Современные печи: как выбрать, преимущества, цены в Москве

Содержание

Современные экономичные дровяные печи из чугуна

На просторах нашей необъятной родины вопрос надёжности отопительной системы, пожалуй, ключевой. И каждый владелец решает его по-своему. Наиболее безотказным источником тепла традиционно считаются дрова.

 

Грация в металле

На заре своей истории человек не один век просидел перед очагом и до сих пор печное отопление по причине простоты и доступности топлива используется как основной источник тепла не только в глухих деревнях, но и на дачах с сезонным проживанием, и даже в достаточно больших загородных домах.

Дровяная печь безальтернативна в том случае, когда вопрос подведения газовой магистрали к участку откладывается на неопределённое время, а электроснабжение нестабильно или попросту не позволяет подключить необходимую мощность.

Кроме того, подключаться к газовой трубе в том случае, когда дом используется для временных заездов, в принципе нерентабельно.

Электрокотёл при круглогодичном проживании буквально за один отопительный сезон способен серьёзно прорядить наполнение кошелька своего хозяина.

Так что ситуации, когда старая добрая дровяная печь является наиболее оптимальным и зачастую основным источником тепла, не так уж и редки. Не в пустыне живём, чего-чего, а уж дров в нашей богатой лесом стране точно хватит. Кроме того, работающее на твёрдом топливе оборудование наиболее доступно и надёжно в эксплуатации.

Традиционные печи - кирпич и чугун

Камин как таковой в нашем климате не особо эффективен, поэтому традиционно главное место в деревенском доме занимала добротная, размером с полкомнаты кирпичная печь. Это массивное сооружение было центром, вокруг которого кипела жизнь.

Печью отапливали весь дом, возле неё вся семья собиралась морозными зимними вечерами, в печи готовили еду, на ней спали. Она обычно долго нагревалась, накапливая тепло всей своей массой, зато хватало его до самого утра.

Кладка кирпичной печи длительный и сложный процесс и требует особого мастерства, заниматься этим самостоятельно не рекомендуется. Высока вероятность пожара и риск угара.

Кроме того, кирпичную печь необходимо закладывать еще на стадии проектирования дома. Её вес может достигать нескольких тонн, поэтому кладка печи требует предварительного возведения собственного фундамента.

Другим существенным недостатком кирпичной кладки является её недолговечность. Со временем под действием высокой температуры раствор выгорает, а дымоход забивается сажей. Ремонт классической печи достаточно дорог и сложен. Не зря говорят, что хороший печник редко сидит без дела.

Сегодня традиционную кирпичную печь строят разве что из соображений точного соблюдения традиций. Когда на увлечение ни денег, ни времени обычно не жалко.

С точки зрения удобства и надёжности каменная дровяная печь в современном доме уже неуместна. Она очень дорога в строительстве, занимает много места, за ней сложно ухаживать. А готовить в такой печи и подавно уже мало кто умеет.

Поэтому всё большее распространение получают более компактные и эффективные чугунные печи с высоким КПД 70-80%, имеющие на порядок более высокий уровень безопасности.

Современные чугунные дровяные печи отличаются высокой мощностью, большой теплоотдачей и внушительной долговечностью. Поэтому абсолютно нет никакой нужды в том, чтобы занимать печью половину дома.

Небольшая чугунная печь справится с этим ничуть не хуже, с лёгкостью обеспечив обогрев до 150-200 м3 объёма помещения. Кроме того, ещё и позволит существенно сэкономить на дровах - такие печи работают в режиме длительного горения (до 10 часов) и потребляют мало топлива.

Поскольку вес обычной чугунной печи не превышает веса человека, она не требует возведения мощного фундамента, более того, ничто не мешает разместить такую печь даже в жилой мансарде. А небольшие габариты позволяют установить её даже в небольшом дачном доме или бане, существенно экономя полезную площадь. Да и ухаживать за ними намного проще.

Чугунная печь относится к конвекционному типу и начинает распространять прогретый воздух по помещению уже через 10-15 минут.

Масса чугуна позволяет накапливать тепло, продолжая согревать помещение в течение нескольких часов после того, как прогорят дрова.

Но продолжительность работы печи и мощность нагрева обеспечивают путём регулировки горения, снижающей его интенсивность до уровня тления в режиме «кислородного голодания».

Однако кажущаяся простота конструкции обманчива. Подобные отопительные печи обладают функцией вторичного дожига дымовых газов и имеют конвекционные камеры, позволяющие сжигать топливо в режиме длительного горения с более высоким КПД.

Топка обычно закрывается дверцей, сделанной из огнеупорного, термостойкого стекла. Внутри предусмотрены каналы, по которым проходит поток воздуха, не только охлаждая стекло, но и не позволяя пламени его коптить, оставляя прозрачным.

Продолжительным холодным вечером, устроившись в кресле напротив печи, приятно наблюдать через стекло на горящее пламя, причем настоящее, а не его имитацию, как в электрокамине.

Модельный ряд чугунных печей разнообразен, не только по мощности выделяемого тепла, но и отделке. Они не только красивы и эффективны, но и функциональны. Широкое распространение получили чугунные печи с варочной панелью, которые служат не только для отопления, но и приготовления пищи. На них легко и просто готовить, а за счёт компактного размера такие печи удобны для использования на даче.

Выбрав современную чугунную отопительную печь, вы приобретаете современный и технологичный, а так же экономичный прибор с длительным сроком службы. Европейцы давно научились считать свою выгоду, поэтому и для нас это тоже может оказаться весьма полезным.

 

газовая, дровяная, чугунная и т.д.

Современные печи могут украсить собой интерьер

Печное отопление по-прежнему остается популярным способом обогрева жилья на большой части территории России. Связано это как с климатическими особенностями, так и с исторически сложившимся укладом. И в наше время, когда выбор способов отопления достаточно велик, существует множество современных моделей печей для отопления дома. Отличия между ними довольно существенны, и заключаются в основном в используемом топливе и в конструктивных особенностях. В сегодняшней статье мы сделаем обзор наиболее распространенных модификаций. Ознакомившись с разными вариантами печного отопления и разными моделями оборудования, вы узнаете, какие печи лучше для отопления дома.

Дровяная печь для отопления дома

Кирпичные печи – традиционный русский способ обогрева жилья

Самый старый способ обогрева жилого дома – растапливание дровяной печи. Традиционно такая печь выкладывалась из кирпича. В современных домах дрова используются чаще для разжигания огня, а затем в топку загружают уголь, торф или еще какое-либо топливо. Также дрова применяют для поддержания огня в каминах, которые служат скорее для создания уюта, чем для полноценного обогрева жилого дома из нескольких комнат. Таким образом, дровяная печь – это почти анахронизм, и для отопления дома этот вид топлива используется обычно в комбинации с каким-либо другим.

Найти хорошего мастера-печника в наше время довольно непросто. А ведь выкладывать печь из кирпича нужно с соблюдением тончайших нюансов.

Ошибка на стадии возведения может привести к повышенному задымлению или плохому нагреванию помещения, что сделает ее бесполезным сооружением. Хорошие мастера не только разбираются в различных материалах. Но и знают «хитрости» устройства дымоходов, топливников, зольников и других функциональных частей печи, которые необходимо сооружать с соблюдением строгих правил.

Газовая печь для отопления дома

Газовые котлы стоят не дешево, но в перспективе очень экономичны

Это наиболее технологичный и экологически чистый вариант. Нагрев помещения происходит благодаря водяной или воздушной системе, теплоноситель в которой разогревается в специальном котле. Котел же, в свою очередь разогревается от газовой горелки. Использоваться в газовых печах для отопления дома может как природный, так и сжиженный газ. В идеальном варианте система подключается к центральному магистральному газопроводу, разводка проводится по всем жилым помещениям и хозяевам остается только наслаждаться теплом. Более затратный и трудоемкий способ – использование газа из емкостей. В этом случае нужно будет не забывать об их регулярном пополнении. В противном случае, оставшись без источника тепла, вы рискуете разморозить отопительную систему и замерзнуть сами.

Чугунные печи для отопления частного дома

Современные чугунные печи хорошо вписываются в интерьер и обладают высокой мощностью

Еще одна разновидность печей для отопления изготавливается из чугуна. Этот материал отличается очень высокой теплоотдачей, долго остывает и, следовательно, долго отдает тепло. Конструктивно чугунные печи для отопления дома могут быть устроены по-разному и предназначаться для разных видов топлива: дров, угля, солярки, торфа. Хорошо известен такой вариант чугунной печки, как «буржуйка». Однако в современных моделях чугунных печей, их внешнему виду уделяется достаточно много внимания, и некоторые виды могут вполне украсить собой дом, особенно хорошо сочетаясь с коваными элементами в интерьере.

Отопление дома с помощью финской печи

Разновидность металлических печей для отопления дома получила свое название по месту их изобретения. Поскольку Финляндия достаточно близка по своим климатическим условиям к российскому северу, то и печи, произведенные там, отвечают всем требованиям отечественных потребителей. Они достаточно экономичны, быстро и равномерно нагреваются и долго держат тепло. Обусловлено это их конструкцией. Между корпусом и топочным отсеком проложены воздушные каналы, по которым и движется нагретый воздух. Таким образом, в финских печах для отопления дома используется принцип конвекции: снизу происходит забор холодного воздуха, его разогрев и движение по системе каналов с последующей отдачей тепла внешней среде. На этом же принципе основана работа хорошо известных в России конвекционные печей для обогрева дома – Булерьянов.

Финские производители делают свою продукцию в соответствии со скандинавскими экологическими стандартами – одними из самых высоких в мире. Эти стандарты подразумевают использование в качестве топлива только натуральную древесину, которая дает минимальный выход вредных веществ в атмосферу с продуктами сгорания.

Печи водяного отопления для дома

Довольно часто в современных домах используются системы водяного отопления, работающие от печи. Устройство таких систем достаточно простое: над печью (или внутри нее) устанавливается котел, от которого по системе труб и радиаторов движется нагретый теплоноситель. Замыкается контур также на котле. Остывая, вода стекает обратно и снова участвует в процессе нагревания. Водяное печное отопление для дома получило широкое признание благодаря следующим свойствам:

  • сравнительная простота монтажа: систему можно провести в уже готовом доме, а не только на этапе строительства;
  • система экономична и не требует больших вложений в ходе эксплуатации;
  • для нагрева теплоносителя и отопления дома могут использоваться комбинированные печи, способные работать попеременно от разных источников;
  • произвести замену любого узла системы достаточно просто, иногда, правда, для этого требуется ее полная остановка.

Другие виды печей

С помощью универсальных печей можно обогревать жилье, готовить пищу или выпекать хлеб

Особо хочется выделить универсальные печи для отопления дома. Такие сооружения предназначены не только для обогрева, но и для приготовления пищи и нагрева воды. То есть с их помощью можно создать довольно комфортные условия проживания. В принципе, и обыкновенные дровяные печи для обогрева дома можно модернизировать. Для этого создается дополнительно варочная поверхность, на которой можно будет готовить или разогревать пищу. А для того, чтобы в доме всегда была горячая вода, прокладывается двухконтурная разводка от котла.

Электрическая печь для отопления дома – еще один современный вариант обогрева жилого пространства. На такой печи удобно готовить пищу, поскольку температура легко регулируется, чего нельзя сказать о традиционных твердотопливных печах. Однако расходы на электроэнергию могут стать очень высокими, если электропечь использовать в качестве постоянного источника тепла.

Небольшая банная печь тоже может пригодиться для отопления дома. Ее можно использовать как «дежурный вариант» во время ремонтных работ или при установке основной системы отопления. А также в качестве дополнительного источника тепла в отдаленном или хозяйственном помещении дома.

 

 

Современные печи для отопления дома

Схема обогревания насчитывает котел, коллекторы, систему соединения терморегуляторы, трубы, батареи, развоздушки, бак для расширения, крепежи, увеличивающие давление насосы. Любой узел неоспоримо важен. Поэтому подбор перечисленных частей конструкции нужно осуществлять правильно. На данной вкладке интернет сайта мы сможем помочь выбрать для вашей дачи правильные части отопления. Монтаж отопления квартиры включает определенные компоненты.

Эксклюзивный дизайн

Организация автономного отопления частного дома — не такая уж простая задача. А все потому, что перед подобными системами могут стоять совершенно разные цели. В одном случае целесообразно приобретать компактную буржуйку, а в другом — отопительно-варочные двухконтурные агрегаты. Связано это с тем, что частные владения могут сильно отличаться друг от друга по размеру, уровню комфорта и условиям эксплуатации. Поэтому так важно детально изучить предложенный ассортимент печей для дома для отопления, познакомиться с существующими разновидностями и понять, на что ориентироваться при формировании индивидуальных предпочтений.

Особенности печного оборудования

Использование печного оборудования в России — привычное и хорошо знакомое явление. На протяжении веков печки применялись в сельской местности для отопления жилья и приготовления пищи.

Современные обыватели тоже не хотят отказываться от этого варианта. На него всегда существует стабильный спрос, поэтому производители предлагают огромный ассортимент печей. Они различаются между собой по назначению, материалу изготовления, размерам, теплоемкости и другим эксплуатационным особенностям.

Сфера применения

Существует несколько технических параметров, по которым можно классифицировать печное оборудование.

По назначению оно может быть:

  1. Отопительным.
  2. Отопительно-варочным.
  3. Специализированным.

Отопительные печи чаще всего используются в качестве резервного источника тепла. Они обеспечивают равномерное прогревание воздуха, который потом циркулирует по комнате. Такие печи отопления имеют высокий коэффициент полезного действия — до 90%. Причем в современных печах он может увеличиваться и уменьшаться за счет увеличения или уменьшения подачи воздуха к огню.

Отопительно-варочный прибор выполняет одновременно две функции — отапливает дом и помогает готовить пищу. Устанавливать такую модель желательно в небольших помещениях. Чаще всего она используется на дачах и в сельскохозяйственных постройках, работающих сезонно. Минимальный КПД таких вариантов — 60%.

Варочной поверхностью служит топочная часть, которая сверху дополнительно декорируется чугунной или металлической панелью. Она может быть рассчитана на несколько конфорок. Интенсивность отопления и степень нагрева посуды напрямую зависит от интенсивности пламени. Описываемые приборы можно дополнительно доукомплектовывать водогрейным баком или змеевиком, который, в свою очередь. соединяется с накопителем воды.

В продаже сегодня можно найти печи для отопления, которые помимо варочной поверхности имеют еще и духовой шкаф. Включать духовку позволяет заслонка топочной камеры. Когда она закрыта, доступ к горячим дымовым газам преграждается.

Специализированные печи используются для обогрева бань и саун. Они отличаются от вышеперечисленных вариантов тем, что прогревают не воздух в помещении, а камни, которые находятся внутри отопительного оборудования.

Обратите внимание! В этих конструкциях материалы, из которых изготовлены приборы, испытывают большую тепловую нагрузку. Поэтому при установке специализированных моделей важно найти грань, которая поможет при максимальной температуре камней внутри получить нужную температуру стенок печи снаружи.

Конструктивные особенности

Печь своими руками

По конструктивным особенностям печи можно разделить на:

  1. Приточные.
  2. Канальные.
  3. Колпаковые.

Приточная печь имеет поддувало, в которое поступает кислород, необходимый для поддержания огня. Воздух входит в него, поднимается вверх и проходит через колосник, на котором горят дрова, при этом порция кислорода усиливает их горение. Такая конструкция позволяет решить проблему отвода дыма — он весь уходит через трубу. Но вместе с дымом улетает и большая часть тепла. Поэтому приточная печь имеет самый низкий КПД.

Со временем кирпичные стенки хорошо прогреваются, а накопленное тепло равномерно перераспределяется по всей комнате, создавая очень комфортный микроклимат. Несмотря на то, что печное производство шагнуло далеко вперед, приточные печи до сих пор пользуются большой популярностью. Многим нравится простота конструкции и принцип работы подобного оборудования.

