Отличительные черты

В первую очередь в нем сочетается провинциальный уют с современным уровнем комфорта и роскошью. Качественные, новые предметы интерьера выполнены под старину. Он напоминает деревенский стиль кантри с нотой французской изысканности.

Есть несколько основополагающих признаков оформления помещений в этом стиле:

• Внутренне убранство помещений имеет теплую пастельную окраску.
• Стены ни в коем случае не оклеиваются обоями, а покрываются светлой штукатуркой. Конечно, от этого правила часто отступают в квартирах, но при этом пользуются обоями соответствующей цветовой гаммы и стилизации.
• Предметы мебели и декора помещений по возможности изготавливаются из натуральных, природных материалов. В первую очередь используются дерево и камень. Мебель из натурального дерева красится таком образом, что бы сохранилась структура природного материала. Из металла с помощью ковки изготавливаются различные украшения помещений.
• Лакокрасочное покрытие мебели подвергается искусственному старению, добавляю различные потертости. Медные элементы фурнитуры покрывают искусственной патиной, на появление которой в естественных условиях требуется не менее одного века.
• В украшении помещений присутствуют натуральные или высушенные цветы и статуэтки из фарфора или керамики. Цветы могут быть как живыми, так и в виде гербариев.
• Потолки в комнатах украшаются деревянными балками природного, темного цвета. Сейчас они выполняют только декоративную роль. Ранее в старых строениях они несли конструктивную функцию.
• Занавески в комнатах выполняются из однотонных светлых тканей с цветочными узорами.

Применение стиля

Изучив различные фото стиля прованс, становится ясно, что своими руками можно оформить большинство элементов интерьера в этом стиле. Он не сложнее других направлений дизайна, в нем всегда найдется место творчеству. Давайте более детально рассмотрим, как в нем оформить дизайн помещения: какими должны быть стены потолок, мебель и другие предметы.

В первую очередь следует обратить внимание на цветовую гамму. Она должна напоминать о тёплой природе юга Франции, его провинциальном уюте. Используются только мягкие и светлые тона. Основную гамму цветов составляют белый, кремовый, желтый, лавандовый, светло-зеленый. Расцветка стен и мебели и других предметов интерьера должна быть одной цветовой гаммы

Оформление поверхностей

Оформление стен, потолков и пола в стиле прованс имеет свои правила. Стены покрываются штукатуркой. Для полного соответствия она должна быть неровной, с выпуклостями. В исключительных случаях можно применять обои, имитирующие такую поверхность.

Стены в комнатах можно отделывать деревянными досками, выкрашенными в светлые тона. Кухня оформляется с применением камня, кирпича и мозаики. В соответствии с канонами стиля следует ставить окна с деревянными рамами белого цвета.

Межкомнатные двери должны быть также светлого цвета. Пол в помещениях покрывается деревянными досками или кафельной плиткой. Дерево подвергают искусственному старению, а плитку используют коричневых оттенков.

Не стоит пользоваться ламинатом, линолеумом и коврами. Потолки окрашиваются в белый цвет. При достаточной высоте они украшаются деревянными балками темного цвета.

В таком же стиле изготавливаются занавески. Предпочтение отдается простым натуральным тканям с не большими вышитыми узорами и цветами.

Мебель стиле прованс

Выбор мебели в этом стиле требует отдельного внимания. Изготавливают её из натуральных пород дерева. Современных материалов лучше избегать. Она должна быть элегантной и функциональной, её цвет должен сочетаться с общей расцветкой помещения.

Классическими элементами мебели являются всевозможные комоды и буфеты, тумбы с множеством ящиков и резные стулья. Расцветка должна быть либо белого, либо серого цвета. Мягкая мебель также должна быть приглушенных цветов.

Приветствуется искусственное старение мебели. Это направление дизайна дает большой простор для домашнего творчества с мебелью. Можно самостоятельно красить мебель в стиле прованс, дополнительно выполняя декупаж. Для этого используют безопасные акриловые краски и готовые к наклейке рисунки. Менять цвет можно как у современной, так и у старой мебели.

Достаточно интересные решения можно получить проведя декупаж старой советской мебели в новые интересные расцветки с добавлением цветных орнаментов.

Декор в стиле

Стиль создается не только с помощью отделки самого помещения и крупных предметов мебели, но и за счет маленьких, милых предметов интерьера. Для его украшения в стиле прованс можно изготовить своими руками небольшие поделки. Здесь есть огромный простор для творчества домашних рукодельниц.

Можно изготавливать различные небольшие предметы интерьера, обладающие функциональным назначением или служащие просто украшением. Многие предметы очень легко сделать с помощью обычных инструментов и без специальных навыков. Для соответствия общему стилю необходимо соблюдать цветовую гамму.

Одним из доступных способов является украшение помещения букетом из высушенных цветов. Для этого идеально подойдет лаванда и высушенные полевые травы. Их можно установить в специально изготовленную вазу из глиняной или стеклянной бутылки, декорированную пластилином, тканью и кусочками дерева в общей мягкой цветовой гамме.

Из функциональных предметов приятным дополнением интерьера будут служить сшитые собственными руками различные прихватки для кухни, накидки на стулья, скатерти для обеденного стола и мягкие игрушки. Оригинальной идеей является изготовление своими руками елочных игрушек в стиле прованс. Для этого можно взять современные недорогие пластиковые ёлочные шары и расписать их масляными красками в постельных тонах с узорами в виде цветов.

Для декора помещения своими руками можно использовать разные идеи. Такие предметы будут уместны в любом помещении. Они уместны не только в помещении, полностью оформленном в стиле прованс, но также будут хорошо смотреться в современных интерьерах, напоминая о существовании этого стиля.

Фото стиля Прованс своими руками

Вам понравилась статья?

Ремонт в стиле прованс в квартире. 36 фото

Стиль прованс зародился под влиянием интерьеров домиков в сельской местности на юге Франции. Каждая деталь интерьера в прованском стиле несет отпечаток этой по-своему оригинальной стилистики. В частности, в таких интерьерах используются плетеные или кованые изделия (или имитация под них), предпочтение отдается натуральным материалам (дерево, камень, лен, хлопок, глина). Большое количество текстиля, часто с цветочным рисунком, создает особую уютную атмосферу, в которую приятно погрузиться, войдя в дом.

На фото: Интерьер прихожей в квартире в стиле прованс

С одной стороны, прованс образует контраст с современными стилями дизайна, в которых все подчинено принципам функциональности и эргономики, где преобладают лаконичные и простые линии и формы. Но в современной квартире можно соблюсти баланс, используя лишь некоторые характерные приемы прованского стиля, оставив место и для популярных новинок дизайна.

На фото: Особенности декорирования помещения в стиле прованс

Например, таким «актуальным» и модным приемом может стать современная планировка, объединение кухни и гостиной, использование био- или электоркамина, а также декоративных порталов вместо классических каминов, многоуровневых потолков с подсветкой.

Рассмотрим в этом обзоре основные особенности дизайна квартир в стиле прованс на примере реализованных проектов и 3D визуализаций из портфолио ГК «Фундамент» – ведущей ремонтно-строительной компании Москвы и Московской области.

Гостиные и столовые-гостиные в квартире в стиле прованс

Все чаще гостиную, являющуюся «лицом» всего дома, объединяют с кухней и столовой зоной. Такое решение, к тому же, сближает интерьер квартиры с пространством первого этажа частного дома, где обычно располагаются «общественные» зоны. В таком помещении актуальным будет камин (если речь идет о городской квартире, тогда его можно с успехом заменить имитацией или электрокамином).

Светлая мебель, словно «выгоревшая» на солнце

На фото: Интерьер гостиной-столовой со светлой мебелью

Светлая мебель молочных и кремовых оттенков – своего рода «визитная карточка» интерьеров в стиле прованс. Ведь такая мебель прочно ассоциируется с чем-то летним, легким, воздушным. Она кажется прогретой горячими лучами солнечного Прованса и словно выгоревшей на солнце…

Мягкая мебель с цветочным рисунком

На фото: Мягкая мебель в гостиной с цветочным рисунком

Цветочный рисунок в прованском интерьере может украшать как обои, так и текстиль. Цветочные мотивы напоминают о богатой флоре Средиземноморья, луговых растениях, в изобилии произрастающих на плодородных землях. Благодаря этому в прованском интерьере как будто разносится запах средиземноморских трав и аромат лаванды.

Предметы мебели и декор из дерева

На фото: Интерьер кухни-гостиной с барной стойкой

Деревянная мебель, а также имитация необработанных поверхностей выглядят наиболее органично в прованском интерьере. Таким способом в гостиной квартиры удается создать атмосферу уютного деревенского домика, где большинство предметов мебели – hand made.

Кованые элементы

На фото: Интерьер гостиной с камином с элементами прованса

Кованые элементы также характерны для интерьеров в стиле прованс. Использование предметов декоративной ковки способно «оживить» пастельную палитру интерьера, придать ему некоторую динамичность. Благодаря такому декору стиль становится «узнаваемым», и можно экспериментировать, используя небольшое количество кованых изделий или, наоборот, взяв их за основу (например, в дизайне спинок стульев, изголовья кровати).

Градация белых оттенков

На фото: Светлая гостиная в прованском стиле

Прованс – отнюдь не монохромный стиль: таким интерьерам не свойственно строгое ограничение цветовой палитры. Напротив, даже оттенки белого, которые желательно использовать в дизайне в прованском стиле, могут градуировать от кипельно-белого до молочного, кремового, светло-бежевого. Таким образом, создается ощущение естественности и «близости к природе», которой свойственно многообразие и широкий набор полутонов.

Маленькие фотографии в светлых рамках

На фото: Диван и журнальный столик в гостиной с элементами прованса

Милые сувениры, дорогие сердцу вещицы и фотографии близких людей в аккуратных рамках – все это можно смело использовать именно в интерьере в стиле прованс, не боясь «переборщить». Обилие таких предметов лишь подчеркнет особенности стиля и сделает интерьер более уютным и домашним.

Обстановка уютного провинциального домика

На фото: Гостиная с камином и столовой зоной

Обои в клеточку, терракотовые оттенки и строгий камин с кирпичной кладкой – в этом интерьере заметно влияние английского кантри. Такой интерьер напоминает обстановку уютного домика в английской деревушке, а элементы прованса добавляют изящества интерьеру.

Дизайн и ремонт кухонь в стиле прованс. Фото реализованных интерьеров и визуализации проектов

Пожалуй, наиболее востребованным стиль прованс сегодня остается в дизайне кухонь. Это не случайно: ведь такая стилистика предполагает использование экологически чистых материалов, большое количество ящичков, полочек и баночек для хранения специй и трав. Все это эффектно можно применить в дизайне кухни в современной квартире.

