Украшаем тарелку. Что сделать, чтобы блюда выглядели, как в самых дорогих ресторанах?

19/01/2020

Не только кулинарные навыки определяют, станет ли повар мастером. Мы видим это, посещая рестораны. Иногда нам встречаются очень вкусные блюда, но их внешний вид не всегда располагает к еде. Поэтому украшение тарелки очень важно. Часто именно способ подачи делает так, что просто хороший ресторан вырастает до статуса культового.

Дома мы редко придаем большое значение тому, как на тарелке выглядит наш обед или ужин. Котлета, рядом картошка и салат — это стандарт. Единственным декоративным элементом такого «комплекта», как правило, становится щепотка измельченных трав. А может, попробовать, чтобы и дома наши блюда были не только вкусными, но и привлекательными?

С декорированием еды нельзя переусердствовать. И простые украшения, и более сложные должны быть заметными, но не доминирующими. На тарелке прекрасно работает принцип, что зачастую меньше на самом деле значит больше.

Хотя, конечно, из каждого правила бывают исключения.

Карвинг

Таким исключением определенно можно назвать карвинг, или декоративную нарезку растений. Сегодня создание украшений из овощей и фруктов — это вообще отдельная ветвь кулинарного искусства.

В интернете можно найти десятки примеров того, как сделать цветы из помидоров или редиса, как правильно нарезать огурец, чтобы он стал очень необычным украшением, как из винограда создать жемчужины, которые украсят наши блюда.

Карвинг — это сложное искусство. Потребуется несколько недель кропотливых упражнений и совершения ошибок, чтобы его освоить. Тем не менее, оно того стоит. Достаточно взглянуть на блюда с фруктами в ресторанах Азии, чтобы убедиться, насколько они в лучшую сторону отличаются от тех, которые мы каждый день встречаем на наших столах.

Однако прежде чем замахнуться на достижение высот в этом искусстве, мы можем просто попробовать вырезать из овощей бантики, спиральки или просто кружочки или звездочки. Даже такие простые элементы уже улучшат внешний вид блюда.

Соусы

Еще одна идея, которую, вероятно, заметил каждый посетитель ресторана, — использование соуса. Дома кусок мяса или рыбы мы обычно поливаем соусом. Но можно сделать и наоборот: сначала положить на тарелку соус, а на него — мясо. Выглядит это более профессионально.

Но нельзя использовать соус в избытке, чтобы он не выглядел как лужа, в которой плавает наше блюдо. Лучше аккуратно вылить небольшое количество на тарелку, чтобы он чрезмерно не разлился по поверхности.

Готовя соус, стоит подумать о том, чтобы он имел выразительный цвет. Для его получения можно добавить специи, тертые овощи или травы.

Травы

Травы в деле украшения тарелки могут пригодиться не только для окрашивания соуса. Сами по себе они являются красивым украшением — их надо только умело использовать. Обычно мы просто их мелко нарезаем. Более интересным вариантом станет приготовление эмульсии. Это нетрудно — достаточно свежие травы тщательно измельчить вместе с водой и маслом, приправить солью и нанести с помощью шприца на нашу тарелку.

Также можно использовать порошок из свежих трав, который без проблем можно приготовить дома. Просто положите свежие листья в пакеты и заморозьте. В этом виде достаточно будет их сильно раскатать, чтобы получить отличный травяной порошок.

Порошкообразные приправы — это очень «благодарный» элемент украшения. Желательно использовать те же специи, что мы добавляли в блюда. Благодаря этому мы избежим риска, что украшение изменит вкус блюда.

Украшение десертов

Отдельный вопрос — это украшение десертов. Даже кусок простенького домашнего пирога, запеченного на противне, может выглядеть намного лучше, если рядом положить фрукты, розочку из сливок или шарики из шоколада.

Шоколадные украшения — в том числе достаточно фантазийные – тоже можно без проблем сделать дома. Растопите шоколад, вылейте его на пергамент, а когда он начнет застывать, вырежьте ножом или при помощи формочек желаемую форму. Просто и эффектно!

 

Статьи по теме

Как украсить тарелки своими руками, мастер-класс: украшаем тарелки

Все мы мечтаем о красиво сервированном столе по особому случаю. В этом мастер-классе мы расскажем, как украсить тарелку на свадьбу или по любому другому торжественному поводу — можно сделать симпатичный точечный декор для каждого гостя. Вам понадобятся всего лишь фломастеры, которые рисуют на любых поверхностях. Это отличная идея, которая позволит не тратить огромный бюджет на праздничные украшения!