Канальные печи— следующий шаг на пути модернизации печного оборудования. В них воздух не сразу идет в трубу, а попадает сначала в каналы, которые располагаются внутри печи по бокам, а иногда и снизу. В дымоход прогретый воздух поступает изрядно остывшим, отдав все свое тепло печи. КПД такого агрегата напрямую зависит от длины оборотов каналов и их количества.

Колпаковые печи появились в 20-е годы прошлого века. Специальные агрегаты сначала были сконструированы для реализации нужд металлургической промышленности. Там они себя хорошо зарекомендовали, и только потом новая конструкция была приспособлена под бытовые нужды.

В чем заключается принцип действия колпаковой модели? Воздух, нагреваясь, поднимается и полностью заполняет большой колпак, замкнутый сверху. Под его сводами он остывает и снова опускается вниз. Освобожденное пространство заполняется горячим воздухом, поступающим снизу. Внизу колпака расположены поддверки, через которые дым попадает напрямую в трубу или во второй колпак, находящийся под первым.

Для того чтобы проиллюстрировать такой круговорот, нужно перевернуть прозрачный стеклянный стакан и подвести под него дымящуюся сигарету. Дым моментально заполнит все внутреннее пространство, достигнув дна стакана, а затем остынет и опустится вниз. Если в этот момент слегка нагнуть стакан, открывая незначительное пространство, можно будет увидеть, как дым моментально вырвется наружу.

Чем колпаковые печи отличаются от канальных?

Контроль горизонтальности

Тем, что в первых конструкциях движение дыма происходит не за счет принудительной тяги, а свободным путем. Такие печи легче растапливать, и они меньше дымят.

Обратите внимание! Колпаковые печи растапливаются быстрее, чем канальные.

Классификация по материалу

По материалу изготовления печи делятся на:

  1. Кирпичные.
  2. Чугунные.
  3. Металлические (стальные).
Кирпичные печи

Печи из кирпича раньше были в любом деревенском доме. Сегодня интерес к ним снова возрождается, поэтому они все чаще стали появляться в строительных объектах. Подобная популярность объясняется массой эксплуатационных преимуществ.

Кирпичная печь имеет массивные размеры, которые обеспечивают большую теплоемкость, позволяющую формировать благоприятный микроклимат. Наличие технических характеристик во многом зависит от выбора топки. При монтаже печи ее можно собрать самостоятельно из кирпича или купить готовый чугунный элемент.

Топка отвечает за сжигание топлива — угля, торфа, стружечных брикетов, дров. Продукты сгорания образуют нагретые газы, которые по дымовым каналам уходят в трубу, отдавая свое тепло толстым кирпичным стенкам. Форма кирпичной печи может быть разной — большой и компактной, простой и замысловатой. Многое зависит от мастерства печника.

Главный недостаток кирпичной модели состоит в том, что много времени уходит на растопку. Зато такая печь долго сохраняет накопленное тепло, остывая очень медленно.

Чугунные модели

Печь Nordica

Чугунная печь имеет самый высокий КПД. Она изготавливается из высокопрочного чугуна — теплоемкого металла, который идеально подходит для создания компактных, но весьма эффективных моделей.

Передача тепла в таком агрегате происходит по методу конвертерного теплообмена. Внутри прибора для этого устанавливаются специальные детали, ускоряющие описываемый процесс.

Главные преимущества чугунных печей — быстрый выход на среднюю мощность, высокая теплоотдача и экономное использование топлива.

Основной недостаток — массивность и большой удельный вес агрегата.

Печи из стали и металла

Металлические и стальные печи можно объединить в одну группу. Они появились на рынке относительно недавно, поэтому интерес к ним еще только формируется. Чем печи из металла и стали отличаются от перечисленных аналогов? Тем, что они имеют небольшой вес. Поэтому для их установки не нужно сооружать отдельный фундамент, как для кирпичной конструкции. Для такого агрегата легко найти место, и его всегда можно установить самостоятельно — это самое главное преимущество металлических печей.

Еще один весомый плюс — быстрый нагрев. Чтобы растопить настоящую русскую печь, придется использовать большое количество дров и потратить довольно много времени. Поэтому процесс приходится планировать заранее. Растопка металлической или стальной печи занимает час-полтора, что зависит от размеров помещения и мощности самого прибора.

Топить такую печь можно и дровами, и торфом, и углем. Металл очень быстро нагревается до высоких температур, поэтому КПД у описываемого варианта намного больше, чем у кирпичных моделей.

Несмотря на такой внушительный послужной список, есть у металлических и стальных моделей и большое количество недостатков:

Угловая печь

  • Во-первых, они имеют очень высокую температуру нагрева стенок. Это приводит к формированию травмоопасного лучевого выделения тепла. Так что любое касание приведет к образованию сильных ожогов.
  • Во-вторых, стальные печи не могут обеспечить равномерное перераспределение тепла, поэтому в помещении часто устанавливается некомфортный микроклимат.
  • В-третьих, металлическая парная воспроизводит сырой пар, который характерен для саун, а не бань. Не каждый благополучно может перенести его. Поэтому многие предпочитают пользоваться альтернативными вариантами.

Обобщение по теме

Как видите, ассортимент изделий огромен. И чтобы правильно определиться с выбором, нужно предварительно ответить для себя на следующие вопросы:

  1. Какие функции ожидаются от печи?
  2. Будет ли на ней готовиться пища?
  3. Требуется ли дополнительный нагрев проточной воды?
  4. Каким видам топлива будет отдано предпочтение?
  5. Где будет стоять печь?
  6. Как часто будет использоваться печное оборудование?
  7. Есть ли дополнительные источники обогрева?

Ответив на все эти вопросы, вы сможете легко сформулировать четкие требования, на которые и следует ориентироваться при выборе того или иного агрегата.

Источник: http://gidotopleniya.ru/drugoe/pechi-dlya-doma-dlya-otopleniya-osobennosti-vybora-4577

Большинство современных систем отопления дачного или городского частного дома основаны на сжигании природного газа, угля или жидкого топлива (с использованием всевозможных типов котлов ). Эти системы получили широкое распространение благодаря своей универсальности и возможности дать тепло во все помещения здания. Тем не менее, в настоящее время тенденции в теплоснабжении дома несколько изменились. В холодное время года все больше владельцев загородной недвижимости отдают предпочтение печному отоплению. Традиционная русская печь с незапамятных времен была неотъемлемой частью каждого деревенского жилища. Это не мудрено, ведь по сравнению с современными системами отопления, печи для дома выполняли одновременно множество функций, основными из которых были непосредственно обогрев жильцов и приготовление пищи. Говорят, что русские печи обладали даже лечебными свойствами (не зря ведь в сказках Емеля и до определенного возраста Илья Муромец валялись на печи).

Печи для дома

Главная особенность печного отопления заключается в следующем. При сжигании топлива раскаленные дымовые газы  нагревают внутренние поверхности каналов, стенки которых отдают тепло в отапливаемое помещение. В большинстве случаев (особенно в старых  деревенских домах)  обогревается одно помещение, поэтому этот тип отопления часто относится к местной (локальной) системе.

Однако, при новом капитальном строительстве имеются ограничения на применение печного отопления (см. СНиП 2.04.05-86 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»). В частности, применение этого вида отопления в городах и поселках городского типа должно иметь специальное обоснование, устройство печей допускается в жилых домах не более 2-х этажей. При этом, в двухэтажных зданиях необходимо строить двухъярусные печи с дымоходами и топливниками на каждом этаже либо с одной общей топкой на первом этаже.

Не забывайте, что при устройстве печей также нужно соблюдать требования «Правил производства работ и ремонта печей, дымоходов и газоходов».

Можно сказать, что в проектах жилых зданий печное отопление допускается, а не рекомендуется. Это является следствием довольно серьезных недостатков системы: низкий уровень теплового комфорта (нестабильный тепловой режим, который зависит от частоты сжигания топлива), переохлаждение нижней зоны отапливаемого помещения, повышенная пожарная опасность и др. По сравнению с водяным отоплением, которое после устройства, запуска и отладки требует лишь периодического контроля, использовании печного отопления требует гораздо больше хлопот. При эксплуатации печи постоянно необходимо заботиться о добавлении топлива, уходе и уборке помещения в результате загрязнений. Кроме того, при неправильном уходе имеется определенный риск отравления угарным газом (окисью углерода – продукта горения).

Но, несмотря на массу недостатков, печь для дома имеет и свои достоинства. Простота устройства и обслуживания, низкая стоимость и малые затраты металла  часто перевешивают чашу весов в пользу обыкновенной печи.

Выбор печи для дома

И все же, если Вы решили использовать традиционную русскую печь для отопления вашего дома, поздравляю – это отличный выбор! Грамотно выполненная печь при правильном уходе и эксплуатации обеспечит непередаваемую атмосферу тепла, уюта и оптимального воздухообмена, который положительно повлияет на Ваш организм.

Теперь нужно определиться с наиболее подходящим для Вашего дома типом печи. Их существует великое множество разного вида, конструктивного исполнения и размера. Что же выбрать? Здесь все зависит только от того, что Вы хотите получить: большую компактность или большую теплоотдачу, большую надежность или простоту устройства и т.д.?

При этом, не забывайте, что главная функция печи для дома – обогрев помещения при любой температуре наружного воздуха. Для обеспечения данного условия, Вам понадобится сделать небольшие теплотехнические расчеты – определить потери тепла в зимний период.

Пример расчета. В первую очередь Вам необходимо будет узнать среднее значение температуры окружающей среды в зимнее время. Например, возьмем температуру -25 0 С (для Вашего региона можно узнать в СНиП 23-01-99* «Строительная климатология») и рассчитаем теплоотдачу кирпичной стены. В данной статье не будем приводить формулы и вдаваться в тонкости нормативных документов, т.к. пример определения теплопотерь Вы можете свободно найти в Интернете.

В результате расчета получим, что 1м 3 внутреннего объема углового помещения теряет 60 кКал/час. Одновременно, 1м 2 свободной поверхности выбранного типа печи отдает, например, 500 кКал тепла в час. В результате получаем, что 1м 2 площади печи может обогреть порядка 35м 3 помещения.

Теперь возьмем условный дом размером 5х9м с высотой этажа 3м. Подсчитываем объем помещений и умножаем на величину теплопотерь (60 кКал/час). Таким образом, теплопотери в доме при наружной температуре -25 0 С и принятой толщине стены составят порядка 5400 кКал/час. Печь для дома должна немного перекрывать эту величину. Примем значение теплоотдачи печи 5500 кКал/час. Тогда путем нехитрой операции деления определим, что нам необходимо 11м 2 поверхности печи (напомню, теплоотдача 1м 2 свободной поверхности составляет 500 кКал/час). В результате становится понятно, что Вам необходима традиционная русская печь.

Где поставить печь?

Это немаловажный вопрос, т.к. от правильного размещения печи зависит правильный микроклимат в Вашем доме, а также безопасность и удобство эксплуатации. В первую очередь нужно отметить следующее: печь следует размещать таким образом, чтобы она обогревала не более 3-х смежных помещений. При этом, в зданиях с коридорной системой печь следует устанавливать так, чтобы обслуживание выполнялось из этих коридоров или нежилых помещений, оборудованных естественной вентиляцией и окнами с форточками.

В общем, существует два основных варианта размещения печи в доме, которые имеют как достоинства, так и свои недостатки.

Первый вариант предполагает установку печи у внутренних стен, в которых устраиваются дымоходы с минимальной величиной оголовков (участки кладки каналов над кровлей) и улучшается тяга. Но в этом случае получается охлажденная нижняя зона помещений, образованная вследствие постоянной циркуляции воздуха (нагретый воздух от печи подымается вверх, охлажденный у внешних стен опускается вниз). Таким образом, холодный воздух перемещается по низу помещений, создавая дискомфорт и ухудшая самочувствие находящихся в этом помещении людей.

Второй вариант позволяет избавиться от этого неприятного момента. Он предусматривает установку печи у наружных стен. При этом, исключается так называемый «печной сквозняк» по ногам, однако возникает и несколько неприятных моментов. Это необходимость в утеплении дымоходов в наружных стенах, увеличении их оголовков, что приводит к ухудшению тяги, кроме того загрязняются помещения при переносе золы. Заметим, что если дымоходы не утеплить, внутри них образуется конденсат из-за сильного перепада температур наружного воздуха и горячего дыма.

Существует и компромиссный вариант. При этом печь устанавливают посреди дома, ее свободные поверхности выходят в отапливаемые жилые помещения, а постоянно грязные части – топка и плита – в веранду или кухню.

Запрещается отводить дымовые газы в вентиляционных каналах, т.е. нельзя совмещать дымовые и вентиляционные каналы и устраивать на дымовых каналах вентиляционные решетки. Правильная и безопасная эксплуатация печного отопления предусматривает раздельное устройство этих каналов.

Источник: http://muzhik-v-dome.ru/otoplenie/pechi-dlya-doma/

Современные печи для отопления дома – это функциональные, мощные агрегаты, которые позволяют создавать экономичные автономные системы отопления в загородных домах. Современные технологии для печей, предназначенных для отопления загородного дома, предлагают немало вариантов: печи отличаются дизайном, материалом, из которого они произведены, топливом, которое в них используется, показателями КПД и пр. Кроме того, такие печи экологичны и не наносят вреда жителям коттеджа. А ведь каждый, кто имеет загородный дом, в первую очередь, заботится о том, чтобы материалы и технологии, используемые в жилище, не приносили вреда домочадцам и окружающей среде.

В этой статье давайте детальнее рассмотрим, какие печи для загородных домов нам предлагают современные производители.

Виды современных печей для отопления дома

Современные печи для отопления дома, как отмечалось выше, классифицируются по разным показателям, но основные из них – это материалы, из которых делаются печи, и топливо. В современных печах для отопления загородных домов используются в качестве топлива дрова, уголь, природный газ, торфобрикеты и прочее. В зависимости от этого, печи могут быть:
  • газовые;
  • дровяные (угольные).
Пояснение! А вот видов в зависимости от материала изготовления гораздо больше. Современные печи производятся из чугуна, выкладываются из камня или кирпича (традиционные варианты печей) и прочих материалов. Кроме того, печи бывают и разной теплопроводности. Выделяют три типа:
  • малой теплопроводности;
  • печи средней теплопроводности;
  • большой теплопроводности.
Разные бывают печи и по длительности горения. Для обогрева дома используют именно печи длительного горения. Поэтому про остальные типы мы в этот раз говорить не будем. Современные печи длительного горения могут быть оснащены функцией дожига топочных газов. Их также производят из разных материалов, а топить такие печи можно дровами или углем. Предлагаем детальнее рассмотреть несколько видов таких печей и условия их использования для отопления загородного дома.

Современные печи для отопления дома из чугуна: длительное горение и функция дожига

Современные печи для отопления дома из чугуна, относящиеся к печам длительного горения, часто производителями оснащаются дополнительной функцией дожига топочных газов. В чем особенности этой функции и, собственно, самой современной чугунной печи для отопления дома?

Главная особенность, которую необходимо отметить, это довольно высокий показатель КПД у печей этого вида. Он достигает 70-90 процентов.

Работает такая чугунная печь следующим образом: при достаточном количестве кислорода дрова горят в топке очень ярко, когда кислород выгорает, они продолжают тлеть благодаря воздействию высокой температуры. Во время сгорания дров образуются, так называемые, топочные газы, представляющие собой смесь из водорода, монооксида углерода, метана и остальных компонентов. Раньше эти газы были своеобразными отходами, сегодня они также используются для обогрева. Современные модели имеют зону дожига, куда поступает смесь из разных компонентов. Там же эта смесь сгорает, при этом выделяя очень большое количество тепла и повышая коэффициент полезного действия печи.

