Идеи кафе: 12 необычных кафе – ДеньгоДел.com
12 необычных кафе – ДеньгоДел.com
Люди любят посидеть в кафе. Сегодня открытие собственного кафе – прибыльный бизнес. Привлекать клиентов нужно вкусной едой, уютной атмосферой, хорошим обслуживанием и оригинальной концепцией. Предприниматели, сумевшие придумать необычную идею не останутся без посетителей.
В заведениях, речь о которых пойдет далее, стоит побывать обязательно хотя бы раз. Какие эмоции они вызовут – положительные или отрицательные – это вопрос отдельный, но равнодушны к ним вы точно не останетесь.
Итак, двенадцать кафе с оригинальными концепциями.
Alkatraz (Япония)
Это заведение предназначено для любителей «тюремной романтики» и просто для искателей новых ощущений. На входе у посетителей берутся отпечатки пальцев, оглашаются правила поведения и выдается одинаковая тюремная форма. Официанты так и будут норовить надеть на вас наручники и сделать «успокоительный» укол. Столы в кафе отделены решетками, так что клиенты действительно чувствуют себя как в тюрьме.
Поражают также и названия блюд. Хотите попробовать коктейль «Выжигатель мозга» или блюда «Мертвая птица», «Кишечник человека» и «Сосиска-пенис»? Тогда вперед за впечатлениями в токийский Alkatraz.
Dinner in the Sky (Бельгия)
В Брюсселе открыто кафе, где вы можете неслабо пощекотать себе нервы. Здесь вы будете обедать буквально паря над землей. Заведение представляет собой конструкцию из подъемного крана, большого стола и кресел с надежными ремнями безопасности. Одновременно за столом могут разместиться 22 посетителя, не считая официантов. Когда клиенты уселись за свои места и пристегнули ремни, кран поднимает их вместе со столом и официантами на высоту 50 метров от земли.
Совмещение кафе и аттракциона появилось недавно и в Киеве.
Metro St. James (Австралия)
Владельцы кафе Metro St. James в Сиднее придумали необычный способ оплаты своих услуг. Чтобы получить утреннюю чашку ароматного кофе, посетителю необходимо поцеловать любого человека, кроме персонала заведения.
Это могут быть как возлюбленные, пришедшие вместе со своими половинками, так и случайные прохожие.
Изначально оплата поцелуями задумывалась как промо-акция в один месяц, однако, кофе за поцелуи так понравились посетителям, что владельцам кафе пришлось продлить акцию еще на такой же срок. Если клиент кафе желает заплатить за свой заказ поцелуем, ему нужно выбрать соответствующий пункт меню на планшете. Далее сам процесс поцелуя фиксируется в виде фотографии.
Все фотографии нестандартной оплаты администрация Metro St. James выкладывает на странице заведения в Facebook. За два месяца было собрано более тысячи поцелуев. «Никакой фальши, поцелуи обязательно должны быть искренними! Мы будем тщательно следить за вами» — таким был слоган акции.
Matchmaker Café (Нью-Йорк)
Главная идея этого кафе – никому не позволить быть одиноким. Официанты активно общаются с каждым клиентом, пришедшим в одиночестве. И если в процессе беседы выясняется, что у посетителя нет спутника жизни, ему сразу предлагают зарегистрироваться на сайте знакомств, подбирают людей со схожими интересами и приглашают их на чашку кофе или бокал вина.
Сайт предлагается не случайный, а вполне определенный – на самом деле кафе создавалось с целью продвижения интернет-ресурса для знакомств. Для Нэнси Слотник, которая уже много лет работает в сфере «соединения одиноких сердец» это второй проект, который нацелен на продвижения её сайта. И надо отметить, весьма удачный: сейчас на сайте уже зарегистрировано более 5 тысяч анкет, и значительную часть из них составляют посетители кафе Matchmaker Café.
O’Noir (Канада)
Зайдите в это каф и вы погрузитесь в полнейшую темноту. В заведении никогда не включается свет; фонарики, зажигалки тоже не используются. Делать заказ и трапезничать предлагается в темноте. Большинство официантов – слепые. Концепция призвана привлечь внимание к тому, что слепые люди остро нуждаются в социальной адаптации в обществе.
На самом деле, ужин в темноте оставит вас под впечатлением: ведь, как известно, при «выключении» одного органа чувств, резко обостряются другие. Не видя пищи, вы сможете прочувствовать совершенно новые оттенки вкуса привычного жареного мяса или свежих овощей.
Подобные рестораны можно встретить во многих столицах мира, и несмотря на возможные неудобства, связанные с полной темнотой внутри заведений, пользуются они огромным успехом.
Le Café Des Chats (Франция)
Забежав в кафе выпить чашечку кофе, как вы отнесетесь к обнаруженной рядом со своим столом кошке, находящейся там беспрепятственно со стороны администрации заведения? А вот жители Парижа уже сумели оценить дополнение к времяпровождению в кафе. Новое парижское кафе сделало «кототерапию» — пока вы сидите и завтракаете, вокруг вас кошки, которых можно гладить и с ними «общаться».
Кошки-жители Le Café Des Chats были позаимствованы из приюта для животных и проверены ветеринарами. В кафе для них были построены домики, однако, кошки могут свободно разгуливать по заведению в любое время. Владельцы «кошачьего» кафе заверяют, что все санитарные условия соблюдены, и посетители могут не волноваться за свое здоровье. По задумке создателей концепции, кошки выполняют особое задание: своим мурлыканьем успокаивают и приводят в норму нервную систему посетителей и способствуют улучшению кровообращения.
Кроме наличия пушистых жителей, заведение ничем не отличается от остальных кафе. Хоть Le Café Des Chats было открыто не так уж и давно, оно уже пользуется огромной популярностью, столики бронируются за месяц вперед. Заведения с подобной «кошачьей» концепцией можно встретить в Лондоне и Санкт-Петербурге.
Bau House Dog Cafe (Корея)
В Сеуле открыто кафе, где живут животные. Идея схожа с концепцией «кототерапии», однако, это кафе больше любят собачники. Bau House Dog Cafe стало кровом для двадцати собак (все разных пород), с которыми посетители могут играть.