Кухня в стиле прованс в квартире актера Дениса Никифорова

На фото: Кухня в 2-комнатной квартире в стиле прованс

Для ремонта кухни в квартире актера Дениса Никифорова, специалистами ГК «Фундамент» выбран именно стиль прованс. Такое решение понравится многим семейным парам, которые хотели бы проводить совместные обеды или ужины в солнечной атмосфере вечно-летнего Прованса, а каждое утро заряжаться положительной энергией и бодрым настроением после чашки кофе.

Декоративная колонна с кирпичной кладкой и часами

На фото: Декоративная колонна на кухне

Колонну, являющуюся частью несущей стены, решено «задекорировать» кирпичной кладкой. Таким образом, скучный элемент обстановки превратился в полноценный арт-объект.

Разные варианты кирпичной кладки

На фото: Интерьер кухни в квартире в прованском стиле

На кухне в стиле прованс можно поэкспериментировать с разными вариантами кирпичной кладки. Например, в зоне фартука использовать аккуратно стилизованные панели или плитку, а обеденную зону можно украсить «натуральной» кирпичной кладкой, выкрашенной в белый цвет.

Кухонный остров с высокими барными стульями

На фото: Интерьер кухни в прованском стиле

Кухонный остров с барными стульями послужит хорошей альтернативой обеденному столу – особенно в том случае, когда в квартире есть отдельная столовая зона для приема гостей или праздничных семейных обедов.

Скатерть и текстиль для кухни с цветочным рисунком

На фото: Кухня в стиле прованс с цветочными мотивами

Как и в гостиной, на кухне в стиле прованс актуальны цветочные мотивы. Благо, область для применения этих элементов достаточно широка: окна можно задрапировать шторами с цветочным рисунком, подобрав к ним скатерть или столешницу, а также декоративные салфетки, сиденья на табурет или стулья, прихватки и другой кухонный текстиль.

Утро на побережье

На фото: Интерьер небольшой кухни в стиле прованс

Небольшую кухню в стиле прованс можно отделить с помощью раздвижных дверей, а для отделки использовать преимущественно светлые оттенки природной гаммы – светло-бежевый, молочный, кремовый. Такие тона сделают помещение визуально просторнее. Светлая цветовая гамма напоминает атмосферу нежного утра на побережье Средиземного моря.

Объединяющая цветовая гамма кухни-гостиной с голубыми акцентами

На фото: Интерьер кухни-гостиной в прованском стиле

С помощью цвета можно не только расширить пространство, но и объединить визуально разные функциональные зоны. В данном интерьере гостиная объединена с небольшой кухонной зоной с помощью единой бежевой палитры с нежными фиалковыми акцентами.

Декоративная посуда

На фото: Интерьер небольшой кухни в стиле прованс

В интерьерах в стиле прованс приветствуется разнообразная декоративная посуда: керамические тарелки с рисунком, любимые многими хозяйками красивые баночки для хранения сыпучих продуктов, специй и измельченных трав.

Подвесная полка

На фото: Проект кухни в стиле прованс с кухонным островом

Такую конструкцию использовали на кухне частного дома – это удобный способ хранения посуды, а также высушивания трав, которые широко применяются для приготовления пищи в прованской кухне.

Открытые стеллажи для посуды

На фото: Светлая столовая зона в стиле прованс

А для хранения декоративной посуды прекрасно подойдут открытые стеллажи из дерева, украшенные коваными элементами.

Подвесные конструкции для хранения посуды

На фото: Интерьер кухни в прованском стиле

Декоративные подвесные конструкции используются не только для хранения посуды и сушки трав, и для различных половников и другой кухонной утвари.

Перегородка в стилистике интерьера

На фото: Интерьер кухни в прованском стиле

Перегородка из брусьев удачно вписалась дизайн интерьера кухни. Роль основного связующего элемента сыграло настенное панно с изображением летней городской улочки и домами, увитыми зеленью.

Живописная фреска, задающая настроение интерьеру

На фото: Интерьер кухни с живописной фреской

Живописная фреска, украшающая стену в обеденной зоне, способна полностью преобразить интерьер и задать особое настроение. Общая цветовая гамма делает интерьер кухни 12 кв. м как бы «продолжением» картины.

Красивые спальни с элементами прованского стиля. Фото интерьеров из портфолио

Интерьер спальни в стиле прованс отличается особенно нежным и романтичным настроением. Такой вариант больше всего подходит для оформления спален молодых девушек, но придется по душе и многим семейным парам.

Легкий тюль для зонирования пространства

На фото: Интерьер спальни, объединенной с лоджией

Для увеличения жилого пространства комнаты было решено объединить спальню с утепленной лоджией, куда вынесена рабочая зона. В качестве элемента зонирования выступает легкий прозрачный тюль, который при необходимости можно убрать с помощью подхватов.

Изящная будуарная зона

На фото: Интерьер спальни с цветочными мотивами

Мебель в стиле прованс с изящными изгибами создает чарующую и волшебную атмосферу. Будуарная зона с такой мебелью будет смотреться особенно изысканно. Легкие элементы неоклассики смогут органично дополнить обстановку.

Кровать с кованым изголовьем

На фото: Кровать с кованым изголовьем в спальне

Кованые элементы в интерьерах в стиле прованс создают аутентичную обстановку. В спальне этот элемент удобнее всего обыграть дизайне изголовья кровати.

Полная гармония: экостиль и прованс

На фото: Сочетание прованса и экостиля

Ощущение полной гармонии и экологичности интерьера можно создать, комбинируя элементы экостиля и прованса. Стильная деревянная кровать простой формы выглядит более утонченно благодаря соседству с прикроватными столиками в стиле прованс.

Дыхание южной природы

На фото: Элементы стиля прованс в спальне с растительными мотивами

Растительные мотивы способны освежить любой интерьер, а в данном примере они повторяются и в рисунке обоев, и в использовании живых зеленых растений.

Декоративные клетки для птиц

На фото: Интерьер спальни с декоративной клеткой

Молочный, бежево-золотистый и фиолетовый легли в основу колористического решения комнаты. Декоративные элементы – такие, как изящная клетка для птиц – придают кокетливость и особый шарм обстановке.

Лазурно-голубые акценты в спальне

На фото: Спальня в стиле прованс в голубых оттенках

Спальня в голубых оттенках – от светлого прозрачно-лазурного до аквамаринового и бирюзового – уже сама по себе образец спокойной и изысканной классики. Элементы неоклассики и прованса органично сплелись в дизайне спальни с будуарной зоной.

Тесное взаимодействие неоклассики и прованса

На фото: Спальня в стиле прованс и неоклассика

Неоклассика – пожалуй, один из современных стилей, который способен наиболее органично выступать «дуэтом» с провансом. Изголовье с «каретной» стяжкой, элементы лепнины, неоклассическая мебель и цветочные мотивы удачно дополняют друг друга.

Мечты о странствиях

На фото: Красивая спальня в стиле прованс с кабинетной зоной

В этой спальне в бежево-голубых оттенках все предусмотрено не только для спокойного отдыха, но и комфортных занятий. Кабинетную зону можно использовать и в качестве будуара – иногда такие решения незаменимы при дизайне квартир небольшой площади. Декоративный корабль напоминает о странствиях и выдает любителя фантазий и путешествий.

Очарование французского стиля в дизайне ванных комнат и лоджий

Средиземноморское утро

На фото: Ванная комната в стиле прованс в квартире

Ванная комната для многих – наилучшее место для релаксации, поэтому все в интерьере должно способствовать выполнению этой задачи. Декоративная мозаика, кованые и деревянные элементы, растительные мотивы, плетеные корзины сделают интерьер ванной комнаты одновременно уютным и изысканным.

Кованые элементы и плетеные корзины

На фото: Ванная комната в стиле прованс с круглым зеркалом

Кованые элементы придадут интерьеру ванной комнаты особый шарм. Изящные завитки и узоры напоминают изгибы растений, которые также приветствуются в прованском интерьере.

Зеленый уголок в ванной комнате

На фото: Ванная комната в стиле прованс

В ванной комнате можно выращивать специальные виды растений, устойчивые к повышенной влажности. Это не только полезно для воздуха в помещении, но и придаст интерьеру особый колорит.

Лоджия – каюта корабля

На фото: Ванная комната в стиле прованс

Оборудовав на лоджии удобные стеллажи и приспособив расширенный подоконник под рабочее место, пространство можно превратить в комфортную кабинетную зону. Светлые оттенки, природные мотивы, рулонные шторы в синюю полоску создают особое настроение.

Фрагмент парка

На фото: Ванная комната в стиле прованс

Стиль прованс позволяет пойти дальше в экспериментах и использовать лоджию и балкон не только как кабинетную зону, но и воссоздать атмосферу уютного городского парка. Скамейка с коваными элементами и декоративный фонарь так и приглашают отдохнуть и насладиться чудесным видом из окна.

Выбрав стиль прованс для ремонта своей квартиры, вы получите уютное и комфортное пространство, напоминающее о солнечном Провансе, а отдельные элементы этого стиля привнесут в обстановку особый шарм и душевность. Специалисты Группы компаний «Фундамент» разработают для вас уникальный интерьер квартиры в стиле прованс и реализуют проект в жизнь.

Текст: Наталья Савушкина

Вдохновляйтесь этими лучшими яркими фотографиями Прованса Glory

Мост Сен-Бенезе, также известный как Авиньонский мост, в живописном городе Авиньон.

Прованс, окутанный необыкновенной красотой и легендарным светом, опьяняет художников и тех, кто их любит. Его светящиеся города — Канны, Ницца и Сен-Тропе на Французской Ривьере — источают элегантный гламур. Холмистая местность украшена замками, фермерскими домами и деревнями, похожими на сказки.Римские археологические раскопки остаются чудесными воротами в живую историю. На юго-востоке Франции — от границы с Италией до Средиземного моря — эта земля, не похожая ни на одну другую, окружена зелеными полями лаванды и подсолнечника, виноградниками и оливковыми рощами, сосновыми лесами и ooh-la-la пляжами.

Французский поцелуй в Прованс.

Представьте, что вы находитесь среди сексуальной и возвышенной атмосферы этого региона. Особенно сейчас, когда меры предосторожности в связи с пандемией все еще удерживают нас физически близко к дому, можно почувствовать подъем, взращивая творческие полеты фантазии о путешествиях, предаваясь страсти к путешествиям в кресле.Так что побалуйте себя Provence Glory Франсуа Симона, пышной негабаритной книгой, недавно выпущенной Assouline Publishing, компанией знатоков искусства и культуры, основанной Проспером и Мартин Ассулин. Этот великолепный фолиант Прованса — главное вдохновение для будущего отпуска, а также ода превосходному чувству места.

