Современный декор — Pauline School

Онлайн-курс

Десерты как произведения искусства

Записаться

Для кого

этот курс

Вам нравится кондитерское дело

И вы хотите в нем развиваться

Хотите готовить не просто десерты, а произведения искусства

Устали от скучной работы и ежедневной рутины

Хотите вдохнуть творчества в работу!

Хотите выделяться и быть в центре внимания

с самыми необычными и изысканными декорами

Устали искать рецепты в интернете

И разочаровываться в их неточностях

Хотите получить ответы на все свои вопросы

От профессионалов кондитерского дела

Чему вы научитесь

В рамках онлайн-курса «Современный декор» вы изучите самый актуальный, красивый и лаконичный декор. Программа курса очень обширная, вы освоите на практике множество популярных техник декора и секретов, а также получите не только обширную теорию, но и навыки.

Программа курса

10

недель

Продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате

9

уроков

С проверкой домашних заданий и обратной связью

12

месяцев

Доступ к материалам курса

Урок 1

Акварельная техника и ягодный венок

• — Рецепт идеального классического бисквита, ягодной начинки и стабильного сырного крема.
• — Выравнивание ганашем на белом шоколаде.
• — Акварельные мазки.
• — Золотые брызги.
• — Объемный венок из свежих ягод.

Урок 2

Мраморные рюши

• — Работа с фальш ярусами.
• — Выравнивание фальш яруса ганашем.
• — Мраморные рюши из мастики.

Урок 3

Декор «Подарочная коробка»

• — Теория о темперировании шоколада и разбор основных ошибок.
• — 2 вида темперирования: каллетами и на мраморной доске.
• — Темперирование какао-масла.
• — Два вида шоколадных сфер.
• — Золотые сердечки.
• — Покрытие торта велюром.
• — Создание эффекта коробки на торте.

Урок 4

Шоколадный обнимающий парус

• — Сборка двухъярусного торта.
• — Покрытие торта велюром.
• — Работа с аэрографом.
• — Золотой обнимающий парус.

Урок 5

Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой

• — Сборка двухъярусного торта из фальш ярусов.
• — Декор из вафельной бумаги.
• — Паруса из рисовой бумаги.
• — Создание текстурной поверхности на ганаше.
• — Покрытие торта велюром.

Урок 6

Декор торта со сложной конструкцией

• — Сборка сложной конструкции.
• — Работа с изомальтом и создание крошки из него.
• — Работа с аэрографом.
• — Работа с живыми цветами.

Урок 7

Шоколадные паруса

• — Сборка трехъярусного торта со съедобными и фальш ярусами.
• — Золотые шоколадные паруса.
• — Декор с шоколадными парусами, макарон и свежими ягодами.

Урок 8

Торт «Цифра»

• — Торт цифра из шоколадного каркаса.
• — Воздушный и стабильный шоколадный мусс.
• — Сборка торта в каркасе, декор с живыми цветами, ягодами и шоколадными сферами.

Урок 9

Декор торта в виде карусели

• — Сборка съедобного трехъярусного торта.
• — Работа с молдами для шоколада.
• — Сборка шоколадной крыши.
• — Работа с шоко трансфером.

Записаться на курс

Обучение впишется в самый плотный режим дня

Мы продумали график обучения так, чтобы заниматься могли даже те, у кого нет ни одной лишней минуты

Все уроки —
в записи

Можно смотреть в любое время и с любого устройства

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки

Сложные рецепты разбиты на части

Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу

Все уроки —
в записи

Можно смотреть в любое время и с любого устройства

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки

Сложные рецепты разбиты на части

Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу

Кратко о том, как мы будем учиться

Кристина Орлова

Кристина Орлова

Я очень довольна. Курс был моим пинком. Обучаясь, я уже начала делать десерты на заказ

Посмотрите, какой декор получаются у наших учеников

Основатель школы

Полина Филимонова, сооснователь школы и ведущий преподаватель курсов

• Один из самых известных кондитеров — 1 000 000 подписчиков в соцсетях
• Ещё в школе сделала тортики своей профессией
• Обучила более 60 000 человек онлайн
• Ежегодно проходит курсы у лучших кондитеров мира. В том числе у Нины Тарасовой и Александра Кислицына

Запишитесь на курс прямо сейчас

Запишитеь на курс сейчас и зафиксируйте цену, даже если вы будете проходить обучение через несколько месяцев.