Клиенты могут и кормить животных, но только той едой, которая готовится в самом кафе. Некоторые могут приходить в «собачье» кафе уже со своей собакой – это никак не запрещается администрацией. При кафе создан небольшой магазинчик, где любители собак приобретают аксессуары и игрушки для своих четвероногих любимцев.
The Mill (Сан-Франциско)
Как часто мы видим в кафе людей, уткнувшихся в свои мобильные телефоны, планшеты или ноутбуки.
Тотальная «интернетизация» захватила все «общепиты» . The Mill – обыкновенное с виду кафе, одна его особенность в том, что его создатели полностью отказались от доступа к Wi-Fi. The Mill — второе кафе без Wi-Fi, которое открыл предприниматель Джоди Джирин.
В 2010 году им уже было открыто кафе Four Barrel Coffee, куда люди с удовольствием приходят, чтобы пообщаться со своими спутниками, а не с мобильной техникой. «Общайтесь друг с другом! Только живое общение!» — эту идею продвигает Джоди в массы, и надо сказать, у него это неплохо получается. В его кафе нет ни доступа к интернету, ни розеток, но в The Mill всегда много народа.
Barbie Café (Тайвань)
Если вы хотите попасть в настоящий мир Барби, то посетите заведение Barbie Café в тайваньском городе Тайбэй. В этом кафе – от интерьера до формы официантов – в стиле знаменитой на весь мир куклы. Даже блюда здесь розового цвета. Надо сказать, некоторые печатные и интернет издания уже высказали свои негативные мнения о Barbie Café, встречались даже описания этого заведения, как «тошнотворное» и «отвратительное».
Однако, создатели идеи придерживаются иного мнения. По их словам, кукла Барби – это пример идеала женщины, поэтому вызывать она может только восхищение. Добьется ли Barbie Café поставленных целей в привлечении поклонников популярной куклы, пока неизвестно. Однако уже сейчас кафе активно обсуждается.
Velokafi (Швейцария)
Среди жителей столицы Швейцарии много велосипедистов. В стране развивается велосипедное движение. Кафе Velokafi – находка для любителей этого вида транспорта. Особенность в том, что посетители кафе подъезжают к столику на своих велосипедах, и не слезают с них даже когда пьют свою чашку кофе или едят сэндвич. В каждом столе устройство. Велосипедисты за него закрепляют переднее колесо своего транспорта и удобно сидеть на велосипеде за столиком в кафе.
Bench Cafe (Великобритания)
Случалась ли с вами неприятная ситуация, когда официант принёс вам счет, а денег в кошельке оказалось меньше, чем нужно заплатить? В кафе, недавно открывшемся в британском городе Грейфсенд, такая ситуация априори не может произойти.
Здесь нет ценников — посетители платят столько, сколько захотят и считают нужным.
Продукты для приготовления Bench Cafe закупает из супермаркетов, которые продают их за копейки из-за потерянного товарного вида. Например, повредилась упаковка продукта, и продавать в магазине его уже нельзя. Владельцы Bench Cafe покупают такие товары и готовят из них свежие блюда. Долго ли продержится кафе с такой концепцией пока никто не знает.
Tea Cosy Rooms (Англия)
Идея Tea Cosy Rooms — в строгом и беспрекословном выполнении заранее установленных правил поведения. Управляющего кафе посетители уже окрестили «фашистом». И есть за что: если хозяином замечено нарушение правила , то клиента с позором выставляют за дверь.
Законы: не смеяться слишком громко, не чавкать, не класть локти на стол. Как ни было бы странно, но в таком «суровом» заведении много людей. Возможно, в Tea Cosy Rooms всё компенсируется вкусной едой, ради которой посетители готовы терпеть даже такие акты воспитания от хозяина кафе.
Кафе и рестораны — Идеи для бизнеса
Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
Если вы задумались про открытие малого бизнеса, то в запасе имеется множество вариантов. Розничная торговля может быть увлекательной и прибыльной, но ничто так…Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
Cookapp позволяет поварам-любителям обойти закон о лицензировании точек общественного питания и открыть ресторан прямо у себя в гостиной. Для поваров-любителей…Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
Среди населения всей планеты наблюдается повышение интереса к спорту: кто-то наблюдает за успехами других с экрана телевизора, а кто-то не покладая рук покоряет…Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
В бешенном ритме нашей жизни и нескончаемой суете не всегда хватает времени на обед. На помощь приходят блюда быстрого перекуса, одним из которых является шаурма.
Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
В данной статье мы рассмотрим, что необходимо сделать для того, чтобы открыть шашлычную. Для начала разберемся, что же представляет из себя шашлычная. Это…Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
Здесь мы рассмотрим статью о том, как открыть столовую, готовый пример плана для её открытия с «нуля». Какой бы не был город – столица или провинция, а количество…Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
Здесь мы рассмотрим статью о том, как открыть кондитерскую, что нужно для этого, рассмотрим план для её открытия. Предпринимательство в сфере изготовления и…Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
Здесь мы рассмотрим статью о том, как открыть кофейню, что нужно для этого, вы сможете скачать пример бизнес-плана для её открытия. Кофейня – небольшое заведение,… Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны Здесь мы рассмотрим вопрос о том, как открыть кафе, что нужно для этого, какие документы, готовый пример бизнес-плана для его открытия.
Если вы решили открыть кафе,…Сфера бизнес-идеи: Кафе и рестораны
Здесь мы рассмотрим статью о том, как открыть бар, что нужно для этого, сколько стоит данное дело, а также готовый пример бизнес-плана для его открытия. Как уже…Идеи для кафе и ресторанов. Список из 5 идей.
Вторая идея для кафе — проведение праздников и сезонных акций. Поводом для них могут быть не только всеми почитаемые даты, но и малоизвестные или придуманные вами лично. Создайте правильную атмосферу для Всемирного Дня Кофе, предложите посетителям вместе отметить День взятия Бастилии или День независимости Бразилии, Всемирный день шоколада или Октоберфест, день студента или день рождения вашего кафе. Существует огромное количество интересных дат — исторических, кинематографических, музыкальных, гастрономических. Черпайте вдохновение в справочниках и удивляйте завсегдатаев.Третья идея — появление новых позиций в меню (оформление меню).