Dépêches Mode

Dépêches Mode

Материалы и инструменты

• Белые тарелки (фарфоровые или керамические)
• Скотч (тонкий или широкий)
• Фломастеры, пишущие на любых поверхностях (тонкие, средние или толстые) — их можно найти в отделе для рукоделия
• Вода
• Ватные палочки
• Духовка

Dépêches Mode

Подготовка
Выберите толщину стержня у фломастера в зависимости от рисунка, который вы хотите нанести на тарелку. Я использовала черный и серебряный фломастеры с тонким стержнем, а также довольно толстый черный фломастер.

Dépêches Mode

Подготовьте и поставьте рядом стакан воды и ватные палочки, которые понадобятся вам для того, чтобы стирать неточности или даже весь рисунок и начинать заново.

Dépêches Mode

ТАРЕЛКА N°1
Инструкция, как сделать вот такую тарелку — декорировать ее в серебряном и черном цветах.

Dépêches Mode

Шаг 1. Возьмите тарелку и скотч. Я приклеила две горизонтальные полоски скотча, чтобы затем нарисовать треугольники одинакового размера и высоты.

Dépêches Mode

Шаг 2. Прежде чем использовать фломастер, встряхните его и несколько раз в течение пары секунд промокните на бумаге. Это позволит вам избежать клякс.

Dépêches Mode

Шаг 3. Можно приступать и украсить тарелку несколькими красивыми треугольниками, нарисованными серебряным фломастером.

Dépêches Mode

Если вы вышли за края или сделали треугольник неправильной формы, используйте ватную палочку, предварительно опустив ее в стакан с водой, чтобы стереть неполучившийся фрагмент.

Dépêches Mode

Шаг 4. Пока треугольники сохнут, возьмите черный фломастер, чтобы заполнить черным цветом нижнюю часть тарелки. При этом важно очень аккуратно обвести контур!

Dépêches Mode

Вы можете оставить заполненное пространство сохнуть и приступить к следующему рисунку.

Dépêches Mode

Шаг 5. Над серебряными треугольниками наклейте две новые полоски скотча и заполните пространство между ними черным фломастером.

Dépêches Mode

Шаг 6. Подождите 10-15 минут, прежде чем снять скотч.

Dépêches Mode

Шаг 7. Если после скотча остались неровные края, вы можете подкорректировать их с помощью ватной палочки.

Dépêches Mode

Шаг 8. Поставьте черные точки на концах треугольников с помощью черного фломастера.

Dépêches Mode

Используйте серый фломастер, чтобы заполнить черное пространство снизу серыми точками.

Dépêches Mode

Шаг 9. Поставьте маленькие черные точки по всей кайме тарелки.

Dépêches Mode

ТАРЕЛКА N°2
Теперь давайте посмотрим, как можно украсить тарелку черным и золотым узорами.

Dépêches Mode

Шаг 1. Для второй модели вновь используйте скотч (в этот раз можно взять более широкой декоративный скотч). Заклейте первой полоской почти половину тарелки.

Dépêches Mode

Наклейте вторую полоску поперек. Постарайтесь оставить четверть площади тарелки свободной, размером с кусок пирога.

Dépêches Mode

Шаг 2. Заполните свободное пространство золотыми точками.

Dépêches Mode

Шаг 3. Снимите скотч. С помощью черного фломастера нарисуйте крошечные бантики на внутренней стороне каймы.

Если вы хорошо пишете, украсьте тарелки забавным пожеланиями своим гостям.

Dépêches Mode

Шаг 4. Чтобы закрепить узоры, поставьте тарелки в духовку. Керамическую тарелку держите в духовке в течение 30 минут при температуре 160 градусов. Фарфоровую — те же полчаса, но при температуре 220 градусов.

Я бы посоветовала не мыть эти тарелки в посудомоечной машине и не использовать щетку при первом мытье. Выберите мочалку помягче.