Подсолнухи и продукты на открытом рынке Экс-ан-Прованса.

На 312 страницах плотной бумаги Provence Glory передает дух и очарование легендарной местности.Французский писатель и кулинарный критик Саймон вплетает в живое вступление книги гобелен идей и идей, убеждений и точек зрения. Он высказывает мнение о провансальском сиянии, которое повлияло на палитры Поля Сезанна, Анри Матисса, Пабло Пикассо и Винсента Ван Гога. И он размышляет о литературных звездах, таких как Александр Дюма, Лоуренс Даррелл, Генри Миллер и Колетт, каждый из которых ценил этот творческий оазис в пятнистой тени самобытных платанов.

Именно в Прованс Франсуаза Саган — драматург, романист и сценарист — жадно ехала из Парижа, чтобы «выпить слишком много моря, песка, его уединения и красоты.«Как и многие другие знаменитые люди — среди них актеры, архитекторы, дизайнеры, режиссеры, скульпторы, а также бизнес-титаны — Саган понимал неповторимое очарование Прованса. Сегодня его магия столь же мощна, как и прежде, она привлекает в пляс тех, кто занимается движением и созданием. Рывок вашего сердца, поворот головы, движение ваших рук действительно могут быть захватывающими движениями в Провансе.

Полюбуйтесь великолепными морскими пейзажами, шумными уличными кафе, яркими галереями, садами и лесами, частными домами и величественной общественной архитектурой.Славный взгляд инсайдера. Пусть ваш взор задержится на купающихся красавицах, виртуозных наездницах, петанках, рыбаках и сборщиках винограда, флористах и ​​рестораторах, музыкантах и ​​муз.

Чтобы утолить жажду Provence Glory (и самого Прованса), вот несколько аппетитных изображений из более чем 200 фотографий и иллюстраций из огромной книги. Полюбуйтесь отрывками, написанными Саймоном, а также цитатами известных знатных людей, которые ложатся ложкой, как крем шантильи, во всех привлекательных макетах.Из этого рождаются мечты путешественников. Приятного аппетита!

Аббатство Сенанк (senanque.fr) недалеко от деревни Горд.

«Когда ты здесь родился, это все. Больше ничего не подойдет ». — Поль Сезанн , художник

«Прованс … кажется, выходит за пределы своих границ, стремясь объединить земли, на которых процветает его дух: Италия, Испания, Средиземноморье. От Барселоны до Бейрута, от Уджды до Александрии Прованс трепещет жизнью.А зачем плотину этот серебряный поток? Он течет повсюду: в кусочке ножа, разрезающего лимон, в бархатных крыльях орла ». — Франсуа Симон

«Люди в Эксе обладают этой непринужденной красотой, которая исходит от образа жизни. Ешьте и пейте выращенные здесь фрукты и овощи и находите время, чтобы делать простые вещи и по-настоящему наслаждаться жизнью ». — Фредерик Феккаи , знаменитый парикмахер и салон красоты предприниматель

«Так сколько сейчас времени? Время для аперитива? Здесь олицетворяется пейзаж Прованса: каждый его дюйм ассоциируется с едой и приемами пищи.”- Франсуа Симон

«Прованс перекликается с богатой, радостной и яркой кухней. Однако это требует времени и терпения, как тушеное мясо на медленном огне в течение нескольких часов. Здесь мы находим настоящий Прованс — Прованс … ароматов; свежий свежий аромат сладкой, сочной дыни Кавайон с плотной плотной мякотью ». — Франсуа Симон

Элегантный прованский стиль без лишних усилий.

«Я люблю этот регион Франции…. Прованс похож на второй дом. Он стал частью Рима 2000 лет назад. А я римлянин. Это место, полное энергии. Кроме того, это похоже на мой взгляд на красоту: слои, слои, слои вещей из прошлого, смешанные с современным ». — Алессандро Микеле , модельер и креативный директор Gucci

«Прованс провокационный, а не простой. Вы только посмотрите на нее! Нет ничего лучше, чем смешивать в одном предложении женщин, одетых в черное, и яркие цвета Кристиана Лакруа.С охапками ароматных мимоз, пышными бедрами, широкими брюками, юбками, расходящимися веером, как цветы, алыми тюльпанами и разноцветной геометрией ». — Франсуа Симон

«Я рисую с удовольствием марсельца, который ест буйабес». — Винсент Ван Гог , художник

Фермерский дом недалеко от Горд, одной из самых красивых деревень Франции.

«Арль — спящая красавица. Многие сцены, написанные Ван Гогом, остаются совершенно неизменными, как будто время остановилось.” — Майя Хоффман , коллекционер произведений искусства

В Лакосте через средневековые каменные ворота можно увидеть церковную колокольню и гору Ванту.

«Помимо тишины и пустоты пейзажа, в Провансе есть особый запах зимы, который усиливается ветром и чистым сухим воздухом». — Питер Мэйл , автор

«Когда [художник] Питер Бирд посетил Арль, мы пробежались по воспоминаниям Винсента Ван Гога.Питер был свободен, как птица, летя с Форум-сквер в аббатство Монмажур, где он взбирался на римские стены, он хотел ощутить те ощущения, которые испытывал Ван Гог, когда он был в Арле, свет, мистраль , запах природы ». — Энн Клерг , галерист

«Я влюбился в Марсель, когда был подростком. Я вырос в сельской местности, но был одержим Марселем и побережьем, и мне нравилось приезжать на выходные и искупаться. Город здесь особенный.Посмотри на море. Посмотрите на море, а затем съешьте свежие помидоры. Простая жизнь ». — Саймон Порте Жакемю , модельер

История великолепного замка Кассис (chateaudecassis.com/en) восходит к средневековью.

«Писательница Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер какое-то время жила в Провансе, в Кань и Экс. Что она сказала по этому поводу? «Именно там, как я теперь понимаю, я начал расти, учиться, есть и пить, чтобы быть собой, а не тем, кем я должен был быть.Именно там я узнал, что получать это благословение, а также что каждое человеческое существо, независимо от того, насколько оно низко, достойно моего уважения и даже моей зависти, потому что он знает то, что я никогда не стану старым, мудрым, добрым или добрым. достаточно нежный, чтобы знать ». — Франсуа Симон

Пон-дю-Гар, мост-акведук, построенный римлянами в первом веке нашей эры

«Это свежий, красочный Прованс, богатый ароматами, который мы ищем на рынках.Это момент, когда все рождается и возрождается: свежие продукты, рецепты, настроение. Именно здесь начинается провансальская кулинария с ее ритуалами и обычаями. Рано утром приходят домохозяйки, потом одни мужчины, потом женщины с младенцами. Далее идут туристы в соломенных шляпах; затем, наконец, взъерошенные покупатели в последнюю минуту. Рыночное время — это также время террасы — кофе, быстрый напиток. Шутки, шутки и ‘ à demain! ‘Увидимся завтра. » — Франсуа Симон

«Благодаря медленным жестам и любви, самым светлым цветам горы, воде, листу, легчайшим стонам ветра и дождя, быстрейшим колчанам крови в скоте все приобретет вкус: от вкуса. приложив усилия, вы снова станете первобытными людьми, смиренными и восхищенными, и вы будете осыпаны спокойной радостью, лишенной горечи и лжи.Единственные радости, которые есть ». — Жан Жионо , автор

Модный форвард на улицах Марселя.

Для получения дополнительной информации о лучших достопримечательностях Прованса: Atout France / Туристический офис французского правительства в Нью-Йорке.

Как коттеджный дом стал самым идиллическим трендом этого сезона

Фото Виктора ВИРДЖИЛЯ / Gamma-Rapho через Getty Images, фото Митчелла Сэма и фото Марион Лефлор и любезно предоставлено Swarovski.

Где-то прошлой весной — возможно, в мае, но трудно определить, как дух времени подкрадывается медленно, а потом сразу — моя страница Instagram Explore начала появляться с холмистыми зелеными лугами, цветущими полевыми цветами и шумными стадами и т. Д. стада детенышей сельскохозяйственных животных: козлят, лохматых телят и кудрявых овцематок. Вскоре эти образы и идиллический образ жизни, который они создавали, были всем, о чем я мог думать. Когда наступило еще одно яркое столичное лето, я мечтал бросить свою корпоративную работу, уехать из города и отправиться на более зеленые пастбища за экраном iPhone.Оказывается, я был не один. Чуть больше месяца спустя, во время недели мужской моды, парижский дизайнер Жакемус сбежал из французской столицы — за ним следовали толпы редакторов и влиятельных лиц — на лавандовую ферму в Валенсоле, где он должен был провести свой показ весна-лето 20.

Эстетика — это коттеджный поселок, движение, которое упивается романтикой пасторальной жизни, возвращением к более простому и экологически безопасному образу жизни. Соответствующее цифровое сообщество процветает на платформах социальных сетей, таких как Tumblr, с 2018 года, а с недавних пор — на TikTok.Но то, что началось как небольшое, нишевое движение, в основном среди пригородных подростков, квир-молодежи, выросло, как полевые цветы, и проникло в коллективное сознание — и индустрию моды в целом. Вскоре некоторые из самых популярных модных панелей настроения в Instagram разошлись по стране, перейдя от изображений фермерских рынков к фермам. Ранее в этом году журнал Vogue спросил нас: «Сельское хозяйство — самая интересная работа в Америке?» Этой весной пасторальный стиль можно увидеть повсюду, от таких легендарных домов, как Louis Vuitton и Dior до Collina Strada.

Только Симон Порт Жакемус смог убедить моду, которая в середине мужских показов сменила блеск и гламур Парижа на Средину из ниоткуда, Прованс. А 24 июля легионы самых больших поклонников Жакема, в том числе Эмили Ратаковски, Хлоя Уайз и Пернилле Тейсбек, собрались на обширном лавандовом поле в Валенсоле, в часе езды к северу от Марселя, чтобы отпраздновать 10-летие коллекции дизайнера. И одежда была такой же буколической, как и сама обстановка: фирменные соломенные шляпы лейбла, платья с карманами-баской (идеально подходящие для размещения ножниц и культиваторов), тканевые салфетки и корзины для пикника в тон, а также множество узоров садовых овощей.Причудливая сельская местность — а также одежда — не удивительны для тех, кто слышал рассказы о французском доме. Они не являются частью мимолетного тренда и не представляют большого смысла в экологической моде. Для Жакема они личные. В конце концов, дизайнер вырос на ферме в Провансе. «Я хотел провести шоу в месте, которое мне дорого, в месте, которое представляет меня», — сказал Жакемус журналу Vogue Paris в день проведения шоу, — «Я вырос поблизости.Я хотел отметить знаменательную дату и представить здесь свое шоу ».