Нет, раздувать его до размера пухлого фотоальбома не стоит. Но рано или поздно постоянные посетители устают от стандартного ассортимента и все реже появляются в кафе. Выход есть — добавьте спецпредложения, которые сохранят баланс между стабильностью и новизной. Чаще всего заведения общепита вводят сезонные спецпредложения: осенью будут пользоваться спросом большие порции сытных блюд, летом — нечто воздушное и малокалорийное.
Попробуйте разнообразить меню тематическими спецпредложениями, посвященными крупным событиям в стране и мире. Хороши и совместные акции с известными производителями напитков.
Четвертая идея — скидки и бонусы. Они нравятся всем без исключения посетителям. Поэтому смело вводите ежедневные и сезонные скидки на новые позиции меню, раздавайте самым преданным клиентам эксклюзивные приглашения на дегустации и приватные вечеринки. Мотивируйте к покупке фирменных блюд и напитков постоянными и накопительными акциями.
И, наконец, пятая идея — развлечения в кафе.
Как правило, в кафе едят и общаются, но вы можете предложить своим гостям больше. Зачем? Чтобы не попасть в печальную категорию заведений, про которые говорят «там скучно». Вы не останетесь без выручки, если сумеете гармонизировать вкусную еду, качественное обслуживание, уютную атмосферу и оригинальную концепцию. Можно ограничиться чем-то традиционным: объединить кафе и библиотеку, установить бильярд или настольный футбол, повесить на стену мишень для игры в дартс. Можно пойти дальше и объявить каждую субботу концертным днем, когда выступают местные и заезжие коллективы. Пусть по пятницам за пультом работают приглашенные диджеи, а в будние дни каждый желающий запускает музыкальный автомат. В мире набирают популярность кафе, в которых одинокие люди регистрируются на местном сайте знакомств, оплачивают коктейли поцелуями или общаются с кошками, собаками, енотами.
Как только придумаете, чем будете развлекать клиентов, и проведете первые «тесты», создайте проморолик и загрузите его во все свои социальные сети.
Начинайте ближе общаться с городскими блогерами, фотографами и журналистами. И главное — увлекшись маркетингом, не забудьте об определенном уровне сервиса, который должны поддерживать всегда.
7 легендарных кафе для предпринимателей
1. Yolk
| Адрес: Чикаго, 1120 S Michigan Ave, Chicago 60605 |
| $90 средний чек |
ОСНОВАТЕЛЬ GROUPON ЭНДРЮ МЕЙСОН ЛЮБИТ ПООБЩАТЬСЯ С ПОСЕТИТЕЛЯМИ В РОЛИ ХОСТЕС
Японский ресторан знаменит завтраками — завсегдатаи утверждают, что в Мичигане это лучшее место для того, чтобы начать день с яичницы, кофе и блинчиков. Но предпринимателям стоит заглянуть сюда вечером, когда основатель Groupon Эндрю Мейсон снуёт между столами с перекинутым через руку полотенцем. Ресторан принадлежит ему.
Мейсон любит общаться с посетителями в роли хостес.
Цель перформанса — лучше понять, в чём особенности резервирования столиков и как люди выбирают ресторан. По утверждению Мейсона, эти знания спасают на переговорах с клиентами из сферы услуг, которым предлагается разместить купоны на Groupon. В 2010 году Forbes включил Groupon в список самых быстрорастущих компаний, и в Yolk началось паломничество предпринимателей, желающих познакомиться с Мейсоном и получить ценный совет.
Сам Мейсон, страдающий от того, что его клиенты всё меньше верят в способность купонов генерировать поток покупателей, с помощью ресторанного опыта набрёл на идею для Groupon. Его программисты начали разработку новых приложений для iPhone и iPad, которые фактически станут аналогами телефонного справочника «Жёлтые страницы», только с geotagging: прогуливаясь, пользователь может увидеть и приобрести купон в парикмахерскую в 100 метрах от него или в магазин подарков в соседнем квартале.
2. Hidden City Cafe
| Адрес: Ричмонд, 109 Park Pl Richmond, CA 94801 |
| $10 средний чек |
ЗДЕСЬ ВСТРЕЧАЛИСЬ ГЛАВНЫЕ СЦЕНАРИСТЫ СТУДИИ PIXAR, ЧТОБЫ ОБСУДИТЬ ИДЕИ
Легендарное место напротив офиса Pixar, где были придуманы сюжеты четырёх мультфильмов, прославивших студию: «Приключений Флика», «Корпорации монстров», «В поисках Немо» и «Валл-и».
Pixar, основанная Джорджем Лукасом как подразделение его компании Lucasfilm, переехала в Калифорнию в 1990 году. К тому времени она уже четыре года принадлежала Стиву Джобсу.
Hidden City Cafe располагалось напротив офиса, и именно здесь в течение семи лет сценаристы Эндрю Стэнтон, Джон Лассетер, Джо Рэнфт и Питер Доктер встречались каждый день, чтобы обсудить идеи. В 1998 году вышел мультфильм «Приключения Флика», придуманный в стенах этого заведения. Hidden City Cafe фигурирует в двух мультфильмах студии Pixar: его вывеска появляется и в «Корпорации монстров», и в «Валл-и». Сейчас кафе переживает не лучшие времена: на сайтах для путешественников появились жалобы на то, что в кафе завелись крысы. В июне 2012 года оно и вовсе закрылось после визита санэпидемстанции, но, по последним сведениям из Калифорнии, перезапустится в обновлённом виде.
3. Soho House London
| Адрес: Лондон, 40 Greek Street London W1D 4EB |
| 20 фунтов средний чек |
ОХОТЯСЬ НА МИЛЛИАРДЕРОВ, ГЕРОИНИ СЕРИАЛА SEX & THE CITY БЕЗУСПЕШНО ПЫТАЛИСЬ ПРОРВАТЬСЯ В ЭТОТ КЛУБ
Сеть закрытых клубов Soho House, чьи заведения есть в Берлине и Нью-Йорке, выросла из лондонского заведения на Греческой улице, появившегося в 1995 году.
