Клейстер способ приготовления: как сварить его для обоев и сделать для детей в домашних условиях? Рецепт клейстера из воды и муки для побелки деревьев

Содержание

как сварить его для обоев и сделать для детей в домашних условиях? Рецепт клейстера из воды и муки для побелки деревьев

Клей – это всем известная вязкая субстанция, благодаря которой удается соединять между собой разные материалы. Это вещество применяется в медицинской среде, промышленности, строительстве и других сферах деятельности. Клей является незаменимым помощником в повседневной жизни. Многие привыкли приобретать клеевое сырье в магазине, однако существует домашний вариант, обладающий аналогичными свойствами, но при этом требующий минимальных вложений. Речь идет о клейстере.

Особенности

Согласно множеству существующих определений, клейстер является клеем ручного приготовления, где главным компонентом становится крахмал или мука.

По типу клейкости клейстер относится к типу высыхающего сырья.

Это вещество является скоропортящимся, его нельзя хранить длительное время. Оно очень быстро скисает, из-за чего возникает неприятный запах. Если говорить простыми словами, использовать приготовленный клейстер необходимо в течение дня.

Когда впервые разработали клейстер, неизвестно, однако историки уверяют, что первый клей варился в эпоху неолита.

В то время для этих целей использовались кости животных. Возможно, в древние времена также приготавливался и крахмальный клейстер, однако записей об этом найдено не было.

Самодельное клеевое вещество является незаменимым сырьем в бытовой среде. С его помощью можно произвести множество ремонтных работ, использовать как соединитель бумажных поделок. Но самое главное, что это связующее вещество можно изготовить своими руками на собственной кухне, используя разные вариации рецептов, в каждом из которых скрывается определенная хитрость приготовления.

Не стоит забывать, что любое сырье обладает определенными достоинствами и имеет некоторые недостатки. То же самое касается клейстера. Мучной клейстер пользуется огромной популярностью в строительной среде. А для садоводов это незаменимый рабочий материал, отличающийся экологичностью и чистотой.

К главным преимуществам клейстера относятся следующие характеристики.

  • Низкая стоимость. Клейстер является самым дешевым видом соединяющего вещества, позволяющим сэкономить немалую сумму на покупке готового сырья.
  • Разнообразная область применения. Если говорить простыми словами, клейстер используется в строительных работах, рукоделии, медицине, применяется в детском творчестве.
  • Простота приготовления. Изготовить клейстер можно своими руками на собственной кухне. С этой задачей справится даже ребенок.
  • Отсутствие следов на поверхности. Если в процессе приклеивания клейкое вещество из муки или крахмала выступило за края, его достаточно удалить мягкой тканью или салфеткой.
  • Разнообразие рецептов. Благодаря множеству способов приготовления можно изготовить клейстер, способный соединить множество разных материалов.

Ну а теперь предлагается ознакомиться с недостатками.

  • Отсутствие параметра влагостойкости. Если смотреть в числовом соотношении, клейстер, приготовленный без использования ПВА, не достигает даже 5% водостойкости.
  • Опасность вредных отложений. Клейстер является одной из любимых сред бактерий и микроорганизмов, избежать возникновения которых поможет небольшое количество медного купороса, добавленного в состав в процессе приготовления.
  • Ограниченный срок хранения. Клейстер нельзя хранить более чем один день, именно поэтому рекомендуется заваривать его в небольшом количестве, непосредственно перед предстоящими работами.

Уже не раз говорилось, что клейстер, приготовленный своими руками, используется в строительстве, садоводстве и творчестве. Но помимо этого, существуют иные сферы, где без этой клеевой массы обойтись нельзя, например, библиотечная среда.

При помощи этого вещества библиотекари подклеивают книги. Химики используют его как индикатор.

Театральные художники применяют в качестве оформления декораций для сцены. Ну а дизайнеры соединяют клейстером различные декоративные элементы.

Выбор компонентов

Для приготовления потребуется кастрюля, чистая емкость меньшего размера, небольшой дуршлаг. Не менее важно заранее подготовить столовую ложку. Регулярное помешивание вязкой массы позволит избежать возникновения комков.

Для приготовления в домашних условиях потребуется газовая или электрическая плита, но в случае, когда предстоит варка в полевых условиях, целесообразно запастись примусом либо газовой горелкой.

Основными компонентами клейстера является мука и вода.

В случае, если приготавливается смесь из крахмала, в нее следует добавлять небольшое количество ПВА.

Особое внимание необходимо уделить выбору муки. Для приготовления пирогов хозяйки стараются выбирать муку высшего сорта. А для приготовления клейстера лучше всего использовать мучной продукт с низким сортовым показателем. В нем присутствует больше частичек отрубей, представляющих собой клейковину. Чем больше клейковины, тем лучше сцепление.

Не менее важно обращать внимание на культуру, из которой помолота мука. В идеале стоит использовать пшеничную, кукурузную или ржаную.

Рисовый и гречневый мучной продукт содержит минимальное количество клейкого вещества, соответственно, такая мука не подходит для приготовления клейстера. Кроме того, ржаная мука придает клеевой массе темный оттенок, который впоследствии оставляет яркие следы на рабочей поверхности, напоминающие грязевые подтеки.

Помимо основных ингредиентов, в приготовлении клейстера используется несколько вспомогательных продуктов. Так, например, для создания поделок из папье-маше лучше всего добавлять столярный клей. В качестве аналога сгодится желатин, разведенный водой. Если белый цвет клейстера имеет значение, желательно добавить в состав ПВА.

В клейстер, подготавливаемый для оклейки обоев, необходимо добавлять купорос, защищающий поверхность от возникновения грибка и вредных микроорганизмов. В случае, если клейстер предназначен для работы с текстилем, следует использовать в качестве дополнительного ингредиента ванильный сахар. Он, конечно, не увеличивает показатель клейкости, однако, придает составу блеск.

Основные правила приготовления

Всем известно, что клейстер приготавливается путем варки. Создается кашеобразная смесь, состоящая из муки и воды.

Масса перемешивается в кастрюльке, после чего ставится на плиту, подогревается на маленьком огне до тех пор, пока не пропадут комочки.

Несмотря на кажущуюся простоту, существует несколько правил приготовления, которые следует знать каждому человеку:

  • клейстер необходимо разогревать исключительно на плите;
  • муку нужно досыпать быстро, но при этом тонкой струйкой, чтобы масса получилась более однородной;
  • в процессе приготовления ни в коем случае нельзя отходить от плиты;
  • варить следует на минимальном огне;
  • для перемешивания рекомендуется использовать только деревянную лопаточку;
  • после приготовления необходимо охладить клейстер, ни в коем случае нельзя использовать горячую субстанцию;
  • в идеале клейстер варится на водяной бане, однако, как отмечают мастера, такой процесс приготовления увеличивается примерно на полчаса.

Пошаговые рецепты

Правильно сварить клейстер в домашних условиях или приготовить его вне зоны комфорта несложно. Главное – придерживаться пошаговости рецепта и соблюдать пропорции.

Стоит отметить, что клейстер можно сделать без варки. В нем также присутствует вода и мука, главное, чтобы жидкость была комнатной температуры. Развести такой клеевой состав довольно сложно, придется длительное время размешивать субстанцию, чтобы пропали комочки.

В качестве дополнительного вещества, усиливающего клейкость, можно добавить небольшое количество ПВА.

Чтобы понимать, насколько все быстро и просто, предлагается рассмотреть несколько вариантов приготовления клейстера, которые сможет навести даже ребенок.

Для обоев

Прежде всего стоит разобраться с рецептом приготовления домашнего клейстера для обоев. Чтобы масса получилась качественной, важно следовать пошаговой инструкции.

  • Необходимо просеять стакан муки, чтобы сыпучий ингредиент не имел комочков.
  • Далее мука заливается холодной водой, при этом важно тщательно перемешивать соединяемые компоненты. Полученная консистенция должна напоминать густую сметану.
  • В клейстер заливается еще вода, так чтобы общий объем клеевой массы составил 1 литр. Если клейстер оказался чересчур густым, необходимо добавить в него немного горячей воды.
  • После тщательного перемешивания требуется добавить в заготовку полстакана ПВА.
  • Емкость с клеевой массой необходимо поставить на плиту, на медленный огонь. Варить следует до тех пор, пока на поверхности клейстера не возникнут пузырьки.
  • Теперь нужно убрать посуду с огня, после чего размешать массу, чтобы избавиться от собравшихся комочков.

Правильно приготовленный клейстер должен получиться прозрачным, студенистым. Осталось лишь остудить сваренный клей, после чего использовать по назначению. В процессе естественного остывания на поверхности клейстера образуется пленка, которую необходимо снимать.

Для творчества

Рецепт приготовления клейстера для творчества требует иного подхода:

  • берется кастрюля, в нее засыпается стакан просеянной муки;
  • мука заливается стаканом воды, после чего перемешивается миксером;
  • в массу постепенно вводится 2 стакана воды, компоненты тщательно перемешиваются, что позволяет избавиться от комочков;
  • кастрюля с клеевой заготовкой ставится на плиту, на маленький огонь;
  • клейстер доводится до кипения;
  • после закипания емкость необходимо сразу снять с плиты;
  • кастрюля с клеевой массой отставляется в сторону для естественного остывания.

Представленный рецепт клейстера является самым простым и быстрым в приготовлении.

Однако существует и иной способ приготовления, которым также пользуются в творческих кружках.

В качестве аналога муки следует использовать картофельный крахмал. Именно такой рецепт считается лучшим для создания аппликаций:

  • 10 столовых ложек воды соединяются с 1 столовой ложкой крахмала, компоненты тщательно перемешиваются;
  • в емкость с заготовкой вливается полстакана воды;
  • если субстанция по-прежнему остается густой, необходимо разбавить ее небольшим количеством кипятка;
  • смесь отправляется на медленный огонь до закипания.

Начать пользоваться крахмальным клейстером можно спустя 10 часов после его остывания. Не стоит переживать, что сваренная смесь может нанести вред здоровью человека, и особенно детей. Все используемые продукты являются гипоаллергенными.

Для других целей

Выше были представлены самые распространенные варианты приготовления клейстера для работы с бумагой. Однако существуют рецепты, позволяющие сварить клеевую массу для работы с тканью.

  • В емкость вводится 2 столовые ложки муки, сверху заливается 100 мл воды. Ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы не образовалось комков.
  • Берется еще одна емкость, в ней смешивается 300 мл воды и 0,5 ч. л. сахара. Эта масса отправляется на медленный огонь до закипания.
  • Как только на поверхности появились пузырьки, необходимо ввести в сладкий раствор мучную смесь.
  • Варить клейстер следует на маленьком огне, постоянно помешивая.
  • Загустевшая субстанция снимается с огня, после чего в нее добавляется щепотка ванилина. Готовая масса тщательно перемешивается, а затем отставляется в сторону до полного остывания.

Обладателям деревянных домов и квартир, в которых оконные рамы выполнены из дерева, необходимо знать рецепт приготовления клейстера для оклейки окон.

Используемые для утепления материалы, обработанные клейстером, не отходят при перепадах температуры и крепко держатся на деревянном основании.

Для приготовления такого клейстера необходимо:

  • в емкости для варки соединить полстакана муки и литр воды;
  • смесь довести до кипения, в процессе варки масса начнет загустевать;
  • как только на поверхности образуются пузырьки, нужно снять емкость с огня и отставить в сторону для естественного остывания.

Только истинным садоводам известен правильный рецепт приготовления клейстера для побелки деревьев. Следует взять 10 л воды, растворить в них 2,5 кг мела и 10 столовых ложек мучного клейстера. Если вода горячая, нет необходимости варить клеевую массу. В случае если используется холодная вода, клеевой состав нужно поставить на медленный огонь до полного закипания.

