Виды прованса: главные характеристики, французский, немецкий, итальянский, английский, как подобрать мебель и цвета, фото оформленных интерьеров

Содержание

главные характеристики, французский, немецкий, итальянский, английский, как подобрать мебель и цвета, фото оформленных интерьеров

12 фото

До недавнего времени в интерьерах набирали популярность минимализм и хай-тек, характеризующиеся сдержанностью, наличием глянцевых поверхностей и отсутствием аксессуаров. Сегодня все меняется. Все больше людей вместо офисной строгости и холодности предпочитают простоту, уют и романтику. Эти характеристики свойственны стилю прованс.

Содержание статьи [скрытьпоказать]

Главные характеристики стиля
Английский
Итальянский
Французский
Немецкий

Главные характеристики стиля

Некоторые ошибочно ассоциируют прованс с деревенской жизнью и считают его слишком обыденным и неинтересным. На самом деле это не так. Современный прованс очень милый, романтичный и удобный для жизни. Этому способствуют современные материалы натурального происхождения. При наполнении интерьера предпочтение отдается:

Мебельным фасадам с решетчатыми стеклянными вставками и глухими филенками.
Открытым полкам.
Столешницам из дерева или камня.
Стилизованным светильникам в оригинальных абажурах.
Деревянным и плетеным предметам мебели.
Льняному и ситцевому текстилю.

В качестве украшений используются посуда из глины, стеклянные бутылки, комнатные цветы в горшках, самодельные сувениры и аксессуары.

Смотрите на видео, прованс в интерьере: основные правила дизайна.

Современный прованс характеризуется обилием цветов. Цветовая палитра спокойная, но при этом сочная. Преобладают натуральные тона и пастельные оттенки. Грубые вставки из металла отсутствуют. В качестве основной отделки используются штукатурка, дерево или камень.

Английский

Этот вид прованса характеризуется изысканностью, сочетанием строгости и комфорта. Роль основных цветов в нем играют:

Коричневый.
Темно-красный.
Зеленый.

Сдержанную цветовую гамму разбавляют бежевые и молочные оттенки. В качестве отделки стен используются обои, имитирующие каменную поверхность. На потолке присутствуют фактурные балки. Занавески украшены рисунком в мелкий цветочек. Мебель для английского прованса изготавливают из вишни и клена.

Итальянский

Итальянская разновидность прованса отличается наличием арочных проемов. Цветовая гамма включает в себя следующие цвета:

Оливковый.
Желтый.
Молочный.
Голубой.

В интерьере преобладает мебель из красноватых пород древесины. Роль аксессуаров выполняют пучки зелени (сухой или свежей), стеклянные емкости, плетеные корзины. Характерная черта этого стиля – большая свисающая люстра.

Французский

Среди всех прованских интерьеров этот выделяется жизнерадостными оттенками, способствующими созданию приятной домашней атмосферы. Наиболее распространены следующие цвета:

Терракотовый.
Желтый.
Приглушенный зеленый.
Бирюзовый.
Лавандовый.
Белый.
Молочный.

Французский прованс допускает использование для отделки стен обоев с мелкими цветочными рисунками.

В дополнение к этому, советуем прочитать о комнате в стиле прованс.

Немецкий

В этой разновидности прованса прослеживается строгость. На светлом фоне, выполненном в ванильном, бежевом или молочном цветах, расставлена аккуратная мебель, сделанная из груши, бука, светлого клена, розового дерева. В интерьере практически отсутствуют нефункциональные предметы. Светильники устанавливаются по периметру потолка и закрываются стеклянными фасадами.

Опубликовано 15 Декабря 2019, 08:24 Редакция ReLend.ru

прованс

Поставьте оценку и помогите стать лучше:

3.500 / 5 (2 голоса)

– честный рейтинг статьи от читателей.

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Понравилась статья? Покажи её друзьям

Новое слово в дизайне интерьеров

Позвольте предложить вам подписаться на интересную рассылку о дизайне интерьеров.

