Отзывы о ресторане «Birch» / «Бирч» в Петербурге

25.02.219 Зал: зал Стол 8 Заказ 32688
Официант: Дима Звонарёв
Сумма чека 4147,00₽
Сегодня,мы решили посетить Ваш ресторан ,чтобы отметить день моего рождения.
Столик мы не бронировали,но нам нашли свободное место,не самое лучшее(хоть я и указала причину посещения),нас,с подругой усадили за общий стол,хотя пару,пришедшую позже,и,тоже не бронировавшую столик,усадили в другом зале,в более комфортных условиях.
Моя подруга находится на 7 месяце беременности и сидеть за тем столиком,за который нас посадили было не очень комфортно.
В 17:21 «открыли стол»,мы сделали заказ и стали ожидать пока нам его принесут. Хочу отметить,что все блюда были приготовлены очень вкусно,спасибо Шефу.
В 18:35 моя подруга захотела повторить десерт и, мы подозвали нашего официанта Дмитрия и сделали заказ.
В 18:40 к нашему столику подошла официантка,которая не обслуживала наш столик(но взяла на себя обязанности вышибалы),и в весьма грубой форме сказала ,что пора освобождать столик,мы удивились,спросили всвязи с чем? Она заявила,что столик нам выделили на 2 часа(!!) (напомню,открыт столик был в 17:21,следовательно,до 19:21 нас не должны были беспокоить по этой логике), мы сказали,что нас об этом не предупредили,на что хостес сказала,что «это всем известно,смысл об этом говорить?!». Что это за правило 2 часов,и почему об этом нет информации на Вашей официальной станице в Инстаграм ,и на входе? Как об этом может знать гость(!!) впервые посещающий Ваш ресторан,и,ещё ,почему оно распространилось только на нас? Ни пришедших до нас людей(они сидели с нами за соседним столиком),ни подошедших одновременно с нами оно не касалось!!!
Тогда мы сообщили,что наш официант уже принял заказ на десерты,официантка ,узнав об этом сказала,что мы уже ели десерт! Мы сообщили,что заказали ещё ,(моя подруга находится в положении и,спонтанное чувство голода свойственно беременным женщинам),в ответ мы услышали,что сейчас они разберутся подавать ли нам десерт !
Через некоторое время мне вынесли сорбет(в чеке он,почему -то указан ,как свободное блюдо),одновременно с подачей десерта снова подошла официантка и хостес и начали торопить меня со словами у вас 15 минут на всё!
Заявление официантка делала во всеуслышанье,сложно передать чувство,когда тебе говорят : «Вам пора на выход!»,гости за соседними столиками слышали всё происходящее,что ещё больше ставило нас в неловкое положение. Чем вызвано такое отношение именно к нам было совершенно не ясно.
Моя подруга тоже заказала десерт,однако ,ей его не вынесли,подошедший официант сказал ,что он просто забыл передать заказ на кухню,мне хотелось порадовать подругу и я стала настаивать на том,чтобы нам его принесли,тогда нам, в очень ультимативной форме,сообщили,что его не принесут,так как наше время вышло(!!!!) Беременная женщина,которая заказала себе десерт осталась без него!!! Нам даже не предложили упаковать его с собой ! Я доедала свой десерт под пристальным наблюдением шести(!!!) работников ресторана,такое ощущение,что заняться им было просто нечем,собственно это вполне оправданно,так как в зале было много свободных столиков ,а ожидавших у входа желающих поужинать не было. Вопрос ,какой был смысл во всем этом представлении с ограничением нас по времени?!
Несмотря на отвратительное обслуживание со стороны хостес и официантки(не было возможности разглядеть её имя,а сама она не называлась) мы,всё же решили оставить чаевые за прекрасно приготовленные блюда.
19:05-время,когда мы покинули ресторан! Т.е. даже следуя логике Ваших сотрудников из отведённых 2 часов у нас украли 16 минут !
Убедительная просьба к управляющему рестораном провести беседу с персоналом об этике поведения с гостями. Мы приходим к Вам в гости,чтобы насладиться вкусно приготовленными блюдами ,а старания поваров уничтожаются уровнем обслуживания в зале!
Сказать ,что мы разочарованы -ничего не сказать . Искренне жаль,что первое знакомство с Вашим заведением было испорчено,как и мой праздник.

www.restoclub.ru

Ресторан Birch в Санкт-Петербурге | Гид по Петербургу 2019

Краткое описание

Birch, что в переводе с английского означает «береза» – ресторан авторской кухни формата гастро-бистро в Санкт-Петербурге, получивший с 2018 года 6 наград в разных номинациях.