Членские карточки изначально выдавали только артистической богеме и представителям шоу-бизнеса, но со временем сюда стали заглядывать участники списка Forbes (охотясь на них, героини сериала Sex and the City безуспешно пытались прорваться в клуб). Один из бизнесменов, Рон Баркл, бывший СЕО Yahoo!, чьё состояние оценивается в $3,2 млрд, полюбил клуб настолько, что в январе 2012 года выкупил всю сеть у предыдущего владельца, предпринимателя Ника Джонаса, за 250 млн фунтов.
Баркл начинал карьеру в супермаркете отца, где упаковывал приобретённые клиентами продукты, а после колледжа основал инвестфонд Yucaipa Companies и сколотил капитал на розничной торговле. Также он известен как близкий друг Билла Клинтона и спонсор предвыборной кампании его супруги, на которую пожертвовал $1 млн. Soho House London наводняют именно такие персонажи и кружащие вокруг них банкиры и промышленники.
4. The Village Pub
| Адрес: Вудсайд, 2967 Woodside Road — Woodside, CA 94062 |
| $25 средний чек |
В VILLAGE PUB МАРК ЦУКЕРБЕРГ ПРИНЯЛ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЖИМА БРЕЙЕРА И ПРОДАЛ ЧАСТЬ КОМПАНИИ ФОНДУ ACCEL ЗА $10 МЛН
В 2005 году партнёр инвесткомпании Accel Partners Джим Брейер обедал в своём любимом ресторане Village Pub в довольно мрачном настроении.
Брейер отчаянно искал по всей Кремниевой долине многообещающий проект для финансирования в обмен на долю в нём. Предыдущие три года все три фонда, входящие в состав компании, терпели убытки — нужно было исправить положение. Внимание Брейера привлекла молодая компания Thefacebook, сведения о которой собрал директор Accel Кевин Эфрузи. В частности, Брейер знал, что основатель компании, 20-летний Марк Цукерберг, завершает сделку по продаже небольшого пакета акций Washington Post и рассматривать предложение другого инвестора не собирается.
Тот обед в Village Pub стал для Брейера судьбоносным: он увидел за столиком председателя совета директоров Washington Post Дона Грэма и бросился к нему с просьбой отказаться от сделки по покупке Thefacebook: Accel был готов купить акции стартапа на более выгодных условиях. Грэм ответил, что оставляет выбор за самим Цукербергом. На следующий день Брейер и Эфрузи предложили Цукербергу $10 млн инвестиций (то есть оценили всю компанию в $80 млн) и пригласили Марка и его подругу Присциллу Чен поужинать в Village Pub.
В ресторане инвестор и предприниматель ударили по рукам, Цукерберг отказался от предложения Washington Post.
Ставший легендой Village Pub открылся в 2001 году и скоро стал одним из лучших ресторанов в калифорнийском Bay Area, где находится Кремниевая долина. 80 % продуктов, которые повара заведения используют для приготовления блюд, выросли на собственной ферме владельцев недалеко от ресторана. Сюда приходят на обед топ-менеджеры компаний, базирующихся в долине: Oracle, Symantec, LinkedIn, Yelp и других.
5. «Терраса»
| Адрес: Санкт-Петербург, Россия, Казанская, 3 |
| $120 средний чек |
«ТЕРРАСУ» ОБЛЮБОВАЛИ ОТЦЫ-ОСНОВАТЕЛИ СОЦСЕТИ «ВКОНТАКТЕ» ВО ГЛАВЕ С ПАВЛОМ ДУРОВЫМ
Если в Москве предприниматели рассредоточены по разным заведениям — от околостартаперской тусовки в Red Espresso Bar до коворкинга в «Циферблате», — то в Петербурге «Терраса» прочно захватила нишу ресторана для бизнесменов.
«Терраса» входит в холдинг Ginza Project, оккупировавший выгодные места в Санкт-Петербурге и Москве. Заведение открылось в 2007 году и находится на крыше напротив Казанского собора и небольшого сада.
«Террасу» облюбовали отцы-основатели соцсети «ВКонтакте» во главе с Павлом Дуровым — здесь они проводят встречи и совещания и иногда троллят официантов. Также на «Террасу» заходят пообедать владелец банка «Русский стандарт» Рустам Тарико, основатель сети «Пятёрочка» Андрей Рогачев, девелопер Андрей Исаев и другие бизнесмены. Примерно до октября гости обсуждают свои дела под открытым небом, кутаясь в выданные одеяла и двигаясь ближе к обогревателям, а потом «Терраса» перемещается под крышу.
6. Garage Cafe
| Адрес: Пекин, DayInn Hotel, 48 Haidianxi Dajie, Haidian district Beijing |
| 20 юаней средний чек |
КЛИЕНТ-СТАРТАПЕР ПЛАТИТ 20 ЮАНЕЙ ЗА ЧАШКУ КОФЕ И СИДИТ С НЕЙ СКОЛЬКО УГОДНО, ХОТЬ ДО 9 ВЕЧЕРА
В Китае не принято проводить деловые переговоры в кафе и ресторанах — встречи назначают в офисах, а уже затем партнёры перемещаются в различные заведения.
Но сюда уже дошла мода на кафе-коворкинги. В прошлом году 32-летний Су Ди, бывший офисный работник, открыл Garage Cafe, в котором предлагает посетителям кофе, печенье и снэки, а также бесплатный Wi-Fi.
Основные клиенты популярного заведения — стартаперы и молодые предприниматели, у которых ещё нет офиса, но которым постоянно нужно находиться за компьютером или проводить встречи. Кафе расположено в центре района Zhongguancun — местной Кремниевой долины. Клиент платит 20 юаней за чашку кофе и может сидеть с ней сколько угодно, вплоть до закрытия в 9 вечера. Кафе занимает площадь 800 кв. м, в нём одновременно могут работать 150 человек.