Днями ранее Вирджил Абло привез Прованс в Париж на свой третий показ мужской одежды Louis Vuitton. Модели гуляли по мощеным улочкам площади Дофин в солнечных шляпах и сумках, заросших полевыми цветами. Цветочные вышивки прорастали и взбирались, как по шпалере, из подола плащей, курток. Типичные весенние узоры — анютины глазки, анемоны, ромашки — сопровождались приспособлениями, необходимыми для сохранения свежести: садовыми перчатками для колючих кусочков и резиновыми сапогами для стекающих лейок.В знак уважения к буколике приглашение на шоу включало в себя комплект для изготовления воздушных змеев своими руками, приглашение прогуляться по городу, выбраться за город и подышать свежим воздухом.

А в Dior Мария Грация Кьюри представила природу. На показе французского дома весна / лето 20 дизайнер работал с парижским дизайнерским коллективом Coloco, чтобы превратить подиум Dior в настоящий лес. Под искусственным балдахином виднелась вездесущая соломенная шляпа, украшенная косами доярки, рабочие ботинки, деревенские пледы и, естественно, платье из стога сена.

Однако, учитывая текущее состояние индустрии моды, кажется несколько неискренним, если эти большие дома заимствуют домотканое движение. Cottagecore — и все его мечты вернуться на ферму, работать своими руками, сбежать — проистекают из глубокого лишения гражданских прав в современном мире. В частности, с состоянием современного капитализма, гиперпотребительства и разорения окружающей среды.

Интерес этих брендов к эстетике, тем не менее, сигнализирует о захватывающей надежде на перемены.В примечаниях к показу коллекции SS20 Louis Vuitton Абло отметил, что он выбрал полевые цветы, которые растут неоднородно в природе, как символ разнообразия. Это дело, близкое сердцу Абло, и оно определило его пребывание во французском доме, от его разнообразных кастингов до назначения креативным директором. Помните эмоциональный поклон (и последующие объятия Канье Уэста) Абло после его дебютной коллекции LV? Это стало не только важной вехой для самого дизайнера, но и переломным моментом для черных креативщиков во всей отрасли.164 дерева, использованные в качестве декораций для показа Dior SS20, будут посажены в Париже и его окрестностях, чтобы сохранить и обогатить биоразнообразие региона. Несколько дней спустя LVMH провела свою ежегодную конференцию «Будущая жизнь», на которой группа рассказала о своих грядущих экологических инициативах: как она выделит обещанные 10 миллионов евро на охрану тропических лесов Амазонки, как группа будет использовать 30% возобновляемых источников энергии. в конце этого года, и как он планирует сократить выбросы CO2 на 25% по сравнению с 2013 годом.

Фото Виктора ВИРДЖИЛА / Gamma-Rapho через Getty Images.

Хиллари Теймур из Коллины Страда использует моду — и свою явно кустарную эстетику — чтобы побудить других думать и действовать более рационально. Последний визит экологичного дизайнера под названием «Garden Ho» был проведен в импровизированном саду нью-йоркского концертного зала The Dance. В монологе перед показом зрителей умоляли принести дорожные кружки и посуду в кафе и рестораны, рассказывали о достоинствах фруктов и овощей и рассказывали о последствиях выбросов углекислого газа.Во время шоу модели собирали овощи и танцевали по покрытой травой взлетно-посадочной полосе, одетые в фирменные цветочные узоры Таймура, игривые лоскутные ткани и краситель для галстука. Аксессуары включали украшенные стразами многоразовые бутылки для воды и садовые инструменты. Идея шоу заключалась в том, чтобы вдохновить других начать выращивать собственные продукты питания, стать более самодостаточными и, в свою очередь, более экологически сознательными. Как говорится в примечаниях к шоу: «Выходи на улицу и будь садовником».

Но Таймур не просто говорит.С каждой коллекцией она добивалась успехов в уменьшении воздействия Collina Strada на окружающую среду. В этом сезоне она использовала розовую шелковую ткань для изготовления 60% своего подношения. «Он сделан из кустов роз и является наиболее экологически чистой версией шелка на рынке», — объясняет она. «Мы также используем натуральные красители». Остальная часть коллекции осень / зима 20 была создана полностью из мертвых тканей, собранных из излишков подержанной одежды, отправленной в такие страны, как Гана, которые в противном случае были бы выброшены в океан.

Фото Анны Харти.

Как и Таймур, дизайнер Пэрис Старн из Paris99 принесла мечту о зеленом в NYFW — точнее, в церковь Святого Марка в Бауэри. В своей презентации SS20 Старн использовала романтическое настроение пикника, съев на пленэре , причащаясь на свежем воздухе . Сцена была навеяна исследованиями нью-йоркского дизайнера по истории искусства XIX века, в частности знаменитой «Le Déjeuner sur l’herbe» Мане, которая подстегнула увлечение Старна многочисленными пейзажами для пикников той эпохи.«Я начал заниматься хранением картин с изображением пикников и понял, что на всех этих картинах, за исключением« Le Déjeuner sur l’herbe », все женщины носят эти большие струящиеся платья, которые сливаются с одеялами для пикников, на которых они едят. Это действительно добавило мечтательности к пикнику, романтической атмосфере, которая у всех ассоциируется с пикником, и радости, которая там есть », — сказала она i-D, о том, как она смешивала свою одежду с американским одеялом для пикника — клетчаткой. Модели расхаживали по территории в классических резиновых сапогах, играли в бадминтон и грызли безупречные кондитерские изделия , все были одеты в воздушные платья, укороченные топы и шорты, вдохновленные культовым бельем для активного отдыха.

В истинно деревенском духе квасцы Дрис Ван Нотен и многообещающий дизайнер Мерилл Рогге отправились за город, чтобы запустить свой одноименный лейбл. Студия бельгийского дизайнера в настоящее время расположена в отреставрированном амбаре XIX века в сельской местности Бельгии, в девяти милях от Гента. «Причина, по которой мы здесь, заключается в том, что мы экономим много денег на аренде, которую мы можем инвестировать в ткани или производство одежды», — объясняет она. «При этом определенно приятно работать в таком месте, где есть свободное пространство, в очень тихой мирной обстановке, без перерывов.Мы здесь живем и работаем. Это позволяет вам сосредоточиться. Мы живем простой жизнью ».

В то время как внешний вид одежды Рогге — атласный крой, бархатные клеш, украшения из страз и бюстье, напоминающий гламур ночной жизни 80-х в стиле Нан Голдин или Стилмана The Last Days of Disco , — столичный, Этика лейбла полностью сформировалась благодаря новообретенному, буколическому окружению Рогге. «[Живя здесь], мы определенно больше находимся в таком настроении, когда понимаем, что нам не нужно много.Это означает, что все, что мы создаем, должно иметь вескую причину для существования. Если мы собираемся добавить к горе «вещей», существующих в мире, это необходимо продумать. Меньше всего мы хотим создавать коллекции, которые в основном состоят из предметов, заполняющих стеллажи ». С точки зрения экологичности, главная цель Rogge — создавать одежду, которая выдержит испытание временем. Она также придумывает, как предложить своим клиентам услуги по ремонту, вылечить «ожоги от сигарет или пятна от красного вина» или залатать слезы спустя годы после покупки.«Было бы замечательно, если бы через 30 лет люди вытащили свою одежду и по-прежнему могли ее носить», — говорит она.

Иногда, особенно во время глобальных заказов на домоседы, пастырский побег можно найти там, где вы меньше всего этого ожидаете: за экраном вашего Nintendo Switch. С момента своего запуска в марте Animal Crossing: New Horizons стала успокаивающим времяпрепровождением и столь необходимым побегом от реальности для тех, кто сидит взаперти дома. Видеоигра-симулятор жизни бросает игроков на безлюдный остров, где они могут подружиться с антропоморфными животными, надеть свои милые наряды, ловить бабочек и сажать цветы, а также другие идиллические мероприятия на свежем воздухе.На самом деле, разве Animal Crossing не единственное место, где мы наряжаемся? Естественно, этот элемент игры вызвал у себя множество поклонников, в том числе модные лейблы, в том числе Marc Jacobs и Valentino, которые сотрудничали с художниками-графиками для создания эксклюзивного игрового снаряжения. С точки зрения модной моды, Animal Crossing может быть вершиной. Поймайте голубого марлина в платье принцессы Marc Jacobs, соберите яблоки в флисе Sandy Liang или прогуляйтесь по пляжу в полном спортивном костюме GCDS.И, как оказалось, ваша виртуальная подгонка может быть наиболее устойчивым вариантом из всех: каждая одежда Animal Crossing, созданная из чистых пикселей и немного воображения, имеет низкий уровень выбросов и полностью безотходна. Кто знал?

Распродажа Vinomofo 11.11 — самая большая распродажа со скидкой до 75% на алкоголь

Наслаждение рождественским ужином и алкоголем. ФОТО: Гетти.

Рождество — время встреч и признательности тем, кто вам дорог. Алкоголь является отличным сопровождением вечеринки, независимо от того, проводите ли вы вечеринку или приходите на нее, за исключением, конечно, тех, кому меньше 18 лет.

Многие рецепты требуют добавления спирта для придания аромату изюминки. Будь то добавление красных вин в запеканки, стейки или соусы, или белых вин с пастой или моллюсками, смягчение мяса или даже приготовление коктейлей; алкоголь настолько универсален, что вы можете использовать его для приготовления, смешивания или питья самостоятельно. Я подозреваю, что большинство из нас, вероятно, приберегло бы алкоголь для самостоятельного смакования.

С приближением Рождества и отправленными приглашениями на вечеринку Yahoo Shopping заключила несколько отличных предложений на Vinomofo 11.11 продажа. Что еще лучше, мы дополнительно подслащиваем сделки 11.11 эксклюзивным кодом Yahoo. Это предложение ограничено по времени, так что не пропустите!

Эксклюзивный код Yahoo:

Наша редакционная группа стремится найти и рассказать вам больше о продуктах и ​​предложениях, которые нам нравятся. Если вы их тоже любите и решите купить по ссылкам ниже, мы можем получить комиссию.Цены были правильными на момент публикации.