Он так же входит в 25 лучших ресторанов России по версии журнала GQ

Специфика

Birch

Birch

Особенностью ресторана Birch является его кухня – это блюда европейской кухни с азиатским акцентом. В первую очередь стоит отметить, что ресторан Birch – собственный проект 4 поваров:

  • Арслана Бердиева
  • Мурада Бердиева
  • Татьяны Крякуновой
  • Александра Санжимитупова

Меню полностью разработано ими от А до Я и доведено до совершенства. В поиске новых вкусов владельцы заведения сочетают несочетаемое и не боятся экспериментов.

Это одно из тех мест, где вы можете попробовать блюда авторской кухни и, что очень важно, по вполне приемлемым ценам

ресторан Birch

ресторан Birch

Сам ресторан состоит из двух небольших помещений, оформленных в минималистическом стиле. Дерево, металл, бетон – основные материалы, которые использовались в отделке. Есть главный и дегустационный залы – в последнем находится открытая кухня, где вы можете посмотреть, как готовится то или иное блюдо.

Открытая кухня Birch

Открытая кухня Birch

Одновременно ресторан Birch готов принять ограниченное число гостей, поэтому столик нужно бронировать заранее. Так же у ресторана есть правило – провести вы здесь можете 2 часа, затем вам придется покинуть заведение, чтобы новые гости могли занять ваше место.

Интерьер ресторана Birch

Интерьер ресторана Birch

Меню

На первый взгляд, ресторан Birch предлагает своим гостям 2 типа кухни:

  • европейскую
  • азиатскую

Меню ресторана Birch

Меню ресторана Birch

Но в действительности каждое блюдо – авторское творение, в основе которого лежит синтез двух культур. Наибольшей популярностью среди гостей пользуются следующие блюда:

  • Кукурузный хлеб с луком
  • Крабовый биск, креветочные вотоны и кокосовая эспума
  • Камчатский краб, цукини и томаты
  • Свиче из тунца, хурма, томат и юзу
  • Говяжий брискет и баклажан

Блюда ресторана BirchБлюда ресторана BirchБлюда ресторана BirchБлюда ресторана Birch

Само меню небольшое. В нем есть:

  • закуски
  • супы
  • паста
  • основные блюда
  • десерты

Есть сет-меню из 10 позиций в сопровождении с вином на двух человек и барная карта. Подробно с информацией можно ознакомиться на сайте ресторана birchrest.com.

Где находится

Адрес

Санкт-Петербург, улица Кирочная, дом 3

Метро

Меню ресторана Birch

Меню ресторана Birch

 

Как добраться

Ближе всего до ресторана Birch от станции метро Чернышевскаяоколо 700 метров. От Маяковской и Площади Ленина порядка 2 километров, поэтому идти пешком будет не очень удобно.

От станции метро Чернышевская вам нужно выйти на Кирочную улицу, перейти дорогу, повернуть направо и идти до ресторана.

Так же до ближайших остановок общественного транспорта ходят:

  • автобус № 46
  • ночные автобусы № 1М, 1МБ
  • троллейбусы № 3, 8, 15
  • маршрутное такси № 76, 90, 177, 258

Кухня ресторана Birch

Кухня ресторана Birch

Официальный сайт

birchrest.com

Отзывы

Несмотря на то, что ресторан в Санкт-Петербурге относительно новый, он имеет массу отзывов в сети. И практически все из них – положительные, что нечасто можно встретить.

Плюсы

Кухня Birch

Кухня Birch

  • Еда. Сложно найти отзыв, в котором бы говорилось, что еда в ресторане Birch невкусная. Зато восторженных сообщений просто масса. Каждое блюдо от изысканного краба до простого кукурузного хлеба, судя по отзывам, вызывает гастрономический экстаз. Каждое блюдо рекомендуют попробовать, и даже бесплатный комплимент от заведения обладает невероятными вкусовыми качествами.
  • Обслуживание. Все сотрудники ресторана Birch очень дружелюбны. Сначала вас приветственно встретят и проводят к своему столику, а затем официант подробно расскажет о каждом блюде, посоветуют, что лучше заказать и как правильно есть, а потом спросят ваше мнение: все ли вам понравилось, стоит ли что-то добавить или убрать, какие есть пожелания. Здесь не приходится ждать ни еду, ни счет – все делают очень оперативно. Встречались даже отзывы, где упоминалось, что столик обслуживал лично один из владельцев заведения и был действительно заинтересован в отзывах о подаваемых блюдах.