7. Sankt Oberholz
| Адрес: Берлин, Rosenthaler Straße 72a 10119 Berlin |
| 15 евро средний чек |
ПОСЛЕ ПЕРЕОРИЕНТАЦИИ НА МОЛОДЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ К БАВАРСКИМ СОСИСКАМ ПРИБАВИЛАСЬ ПАСТА «БОЛОНЬЕЗЕ» ЗА 5 ЕВРО
«Ресторан с 1895 года работает в здании на углу Розенталь Плац, на которой собирается культурный авангард», — гласит сайт заведения.
Пару лет назад пивной ресторан, занимавший два этажа, переделали. Теперь на верхнем этаже находится коворкинг, месячный абонемент в который стоит 240 евро, а чай, кофе и закуски бесплатны в неограниченном количестве. В последние годы это пространство стало самым популярным в Германии, а может, и в континентальной Европе, местом встреч для начинающих предпринимателей.
Ради стартаперов хозяевам пришлось модернизировать меню. К баварским сосискам прибавили, например, пасту «Болоньезе» за 5 евро. Миллиардеров здесь не встретишь, зато подслушать переговоры с потенциальными инвесторами можно запросто. В Sankt Oberholz ходят в основном разработчики приложений для мобильных устройств и создатели интернет-проектов, так что, если вы хотите начать бизнес в Берлине, сначала послушайте, о чём толкуют люди с MacBook: возможно, почерпнёте массу прикладной информации.
Есть для того, чтобы жить, или есть для того, чтобы удивляться.
Необычные рестораны мира
1. «Hitlers’ Cross» («Крест Гитлера»)Мумбаи, Индия
Внутри этого неонацистского ресторана все украшено свастикой. Владелец Пунит Саблок говорит, что перед тем, как открыть ресторан, над названием особо не задумывался и выбрал такое лишь для привлечения посетителей, ведь в меню блюда в основном итальянской кухни, причем не по самой дешевой цене. Название ресторана многим пришлось не по вкусу, потому теперь оно называется просто «Крест».
2. «Dans le Noir» («В темноте»)сеть ресторанов Парижа, Лондона, Нью-Йорка, Барселоны, Санкт-Петербурга
В обстановке полной темноты ужинают гости этого ресторана. Отведать трапезу во тьме можно сразу в нескольких ресторанах мира, в крупнейших мегаполисах.
3. «Вечность»Трускавец, Украина
В ресторане-гробе под названием «Вечность» предлагают поужинать в украинском городе Трускавец. Внешний вид здания и внутренний интерьер полностью связаны с похоронной тематикой. На столах и на стенах множество поминальных свечей. Повсюду стоят гробы. В меню предлагают отведать такие блюда, как «9-й день» или «40-й день»; в качестве горячего подают блюдо под названием «Встретимся в раю». Отметим, что ресторан оказался довольно популярен даже для свадебных торжеств.
4. «Dinner In The Sky» («Обед в небесах»)Брюссель, Бельгия
Тем, кому надоели шум, курение и толкотня в залах, предлагаем посетить ресторан «Обед в небесах».
5. «The Hobbit House» («Дом Хоббитов»)Манила, Филиппины
Единственный в мире ресторан, в котором работают только карлики, но сами владельцы и персонал называют себя исключительно хоббитами. Заведение находится в столице Филиппин, поэтому национальные блюда и живая этническая музыка прилагаются.
6. «Nyotaimori»Япония
Во многих ресторанах страны восходящего солнца пища традиционно подается на обнаженном человеческом теле. Этот обычай получил название «Nyotaimori». К такой работе девушек специально готовят: на первом этапе с тела удаляется весь волосяной покров, а после девушка принимает ванну с использованием специального мыла, не имеющего запах, в конце обливается прохладной водой.
Уникальные кафе
7. «Christian Cafe» («Христианское кафе»)Шинджуку, Япония
Интерьер данного кафе напоминает христианский храм. Здесь есть иконостас, крест и множество статуй. В заведении зачастую проводятся шумные вечеринки, потому распитие коктейлей, в том числе и алкогольных здесь не редкость, однако пьяных дебошей в Христианском кафе еще не случалось.
8. «Modern Toilet» («Современный туалет»)Тайвань
Заведение с гордым названием «Современный туалет» для тех людей, чей аппетит сложно чем-либо испортить, ведь еда здесь подается в специальных тарелках в форме унитаза, напитки в пластиковых контейнерах для сбора анализов.
9. «The Owl Cafe» («Совиное кафе»)Япония
Кошачьими кафе в Японии уже никого не удивишь, поэтому в стране стали появляться совсем уж экзотические заведения. Сейчас в моде совиная тематика. В стандартном таком кафе содержат 20-30 сов, с которыми посетителям позволяется общаться, брать на руки. Японцы полюбили пить свой привычный чай или кофе в обществе таких милых, но все же хищных и диких птиц. В кафе обычно затемнено, ведь совы — ночные птицы и их глаза не привыкли к яркому дневному свету. В данных кафе посетители могут приобрести сувениры совиной тематики, которые, кстати, пользуются большой популярностью. А к кафе каждый день выстраиваются длинные очереди, но даже счастливчикам, попавшим внутрь, отводится всего 1 час на «свидание» с совами.
10. «Chongqing»Китай
В Китае открылось необычное летнее кафе прямо на мелководье местной реки. Заведение успело завоевать большую популярность. На вопрос «Сколько стоит открыть кафе в таком месте?» организаторы, пожалуй, ответят, что немного, ведь они порядочно сэкономили на системе кондиционирования. Также кафе оборудовано обычными дешевыми пластмассовыми стульями и столами. Глубина реки в месте расположения кафешки составляет всего около 1 см. Затяжное лето здесь известно своими высокими температурами и повышенной влажностью, поэтому кафе на реке дает возможность получить прохладу.
Оригинальные бары со всего мира
11. «The Brandy Library» («Библиотека бренди»)Нью-Йорк, США
На вопрос «Как пройти в библиотеку?» ответ «Какая может быть библиотека в три часа ночи» не будет актуальным.