Мы будем вас беспокоить редко, но метко. Свежие идеи, интересные дизайны, секреты ремонта и многое другое. Звучит неплохо, чтобы попробовать? К тому же, отписаться можно в любой момент.

10 самых красивых деревень Прованса, путеводитель по Провансу

Прованс — один из самых туристических регионов Франции. Здесь можно найти и популярные курорты с красивыми пляжами, и старинные города с роскошной архитектурой, и природные заповедники с фантастическими пейзажами, и тихие малолюдные деревеньки, сохранившие свой средневековый облик. Многие туристы едут в Прованс именно ради таких вот деревенек, где время замерло пару веков назад, где нет отпечатка современной культуры, где все настоящее… Некоторые такие поселения были возрождены из небытия художниками, ищущими вдохновления. Бережно восстановленные руками, деревни вновь обрели своих жителей.

«Один год в Провансе»

Среди сраженных красотой и спокойствием таких мест был и Питер Мейль, написавший знаменитую книгу «Один год в Провансе». Он сам прикупил себе старинный домик в окрестностях Менерба и переехал из туманной Англии наслаждаться чудесным провансальским солнцем. А попутно родилась книга, открывающая культуру и традиции Прованса глазами экспата.

Village Perche

Многие из этих деревень расположены на скалистых выступах: это позволяло в Средние века защититься от набегов разбойников. Для таких деревень есть даже термин — Village Perche, то есть «Деревня на склоне». Со временем, правда, необходимость в защите отпала, и многие жители спустились вниз, в долину, а сами деревеньки оказались заброшены. Это позволило им остаться неподвластными новым веяниям и изменениям. На фото выше — деревенька Gordes (Горд) — типичная Village Perche.

10 самых красивых деревень Прованса

10 самых красивых деревень Прованса — это личная подборка из увиденных деревенек. Конечно, люди разные и предпочтения могут отличаться. Но, надеюсь, этот список поможет расставить приоритеты при путешествии по Провансу. Можно воспользоваться также списком «Самых красивых деревень Франции«, хотя на мой взгляд в Провансе есть деревни, больше заслуживающие попасть в этот список, чем некоторые в него включенные.

10 самых красивых деревень Прованса:

Gordes

Горд — типичная village perché. Эта деревенька стала буквально символом Прованса: именно его фотографии украшают множество открыток и статей. Горд примечателен даже не столько архитектурой (хотя тут все как полагается: замок по центру и старинные каменные домики вдоль склона холма), сколько роскошной панорамой на Люберон. В окрестностях Горда расположена деревня бори (традиционные каменные хижины, построенные без связующего раствора) и аббатство Сенанк с самым популярным лавандовым полем Прованса.

Rousillon

Русийон— расположен недалеко от Горда на склоне горы, входит в ассоциацию Самых красивых деревень Франции. Но главная достопримечательность деревеньки даже не архитектура в характерных красноватых оттенках, а удивительной красоты каньон охры, расположенный непосредственно у деревеньки. В течении получасовой прогулки можно полюбоваться фантастическими, марсианскими пейзажами расного цвета.

Les Baux-de-Provence

Ле Бо де Прованс, или просто Ле Бо, расположен в удивительно красивых скалистых местах. Это в общем то не жилая деревня, по большей части в руинах, стала одним из самых популярных туристических мест: даже в не сезон на улицах Ле Бо сложно протолкаться. Главная достопримечательность деревни — потрясающие руины замка. Это даже не замок, это огромная замковая территория с отвесными скалами, руинами города, многие здания которого были выдолблены в скале, а наверху скалы — руины замка, откуда открывается потрясающий вид на окрестности. Must see.

Lacoste

Лакост — это маленькая, но очень живописная деревенька, расположенная на крутом склоне холма в Любероне, типичная village perché. Хотя она и не входит в Ассоциацию самых красивых деревень Франции, она явно заслуживает там оказаться. Не зря именно здесь расположилась художественная школа, куда приезжают учиться со всего мира. Узкие каменные крутые улочки ведут к руинам замка, в котором долгие годы был заточен Маркиз де Сад.