Специфика ресторана Birch

Специфика ресторана Birch

  • Цены. Для ресторана авторской кухни цены в Birch более чем приемлемые. Сложно найти еще одно подобное место с такой же демократичной стоимостью блюд.
  • Местоположение. Ресторан Birch расположен в центральном районе Санкт-Петербурга недалеко от метро. Поблизости так же есть ни одна остановка общественного транспорта.
  • Интерьер. Ресторан оформлен в простых спокойных тонах, с минимумом деталей. Как отмечают гости, в первую очередь, это очень стильно, к тому же, не отвлекает от основного – приема пищи. А столовые приборы, которые находятся в выдвижном ящике стола, понравились большинству гостей.

Минусы

Оформление ресторана Birch

Оформление ресторана Birch

  • Необходимость предварительного бронирования. Ресторан Birch – это не то место, куда можно просто зайти. Конечно, попытаться можно, и некоторым даже удавалось попасть без брони, но если хотите, чтобы вам наверняка достался столик – бронируйте.
  • Из предыдущего минуса вытекает еще один – необходимость приходить строго ко времени. Если вы приедете раньше, то, скорее всего, придется ждать, а если опоздаете, то задержаться вряд ли получится. Правда, как утверждают многие гости, персонал ресторана старается в обоих случаях найти варианты рассадки, поэтому не бойтесь обращаться по этому вопросу.
  • Высокие стулья в зале. Многие отзываются, что сидеть на них неудобно, особенно пожилым людям. Учитывайте этот момент, собираясь в ресторан Birch.
  • Ограниченное время. Столик бронируется на 2 часа. За это время вполне можно плотно поесть, но посидеть вдоволь у вас не получится. В исключительных случаях, например, день рождения, вам могут предложить чуть продлить время, но, скорее всего, столик придется сменить. В любом случае все обговаривается индивидуально, поэтому обращайтесь к сотрудникам ресторана.

В целом

Столик в ресторане Birch

Столик в ресторане Birch

В большинстве отзывов гости упоминают, что ресторан Birch со всей его теплой дружественной атмосферой идеально подходит для получения новых вкусовых знаний, а не для длительных посиделок с друзьями. Поэтому если вы ищите оригинальные блюда с не менее оригинальными и интересными вкусами, ресторан Birch будет достойным выбором.

 

 

peterburg.guide

Все отзывы о ресторане Birch на Кирочной улице – Афиша-Рестораны

Очень достойный «стол» Питера. Мы всегда были приятно удивлены новыми заведениями Питера, и в этот раз рекомендации друзей не подвели. Довольно короткое, что всегда очень приятно, но разнообразное меню. Названия блюд довольно прозрачны и открыто говорят за себя. Пробовали очень воздушный и тонкий крабовый биск с вонтонами, вкуснейшие «трюфельные бутербродики» с тартаром и, вишенка на торте, слегка подкопченное, очень мягкое мясо оленя которое прекрасно дополнялось немного сложным соусом-гарниром где смешался мусс из сельдерея, сливовое варенье и мини-картофель. Попробовал так-же севиче из тунца, которое мне показалось слишком ароматным (вкус тунца потерялся). Из напитков на этот раз отдали предпочтение летним напиткам: довольно сносному вино верде и ипе, с интересным кислым оттенком. Обслуживание очень внимательно но не навязчивое, как надо. Не рекомендую для групп или компаний а больше для ужина тет-а-тет, нас было 8 и явно был чувствовался какой-то диссонанс, место довольно маленькое и с минималистичным, немного надоевшим, скандинавским декором. В любом случае с удовольствием вернусь чтобы пробежаться дальше по меню.

Сегодня 01.07 позвонили в Birch , чтобы забронировать столик на 16.07. Бывали там ранее, и знали, что есть проблемы со свободными столами, поэтому решили это сделать заранее. Попросили стол у окна на 4х, что девушка Ангелина подтвердила , но в конце разговора она добавила, что время стола бронируется только на 2 часа , и после стол необходимо будет освободить.

Мы планировали не кофе попить , и не просто ужин, хотели отметить событие. Но эти аргументы так же на Ангелину не подействовали, она сказала что якобы уже все столы заняты. Да я понимаю, что в Петербурге сезон, что нужно поднимать ротацию стола, но это неуважение к своим гостям.

Почему вы не указываете эту информацию на сайте ? Что данное кафе предназначено для быстрого перекуса. Что насладится первым, вторым, третьим курсом у вас не получится.

Да, кстати, было предложено по окончанию 2 часов пересадить нас или что ещё «круче» вынести наш стол на террасу и наслаждаться пылью, но как-то извините, есть масса других ресторанов с более приятным сервисом.

Удачи!

Главное открытие этой поездки — это, конечно же,
Birch — что-то потрясающее…суббота, вечер, идеальная атмосфера, красивые люди, продуманный до мелочей дизайн и достойный сервис. Гастрономический восторг по сказочной цене) !👏 must-try!

Невероятно вкусно! Целое гастрономическое приключение.

www.afisha.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о