12. «Big Baobab Pub» («Большой баобаб»)ферма Санлэнд, провинция Лимпопо, ЮАР
Кто сказал, что на открытие своего бара нужно много денег? Вот в Африке только нашли наибольшее в мире дерево и переделали его для туристов в бар, который теперь известен среди туристов всего мира. В баре, несмотря на необычный внешний вид, интерьер вполне обычен.
13. «Dick’s Last Resort»США
Это сеть баров и ресторанов США. Изюминкой этого заведения является из ряда вон выходящее обслуживание. Здесь собраны все хамы, сквернословы и задиры, ведь только таких людей принимают на работу в Dick’s Last Resort. Ни администратор, ни жалобная книга в этом баре вам не помогут. Оскорбления и унижения посетителей – одна из обязанностей обслуживающего персонала.
14. «Museum HR Giger Bar» («Музей Гигер Бар»)Грюейр, Швейцария
Иногда гламурные бары так надоедают, что хочется провести время в месте, где действительно будет что-то новое и оригинальное. Именно такого принципа придерживался скульптор и дизайнер, легендарный художник Ганс Рудольф Гигер, перед тем как открыть этот бар. Именно он когда-то создал концепт существ и художественный дизайн в кинокартине Ридли Скотта «Чужой», а потом основал и музей, где выставляет свои лучшие работы. Но, пожалуй, одним из самых впечатляющих созданий Гигера является бар при музее, открытый в 2003 году. Каждая деталь интерьера бара создает у посетителей ощущение, что они очутились внутри инопланетного корабля из фильма «Чужой» или просто в другой реальности. В пабе облюбовали проводить свое свободное время эксцентричные личности и просто любители выпить в необычных заведениях, а в 2011 году этот бар выиграл титул самого оригинального бара Европы.
15. «The Clinic Bar» («Клиника»)Сингапур
Сингапурцы предлагают туристам посетить необычную больницу. Клиенту с чувством юмора несложно будет представить себя больным. Это всемирно известный ночной клуб и бар-ресторан. Над дизайном и концептом заведения поработал экстравагантный Д. Херст. При входе в бар вам станет казаться, что вы оказались в морге. Внутри вместо привычных мест за столиками вы увидите палаты с кроватями и занавесками из марли, а вместо стульев – инвалидные коляски; капельницы вместо бокалов, еда в медицинских тарелках. Несмотря на все это, желающих отдохнуть в больничном стиле хватает. После всех этих процедур можно на 100 % ощутить себя здоровым человеком.
Такие вот излишества для гурманов. Путешествуйте и удивляйтесь. Приятного аппетита!
Источники: Интернет-сервис YouTube: «Лучшие бары мира», «Топ-10 уникальных ресторанов мира», «В Токио работает «совиное» кафе (новости)», «Бизнес идея из Китая: кафе на реке» Дата публикации: 2014-12-11 |
Представляем вашему вниманию топ уникальных и необычных ресторанов, баров и кафе мира.
Перед входом в зал посетители оставляют в гардеробе все предметы, которые светятся в темноте. Не исключение даже мобильные телефоны. Только потом официант провожает клиентов к столику. В ресторане вы останетесь лишь с собой и со своим чувством вкуса и обоняния.
Посетители кафе сидят на стульях унитазов, под прозрачными столами заведения находятся обыкновенные раковины. Все это делается, по словам менеджера, чтобы освежить вкусовые ощущения посетителей и само собой шокировать.
Ведь данное питейное заведение – интеллектуальный бар. Читают здесь этикетки, а учат совсем не новым словам, а названиям напитков. Интерьер бара, как уже понятно из названия, выполнен в стиле библиотеки, но на полках стоят отнюдь не книжки, а более 900 наименований бренди, односолодового и купажированного виски, рома, коньяка и ликера. Дополняют картинку джазовые вечера, которые вместе с общей обстановкой погружают посетителей в атмосферу старого Нью-Йорка. Это бар стал наиболее популярным среди туристов, посещающих американский мегаполис.
Коренные народы, населяющие Южную Африку, связывают с баобабом множество легенд. Гигантскому баобабу из провинции Лимпопо немного ни мало 6 000 лет и около 60 человек могут спокойно одновременно там находиться. Идея как открыть бар таким необычным образом пришла местному бизнесмену Ван Херденсу и в 1993 году бар принял своих первых посетителей. Выбор напитков бара вполне стандартен, главный из них это пиво. Плюсом этого заведения, расположенного на юге жаркого континента, является то, что в нем всегда приятная температура (+22 С).
Бизнес-история запуска собственного кафе.
Бизнес идеи для кафе и ресторановБизнес-история, как открыть свое кафе
Свою жизнь в бизнесе Сильвия начала в возрасте 22 года в 2009 году после получения степени бакалавра Ягеллонского Университета (ведущий вуз Кракова). Училась на экономическом факультете по специальности «управление компанией», что сыграло важную роль в успешном получении инвестиционного гранта. Подрабатывала во время обучения официанткой кафе, что также, хоть и минимально, но повлияло на грантодателей, когда речь зашла об основании Сильвией именно кафе. Кроме того, год проработала консультантом в рекрутинговом агентстве, получив первичный навык подбора персонала.
Во время летних каникул между окончанием бакалаврата и началом последних, магистерских двух лет обучения Сильвия написала, пользуясь Сетью и пособиями, примерный план развития будущего кафе с детским игровым уголком в туристическом центре Кракова. Требуемая для запуска минимальная сумма по всем расчетам в итоге составила 80 тысяч злотых (21 тысяча долларов).
С еще непрофессиональным бизнес-планом юная бакалавр отправилась в Краковскую Политехнику, при которой работает «Центр Трансфера Технологий в Бизнес», аккумулирующий информацию о конкурсах и программах европейских и правительственных микроинвестиций в стартапы малого бизнеса. Один из таких конкурсов проводится в рамках правительственной программы, известной как POKL (Program Operacyjny Kapitał Ludzki).