Современный декор

9

уроков

• Урок 1.Акварельная техника и ягодный венок
• Урок 2.Мраморные рюши
• Урок 3. Декор «Подарочная коробка»
• Урок 4.Шоколадный обнимающий парус
• Урок 5.Декор с вафельной и рисовой бумагой
• Урок 6.Декор торта со сложной конструкцией
• Урок 7.Шоколадные паруса
• Урок 8.Торт «Цифра»
• Урок 9.Декор торта в виде карусели

Оплатите сейчас, чтобы получить подарки:

• Бонус 1.Выравнивание торта кремчизом
• Бонус 2.Торт с декором из изомальта
• Бонус 3.Инструкция о темперировании с помощью микрио
• Бонус 4.Декор живыми цветами и роспись
• Бонус 5.Декор ярусного торта с рисовой бумагой и живыми цветами
• Бонус 6.
  Декор с шоколадом, велюром и проволокой из изомальта
• Бонус 7.Декор «Кит», фигура из шоколада

9 890^₽

11 890^₽

Записаться на курс

Современный Декор

7

уроков

• Урок 1.Акварельная техника и ягодный венок
• Урок 2.Мраморные рюши
• Урок 3.Декор «Подарочная коробка»
• Урок 4.Шоколадный обнимающий парус
• Урок 5.Декор с вафельной и рисовой бумагой
• Урок 6.Декор торта со сложной конструкцией
• Урок 7.Шоколадные паруса
• Урок 8.Торт «Цифра»
• Урок 9.Декор торта в виде карусели

Оплатите сейчас, чтобы получить подарки:

• Бонус 1. Выравнивание торта кремчизом
• Бонус 2.Торт с декором из изомальта
• Бонус 3. Инструкция о темперировании с помощью микрио
• Бонус 4.Декор живыми цветами и роспись
• Бонус 5.Декор ярусного торта с рисовой бумагой и живыми цветами
• Бонус 6.Декор с шоколадом, велюром и проволокой из изомальта
• Бонус 7.Декор «Кит», фигура из шоколада

8 190^₽

10 190^₽

Записаться на курс

Ответим на любые другие ваши вопросы

Свяжитесь с нами в любом из каналов

современный декор, который впечатлит как поваров, так и кондитеров!

Твиль — современный декор, который впечатлит как поваров, так и кондитеров! Рецепты твиля.

В последнее время набирает невероятную популярность декор, который поможет придать вашим блюдам необычную изюминку — твиль. Твиль — это изумительный воздушный декор, которому можно придать как сладкого, так и соленого вкуса, сделать его в любой желаемой форме и придать ему любимый цвет или же оттенок. 

Все, что вам для этого понадобится: силиконовая форма, шпатель и несколько простых ингредиентов. Сегодня наша команда поделится с вами несколькими необычными рецептами, с помощью которых вы сможете приготовить твиль. Приступим. 

Медовый твиль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 330г — масло сливочное 82%
• 330г — мед
• 330г — мука
• 330г — яичный белок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопить масло.
2. Смешать все ингредиенты венчиком
3. При помощи шпателя разровнять в силиконовые формы
   
4. Выпекать при 170С до золотистого цвета

Миндальный твиль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 270г — яичный белок
• 160г — мука
• 110г — мука миндальная
• 270г — масло сливочное
• 270г — сахар

для присыпки

• 110г — мука миндальная
• 110г — сахар
• 10г — краситель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.  Растопить масло.
2. Смешать венчиком все ингредиенты
3. При помощи шпателя разровнять в силиконовые формы
4. Присыпать смесью из миндальной муки и красителя
5. Выпекать при 160С до золотистого цвета 10-15минут до карамельного цвета.