Пояснение! Зона дожига может быть расположена как непосредственно в топке печи, так и представлять собой отдельную камеру, которая устанавливается над или под топкой. Для того чтобы топочные газы воспламенились, в камеру дополнительно подается воздух, который смешивается с газами и способствует их возгоранию. В чем преимущества таких печей длительного горения? Практически безотходная, чистая работа. Дрова в топке сгорают полностью, выгорают и топочные газы, отдавая дополнительное тепло дому, при этом на внутренних поверхностях печи не откладывается сажа и деготь. И главное, продукты горения в атмосферу попадают в минимальных, неопасных, количествах.

Пояснение! Печи длительного горения, которые имеют функцию дожига, могут быть изготовлены не только из чугуна. Широко применяются стальные печи, устанавливаются камины с такими функциями, кладочные печи и пр. Отметим, что большинство печей такого типа относят к агрегатам малой теплоемкости, которые, обычно, и применяются для бытового обогрева. Чугунные печи длительного горения выпускаются разных размеров: есть модели, предназначенные для создания автономных систем отопления, а есть небольшие варианты, которые подходят для обогрева отдельных помещений в загородном доме. Маленькие печи также имеют неплохой показатель КПД – в пределах 80-84 процентов.

Пояснение! Такие печи обычно ставят в домах, где обогрев может понадобиться редко и на короткое время (например, на даче в дождливый и холодный день). В загородных домах, которые активно используются в зимний период, такие печи могут ставиться только в качестве дополнительного источника тепла. Размеры чугунных печей влияют на их мощность. Вообще производители выпускают модели с мощностью в диапазоне 3-17 кВт, при этом печи с минимальной мощностью могут устанавливаться в небольшие комнатки, а мощные печи (на 15-17 кВт) подходят для обогрева одноэтажного коттеджа, имеющего площадь не более 150 квадратных метров.

Пояснение! Чтобы печь обогревала все комнаты в доме, необходимо оборудовать систему раздачи тепла (систему отопления) и посредством нее доставит тепло во все помещения загородного дома. Для такой системы раздачи могут использоваться специальные вентиляционные каналы и решетки, которые пропускают теплый воздух. Распространять его по всему дому помогают вентиляторы. Чугунные печи с функцией дожига не являются идеальным решением для создания системы автономного отопления, так как нагретый печью воздух, пока дойдет до всех комнат дома, может остыть. Поэтому профессионалы рекомендуют использовать специальную отопительную печь из чугуна.

Во всех чугунных печах длительного горения используется твердое топливо, но не слишком калорийное. Подходят для этих целей дрова, имеющие влажность в пределах 15-20 процентов, редко – бурый уголь, а также торфобрикет.

Пояснение! Теплоотдача в таких печах осуществляется посредством теплового излучения и конвекции. Последняя организовывается с помощью специальных каналов, куда поступает воздух, далее он нагревается и выходит в помещение через предусмотренные решетки. Большинство современных чугунных печей имеют дверцы из жаростойкого стекла. Эта особенность позволяет наблюдать за горящим пламенем. Отдельные модели могут иметь и варочные панели либо ниши для приготовления еды, это делает их многофункциональными агрегатами.

Вывод! Главное преимущество этих печей, помимо экологичности, – это быстрый обогрев помещения. Они способны нагреть воздух в небольшой комнате за 30 минут. Это особенность делает их более востребованными по сравнению с традиционными печами, которые надо заранее растапливать, чтобы обогреть помещение. С другой стороны поверхности таких печей сильно нагреваются, так что обращаться с ними нужно крайне осторожно.

Современные печи для отопления дома из талькомагнезита: особенности

Современные печи для отопления дома из талькомагнезита относятся к теплоаккумулирующим длительного горения агрегатам, имеющим функцию дожига. Эти современные талькомагнезитные печи очень эффективны для отопления загородного дома. Их КПД составляет 88-90 процентов. Печи из этого материала имеют большую теплоемкость и позволяют обогревать быстро и эффективно несколько помещений. Для оборудования системы автономного отопления в загородном доме использование таких печей один из лучших вариантов.

Особенность такого вида печей в том, что они способны накапливать тепло и со временем медленно и довольно равномерно отдавать его в комнату. Это стало возможно благодаря талькомагнезиту, у которого теплоемкость в 2,5-3 раза выше, чем у кирпича.

Пояснение! К тому же такая особенность, кроме прочего, позволяет не переживать за дрова. Их подкладывать можно не чаще чем 1-2 раза в день. Талькомагнезитные печи очень громоздки и могут весить несколько центнеров, а то и тонн. Чаще всего такие печи имеют каминные двери с термостойким стеклом (кварцевым), которое не коптится благодаря специально организованному обдуву.

Пояснение! Такие печи могут быть отделаны под любой интерьер, отделка может, например, имитировать традиционную русскую печь и другое. Топят эти печи дровами, бурым углем, торфобрикетами и пр. Топочное пространство печей из талькомагнезита стойко переносит высокие температуры. Особенность этой печи и в том, что при желании ее можно дополнить электрическими тэнами, которые будут поддерживать температуру в загородном доме даже во время отсутствия хозяев.

Вывод! Печи из талькомагнезита безопасны с точки зрения экологии: как и чугунные печи такого типа, они не выбрасывают в атмосферу продукты сгорания. Кроме того, поверхности печи нагреваются не более чем до 70 градусов. Эти агрегаты сохраняют и влажность воздуха в комнате в пределах 30-60 процентов. Выпускаются модели имеющие духовки для приготовления пищи, таким образом, эта современная печь позволит полностью заменить обычную русскую печь. К недостаткам этой печи относят тепловую инертность: печь долго нагревается – до двух часов. Кроме того, устанавливать ее можно только после оборудования специального фундамента для печи, и, конечно же, на втором этаже ставить ее не рекомендуется.

Источник: http://www.vashcottage.ru/journal/stroitelstvo/kaminy-i-pechi/103

Смотрите также:
12 февраля 2021 года

Выбираем систему обогрева частного загородного дома: современные печи и камины для отопления

Самая древняя форма общения огня и человека — костер. С появлением жилищ в них вслед за людьми перебрался и огонь. Поначалу люди жили в помещениях, отапливаемых по-черному, без печей и дымоходов. Но со временем пламя и угли обзавелись собственным «домом». Современные формы дома для огня — печь и камин.

Проблему обогрева жилища рано или поздно приходится решать хозяевам как элитных коттеджей, так и скромных дачных домиков на шести сотках. Современные технологии предлагают варианты на любой вкус: от централизованного теплоснабжения до использования гелиоэнергии. И все же, как ни привлекательны новомодные ноу-хау, очень часто люди предпочитают использовать традиционные источники тепла на твердом топливе — различные печи и камины.

Во-первых, это удобно. Твердое топливо, уголь или дрова не требуют особых условий хранения и пригодны к использованию неограниченно долго, их можно заготавливать «про запас». Для обслуживания твердотопливной печи не нужны особые навыков и затраты. Во-вторых, огонь — это не только тепло. Пламя всегда привлекало и завораживало человека. В современном жилище печь или камин — не просто отопительный прибор, но и элемент дизайна, создающий особую атмосферу уюта.

Все мастера-печники в один голос предостерегают от опрометчивого поступка и говорят о том, что не стоит начинать кладку печи самостоятельно без привлечения специалиста. С другой стороны, «не боги горшки обжигают»: многим приятно все делать своими руками. Пусть это трудно и нет никакого опыта, но «не бояться трудностей» — популярный девиз. Кроме того, даже если в планах — поручить устройство отопления фирме или мастеру-частнику, иметь детальное представление о предмете разговора — более чем полезно.

Обогрев загородного дома с помощью камина и печи: основные отличия

Главное отличие камина от печи заключается в способе теплообмена. Основной канал передачи тепла камином — лучистая энергия горящего огня. Другими словами, камин греет, пока пылает пламя или тлеют угли. Преимущество такого способа теплообмена в скорости обогрева. Достаточно развести огонь, и уже можно возле него греться. Однако большая часть тепла, выделяемого при горении топлива, в этом случае в буквальном смысле «вылетает в трубу». Особенность каминов — низкий коэффициент полезного действия. Однако его можно повысить с помощью различных приспособлений.

В противоположность каминам массивные печи не спешат расставаться с теплом. Тепловая энергия, выделяемая при сгорании топлива, прогревает печь, накапливается в ней. И только хорошо прогревшись, печь начинает постепенно и неспешно делиться теплом с окружающим пространством. Считается, что для эффективного теплообмена нужно разогреть кирпичную печь до 60oC. На это требуется время, но и остывать печка будет тоже долго, до двух-трех суток. Как видим, печь использует тепловую энергию значительно эффективнее, чем камин.

Обогрев загородного дома и приготовление пищи

Тепло в доме нужно человеку не только для обогрева, но и для приготовления пищи. Печи, предназначенные для приготовления пищи, называют варочными. От них, как и от каминов, требуется быстрая подача тепла в нужный момент. Поэтому их конструкция достаточно проста: над топкой устанавливают варочную панель, чугунную плиту, на которой готовят еду в сковородках и кастрюлях.

Варочная печь в чистом виде встречается достаточно редко. Причина — в неэффективном использовании топлива. Значительная часть тепловой энергии, как и у каминов, теряется безвозвратно. Чтобы улучшить показатели экономичности, в варочные печи дополнительно встраивают массивные элементы — тепловые экраны, аккумулирующие тепло. Такую печь уже можно назвать варочно-отопительной.

По утверждениям специалистов-печников, наиболее часто в загородных домах и дачах используется вариант, когда на кухне устанавливается варочная печь, оснащенная тепловым экраном, а в смежном помещении за стенкой — камин.

Где установить печь

И печи, и камины могут иметь разную конструкцию. О конструктивных особенностях отопительных приборов на твердом топливе разговор еще впереди. Пока остановимся на других вопросах: в каких местах дома размещать отопительные приборы на твердом топливе и когда приступать к их устройству.

Эффективный обогрев загородного дома предполагает, что на каждые 10 м3 его объема должен приходиться 1 м2 обогревающей поверхности печи. Исходя их этого соотношения, можно определить, какая суммарная площадь всех поверхностей печных панелей потребуется в доме.

Согласно правилам пожарной безопасности, отопительную печь можно устанавливать практически в любом месте, если только оно обеспечит эффективный обогрев всего дома. В отличие от печи, камин не рекомендуется устанавливать напротив дверей и окон топкой в их сторону. Причина в том, что горящий камин протягивает сквозь себя большое количество воздуха и может вызвать образование в комнате неприятных сквозняков.

Правила пожарной безопасности не сложны, но их надо знать и выполнять. Недаром одно из условий получения разрешения на работу мастером-печником — периодическое прохождение обучения и успешная сдача экзамена на знание правил безопасности.

По правилам, печи и камины должны располагаться не ближе 25 см от негорючих элементов конструкции домов и не ближе 38 см от горючих, например, деревянных стен и балок. В последнем случае стены должны быть дополнительно защищены слоем негорючего материала толщиной не менее 5 см, например минеральным волокном.

Перед топкой печи или камина обязательно располагается подтопочный лист из негорючего материала, выступающий перед печкой не менее чем на 50 см и шириной больше, чем ширина топочного отверстия.

Камин, а тем более конвекционная печь — массивное сооружение. Его нельзя просто установить на пол, требуется отдельный фундамент, рассчитанный на нагрузку не менее веса печи, по размерам — выступающий за пределы печи.

Нагрузку на фундамент можно рассчитать исходя из объема печи и высоты трубы. На каждый кубометр печной кладки расходуется 320 кирпичей стандартного веса 4,2 кг, на каждый метр высоты печной трубы сечением 300 см2 — 70 кирпичей.

Второй важный нюанс — вывод наружу печной трубы. Как уже отмечалось, правила пожарной безопасности требуют, чтобы были выдержаны минимальные размеры между печью и элементами конструкции дома, потолочными балками. Часто при устройстве потолка обращают внимание исключительно на прочность конструкции, забывая об отоплении. В результате при устройстве печей приходится принимать дополнительные дорогостоящие меры.

Подобных неприятностей можно избежать, а заодно и сэкономить значительные суммы, если решение о месте размещения печей и каминов принимать еще до начала строительства дома, на стадии проектирования.

О конструктивных особенностях каминов и печей поговорим в следующих статьях.

Благодарим фирму «РЕТРО» за помощь в подготовке материала. Компания «РЕТРО» осуществляет весь спектр печных работ, занимается изготовлением, ремонтом, реставрацией печей и каминов.

Современные печи для дома и дачи: сложности выбора

Покупка отопительного оборудования для дома – очень ответственный шаг, к которому следует подходить взвешенно. Те, кто впервые сталкивается с данной задачей, могут испытывать определенные сложности, учитывая современное разнообразие теплотехники. Многих интересует, как правильно выбрать печь для дома, потому мы решили лучше разобраться в этом вопросе, чтобы вам было проще сделать свой выбор.

Современные производители предлагают множество вариантов теплотехники, потому первое, что следует определить для себя, – это где будет располагаться ваше устройство, и какие цели вы преследуете. Если у вас частный дом и вы ищете оборудование, которое способно эффективно обогреть все жилое пространство, то есть смысл присмотреться к газовым и дровяным печам, каминам с водяным контуром. Они являют собой полноценную систему отопления, которая избавит вас от необходимости в дополнительном устройстве.

Какую печь выбрать для дома: полезные рекомендации

Для начала разберемся, какие бывают печи для дома. В основном, их классифицируют по виду топлива, которое используется теплотехникой, то есть, можно выделить:

  • дровяные;
  • газовые печи.

Печи, работающие на дровах, отлично справляются со своими основными задачами. Они в процессе горения рационально расходуют топливный материал, имеют длительный срок службы и способны стать полноценным источником тепла. Это отличный вариант для тех, у кого нет возможности подсоединения к централизованному газопроводу, потому если вы думаете, какую отопительную печь лучше выбрать для дачи, то присмотритесь к этому варианту. Данный топливный материал сравнительно недорогой, потому использовать его для обогрева пространства экономически выгодно.

Если вы не можете решить, какая печь лучше для частного дома с газоснабжением, то специалисты рекомендуют остановить свой выбор на газовых печах. Это избавит вас от лишних хлопот, связанных с заготовкой топливного сырья.

Как выбрать отопительную печь: основные типы теплотехники

По типу отопления современные печи могут быть водяными и воздушными, они работают по разным принципам.

Печи с водяным контуром Печи воздушного отопления

Система обогрева состоит из отопительной

техники и теплоносителя, в роли которого

используется вода. Тепло распространяется 

по трубам и обеспечивает эффективный обогрев всего дома.

Тепло распространяется по воздуху, нагретые

воздушные массы поднимаются вверх и 

циркулируют по комнате. 

Если вы хотите универсальное устройство, которое обеспечит полноценный обогрев всего жилого помещения, то вопрос: "Какая печь лучше дома?" больше не стоит, ответ однозначен – печка с водяным контуром.

Она может быть изготовлена из разных материалов, особо выгодно использовать кирпичную отделку, это недорого и практично. Современный рынок также предлагает модели с дополнительными возможностями, такими как варочная поверхность, на которой можно готовить еду. Потому прежде чем спрашивать, как выбрать печь для дома, спросите себя, какие функции вам нужны.

Современные печи для бани | Компания «Кострома Терем»

 

Все мы стараемся по возможности экономить. Это относится и к строительству своей бани, и к ее обустройству, в том числе и к выбору печи.

Какие требования мы предъявляем к банной печи? Она должна быстро нагревать помещение, давать хороший пар, экономно расходовать топливо, быть безопасной, легкой в растопке и поддержании огня и, конечно же, выглядеть красиво.