Moustier St Marie

Мустье Сен Мари — живописная скалистая деревенька, в списке Ассоциации Plus Beaux Villages de France, расположенная в начала самого зрелищного отрезка Вердонского ущелья, самого красивого ущелья Франции. Сама деревенька стоит на плато у подножия отвесной скалы, а над ней высоко в небе много веков сияет звезда. Старинные каменные домики сочетаются с романским храмом, а в летние месяцы вокруг расстилаются лавандовые поля плато Валенсоль.

Sisteron

Систерон — небольшой городок, включенный в список recommended detour. Систерон расположен в живописных местах с характерной ребристой скалой на фоне, вертикальные страты которой известны по всему миру и считаются геологами удивительным чудом. Над старинными постройками с традиционными провансальскими домиками возвышается огромная цитадель, главная достопримечательности Систерона.

St Paul de Vence

Сен-Поль-де-Ванс — один из старейших городков на Лазурном берегу, любимое место многие творческих людей, среди которых Ив Монтан и Марк Шагал. Благодаря насыщенному культурному прошлому, Сен-Поль может похвастаться великолепным музеем модернистского и современного искусства. Расположенный недалеко от Ниццы, Сен-Поль притягивает множество туристов, плененных красотами средневековых улочек.

Venasque

Венаск — живописная деревенька у склона горы Mont Ventoux, с которой открываются превосходные виды на долину Nesque и департамент Воклюз. Венаск включен в список самых красивых деревень Франции. Среди достопримечательностей Венаска особенно выделяется баптистерий 6-го века. Впрочем, сам городок сохранил свой средневековый шарм. В окрестностях Венаска расположена деревня традиционных каменных хижин из сухого камня — bories.

Oppede-le-Vieux

Оппед-ле-Ве — наглядный пример вымершей деревни, когда все жители спустились в долину. Несколько десятилетий деревня пустовала, пока ее не открыли для себя художники. Собственноручно они стали восстанавливать разрушенные дома, вернув жизнь на опустевшие улицы. И сейчас Оппед сохраняет в значительной мере облик «мертвого города», который постепенно поглощает растительность.

Cassis

Кассис — излюбленный морской курорт и характерная рыбацкая средиземноморская деревенька, расположенная в окрестностях Марселя. Несмотря на популярность в последние годы, Кассис сохраняет свой стариный шарм. Главной достопримечательностью Кассиса можно считать фантастические Каланки — каменистые узкие бухты, характерные для побережья Франции между Кассисом и Марселем. Их еще называют провансальскими фьордами. Посмотреть их можно на многочисленных круизах или же пройдясь пешком вдоль берега.

Топ-10 самых красивых:

10 самых красивых мест в Провансе
10 самых красивых деревень Прованса
10 лучших достопримечательностей возле Ниццы
10 самых красивых городов Франции
10 самых красивых малых городов Франции
10 самых красивых деревень Франции
Ассоциация самых красивых деревень Франции
Ассоциация самых красивых городков Франции
Ассоциация характерных городков Франции
Характерные городки Франции
10 самых красивых мест в Эльзасе
10 самых красивых деревень Эльзаса
10 самых красивых городов в Бургундии
10 самых красивых мест в Бургундии
10 самых красивых мест в Бретани
10 самых красивых мест в регионе Рона-Альпы
10 самых красивых мест в Лангедок-Русийоне

Ваш путеводитель по винодельческому региону Прованс на 2023 год

Путеводитель по винодельческому региону Прованс

Синоним хорошей жизни, винодельческий регион Прованс заключает в себе сущность Франции. От стиля и изысканности до восхищения нетронутой природой со знаменитыми лавандовыми полями, любовью к искусству, истинным мастерством и разнообразием климата и ландшафта. Виноградарство и винная культура Прованса являются отражением всех этих страстей и многого другого. Кроме того, винодельческий регион Прованс славится своей пышной растительностью с характерными ароматами и вкусами лаванды, тимьяна и других кулинарных трав.