Полезные советы

Сварить клейстер в домашних условиях на самом деле очень просто. И все же необходимо придерживаться нескольких советов, благодаря которым удастся приготовить качественный, а главное – максимально эффективный клеевой состав.

Консистенция сваренного клейстера после остывания становится более густой. Однако оценить, насколько вязкой и плотной стала масса, невозможно, пока клейстер полностью не остынет. Если вдруг масса получилась слишком плотной, следует разбавить ее кипятком. При добавлении воды крайне важно тщательно помешивать массу, в противном случае образуются комочки. Для перемешивания не стоит использовать ложку, лучше взять вилку или венчик. Ну а самым идеальным вариантом станет блендер или миксер, который более тщательно размешает вещество.

Бывают случаи, когда после приготовления клейстера масса оказывается слишком жидкой, но не стоит переживать и выбрасывать приготовленную консистенцию.

Загустить ее поможет добавление небольшого количества основного компонента, используемого при приготовлении. Речь идет о муке или крахмале. Вот только отправлять сыпучую смесь непосредственно в клейстер нельзя, необходимо смешать ее с небольшим количеством воды в отдельной емкости.

Тем, кто решил приготовить клейстер домашних условиях, следует помнить, что хранить клей длительное время не удастся. Именно поэтому специалисты рекомендуют заготавливать клеевой состав в небольших количествах. У клейстера, сваренного из муки или крахмала, срок хранения достигает нескольких дней. Если же в состав добавлялась соль, использовать клеевое вещество необходимо в течение суток.

Ну а чтобы клей не испортился раньше положенного времени, следует придерживаться нескольких правил хранения.

  • Остатки неиспользованного клейстера нужно оставить в помещении, где температура не превышает 18 градусов тепла, идеальный вариант – холодильник. Однако для последующего пользования придется разводить массу теплой водой.
  • Если клейстер заготавливается с учетом про запас, необходимо добавить в рецепт консервирующий компонент. В данном случае речь идет о любом спиртосодержащем продукте.
  • Нельзя хранить клеевую смесь в открытой емкости, в противном случае масса высохнет, и использовать ее будет уже невозможно. Можно накрыть емкость крышкой либо замотать полиэтиленовой пленкой.

Если на поверхности клейстера вдруг появилась плесень или образовался кислый запах, от этой массы необходимо избавиться.

Как сварить клейстер из муки или крахмала для обоев

Аксессуары

Аксессуары

Альбомы

Альбомы

Альпийские горки

Альпийские горки

Антикомфорт

Антикомфорт

Аудио видео техника

Аудио-видео техника

Бани и сауны

Бани и сауны

Безопасность

Безопасность

Библиотека

Библиотека

Блюда из дичи

Блюда из дичи

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из птицы

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из рыбы и морепродуктов

Борьба с вредителями

Борьба с вредителями

Бульоны

Бульоны

Бутерброды

Бутерброды

Бутерброды с мясом и птицей

Бутерброды с мясом и птицей

Бытовая техника и электроника

Бытовая техника и электроника

В процессе ремонта

В процессе ремонта

Ваш характер

Ваш характер

Вентиляция

Вентиляция

Водоемы

Водоемы

Водопровод

Водопровод

Выпечка

Выпечка

Гипсокартон и гипсоволокно

Гипсокартон и гипсоволокно

Горячие закуски

Горячие закуски

Декоративная и антикварная мебель

Декоративная и антикварная мебель

Деревянные срубы

Деревянные срубы

Десерты

Десерты

Десерты из овощей

Десерты из овощей

Десерты из орехов

Десерты из орехов

Десерты из фруктов и ягод

Десерты из фруктов и ягод

Детская мебель

Детская мебель

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера спальни

Дизайн интерьера спальни

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн проект

Дизайн-проект

Домашние животные

Домашние животные

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние сыры

Домашние сыры

Живопись и украшения

Живопись и украшения

Завтрак обед ужин

Завтрак, обед, ужин

Заготовка грибов

Заготовка грибов

Заготовка мяса и птицы

Заготовка мяса и птицы

Заготовка овощей

Заготовка овощей

Заготовка рыбы

Заготовка рыбы

Заготовка фруктов и ягод

Заготовка фруктов и ягод

Зелень и пряности

Зелень и пряности

Зона отдыха

Зона отдыха

Инструмент

Инструмент

История география и стили

История, география и стили

Камины

Камины

Канализация

Канализация

Керамическая плитка

Керамическая плитка

Клумбы и газоны

Клумбы и газоны

Комнатные растения

Комнатные растения

Комплексный ремонт помещений

Комплексный ремонт помещений

Компоты

Компоты

Компьютерная техника и гаджеты

Компьютерная техника и гаджеты

Комфорт на рабочем месте

Комфорт на рабочем месте

Комфортный дом

Комфортный дом

Комфортный отдых

Комфортный отдых

Комфортный сад

Комфортный сад

Корпусная мебель

Корпусная мебель

Кровля и фасад

Кровля и фасад

Крупномеры

Крупномеры

Кулинария и здоровье

Кулинария и здоровье

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Кулинарные статьи

Кулинарные статьи

Кустарники

Кустарники

Ландшафтный дизайн и садоводство

Ландшафтный дизайн и садоводство

Логика и мотивация

Логика и мотивация

Малые архитектурные формы

Малые архитектурные формы

Мебель

Мебель

Мебель

Мебель

Мебель для ванной

Мебель для ванной

Мебель для гостиной

Мебель для гостиной

Мебель для кабинета

Мебель для кабинета

Мебель для кухни

Мебель для кухни

Мебель для прихожей

Мебель для прихожей

Мебель для спальни

Мебель для спальни

Мой город

Мой город

Молочные

Молочные

Молочные супы

Молочные супы

Мягкая мебель

Мягкая мебель

Надувная мебель

Надувная мебель

Наливки

Наливки

Напитки

Напитки

Наши питомцы

Наши питомцы

Недвижимость

Недвижимость

Необычные решения

Необычные решения

Новости

Новости

Обои

Обои

Овощные и грибные супы

Овощные и грибные супы

Ограды и дорожки

Ограды и дорожки

Озеленение

Озеленение

Окна и двери

Окна и двери

Освещение

Освещение

Основные блюда вторые блюда

Основные блюда (вторые блюда)

Отдельные элементы интерьера

Отдельные элементы интерьера

Отдых и хобби

Отдых и хобби

Отопление

Отопление

Офисная мебель

Офисная мебель

Пицца

Пицца

Полы и покрытия

Полы и покрытия

Предметы домашнего обихода

Предметы домашнего обихода

Приправы

Приправы

Приправы и соусы

Приправы и соусы

Просто интересно

Просто интересно

Психологические тесты

Психологические тесты

Работа и бизнес

Работа и бизнес

Разная мебель

Разная мебель

Разное

Разное

Разное

Разное

Ремонт и стройка

Ремонт и стройка

Садовая мебель

Садовая мебель

Садовая техника

Садовая техника

Салаты

Салаты

Салаты и закуски

Салаты и закуски

Сантехника

Сантехника

Сделай сам

Сделай сам

Семейные тесты

Семейные тесты

Сладкие супы

Сладкие супы

Служебные тесты

Служебные тесты

Соки

Соки

Соусы

Соусы

Спецтехника и оборудование

Спецтехника и оборудование

Стены и потолки

Стены и потолки

Стили

Стили

Строительные материалы

Строительные материалы

Супы первые блюда

Супы (первые блюда)

Супы разные

Супы разные

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы с макаронами

Супы с макаронами

Супы с мясом и птицей

Супы с мясом и птицей

Теплицы и парники

Теплицы и парники

Тесты бесплатно

Тесты бесплатно

Тесты для женщин

Тесты для женщин

Тесты для мужчин

Тесты для мужчин

Техника для отдыха

Техника для отдыха

Техника и инструмент

Техника и инструмент

Технологии работы с металлом

Технологии работы с металлом

Технологии строительства

Технологии строительства

Украшение интерьера

Украшение интерьера

Уксусы

Уксусы

Уход за садом

Уход за садом

Фэн Шуй

Фэн Шуй

Холодные закуски

Холодные закуски

Холодные супы

Холодные супы

Чистка и уборка

Чистка и уборка

Чистота

Чистота

Штукатурка и малярка

Штукатурка и малярка

Электрика

Электрика

Юмористические тесты

Юмористические тесты

Как сварить клейстер из муки для обоев: пошаговый рецепт

Если вы продолжаете, читать статью значит, вы решили узнать, как приготовить клейстер из муки для обоев.

Также для приготовления клейстера можно использовать крахмал, но сегодня я расскажу именно о муке.

Итак, как сварить клейстер из муки для обоев рецепт. Для начала нам понадобится сито и мука. Мука отлично подходит первого сорта, так как она более грубоватая, что очень хорошо влияет на качество нашего клея. Обязательно процеживаем муку, для того чтоб не осталось никаких комочков. Муки нам нужно 250 грамм на 1л воды, или же пропорция один к трем.

Как приготовить клейстер самостоятельно

Как приготовить клейстер для обоев своими руками

Сначала засыпаете муку в стеклянную посуду и, наливая стакан холодной воды, тщательно размешиваем венчиком либо же вилкой до получения однородной массы.

После этого пересыпаем смесь в кастрюлю, и добавляем остальную часть воды и хорошенько перемешиваем до получения однородной смеси. Включаем плитку на медленный огонь и ставим варить нашу смесь не меньше чем на 10 минут и при этом обязательно непрерывно перемешивать, для этого используем длинную деревянную или же пластиковую ложку.

После этого можно сказать, что ваш клейстер практически готов. Осталось дождаться, пока он полностью остынет, и очень важный момент не стоит класть клей в холодильник, дабы он остыл быстрее. Он должен остыть сам по себе. И только после этого можете приступать к оклейке обоев. Очень важный момент, после остывания использовать клей не более чем за 2 часа, так как через 2 часа и более он теряет свои клеящие свойства. Поэтому готовьте его именно перед оклейкой.

Клейстер для обоев своими руками (видео)

Преимущества и недостатки домашнего клея

Ниже в приведенной таблице вы можете увидеть все плюса и минуса такого домашнего клея для оклейки обоев. Прочитав, их вы можете сделать вывод для себя сами.

Преимущества Недостатки
Обои не размокают.

Имеет хорошее клеевое свойство.

Легко демонтируется при помощи теплой воды.

Отстирывается без проблем.

Готовится в короткий срок.

Дешевый.
Длительная эксплуатация.

 

Плохая водостойкость.
Короткий срок годности.
Слишком густой консистенции.

Как вы можете видеть, плюсов гораздо больше. Поэтому всё же остановить свой выбор на клейстере будет вам на руку. Так как такой клей по цене получается гораздо дешевле фирменных магазинных клеев, таким образом, вы сэкономите семейный бюджет.

Применение домашнего клея для обоев

Вы уже узнали, как сделать клейстер для обоев. Теперь поговорим о его применение. Так как в наше время огромный выбор фирменных клеев, применение клейстера не очень популярно. Многие боятся его использовать, но это не до конца оправдано. Хочется отметить тот факт, что такой домашний клей отлично подойдет для большинства существующих обоев. Это могут быть как обычные бумажные так более прочные виды, на основе винила, флизелиновые и даже фотообои и стеклообои.

Как приготовить клейстер для обоев самостоятельно

Перед началом оклейки обоев нужно позаботиться об инструменте. Вот необходимый список:

  • Ведро для хранения клеевой смеси
  • Макловица или валик
  • Несколько небольших тряпок
  • Нож для подрезания полотна
  • Рулетка и карандаш

Многие говорят, что клей наносится только на стену. Но это не так, некоторые виды обоев начинают вздуваться и покрывать пузырями полотно, поэтому я рекомендую вам клей обязательно наносить и на стену и на обои. Дальнейшие действия не отличаются от применения магазинного клея.