РАССКАЖИТЕ НАМ…
Вы уже украшали тарелки к праздникам? Поделитесь советами и фотографиями в комментариях!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…

• DIY: Мыло ручной работы в форме новогодней ёлочки
• DIY: Как сделать волшебный шар с падающим снегом
• DIY: Рождественские химмели из металлических трубок

Спонсируемые

Düsseldorf | Ihr Einrichtungsexperte für ein schönes Zuhause

Декоративные тарелки — Etsy.

de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

( 1000+ релевантных результатов, с рекламой Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты объявлений, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Учить больше. )

Что касается декоративных тарелок

• декоративные тарелки для подвешивания

Категория Тарелки и другие настенные украшения

Разнообразие

Показано 1-60 из 84 результатов

Сортировать по популярностиСортировать по среднему баллуСортировать от новых к старымПо возрастанию ценыСортировать по убыванию цены

Распродано

2,50 швейцарских франка

Опора для тарелки стола
Размер 1 — Для тарелки ок. 12см
Высота 7,5см — Ширина 3см

Подробнее

Артикул: 7059

В наличии: 0

2,50 швейцарских франка

Подставка для тарелки
Размер 1 — Для тарелки прибл. 12см
Высота 7,5см — Ширина 3см

В корзину

Артикул: 26998

3,00 швейцарских франка

Подставка для тарелки
Размер 2 — Для тарелки прибл. 16 см
Высота 10,5 см — Ширина 4,5 см

В корзину

Артикул: 7061

3,00 швейцарских франка

Подставка для тарелки
Размер 2 — Для тарелки прибл. 20см
Высота 11,5см — Ширина 7см

В корзину

Артикул: 26995

3,50 швейцарских франка

Подставка для тарелки
Размер 3 — Для тарелки прибл. 22см
Высота 14см — Ширина 5,5см

В корзину

Артикул: 26919

3,50 швейцарских франка

Опора для стола
Размер 3 — Для тарелки ок. 25см
Высота 15см — Ширина 6,5см

В корзину

Артикул: 38078

4,80 швейцарских франка

Настенная опора для тарелок

Размер 1 — Для тарелок от 14 до 16 см

В корзину

Артикул: 50037

4,90 швейцарских франка

Настенная опора для тарелок
Размер 2 — Для тарелок от 15 до 19 см

В корзину

Артикул: 10161

5,90 швейцарских франков

Настенная опора для тарелок
Размер 3 — Для тарелок от 20 до 24 см

В корзину

Артикул: 10163

6,90 шв.

6,95 швейцарских франков

Рамка с сушеным эдельвейсом
5 x 6,5см

В корзину

Артикул: 7414

6,95 швейцарских франков

швейцарская декоративная тарелка
Диаметр 9,5 см

В корзину

Артикул: 17736

7,50 швейцарских франков

Настенная опора для тарелок
Размер 5 — Для тарелок от 27 до 37 см

В корзину

Артикул: 50041

7,90 швейцарских франков

Настенная опора для тарелок
Размер 6 — Для тарелок от 37 до 42 см

В корзину

Артикул: 57810

7,95 швейцарских франков

Швейцарская декоративная тарелка
Диаметр 9,5 см

В корзину

Артикул: 17730

8,95 швейцарских франков

Лозаннская тарелка, вид
Диаметр 9,5 см

В корзину

Артикул: 17737

9,80 швейцарских франков

Рамка с сушеным эдельвейсом
7 x 9см

В корзину

Артикул: 1144

9,80 швейцарских франков

Автомобильный номерной знак с тиснением в швейцарском металлическом стиле.
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 27018

9,80 швейцарских франков

Автомобильный номерной знак с тиснением в швейцарском металлическом стиле.
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 27023

9,80 швейцарских франков

Автомобильный номерной знак с тиснением в швейцарском металлическом стиле.
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 37810

9,80 швейцарских франков

Автомобильный номерной знак с тиснением в швейцарском металлическом стиле.
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 37813

9,80 швейцарских франков

Автомобильный номерной знак в виде металлической пластины с тиснением.
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 52161

9,80 швейцарских франков

Автомобильный номерной знак в виде металлической пластины с тиснением.
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 52171

9,80 швейцарских франков

Автомобильный номерной знак в виде металлической пластины с тиснением.
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 52172

9,80 швейцарских франков

Металлический автомобильный номер — Берн — BE
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 52173

9,80 швейцарских франков

Металлический автомобильный номер — Цюрих — ZH
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 52174