Для тех, кто приезжает в свой загородный дом ненадолго, и не хочет ждать несколько часов, пока печь в бане нагреется, подойдет электрическая печь. Сейчас существуют даже печи с дистанционным управлением. Их можно зажечь, когда вы еще в дороге. Особенно часто люди приобретают электрические печи для сауны, поскольку они дают горячий воздух с пониженной влажностью. В русскую баню можно купить электрическую печь-каменку.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Классика русской бани – дровяная печь. И в наше время такие печи пользуются большой популярностью. Конечно, у дровяных печей есть свои недостатки. Но, несмотря на это, именно дровяные печи дают самое комфортное тепло и тот запах горящего дерева, который традиционно связывается с русской баней. Сейчас в банях устанавливают кирпичные и металлические дровяные печи. Кирпичную печь должен класть опытный специалист, а их в наше время не так много, особенно в городах. Да и времени на то, чтобы такая печь протопилась, нужно много. Металлическая печь не требует дополнительного фундамента, быстро нагревается и занимает мало места. Такую печь нужно правильно выбрать и установить так, чтобы она не мешала в проходе.


Если в доме есть газ, можно организовать отопление бани от газового котла. Основное преимущество такого отопления — экономность. Для нагревания печи требуется совсем немного газа, а стоит он существенно дешевле электричества и дров. Да и хлопот с газом значительно меньше. Все основные затраты на газовое отопление – установка котла. Сейчас можно приобрести компактный газовый котел с возможностью настройки по температуре.


Если у вас нет возможности или желания заниматься проблемами отопления вашей бани самостоятельно, вы можете заказать строительство бани под ключ. В таком случае все отопление вашей бани будет организовано в ходе строительства. Это самый удобный вариант, поскольку в этом случае строители построят все системы дымоходов и организуют необходимую вентиляцию в соответствии с выбранным типом отопления.

 

Современные печи отопления | Кладка камина

    Современные печи отопления – виды и особенности выбора

    Устройство автономного отопления в частном доме – сложная задача. Подобные системы применяются для совершенно разных целей. В одних случаях целесообразно приобрести компактную буржуйку, в других – двухконтурные отопительно-варочные агрегаты. Частные владения сильно отличаются друг от друга размерами, уровнем комфорта и условиями эксплуатации. Поэтому, столь важно подробно изучить существующий ассортимент печей для отопления, ознакомиться со всеми представленными на рынке разновидностями, сообразить, на что следует ориентироваться в каждом конкретном случае.

    Популярность печного оборудования

    Для жителей России использование печного оборудования – привычное, хорошо знакомое дело. В течение многих веков русская печь применялась в селе для отопления домов и приготовления пищи.

    Современные люди тоже сохраняют приверженность этому проверенному варианту. На печки существует стабильный спрос, и производители предлагают их огромный ассортимент. Модели различаются назначением, материалом, из которого они изготовлены, размерами, теплоемкостью и другими эксплуатационными особенностями.

    Сфера применения

    Печное оборудование классифицируется по нескольким техническим параметрам. Оно может быть по своему назначению отопительным, отопительно-варочным и специализированным.

      • Отопительные печи обычно используются как резервный источник тепла, обеспечивают равномерный прогрев воздуха, циркулирующего затем по комнате. Подобные системы отопления обладают наивысшим коэффициентом полезного действия, вплоть до 90%. При этом, в современных моделях печей КПД может увеличиваться или уменьшаться при изменении притока воздуха к пламени топки.

      • Отопительно-варочная система выполняет сразу две задачи – отапливает здание и служит для приготовления пищи. Такую модель желательно устанавливать в помещениях небольшого размера. Она чаще всего используется на дачах, в сезонно работающих сельскохозяйственных постройках. Минимальный КПД отопительно-варочных печек составляет 60%.

      • Варочной поверхностью является топочная часть, дополнительно украшенная сверху панелью из чугуна или другого металла. Она может содержать несколько конфорок. Степень нагрева посуды и интенсивность отопления прямо зависят от интенсивности горения пламени. Такие устройства могут укомплектовываться змеевиком или водогрейным баком, в свою очередь, соединенным с накопителем воды.

      • Теперь можно найти в продаже отопительные печи, помимо варочной поверхности, имеющие также духовой шкаф. Нагревать духовку позволяет заслонка, установленная в топочной камере. Когда заслонка закрыта, преграждается доступ горячих дымовых газов.

      • Для обогрева саун и бань используются специализированные печи. В отличие от упомянутых вариантов, они прогревают камни, находящиеся внутри отопительного оборудования, а не воздух в банном помещении.

      Следует обратить внимание, что материалы, печей испытывают значительную тепловую нагрузку. Поэтому, устанавливая специализированные модели, важно обнаружить предел, который поможет при наибольшей температуре камней внутри достичь необходимой температуры наружных стенок печи.

      Конструктивные особенности

      Печи подразделяются по конструктивным особенностям на приточные, канальные, колпаковые.

      • В приточной печи кислород, необходимый для горения, поступает через поддувало. Войдя в него, воздух поднимается вверх, проходит сквозь колосниковую решетку с горящими на ней дровами, усиливая их горение. Подобная конструкция решает проблему отвода дыма, который полностью уходит через трубу. Однако, большая часть тепла улетучивается вместе с дымом. Поэтому, у приточной печи наиболее низкий КПД.

        Кирпичные стенки со временем хорошо прогреваются, накопленное тепло равномерно распределяется по всему помещению, создавая чрезвычайно комфортный микроклимат. Хотя печное производство ушло далеко вперед, приточные печи по-прежнему пользуются большой популярностью. Многим хозяевам нравится простота конструкции печи и принцип ее работы.

      • Канальная печь технологически является следующим шагом в модернизации печного оборудования. Воздух в ней не сразу поступает в трубу, но попадает сперва в каналы, расположенные по бокам внутри печи, иногда также снизу. Прогретый воздух поступает в дымоход изрядно остывшим, отдавая попутно большую часть тепла печи. КПД подобного агрегата прямо зависит от количества каналов и их длины.

        В канальной печи общая длина каналов прямо связана с эффективностью нагрева – чем длиннее каналы, тем выше КПД устройства. Но при увеличении длины внутренних каналов, следует увеличить высоту дымохода, что не всегда технически возможно реализовать.

        • Фото: Системы дымооборотов
        • Колпаковые печи были созданы в 20-х годах 20-го века. Специальные агрегаты сперва применялись для нужд металлургической промышленности. Они хорошо себя зарекомендовали на производстве, потом новую конструкцию приспособили под бытовые нужды.

          Принцип действия колпаковой печи таков: нагретый воздух поднимается вверх и заполняет большой колпак, сверху замкнутый. Под сводами колпака воздух остывает и опять опускается вниз. Освободившееся пространство заполняется вновь горячим воздухом, поступающим от топки. Внизу колпака располагаются поддверки, через которые охлажденный дым попадает прямо в отводящую трубу или в другой колпак, расположенный под первым.

          Для наглядной иллюстрации такого круговорота можно перевернуть прозрачный стакан и поднести снизу дымящую сигарету. Дым быстро заполнит внутреннее пространство, достигнет дна стакана, затем остынет и спустится вниз. Если в это время чуть нагнуть стакан, открывая дыму небольшой выход наружу, можно видеть, как дым быстро вырывается прочь.

        В приточной и канальной печах движение дыма происходит свободным путем. Подобные печи проще растапливать, они меньше дымят. Эвакуация дыма в колпаковой печи принудительная, тяги не будет, пока труба такой печи не нагреется.

        Кирпичные печи

          Кирпичные печи раньше строились в каждом деревенском доме. Теперь интерес к ним вновь возрождается, и печи из кирпича все чаще появляются в новостройках. Такая популярность объясняется множеством эксплуатационных достоинств.

          Кирпичная печь обладает массивными размерами, обеспечивающими большую теплоемкость, что позволяет формировать в помещении благоприятный микроклимат. Технические характеристики печи зависят от выбора типа топки. При постройке печи часто можно ее собрать из кирпича самостоятельно.

          В топке сжигается топливо – уголь, торф, дрова, стружечные брикеты. Продукты сгорания выделяют нагретые газы, уходящие в трубу по дымовым каналам, отдающие попутно свое тепло массивным кирпичным стенкам. У кирпичной печи бывает различная форма. Печь может быть большой или маленькой, простой или замысловатой. Многое в конструкции зависит от личных предпочтений печника и уровня его мастерства.

          Основной недостаток кирпичной печки заключается в том, что уходит много времени на растопку. Но такая печь долгое время сохраняет накопленное в ее стенках тепло, очень медленно остывает. Протопленная вечером, она всю ночь обогревает дом, а на самой печи находится лучшее спальное место.

          Чугунные модели

            Самый высокий КПД – у чугунной печи. Она делается из высокопрочного чугуна высшего качества, металла с высокой теплоемкостью, идеально подходящего для создания небольших и весьма эффективных моделей печек.

            Передача тепла в чугунном агрегате происходит с помощью конвертерного теплообмена. Для этого внутри печки устанавливаются особые детали, ускоряющие процесс.

            Самые существенные преимущества чугунных печей – высокая теплоотдача, быстрый выход агрегата на среднюю мощность работы, экономное использование топлива. Главный недостаток – значительный общий и удельный вес печи.

            Печи из стали и других металлов

            Металлические печи (за исключением чугунных) появились на рынке сравнительно недавно, интерес потребителей к ним еще в стадии формирования. Печи из металла отличаются от перечисленных ранее тем, что имеют небольшой вес, у них тонкие стенки. Поэтому, для установки печки не требуется сооружать отдельный фундамент, необходимый для кирпичной конструкции. Легко найти место для компактного агрегата, его всегда возможно установить самостоятельно, что является главным преимуществом металлических печек.

            Еще одно существенное достоинство – быстрый нагрев. Для растопки настоящей русской печи приходится использовать много дров и тратить время. Поэтому нужно планировать заранее, когда топить печку. Растопка металлической печи занимает всего час-полтора, конкретный срок зависит от мощности самого прибора и размеров помещения.

              Топить металлическую печь можно дровами, торфом, углем. Металл быстро прогревается до высокой температуры, следовательно, КПД таких моделей намного больший по сравнению с кирпичными.

              При столь внушительном послужном списке, металлические модели имеют и немало недостатков:

              • Высокая температура разогрева стенок. Это ведет к формированию опасного лучевого выделения тепла. Любое прикосновение приводит к сильным ожогам.
              • Стальные печи не обеспечивают равномерное распределение тепла в помещении, в нем нередко устанавливается некомфортный микроклимат.
              • Металлическая парная производит сырой пар, характерный для саун, в отличие от бань. Не каждый человек благополучно переносит его. Многие предпочитают использовать альтернативные варианты.

              Технологии, меняющие способ приготовления пищи

              (Pocket-lint) - Как и стиральные и посудомоечные машины, духовки претерпели огромные технологические разработки за последние несколько лет. Раньше обеспечение идеального жареного цыпленка было очень зависимым от вас. В наши дни большинство духовок сделает все за вас, кроме как положить блюдо и вынуть его.

              Лучшие умные кухонные плиты обладают множеством функций, от определения веса куска мяса и соответствующей регулировки настроек до предложения множества вариантов приготовления для всех типов блюд, от пиццы до тортов.Некоторые умные плиты даже оснащены дверцами с сенсорным экраном и встроенными камерами, в то время как другие позволяют готовить одновременно при двух разных температурах.

              Вот одни из лучших умных духовок, которые облегчают приготовление пищи.

              Лучшие интеллектуальные печи, которые вы можете купить сегодня

              Hoover

              Hoover Vision

              squirrel_widget_157549

              Духовка Hoover Vision оснащена дверцей с сенсорным экраном, которая позволяет легко и просто регулировать настройки. Это многофункциональная модель, предлагающая широкий выбор вариантов приготовления от закусок до десертов, а также пиролитическая функция.

              Но что, пожалуй, самое захватывающее в этой духовке, так это то, что она имеет встроенную HD-камеру, которая позволяет вам проверять жареного цыпленка, не открывая дверцу. Он также подключается к приложению Hoover Wizard, где вы можете смотреть видео с рецептами, сохранять избранное и одновременно наблюдать за приготовлением еды.

              Amazon

              Amazon Smart Oven

              squirrel_widget_167826

              Вы не думали, что мы забудем о выходе Amazon в мир умной кулинарии, не так ли?

              Smart Oven компании - отличный пример того, как устройство на столешнице действительно может изменить способ готовки, предлагая микроволновую печь, конвекционную печь, подогреватель пищи и фритюрницу в одной упаковке.

              Он имеет 30 предустановок, голосовое управление - конечно же, через Alexa - и ссылки на объявления о том, когда ваша еда будет готова.

              Еще более умная функция сканирования для приготовления позволит вам сканировать продукты в приложении Alexa и видеть, как они готовятся автоматически.

              Плюс, если вам нужно немного больше контроля над приготовлением, встроенный датчик температуры обеспечивает это.

              Bosch

              Bosch Serie 8 HRG6769S6B

              squirrel_widget_157554

              Bosch Serie 8 HRG6769S6B обладает большой вместимостью вместе с многофункциональными программами, что позволяет не гадать при приготовлении пищи. В системе горячего воздуха 4D используется вращающийся вентилятор для циркуляции тепла на каждой полке, а также имеется пиролитическая функция, что означает, что очистка - это легкий ветерок.

              Эта духовка Bosch также имеет Wi-Fi, поэтому она подключается к приложению Bosch Home Connect, позволяя вам управлять некоторыми функциями через смартфон или планшет.

              Tovala

              Tovala Gen 2 Smart Steam Oven

              squirrel_widget_3956373

              Второй удар Товалы по умной духовке дает пользователям пять различных режимов приготовления - приготовление на пару, запекание, жарение, разогрев и поджаривание - чтобы каждый раз готовить безупречно.

              Чтобы обеспечить еще больший контроль, есть также возможность связать вещи со своим смартфоном, где вы можете установить режим приготовления, проверить прогресс и получить уведомление, когда все будет готово.

              Как и в умной духовке Amazon, у вас даже есть возможность сканировать штрих-код на определенных продуктах и ​​наблюдать, как устройство автоматически настраивает параметры.

              Samsung

              Samsung Chef Collection NV73J9770RS

              squirrel_widget_157564

              Духовка Samsung Chef Collection NV73J9770RS - это многофункциональная духовка, как и большинство других в этом списке, и она также имеет функцию пиролитической очистки, превращая остатки пищи в золу, требуя только протирки, а не скраб.

              В этой модели также используется технология Gourmet Vapor для добавления влаги в пищу, и она также подключается к Wi-Fi, обеспечивая некоторые функции через ваш смартфон или планшет.

              Cosori

              Cosori Smart Духовка 12-в-1

              squirrel_widget_3956394

              Если ваша цель состоит в том, чтобы попытаться устранить все мыслимые кухонные гаджеты и заменить их всего одним, интеллектуальная духовка Cosori 12-в-1 поможет вам в этом. .

              Имея это на кухонном столе, у вас есть возможность предварительно разогреть, обжарить на воздухе, запечь, запечь, запечь и согреться, а также режимы обезвоживания, медленного приготовления, разморозки и ферментации.

              Поскольку для этого нужен особый повар, и поскольку это, пожалуй, самая важная вещь, которую вы будете ставить в духовку, существует также особая настройка для пиццы.

              В качестве дополнительного бонуса вы также можете управлять своим поваром через приложение VeSync, а также через Google Assistant или Alexa.

              Siemens

              Siemens IQ 700

              squirrel_widget_157569

              Siemens IQ 700 - многофункциональный духовой шкаф с многочисленными программами от пиццы до жарки. У него есть вращающийся вентилятор для равномерного приготовления пищи на четырех полках, как и вариант Bosch, расположенный немного выше в этом списке.

              Эта духовка Siemens подключена к Wi-Fi, а также имеет функцию самоочистки, которая превращает остатки пищи в пепел, чтобы их можно было стереть, подобно пиролитической функции на многих духовках, упомянутых в этой функции. Также есть функция подогрева тарелок.