Подпишитесь на Yahoo Singapore Telegram и посетите Yahoo Shopping , чтобы получить первые деньги на торговых сделках

Нет ничего лучше Адвент-календаря, чтобы отметить Рождество, самый счастливый месяц в году! Помимо винного справочника и большой сумки, в 12 бутылок вина входят:

1 кружка шампанского Cru

1 х южноафриканский совиньон блан

1 х французское шардоне

1 х розовое прованс

1 х пино нуар Орегон

1 x Châteauneuf-du-Pape

1 x красный бордо

1 x Grand Cru Bordeaux

1 x Barossa shiraz

1 x тосканский красный

1 x Priorat красный

Аргентинский Мальбек дело сегодня и получите его к началу декабря.Предварительный заказ сейчас!

Срок действия: с сегодняшнего дня до 12 ноября, только полдень

История продолжается

Я слежу за своими маленькими глазами со скидками до 75% от первоначальной розничной цены. Значительная экономия! Вот лучшие предложения, которые привлекли мое внимание:

Shiraz 2018 — Black Market Deal # 2330. ФОТО: Vinomofo

Nicolas Maillart Brut Rosé Grand Cru NV. ФОТО: Vinomofo

Используйте код «eleveneleven», чтобы получить дополнительную скидку 11%, плюс бесплатную доставку

Срок действия: Торопитесь, действует только 11 часов.Только с 13 ноября до 23:59 11 ноября!

Vinomofo 11.11 Флэш-распродажа. ФОТО: Vinomofo

Пригласите друга, и вы оба получите скидку 35 сингапурских долларов на следующий заказ, а также шанс выиграть кредит на вино в размере 500 сингапурских долларов. Поделись любовью сегодня же!

Сделайте заказ сегодня и доставьте его к вашему порогу к началу декабря!

* Пейте ответственно.

В сотрудничестве с Vinomofo.

Yahoo Shopping

Попробуйте розовое зимой — оно на вас растет | Вино

Вы склонны бросать пить белое вино (или какой-то особый стиль белого вина) в это время года? Совиньон блан, скажем, на том основании, что здесь слишком летнее время? Я не догадываюсь, что если мы пьем белое вино круглый год, потому что нам это нравится, почему, черт возьми, тоже не розовое?

Оказывается, что да: супермаркеты сообщают, что в наши дни продажи розового вина остаются неизменными в течение осени и зимы, а почему бы и нет? Если розовое сочетается с тапас или тайским зеленым карри, нет причин не добавлять его в любое время года.

Отчасти мнение о том, что розовое вино — это преимущественно вино для плавательных бассейнов, связано с тем, что оно в основном связано с бледно-розовым стилем, популярным в Провансе. И, несмотря на все усилия розничных продавцов по внедрению других стилей в свой ассортимент, это по-прежнему то, что большинство людей ищут в розовом. Когда пару недель назад я проводил дегустацию на кулинарном фестивале в Дартмуте, вино Maia Côtes de Provence Rosé 2020 (18,95 фунтов стерлингов, красное и белое, 12%) было среди вин, которые понравились публике больше всего, а другое — не менее бледным. Château Bauduc Bordeaux Rosé в сегодняшних выборах.

Но хорошее розовое вино поступает не только из Франции, но и из других стран, включая Испанию, Южную Африку, Австралию, Новую Зеландию и даже сегодня Великобританию. На мой взгляд, более яркие стили, такие как Muga rosado и Tavel ниже (хорошо, последний тоже французский, хотя и из Роны), особенно хороши в это время года, способные выдержать довольно существенные и даже острые блюда. Если вы сможете отучить себя от более бледного стиля, даже на время, вы найдете розовое блюдо универсальным и приятным блюдом.

Sparkling rosé также положил начало этой категории, как доказало розовое просекко, которое было разрешено в прошлом году (до тех пор, по какой-то непонятной причине, его можно было называть только розовым шампанским). Я предпочитаю то, что Южная Африка может предложить в этом отношении: Грэхем Бек, чье розовое брют-брют сейчас стоит 11,99 фунтов стерлингов по сделке Majestic Mix-six, и Boschendal, о котором я писал несколько месяцев назад, производят действительно привлекательные и доступные газированные напитки. А если вы хотите немного повеселиться, попробуйте pet nat (AKA pétillant naturel ), радостное легкомысленное, полусигристое вино, которое в случае Camillo Donati’s Ribelle Rosato 2019 (18 фунтов стерлингов.85 Les Caves de Pyrène, 13%) по вкусу напоминает свежую вишневую содовую. Не знаю, как вы, но сейчас это действительно меня интересует.

Пять розовых роз, которыми можно насладиться зимой

Château Bauduc Rosé 2020 £ 12,50 с bauduc.com, 12%. Бордо также производит розовое вино из тех же сортов винограда, что и красные. Это такое же бледное, как провансальское розовое, но более фруктовое — попробуйте его с тайским зеленым карри.

Muga Rosado 2020 9,50 фунтов стерлингов The Wine Society (у Majestic есть вино 2019 года за 10 фунтов стерлингов.99 по сделке микс-шесть), 13,5%. Более насыщенный и пикантный стиль розового вина, сочетающийся с такими сытными блюдами, как свинина и фасоль или паэлья.

Bird In Hand Pinot Noir Rosé 2020 10,50 фунтов стерлингов Sainsbury’s, 13,99 фунтов стерлингов Waitrose, киоски 14 фунтов стерлингов, 12%. Если вам нравится розовое вино Прованса, вам понравится этот стильный австралийский номер из пино-нуар.

Mirabeau Pure Provence Rosé 2020 29,99 фунтов стерлингов по сделке Majestic Mix-six, Waitrose Cellar 31 фунт стерлингов, 12,5%. Розовое вино в магнуме автоматически создает ощущение праздника и идеально подходит для рождественских вечеринок.

Domaine Maby Tavel Cuvée Prima Donna Rosé 2020 12,50 фунтов стерлингов The Wine Society (братья Япп также продают тавель от Domaine Maby под названием La Forcadière за 14,50 фунтов стерлингов), 14%. Это полнотелое, темное, восхитительно фруктовое розовое вино больше похоже на светло-красное, оно должно стать отличным выбором, если вы поклонник Божоле. Тавель — это название, которое производит только розовое вино, поэтому оно действительно особенное. Идеально подходит для остатков на День подарков.

Чтобы узнать больше от Фионы Бекетт, перейдите на Matchfoodandwine.com

Aldi продает лобстера за 29 долларов на рождественской распродаже

Один из любимых фанатами рождественских продуктов Aldi вернулся, и возбужденные покупатели скупают большие деньги в преддверии глупого сезона.

Хвосты омара, излюбленные Альди, снова в наличии как раз к сезону глупостей.

Специальное предложение из морепродуктов, которое стоит всего 29,99 доллара на двоих, за долгие годы приобрело репутацию, и взволнованные покупатели заходят в Facebook, чтобы сказать, что они будут скупать эти товары в преддверии Рождества.

Заявленные как специально отобранные хвосты омара с чесночно-масляной глазурью, выловленные в дикой природе лобстеры вылавливаются из Бразилии и приправляются маслом, чесноком, лимонным соком, петрушкой и солью, что делает их «роскошным дополнением к вашему праздничному столу».

Несмотря на доступную цену, фанаты охарактеризовали их как «совершенно восхитительные».

«Я покупала их каждый год на Рождество», — написала одна женщина на странице Aldi Mums в Facebook.

Другая добавила, что покупает их «каждый раз, когда они возвращаются в Алди».

«Специальное рождественское предложение, которое я всегда покупаю на Рождество, но перед этим хорошо ем», — сказал другой.

Лобстеры — не единственный продукт для гурманов, представленный в долгожданном ассортименте.

Другие варианты включают Лосось Веллингтон с сырно-укропным соусом — описанный как «легкий в приготовлении» атлантический лосось с насыщенным сыром и укропным соусом, завернутый в хрустящее слоеное тесто и «идеально подходящий для легкого развлечения».

Гости также могут насладиться морскими гребешками с маслом Herbs de Provence, «предлагающим восхитительно тонкий вкус» и «незаменимым» на любом австралийском застолье 25 декабря, 1,5 кг «твердых, сладких и сочных диких австралийских тигровых креветок» — которые в розницу стоят 24 доллара.99.

Последний запуск ассортимента после того, как немецкая сеть супермаркетов Goose Fat Roasted Potatoes, вызвала ажиотаж в Интернете.

Замороженная находка за 3,99 доллара, которая также является частью рождественской продукции Aldi ограниченным тиражом, оказалась настолько популярной, что многие покупатели сообщают, что не могут получить ни одной оценки.

Удачливые люди, нашедшие картошку в магазине, «запасаются», делятся своими советами по ее приготовлению на Facebook.

«Положите их в аэрогриль, они красиво выходят», — сказал один из них.

«Попробуйте раздавить готовый картофель и снова поставить в духовку, чтобы он действительно стал хрустящим», — рекомендовал другой.

Остальные делились восторженными отзывами после того, как наконец получили их в свои руки.

«Я только что попробовала картофель с гусиным жиром. О боже… они были Девайнами. Оооочень хорошо. Я очень рекомендую их », — написал один из них.

«На прошлой неделе я получил последнюю сумку в местном магазине! Я был так удивлен, что не думал, что у меня есть шанс. У них был восхитительный вкус », — согласился другой.

Q + A с автором кулинарной книги Кейт Лихи — Дэвид Лебовиц

Когда мы снимали фотографии для Drinking French в Париже, в винном баре La Buvette я встретил Кейт Лихи, которая была соавтором поваренной книги La Buvette .Мы оба были глубоко в «зоне» производства поваренных книг — она ​​была сосредоточена на том, чтобы фотографии соответствовали тексту и рецептам в книге, в то время как их фотограф делал снимки, а я был сосредоточен на том, чтобы поговорить с владельцем, Камиллой Фурмонт, на несколько секунд. , которую нам удалось съесть в перерывах между съемками для их книги.

Я был очень взволнован, когда получил предварительную копию Wine Style, первой сольной работы Кейт, которая помогает людям легко ориентироваться в порой напряженном мире вина, но сводит все к основам и приземляется, и следует моему духу. : Пейте с собой, какое вкусное.Но если вы чем-то похожи на меня, иногда приятно иметь дружелюбного проводника, который поможет вам, и Кейт — такой человек. Теперь, когда книга вышла, я решил поговорить с ней о ее жизни как автора, соавтора, писателя и бывшего повара ресторана…

DL : Привет, Кейт! Я очень хорошо помню, как встретил вас, когда вы были в Париже, когда завершали работу над фотографиями для La Buvette , сделанными владельцем винного бара Камиллы Фурмон, одного из моих любимых винных баров в Париже. Мы все были поглощены нашим проектом, но я помню, как разделил очень приятный момент, когда наши книжные проекты идеально согласовывались друг с другом.