9,80 швейцарских франков

Металлический автомобильный номер — Fribourg — FR
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 52175

9,80 швейцарских франков

Металлический автомобильный номер — Женева — GE
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 52176

9,80 швейцарских франков

Металлическая автомобильная табличка — Valais — VS
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Артикул: 52177

9,80 швейцарских франков

Металлический автомобильный номер Vaud
Солнце: 30 x 15 см

В корзину

Номер артикула: 52178

9,95 швейцарских франков

Декоративная тарелка
Лозанна
Диаметр 11 см — С подставкой

В корзину

Артикул: 6332

14,80 швейцарских франков 9,95 швейцарских франков

Тарелка декоративная
Города Швейцарии, флаг Швейцарии

В корзину

Номер артикула: 17728

9,95 швейцарских франков

Тарелка с вырезом из бумаги
Диам. 20,5 см — Керамика

В корзину

Артикул: 18405

CHF 9,95

Декупажная пластина Swiss poya
Диам. 19см — Тонкая керамика

В корзину

Артикул: 41885

11,80 швейцарских франков

Рамка с сушеным эдельвейсом
8 x 10см

В корзину

Артикул: 7416

12,50 швейцарских франков

Мини деревянный мольберт Размер 1 Высота 25см — Ширина 12,5см

В корзину

Артикул: 16390

12,50 швейцарских франков

Мини деревянный мольберт Размер 2 Высота 27см — Ширина 13,5см

В корзину

Артикул: 16394

12,80 швейцарских франков

Украшение для швейцарской тарелки
Валторна
Диаметр 15см

В корзину

Артикул: 7525

14,80 швейцарских франков

Рамка с эдельвейсом
11 x 13,5см

В корзину

Артикул: 6163

Распродано

14,80 швейцарских франков

Декоративная тарелка
Ручная роспись
Диаметр 12см — С ножкой

Подробнее

Артикул: 6466

В наличии: 0

Распродано

14,80 швейцарских франков

Декоративная тарелка
Ручная роспись
Диаметр 12 см — С подставкой

Подробнее

Артикул: 6468

В наличии: 0

14,80 швейцарских франков

Декоративная тарелка Лозанна диаметром 15см — С подставкой

В корзину

Артикул: 18263

Распродано

14,80 швейцарских франков

Тарелка декоративная Ручная роспись диаметром 12см — С подставкой

Подробнее

Артикул: 20911

На складе:

14,80 швейцарских франков

Декоративная металлическая пластина
диаметром 15 см — с опорой

В корзину

Артикул: 28930

19,80 швейцарских франков 15,00 швейцарских франков

Тарелка декоративная
Города Швейцарии, флаг Швейцарии

В корзину

Артикул: 38082

17,80 швейцарских франков

Швейцарская декоративная тарелка для стены
Диаметр 19 см

В корзину

Артикул: 7398

Распродано

CHF 17,80

Швейцарская декоративная тарелка на стену
Диаметр 19 см

Подробнее

Артикул: 7400

В наличии:

18,00 швейцарских франков

Пластины для декупажа Swiss poya
Диам. 21см — Тонкая керамика
Продается по 2 штуки

В корзину

Артикул: 53275

19,80 швейцарских франков

Швейцарское украшение с термометром
22 x 12 см

В корзину

Артикул: 28918

19,80 швейцарских франков

Швейцарское украшение с термометром
7 x 18 см

В корзину

Номер артикула: 49875

22,00 швейцарских франка

Декоративная тарелка
Лозанна
Диаметр 19 см

В корзину

Артикул: 2722

24,00 швейцарских франка

Декоративная рамка со швейцарским шале
13,5 x 30 см

В корзину

Артикул: 49935

24,80 швейцарских франков

Декоративная тарелка
Лозанна
Королевская мануфактура Копенгагена

В корзину

Номер артикула: 1128

24,80 швейцарских франков

Настенный светильник из дерева с кольцом для ключей и термометром 13 x 15см

В корзину

Артикул: 7462

24,80 швейцарских франков

Настенный светильник из дерева с кольцом для ключей 13 x 15см

В корзину

Артикул: 7464

24,80 швейцарских франков

Настенный светильник из дерева с кольцом для ключей 13 x 15 см

В корзину

Артикул: 7466

Распродано

26,80 швейцарских франков

Декоративная тарелка — Ручная роспись диаметром 21см.