Посетите дегустации вин и туры по винодельческому региону Прованс, чтобы открыть для себя долгую историю виноделия и насладиться превосходным розовым вином!

Discover Provence Wine Reigion через нашу путеводители:

Вина Pvence

Винодельни Вы можете посетить

Discover Beautiful City of Provence

Вкус Aromate Gastrony

Lavender

. Винный регион Прованс, Франция

Уникальные вина Прованса Винный регион

Прованс сегодня производит много видов высококачественных вин, однако этот регион больше всего известен своими розовыми винами.

HISTORY BOX: История виноделия в винодельческом регионе Прованс начинается с греческих торговцев, пришедших из Фокеи и основавших то, что сейчас известно как Марсель. Торговцы привезли с собой свои характерные бледные вина и начали сажать лозы, из которых они производились. Позже римляне пришли со своими собственными красными сортами.

Страсть к розовому вину

Розовое вино — не единственный сорт вина, производимого в винодельческом регионе Прованс, однако это, безусловно, самая распространенная связь с регионом. Удивительно, но эта страсть к розовому цвету не уменьшилась на протяжении столетий, несмотря на катастрофическую вспышку болезни в конце девятнадцатого века. Эпидемия привела к тотальной пересадке виноградников региона.

Сегодня уникальный в мире центр исследования розовых вин занимается исключительно поддержкой производителей розовых вин. Это достигается путем тестирования и обучения новым методам, предназначенным для модернизации производства и обеспечения качества. Производители вина имеют богатую историю и ноу-хау. Вы будете удивлены различиями во вкусах при дегустации их вин.

Узнайте больше о винах Прованса из этой статьи.

Распространенные сорта винограда в винном регионе Прованс

Несмотря на приверженность Прованса розовым винам, этот регион также является домом для некоторых характерных красных и белых вин, без которых погреба Прованса были бы беднее.

Основные сорта винограда для белых вин: Клэрет, Уни-Блан (итальянское — Треббьяно), Ролле (итальянское — Верментино) и Семильон.

Карта винных наименований Прованса

Солнечные наименования винодельческого региона Прованс

По сравнению с размером региона, здесь всего пять наименований, три больших и два меньших, где выращивается виноград. Два последних не менее значительны, производя Кассис и Бандоль.

Три основных наименования производят почти все вина региона Прованс, входящие в состав Protégée Appellation d’Origine (AOP). Однако разнообразие ландшафтов и почв, а также микроклимата винодельческого региона Прованс создают своеобразие каждого субрегиона.

Кот-де-Прованс

На 20 000 га виноградников ежегодно производится 123 миллиона бутылок, 90% из которых розовые.

Кот-де-Прованс — это территория, охватывающая части Вар и Буш-де-Рон, а также скромный анклав в департаменте Приморские Альпы. Здесь важную роль играет теплый сухой средиземноморский климат. В Кот-де-Прованс также существует пять субнаименований, которые гарантируют дальнейшее разнообразие розовых вин.

Кото д’Экс-ан-Прованс

Из 27 миллионов бутылок, произведенных здесь с 10 000 акров виноградников, 12% — красные, 83% — розовые, а остальные — белые .

Апелласьон Кото-д’Экс-ан-Прованс находится в западной части Прованса. Он охватывает территорию от запада долины Роны до горы Сент-Виктуар и спускается от реки Дюранс к Средиземному морю. Здесь наибольшее влияние оказывает влияние сухого ветра Мистраль. Действительно, Мистраль приносит не только холодный воздух, но и бесконечные солнечные часы.

Coteaux Varois en Provence

Третье наименование винодельческого региона Прованс, Coteaux Varois en Provence, имеет более скромные 2500 гектаров виноградников в самом сердце департамента Вар. Ежегодно здесь производится около 16 миллионов бутылок. Как и в других апелласьонах Прованса, здесь преобладают розовые вина. На самом деле климат здесь более мягкий и ближе к континентальному в отличие от более теплых средиземноморских регионов.