На конкурсы этой программы подается описание будущего бизнеса; кроме того, каждый человек проходит пространный психологический тест, который должен проверить его предрасположенность к предпринимательству. Наконец, все конкурсанты, независимо от факта будущей победы или поражения в конкурсе, проходят мастер-классы и учебные программы по ведению собственного бизнеса, проводимые квалифицированными тренерами. В завершение всех курсов – их Сильвия проходила в течение года обучения в магистратуре университета – конкурсанты пишут уже профессиональный бизнес-план, который, собственно затем и выигрывает те или иные инвестиции (они могут быть до 40 тысяч злотых и до 85% стоимости старта) или не выигрывает ничего.
И вот – победа: Сильвия получила безвозмездный грант на максимальную сумму (40 тысяч злотых), а также дополнительные 800 злотых в месяц (210 долларов) в течение 12 месяцев в качестве «зарплаты основательницы бизнеса до выхода бизнеса на окупаемость». Кроме того, бонусом явилась возможность получения бесплатных профессиональных бизнес-консультаций от сотрудников указанной госпрограммы. Для запуска бизнеса Сильвии надо было еще 40 тысяч злотых – и к счастью, такие сбережения имелись у ее родителей.
Уже с начальным капиталом самым трудным этапом старта кафе оказалось найти подходящее дешевое, но потенциально высокотрафиковое помещение в Старом Мясте (историческом центре Кракова). Девушка начала поиски своей идеальной недвижимости уже во время конкурсных курсов – и лишь спустя почти год неустанных поисков нашла искомое весьма заброшенное помещение с входом из внутреннего дворика на улице Флорианской.
Следующим шагом была реконструкция интерьера, к которой в целях экономии была подключена вся семья Сильвии во время плановых отпусков.
Сами сделали абсолютно все, и отделку, и дизайн. Ремонт длился всего один месяц
Сами сделали абсолютно все, и отделку, и дизайн. Ремонт длился всего один месяцДеньги от гранта – в соответствии с предписаниями грантодателя – были потрачены на приобретение торгового и пищевого оборудования; мебели для кафе, включая детский игровой уголок; первичного набора товаров, а также рекламных материалов. Средства родственников ушли на ремонт, замену коммуникаций и установку wi-fi-оборудования, аренду помещения, эксплуатационные выплаты и накладные расходы в первые малоприбыльные месяцы, то есть на покрытие плановых убытков первых месяцев работы.
Из неожиданностей, неучтенных в бизнес-плане, довольно сложной и дорогой оказалась адаптация старинного помещения к требованиям санэпидемконтроля (вентиляция, состояние и расположение коммуникаций), без соблюдения которых открытие кафе невозможно. Это тоже было решено при финансовой помощи родителей Сильвии.
Кроме того, Сильвия не знала, что нужно получать разрешение на размещение на древних домах наружной рекламы, вывесок, а также на возможность играть в кафе живую музыку с высокой громкостью – но, конечно, и эти админвопросы были ею успешно решены.
И наконец почти через полтора года после подачи первичной идеи на конкурс компания «Sylwia Skotniczna — Rodzinka Cafe» была зарегистрирована 6 октября 2010 года, а первые посетители кафе приняты 13 ноября 2010 года. С самого начала в управлении и работе кафе Сильвии помогали ее мама и сестра.
Изюминкой Rodzinka Cafe (каламбур: rodzinka и значит «изюминка») был детский уголок, содержащий целый стеллаж и несколько ящиков с абсолютно доступными игрушками и конструкторами, а также стульчики для кормления малышей. В 2010-м году кафе Сильвии было одним из первых в Кракове с таким сервисом; за пять лет количество таких кафе уже исчисляется десятками.
Заметим, что полноценный детский уголок в кафе привлекает не только родителей с детьми, но и детские культурно-массовые учреждения, постоянно арендующие часть такого помещения для детских мастер-классов и других мероприятий. Некоторые из этих мероприятий Сильвия организовывала сама – проводя, так сказать, активный маркетинг.
На операционную прибыль кафе вышло уже в начале 2011 года, через несколько месяцев после запуска. В течение дальнейших трех лет всю чистую прибыль, за вычетом выплат себе, матери и сестре (весь персонал кафе), Сильвия инвестировала в развитие кафе: постепенно расширялось игровое пространство, во внутреннем дворике был организован «летний сад», куплено дополнительное пищевое оборудование.
К сожалению, дальнейшие банковские кредиты для развития бизнеса Сильвии получить не удалось. «Я была в «неправильной» для банков половозрастной группе: 24-27-летняя ресторатор почти без сотрудников, которая вот-вот может быть отвлечена на рождение детей, считается высокорисковым заемщиком», – говорит предпринимательница.
Параллельно в первый год деятельности кафе девушка закончила магистратуру, а в следующие годы написала и защитила диссертацию Ph.D («диссертацию я написала частично в кафе на работе, частично дома в ночное время по приходу из кафе»).
Но через три с половиной года, как и предвидели кредитные комитеты банков, Сильвия родила ребенка – и ради пребывания с семьей 18 апреля 2014 года продала свой семейный бизнес (продать заведение удалось, увы, с перепрофилированием, а созданный Сильвией сайт rodzinkacafe.pl теперь принадлежит другому кафе другого города).
И все же подчеркнем, что речь идет о четырехлетней истории достаточно успешного стартапа, микробизнеса, приносившего ежемесячную прибыль, которой хватало на жизнь и поездки трех человек, а также на минимальное развитие всего бизнеса. И что особо важно, кафе юной предпринимательницы действительно считалось одной из «изюминок» Старого Места – лучшим подтверждение этого служит выраженный в соцсетях «шок» краковчан, узнавших год назад о закрытии любимого заведения.
Что ж, пожелаем Сильвии Скотничной, подняв на ноги детей, спустя годы открыть новые «кафе-изюминки» с детскими уголками – к радости жителей и посетителей древнего города.
Бизнес-идеи для открытия кафе и ресторанов в Украине
Кафе со стульчиками и едой для малышейИдея, пригодная для заведений питания любого дизайна и концепции.
В зале – можно даже у барной стойки – размещается несколько обычных (но красивых и основательных) стульчиков для младенцев (тех, что с пристегивающимися ремешками и собственной плоскостью «столика»). Попутно предлагается бесплатно воспользоваться слюнявчиками из ткани (кафе, разумеется, будет их сдавать в стирку после каждого использования) или из пластмассы.