Картофельный твиль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 670г — запеченный картофель
• 300г — мука
• 170г — пармезан
• 170г — масло сливочное  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Запечь картофель и пюрировать его.
2. Смешать все ингредиенты венчиком.
3. При помощи шпателя разровнять в силиконовые формы
4. Запекать 12 минут при 140С.

Базовый твиль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 430г — мука
• 570г — яичный белок
• 110г — масло сливочное
• 140г — масло растительное
• 10г — сахар
• 30г — белый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать все ингредиенты венчиком.
2. При помощи шпателя разровнять в силиконовые формы
3. Запекать 7 минут при 170С .

Черный твиль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 470г — яичный белок
• 240г — масло топленое
• 380г — крахмал картофельный
• 10г — цедра лимона
• 90г — пармезан
• 90г — чернила каракатицы
• 10г — соль
• черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать все ингредиенты
2. Перемешать блендером.
3. Настоять тесто в холодильнике 1час
4. При помощи шпателя разровнять в силиконовые формы
5. Запекать 5-7 минут при 150С. 

PS. Для изменения цвета добавьте натуральные пудры.      

Уксусный твиль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 540г — мука
• 520г — уксус красный
• 220г — сахар
• 20г — грибная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать все ингредиенты 
2. Настоять в холодильнике 3 часа
3. При помощи шпателя разровнять в силиконовые формы
4. Присыпать грибной пудрой
5. Запекать 7 минут при 165С.

Понравились рецепты? Технологию приготовления декора «твиль», а также другие современные кулинарные техники и технологии вы сможете освоить на нашем курсе по молекулярной кухне «Кулинарная Революция с Артуром Протченко» Узнайте больше о курсе по современной кухне ЗДЕСЬ. Не забудьте подписаться на наши соцсети Instagram и Facebook. Также много уникальных видео-рецептов вы найдете на нашем Youtube канале.

Шпатель для декорирования

Применение:Используется для украшения тарелок, декоративного нанесения соусов и пюре. Размер: 2..

194.00 грн

Современный домашний декор — 2Modern

20 идей для столовой, которые помогут улучшить ваше пространство

Столовая, часто являющаяся общественным центром дома, является отличным пространством для выражения вашего стиля, искусно отражающим множество способов ее использования. Ознакомьтесь с нашей подборкой для создания современной столовой вашей мечты.

Как создать элегантную и уютную маленькую гостиную

Сделайте вещи уютными и упорядоченными с помощью тщательно подобранного набора дизайнерских решений, идеально подходящих для создания стильной и функциональной небольшой гостиной.

Что такое современный домашний декор?

Современный декор для дома может быть разных форм и размеров, чтобы сбалансировать ваш дом и подчеркнуть продуманную мебель и элементы дизайна освещения. В современном доме каждая комната требует особого декора, чтобы пространство казалось обжитым, завершенным и полностью собранным. Современный стиль дизайна отличается чистыми линиями, утонченностью, но в то же время успокаивающим и уютным. Как правило, используя палитру нейтральных, землистых тонов, современный дизайн может также включать яркие цвета, чтобы подчеркнуть ваше пространство и добавить некоторые привлекательные детали. Геометрические формы можно найти в мебели, освещении и предметах декора, чтобы добавить неожиданное очарование, в то время как все дизайны имеют общий вид функциональности, гарантируя, что они повышают ценность вашего пространства как для эстетики, так и для частого использования.