И не забывая…

В Провансе есть еще два небольших, но в то же время характерных апелласьона.

Cassis – это полнотелое белое вино с ароматом трав. Название берет свое название от одноименной прибрежной деревни. Bellet расположен в окрестностях Ниццы. Здесь есть даже разделение между белыми, красными и розовыми винами. Таким образом, вина обоих наименований поставляются почти исключительно на местный рынок, а это означает, что посещение обязательно, чтобы попробовать лучшее.

Узнайте больше о городах винодельческого региона Прованс

Название Прованс происходит от римского термина Provincia Romana. Римская история пронизывает регион, предоставляя одни из самых впечатляющих туристических достопримечательностей на побережье. Между тем, во внутренних районах вы найдете захватывающую дух сельскую местность с полями лаванды и золотыми подсолнухами, где есть вдохновляющие художники всех мастей.

Прованс — один из регионов с самыми красивыми городами Франции. От высокого гламура до древней истории города и поселки Прованса отличаются большим разнообразием.

Фрагмент красочных деревенских домов Прованса, Ментона, Франция
Старейший город Франции Марсель
Второй город Франции — плавильный котел культур благодаря своему статусу крупнейшего порта страны.
На первый взгляд Марсель шумный и буйный. Знаменитый памятник Нотр-Дам-де-Гард (символ удачи марсельских моряков) является важной остановкой для туристов. Однако если углубиться в кварталы, причудливые деревенские общины, составляющие большой город, откроют для вас рог изобилия.
Старый морской порт Марселя
Если вы ищете более современную достопримечательность, стоит посетить Cité Radieuse, уникальный многоквартирный дом, спроектированный архитектором Ле Корбюзье. Гавань Марселя, как и множество других памятников города, входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Сен-Тропе – центр роскошной жизни
С 1950-х годов Сен-Тропе притягивает богатых и знаменитых.
Сен-Тропе — это жемчужина самых роскошных яхт на городских пристанях, окруженных 40 пляжами. Это место, которое стоит увидеть в разгар сезона, но Сен-Тропе — это не только место для загара. Город уже давно популярен среди художников, и здесь есть несколько важных галерей, в том числе музей Аннонсиада с работами Брака, Матисса и Дюфи.
Авиньон – История и культура на Роне
Авиньон, известный незавершенным мостом Сен-Бенезе, является ярким городом культуры, истории, искусства и многого другого. От следов римлян до таунхаусов в стиле ренессанс, старых стен и символов Прекрасной эпохи, а история Авиньона — это история Франции.
Действительно, после моста самой посещаемой достопримечательностью является Папский дворец, также признанный ЮНЕСКО.
Культурные фестивали — главное событие лета в Авиньоне: городские площади наполнены музыкой и ароматами вкусных блюд местной кухни.
Арль — ворота в Камарг
Возможно, один из самых эклектичных городов Франции, Арль славится фламинго, искусством и архитектурой.
Римляне оставили впечатляющее наследие: захватывающий дух амфитеатр, способный вместить 21 000 зрителей. Они также оставили «Ванны Константина», еще одну очень популярную достопримечательность города.
Следовательно, Арль привлекает любителей искусства своей связью с Ван Гогом, а затем и с Пикассо. Фактически, художники и по сей день приезжают, чтобы воспользоваться особым светом в этой части Франции.
Для любителей природы: поблизости находится природный заповедник Камарг площадью 13 000 гектаров, где обитают колонии фламинго, знаменитые дикие лошади и множество других представителей флоры и фауны.
Ароматы Прованса Гастрономия
Кухня Прованса характеризуется местными овощами, ароматным оливковым маслом, морепродуктами и ароматными травами. Эти продукты выделяют самые известные региональные блюда.
Буйабес
Это традиционное рыбное рагу по-провансальски родом из Марселя. Первоначально он был сделан рыбаками, которые хотели найти способ использовать костистую рыбу, которую им было трудно продать на рынке. Однако сегодня его готовят из всех видов рыбы. Одна вещь, с которой склонны соглашаться все повара, заключается в том, что буйабес начинается с хорошего бульона, приправленного фенхелем, а часто пастисом — спиртом со вкусом аниса.
Рататуй
Кабачки, перец и баклажаны смешиваются в густом томатном соусе, чтобы приготовить это овощное рагу. Его подают теплым вместе с мясом в качестве основного блюда, а иногда и холодным в качестве закуски. Однако эксперты говорят, что важно готовить каждый овощ отдельно, а затем объединять их в конце.
Традиционный рецепт Рататуй в Провансе
Суп Писту
Не путайте его с итальянским песто, потому что Писту — это суп из летних овощей. Действительно, в нем есть ложка «пистоу», которую вы кладете в суп, прежде чем съесть его. С хрустящим багетом и бокалом вина этот суп — настоящий Прованс в тарелке.
Pissaladière
Этот пикантный пирог, имеющий много общего с пиццей, является классическим блюдом в Ницце. Она толще, чем у традиционной пиццы. Традиционная начинка для писсаладьера — лук, маслины и анчоусы.
Обычно это закуска, но раньше это была еда для завтрака, которую продавали на уличных прилавках рано утром.
Узнайте больше о винодельческом регионе Прованс:
Provence web
Мой Прованс
Vins de Provence
Туризм в Провансе
PACA Tourism
Часто задаваемые вопросы о винодельческом регионе Прованс