              Neff

              Neff Slide and Hide B47CR32N0B

              squirrel_widget_157574

              Эта духовка Neff Slide and Hide - это многофункциональная духовка с различными программами, но она также предлагает технологию CircoTherm для равномерной циркуляции горячего воздуха по каждой полке без передачи аромата.

              Это не Wi-Fi подключенный, как некоторые другие в этом списке, но эта печь Neff имеет сдвижную и скрытую дверцу, которая убирается под духовку, поэтому она не мешает при загрузке и извлечении предметов из печи. печь.

              Ninja

              Ninja DT251

              squirrel_widget_3956415

              Ninja славится своими удобными кухонными гаджетами, но его DT251 может быть одним из самых универсальных, давая вам массу способов настроить кухню.

              Пользователи могут выбирать между жаркой на воздухе, обжаркой на воздухе, запеканием, запеканием целиком, жаркой, поджариванием, обезвоживанием и повторным нагревом, а также специальными опциями для рогаликов и пиццы.

              И хотя здесь нет места для управления приложениями, пользователи могут получить немного больше информации о своей кухне с помощью встроенного интеллектуального термометра.

              Smeg

              Smeg Classic SF6390XE

              squirrel_widget_157579

              Smeg Classic SF6390XE - это многофункциональный духовой шкаф, предлагающий различные варианты приготовления, от жаркого до хлеба, а также он имеет внутреннее жиронепроницаемое эмалевое покрытие, предотвращающее прилипание пищевых пятен.

              Он имеет приличную вместимость, даже если не такой большой, как некоторые другие в этом списке, а также имеет электронный программируемый таймер, который можно настроить на выключение, когда еда будет готова.

              Breville

              Breville BOV845BSS

              squirrel_widget_3956352

              Если вам просто нужна простая кухонная плита с множеством интеллектуальных режимов приготовления, этот выбор Breville - это то, что вам нужно.

              У вас не будет интеграции с умным помощником или управления приложением, но вы получите полный контроль над своим поваром с помощью 10 предустановленных функций приготовления, включая выпечку, жарение, жарение и медленное приготовление. Также есть специальные режимы для рогаликов, пиццы и печенья.

              Благодаря собственной интеллектуальной системе нагрева Breville - Element iQ - духовка также способна обеспечивать стабильную температуру там, где вы хотите.

              Samsung

              Samsung Prezio Dual Cook NV70F5787LB

              squirrel_widget_157584

              Духовка Samsung Prezio Dual Cook имеет несколько умных функций, включая каталитическую прокладку для впитывания жира и гладкие телескопические направляющие на полках, которые облегчают их скольжение.

              Однако самой умной функцией является функция Dual Cook. В этой духовке есть специальная съемная полка, позволяющая создавать в одной духовке две камеры, каждая со своей температурой. Это означает, что, например, вы можете одновременно приготовить жареного цыпленка при 180 градусах в одной секции и шоколадный пудинг при 160 градусах в другой.

              Hoover

              Hoover Vogue HOAZ7173IN

              squirrel_widget_176445

              Эта многофункциональная духовка от Hoover обладает большой вместимостью и при этом имеет внутреннюю часть из жиронепроницаемой эмали, поэтому очистка выполняется легко и просто, быстро протирая ткань.

              Hoover Vogue HOAZ7173IN значительно дешевле, чем другая модель Hoover в этом списке, и, хотя в ней нет встроенной камеры, она подключается к приложению Hoover Wizard, что позволяет вам управлять через смартфон и планшет.

              Написано Бриттой О'Бойл. Редакция Конора Эллисона.

              Лучшие духовки - 10 лучших духовок для всех ваших потребностей в выпечке, жарке и гриле

              Хорошая духовка - это та, на которую вы всегда можете положиться, чтобы обеспечить отличные результаты приготовления. Какой из них вы выберете, будет зависеть от того, какие блюда вы регулярно готовите дома.В зависимости от вашего кухонного пространства вы можете выбрать одинарную или двойную духовку с различными видами топлива. Институт надлежащего ведения домашнего хозяйства тщательно протестировал 38 моделей, чтобы найти лучшие духовки, и это 10 самых эффективных духовок. Но что вам нужно знать, прежде чем броситься покупать?

              Перед покупкой нового духового шкафа

              Стоит подумать о том, как часто он будет использоваться. В отличие от плит, духовки не являются отдельно стоящими. Встроенная духовка устанавливается в корпус в виде колонны и обычно удобнее, чем плита, если у вас есть оборудованная кухня. Их можно вставить под столешницу или на уровне глаз. Вам также понадобится отдельная плита в дополнение к духовке для приготовления пищи на ней.

              Какие бывают духовки?

              Одинарные духовые шкафы

              Компактные одинарные духовые шкафы обычно имеют высоту 45 см, в то время как обычные одинарные духовые шкафы - около 60 см. Это отличный выбор, если места мало, если вы в основном готовите для одного или двух человек или, как правило, меньше времени проводите на кухне. Одиночные духовые шкафы можно разместить под прилавком или на уровне глаз.Однако помните, что вы не сможете готовить и использовать гриль одновременно.

              Двойные духовые шкафы

              Для семейного приготовления пищи и развлечений двойная печь может быть лучшим выбором. Двойные духовые шкафы более универсальны и идеально подходят для семей. Доступны два типа: двойные встраиваемые модели высотой около 90 см, встроенные на уровне глаз, и меньшие двойные встроенные модели высотой около 70 см, встроенные под столешницу. .

              Встраиваемые двойные печи просторнее, чем двойные печи меньшего размера, встроенные под столешницу.Возможно, вам лучше подойдет одинарная духовка побольше, в которой, как правило, будет больше места для воскресного жаркого. Однако, когда это модель для установки под столешницу, двойной размер не обязательно означает двойной размер. Некоторые модели поставляются со второй духовкой очень маленькой емкости - больше подходит для приготовления на гриле, чем для приготовления больших блюд. Популярность двойных духовок также снижается, поэтому у вас меньше шансов найти новые модели на рынке. Если у вас большая семья, которой нужно накормить много ртов, или вам нравится устраивать званые обеды, вы можете найти две одиночные печи более подходящим вариантом.

              Умные духовые шкафы

              Что именно делает духовку «умной»? Используя Wi-Fi или Bluetooth, вы можете подключиться к ним с помощью смартфона, чтобы управлять им либо из другой комнаты в вашем доме, либо удаленно. В зависимости от модели и особенностей, вы можете управлять духовкой на расстоянии. Вы можете включать и выключать его или настраивать параметры, не вставая с дивана, или можете предварительно нагреть его по дороге домой с работы.

              Вы можете запрограммировать интеллектуальную духовку, чтобы сохранить ваши настройки для следующего раза, чтобы ваши программы приготовления были составлены специально для вас.Умные духовые шкафы также имеют предварительно заданные функции приготовления для различных продуктов, поэтому хлопот по выбору правильных настроек и температуры отпадает из ваших рук одним нажатием кнопки. Их также можно использовать вручную, как обычную духовку.

              Виды топлива для печи

              Любая печь с вентилятором внутри классифицируется как конвекционная печь, которая может работать на газе или электричестве. Большинство электрических духовок имеют внутренний вентилятор для более равномерной и эффективной циркуляции тепла, поэтому температура остается постоянной во всей духовке.С другой стороны, традиционные духовки имеют тенденцию иметь более горячие или более холодные участки внутри камеры.

              В духовках с вентилятором воздух нагревается электрическими элементами в верхней и / или нижней части духовки с вентилятором сзади. Обычно есть возможность включить или выключить вентилятор, в зависимости от того, что вы готовите. Вам нужно будет использовать меньшую температуру и готовить в течение меньшего времени с использованием вентиляторной духовки по сравнению с обычной духовкой, а предварительный нагрев обычно менее необходим.

              Обычные духовки не так широко доступны и обычно встречаются в базовых моделях. Электрические элементы находятся по бокам или сверху и снизу духовки и имеют зональный нагрев: верх духовки обычно горячее, чем низ. Некоторые верхние и нижние элементы работают независимо друг от друга, что идеально подходит для хрустящей корочки или подрумянивания поверхности некоторых продуктов.

              Для максимальной универсальности многофункциональные духовые шкафы сочетают в себе как вентилятор, так и обычную духовку. Каждую функцию можно использовать отдельно или вместе, в зависимости от типа пищи, которую вы готовите. В некоторых моделях гриль можно использовать с вентилятором, создавая эффект, аналогичный эффекту гриля. Многофункциональные духовые шкафы отлично подходят для периодической выпечки и традиционного приготовления.

              Установка встроенной духовки

              Установить встроенную духовку относительно несложно, так как они предназначены для размещения внутри кухонных шкафов, но для этого потребуется нечто большее, чем просто установка ее на место и включение. Многие электрические духовки слишком мощные, чтобы их можно было подключить прямо к розетке. Вы можете уточнить это у производителя.

              Вам необходимо убедиться, что размер духового шкафа соответствует камере, которую вы собираетесь использовать, и что окружающее пространство позволит вам полностью открыть дверцу. Вы также должны убедиться, что полость находится рядом с источником питания, который вы хотите использовать, будь то газ или электричество, и достаточно места вокруг источника питания для правильной установки. Вам также потребуется платформа, достаточно прочная, чтобы выдержать вес духовки, и с достаточным зазором, чтобы соответствовать правилам техники безопасности производителя. Для вашего спокойствия и собственной безопасности мы рекомендуем, чтобы ваша духовка была установлена ​​инженером-электриком или зарегистрированным в Gas Safe. инженер, в зависимости от блока питания.

              Чистка духовки

              Когда дело доходит до чистки, мы все виноваты в том, что уделяем меньше внимания внутренней части наших духовок, чем остальной кухне. Однако жир и маленькие кусочки пригоревшей пищи накапливаются, поглощая тепло и делая его менее эффективным. Сохранение прозрачности стекла также означает, что вы можете взглянуть на свою выпечку в процессе приготовления. С правильными инструментами и методами очистка духовки может быть легкой. У нас есть подробное руководство о том, как чистить духовку и содержать ее в чистоте.

              Стоит ли покупать пиролитическую печь?

              Пиролитическая очистка - это функция автоматической очистки, в которой используется сочетание давления и очень высоких температур для превращения жира и остатков пищи внутри рабочей камеры в пепел, который затем собирается на дне духовки. После очистки его можно смести. В зависимости от программы этот процесс длится от одного до трех часов.

              Во время цикла очистки тепло окружает каждый угол камеры духового шкафа.Большинство духовок с этой функцией обеспечивают удержание остаточного тепла во время цикла, что означает, что температура дверцы духовки должна оставаться низкой во время использования, как и при нормальной работе. Кроме того, дверца автоматически блокируется при активации пиролитической очистки и не может быть открыта во время цикла. Дверца разблокируется только после завершения цикла и возврата внутренней температуры к безопасному уровню.

              Большинство современных электрических духовок, включая все наши самые протестированные духовки, имеют эту функцию, так почему бы не использовать ее по максимуму?

              Каталитические футеровки

              В качестве альтернативы, некоторые духовки имеют каталитические защитные футеровки, которые превращают печь в самоочищающуюся машину при установке на высокие температуры. Их никогда не следует чистить вручную, и, возможно, потребуется замена подкладки в течение всего срока службы плиты. В зависимости от духовки вам также может потребоваться отремонтировать облицовку, поставив духовку на максимальную температуру примерно на час.

              Функции приготовления в духовке

              В зависимости от типа духовки встроенные духовки могут иметь огромное количество функций, поэтому убедитесь, что вы знаете, что входит в комплект, чтобы получить от них максимум удовольствия. Одиночные электрические духовки, как правило, являются конвекционными, в которых используется вентилятор для равномерного распределения тепла внутри камеры.Как следует из названия, многофункциональные духовые шкафы предлагают больше возможностей, а также могут сочетать различные настройки в зависимости от модели духовки и блюда, которое вы готовите.

              Например, при жарке на гриле будет использоваться вентилятор для равномерного приготовления запеканки из макарон или жареного цыпленка, но при использовании с элементом гриля вы получите хрустящую начинку. Точно так же в некоторых современных многофункциональных духовках есть функция «пицца», которая идеально подходит для блюд, для которых требуется хрустящая основа, поэтому равномерно распределяйте тепло внутри камеры духовки с дополнительным теплом от нижнего нагревательного элемента.Ознакомьтесь с инструкциями производителя для получения полной информации о конкретных функциях.

              Принадлежности

              Когда вы покупаете новую духовку, она обычно оснащена рядом принадлежностей для вашего удобства. Это одни из самых распространенных:

              Противень для духовки: Также называемый универсальным противнем или противнем для выпечки в зависимости от производителя, они многоцелевые и могут использоваться для множества блюд; будь то жарка мяса и овощей, выпечка хлеба и пирожных или использование вместе с решеткой для приготовления на гриле.Его также можно использовать для сбора капель жира, если готовить на решетке. В большинстве духовок есть хотя бы один противень, хотя некоторые модели поставляются с двумя или более.

              Решетка : Используется для приготовления на гриле, также может использоваться для посуды, форм для выпечки и других жаропрочных блюд. В новых духовках обычно есть как минимум две решетки.

              Проволочные полки : Все печи оборудованы съемными опорами для решеток, которые можно вставлять в разные положения полок.

              Телескопические направляющие : Духовка может иметь телескопические направляющие, которые значительно упрощают вытаскивание проволочных полок и их возвращение обратно. Это также полезно, если вы хотите наполовину выдвинуть блюдо, чтобы быстро проверить процесс приготовления, не вынимая его полностью из духовки. В некоторых моделях направляющие можно переместить в нужное вам положение на полке, в других они зафиксированы и не могут быть удалены.

              Датчик температуры / мяса : немного более специализированный аксессуар, духовка может поставляться с датчиком температуры, который регистрирует внутреннюю температуру мяса во время приготовления.

              Как мы тестируем духовки

              В Институте хорошего домашнего хозяйства каждая печь, которую мы тестируем, проходит серию кулинарных испытаний. Мы пробуем их при жарке, запекании и приготовлении на гриле, чтобы увидеть, как они выглядят, и узнать, как они будут работать, когда будут на вашей кухне. Лучшие из них могут без проблем выполнить все эти задачи.

              Наши строгие испытания духовки охватывают все возможности приготовления на гриле, жарки и выпечки. Чтобы проверить эти аспекты, мы готовим полный жареный ужин, включающий курицу, картофель и яблочную крошку.Мы используем гриль, чтобы увидеть, насколько равномерно он поджаривает полный поднос хлеба, мы выпекаем партии сказочных пирожных и насыщенный фруктовый пирог. Мы проверяем, насколько нагревается дверца духовки, когда она работает, насколько хорошо наши пироги поднимаются, хрустит ли наш картофель и влияет ли приготовление на нескольких полках одновременно на результат.

              Мы также проверяем точность температуры каждой печи, чтобы определить, соответствуют ли они температуре. Для этого мы используем термопару (датчик для измерения температуры) и помещаем ее в центр горячей духовки в диапазоне разных температур.Мы записываем самые низкие и самые высокие зарегистрированные температуры и вычисляем на их основе среднее значение. Самые точные духовки не превышают на 5С выше или ниже желаемой температуры.

              Лучшие профессиональные настенные печи для домашней кухни

              Приготовьте полезные для сердца блюда для своей семьи в мгновение ока с помощью этих элегантных и современных настенных духовок.

              Семейная жизнь в наши дни настолько загружена: двое работающих родителей, дети, направляющиеся во все стороны на внеклассные мероприятия, социальные и профессиональные обязанности не позволяют нам проводить много вечеров в неделю, может показаться, что у никого больше нет времени готовить.Но ничто не могло быть дальше от истины. Приготовление пищи с нуля возвращается, будь то использование заранее отмеренных блюд или покупка местных продуктов на фермерском рынке в субботу. Полезные домашние блюда включены в список блюд, которые стоит поесть в каждой семье.