Как современный домашний декор может подчеркнуть вашу комнату

Для современного декора гостиной настенное искусство — отличный вариант для заполнения пустых пространств или для небольших, тесных помещений, добавление зеркал, отражающих свет и делающих комнату более открытой. Уютные покрывала и подушки, яркие цвета и текстуры для диванов и секционных диванов, а шикарные цветочные горшки привносят столь необходимый оттенок зелени, завершая образ. Для домашнего декора столовой добавьте подсвечники в центр стола вместе с шикарной керамической или металлической чашей, наполненной попурри или вашими любимыми цветочными узорами. Посуда из хрусталя и гладкие металлические сервировочные предметы идеально подходят для приема пищи или для демонстрации в течение всего года. Для спальни украсьте прикроватные тумбочки металлическими или мраморными лампами, чтобы добавить яркости, и храните свои украшения и аксессуары в организованном порядке с помощью конструкций для хранения, включая корзины, ящики и шикарные настенные стеллажи. Для всех комнат ковры являются отличным дополнением, чтобы закрепить ваше пространство или определить пространство в комнате, и могут легко добавить цвет, текстуру, привлекательный рисунок и многое другое в ваши гостиные, спальные или развлекательные помещения. Ищите шерстяные или полипропиленовые конструкции для мест с интенсивным движением, которые часто используются.

Современный домашний декор выходит из моды?

Поскольку современный декор постоянно меняется, полностью адаптируется и универсален, этот стиль дизайна можно применять ко многим другим схемам дизайна интерьера для создания вневременного образа, который никогда не выйдет из моды. Создавая сбалансированное пространство с четкими линиями и элегантными светильниками, вы можете легко создать пространство с использованием современного домашнего декора, которое будет стильным и уютным на долгие годы. В 2Modern у нас есть широкий выбор современной мебели, декора, освещения и многого другого, чтобы удовлетворить все ваши потребности в дизайне интерьера и экстерьера. Просмотрите нашу тщательно подобранную подборку, чтобы найти лучшие предметы, которые украсят и подчеркнут ваш дом.

Часто задаваемые вопросы о современном домашнем декоре

• Что делает дизайн современным?

Современный дизайн домашнего декора и мебели характеризуется монохромными цветовыми палитрами, чистыми линиями, минимализмом, натуральными материалами и естественным освещением. Черпая вдохновение из дизайнерского движения начала середины двадцатого века, эта тенденция дизайна интерьера продолжает жить и по сей день во многих проектах, созданных с учетом чистой красоты и функциональности.

• Как сделать свою комнату более современной?

Благодаря множеству различных видов современного декора вы можете украсить свое пространство различными способами, чтобы получить желаемый вид. Выберите нейтральные, успокаивающие цвета для своей основы, многослойные коврики для неожиданного дизайна напольного покрытия, спрячьте весь беспорядок в аккуратно спроектированных предметах мебели для хранения и убедитесь, что у вас есть четкая планировка в вашей комнате, правильно расставив мебель и декор, чтобы обеспечить надлежащее течение и беззаботное удовольствие.

• В чем разница между современным и современным декором?

Современный декор, как правило, основан на стиле прошлого, особенно середины двадцатого века, в то время как современный декор – это настоящее и будущее. Современный дизайн включает в себя множество стилей, включая модерн середины века, ар-деко и индустриальный стиль. Современный дизайн склоняется к более футуристическому стилю, отдавая предпочтение черному, белому и серому цветам с яркими акцентами, современным материалам и силуэтам нового века.

Современные контейнеры, ящики и корзины для хранения

20 альтернатив ящикам для хранения Marie Kondo

Что вызывает у вас радость? Наша сводка необходимых вещей для организации, которые являются альтернативой типичным ящикам для хранения, мгновенно сделает ваш дом чистым и свободным от беспорядка.

Добейтесь успеха с помощью этих стильных предметов первой необходимости для комнаты в общежитии

Получите пятерку за стиль с этими лучшими предметами декора для комнаты в общежитии, готовыми с легкостью преобразить любой кабинет или жилое пространство.

Почему выбирают современные контейнеры и корзины для хранения?