Франция . Граничащий с Италией на востоке и разделяющий Средиземное море на юге с Монако, Прованс имеет аутентичный терруар.

В Провансе есть девять основных субрегионов, которые также являются наименованиями (AOC). Кот-де-Прованс, крупнейший из них, производит около 75% всех вин, производимых во всем регионе. Coteaux d’Aix en Provence, Coteaux Varois de Provence, Les Baux de Provence, Cassis, Bandol, Palette, Bellet и Pierrevert — другие AOC в Провансе.

Основными сортами винограда винодельческого региона Прованс являются белые сорта Ролль (также известный как Верментино), Клэретт, Марсан, Уни Блан (также известный как Треббьяно), Гренаш Блан, Бурбуленк и Руссан. На красной стороне представлены Гренаш Нуар, Мурведр, Сира, Кариньян, Таннат, Каберне Совиньон, Сенсо и Кунуаз.

При посещении винного региона Прованс попробуйте яркое красное

Bandol Rouge . В этом вине часто присутствуют нотки черной вишни и ежевики, грациозно сочетающиеся с красным мясом или охотничьими трофеями.

Винодельческий регион Прованс в основном известен своими розовыми винами Côtes de Provence . Эти вина являются изюминкой региона, приобретая невероятный вкус при выдержке в дубовых бочках.

Шато Астрос
Откройте для себя поместье с восьмивековой историей
Франция, Кот-де-Прованс
Забронировать
Замок Берн
Château De Berne – потрясающий вид на виноградники, сад и лес
Франция, Кот-де-Прованс

Забронировать
Кастель-Рейноард
Виноградник, агроэкосистема и отдых в Провансе в центре биоразнообразия
Франция, Бандоль
Забронировать
Шато Гассье
Франция, Кот-де-Прованс
Забронировать
Вилла Болье
Приезжайте, чтобы открыть для себя старую винодельню с красивым замком, построенным во времена правления короля Франции Генриха III.
Франция, Кото-д’Экс-ан-Прованс
Забронировать