  • Обойный клей из муки своими руками (фото и видео)
  • Фото инструкция как готовить домашний клей своими руками.
  • Засыпаем муку в миску.
  • Заливаем стакан воды и размешиваем.

После получения однородной массы ставим варить на огонь на 10 минут, выливаем остальную часть воды. Ваш клейстер готов, обязательно остудите его. Наглядное видео пособие о том, как варится клейстер доля обоев тут.

Фотогалерея готовых работ

Как сделать клейстер: технологии, проверенные временем

Необходимость изготовления специальных смесей собственными руками объясняется не только экономией средств. Применение соответствующей технологии позволит лично контролировать состав и обеспечить действительно высокое качество. Эти знания пригодятся для создания надежных клеевых соединений в срочном порядке, когда нет времени на посещение хозяйственных магазинов. В данной статье описано, как сделать клейстер самому. Здесь есть подробные описания соответствующих методик, особенности применения готовых средств на практике.

В этом смелом названии нет существенных ошибок. Действенный клей при необходимости можно создать самому буквально за несколько минут из недорогих подручных компонентов

Содержание статьи

Как сделать клейстер для поклейки обоев

Название этого раздела специально ограничивает сферу применения состава. На самом деле, прежде чем приступать к его изготовлению, надо уточнить целевое назначение. В данном случае речь идет о создании финишных декоративных покрытий, которые будут использоваться в жилых и офисных помещениях. Они не должны в процессе эксплуатации ухудшать здоровое состояние атмосферы, провоцировать аллергические реакции.

По этой причине надо выяснить, как приготовить клейстер из безопасных компонентов. Желательно приобрести их не дорого, так как придется обрабатывать большие площади соединяемых элементов. Следует рассчитывать на достаточно большой срок эксплуатации, чтобы не выполнять слишком часто ремонт.

Если узнать, как делают клейстер для обоев в домашних условиях, станет доступным быстрое устранение подобных дефектов

Дополнительно надо учесть особенности применяемых материалов. Флизелиновые обои отличаются хорошей устойчивостью к неблагоприятным внешним воздействиям, но весят относительно много. Аналоги на бумажной основе легче. Но они портятся быстро при повышенной влажности. Необходимо уточнить, как приготовить клейстер для обоев, который не повредит соответствующее покрытие. В некоторых ситуациях особе значение будут иметь температурные и другие условия в ходе выполнения рабочих операций.

Как сделать клейстер из муки: технология, проверенная временем

К этому основному компоненту не возникают претензии относительно экологической безопасности. Также надо отметить следующие преимущества и недостатки муки:

  • Привлекает низкая цена, наличие в любом продовольственном магазине. Понятно, что на основе такого компонента даже масштабные проекты можно реализовать без чрезмерных финансовых затрат.
  • Составы из муки обладают отменными характеристиками адгезии. При правильном воспроизведении технологии готовая смесь будет не хуже дорогих профессиональных аналогов.
  • При возникновении такой необходимости, обои можно будет отделить от стены с применением простого смачивания. Для этой процедуры рекомендуется применять теплую воду (не кипяток) с выдержкой после ее нанесения 10-15 минут.
  • Отсутствие неприятных пятен, комков также является преимуществом. Но чтобы создать именно такой состав, надо точно выполнять правила соответствующих рецептов.
  • Значительным недостатком является упомянутая выше низкая устойчивость к воде. В помещениях с повышенной влажностью обои не фиксируются на поверхности устойчиво. Также возможны затруднения при оклейке потолков.

Как сделать клей из муки для обоев, описано в следующей инструкции:

К сведению! При охлаждении на поверхности смеси может образоваться пленка. Ее надо удалить. Для сепарации иных механических примесей используют то ж е сито, или подходящий по размерам кусок марли. Чтобы снизить чувствительность состава к повышенной влажности, в него добавляют стандартный столярный клей «ПВА» (4-8% от общего объема).

Изготовление клейстера из крахмала: рецепт с недорогими ингредиентами

Применение такого основного исходного компонента позволяет создать смесь, которая не оставляет пятна на обоях.

К сведению! Сведения о том, как сделать клейстер из крахмала, пригодятся для выполнения разных строительных операций. Этот состав хорошо подходит для предварительной грунтовки стен. После такой обработки обои наклеивают с помощью обычной технологии. Такой способ обеспечивает лучшую адгезию на разных поверхностях.

Технология приготовления отличается от предыдущей следующими нюансами:

  • На каждые 2 л. готового состава расходуют от 180 до 220 г крахмала.
  • При добавлении воды обеспечивают консистенцию, как у сметаны средней жирности.
  • Готовый клеевой раствор применяют немедленно. Его положительные характеристики ухудшаются быстрее по сравнению со смесью на основе муки.
  • Для более деликатного температурного воздействия опытные специалисты рекомендуют применять технологию «водяной бани». Емкость с раствором погружают в крупную кастрюлю с водой, которую ставят на варочную панель.

Методика создания качественного клейстера для папье маше

Надо учитывать особенности поделок, расходных материалов

Эта информация поможет выяснить точно, как приготовить клейстер для папье маше с нужными характеристиками:

  • Чтобы обеспечить высокий уровень безопасности применяют те же основные ингредиенты (муку, крахмал). Стоит не забывать, что таким творчеством часто занимаются дети, поэтому повышаются требования ко всем составляющим процесса. Дополнительное преимущество – легкость очистки рук, инструментов, одежды, окружающего пространства.
  • Составы на основе крахмала обеспечивают менее стойкое соединение. Они не искажают цветовую гамму, походят для работы с тонкими материалами.
  • С помощью клея из муки делают более прочные поделки. В некоторых случаях его белый цвет не подойдет, поэтому придется использовать предыдущий вариант.

Для приготовления смесей применяют рассмотренные выше рецепты. Густоту регулируют с учетом параметров конкретных изделий. Как и с обоями, лучше приступать к рабочим операциям как можно быстрее. В крайнем случае, можно сохранить готовый состав (40-48 часов) в холодильном отделении при температуре от +4°C до +6°C.

Другие клеевые составы

Следующие технологии применяют для создания различных конструкций с применением клеевых соединений. Некоторые рецепты по своей эффективности не уступают качественным фабричным образцам.

Как сделать клей ПВА в домашних условиях

Не надо думать, что все необходимое для строительства, или создания самоделок можно приобрести в современных магазинах. Иногда необходим особый цвет. В других ситуациях требуется повышенная стойкость к воде. Изготовление клея своими руками позволяет получить уникальные характеристики.

Но перед изучением производственных технологий следует перечислить особенности данной категории продуктов:

  • В названии зашифрована часть ингредиентов. ПВА – это поливинилацетатный состав.
  • Он обладает отменными клеящими характеристиками. Если соблюдена методика изготовления, сопротивление на разрыв клеевого соединения может превысить 450 Н/м.
  • В жидком состоянии клей теряет полезные свойства на сильном морозе. Но созданное соединение устойчиво к низким температурам.
  • Этот состав не содержит опасных для человека компонентов. Рекомендуется все же избегать попадания его на слизистые оболочки, в глаза. 
Промывка водой быстро удалит клей в подобных ситуациях

Следующий рецепт клея ПВА поможет создать качественный состав собственными силами в домашних условиях:

  • Сначала надо подготовить смесь на основе мелкодисперсного сорта желатина (10 г на каждые 100 г воды). Ее перемешивают и оставляют на 24 часа в помещении с положительной температурой.
  • На следующий день надо взять необходимые емкости для нагрева компонентов с применением методики «паровой бани».
  • Сначала поднимают температуру исходной смеси до кипения. Далее – очень медленно засыпают муку (100-120 г на приведенные выше дозы) с помешиванием. Эта процедура без образования комков займет не менее 50-60 мин.
  • На следующих этапах в том же тепловом режиме добавляют последовательно спирт (30-40 г), глицерин (10-15 г), красящие пигменты (применяют необходимое количество). Продолжают нагрев 25-30 минут, после чего смесь охлаждают.

К сведению! Срок хранения клея в герметичной таре при температуре выше 0°C составляет 6-8 месяцев и более

Смешивание с красителями по специальной методике поможет изменить эстетические параметры фабричного клеевого состава

Как сделать клей из пенопласта и бензина

Низкая стоимость такого состава во многом объясняет его популярность. Необходимое количество пенопласта помещают в устойчивую к соответствующим химическим соединениям тару. Его заливают бензином. С применением перемешивания создают достаточно однородную вязкую массу. Ее наносят на обезжиренные поверхности, сжимают, оставляют в таком положении до полного высыхания. Чтобы создать нужное усилие применяют груз, струбцину, тиски.

Аналогичный результат можно получить с применением такого растворителя

Трудно определить, какой лучше клей, из пенопласта в ацетоне, или бензине. В том и другом случае жидкости выполняют функции растворителя. После их испарения создается достаточно прочный соединительный слой, который нельзя деформировать. Его применяют для скрепления металлических, деревянных и других твердых изделий. Здесь можно только отметить, что ацетон улетучивается быстрее. То и другое соединение способно причинить вред здоровью человека, поэтому необходимо хорошо проветривать помещение, или перенести выполнение рабочих операций на открытый воздух.

«Супер» клей и другие специальные составы

При изучении тематической информации можно найти разные советы о том, как сделать супер клей в домашних условиях. В частности, предлагают использовать растворение пенопласта жидкостью для снятия лака. Но главным действующим компонентом таких средств является ацетон, поэтому рецептура не является оригинальной. Также встречаются советы с применением винилацетата (сополимеров химического соединения). Приобрести это вещество сложно, а точное соблюдение соответствующей технологии сопровождается дополнительными трудностями и затратами.

Если думаете о том, как сделать горячий клей в домашних условиях, используйте комплексную оценку разных вариантов. Такой подход позволяет сделать вывод о предпочтительном применении методик на основе муки и крахмала. Немного сложнее – смесь ПВА. Использование растворителей сопряжено с повышенными мерами безопасности.

С добавлением графита, иных подходящих компонентов, допустимо создание токопроводящего клея своими руками

Одним из явных преимуществ самостоятельного изготовления является получение особых технических и эстетических характеристик, решение различных уникальных задач.

Предыдущая

РемонтКак рассчитать площадь комнаты: полезные методики и формулы

Следующая

РемонтТочная регулировка пластиковых окон и дверей самостоятельно – задача доступная и выполнимая

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как сделать клейстер: способы изготовления безопасных составов

Широкий ассортимент разнообразной продукции не мешает некоторым натуральным материалам оставаться такими же популярными, как и раньше, в эпоху тотального дефицита. К известным, очень востребованным составам относится и клейстер — вязкая субстанция, изготовленная из простейших и доступных ингредиентов. Создать такой клеящий материал очень легко самостоятельно, так как сделать клейстер можно из продуктов, которые отыщутся в любом доме. Рецептов тоже существует несколько, потому что каждый из них предназначен для выполнения своей работы.

Где используют клейстер?

Клейстер — самодельное клеящее вещество, созданное на основе муки или крахмала. Этот вязкий состав по-прежнему используют во время строительства и ремонта, применяют для рукоделия: например, при изготовлении фигурок из папье-маше. Данный клей эффективен, удобен и абсолютно безопасен, поэтому многие предпочитают именно его. Сфер применения у натурального продукта довольно много:

  1. Садоводство. Чтобы гарантировать равномерную посадку, семена с помощью клейстера приклеивают к туалетной бумаге, которую располагают на грядках.
  2. Ремонт — этап финишной отделки, теплоизоляция. Натуральный состав используют при оклеивании комнат обоями, для утепления деревянных окон, в качестве простой и дешевой грунтовки.
  3. Рукоделие, детское творчество. Абсолютно безвредное вещество дает возможность привлечь к занятиям даже самых маленьких авторов. С помощью клейстера создают поделки из папье-маше, картона, бумаги и ткани.