Однако вы начинали кулинарную карьеру не как писатель. Вы начали свою карьеру поваром в различных ресторанах США, а затем перешли к соавторству кулинарных книг для любимых ресторанов, таких как Burma Superstar, SPQR и A16 в Сан-Франциско, а также La Buvette в Париже. . (И поздравляем, что ваша первая книга, A16 Food + Wine, была названа IACP «Поваренной книгой года» и получила награду за первую книгу Джулии Чайлд). Как вы прошли путь от повара до соавтора поваренной книги, а затем до автора?..и удостоенный наград?

KL: Я тоже помню тот день, Дэвид, когда вы были в La Buvette, чтобы снимать фотографии для «Пить французский». Это хороший вопрос о том, как я перешел от кулинарии к написанию о еде и вине. Возможно, вы чувствовали это в своей кулинарной карьере, но я дошел до того, что еще был поваром, и понял, что не хочу управлять собственным рестораном. Я не хотел быть ответственным лицом, когда в субботу вечером кухонная комната затоплена, или су-шеф уходит … или, по сути, заниматься чем-то из того, с чем владельцы ресторанов берутся на регулярной основе.

Короче говоря, я всегда хотел писать о еде, поэтому я вернулся в школу, получил степень журналистики и работал над тем, чтобы вернуть свое письмо в нужное русло после многих лет пренебрежения. Вскоре после школы я работал в журнале по ресторанному бизнесу, но мои мысли все время возвращались к кулинарным книгам, особенно к A16, который был последним рестораном, в котором я работал. Мне казалось, что я могу рассказать отличную историю с отличными рецептами с этой книгой. , тем более что я хорошо это знал после работы там.

Я подошел к ресторану, и они сказали: «Конечно … придумай, как написать книгу, и мы это сделаем». Так я и сделал. Отчасти это было удачное время — ресторанные кулинарные книги пользовались спросом, и издатель, подписавший книгу, Ten Speed ​​Press, включил A16 в список ресторанов, которые его интересовали. В основном я научился писать кулинарную книгу, написав поваренную книгу. Это не всегда было красиво, но это был бесценный опыт.

DL: На вашем веб-сайте у вас есть серия по написанию кулинарных книг, которые охватывают такие темы, как, как писать рецепты, как писать заголовки рецептов, все ли хорошие рецепты приняты? И вопросы, которые нужно задать себе, прежде чем писать кулинарную книгу .Почему вы считали, что вам нужно поделиться этой информацией? По какой причине вы начали эту серию?

KL: Речь идет о возвращении. Когда я решил написать кулинарную книгу A16, самой большой проблемой было не знать, как написать кулинарную книгу! Так что я положился на свои новые журналистские навыки, чтобы начать расспрашивать окружающих и находить людей, которые могли бы ответить на мои вопросы. И мне повезло — Ten Speed ​​в то время был небольшим издателем и был открыт для работы с новыми (и неопытными) авторами.Люди помогли мне найти свой путь в этой устрашающей индустрии, поэтому я подумал, что пришло время написать несколько постов, чтобы дать другим немного рекомендаций. Если это помогает людям понять, что делать дальше, или отвечает на вопрос, который у них на уме, оно того стоит.

DL: Вы в соавторстве написали книгу о хлебе из лаваша и вышеупомянутые книги в соавторстве для Burma Superstar, SPQR, A-16, а также книгу о печеньях с кондитером Минди Сегал. Как перевести «поварские» рецепты домашних поваров? Говоря по собственному опыту и как человек, который работал в ресторанах, повара и повара ресторана известны тем, что иногда используют экзотические или другие ингредиенты, недоступные для домашних поваров (что я иногда называю проблемой «… добавьте 1/4 стакана бульона» с некоторыми рецепты от шеф-повара), и часто их рецепты основаны на технике, а не просто на смешивании ингредиентов.Как вы справляетесь с этими проблемами?

KL: Думаю, вы оцените это, Дэвид. Однажды моя тетя услышала, как я разговаривал по телефону о рецепте. Она чуть не выплюнула свой кофе, когда я спросил: «Можно ли употреблять пихту Дугласа по желанию?» Как только звонок закончился, она спросила меня, в каком, черт возьми, рецепте была пихта Дугласа в качестве ингредиента?

Такие проверки реальности неоценимы при работе над поваренными книгами в ресторанах. Чем больше я сотрудничаю с кулинарными книгами, тем больше я заставляю соавтора уважать время и ресурсы домашнего повара.Если есть ингредиент или методика, из-за которых 99% читателей пропустят рецепт, я спрашиваю, действительно ли важен для всей истории, … и если да, то я разъясняю это в заголовке и также пытаюсь найти другие места в книге для более простых рецептов. Если шеф-повар любит особое оборудование, которого нет у большинства людей, я протестирую альтернативы, чтобы приготовить рецепт с более распространенными элементами оборудования.

Я также узнал на собственном горьком опыте, что призыв к таким вещам, как шампанский уксус или сахар мусковадо вместо белого винного уксуса и коричневого сахара, может означать, что многие люди никогда не сделают рецепт.Всегда лучше проявлять гибкость, если это не ставит под угрозу конечные результаты.

Оставить комментарий

DL: Согласен на 100%. Я думаю, что хорошо говорить людям, когда им действительно нужно что-то использовать, а когда это возможно. (Несмотря на это, и насколько я знаю, некоторым людям нужно избегать определенных ингредиентов, у меня все еще есть люди, которые спрашивают меня, могут ли они поменять ингредиенты. Трудно сказать им, что я много работал над рецептом, чтобы доставить его туда, где это так, но я призываю людей попробовать свои собственные заменители, особенно если у них есть пищевая аллергия, и расскажите мне и другим в комментариях в моем блоге о том, как это сработало.) Но много времени я даю людям выбор и использую такие слова, как «желательно» или «необязательно» в списке ингредиентов, поскольку я не люблю нарушителей условий сделки в рецептах. Хотя я по-прежнему избегаю чего-нибудь жареного дома, так как считаю, что это лучше оставить профессионалам с профессиональными фритюрницами … и сильными вентиляторами вытяжки.

Вы являетесь соавтором кулинарных книг Burma Superstar. Бирманская кухня не так хорошо известна в Соединенных Штатах (или во Франции), где основное внимание уделяется тайской кухне. Как вам удалось перевести еду, подаваемую в небольшом — и довольно скромном — заведении в Сан-Франциско, с похожим на секту поклонниками, для домашних поваров?

KL: Самое безумное в этой книге то, что не было записано никаких рецептов ни для одного из блюд.Повара обучаются работе, наблюдая и повторяя. Так что мне пришлось поступить так же при написании рецептов домашнего повара.

Сначала я шел в ресторан раньше, чем приходили повара, и главный кухонный менеджер проводил меня по горстке блюд. Я записывала все от руки, иду домой и пробую. Я узнал, что многие рецепты приготовить легче, чем я первоначально ожидал, потому что с годами они были модифицированы для использования ингредиентов, которые было легко получить в Калифорнии.Как желтый лук для всех карри и жаркого.

Еще одна особенность рецептов заключается в том, что многие карри и супы были адаптированы для ресторана от домашних поваров . Так что я все поменял. В случае карри с кокосовой курицей повара открывали кучу больших банок с кокосовым молоком и отдельно уменьшали его, прежде чем добавлять в курицу. Они сделали это для того, чтобы карри загустел, не пережарив курицу. Дома одна банка кокосового молока, размельченного очень хорошо, прямо в одной кастрюле с курицей.Сначала я сделал дополнительный шаг по уменьшению количества кокосового молока и получил лучшие результаты.

DL: От Италии, Бирмы и Сан-Франциско до Франции, как вы связались с Камиллой в La Buvette, чтобы написать кулинарную книгу La Buvette? Однако это не просто поваренная книга, это также воспоминания о том, как она попала во французскую кухню и винный мир и в конце концов открыла небольшой винный бар, который, к счастью, находится недалеко от того места, где я живу.

KL: Это произошло благодаря связи с Ten Speed ​​Press.В то время Эмили Тимберлейк была там редактором и посетила La Buvette в отпуске в Париже. Ей она понравилась, и она подумала, что это будет отличная книга. Поэтому она обратилась к ней и спросила, не хочу ли я написать это с Камиллой. У Камиллы был агент из США, поэтому все мы поговорили по телефону и немного поговорили о возможностях.

Если честно, сначала я не был уверен, что я правильный человек. Я живу в Сан-Франциско и много лет не был в Париже. Но у нас было много разговоров (и телефонных звонков), и у проекта был потенциал.В конце концов, мы закончили предложение и получили книгу. Я впервые встретился с Камиллой лично в ноябре 2018 года, когда приехал в одну из нескольких поездок, чтобы исследовать и написать книгу.

DL: Для читателей это, вероятно, звучит как мечта работать над подобным проектом (и даже Мне бы хотелось, чтобы на моей стороне был талантливый соавтор!) Каков был опыт? Вы ходили за ней на дегустации и на блошиные рынки? (Я знаю, что она большая поклонница блошиных рынков.)

KL: Я сделал! Я сидел на заднем сиденье ее Vespa, и она возила меня повсюду. Я не очень опытен в мире блошиных рынков, и, честно говоря, думаю, я был бы немного напуган Les Puces (обширный блошиный рынок на севере Парижа) — он огромен! Но Камилла была отличным проводником. Из-за того, что наше личное время было ограничено, нам пришлось упаковать много в короткий промежуток времени, и я благодарен Камилле за такой организованный человек. У нее было четкое представление о том, куда нам нужно идти, и она все организовала, поэтому, когда мы были там, у нас не было много простоев.

Я знаю, что ей было нелегко всегда иметь тень, преследующую ее повсюду, но без того времени, проведенного вместе, книга не была бы такой же. Что касается меня, я старался оставаться сосредоточенным и задавал много вопросов. Говорят, что глупых вопросов не бывает, и это правда. Но я думаю, что задавал много глупых вопросов. Может быть, будучи американцем, мне было бы легче сойти с рук.

DL: Я слышу вас об этом последнем бите. Я задавал вопросы, которые я считаю глупыми, но иногда вам нужно это делать, если вы чего-то не понимаете.Франция может быть проблемой для навигации; это красиво, и еда отличная, но не все бросается в глаза. Я действительно многому научился, когда вел туры от гостей, и я продолжаю учиться из комментариев в моем блоге и в моем информационном бюллетене.