Домен Сент-Мари
Органические вина XVIII века
Франция, Анжу-Сомюр
Забронировать
Domaine du Clos d’Alari — Органические вина
Очаровательная обстановка du Clos d’ Alari останется с вами надолго.
Франция, Кот-де-Прованс
Забронировать
Шато Константин
Органическая винодельня Прованса со следами прошлого
Франция, Люберон
Забронировать
Commanderie De La Bargemone
Откройте для себя лучшие вина в баржемоне
Франция, Кото-д’Экс-ан-Прованс
Забронировать
Шато Ба
Познакомьтесь с производством вина изнутри, посетив Château Bas.
Франция, Кото-д’Экс-ан-Прованс
Забронировать
Домен Де Л’Олибау
Domaine de L’Olibaou, у подножия Сент-Виктуар.
Франция, Кото-д’Экс-ан-Прованс
Забронировать
Виньобль Рассе
Вина, в которых усиливается свежесть и фруктовость
Франция, Bellet
Забронировать
Просмотреть еще
Карта виноделен Прованса
Откройте для себя расположение виноделен в Провансе
Кото-д’Экс-ан-Прованс
Бандоль
Кот-де-Прованс
Кот-де-Прованс Сент-Виктуар
Беллет
Посетите наш выбор лучших виноделен в винодельческом регионе Прованс, которые вы можете забронировать во время вашего пребывания.
Подробнее
Получите ежемесячный заряд винного вдохновения
Подпишитесь на нашу рассылку сейчас, чтобы получать бесплатное руководство о том, как спланировать идеальный винный тур
Мы заботимся о ваших данных в нашей политике конфиденциальности.
Дегустация вин Прованса
Стив Смит
Для многих изюминкой визита в Прованс является обилие возможностей насладиться его прекрасными и знаменитыми винами. Даже для новичка в виноделии получение бокала ронского вина человеком, чья фамилия фигурирует на этикетке в течение двух столетий, является незабываемо богатым и типичным европейским опытом.
В Провансе первые сорта винограда были посажены во Франции около 600 г. до н.э. греками. Римляне построили то, что начали греки, осознав 2000 лет назад, что в Провансе идеальный климат для производства вина: мягкая зима и долгое теплое лето (но не слишком жаркое — благодаря охлаждающим ветрам). Этот залитый солнцем винодельческий регион предлагает американцам возможность попробовать вина, смешанные из нескольких сортов винограда, что дает вкус, не похожий ни на что, что мы получаем дома. (Да, у нас есть хорошие сорта каберне-совиньон, мерло и пино-нуар, но ронские вина для многих из нас в новинку.)
Французские вина обычно содержат меньше алкоголя, чем американские или австралийские вина. В то время как многие американцы любят большие, насыщенные вина, большинство французов предпочитают более тонкие ароматы. Они судят о вине по тому, насколько хорошо оно сочетается с едой, а большое дубовое вино сокрушит большинство французских блюд.
Во Франции производство вина строго контролируется правительством для сохранения общего качества. Согласно этим правилам, провансальские виноделы могут смешивать вина, используя максимум 13 различных сортов винограда (пять белых и восемь красных), что является уникальным для Франции. Только в Шатонеф-дю-Пап используются все 13 сортов винограда; большинство виноделов смешивают четыре или пять сортов винограда. Это купажирование дает провансальским виноделам большой выбор персонализации своего вина.
В каждом из основных районов выращивания Прованса производят богатые фруктовые красные и сухие свежие розовые вина. Только около пяти процентов производимого здесь вина — белое (лучшее из них — из Кассиса и Шатонеф-дю-Пап). Большинство провансальских белых виски легкие, терпкие, с большим количеством цитрусовых и минералов, и лучше всего подходят в качестве напитка перед ужином или в составе кир .
В Провансе я часто пью розовое вместо белого. Французское розовое вино часто свежее и фруктовое, что идеально подходит для жарких дней и средиземноморской кухни. Розовые вина производятся из красного винограда. После того, как виноград раздавлен, его прозрачный сок остается в контакте с темно-красной кожурой ровно столько времени, сколько требуется для получения розоватого цвета (не более 24 часов). Розовые вина из Тавеля, города к северо-западу от Авиньона, самые темные по цвету и наиболее известны за пределами Прованса, но вы найдете много хороших производителей по доступным ценам и в других областях. Если вы не привыкли пить розовое вино, попробуйте его здесь.