              К счастью, новые технологии делают приготовление пищи в домашних условиях проще и приятнее. Эти духовые шкафы профессионального уровня оснащены современными функциями, такими как прецизионные режимы приготовления, двойная конвекция, подключение к Wi-Fi, беспроводной датчик температуры и элегантные элементы управления с сенсорным экраном.

              Наши основные требования к духовке Great Wall включают конвекцию, максимальное пространство для приготовления пищи и привлекательный дизайн, достаточно гибкий, чтобы интегрироваться в любую кухню - современную, современную или классическую. Для точного сравнения мы остановимся на одинарных электрических настенных духовках с диагональю 30 дюймов. Планируете ли вы новую кухню или хотите модернизировать существующую кухню, это лучшие настенные духовые шкафы, которые вы можете купить, если вам нужна духовка профессионального качества для своего дома.

              Одноместный духовой шкаф Thermador 30 ”серии Professional

              Духовой шкаф Thermador 30 дюймов Professional Series POD301J

              Весь ассортимент настенных духовок серии Masterpiece и Professional от

              Thermador предлагает впечатляющую мощность приготовления по более низкой цене, чем у многих других производителей в том же сегменте, но 30-дюймовая духовка Professional Series выделяется своим встроенным грилем коммерческого класса - вы может запекать двух цыплят одновременно, оставив место для подноса с корнеплодами и элемента Maxbroil мощностью 5000 ватт.Сверхбыстрый предварительный нагрев Thermador нагревает духовку менее чем за семь минут, а духовка может самостоятельно очищаться всего за два часа. Система Speed ​​Convection сокращает время приготовления на 30%, и есть 12 предварительно запрограммированных режимов приготовления. Вам также понравятся петли SoftClose, которые предотвращают захлопывание двери.

              Основные характеристики: 4,7 кубических фута для приготовления пищи, сверхбыстрый предварительный нагрев, функция Maxbroil, гриль коммерческого класса, дверца SoftClose.
              Конвекционная печь Miele PureLine 30 ”

              Miele PureLine H 6880 BP 30 ”Конвекционная печь

              Благодаря отмеченной наградами конвекционной печи Miele мы получаем все, что нужно от настенной печи, и даже больше.Конвекционная печь PureLine H6880 BP 30 дюймов - это наша любимая духовка. Он оснащен новым интуитивно понятным дисплеем M Touch, более чем 100 автоматическими программами MasterChef, функцией Moisture Plus для идеального подрумянивания и хрустящей корочки, а также беспроводным датчиком для жарки, чтобы вы знали, когда ваше мясо или рыба приготовлены идеально. Вентиляторы с двойной конвекцией распределяют тепло равномерно между верхними и нижними решетками, а функция использования остаточного тепла, которая выключает духовку раньше времени и использует остаточное тепло для завершения приготовления пищи, делает эту духовку особенно эффективной и экономичной.Предлагая на выбор четыре цвета - черный, белый, нержавеющий и трюфельно-коричневый - эта духовка будет великолепно смотреться на любой кухне.

              Основные характеристики: Емкость для готовки 4,6 кубических футов, 6 решеток, элементы управления M Touch, автоматические программы приготовления MasterChef, беспроводной датчик температуры.
              Профессиональная встраиваемая духовка Wolf 30 ”серии M

              Профессиональная встраиваемая духовка Wolf 30 ”серии M

              Настенная духовка Wolf серии M 30 дюймов предлагает одну из самых больших возможностей приготовления в своем классе - целых 5.1 кубический фут пространства. 10 режимов приготовления (Конвекция, Жаркое, Выпечка, Жаркое, Жаркое с конвекцией, Камень, Гурман, Теплый, Проба и Обезвоживание) и около 50 программ готовки избавят вас от догадок при приготовлении любого изысканного блюда. Двойная конвекционная система VertiCross от Wolf гарантирует равномерное нагревание и приготовление пищи на всех решетках, а большое трехстворчатое окно и три ярких галогенных лампы позволяют легко контролировать процесс приготовления, даже не открывая дверцу духовки. Есть также ряд дополнительных аксессуаров, таких как набор для обезвоживания и датчик температуры, для неограниченных возможностей приготовления пищи.

              Основные характеристики: 5,1 кубических футов емкости для приготовления пищи, двойная конвекция Verticross, программы приготовления изысканных блюд, 10 режимов приготовления, интерактивный цветной сенсорный экран.
              Духовка с одинарной стенкой, 30 дюймов, Bosch серии 800

              Духовой шкаф Bosch серии 800, 30 дюймов, одностенный

              Bosch 800 Series включает в себя полный спектр бытовой техники, от посудомоечных машин до вытяжек, и, конечно же, фантастическую 30-дюймовую настенную печь с сенсорным управлением, дверцу QuietClose и встроенный датчик для мяса. Специализированные режимы приготовления позволяют легко приготовить любимые блюда, а настоящая европейская конвекция гарантирует равномерное приготовление на всех решетках.Утопленный элемент для жарки максимизирует и без того внушительные 4,6 кубических футов готовки. Духовка доступна с левой или правой дверцей, а также с традиционной откидной дверцей.

              Основные характеристики: Емкость для готовки 4,6 кубических футов, дверца QuietClose, встроенный термощуп, сенсорное управление.
              Gaggenau серии 400 (слева) и полностью автоматическая эспрессо-машина серии 400 (справа)

              Духовой шкаф Gaggenau серии 400 BO 480/481

              Духовой шкаф Gaggenau серии 400 - один из самых элегантных духовых шкафов в своем классе.Отделка из матовой нержавеющей стали, минималистичные поворотные ручки и сенсорный экран делают его скорее функциональной скульптурой на вашей кухне, чем просто кухонным прибором. Дисплей доступен на 25 языках, и вам обязательно понравится автоматическое открывание двери без ручки. Духовка оснащена встроенным термощупом и автоматическим отключением по окончании приготовления, камнем для выпечки, встроенным грилем и несколькими функциями таймера. Есть 17 режимов приготовления и возможность сохранить индивидуальные рецепты, чтобы повторить любимые блюда вашей семьи.Есть дети в доме? Также есть замок для безопасности детей.

              Основные характеристики: емкость для приготовления 4,5 кубических футов, 17 режимов приготовления, камень для выпечки, гриль, автоматическое открывание двери, блокировка для безопасности детей.
              Bertazzoni Professional Series 30 ”одноконвекционная печь с помощником

              Одноконвекционная печь Bertazzoni Professional Series 30 ”с помощником

              Bertazzoni известен своими классическими итальянскими плитами, но 30-дюймовая духовка с одинарной конвекцией Professional Series - это фантастический вариант для тех, кто ищет традиционные дизайнерские решения Бертаццони и удобство современной настенной печи.Хотя это одна из самых маленьких настенных духовок в своем классе, ее объем составляет всего 4,1 кубических фута (что может быть преимуществом для некоторых небольших кухонь), она по-прежнему предлагает семь положений полок на телескопических направляющих и систему двусторонней конвекции для равномерного жарения и выпечки без каких-либо кроссовер аромата. Эксклюзивный помощник Bertazzoni поможет вам ориентироваться в 33 программах приготовления и 11 режимах приготовления.

              Основные характеристики: Емкость готовки 4,1 кубических фута, 7 положений полок, двусторонняя конвекция, 33 программы приготовления, Ассистент.
              Dacor Modernist 30-дюймовая одностенная духовка

              Духовой шкаф Dacor Modernist 30 дюймов с одинарной стенкой

              Новая в этом году линия кухонной техники Dacor Modernist, пожалуй, самая технологически продвинутая в своем классе. Доступная в исполнении из графита или нержавеющей стали, 30-дюймовая модернистская одностенная печь подключается к вашему смартфону через Wi-Fi и приложение Dacor iQ Kitchen Connect. Загляните внутрь духовки, контролируйте температуру и режимы приготовления прямо со своего телефона. Этот бренд американского производства был недавно приобретен Samsung, и, что ж, продукты будут продолжать производиться в США, они будут извлекать выгоду из технологических ноу-хау Samsung.Легкодоступный резервуар для воды обеспечивает запекание и запекание с помощью пара, а двойные конвекционные вентиляторы гарантируют равномерное приготовление.

              Основные характеристики: 4,8 кубических фута для приготовления пищи, Smart iQ Control, запекание и запекание с помощью пара, двойная конвекция, дверцы SoftShut.

              Есть ли место для полноразмерной духовки в современном доме?

              Есть ли место для полноразмерной духовки в современном доме?

              Когда дело доходит до полноразмерных духовок, их можно разделить на две категории: вы их либо используете, либо нет.Как и многое в нашей современной жизни, тенденции меняются, и их заменяют новые, более эффективные технологии. Например, когда вы в последний раз использовали видеокамеру? Некоторые читатели могут даже не знать, что это такое.

              Духовки, когда-то являвшиеся опорой семейного дома, с каждым поколением используются все реже. Меньшие жилые площади и экологический след - реальность для молодого поколения. Будет ли полноразмерная духовка частью будущего или она пойдет по пути факсов?

              Если мы говорим об определенных поколениях (в частности, Millenials и Gen Y), то, вероятно, в их жизни очень мало требований к духовке.Никто не остается дома, чтобы испечь или приготовить большие семейные жареные обеды. Горожане, ориентированные на карьеру, чья динамичная жизнь переплетается с разнообразным выбором ресторанов, кафе и закусочных; Идеальные места, чтобы пообщаться и пообщаться с друзьями. Затем есть великолепный выбор тележек с едой, которые часто удобно расположены рядом с местными крафтовыми пивоварнями.

              То, что есть много возможностей поесть вне дома, - это еще не сказать. Их сотни. Даже для тех, кто ориентирован на дом, есть SkiptheDishes, DoorDash и Foodora, и это лишь некоторые из доступных служб доставки еды.Людям даже не нужно выходить за готовой едой.

              Действительно, вслед за Европой и (как всегда) Нью-Йорком, Торонто стал первым канадским городом, который стал домом для городских квартир с намеренно уменьшенными кухнями, многие из которых отказались от обычных громоздких печей.

              История духовки

              История духовки далеко не краткая. Он довольно обширен - с историей более долгой, чем у любого другого устройства. Фактически, концепция духовки, вероятно, существует дольше, чем любой другой прибор.

              Древние люди впервые начали готовить пищу на открытом огне в ямах, вырытых в земле и нагретых под названием «Земные печи». Археологи нашли множество руин этих ям, особенно в регионе Украины, где они были найдены с углями, датируемыми 20 000 годом до нашей эры. Считается, что в каждом доме здесь раньше были кости мамонта, которые использовали для отопления и приготовления пищи. С течением времени было найдено множество различных (и причудливых) видов древних печей, но история дровяной печи в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, уходит корнями в Древнюю Грецию и знаменитую «глиняную печь» или «Ипнос», которая использовалась для приготовления хлеба. и другая выпечка.

              Знаменитая находка портативной древнегреческой печи, датируемая 17 веком до нашей эры, находится в Кикладском художественном музее.

              Духовки достигли прогресса в Средневековье - вместо земляных и керамических печей европейцы использовали камины в сочетании с большими котлами. Они были похожи на голландскую печь. После этого печи претерпели множество изменений с течением времени из дерева, железа, угля, газа и даже электричества. У каждого дизайна была своя мотивация и цель. Дровяные печи были улучшены за счет добавления топок, которые позволили лучше удерживать и выпускать дым.

              Еще одна узнаваемая печь - это чугунная печь, которая впервые была использована примерно в начале 1700-х годов. Одной из успешных и компактных чугунных конструкций была железная печь Стюарта Оберлин, запатентованная в 1834 году. Чугунные печи продолжали развиваться, с железными решетками, добавленными к отверстиям для приготовления пищи, а также к дымоходам и соединительным дымовым трубам.

              Британский изобретатель Джеймс Шарп запатентовал газовую печь в 1826 году, став первой полууспешной газовой духовкой, появившейся на рынке. К 1920-м годам в большинстве домохозяйств были обнаружены газовые печи с верхними конфорками и внутренними духовками.Эволюция газовых плит была отложена до тех пор, пока газопроводы, по которым можно было подавать газ в дом, не стали обычным явлением.

              Некоторые историки считают, что канадец Томас Ахерн изобрел первую электрическую духовку в 1882 году, но первая печь, запатентованная Уильямом Хэдэуэем, была запатентована в 1896 году. Однако только в конце 1920-х и начале 1930-х годов электрические печи стали популярными в домашних условиях. и стали конкурировать с газовыми плитами.

              Спустя почти столетие печь стала краеугольным камнем кухни.Выбор огромен - существует множество различных типов духовок, которые подразделяются на категории по способу приготовления пищи и любым дополнительным функциям, которые у них могут быть. Выбор правильного - ключ к достижению наилучших результатов. У каждого типа духовки есть свои плюсы и минусы, которые могут повлиять на то, подходит ли она вам.

              Газ и Электрик

              Одно из преимуществ газовой духовки над электрической заключается в качестве приготовления пищи. Газовая плита создает постоянное пламя, которое можно легко регулировать и, что более важно, легко определить, горит оно или нет.Кроме того, приготовление на газовой плите часто бывает более эффективным, в результате чего пища, которая готовится быстрее, становится более плотной. Кроме того, с газовой духовкой регулировка температуры происходит быстрее.

              Газовые плиты стоят дороже, чем электрические. В то время как средняя цена на электрические плиты варьируется от 450 до 2800 долларов, сопоставимые газовые плиты варьируются от 460 до 2300 долларов. Еще им нужна газовая линия; Электрические нет. В зависимости от того, где вы живете, необходимость в газопроводе может стать препятствием.В большинстве пригородов инфраструктура такова, что использование газовых и электрических плит в равной степени возможно. В более удаленных районах газовые линии не являются обязательными, поэтому стоимость установки газовой плиты будет более высокой. Однако, как только все подключено и готово к работе, газовые духовки потребляют меньше энергии для приготовления пищи - на 10-30% меньше, чем электричество.

              Существует потенциальный риск утечки газа из газовых духовок - если они не подключены должным образом к газовой линии или если ручка повернута достаточно, чтобы выпустить газ без воспламенения.На всякий случай в любом доме с газовой духовкой должен быть детектор угарного газа. При этом электрические духовки не исключают риска ожогов или пожаров. При эксплуатации всех типов печей главное - соблюдать бдительность.

              Хотя они могут быть проще в эксплуатации и дешевле в приобретении, чем газовые духовки, электрические духовки, как правило, готовят пищу медленнее, чем их аналоги. Это особенно верно, поскольку иногда трудно сказать, включена ли духовка на правильных настройках, поскольку у вас нет открытого огня.Однако следует отметить, что электрические духовки лучше распределяют тепло при выпечке, а выделяемое ими сухое тепло отлично подходит для запекания.

              Газовые плиты

              можно использовать во время перебоев в подаче электроэнергии - большинство старых моделей по-прежнему допускают подачу газа (пропана или природного газа) без электричества только к плите, и их необходимо зажигать спичкой или другим пламенем. Однако встроенные функции безопасности в новых моделях действительно останавливают зажигание в духовке при отключении электричества.

              Как видите, существует множество вариантов плиты / духовки.Но в нем все еще не рассматривается, как размер духовок может повлиять на пространственно-скомпрометированную кухню. Многие квартиры-студии загромождены полноразмерными печами, которые больше служат шкафами для хранения вещей на и без того тесных кухнях.

              Итак, какие альтернативы духовке следует рассмотреть для малогабаритной квартиры? Вот несколько альтернативных экономящих место и эффективных вариантов приготовления пищи, о которых вы, возможно, не задумывались раньше.

              Переносная конвекционная печь

              Переносная конвекционная печь - единственный прибор в этом списке, который ближе всего повторяет традиционную духовку.Вы сможете использовать конвекционную духовку почти так же, как обычную духовку. В нем можно печь блюда, а вы сможете приготовить многие из них. Если вы любите запекать запеканки, лазанью и другие продукты, которые традиционно готовятся в духовке, то вам понравится владеть этим.