Вам посчастливилось увидеть Париж изнутри через настоящий parisienne . Что вы узнали от нее о городе и о вине, чего не знали?

KL: Да. Например, я понятия не имел, как развивалась культура винных баров в Париже.Идея создания cave à manger — винный магазин для еды — была для меня новой. Мне хотелось, чтобы в американских городах была такая же культура; идея о том, что у вас может быть небольшое заведение, где подают вино, если вы также получаете небольшой перекус. Мне понравилось, что Камилла познакомила меня с людьми, которых она приписывала за популяризацию этих пещер (винных баров и магазинов), ориентированных на натуральное вино, таких как Надин Декали, у которой в течение многих лет было местечко под названием Au Nouveau Nez вниз по улице от La Buvette. С тех пор он закрылся, и (в последний раз я проверял) Надин теперь работает в Le Cadoret, действительно прекрасном бистро.

Обновите свою подписку

DL : Так как я живу по соседству, я прохожу мимо него, и он все еще может быть открыт, но обычно я сосредоточен на том, чтобы купить алжирское печенье по адресу La Bague de Kenza, или хлеб и выпечка в M. Jacques, чуть дальше по улице, поэтому я не могу подтвердить.

Но я очень рад, что вы, наконец, написали свою собственную книгу «Винный стиль» с подзаголовком: Откройте для себя вина, которые вам нравятся, с помощью 50 простых рецептов , и это точно.Это и винный гид, в котором вы рассказываете о том, как покупать вино и как им наслаждаться, а также представляете пятьдесят рецептов того, что с ним есть. Еда так важна во Франции, поэтому здорово иметь все эти аперитивы и другие рецепты, чтобы перекусить бокалом (или бутылкой) вина.

KL: Верно, Дэвид! Это определенно простой справочник по вину для людей, которые тоже любят поесть.

DL: Я недавно прочитал в NYT о женщине по имени Мэри Тейлор, которая пытается «демистифицировать вино», разливая по бутылкам и продавая вина с понятными этикетками, продавая их по приемлемым ценам.Одна из вещей, которые мне нравятся в Wine Style, — это то, как вы демистифицируете вино. Я думаю, это так важно. У людей много неправильных представлений о вине; что это дорого, винные люди — снобы, страшно купить бутылку вина в магазине или что вы собираетесь ошибиться, заказывая бутылку в кафе или ресторане. Мне нравится, что вы и она работаете над тем, чтобы это изменить.

KL: Мэри наткнулась на то, что я тоже часто вижу. Есть много людей, которые хотят пить лучшее вино, но им трудно понять, как ориентироваться в винных магазинах, если они не изнутри.

DL: Вот почему я был удивлен и обрадован, когда получил предварительный экземпляр Wine Style — он был настолько доступным и дружелюбным, и убрал притворство, которое может запугать людей, покупающих и пьющих вино. Вы начинаете книгу с основ вина, ясными и легкими для понимания терминами, объясняя, как виноград становится вином, разницу между винами «Старого Света» и винами Нового Света, а также дает массу полезных советов о том, как и где покупать вино. , а также как его хранить.Вы упаковали в книгу много очень полезной информации, при этом делая ее интересной для чтения, живой и, как я уже упоминал, очень доступной.

KL: Спасибо, Дэвид, это много значит.

Узнать больше о Wine Style

DL: Я не думаю, что некоторые читатели понимают, что пространство ограничено при написании книги (в книжных контрактах указываются такие вещи, как количество страниц и слов, а также количество рецептов в книге), но я думаю, что это помогает нам, авторам, сводить вещи к тому, что действительно важно или важно включить, что делает книгу лучше.

Ромен, мой партнер (и другие) был удивлен, когда я сказал, что собираюсь написать книгу о французской культуре употребления алкоголя, начиная с cafe au lait и chocolat chaud утром до аперитивов и коктейлей вечером. . Но поваренные книги — это не просто рецепты; они также учат и помогают нам лучше понять культуру, позволяют нам делиться историями и переносить нас в другие места, и все это я хотел сделать. Что побудило вас написать книгу о вине и дружественной к нему еде для вашей первой сольной прогулки?

KL: Хороший вопрос, Дэвид.В каком-то смысле я непреднамеренно работал над такой книгой. В моей первой книге A16 был большой раздел о южно-итальянском вине. У Ла Бюветт были очерки о некоторых из любимых бутылок Камиллы и о том, как она научилась дегустировать вино. Благодаря этому опыту я увидел, что в мире вина многое изменилось с тех пор, как я начал работать в ресторанах и писать о еде.

Когда я работал в ресторанах, никто не говорил об апельсиновом вине, пет-нат или даже розовом.Многие книги о еде и вине были старше и пропускали эти категории. Рецепты в основном были ориентированы на европейские вкусы с редкими отсылками к Азии. Поэтому я подумал, что могу написать книгу, которая поможет кому-то вроде меня разобраться во всем этом, а также поразмышлять о том, что происходит в винном мире сегодня.

DL: Je suis d’accord! Есть несколько уважаемых винных книг, но для кого-то вроде меня мне просто нужно знать основы, чтобы помочь мне ценить вино немного больше, чем я, что определенно делает Wine Style.

Что касается новостей по теме, я знал французского сомелье, который хотел написать книгу о терруаре для американцев, что, честно говоря, я сказал ему, может оказаться трудной продажей. (Для читателей, которые не знакомы с terroir , речь идет о совокупности факторов: окружающей среды, погоды, почвы, условий, истории, сорта винограда и т. Д., Которые влияют на вкус и культуру вина.)

I не могу говорить от имени всех американцев, но я думаю, что многие любители вина в Штатах сосредоточены на вкусе и удовольствии от настоящего вина, а не на глубоком изучении условий, необходимых для выращивания винограда.Но может я ошибаюсь? Что ты об этом думаешь?

KL: Это интересный вопрос, и я бы сказал, что вы можете продавать книгу о терруаре, но только если она сосредоточена на всемирно известной области. Или, если вы проиллюстрируете реальные примеры того, что такое терруар и чем это вино отличается от этого вина в основном из-за терруара (и у вас есть примечания / примеры дегустации). Это может быть забавный (хотя и очень сложный) проект. Дэвид … если у тебя есть идеи, как с этим справиться, дай мне знать!

Я работал с Питером Лиемом над его книгой «Шампанское», и его предпосылка фокусируется на том, как шампанское показывает терруар, хотя многие вина часто представляют собой смеси винограда, которые представляют разные области виноградников.Другой подход — это писать о терруаре в академической / университетской прессе, как это сделал Ян Д’Агата в своей книге «Местные винные виноградные терруары Италии». В этот момент вы знаете, что обращаетесь к фанатам винного бейсбола, которые увлечены пониманием своего вина до мельчайших деталей.

Сложность для меня, связанная с терруаром , заключается в том, что очень многое можно понять только на расстоянии. В парке через дорогу от меня, на стороне, которая ближе к заливу Сан-Франциско, немного прохладнее, поэтому весной цветы здесь дольше, чем на западной стороне.Это в значительной степени терруар моего парка. Если бы это был виноградник, то в более теплой области собирали урожай раньше, чем на более прохладной. Лучшие виноделы вкладывают это внимание к деталям в свою работу, но если вы напишете об этом, вы станете экспертом по погоде.

Поделиться

DL: Я так много узнал о вине (и сыре), просто посетив регионы, где они производятся. Это так много говорит вам, когда вы проходите через виноградники, встречаетесь с виноделами, дегустируете вина и едите в местных ресторанах, и вы начинаете понимать, почему то, что вы пьете, является продуктом именно этого региона.Немного повернувшись сюда, есть ли что-то, что вас беспокоит в мире вина или винных книгах и писательстве в целом? (Или конкретно?)

KL: Мой мозг может очень быстро завязать узлы с описанием вин. Есть много прилагательных, которые я никогда не употреблял для обозначения еды, но когда речь заходит о вине, они бросаются в глаза без промедления. Как вино, вкус которого вызывает «гранитное ощущение». Я почти уверен, что они пытаются сказать, что вино имеет приятную минеральную нотку вкуса, а не то, что это новое увлечение танцами.Трудно говорить о вкусе чего-либо, но легче следить за сюжетом, когда люди используют описания, которые также используются в отношении еды.

Еще одна вещь, которая немного раздражает, — это когда винные люди описывают вино как мужское, если в нем много танинов, или женское, если оно кажется более мягким. Это старомодный способ думать о вине, и, к счастью, он становится все реже.

DL: Это правда, некоторые из языков немного устарели, но отчасти потому, что во французском языке некоторые слова мужского рода, например le vin , тогда как la крем — женственный.Таким образом, шоколад gâteau можно подавать с кремом sa (ее, имея в виду торт). Они боролись, как сохранить язык au courant .

Когда я писал «Пить по-французски», у меня было ограниченное пространство, чтобы рассказать о широком диапазоне французских напитков, от cafe au lait до аперитивов, дижестивов и закусок. Как вы знаете, мир вина — огромная тема, о которой я говорил, но не стал вдаваться в подробности, поскольку другие книги, такие как ваша, полностью посвящены этой теме и имеют место, которое она заслуживает (и требует) для рассмотрения. Это.Винный мир действительно ОГРОМНЫЙ, и мне нравится, как вы упаковали так много информации в такой удобный для чтения формат и книгу.

KL: Я знаю, Дэвид, винный мир действительно огромен. Самое приятное то, что каждый может найти вино, которое ему нравится, и узнать о нем больше. Я пью много итальянских вин, потому что знаю о них больше, но, возможно, кто-то там увлеченно исследовал чилийские вина и сделал несколько удивительных открытий. Дэвид, у меня есть заметки по всему вашему разделу о французских аперитивах, потому что они забавные и служат мостиком между миром вина и миром коктейлей.

Посетите веб-сайт и блог Кейт

DL: Есть так много французских аперитивов, которые являются культовыми во всем мире, но многие люди не знают о них так много. Так что было интересно погрузиться в них и объяснить их простым языком, чтобы люди могли их попробовать.

В Wine Style главы рецептов разбиты на то, какие вина с чем пить, например, Crisp White Wines и Rich White Wines , а также Orange wines, Rosé, Picnic Red Wines , и разумно серьезные красные вина .Как ты узнал так много о вине? Вы уже много знали об этом?

KL: Кое-что из этого я знал, но мне также пришлось провести массу исследований. Я нашел подкасты интересной альтернативой книгам, хотя у меня их тоже есть несколько стопок. Несмотря на то, что я никогда не работал сомелье в ресторане, мне посчастливилось быть мухой на стене на многих дегустациях вин. Шелли Линдгрен, владелец и винный директор A16, также взяла меня с собой в несколько эпических винных поездок по Италии, где мы проводили большую часть времени с виноделами и их семьями.Через некоторое время вы оглядываетесь и понимаете, сколько вы почерпнули.