Нередко именно клейстером заменяют готовые клеевые составы. Его применяют библиотекари (реставрация книг), театральные декораторы и дизайнеры.

Клейстер или покупной клей?

Прежде чем приступать к изучению темы «Как сделать клейстер», нужно познакомиться с преимуществами и недостатками самодельного состава.

Плюсы клейстера

Чаще его изготавливают из муки или крахмала, поэтому такой «кисель» абсолютно безвреден, не вызывает аллергии, а запах его практически не ощущается. Есть у материала и другие достоинства. Это:

  • шанс приготовить студенистую клеящую массу в любое время, без похода в магазин;
  • удобство работы с «послушным» веществом, легко смывающимся с рук и инструментов;
  • возможность создать клеевой состав и сэкономить: выгода очевидна при ремонте больших помещений;
  • безопасность для напольных покрытий: мучное или крахмальное средство не оставляет пятен, однако и смыть его с любой поверхности не составляет труда;
  • клейстер имеет отличное сцепление практически с любым основанием: считается, что этот натуральный состав держит обои лучше, чем покупная продукция, но есть и противопоказание, о нем ниже;
  • универсальность материала: им можно приклеивать тонкие и толстые, тяжелые обои, смесь используют при создании разнообразных поделок, которые не нанесут вреда ребенку, даже если он решит оценить вкус предмета или самодельного клея.

Полотна, приклеенные клейстером, очень легко снимаются с основания: поверхности достаточно хорошо намочить.

Его недостатки

Минусы у самодельной субстанции тоже есть. К ним относится:

  1. Боязнь воды. Это одновременно и достоинство, и недостаток. Такой клей позволит быстро избавиться от старых отделочных материалов. Но клейстер из муки или крахмала преподнесет «сюрприз», если хозяев после проведенного ремонта затопят соседи: обои начнут отклеиваться. Чтобы устранить эту «слабость», во время приготовления клейстер можно усовершенствовать.
  2. Необходимость сразу использовать весь готовый состав. Клеевую мучную или крахмальную смесь нельзя долго хранить. В противном случае она закиснет, появится неприятный запах, плесень. В обычных условиях она останется пригодной примерно сутки. Если поместить емкость в холодильник, то клейстер можно будет использовать еще 2-3 дня.

Крахмальный клейстер теряет свойства быстрее: он становится непригодным через 4-5 часов. По этой причине его готовят непосредственно перед работой и обязательно небольшими порциями.

Еще один минус самодельных смесей — само создание клейстера. Этот процесс нельзя назвать самым простым и быстрым. Поэтому готовые клеевые составы для многих выглядят предпочтительнее, так как позволяют избавиться от «муторной» работы.

С некоторыми недостатками самодельной смеси можно бороться. Например, для повышения водостойкости в нее добавляют немного столярного клея или ПВА — как минимум 5%. Чтобы сделать клейстер неблагоприятной средой для размножения микроорганизмов, во время варки в смесь добавляют медный купорос.

Из чего и как сделать клейстер?

Самый популярный продукт для изготовления самодельного клея — мука. В этом случае используют продукт 2 либо 3 сорта, так как в нем содержатся отруби, обеспечивающие вязкость, клейкость состава.

Основной продукт

Можно использовать пшеничную, кукурузную, ржаную, рисовую или гречневую муку. Однако фаворит один: это цельнозерновой пшеничный продукт — идеальная основа для клеевого состава, предназначенного для наклеивания обоев и для творчества.

Ржаную муку можно использовать для темных финишных покрытий, потому что на светлых материалах такой клейстер оставит следы. Ее же рекомендуют для тяжелых виниловых полотен. Картофельный или кукурузный крахмал нередко используют для оклеивания стен тонкими светлыми обоими. Эта смесь получается практически бесцветной, однако держит она немного хуже, чем мучная, поэтому для тяжелых полотен не применяется.

Требования к воде тоже существуют. Для изготовления клеевого состава рекомендуют использовать либо отстоянную водопроводную, либо отфильтрованную воду, которая лишена каких-либо примесей.

Дополнительные ингредиенты

Чтобы придать смеси те или иные свойства, в нее вводят добавки.

  1. В клейстер, предназначенный для изготовления папье-маше, наливают столярный клей: 75 мл на 300 г муки. Альтернатива ему — желатин, который предварительно разводят водой так, как указано на его упаковке.
  2. Для того чтобы улучшить адгезионные качества материала для приклеивания обоев, используют столярный клей (для темного материала) или ПВА (для светлых рулонов).
  3. Чтобы предотвратить размножение микроорганизмов, в клейстер добавляют небольшое количество медного купороса: около 10 г на 1 кг муки.
  4. Этиловый, муравьиный спирт — добавки, которые поспособствуют гидролизу клейковины. Хватит столовой ложки на литр клейстера.

В смесь для работы с текстилем добавляют сахарный песок или ванильный сахар, ванилин. Эти компоненты повысят эластичность, прочность и придадут блеск изделиям. На 20 г муки необходимо ввести ½ чайной ложки продукта, не более.

В мучной клейстер, предназначенный для приклеивания обоев, рекомендуют вводить алюмокалиевые квасцы (5 г на литр воды). Они позволят получить клей, который не понравится плесени и тараканам.

Клеевой состав, предназначенный для детского творчества, чем-либо улучшать не рекомендуют. В этом случае идеален классический клейстер, без добавок.

Как сделать клейстер из воды и муки?

Как уж было отмечено, для изготовления клейстера покупают муку низкого качества. Затем ее просеивают, чтобы гарантированно избавиться от возможных включений. Пищевой продукт и воду берут в таких пропорциях: 4 столовые ложки на литр. Однако соотношение ингредиентов зависит от вида работы.

  1. Муку насыпают в глубокую емкость — алюминиевую, стеклянную или эмалированную, затем наливают холодную воду, меньше половины необходимого количества.
  2. Смешивают ингредиенты венчиком, следя за тем, чтобы не образовывались комочки. В эмалированную кастрюлю наливают оставшуюся воду, ставят ее на плиту, доводят до кипения.
  3. После этого в кипяток тонкой струйкой вводят смесь, жидкость непрерывно помешивают. Через 3-5 минут, когда клейстер загустеет, приобретя консистенцию сметаны, его снимают с плиты.

Состав будет готов после того, как станет чуть теплым, либо полностью остынет. Перед началом работы пленку, образовавшуюся на поверхности, удаляют.

Чтобы гарантировать однородность массы, для ее размешивания можно использовать погружной блендер. Так как самодельный клей может пригореть, варить его лучше на водяной бане. Но в этом случае процесс отнимет больше времени — около 15-20 минут.

Как приготовить клейстер из крахмала?

В этом случае помимо сита нужно приготовить марлю. Компоненты либо смешивают в аналогичной пропорции, либо отмеряют меньше жидкости.

  1. Первым делом картофельный крахмал просеивают, затем заливают частью воды и размешивают.
  2. На огонь ставят емкость с оставшейся водой. Когда она закипит, в нее заливают подготовленную смесь.
  3. После загустения клейстера в него добавляют ПВА (для светлых обоев) или столярный клей (для темных), тщательно перемешивают.

Затем его снова доводят до кипения. Смесь снимают, сразу же процеживают через марлю. Потом ждут, пока приготовленный клейстер остынет. Некоторые мастера не советуют кипятить состав, в который добавлен клей. Его вливают (100 мл на литр) после остывания клейстера до комнатной температуры.

Одной упаковки крахмала достаточно для того, чтобы сделать ведро клейстера. Этот способ используется для приготовления смеси из любого продукта (кукурузного, рисового и т. д.).

Альтернативные варианты изготовления клейстера из муки или крахмала

Второй вариант приготовления чуть проще: в этом случае в крахмал (муку) сразу выливают всю воду, затем перемешивают и ставят на плиту. Доведя до кипения, смесь варят несколько минут, потом снимают, фильтруют и остужают.

Есть и третий метод, в котором плита для варки не используется, но кипяток для приготовления необходим. Пищевой продукт размешивают с небольшим количеством воды, затем заливают кипятком и перемешивают, чтобы избежать образования комков.

Для муки некоторые мастерицы используют иной вариант, который не требует даже кипятка. В этом случае ее разводят водой из-под крана до консистенции густой сметаны. Говорят, что поделки, созданные с помощью такой смеси, так же надежны, как и те, что сделаны из сваренного клеевого состава.

Способ создания декстринового клейстера

Этот «подслащенный» клеевой состав используют в рукоделии и для создания поделок, например, из папье-маше. Его главное отличие — максимальная прочность, поэтому декстриновый самодельный клей используют и профессионалы, и любители. Классическое соотношение компонентов этого клеевого состава — 20 г картофельного крахмала, 50 мл воды и половина чайной ложки сахара.

Сначала изготавливают декстрин. Этот порошок — крахмал, который обработан особым образом. Такая смесь идеальная для склеивания картона и бумаги. Кроме того, декстриновый клей можно довольно долго хранить в плотно закрытых стеклянных банках.

Для получения декстрина:

  1. Просеянный крахмал высыпают на противень, потом разравнивают так, чтобы получился тонкий и равномерный слой.
  2. Затем его помещают в духовку, на самый верх, где «выпекают» при температуре 200° от 60 до 90 минут. Крахмал обязательно достают и перемешивают, чтобы предотвратить слипание частичек.

Готовый декстрин должен иметь желтоватый или коричневатый оттенок. Если не совсем точно соблюдать температурный режим, то продукт не сможет полностью разложиться. Но на его качестве это не скажется.

Для изготовления клейстера в приготовленный порошок добавляют кипяченую воду комнатной температуры, после чего тщательно перемешивают, избавляясь от комков. На 50 г декстрина отмеряют приблизительно ½ стакана воды.

Сахар добавляют, чтобы повысить клейкость смеси. Если хотят, чтобы клей хранился дольше, то вливают карболовую кислоту, несколько капель. Густой клейстер разбавляют прохладной кипяченой водой, в жидкую смесь для загустения доливают небольшое количество глицерина. Готовый продукт также процеживают через марлю.

Изготовление клейстера для разных работ

Успех обещает только правильная консистенция клеевого состава, поэтому «своего» продукта требуют обои, поделки из бумаги или ткани и т. д.

Рецепт клея для обоев

Эти изделия имеют разную плотность, толщину и вес. Чем больше последняя характеристика отделочного материала, тем гуще должен быть готовый состав. В этом случае идеальна мука грубого помола — пшеничная, кукурузная или ржаная (для темных обоев). От гречневой и рисовой разновидности лучше сразу отказаться, потому что в данных продуктах недостаточно клейких веществ.

  1. Для легких бумажных обоев используют смесь, изготовленную из 200 г муки и литра воды.
  2. Тяжелый отделочные материалы требуют большей густоты, поэтому для них готовят клейстер более густой консистенции — из 300-400 г муки и 1 л воды.

Смесь кипятят 3 минуты, затем убирают с плиты и оставляют остужаться. Если решают готовить состав из крахмала, то покупают или картофельный, или кукурузный продукт.

В роли добавок в клейстере для обоев обычно выступает столярный клей, ПВА и медный купорос:

  1. Для грунтовки основания под обычные обои используют такие компоненты: 1 л воды, 120-150 г муки, 100 мл клея (столярного, ПВА). Для наклеивания легких полотен в состав вводят 1/6 чайной ложки сульфата меди.
  2. Чтобы подготовить поверхности под плотный вид бумажных обоев (или под тяжелые виниловые изделия) отмеряют 200-400 г муки, литр воды и 200 мл клея. В первом случае в смесь добавляют ¼ чайной ложки медного купороса. Во втором — целую ложку, но без горки.

Медный купорос в составах для оклейки обоями — компонент обязательный. В противном случае под отделочным материалом могут «завестись» микроорганизмы.