              Возможно, вы не сможете провести День Благодарения для всей семьи с помощью этого прибора, но есть некоторые конвекционные печи, достаточно большие для жарки или запекания небольших цыплят или индюков. Это зависит от размеров конвекционной печи, которую вы покупаете. Большинство из них не будут достаточно большими, чтобы справиться с такой едой. Он идеально подойдет для приготовления большинства обедов, и вам понравится иметь такой, поэтому неплохо изучить его подробнее.

              Фритюрница

              Фритюрницы

              - определенно самая популярная и модная вещь, происходящая на кухне в этом году. Эти компактные устройства не похожи на фритюрницу, а больше похожи на замаскированные переносные конвекционные печи, за исключением более скоростных вентиляторов.

              Они используют электрические элементы для быстрого нагрева воздуха, а затем циркуляции этого горячего воздуха вокруг еды и через нее. Этот горячий воздух готовит пищу быстро, поэтому хрустящие продукты подрумяниваются, но внутри остаются влажными и вкусными. Самая привлекательная особенность фритюрницы - ее универсальность. Вы можете так много сделать! Да, он действительно хорошо жарится по сравнению с духовкой. Но он также может запекать (даже торты), жарить, жарить, гриль и жарить! Хотите на ужин курицу с овощами? Легко сделать с одним из них.

              Микроволновая печь

              С тех пор, как в конце 1970-х компания Sharp представила недорогие микроволновые печи, доступные для домашнего использования, их использование распространилось на коммерческие и жилые кухни по всему миру. Помимо использования в приготовлении пищи, микроволновые печи используются для нагрева во многих промышленных процессах. Многие люди не думают о своей микроволновой печи как об альтернативе духовке, но она определенно может хорошо повторить то, что делает духовка в определенных ситуациях. Вы сможете приготовить много замороженных продуктов в своей микроволновой печи.Это может занять немного больше времени, чем в традиционной духовке, но это возможно.

              Микроволны - это безопасный, эффективный и очень удобный метод приготовления. Нет никаких доказательств того, что они причиняют вред, а есть некоторые доказательства того, что они даже лучше, чем другие методы приготовления пищи, сохраняют питательные вещества и предотвращают образование вредных соединений.

              Тостерная печь

              В то время как микроволновая печь может показаться более привычным продуктом для кухни, тостер значительно расширяет ваши возможности для приготовления пищи.Его возможности выходят далеко за рамки приготовления тостов. Эти приборы в основном представляют собой мини-духовки со столешницей. Они могут быть небольшими, но они маневренные, многофункциональные и удивительно способные. Духовки с тостерами разогреваются намного быстрее, чем их более крупные аналоги, и обычно не нагревают вашу кухню (отлично подходит для теплых летних дней). Некоторые модели также могут жарить пищу на воздухе благодаря экстремальной конвекции, а некоторые новые модели даже имеют такие функции, как жарка на воздухе, конвекция и медленное приготовление. Разнообразные варианты включают: сосиски, пиццу, ребра, печеный картофель, жареные овощи, жареные гамбургеры, разогретые остатки, а также печенье и запеченные лакомства.

              Электрический гриль для дома

              Если вы хотите, чтобы у вас была возможность готовить различные виды мяса, не имея традиционной духовки, то очень полезно иметь домашний электрический гриль. На этих удобных грилях можно готовить разные блюда. Большинство людей используют их для приготовления таких продуктов, как гамбургеры, курица-гриль и даже шашлык. Из них можно приготовить самые разные блюда, поэтому иметь одно из них будет очень удобно.

              Скороварка

              Если вам нравится готовить тушеные блюда, супы и блюда в одной кастрюле за треть времени, которое вам потребуется в духовке или на плите с использованием традиционной посуды, электрическая скороварка - это то, что вам нужно.Просто добавьте ингредиенты в кастрюлю и накройте ее закрывающейся крышкой; при нагревании скороварка повышает температуру кипения воды и задерживает пар внутри, что сокращает время приготовления до 70%. Отлично подходит для начинающих кулинаров, существует множество моделей для приготовления блюд, которые можно забыть, которые серьезно сократят время на приготовление.

              Портативная варочная панель

              Вы сможете приготовить больше блюд, чем раньше, если купите одну из этих портативных горелок. Быть без духовки обычно означает, что вы также без плиты.Это даст вам возможность готовить на плите без необходимости покупать дорогостоящее устройство. Это доступно, компактно и просто в использовании.

              Портативные индукционные варочные панели - это шаг вперед по сравнению с обычными варочными панелями. Они настолько компактны, что по размеру и весу напоминают весы для ванной комнаты. Они идеально вписываются в кухню, поэтому большинству пользователей они легко впишутся в любую среду. Они быстрее нагреваются, быстро готовятся и варятся, а также были разработаны для равномерного распределения тепла.

              Мультиварка / Мультиварка

              Если вы хотите приготовить такие блюда, как суп, перец чили, запеченная курица или даже жаркое, тогда вам понравится мультиварка. Вы можете просто поместить ингредиенты в мультиварку и дать ей медленно приготовить еду. Это позволяет использовать непринужденный подход к приготовлению пищи, что понравится людям, у которых мало времени. Как и мультиварки, мультиварки также дешевы, экономичны в использовании и отлично подходят для максимально эффективного использования бюджетных ингредиентов. Они предлагают более здоровый метод приготовления с низким содержанием жира и требуют минимальных усилий. Действительно, что не любить?

              Интеллектуальная технология и портативная конвекционная печь

              Июньская печь

              Совершенная умная духовка - June Oven - чрезвычайно многофункциональна, а ее простой, минималистский дизайн делает ее отличным компактным выбором для стильной кухни с ограниченным пространством. Впервые запущенная в продажу в 2016 году, эта «интеллектуальная печь» для занятых людей оснащена четырехъядерным процессором NVIDIA с тактовой частотой 2,3 ГГц, множеством датчиков и искусственным интеллектом.Он готовит самые разные блюда, просто используя заданные программы.

              Заменив конвекционную печь, тостер, фритюрницу, дегидратор, мультиварку, жаровню и ящик для подогрева, эта универсальная духовка сэкономит вам ценные деньги, а также драгоценное место на столе. Что касается умных технологий, он может похвастаться внутренней камерой, встроенным термометром, который оценивает, когда ваша еда будет приготовлена, и рядом предварительно запрограммированных функций приготовления. Его HD-камера может распознавать определенные ингредиенты, автоматически предлагая интерфейсу рекомендовать соответствующие программы приготовления.Кроме того, соединение Wi-Fi позволяет вам использовать приложение для наблюдения за едой с помощью камеры и управления духовкой из любой точки вашего дома или даже во время вашего отсутствия. Как насчет этого? Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой.

              В заключение, есть много вариантов для небольших кухонь в квартирах и домах, без необходимости использования духовки. Даже для тех, кому нужны печи в небольших помещениях, есть варианты. Фактически, с увеличением количества домов и квартир меньшего размера многие компании начинают производить высокопроизводительную, красивую бытовую технику для небольших помещений.По словам Брайана Хьюстона, бренд-директора Haier, компания обнаружила, что экологически сознательные миллениалы заинтересованы в бытовой технике для небольших помещений, потому что они потребляют меньше энергии для работы по сравнению с полноразмерными приборами.

              Однако, учитывая множество ресторанов в городах по всему миру и постоянно растущее количество загородных домов семейного назначения, печь определенно еще не вышла из строя. Но в ближайшие годы он может принять другой вид (и роль) на кухне.Что вы думаете? Вы бы могли жить без духовки ?.

              Комментарии? Отправьте нам письмо

              Все о кухонных плитах Pro-Style

              Мало что может отличать высококлассную кухню так, как эта мускулистая красавица. Благодаря тяжелым чугунным решеткам, массивным ручкам и ручкам, а также горелкам с высоким содержанием британских тепловых единиц, серия pro-style стала современным очагом: ярким фокусом в главном месте сбора дома. Конечно, одна из этих серьезных печей может повысить ваше кулинарное мастерство, не говоря уже о стоимости вашего дома при перепродаже.

              Зачем покупать профессиональную кухонную плиту?

              Промышленная техника начала набирать популярность в 1980-х годах, когда домовладельцы начали мечтать о ассортименте ресторанов, чтобы получить больше горелок, больше мощности и больше профессиональных функций, таких как встроенные сковороды и грили. Но при длине до 36 дюймов спереди назад эти чудовища не вписывались в обычное кухонное пространство. Им также не хватало бройлеров, и они стали опасно горячими.

              Введите «профессиональное» решение. Эти модели, адаптированные под счетчики стандартной глубины, не сгорят дотла благодаря усиленной изоляции.Но их самые большие горелки по-прежнему выдают от 18 000 до 25 000 БТЕ - против 12 000 БТЕ в базовом диапазоне - для обжаривания и тушения, в то время как самые маленькие конфорки обеспечивают легкое кипение, которое ценится для супов, соусов и растопленного масла.

              Конечно, создание профессионального ассортимента - это немалое вложение. Мы рассмотрим все варианты и рекомендации, чтобы вы знали, на что обращать внимание, когда будете готовы к серьезному обновлению кухни.

              Ответы на ключевые вопросы Pro-Style Range

              Предоставлено BlueStar

              Какой размер?

              Большинство профессиональных моделей имеют стандартную ширину 30, 36, 48 и 60 дюймов. Большая ширина означает больше конфорок или других вариантов варочной поверхности, таких как сковороды и грили, а также больше места в духовке. Духовки в 36-дюймовом блоке могут обрабатывать подносы для общественного питания; 48- и 60-дюймовые модели подходят для двух духовок.

              Сколько они стоят?

              Вы можете заплатить от 3500 до 20 000 долларов за линейку профессиональных моделей, в зависимости от размера, характеристик и модели.

              Что делать, если он сломается?

              Ожидайте, что вы окупите свои инвестиции как минимум 20 лет, но такие функции, как электронный розжиг горелки, могут быть чрезвычайно дорогостоящими для замены в случае их выхода из строя, а поиск компаний, обслуживающих некоторые менее известные бренды, может быть трудным.

              Газовый или электрический?

              Хотя профессиональные горелки всегда бывают газовыми, их можно сочетать с газовой или электрической духовкой (последний вариант известен как «двухтопливный»). Электрические духовки предлагают больше режимов приготовления и больше равномерного нагрева, но могут добавить к стоимости до 2000 долларов. Некоторые повара предпочитают газовые духовки из-за их более влажного тепла. Большинство современных газовых духовок не самоочищаются, а те, которые действительно стоят, как минимум на 1000 долларов дороже.

              Перед покупкой высококачественной линейки

              Предоставлено Dacor

              Оцените свою вентиляцию

              Pro-style power производит профессиональную влажность, запах, окись углерода и, если рецепт не подходит, дым.Поэтому необходимо иметь вытяжной колпак, который выходит наружу. Чем больше Btus излучает диапазон, тем больше воздуха - измеряемое в кубических футах в минуту или кубических футах в минуту - необходимо воздуходувке, чтобы двигаться. (Используйте этот калькулятор для подбора размеров вытяжки для вашего ассортимента и конкретной установки. ) Если возможно, купите вытяжку того же производителя и линии, что и серия, чтобы обеспечить хорошее соответствие.

              Проверьте линию подачи

              Можно заказать профессиональную линейку для природного газа или пропана. Рекомендации производителей по размеру газовой линии варьируются от ½ дюйма до дюйма; всегда проверяйте спецификации.Для работы с двумя видами топлива требуется электрическая линия на 240 вольт.

              Измерьте

              Типичный входной дверной проем имеет ширину 36 дюймов, поэтому, если вы выбираете больший радиус действия, составьте план, как ввести его в дом до того, как подъедет грузовик. Вес тоже может быть проблемой. Некоторые крупногабаритные диапазоны с чугунными компонентами весят более 900 фунтов. Балки пола могут нуждаться в усилении, чтобы выдерживать большую нагрузку.

              Показано: Открытые ножки - часть ресторанного образа.48-дюймовый двухтопливный диапазон, около 12000 долларов; dacor. com

              Предоставлено KitchenAid

              Будьте готовы к жаре

              Помещение для приготовления пищи становится довольно жарким, когда вы включаете до шести мощных конфорок, а также сковороду или гриль, иногда все сразу. Правильная вентиляция, конечно, помогает, но вы также захотите купить сковороды с толстым дном, которые на несколько дюймов больше, чем конфорки, чтобы тепло не просто их обходило.

              Также имейте в виду, что тяжелые чугунные решетки, которые являются стандартными для большинства из этих диапазонов, излучают больше тепла, чем традиционные стальные решетки, и для полного остывания может потребоваться около часа. Обращайтесь с ними осторожно во время очистки.

              Проверить

              Поищите продавца, у которого напольные модели подключены к живому газу, чтобы вы могли протестировать их, а не просто включить. Кипятите воду, обжарьте яйцо или попробуйте растопить плитку шоколада и сделать ее глянцевой, а не зернистой. В некоторых выставочных залах также проводятся демонстрации профессиональных приемов от шеф-поваров, таких как тушение спаржи на сковороде или приготовление жаркого в пароварке.

              Выберите настройку

              На 36 дюймов у вас есть выбор дополнительных конфорок, сковороды или гриля. Стань больше и получи и то, и другое, двойную сковородку или даже французский топ

              Знай свою кухню, плита

              1. Решетки сплошные

              Соединяющиеся друг с другом чугунные элементы позволяют горшкам легко перемещаться между конфорками.

              2. Горелка кипячения

              Тушит устойчивое мягкое пламя (обычно от 250 до 850 БТЕ) для задач с низкой температурой, например, для плавления масла.

              3. Вариант гриля

              Эта решетка с прорезями, занимающая пространство двух конфорок, стоит над открытым пламенем. Требуется прочный вентиляционный колпак с максимальной мощностью, чтобы справиться с дымом. Горелки, диффузоры тепла и поддон обычно можно мыть в посудомоечной машине.

              4. Вариант Griddle

              Плоская поверхность из нержавеющей стали - иногда со сверхпрочным антипригарным покрытием - идеальна для всего, от яичницы-болтуньи до приготовления креветок типа планча.Поддон для сбора жира можно мыть в посудомоечной машине. Заменяет две горелки, поэтому доступен только для моделей с диагональю 36 дюймов и более. Иногда можно заказать двойную ширину.

              5. Горелка котла

              Высокотемпературный элемент мощностью от 18 000 до 25 000 БТЕ. Идеально подходит для обжаривания, тушения и варки.

              6. Инфракрасный бройлер

              Прямоугольный нагревательный элемент в верхней части духового шкафа излучает энергетические волны через всю камеру, нагревая пищу быстрее и равномернее, чем обычный бройлер, без предварительного нагрева.Доступен только в газовых моделях.

              7. Вариант с паром

              В некоторых двухтопливных печах с двумя печами одна может работать от пара или иметь «паровую помощь» вместо или в дополнение к электрическому змеевику. Это обеспечивает влажный жар, идеально подходящий для жарки постного мяса. Требуется водопровод.

              8. Ручки

              Большой циферблат, отличительная черта этих диапазонов, должен плавно вращаться и обеспечивать точное управление горелками.

              9.Конвекция

              Один или несколько вентиляторов обеспечивают циркуляцию тепла в камере духовки для равномерного приготовления пищи. Стандарт как минимум в одной духовке.

              10. Стойки скольжения

              Направляющие на шарикоподшипниках, входящие в стандартную комплектацию большинства продуктов высшего класса, позволяют решеткам из нержавеющей стали плавно выдвигаться, даже если в них находится индейка весом 25 фунтов. Конечно, не все стойки одинаковы, поэтому проверьте их.

              Основные сведения о горелке

              Фото предоставлено BlueStar

              Высокий Btus

              Отличительной чертой любой профессиональной линейки является одна или несколько конфорок, способных обеспечивать сверхвысокий нагрев для обжаривания, тушения и быстрого кипячения.Но не зацикливайтесь на количестве Btus. Для большинства домашних поваров 18000 британских тепловых единиц - это много. Помните также, что большее число не обязательно означает лучшую производительность; все зависит от качества горелки и средств управления.