Что касается формата книги, я организовал главы, чтобы облегчить просмотр. Если бы у вас была бутылка свежего белого вина, такого как Совиньон Блан, вы могли бы перейти к этой главе. Или, если у вас есть рецепты, которые вы хотели бы попробовать, вы могли бы прочитать заголовки и получить представление о том, какие вина покупать.

DL: Некоторые аперитивы основаны на вине, и хотя вы не останавливались на них в книге, есть ли какие-нибудь из ваших любимых?

KL: Если бы я мог сделать это снова, у меня была бы глава, посвященная аперитивам, но, к счастью, у меня есть ваша книга, поэтому я могу использовать ее вместо нее! Когда я учился в колледже, мои родители заставили меня поверить в то, что кир-рояль — это довольно сложный выбор, так что, может быть, поэтому я все еще неравнодушен к винным аперитивам с некоторым блеском, будь то какой-то спритс или Лилле с клубной газировкой. или тоник — или даже игристое вино.Я чувствую, что у меня гораздо больше возможностей узнать об аперитивах, у каждого из которых, кажется, есть своя запутанная история. Я до сих пор не думаю, что когда-либо пробовал настоящую пастис, но я всегда был очарован ею после того, как прочитал «Год в Провансе» миллион лет назад.

DL: Как вы любите их пить?

KL: Теперь, когда люди, наконец, снова собираются чаще, я бы сказал, что мне нравится пить их с другими людьми — они просто немного особенные.Я думаю, что час аперо — это также один из лучших способов развлечься, когда вы не привыкли, чтобы к вам приходили люди. Сделайте пару легких закусок, предложите пару простых аперитивов и весело проведите время, наверстывая упущенное.

DL: Раз уж вы подняли этот вопрос, давайте поговорим о еде! В книге 50 восхитительно выглядящих рецептов: от домашних крекеров, картофеля фри из нута и лахмаджуна из баклажанов (армянские лепешки) до тунца в масле с оливками, картофелем и лимоном, тапенад из зеленых оливок и бискотти из фенхеля.Все их достаточно легко приготовить любому домашнему повару, и они действительно отлично подойдут для любой вечеринки с аперитивом или аперитивом. Я действительно хочу попробовать их все! Как вы решили, какие рецепты занести в книгу?

KL: Когда я начал, я сделал электронную таблицу с колонкой для рецептов и колонкой для вин. Затем я просмотрел дюжину книг о сочетаниях вино / еда, чтобы увидеть, смогу ли я найти закономерность в сочетаниях вкуса и вина. Это было проще для старых книг, в которых можно было просто сказать «Мерло.«Новые книги были гораздо более разнообразными и включали множество вин, которые я никогда не пробовал, например, Blaufränkisch, красное вино из Австрии. Что касается вин, которые были для меня новыми, я делал покупки, чтобы они попробовали их и посмотрели, где они вписываются в мои разделы — были ли они обычно более легкими или более богатыми? Это не всегда было однозначно, но я руководствовался своим здравым смыслом. И отчасти это оказался опыт игры с ароматами на моей кухне. Семена тмина и кориандра на удивление хорошо сочетались с рядом апельсиновых вин, которые я пробовал, в то время как Вердиккио действительно хорошо сочетался с имбирем.Эту последнюю я, возможно, обнаружил после редактирования книги, но я все еще учусь и получаю удовольствие от винных и пищевых спичек.

Хорошо, время для скоростного раунда: Что бы вы выпили с…

… Картофельные чипсы

Кава

… голубой сыр

Сотерн

… горный сыр (например, Конте или Грюйер)

Шенен Блан

… козий сыр

Совиньон Блан

…brownies

Banyuls

… Стейк-фри

Syrah

… омлет с сыром

Pét nat nat

…

Шампанское

… Крок месье

Пино Гри

… арахисовый M&M

Ламбруско на сладкой стороне

..пицца пепперони

Монтепульчано

… коробка темных шоколадных конфет

Портвейн

… Ужин в честь Дня благодарения

Розовое розовое или розовое, как Черасуу

… День рождения Кейт

Фиано (белый итальянец из южной Италии и Сицилии)

Поделиться

DL: И наконец, какие из ваших любимых мест, где можно поесть и выпить в Париже?

(В произвольном порядке)

DL: Спасибо, что нашли время поболтать, Кейт! И à santé!

KL : Спасибо, что нашли время спросить! И тебе санте!

Оцените Wine Style от Кейт!

Ссылки:

• Посетите Кейт Лихи на ее веб-сайте и в блоге.

• Ознакомьтесь с книгами Кейт Лихи (будет ссылка на страницу на вашем веб-сайте)

• Подпишитесь на Кейт в Facebook, Instagram и YouTube

• Фотографии в этом информационном бюллетене от Wine Style, автор Эрин Скотт

  Спасибо за подписку на рассылку новостей!

  Этот Q + A с Кейт предназначен для всех подписчиков. Если вы хотите получать дополнительные сообщения, рецепты, интервью и истории, обновитесь, чтобы стать платным подписчиком по ссылке ниже…

  Обновить Моя подписка!

Вот как туристы могут получить доступ к медицинскому паспорту Франции

Путешественникам, посещающим Францию ​​из-за пределов Европейского Союза, включая американских туристов, теперь придется платить сбор за преобразование своих свидетельств о вакцинации во французские медицинские карты, которые можно использовать для получения в рестораны, кафе и музеи.

Большинство туристов, прошедших вакцинацию за пределами ЕС, теперь должны заплатить 36 евро, чтобы подать заявление на получение французского пропуска, и им придется подавать заявление на его получение в определенных аптеках по всей Франции, а не через уже не существующую онлайн-систему. Эта новость появилась после того, как в пятницу правительство Франции согласилось продлить срок действия пропуска до 31 июля 2022 года.

Паспорт здоровья является обязательным во многих местах во Франции и указывает на то, что его владелец вакцинирован против COVID-19, выздоровел или его анализ отрицательный.Он требуется от жителей и туристов и в сентябре был распространен на детей старше 12 лет.

Вам понадобится пропуск здоровья, чтобы сидеть в помещении или на террасе в ресторанах и кафе во Франции © Getty Images

Подача заявки на получение этого пропуска — довольно простой процесс, если вы гражданин Франции или турист, посещающий Францию, который был вакцинирован в стране, подписавшейся в программе ЕС цифровых сертификатов COVID.

У посетителей из Великобритании также есть относительно несложный способ представить доказательства через свои сертификаты о вакцинации NHS.Но с момента его создания посетители из других стран сообщали о трудностях с получением совместимого пропуска вакцинации. Временная программа подачи заявок была введена этим летом до того, как в сентябре была открыта онлайн-система для иностранных граждан, не являющихся европейскими гражданами, но на прошлой неделе ее заменили аптеки.

Если вы путешествуете во Францию, вот руководство, чтобы понять, что такое пропуск здоровья, где его нужно предъявить и как подать заявление на его получение — откуда бы вы ни отправились.

Что такое пропуск здоровья?

Санитарный пропуск (пропуск здоровья) означает, что владелец был полностью вакцинирован против COVID-19 (во Франции это означает одну неделю после последней дозы курса вакцины Pfizer, Moderna, AstraZeneca или Ковишилд или 28 дней после вакцинации Джонсона. И вакцины Джонсона), или результат был отрицательным в течение последних 72 часов с помощью ПЦР или теста на антиген.

Где мне это нужно предъявить?

Он вступил в силу 21 июля, предоставляя владельцу доступ к любому месту отдыха или культуры по всей Франции вместимостью более 50 человек, включая музеи, галереи, театры, кинотеатры, концертные залы, выставочные залы, ночные клубы, дискотеки, зоопарки. , фестивали под открытым небом, спортивные площадки, тематические парки, библиотеки, бассейны и туристические достопримечательности, такие как Эйфелева башня.

В августе пропуск здоровья был распространен на рестораны, кафе и бары (как в помещении, так и на открытом воздухе), поезда дальнего следования и автобусы, внутренние рейсы, больницы, дома престарелых и крупные торговые центры. С 30 сентября это требуется всем лицам старше 12 лет.

граждан Франции могут загрузить информацию о своей вакцинации или статусе тестирования в приложение ToutsAntiCovid или подать заявку на бумажную версию с QR-кодом.

Пропуск здоровья требуется только для посещения таких достопримечательностей, как Лувр © NurPhoto / Getty Images

Как туристы могут подать заявление на получение пропуска здоровья?

Если вы путешествуете из ЕС или любой страны, зарегистрированной в программе ЕС цифровых сертификатов COVID, , вы можете предъявить свой цифровой сертификат COVID-19 или любой утвержденный европейский сертификат здоровья, подтверждающий вашу вакцинацию или статус тестирования.Посольство Франции в Германии подтверждает, что если на выданном вам сертификате будет отмечен европейский флаг, ваш сертификат совместим и «будет признан во время [проверок] во Франции так же, как и французские сертификаты».

Если вы путешествуете из США , вы должны подать заявление лично через специальную аптеку во Франции по прибытии в страну. Вам необходимо будет заплатить за услугу до 36 евро (около 44 долларов США). Однако важно отметить, что не все аптеки предлагают эту услугу.Вы можете легко найти аптеку в таких городах, как Париж, но, как видно из этой карты, не так много участвующих аптек, равномерно распределенных по всей Франции.

При подаче заявления вас попросят предъявить паспорт и официальное свидетельство о вакцинации (карту CDC). Фармацевт переведет данные из этого сертификата во французскую систему и предоставит вам QR-код, который можно будет сканировать в местах, где требуется медицинский пропуск.

Тем временем ряд туристических объектов принимают карты вакцинации CDC от американских посетителей.Версальский дворец подтвердил Lonely Planet, что американцам разрешено предъявить свидетельство о вакцинации Центра контроля заболеваний при въезде, и сообщалось, что Эйфелева башня и Лувр также разрешают это, но это обычно не принято в качестве пропуска для здоровья.

Если вы путешествуете из другого места, следуйте тому же процессу, который применяется к американским туристам.

QR-коды в бумажном или цифровом формате сканируются при входе на объекты © Hugo Pfeiffer / Icon Sport / Getty Images

Где я могу пройти тестирование во Франции?

Тестирование широко доступно во Франции в большинстве аптек и медицинских учреждений, но обычно вам нужно записываться на прием заранее.