Состав для утепления окон

Некоторые хозяева не спешат расставаться со старыми деревянными окнами, которые безопасны, к тому же гарантируют качественную вентиляцию. Однако у таких конструкций есть серьезный недостаток. Это щели: они спасают в теплое или прохладное время года, но становятся причиной проникновения холода зимой. Заклеивание их — давно известная операция, которая по-прежнему популярна.

Для приклеивания бумажных или тканевых полос делают другой клейстер: ½ стакана муки смешивают с литром воды. Затем жидкость доводят до кипения, убавляют огонь, варят до загустения и остужают. Бумажные полоски погружают в смесь только после ее полного остывания.

Рецепт для бумажных поделок

Клейстер часто используют для создания различных фигурок из папье-маше. Для такого вида работы можно использовать мучной или декстриновый, крахмальный клейстер.

  1. Мучная смесь: на стакан муки отмеряют литр воды.
  2. Декстриновый клей. В этом случае используют классический рецепт: картофельный крахмал — 20 г, вода — 50 мл, сахар — ½ чайной ложки.

Ванилин, добавленный в клеевой состав, позволит создать фигурки с привлекательной блестящей поверхностью.

Клейстер для изделий из ткани

Для таких поделок используют иной метод изготовления самодельного клея.

  1. Две столовые ложки муки просеивают. Затем в емкость наливают 100 мл воды и хорошо перемешивают.
  2. В другой посуде в 300 мл жидкости размешивают ½ чайной ложки сахара. Затем ее доводят до кипения.
  3. В этот «сироп» тонкой струйкой вливают мучную смесь. Потом, непрерывно помешивая, ее варят до загустения.

После этого клейстер снимают с огня, всыпают щепотку ванилина, снова перемешивают и остужают.

Как обращаться с готовым клейстером?

Самый серьезный недостаток этого натурального клеевого состава — его недолговечность. Поэтому клейстер рекомендуют готовить небольшими порциями. Считается, что смесь, температура которой составляет около 40°, обладает лучшей клеящей способностью, чем полностью остывшая субстанция. Чтобы сохранить качество материала на более долгий срок, нужно познакомиться с некоторыми рекомендациями.

  1. Лучшее место для неиспользованного состава — холодильник. Однако в таких условиях клейстер быстро густеет, поэтому перед применением его нужно развести теплой водой.
  2. Чтобы предотвратить быструю потерю свойств натурального продукта, в него лучше добавить консервант. Простейшее решение — добавление столовой ложки водки или спирта.
  3. Клейстер в открытой емкости очень быстро сохнет. Поэтому хранить его нужно в посуде, которая имеет крышку. Альтернатива — стеклянная банка, закрытая несколькими слоями полиэтиленовой пленки.
  4. Состав с плесенью, появившейся на поверхности «киселя», лучше сразу выбросить. Если в емкости появился слабый кислый запах, то можно попробовать «реанимировать» клей, снова проварив, а затем остудив его.
  5. Если нужно изготовить большое количество смеси сразу, то используют другой способ изготовления. После завершения варки горячую массу раскладывают по банкам. Затем в каждую емкость вливают по половине чайной ложки водки или спирта. Говорят, что такой клейстер можно без опасений хранить в холодильнике примерно неделю, используя его по мере необходимости.

Многие знают, как сделать клейстер, но еще не решили, имеет ли смысл варить самодельную смесь, ведь гораздо проще использовать готовую продукцию. Одни хозяева считают, что химия — «зло», с которым можно смириться. Другие, наоборот, ратуют за полную безопасность дома или квартиры. Для них клейстер сможет стать хорошей альтернативой: как для ремонта, так и для творчества.

О том, как сделать клейстер, расскажет следующее видео:

Видео загружается…

Клейстер для обоев: способы приготовления состава и рецепты

MesterulManole

10888 0 6

Если нет обойного клея, а ремонт нужно продолжать, попробуйте альтернативные решения, о которых можно узнать дальше

Вынуждены прервать монтаж обоев, так как кончился клей, а магазины уже закрыты? Не беда, я расскажу, как сделать клейстер для обоев из подручных материалов, а значит, можно будет продолжить ремонт.

Клейстер или готовые средства из магазина

Зачем готовить клейстер в домашних условиях, если специальный клей можно купить в любом строительном магазине?

Причины для приготовления клейстера:

  • Клей закончился. Случается, что ремонт затянулся допоздна, клей закончился и магазины закрыты. Тогда приходится искать альтернативу покупным средствам;
  • Хороший обойный клей стоит недёшево. Для сравнения, тот же объем самостоятельно приготовленного средства обойдётся как минимум вдвое дешевле;
  • В магазине нет универсального клея. Поэтому бывает непросто выбрать средство, подходящее для купленных обоев. В то же время есть несколько простых рецептов, используя которые можно приготовить идеально подходящий клейстер.
  • Не всякий купленный в магазине клей экологически безопасен. Приготовленное своими руками средство будет сделано из тех компонентов, в безопасности которых вы сможете убедиться лично.

Каким должен быть клейстер

Перед тем как сварить клейстер, убедитесь в том, что он подходит для выбранного типа обоев

Требования к самостоятельно приготовленным клейстерам:

  • Простота приготовления и невысокая цена ингредиентов;
  • Экологическая безопасность за счет отсутствия токсинов и аллергенов;
  • Хорошая адгезия с большинством подготовленных оснований;
  • Простота применения.

Способ 1: Делаем клейстер из крахмала

Иллюстрация Инструкция приготовления
Отмеряем 100 грамм крахмала и насыпаем в миску. Наливаем 2 стакана холодной воды и хорошо перемешиваем раствор до однородной консистенции. Наливаем полстакана горячей воды и тщательно перемешиваем массу.

Даем клейстеру отстояться в течение 5 минут, после чего он будет готов для приклеивания бумажных и виниловых обоев.

Способ 2: Делаем клейстер из муки

Иллюстрация Простой рецепт из муки
Нам понадобится. Для приготовления средства нужна миска, сито, ложка, стакан ржаной муки, соль мелкого помола, вода.

Применение соли при изготовлении клейстера обязательно, так как это натуральный консервант.

Просеиваем муку. Стакан муки просеиваем через сито. Это обязательный этап, так как в муке могут быть твёрдые включения.
Замешиваем раствор на холодной воде. В муку наливаем стакан холодной воды и перемешиваем массу до однородной консистенции, то есть пока не растворятся все комки.
Добавляем соль. В раствор насыпаем столовую ложку соли и хорошо перемешиваем. Рекомендую использовать соль мелкого помола, так как она растворяется быстрее соли грубого помола.
Замешиваем горячую воду. В полученную массу добавляем 2 стакана горячей воды и перемешиваем.
Варка. Полученную массу переливаем в небольшую кастрюлю. Кастрюлю ставим на слабый огонь и, постоянно помешивая, варим 10 минут. После этого клейстер из муки для обоев готов.

Способ 3: Используем ПВА

Такой раствор можно применять как для поклейки тяжелых обоев, так и для предварительной грунтовки стены

ПВА в чистом виде для поклейки обоев использовать нельзя, так как это неэкономично и впоследствии такую отделку придётся отдирать с кусками штукатурки. Но ПВА можно развести водой в консистенции 1 к 2 (две части это вода). ПВА растворяется холодной водой до равномерной жидкой консистенции.

Разведённый ПВА не может храниться подолгу. Поэтому раствор готовим без запаса.

Как усилить действие покупного обойного клея

Обычный сахар – лучший усилитель обойного клея

Применение клея, купленного в строймагазинах, не всегда гарантирует высокое качество готового результата. То есть, обои со временем начинают отходить от стен. Что можно сделать, чтобы этого не произошло?

  • Во-первых, нужно готовить раствор в точном соответствии с инструкцией производителя.
  • Во-вторых, попробуйте в приготовленный раствор насыпать сахар-песок, из расчета 1 кг сахара на 10 литров смеси. Результат будет потрясающим, так как на усиленном клее будут держаться любые обои.

Как правильно сделать магазинный клей

Иллюстрации Инструкция приготовления
Замешиваем сухую смесь. Набираем в пластиковое ведро холодную воду согласно инструкции и начинаем ее перемешивать. В воду постепенно засыпаем содержимое упаковки, не прекращая при этом мешать.
Отстаиваем и разбавляем. После того как раствор приобретет оптимальную консистенцию, даем ему отстояться 10 минут.

Если после этого срока клей сильно загустеет, можно долить небольшое количество воды и еще раз размещать. Готовая смесь должна быть равномерно пластичной, без комков.

Закрываем для хранения. Если применение готового раствора запланировано на потом, ведро закрываем плотной крышкой или как показано на фото, затягиваем целлофановой пленкой.

Ответы на часто задаваемые вопросы

  • Чем наносить клей? Для нанесения на обои и на стены используем велюровый валик и кисть-макловицу для углов;
  • Как наносить клей при монтаже флизелиновых покрытий? При работе с флизелином мажем только стену, но при этом следим, чтобы не оставалось сухих мест;
  • Какие составы применить, чтобы на обоях не было плесени? При приготовлении клейстера, в основную массу можно подмешать бактерицидные добавки. Но убедитесь в том, что эти добавки не содержат хлора, иначе на обоях будут пятна;
  • Какой клейстер применить для оклейки по масляной краске? На поверхностях, окрашенных масляными красками или эмалями, ничего не держится, поэтому вместо обычных средств рекомендую использовать ПВА, разбавленный водой один к одному;
  • Какова оптимальная температура для нанесения клейстера? Монтаж обоев выполняется при комнатной температуре. Проблема в том, что успех монтажа зависит не только от температуры воздуха в помещении, но и от температуры стен. Поэтому отделку стен обоями лучше планировать на тёплое время года.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, как варить клейстер из недорогих материалов, которые наверняка есть в каждом хозяйстве. Больше интересного по теме можно увидеть, посмотрев видео в этой статье. Если остались вопросы, задавайте их в комментариях.

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен 26 июня 2017г.

Если вы хотите выразить благодарность, добавить уточнение или возражение, что-то спросить у автора — добавьте комментарий или скажите спасибо!

Приготовление клеев в домашних условиях

Приготовление клеев в домашних условиях

Клеи можно приготовить и в домашних условиях. Для проклеивания поверхности и приклеивания линкруста в состав мучного клейстера надо добавить животный клей. Кроме того, в мучной клейстер следует добавить 0,02% фенола (антисептик) или алюмокалиевые квасцы из расчета 5 г квасцов на 1 л воды и 0,2% инсектицида (против насекомых) массы клейстера.

Для проклеивания поверхности и приклеивания синтетических (моющихся) обоев на бумажной основе применяют клейстер на растительном, казеиновом или синтетическом клее КМЦ.

Для приклеивания синтетических обоев на тканевой основе применяют казеиновый клейстер или клей «Бустилат». На рабочем месте его разводят водой в соотношении 1:7 (вода : клей).

Стены при оклейке таким видом обоев становятся не только тепло- и звуконепроницаемыми, но и упругими, мягкими на ощупь (благодаря поролоновой основе). Эти обои производят огромными рулонами (в размер стены) по индивидуальным заказам на конкретное помещение, так как при толщине обоев в 5 мм сделать незаметными стыки полос было бы совершенно невозможно.

Особый вид обоев — это стекло -волокнистые обои, или обои из стеклоткани. Их основу составляет стек-ловолокнистая нить, которую изготавливают из природного сырья — кварцевого песка, соды, доломита и извести.

Они могут быть однослойными и двухслойными (на бумажной подложке). На поверхности выдавлен рельефный рисунок: ромбы, рогожка, елочка и другие. Покрытия для стен из стекловолокна относятся к трудновоспламеняемым материалам. Стекловолокнистые обои прочны и в то же время эластичны. Сочетание этих свойств делает их устойчивыми к деформации. Прочность ткани настолько высока, что позволяет закрывать небольшие щели в штукатурке.