              Медленная горелка

              Не менее важна горелка, которая может справиться с деликатными задачами, например, варить на медленном огне чили без присмотра весь день, не доводя его до кипения или ожога. Разные производители используют разные технологии для достижения устойчивого равномерного нагрева, обычно от 350 до 850 БТЕ. Так что не забудьте протестировать тушку перед покупкой.

              Фото предоставлено BlueStar

              Горелки закрытого типа

              Подавляющее большинство моделей предлагает герметичные горелки, что означает, что вся серия не допускает попадания пролитой жидкости или жира в печь. В результате форсунки расположены так, что газ выходит в сторону, а затем вверх, что немного снижает эффективность, но делает очистку относительно безболезненной задачей.

              Горелки открытые

              В этой установке (например, горелка BlueStar, слева), газовые струи выстреливают прямо из горелки, подвешенной над отверстием, втягивая много кислорода для разжигания пламени. Кастрюли и сковороды нагреваются быстро и равномерно, но разливы собираются в поддоне под горелкой, который необходимо удалить для очистки.

              Энергетическая горелка

              Джон Макнил

              Отличительной чертой профессиональных плит является по крайней мере одна высокотемпературная горелка, которая может выдавать от 18 000 до 25 000 британских тепловых единиц (британских тепловых единиц), что является единицей измерения энергии. Разные производители используют разные конструкции для равномерной подачи тепла. В основе этой горелки лежат два уложенных друг на друга латунных диска, окруженных газовыми форсунками, которые выделяют полный спектр тепла, от низкого до высокого.

              Вариант French-Top

              Джон Макнил

              Французская столешница заменяет четыре конфорки чугунной тарелкой, что идеально подходит для одновременного приготовления нескольких кастрюль при разных температурах.Под тарелкой находится круглая горелка с высоким содержанием британских тепловых единиц, которая излучает тепло наружу из центра, поэтому вы можете, скажем, вскипятить воду в середине и тушить соус к краю. Таким образом, он подходит для быстрой кухни ресторана. Но поскольку пламя скрыто, бывает трудно определить, когда металл горячий. А пластина может быстро обесцветиться во время использования - это не проблема, если диапазон не отображается.

              Уборка беспорядка

              iStock

              Эти красавицы из нержавеющей стали могут сверкать в выставочном зале, но для того, чтобы держать их в таком состоянии дома, требуется немного внимания.Во-первых, и это наиболее важно, немедленно удалите пролитую и грязь, чтобы избежать скопления. Чугунные решетки протереть мыльной водой; при необходимости замочите их. Избегайте использования абразивов, отбеливателей и посудомоечной машины, чтобы сохранить эмалевое покрытие решеток, которое защищает чугун от ржавчины. Сушите полотенце по той же причине. Если вы все-таки надорвете покрытие, протрите оголенный металл растительным маслом.

              Используйте специальный очиститель для нержавеющей стали и мягкую ткань, протирая по направлению волокон соответствующие металлические поверхности.

              Нет самоочищающейся духовки? Поместите внутрь кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь около часа, чтобы разрыхлить скопившийся мусор; при необходимости протрите внутренние поверхности влажной тканью или губкой и мягким моющим средством.

              Кухонная плита Pro-Style: привлекает внимание

              Красный Горячий

              Предоставлено Бертаццони

              Эта блестящая газовая серия Bertazzoni украшена прочной нержавеющей сталью с красной эмалью цвета пожарной машины.Его 30-дюймовая рама оснащена четырьмя герметичными конфорками и газовой конвекционной печью. Также доступен в шести других цветовых вариантах.

              Около 4000 долларов; us.bertazzoni.com

              Умный и стильный

              Предоставлено Monogram

              Эти прочные 30-дюймовые двухтопливные модели GE Monogram поставляются с четырьмя герметичными горелками; двусторонние чугунные решетки можно перевернуть, чтобы они соответствовали сковороде вок. Удобная центральная решетка обеспечивает непрерывную поверхность для парковки горячих горшков.

              Около 5500 долларов; monogram. com

              Супер гладкий

              Предоставлено Thermador

              На этой 36-дюймовой газовой модели от Thermador две пары герметичных горелок помещают электрическую сковороду. Горелки в форме звезды предназначены для более быстрого кипения; у двух есть настройки кипения, которые поддерживают температуру до 100 градусов F.

              Около 6900 долларов; thermador.com

              Обрезанный

              Предоставлено ILVE Appliances

              Этот двухтопливный красавец из белой эмали и нержавеющей стали от Ilve имеет размер ретро 40 дюймов.Снимите решетку с большой овальной горелки в центре и замените ее вставкой для гриля. Поставляется в шести других цветах и ​​с дополнительной опцией отделки из бронзы, латуни или хрома.

              Около 8 250 долларов США; ilveusa.com

              Любимый шеф-повар

              Предоставлено BlueStar

              В этой 48-дюймовой линейке BlueStar есть две газовые печи (одна конвекционная) и восемь открытых горелок, в том числе две, мощность которых составляет 25 000 британских тепловых единиц. Вставки для жаркого и гриля взаимозаменяемы; замените по мере необходимости. Доступен в 750 цветах и ​​вариантах отделки.

              Около 9 980 долларов; bluestarcooking.com

              Mega Модель

              Courtesy Capital

              Готовить для армии? Эта 60-дюймовая самоочищающаяся газовая плита Capital оснащена шестью открытыми конфорками и двойными конвекционными печами. Поднимите крышку, чтобы открыть 24-дюймовую сковороду или гриль.

              Около 14 530 долларов; столовая кулинария.com

              Кухонная плита Pro-Style: Industrial Chic

              Антикварный вид

              Стиль викторианской эпохи сочетается с современной функциональностью в Elmira 1865-ST. Медная отделка и фактурная черная отделка украшают варочную панель с четырьмя газовыми и двумя электрическими конфорками. В скрытом повороте верхний шкаф скрывает цифровые элементы управления одной электрической духовкой (на самом деле три двери - это одно целое).

              Около 8 220 долларов США; elmirastoveworks.com

              Британская красотка

              Александра Роули

              Современное обновление старой чугунной плиты, работающей на угле, эта красивая импортная выкована из прочной стали с глянцевой эмалевой отделкой.Он имеет пять газовых конфорок и три отдельных духовки, включая верхнюю жаровню. В пяти отделках.

              Около 5900 долларов; aga-ranges.com

              с латунной отделкой

              Дебора Уитлоу Ллевеллин

              Эта величественная линейка, собранная вручную во Франции, поставляется с четырьмя высокотемпературными горелками, окружающими одну большую горелку в центре (показано), или с классической французской топкой. В стандартную комплектацию входят одна газовая духовка и одна электрическая.Варианты отделки салона включают латунь, хром и никель, а также нержавеющую сталь. В 24 цветах фарфор-эмаль.

              Около 7800 долларов; frenchranges.com

              История духовки - универсальный центр бытовой техники и кухни

              Приготовленная пища была частью нашей цивилизации на протяжении тысячелетий. По всему Средиземноморью, Африке и Римской империи дровяные костры в каменных ограждениях использовались для жарки мяса и выпечки хлеба. Это было основной предпосылкой для духовки, поскольку она обеспечивала другой источник тепла для приготовления пищи по сравнению с огнем на открытом воздухе, используемым для нагрева воды и приготовления супа.Несмотря на то, что за столетия произошли некоторые фантастические достижения, эта основная концепция оригинальной печи осталась.

              Первая официальная печь

              Хотя открытый огонь использовался на протяжении тысячелетий не только для согрева, но и для приготовления пищи, этот метод приготовления был сложной задачей. Представьте, что вы пытаетесь приготовить одно из своих простых блюд в будний день на открытом огне или в металлическом котле. Это изменилось с развитием духовки. Первая официальная печь в истории человечества была построена в 1490 году.Он был построен во Франции из кирпича и плитки. Хотя до этой даты могли существовать и другие печи, французская печь - первая из зарегистрированных.

              Европейское влияние

              Когда первые европейские поселенцы прибыли в современную Америку, традиционные каменные печи были немного модернизированы. Колониальные домохозяйки начали готовить в вентилируемых кирпичных печах, чтобы прокормить свои семьи. Конечно, этим типам духовок по-прежнему не хватало современных удобств, которые мы считаем само собой разумеющимися сегодня, таких как ручки управления и термостаты.Пользователю духовки необходимо время, необходимое для добавления или удаления дров вручную, чтобы при необходимости разжечь или охладить огонь. Если бы вам нужно было измерить температуру, это было бы не так просто, как чтение дисплея. Вместо этого вам нужно было положить руку в духовку, чтобы проверить, насколько она горячая.

              Развитие 18-19 веков

              Согласно учебникам истории, графу Рамфорду из Англии приписывают наиболее значительный вклад в развитие духовки в 18 веке.Граф Рамфорд усовершенствовал печь Castrol или печь для тушения, которую изобрел Франсуа Кувилли в 1735 году. Эта печь считалась революционной в то время, поскольку она помогала сдерживать дым от огня в печи. Граф Рамфорд разработал железную печь, которая могла нагревать несколько кастрюль и была приспособлена для приготовления каждой из кастрюль при разной температуре. Это были первые признаки современных печей и духовок, которые мы используем сегодня.
              Это нововведение было сделано Захаусом Винцлером еще на шаг вперед, поскольку он использовал газ, а не дровяной камин, для обогрева и приготовления пищи.Джеймс Шарп разработал замкнутую систему, основанную на этой ручной духовке, и первая модель газовой духовки поступила в продажу в 1834 году.
              Почти 60 лет спустя Уильям Хэдэвей получил первый патент на электрическую духовку. Г-н Хэдэуэй также разработал самый первый тостер Westinghouse.

              Настоящее время

              Хотя электрические печи были изобретены в 1896 году, они не использовались широко в домах до тех пор, пока в конце 1920-х годов практическое применение электричества не улучшилось. Сегодня эта технология получила дальнейшее развитие в производстве духовок из нержавеющей стали, двустенных, электрических плит и даже микроволновых печей.Хотя микроволновые печи, возможно, и не входили в кухню нашей бабушки, они были изобретены в 1940-х годах, когда Перси Спенсер, инженер компании Raytheon, обнаружил свойства нагрева микроволновым лучом во время исследовательского проекта радара. Это означает, что теперь у нас есть десятки вариантов приготовления пищи для наших кухонь. Так что не нужно прибегать к приготовлению ужина на открытом огне.

              Найдите духовку, идеальную для вашего дома

              Выбирая новую печь, вы вкладываете средства в возможности приготовления пищи для вашего дома.Хорошая духовка упростит приготовление ваших любимых блюд и добавит изысканности вашей кухне. Теперь, когда вы знаете историю духовки, вы можете начать поиск устройства с помощью этой онлайн-коллекции духовок или обратиться к специалисту по бытовой технике за дополнительной помощью.

              Факты о детских духовках

              Духовки представляют собой закрытые подогреваемые емкости, которые используются для нагрева, выпечки и сушки. Чаще всего используется в кулинарии и гончарном деле. Они обеспечивают равномерное и сухое тепло для всех поверхностей продуктов внутри них.Комнатная печь может иметь электрический нагревательный элемент или работать на природном газе или угле. Уличные печи часто делают из кирпича или глины и закапывают в раскаленные угли. Печь, которая используется для изготовления гончарных изделий, называется обжиговой. Печь, используемая для обогрева или промышленных процессов, называется печью. Они горячие внутри, и часто вещи выходят из них горячими.

              История

              Древнегреческая переносная печь

              Жители поселений цивилизации долины Инда первыми имели печь внутри своих домов из сырцового кирпича к 3200 году до нашей эры. В. Люди, изучающие историю питания, признают, что греки превратили выпечку хлеба в искусство. Тип духовки под названием хлебные печи с фронтальной загрузкой был создан в Древней Греции.

              Виды духовок

              Духовка, изображенная на картине Жана-Франсуа Милле
              • Двойная духовка : встроенная духовка, имеющая либо две духовки, либо одну духовку и одну микроволновую печь. Обычно он встраивается в кухонный шкаф.
              • Земляная печь : Земляная печь - это яма, вырытая в земле и затем нагреваемая, обычно камнями или тлеющими обломками.Исторически они использовались во многих культурах для приготовления пищи. Время приготовления обычно велико, и процесс обычно заключается в медленном прожаривании пищи. Земляные печи - одно из самых обычных вещей, которые археологи ищут при антропологических раскопках, поскольку они являются одним из ключевых индикаторов человеческой цивилизации и статичного общества.
              • Керамическая печь : Керамическая печь - это печь, сделанная из глины или любого другого керамического материала и принимающая различные формы в зависимости от культуры. Индейцы называют его тандыром и используют для приготовления пищи. Их можно датировать 3000 годом до нашей эры, и утверждается, что их происхождение находится в долине Инда. Кирпичные печи также являются духовкой керамического типа. Культура, наиболее известная благодаря использованию кирпичных печей, - это Италия и ее история с пиццей. Однако его история также восходит к римским временам, когда кирпичная печь использовалась не только для коммерческого, но и для домашнего использования.
              • Газовая духовка : Одно из первых зарегистрированных случаев использования газовой плиты и духовки относится к званому обеду в 1802 году, устроенному Захаусом Винцлером, где вся еда готовилась либо на газовой плите, либо в духовке.В 1834 году британский изобретатель Джеймс Шарп начал коммерческое производство газовых духовок, установив одну из них в своем собственном доме. В 1851 году зарегистрированная газовая плита Бауэра была представлена ​​на Большой выставке. Эта плита станет эталоном и основой современной газовой духовки. Заметные усовершенствования газовой плиты включают добавление термостата, который помогает регулировать температуру; Также было добавлено эмалевое покрытие при производстве газовых плит и духовок, чтобы облегчить очистку.
              • Кладка печи: Кладка печи состоят из пекарной камеры, изготовленной из огнестойкого кирпича, бетона, камня или глины. Хотя традиционно печи на дровах, угольные печи были распространены в 19 веке. Современные каменные печи часто работают на природном газе или даже электричестве, и они тесно связаны с домашним хлебом и пиццей. Однако в прошлом их также использовали для любых кулинарных задач, требующих выпечки.
              • Микроволновая печь : Духовка, использующая микроволны излучения в качестве источника тепла для приготовления пищи, а не источника огня.Созданный в 1946 году, доктор Перси Спенсер якобы обнаружил нагревательные свойства микроволн при изучении магнетрона. К 1947 году первая коммерческая микроволновая печь использовалась в Бостоне, штат Массачусетс,
              • .
              • Тостер-печь : Тостерные духовые шкафы - это небольшие электрические духовки с передней дверцей, решеткой и съемным противнем. Чтобы поджарить хлеб в тостере, ломтики хлеба кладут на решетку горизонтально. Когда тосты готовы, тостер выключается, но в большинстве случаев дверцу необходимо открывать вручную.Большинство тостеров значительно больше тостеров, но способны выполнять большинство функций электрических духовок, хотя и в гораздо меньшем масштабе.
              • Настенный духовой шкаф : Настенные духовые шкафы упрощают работу с большими жаровнями и голландскими духовками. Ширина обычно составляет 24, 27 или 30 дюймов. Настенный духовой шкаф, установленный на уровне талии или глаз, исключает изгиб. Однако для экономии места его можно вложить под столешницу. Духовка с отдельной стенкой стоит дорого по сравнению с плитой.
              • Ярусная печь
              • Ротационная печь
              • Пароварка
              • Конвекционная печь
              • Туннельная печь
              • Скамья в гостиной немецкой фермы

              • Дровяная печь для пиццы, разновидность каменной печи

              .

              Добавить комментарий

              *
              *

              Необходимые поля отмечены*