Современные ящики для хранения и корзины для хранения, получившие высокую оценку за свою универсальность, практичность и визуальную привлекательность, — это отличный способ подчеркнуть интерьер, избавиться от беспорядка и поддерживать порядок. Кроме того, легко переносимые современные ящики для хранения и корзины можно перемещать по дому, чтобы убрать беспорядок в любом месте. Доступные в широком диапазоне цветов, размеров, форм и материалов, современные ящики для хранения и корзины для хранения могут легко соответствовать вашему эстетическому и дизайнерскому видению, идеально сочетаться с существующим декором и добавлять дополнительную организацию, не жертвуя стилем.

Как современные ящики для хранения могут подчеркнуть декор вашей комнаты

Современные ящики для хранения и корзины идеально подходят для каждой комнаты в доме и хорошо подходят для хранения рабочих принадлежностей в офисе, игрушек в игровой комнате, аксессуаров и сезонных вещей предметы, хранящиеся в спальне, а закуски и специи аккуратно выставлены в кухонной кладовой. Умело разработанный, чтобы добавить нотку динамичного стиля в ваш дом, 2Modern предлагает широкий спектр дизайнов для хранения, которые готовы с легкостью поднять и подчеркнуть. Ищите геометрические узоры, изготовленные из переработанного пластика, корзины из цельного дерева, идеально подходящие для хранения в прихожей, и очаровательные конструкции из плетеного волокна, которые отлично подходят как для игровых комнат, так и для спален. Будь то спрятанные в углу или высоко на полке в гостиной или спальне, наш выбор современных ящиков для хранения и корзин для хранения готов вывести вашу организацию на новый уровень.

На что еще следует обратить внимание при покупке современных ящиков и корзин для хранения

Рассмотрите каждый потенциал хранения в вашем доме, который можно было бы исправить с помощью современного ящика для хранения или корзины для хранения. Мусорное ведро в ванной, офисе или спальне, многоярусная система хранения в домашнем офисе или игровом пространстве, потребность в дополнительном месте для хранения часто безгранична, поэтому поиск нескольких предметов, которые вписываются в ваше пространство, не только полезен для сохранения вашего организованный дом, но может добавить визуальный акцент в ваше пространство. Помните, что не все решения для хранения созданы одинаково, и некоторые ящики и корзины лучше подходят для определенных пространств, чем другие.

Часто задаваемые вопросы о современных контейнерах и корзинах

• Какие существуют типы контейнеров для хранения?

Контейнеры и корзины для хранения находят широкое применение в доме, и существует несколько стилей на выбор. Ящики-полки лучше всего использовать на полках и в шкафах, чтобы хранить предметы в порядке и скрывать их от глаз. Контейнеры для штабелирования и вложения можно легко штабелировать друг на друга, чтобы создать конструкцию хранения, оптимизирующую площадь в квадратных футах. Открытые ящики для хранения отлично подходят для вещей, которые можно взять с собой — в ванной, кухонной кладовой или гостиной, тогда как ящики для хранения с закрытой крышкой отлично подходят для хранения вещей, будь то сезонная одежда, праздничный декор или редко используемое кухонное оборудование.

• Какие материалы лучше всего подходят для современных ящиков и корзин?

Контейнеры для хранения изготавливаются из различных материалов, каждый из которых прекрасен сам по себе, но некоторые из них лучше подходят для определенных помещений, чем другие. Мягкие урны из брезента или войлока невероятно универсальны и могут использоваться в спальне, гостиной, офисе или игровой зоне. Тканые изделия из натуральных волокон лучше всего подходят для прибрежных или тропических пространств и отлично смотрятся рядом с диваном для хранения одеял и подушек или в качестве универсального аксессуара для спальни. Пластиковые и акриловые конструкции добавляют суперсовременную атмосферу вашему пространству и могут работать в любой комнате, а если они прозрачные, они станут идеальным вариантом хранения для кухонной кладовой. Изделия из цельного дерева привносят в ваш дом нотку деревенской изысканности и отлично смотрятся под скамейкой в ​​прихожей или кухонной столешницей.