Стеклообои обязательно нужно красить латексными или водоэмульсионными красками. Перекрашивать можно до 12 раз без потери текстуры рисунка.
К преимуществам стеклообоев относится то, что они могут быть поклеены практически на любой поверхности.

Текстильные обои предназначены для оклейки стен обычным способом. Они не требуют подгонки по рисунку, что является их существенным преимуществом по сравнению с традиционными бумажными. Своеобразная текстура обеспечивает незаметное соединение полос и

Безосновные поливинилхлоридные отделочные пленки приклеивают составами, приготовленными на основе синтетических смол. Пленки так же, как и синтетические обои, можно приклеивать поливи-нилацетатной дисперсией (ПВА).

Способы приготовления клейстера:
1. Муку предварительно растирают в небольшом количестве холодной воды. Полученную жидкую массу при энергичном перемешивании вливают в кипящую воду, следя за тем, чтобы не образовывались комки. Клейстер процеживают через сито.

2. Для приготовления 10%-ного раствора животного клея на 1 л воды потребуется 140 г сухого клея. Нужное количество клея вливают в клейстер после его остывания до температуры 40-50°. Ржаную муку можно заменить картофельным крахмалом, увеличив его количество на 20-25% относительно массы муки.

3. Для наклейки бумажных обоев можно использовать клейстер, приготовленный из синтетического клея КМЦ. Расход клея КМЦ — 15 г/м2. Для проклейки поверхности и приклеивания обоев применяют 4-5%-ный водный раствор клея КМЦ.

Сухой клей КМЦ при непрерывном перемешивании постепенно всыпают в воду и выдерживают в течение 12-20 ч до полного растворения.

Составы клейстера под бумажные обои и под линкруст приведены в таблицах.

Линкруст является разновидностью обоев ценных видов. Он имеет бумажную основу, но в отличие от обычных обоев покрывается тонким слоем смеси лонокси-новой, хлорвиниловой и других мастик с древесной мукой или другими наполнителями. Эластичная поверхность позволяет выдавливать разнообразные узоры и орнаменты. Эти обои имеют длительный срок службы, могут окрашиваться масляной и эмалевыми красками, что позволяет легко поддерживать чистоту поверхности. Применяются для высококачественной внутренней отделки.

Читать далее:
Оклеивание потолков бумажными обоями
Панели, обтянутые тканью
Натягивание широкого полотна ткани поперек стены
Ткань для обивки стен
Обивка стен тканью
Оклейка синтетическими обоями
Оклеивание комнат стеклообоями
Оклейка поверхности стен линкрустом
Оклеивание помещения обоями
Подготовка обоев перед наклеиванием


Как правильно использовать томатную пасту

Игорь Дутина

Томатная паста — это лучший продукт для буфетов: ее концентрированный, почти мясной вкус придает нюанс и насыщенность всему, от соуса для пасты до рагу, запеканок и многого другого. Но домашние повара, как правило, упускают из виду потенциал вкуса, который таится в этой маленькой баночке или тюбике.

СВЯЗАННЫЕ: 9 простых и вкусных томатных соусов, которые вы захотите использовать во всем

Хотя рецепты часто требуют добавления томатной пасты вместе с жидкостью — обычно бульоном, водой или вином — у поваров есть секрет, как добиться более интенсивного вкуса из ингредиента.Как? Они добавляют пасту раньше в процессе приготовления. Подрумянив томатную пасту на сковороде и обжарив ее со специями и другими ароматными ингредиентами, такими как приготовленный лук, вы сможете значительно усилить вкус блюда.

Джеффри Закарян, шеф-повар и совладелец The Lambs Club в Нью-Йорке, всегда позволяет своей томатной пасте вариться в течение нескольких минут, когда готовит свой знаменитый соус Болоньезе. «Вы просто хотите убедиться, что он полностью нагрет», — объясняет Закарян, добавляя, что обычно это занимает менее пяти минут.«Затем дегладируйте сковороду вином. Этот метод карамелизирует сахар, делая [соус] более гладким и сладким».

Вы даже можете заморозить остатки томатной пасты в шариках размером со столовую ложку; крепкая кислая паста быстро растает в горячей сковороде и будет иметь тот же эффект.

СВЯЗАННО: Спагетти-пирог — это интересный способ приготовить ужин с остатками на потом

Закарян любит подавать рагу-болоньезе над домашними макчерони в The Lambs Club, но вы можете усилить свой любимый соус — даже простую маринару — дома.Начните с приготовления лука и чеснока в оливковом масле на медленном огне, пока они не станут мягкими и полупрозрачными, а затем добавьте томатную пасту. Дайте ему повариться еще несколько минут; вы увидите, как он потемнеет и загустеет. Добавьте вино или бульон и соскребите со дна сковороды все вкусные подрумяненные кусочки, затем добавьте остальные ингредиенты (например, консервированные помидоры или томатный соус, овощи, мясо). Варите на медленном огне до часа или двух, если вы готовите рагу, как этот сытный болоньезе, — пока ингредиенты не превратятся в густой вкусный соус.

Томатная паста: достаточно ли долго готовить?

Вот вещь, которую вам почти никогда не следует делать: выдавите ложку купленной в магазине томатной пасты прямо в пузырящийся бульон (или соус — или еще где-нибудь в этом отношении). И это потому, что томатная паста прямо из тюбика (или банки) имеет терпкий, минеральный вкус, который не принесет пользы вашему блюду.

Вместо этого секрет использования томатной пасты в том, чтобы карамелизировать ее — действительно карамелизовать — перед тем, как добавить в кастрюлю какую-либо жидкость.Это не означает, что вам понадобится вторая емкость для готовки каждый раз, когда вы готовите томатный соус. Метод выглядит следующим образом: обжарить лук, морковь, чеснок или другие ароматические вещества до тех пор, пока они не станут мягкими и не станут на почти настолько темными, насколько вам хотелось бы (они будут продолжать готовить с пастой). Добавьте специи и немного обжарьте, чтобы высвободить эфирные масла. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить, пока паста не изменится с яркой на кирпично-красный . Деглазируйте вином или другой жидкостью, которую вы используете.

Полные 1/2 стакана томатной пасты — основа для Ригатони с легким водочным соусом. Все зависит от глубокого карамелизирования пасты.

Фото Челси Крейг

«Когда вы карамелизируете томатную пасту, вы концентрируете в ней натуральный сахар», — говорит старший редактор отдела кулинарии Анна Стоквелл. Реакция потемнения также усиливает другие сложные ароматы пасты: томатная паста полна глутаматов, которые естественным образом усиливают умами, или пикантность блюда.

Анна предупреждает, что она думает, что многие люди только думают, что они карамелизируют свою томатную пасту, хотя на самом деле они только разогревают ее.Прямо из тюбика или банки томатная паста обычно ярко-красного цвета. Анна говорит, что его нужно готовить до тех пор, пока он не станет «заметно менее ярким» (см. Фото вверху).

Лучшие спагетти, которые можно купить в магазине

Просмотреть историю

Приготовление небольшого количества томатной пасты до тех пор, пока она не станет темного цвета, — это умный трюк для того, чтобы сделать любое пикантное блюдо (не только соус для пасты!) Более интересным и насыщенным. . Добавьте его в перец чили, в любое тушеное мясо или любой суп с томатным компонентом, или даже просто чтобы добавить насыщенный аромат в магазинный бульон среднего качества.

На самом деле, вы также можете использовать этот трюк во многих блюдах, где помидор не является основным фокусом: я недавно карамелизировал томатную пасту при приготовлении тушеного цыпленка без помидоров, просто чтобы придать блюду немного глубокой сладости и пикантность. Из-за этого тушеное мясо не получилось явно томатным, а просто чудесно пикантным. И навязчиво сладкий. И так вкусно, как я и надеялся.

Все продукты, представленные на Epicurious, независимо отобраны нашими редакторами.Если вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Условия приготовления | Клубный дом для поваров

Перейти к основному содержанию

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕМУ


ШЕФ-КЛУБ

Мы — секретный ингредиент вашего успеха — от вдохновения для повседневной жизни до советов от шеф-повара.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ СЕЙЧАС! ×

A

Al dente

Этот термин обычно используется при приготовлении макаронных изделий. Это означает готовить до готовности, но все же слегка твердым.

Б

Выпечка

Приготовление в духовке или духовом приборе.Когда мясо готовится без накрытия, это обычно называют жаркой.

Baste

Смазывайте пищу жидкостью, например топленым жиром, мясными каплями, фруктовым соком, соусом, маринадом или водой, во время приготовления для увлажнения. Наметание придает аромат и предотвращает высыхание поверхностей продуктов.

Удар

Тщательно и энергично перемешайте венчиком, ложкой, ручной взбивалкой или электрическим миксером, чтобы добавить воздух в пищу.

Бланш

Быстро погрузите овощи или фрукты в кипящую воду на 1-2 минуты, а затем в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Бланширование иногда необходимо перед замораживанием фруктов или овощей для получения более качественных продуктов после их размораживания. Бланширование также помогает удалить кожицу с помидоров или персиков.

Смесь

Тщательно перемешайте два или более ингредиента.Смешивание можно производить вручную или ложкой, либо на низких оборотах блендера или электрического миксера.

Кипяток

Приготовление в жидкости, имеющей температуру кипения. Когда жидкость закипает (212º F на уровне моря для воды), пузырьки поднимаются и непрерывно вырывают поверхность.

Тушеный

Обжарить мясо или птицу в небольшом количестве жидкости или жира, затем приготовить, плотно накрывая, на медленном огне в течение длительного времени.Тушение мяса приобретает аромат в процессе подрумянивания. Хороший способ приготовления менее нежных кусков мяса.

Хлеб

Покрытие пищи панировочными сухарями, сухарями или другими продуктами перед приготовлением. Обычно пищу сначала смачивают взбитым яйцом или другой жидкостью. Подходит для тушения или жарки.

Жаровня

Приготовление мяса (или других продуктов) непосредственно под (как в газовой или электрической духовке) или над источником тепла (как на гриле).Влага удерживается в пище за счет высоких температур приготовления, которые быстро «закрепляют» аромат. Такой способ приготовления идеально подходит для нежных кусков мяса.

Коричневый

Приготовление пищи в небольшом количестве жира на умеренном или сильном огне до появления коричневой поверхности. (Для тщательного приготовления пищи может потребоваться дополнительное приготовление.)

К

Карамелизация

Нагревание сахара или продуктов, содержащих сахар, на умеренном огне при постоянном помешивании до появления коричневого цвета.Этот процесс подрумянивания улучшает вкус продуктов.

Холодильник

Охладить в холодильнике, но не замораживать.

Чоп

Нарезание пищи на мелкие кусочки ножом, измельчителем или другим острым инструментом, блендером или кухонным комбайном.

Пальто

Покрытие пищи или погружение в такой ингредиент, как мука или соус.Застелить тонким слоем муки, сахара, орехов, крошек, семян или специй.

Покрывает ложкой

Эта фраза относится к стадии приготовления соуса или заварного крема, когда он густой и образует пленку на металлической ложке.

Комбайн

Перемешивание 2 или более ингредиентов вместе до образования смеси однородной консистенции.

Кремовый

Смешивание 1 или более продуктов (обычно жир и сахар) ложкой или электрическим миксером до мягкости, однородности и кремообразной массы.

Тесто для чипсов

Приготовление таких продуктов, как овощи, только до мягкости, но без мягкости или мягкости. Этот термин часто используется в рецептах жаркого.

Куб

Нарезка таких продуктов, как овощи или мясо, на 6 равных частей.

Врезка

Смешивание твердого жира с сухими ингредиентами с помощью 2 ножей или кондитерского блендера до тех пор, пока покрытые мукой частицы жира не станут желаемого размера. Обычно используется при приготовлении теста.