Винодельческие регионы Прованса
Кот-дю-Рон: Кот-дю-Рон, область вдоль реки Роны от юга Лиона до Авиньона, производит королевские вина Прованса. Красные вина здесь полнотелые, розовые сухие и фруктовые, а белые сухие и ароматные. Многие субрегионы южной части Кот-дю-Рон известны производством выдающихся вин и получили собственные наименований (например, Шатонеф-дю-Пап, Жигонда, Бом-де-Вениз, Кот-де-Ванту, Тавель и Кот-дю-Дю). Люберон).
Кот-де-Прованс: Менее известные виноградники Кот-де-Прованс простираются на восток от Экс-ан-Прованса почти до Сен-Тропе. Типичными сортами винограда являются Сенсо, Мурведр, Гренаш, Кариньян и немного каберне-совиньон и сира. Вина обычно полнотелые и фруктовые, и их нужно пить молодыми. Они стоят меньше, чем Côtes du Rhônes, и имеют схожие характеристики. Но больше всего этот регион известен своими «большими» розовыми винами, которые можно подавать к мясным и чесночным блюдам (на розовое приходится 60 процентов производства). В этой области мне особенно нравится La Maison des Vins Côtes de Provence, англоязычный винный магазин и дегустационный центр, представляющий сотни производителей, продающий бутылки от сотен производителей по ценам виноградников.
Кот-д’Экс-ан-Прованс: Этот крупный регион, расположенный между Ле Бо и Экс-ан-Прованс, производит интересные красные, белые и розовые вина. Обычно используемый виноград такой же, как и в Кот-де-Прованс, хотя некоторые производители (в основном вокруг Ле-Бо) используют более высокую концентрацию каберне-совиньона, что помогает отличить их вина. Виноделы вокруг Les Baux производят исключительно хорошие вина, и многие из их виноградников являются экологически чистыми.
Провансальское Средиземноморье: Приморские города Кассис и Бандоль расположены рядом с видом на Средиземное море к востоку от Марселя. Кассис, один из самых маленьких винодельческих регионов Франции, известен своими крепкими, свежими и очень сухими белыми винами (сделанными из винограда сорта Марсан) — возможно, лучшими белыми винами в Провансе. Бандоль известен своими сочными, бархатистыми красными винами. Это вино, выдержанное в старых дубовых бочках и изготовленное в основном из винограда сорта Мурведр, является одним из моих любимых.
Советы дегустаторам
Прованс еще больше, чем остальная часть Франции, изобилует винодельнями и возможностями для дегустации вин. Для некоторых посетителей попытка разобраться в огромном ассортименте вин может быть ошеломляющей, особенно когда они сталкиваются с серьезным виноделом или сомелье.
Во Франции дегустация вин сильно отличается от американской, как правило, неформальной, болтливой и предприимчивой дегустации вин (я имею в виду Долину Напа и ее украшенные логотипами бейсболки и рубашки для гольфа). Хотя провансальские виноделы приветливы и более спокойны, чем в других частях Франции, это все же серьезный опыт, ориентированный на вино. Ваши хозяева здесь не для того, чтобы вести светские беседы, и они, скорее всего, будут «все по делу». Тем не менее, климат Прованса в виде шорт и футболок и изобилие крепких вин по разумным ценам доставят вам массу удовольствия, особенно если вы терпеливы и готовы учиться.
Посетите несколько частных виноделен или зайдите в пещерный кооператив или пещеру — отличная возможность попробовать вина от нескольких местных виноделов в единой, менее пугающей обстановке. У вас будет лучший опыт, если вы заранее позвоните на винодельню, чтобы сообщить им, что вы приедете — даже если они открыты весь день, это хороший тон, чтобы объявить о своем визите (обратитесь за помощью к своему владельцу отеля).