D

Штрих

Примерно половина 1/8 чайной ложки специи или приправы.

Фритюр

Приготовление пищи в горячем жире (350º F — 375º F), достаточном для покрытия еды.

Деглазурь

Добавление жидкости в горячую сковороду после тушения или жарки, чтобы высвободить остатки мясной эссенции на сковороде.Эта жидкость обычно состоит из вина, бренди, сока или бульона.

Игральные кости

Нарезать еду очень маленькими кубиками.

Разбавленный

Разбавление жидкости или уменьшение ароматизатора путем добавления жидкости.

Растворять

Приготовление раствора, например, сахара в воде; плавить или разжижать.

Земснаряд

Слегка покрывать пищу мукой или другими мелкими веществами, такими как панировочные сухари или кукурузная мука. Часто кубики говядины «обваливают» в муке перед подрумяниванием для тушеной говядины.

Капли

Жир и соки, полученные при приготовлении мяса, птицы, морепродуктов или рыбы.

Морось

Выливание жидкости по поверхности пищи тонкой нитевидной струйкой.

Пыль

Слегка посыпьте еду мукой или сахаром. В результате этого процесса покрытие получается более легким, чем при нанесении покрытия на пищу перед жаркой. Сахарная пудра обычно используется для посыпания десертов.

Факс

Хлопья

Разрушение пищи на мелкие кусочки, чаще всего вилкой. Этот метод используется для разделения нежных продуктов, таких как рыба или крабовое мясо, для приготовления салатов. С помощью хлопьев проверяют готовность рыбы.

Флейта / канавка

Придавите или придавите края корки пирога красивым краем перед выпеканием с помощью вилки или пальцев.Рифленый край нужно в нескольких местах прижать под бортик сковороды, чтобы не допустить усадки. Когда используется верхняя корка, верхняя и нижняя корки прижимаются друг к другу, чтобы запечатать начинку.

Сгиб

Объединение одного ингредиента, обычно легкого или нежного, с другим более тяжелым ингредиентом, осторожно переворачивая смесь ложкой или лопаткой, чтобы минимизировать потерю воздуха.Используются два движения: вертикальное разрезание смеси и скольжение по дну чаши и вверх по другой стороне. Обычно используется для смешивания фруктов с жидким тестом, таким как тесто для кексов или блинов.

Фрай

Приготовление пищи в горячем жире на умеренном или сильном огне. Жарка на сковороде (жарка) и тушение похожи, хотя обычно считается, что тушение происходит быстрее и требует меньше жира.При жарении во фритюре продукты должны быть погружены в горячий жир.

G

Гарнир

Съедобное украшение для готовых блюд или десертов. Гарниры можно класть под пищу, на нее или вокруг нее. Они варьируются от простой веточки петрушки до изящно нарезанных овощей.

Глазурь

Покрытие глянцевой смесью, улучшающей вкус и внешний вид таких продуктов, как мясо, овощи и десерты.

Решетка

Нарезка продуктов на более мелкие кусочки с помощью терки или кухонного комбайна. Этот метод используется для твердых продуктов, таких как морковь или сыр.

Смазка

Натирание поверхности сковороды или блюда жиром для предотвращения прилипания пищи.

Смазка и мука

Приготовьте сковороду, смазав ее, а затем слегка посыпав мукой, чтобы еда не прилипала.Это распространенный прием, используемый при выпечке тортов; в некоторых рецептах сковорода называется «подготовленной» сковородой.

Гриль

Приготовление пищи на решетке на прямом огне на угольном или газовом гриле. В некоторых регионах слово «барбекю» может использоваться как синоним слова «гриль».

Шлифовка

Измельчение пищи до мелких частиц путем механического измельчения или измельчения пищи в мясорубке, блендере или кухонном комбайне.Пищу можно измельчать до разной степени — мелкого, среднего и крупного помола. Специи можно растереть в ступке пестиком.

Дж

Жюльен

Нарезка мяса, овощей или фруктов длинными тонкими полосками. Может использоваться как гарнир или во фритюре.

К

Замесить

Обрабатываем тесто пяткой руки или с помощью тестомеса миксера для развития структуры хлеба.

л

Теплый

Температура около 95ºF. Теплые жидкости и еда не ощущаются ни горячими, ни холодными при тестировании на внутренней стороне запястья.

М

Маринад

Жидкость с приправами, в которой замачиваются (маринованные) продукты. Маринад обычно представляет собой комбинацию масла и кислоты, например уксуса или фруктового сока.Маринады используются для придания вкуса пище или для смягчения ее. Если позже будет использоваться маринад для полировки или в качестве соуса, сделайте большую порцию и зарезервируйте ее перед добавлением мяса. Никогда не используйте повторно маринад, который контактировал с сырым мясом.

Маринат

Замачивание пищи в маринаде. Во время маринования продукты следует хранить в холодильнике. Выбросьте оставшийся маринад, который контактировал с сырым мясом, птицей или морепродуктами.

Безе

Выпеченная пена из взбитых яичных белков и сахара. Мягкое безе можно приготовить как начинку для пирога с монолитным тестом; запеченное твердое безе используется как оболочка для ягод или другой десертной начинки.

Микроварка или микроволновая печь (вер.)

Приготовление пищи в микроволновой печи с помощью высокочастотных радиоволн, которые быстро готовят пищу.

Минсе

Мелко нарезать пищу на кусочки размером 1/8 дюйма или меньше. (Этот термин относится к продуктам, нарезанным более мелко, чем просто нарезанным.)

Микс

Объединение 2 или более ингредиентов в однородную смесь путем перемешивания или использования электрического миксера.

п.

Панбройл

Приготовление мяса и рыбы без крышки на сильном огне на горячей поверхности (обычно на сковороде) с выделением жира по мере его образования.

Кастрюля

Приготовление продуктов без крышки на сильном огне в небольшом количестве жира.

Парбойл

Частичное приготовление пищи в воде или другой жидкости.Приготовление обычно завершается другим способом. Также называется бланшированием.

Кожура

Удаление внешнего покрытия или кожицы фруктов и овощей, таких как картофель, морковь, апельсины или бананы.

Перфоратор

Придавливание поднявшегося дрожжевого теста кулаком.Этот шаг необходим для образования более мелких и однородных воздушных карманов.

Пюре (об.)

Измельчение пищи до получения однородной массы с помощью блендера, кухонного комбайна или проталкивания пищи через сито или пищевую мельницу.

Пюре (сущ.)

Гладкая паста, полученная путем продавливания пищи через мелкое сито или пищевую мельницу; также густой соус из протертых овощей или фруктов.

R

Восстановить

Добавление воды в сушеные или концентрированные продукты, такие как обезжиренное сухое молоко или концентрат апельсинового сока, чтобы восстановить их первоначальную консистенцию.

Уменьшить

Кипячение жидкости для уменьшения объема. Этот метод часто используется с бульоном, вином и смесями соуса для усиления вкуса и сгущения.

Регидрат

Восстановление воды, потерянной во время сушки, путем замачивания или приготовления обезвоженных продуктов в жидкости, как при варке сушеных бобов.

Жаркое

Приготовление пищи на открытой сковороде в духовке при умеренных температурах. При запекании мяса или птицы следует использовать нежные нарезки.(Более жесткие нарезки требуют более длительного и медленного приготовления.)

руб / паста

Натирание — это сухая смесь измельченных трав и специй, которую натирают на поверхности мяса, птицы или рыбы для придания пище «мгновенного» вкуса. Чтобы приготовить влажную пасту или пасту, просто смешайте сухую смесь с небольшим количеством масла, воды, меда или сока.

S

Соте

Быстрое приготовление пищи на сковороде в небольшом количестве горячего жира.

Ошпаренный

Нагревание жидкости до температуры чуть ниже точки кипения. Также относится к помещению фруктов и овощей в кипящую воду на 1 минуту, чтобы облегчить удаление кожицы.

Морской гребешок

Слои нарезанные продукты, часто картофель, с соусом или другой жидкостью и запекание в запеканке.Блюда с зубчатыми краями перед выпечкой часто посыпают крошками из хлеба или крекеров.

Оценка

Делайте неглубокие надрезы, надрезы или линии на поверхности мяса или продуктов, чтобы сделать их нежнее, предотвратить скручивание жира или придать еде привлекательный вид.

Sear

Быстрое обжаривание поверхности мяса на сковороде или гриле на сильном огне или под жаровней для запечатывания сока.

Измельченный

Нарезка продуктов на узкие полоски с помощью ножа, терки или кухонного комбайна. Приготовленное мясо можно измельчить, разорвав его двумя вилками.

Симмер

Мягкое приготовление пищи на медленном огне в жидкости, температура которой чуть ниже точки кипения (от 180 до 210 ° F).Пузыри будут образовываться медленно и просто начнут вырываться из поверхности.

Шпажка

Длинный тонкий заостренный стержень из дерева или металла, на который кладут пищу, чтобы удерживать ее во время приготовления или сервировки. Перед использованием деревянные шпажки следует замочить в воде не менее чем на 15 минут. А также разместить еду на «вертеле».

Пар

Приготовление еды на решетке на пару над кипятком в закрытой посуде.Еда не должна касаться воды.

Крутой

Извлечение аромата или цвета из пищи путем помещения пищи (например, чая, кофе, трав или специй) в нагретую жидкость, температура которой ниже точки кипения, для извлечения аромата или цвета, как в чае.

Тушеное мясо

Тушение менее нежных кусков мяса и овощей в жидкости в течение длительного времени.

Перемешать

Смешивание ингредиентов круговыми движениями.

Жаркое-перемешивание

Быстрое обжаривание тонких и однородных продуктов в небольшом количестве горячего масла при постоянном помешивании. Более плотные продукты, такие как брокколи и морковь, возможно, придется нарезать более тонкими ломтиками и / или приготовить перед добавлением других ингредиентов.

Напряжение / слив

Удалите жидкость из продуктов, поместив их в ситечко или дуршлаг и дав лишней жидкости стечь.

т

Утолщение

Для приготовления жидкой пасты путем смешивания муки, кукурузного крахмала или аррорута с равным количеством холодной воды, затем перемешивания пасты с горячей жидкостью и варки, постоянно помешивая, пока жидкость не загустеет.

Поджаривание

Метод, обычно используемый с сушеными семенами, такими как кунжут, тмин и фенхель, для высвобождения максимального аромата и вкуса. Семена в сухой сковороде или противне нагревают от слабого до среднего. Это нужно делать прямо перед добавлением в рецепт.

Toss

Аккуратно перемешайте ингредиенты, переворачивая их двумя вилками или вилкой и ложкой.

Вт

Хлыст

Быстро взбивайте ингредиенты, такие как яичный белок или сливки, венчиком, вилкой или миксером, чтобы добавить в них воздух и увеличить их объем, пока они не станут легкими и воздушными.

Как использовать Mole Paste [Руководство]

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Самый известный соус Мексики

Если вам посчастливилось жить рядом с рынком, где вы можете купить пасту моль оптом, вам повезло. Совершить кулинарный тур по Мексике можно, не выходя из дома. Моле , общий термин для мягких соусов из сушеного чили, существует в бесчисленных региональных вариациях.

Самый известный из них — mol poblano из города Пуэбла, который большинству людей известен как «шоколадный соус». Распространенное заблуждение состоит в том, что моль должен содержать шоколад. Большинство — нет.

Есть красные родинки, желтые и черные родинки из штата Оахака, зеленые родинки из Веракруса и Керетаро. Есть государственные родинки, такие как моль Мичоакана из штата Мичоакан и моль Гуанахуато из штата Гуанахуато.Попробуйте как можно больше.

Купленный в магазине крот сэкономит вам огромное количество времени, хотя подготовка крота с нуля стоит затраченных усилий. Многие пасты для кротов привезены из Мексики и обладают аутентичным вкусом. Если вы не можете найти пасту моль оптом, вы также можете купить пасту моль в банке. Посетите латиноамериканский раздел вашего супермаркета.

Сколько пасты купить?

Из 1 стакана пасты из кротов можно приготовить около 4 стаканов соуса, если добавить жидкости, которой хватит на 4–6 порций.

Как подготовить

Подготовка очень проста. Начните с добавления кротовой пасты в горшок для восстановления.

Налейте тройное количество жидкости, куриного бульона или воды. Если у вас есть 1 стакан пасты из кротов, вы добавите 3 стакана жидкости. Вы будете добавлять оставшуюся жидкость в процессе приготовления.

Разбейте пасту.

Постоянно перемешивать. Паста начнет впитывать жидкость.

Варить на медленном огне 20 минут. Продолжайте помешивать.Крот продолжит поглощать воду. Если родинка становится слишком толстой, добавьте стакана жидкости. Родинка должна быть на толстой стороне. Он не должен быть жидким.

Как использовать Mole

Mole обычно подают с курицей в блюде под названием pollo en mol . Он также подается с энмоладой , которая представляет собой энчилада, приготовленную с кротом вместо сальсы. Это может показаться странным, но вам стоит попробовать омлет с кротом. Вы удивитесь, насколько это хорошо.

На фото мы готовим сыр энчиладас с моле поблано . Попробуйте приготовить их с нашим красным соусом энчилада.

Хранение

Готовый мол хранится в холодильнике до 5 дней. Вы можете приготовить его заранее, чтобы держать под рукой.

У вас есть любимая родинка? Дайте нам знать!

Другие приемы мексиканской кухни

Рецепт домашней томатной пасты | Кулинария Лейте

Домашняя томатная паста на удивление проста в приготовлении.Все, что вам нужно, — это помидоры, соль, оливковое масло, мельница и чутье классической итальянской кухни. И время. Он может похвастаться глубоким, мягким, карамелизованным вкусом, совершенно не похожим на оловянный вкус консервированной томатной пасты.

По материалам Розетты Константино | Моя Калабрия | W. W. Norton & Company, 2010 г.

Помимо сочного сорта Марманд, я также выращиваю помидоры Рома, поэтому из этих двух сортов я делаю свою пасту. Домашняя томатная паста имеет глубокий, мягкий карамельный вкус, совсем не похожий на кислотность магазинной томатной пасты.Когда вы добавляете его в ваши любимые блюда, он имеет огромное значение. Я делаю сердцевину и четвертинки моих помидоров, в зависимости от сорта, но вы можете просто четверть и удалить конец стебля. –Rosetta Costantino

Домашняя томатная паста

Домашняя томатная паста на удивление легко приготовить в домашних условиях. Все, что вам нужно, — это помидоры, соль, оливковое масло, мельница и чутье классической итальянской кухни. И время. Он может похвастаться глубоким, мягким, карамелизованным вкусом, совершенно не похожим на оловянный вкус консервированной томатной пасты.

Розетта Костантино

Подготовка 50 минут

Готовка 5 часов 10 минут

Всего 6 часов

  • Если вы используете сливовые помидоры, разрежьте их пополам вдоль. Если вы используете круглые помидоры, разрежьте их на четвертинки.
  • Удалите семена пальцами. Поместите все помидоры в кастрюлю из нержавеющей стали емкостью 8 литров и доведите до кипения, периодически помешивая, пока из помидоров не выделится сок. Быстро кипятить 30 минут, пока помидоры не станут мягкими, а сок не уменьшится.
  • Пропустите помидоры через пищевую мельницу, оснащенную тонким диском, чтобы удалить кожицу и любые оставшиеся семена.
  • Верните томатное пюре в ту же кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Вмешайте соль, убавьте огонь до среднего и варите, часто помешивая, пока пюре не уменьшится примерно до 1 литра (4 стакана), от 45 до 55 минут. По мере загустения пюре нужно убавить огонь, чтобы оно не бурлило и не разбрызгивалось.

  • Слегка смажьте маслом для выпечки неалюминиевый противень с ободком 12 на 17 дюймов.Резиновым шпателем равномерно распределите густое томатное пюре. Он должен покрыть весь противень.

  • Разогрейте духовку до 200ºF (93ºC) и включите конвекционный вентилятор, если он у вас есть. Расположите стойку в центре.

  • Поместите противень в духовку и выпекайте 30 минут.

  • Снимите с огня (оставьте духовку включенной) и перемешайте пюре резиновым шпателем, чтобы оно высохло равномерно и не образовало корки. Распределите пюре лопаткой в ​​прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма.Будьте фанатичны в отношении равномерного распределения; если какая-то часть будет слишком тонкой, она может гореть. Из-за испарения пюре больше не будет покрывать противень. Бумажным полотенцем удалите все кусочки помидора, прилипшие к краям или выступающему дну противня.
  • Верните противень в духовку и продолжайте выпекать, пока томатное пюре не перестанет быть похожим на соус, а станет очень густым, жестким и немного липким, еще примерно 3 часа. Каждые 20 минут перемешивайте и тщательно пересыпайте пюре, как и раньше.Прямоугольник будет становиться все меньше по мере испарения оставшейся воды. Попробуйте и при желании посолите.

  • Дайте томатной пасте остыть до комнатной температуры.

  • С помощью ложки переместите пасту в чистую банку, утрамбовывая ее, чтобы убедиться в отсутствии воздушных карманов. Выровняйте поверхность тыльной стороной ложки. Полностью смажьте поверхность оливковым маслом, чтобы паста не обнажилась. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. В холодильнике он хранится не менее года.

  • Если вы используете эту домашнюю томатную пасту, выкладывайте ее по чайной ложке, чтобы придать блюдам глубину. Всегда ждите, чтобы посолить блюдо до тех пор, пока не добавите томатную пасту, так как она принесет довольно много концентрированной солености. Каждый раз, когда вы черпаете немного томатной пасты из банки, выравнивайте поверхность пасты и поливайте ее маслом, чтобы оставшаяся томатная паста полностью погрузилась в воду.

Вяленая на солнце томатная паста вариант
В Калабрии даже сегодня консерву или томатную пасту сушат под жарким средиземноморским солнцем.Томатное пюре просто выкладывают на большую деревянную плиту и вносят внутрь на ночь. Он высыхает до густой пасты за 3-4 дня. Если вы ожидаете, что в течение нескольких дней подряд будет погода 100ºF (38ºC), вы можете высушить томатное пюре на солнце, а не в духовке. Следуйте рецепту во всех остальных отношениях и поставьте противни на солнце на шаге 4. Не забудьте положить противень на ночь, чтобы помидоры не намокли.

Порция: 1 столовая ложка Калорийность: 29 ккал (1%) Углеводы: 6 г (2%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 225 мг (10%). %) Калий: 336 мг (10%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 1181 МЕ (24%) Витамин C: 19 мг (23%) Кальций: 14 мг (1%) Железо: 1 мг ( 6%)


Первоначально опубликовано 27 августа 2013 г. Рецепт © 2010 Rosetta Costantino.Фото © 2010 Сара Ремингтон. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Что такое томатная паста? И как раскрыть его потенциал?

Мы не собираемся здесь ходить вокруг да около: томатная паста довольно странная. Похожая на замазку томатная слизистая оболочка выглядит как то, что вы найдете в магазине товаров для хобби или в проходе по уходу за зубами в вашей аптеке.Будь то баночка или крошечный тюбик (тоже … странно), томатную пасту сложно понять. Но поймите, что вы должны, потому что томатная паста обладает колоссальным ароматом .

В: Что такое томатная паста? О: Томатная паста — это концентрированные помидоры. Да, на самом деле это просто помидоры, которые были приготовлены, затем протерты семена и кожура, а затем приготовлены еще немного, пока они не станут суперплотными и, ну, пастообразными . Помидоры обладают яркой кислотностью и вкусом умами в сыром виде, и когда вся эта надоедливая вода была приготовлена, результат полон.Как и в случае с большинством концентрированных ингредиентов, небольшое количество может иметь большое значение, поэтому банки значительно меньше, чем банка соуса или измельченных помидоров. Некоторые томатные пасты помечены как «двойные концентрированные», что, очевидно, означает, что помидоры еще более насыщенные. Несколько унций этого вещества — отличный результат.

Вы обязательно найдете в магазине приправленные версии томатной пасты. Будь то базилик, орегано, чеснок или другие подозрительные вещества, которые добавляют в помидоры, лучше полностью отказаться от этих банок. Выбирайте простые продукты и сами добавляйте дополнительные ингредиенты. Вы получите более свежий, крепкий вкус и общее ощущение счастья. (Ну, по крайней мере, у нас есть.) И когда дело доходит до бренда, мы все говорим о банке или тюбике томатной пасты Mutti, которая бывает двойной концентрации. Если вы не можете найти это в магазине (и не хотите заказывать в Интернете), банка Hunt’s отлично подойдет.

Секрет придания отличного вкуса томатной пасте — карамелизация .Вы не можете просто добавить томатную пасту в соус или овощи и ожидать, что она будет иметь фантастический вкус. Не будет. У вас все равно будет что-то вроде аромата сырых помидоров (даже если помидоры приготовлены), даже близко к той бомбе умами, которую мы ищем. Секрет в том, чтобы обжарить его в оливковом масле или другом жире, пока он не станет кирпично-красным и не начнет карамелизироваться — обычно около 5 минут на среднем огне. Как только он потемнеет и начнет прилипать к сковороде, вы можете просто удалить глазурь с помощью воды или другой жидкости, соскрести приставшие куски и продолжить свой веселый путь.

Да, мы об этом и говорим. Водочный соус.

Peden + Munk

Вот чем сияет томатная паста: когда ее можно добавить в блюдо в начале процесса приготовления вместе с другими ароматическими веществами, чтобы добавить еще один слой аромата. Хотя соус для пасты (точнее, соус для водки) — первое, что приходит на ум, когда мы говорим о томатной пасте, он может усилить вкус темной лошади в тонне других блюд. Добавление карамелизованной томатной пасты к чили, тушеным овощам, тушеному мясу, супам и соусам добавляет тонны пикантности и значительно увеличивает фактор сложности.Вы также можете добавить его в маринад для какого-либо цвета или смешать его с классическим соусом для пиццы, чтобы изменить темп. Или … паста. Извините. Мы увидимся.

Карамелизируйте пасту для этих перцев, почему бы и нет:

Запасные части для колбасы, перца и лука

Это не вечеринка, как сэндвич-вечеринка.

Посмотреть рецепт

Самодельные рецепты клея и пасты

Самодельные рецепты клея и пасты

В следующих рецептах клея и пасты используются различные ингредиенты и методы.Выберите тот, который лучше всего подходит для вашего проекта. Для разнообразия перед использованием добавьте пищевой краситель. Храните все клеи и пасты в герметичных контейнерах в холодильнике.

Клей

Материалы

  • 3/4 стакана воды
  • 2 столовые ложки кукурузного сиропа
  • 1 чайная ложка белого уксуса
  • Маленькая кастрюля
  • Маленькая миска
  • 2 столовых ложки кукурузного крахмала вода

Указания

  1. Смешайте воду, кукурузный сироп и уксус в кастрюле.
  2. Доведите до полного кипения.
  3. В миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой.
  4. Медленно добавьте эту смесь к горячей смеси, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
  5. Варить 1 минуту, затем снять с огня.
  6. После охлаждения перелейте в другую емкость и дайте постоять ночь перед использованием.

Самодельная паста

Материалы

  • 1/2 стакана муки
  • Холодная вода
  • Кастрюля
  • Пищевой краситель (по желанию)

Указания 14

83
      вода 14 до густой как крем.

Добавить комментарий

*
*

Необходимые поля отмечены*