Не лишним будет и устроить отдельный столик за ширмой – лучше всего расположить его рядом с умывальником, если таковой имеется в зале кафетерия – который будет ярко обозначен как «пеленальный» (эвфемизм, в наше время уже означающий: столик для перемены подгузника).
Наконец, в ассортименте кафе десяток позиций посвящается сугубо малышовому питанию. Тут можно воспользоваться готовыми «баночками» и мелкодисперсными кашами известных производителей, а можно и наладить собственное производство разнообразных пюре и соков.
Осталось мощно распиарить это свое преимущество по всем ближайшим кварталам – и повышенная посещаемость (при адекватных ценах) вам обеспечена.
Стартап на одного сотрудника с минимальными вложениями: арендуете самое маленькое помещение первого этажа посещаемой улицы – фасадной шириной буквально в «дверь плюс одно небольшое окно». Десять квадратных метров возле окна занимаете ровно одним столиком; всю остальную часть помещения может занять кухня и барная стойка.
Затем бурно рекламируете в интернете и по ближайшим кварталам свое «романтическое мини кафе для двоих или для четверых с обязательным заказом столика (точнее, всего кафе) по телефону». Отведите каждой паре/четверке посетителей ровно полчаса или час. И будьте уверены, что через месяц промежутков без посетителей у вас не будет.
Со временем, можно открыть целую сеть таких заведений по всему мегаполису. Дарим вам заодно и название: «Микрокафе» (в слове присутствует выгодная ассоциация с современной «продвинутостью», которая сейчас неизменно связана с электронными микротехнологиями).
Кафе одного блюдаХорошая клиентоориентированная идея для стартаперов: кафе-столовая, в ассортименте которой присутствует ровно одно сытное блюдо (лучше не самое обыденное – скажем, в сети L’Entrecôte de Paris можно купить только антрекот).
Горячие и прохладительные напитки при этом могут быть разными.
Кто выбранное вами блюдо точно не любит – зря не заходит. А кто заходит – вряд ли уйдет без покупки фирменного блюда: когда выбора категорически нет, а цена за имеющийся вариант более-менее адекватна, покупатель склонен взять «хоть что-нибудь».
Кафе с сезонной сменой декораПри основании небольшого кафе приобретите по четыре комплекта мебели, стеновых панелей, линолеума, униформ сотрудников, элементов оформления. Сделайте стеновые панели и линолеум легкосъемными. А дальше – полностью меняйте стиль кафе со сменой времен года (логично комплекты оформления делать соответственными сезону: скажем, осенью рисунок на линолеуме и стеновых панелях может имитировать красно-желтые листья, а общий стержневой цвет быть оранжевым или охристым). Разумеется, понадобится и небольшое складское помещение для тех неиспользующихся в данном сезоне комплектов.
Осталось ярко распространить «в массах» информацию о том, что ваше кафе традиционно сменило имидж соответственно сезону – что явится для многих притягательным поводом заглянуть в него и оценить новизну.
А спустя несколько лет работы кафе многие будут в него заходить и ради воспоминаний («помнишь, как мы здесь были, тоже осенью, три года назад?») – эти ностальгически нотки вряд ли возникнут, если кафе будет иметь один и тот же дизайн на протяжении нескольких лет.
Помимо дизайна, можно сезонно отчасти изменять ассортимент.
Закон спроса тут такой: всякая цикличность заякоривает – и вызывает циклическую же посещаемость у немалого числа прежних клиентов.
Та же идея в максимальной, радикальной версии: кафе с двенадцатью комплектами оформления – для каждого месяца.
Кафе или столовая с оплатой по весуКак, представив большой ассортимент, активизировать покупки в высшем его ценовом сегменте? Очень просто: установить единую цену за единицу массы товара. Разумеется, перепад себестоимости товара (от самого дешевого к самому дорогому) не должен быть более, чем трехкратным, а среднюю стоимость нужно выставлять на уровне минимально выше себестоимости самого дорогого блюда.
И дорогие блюда должны быть такими, которые «нуждаются» в дополнении любой более дешевой едой.
Например, при себестоимости 200 грамм спагетти в 5 гривен и 100 грамм мясного блюда в 9 гривен обычная демократическая столовая запросит, скажем, 8 и 16 гривен соответственно – и мяса многие не возьмут. А вы просите, допустим, 10 гривен за 100 грамм любой еды – и каждый посетитель при таких условиях однозначно берет 100 грамм мяса (на нем вы почти ничего не зарабатываете), но и макароны практически каждый человек тоже возьмет, мало кто решится есть мясо без гарнира. А на 200 граммах макарон вы уже получите не 8, а 20 гривен дохода. Если даже человек решит взять макарон по минимуму, 100 грамм – то все же вы на этом получите «10 минус 2,50 = 7,50 гривен» прибыли (против 3 гривен на «обычной системе»), еще и сэкономите 100 грамм макарон для следующего покупателя.
Кафе-лаборатория мороженогоЛондонская Chin Chin Labs выглядит как обитель химика – с колбами, пробирками, диспенсерами, термостатами и охладителями; персонал ходит в «лабораторных» халатах.
Но в сосудах этих в кафе, конечно, налиты и насыпаны не «злостные» едкие химикалии, а более простые молочные продукты и экстракты-наполнители. Из всего этого по собственному ингредиентному выбору посетителей и у них же на глазах мороженое эффектно производится.
Скайп-экран для кафеСтолик, на нем экран с веб-камерой и клавиатурой; все это имеет выход в интернет, но ровно в один сервис: скайп.
И вот, посетитель за чашечкой кофе или в ожидании блюда вводит свой логин и пароль, звонит тем друзьям, которые в этот момент онлайн – и общается с ними буквально в интерактивном режиме (если у тех есть веб-камера, он их при этом хорошо видит на экране). Разумеется, тут стоит основать продумать звукоизолирующие ширмы между столиками. Тем, кто не онлайн, посетитель шлет оффлайновые чат-сообщения
Пока планшеты и ноутбуки, оборудованные веб-камерой, под рукой далеко не у всех. А потому это кафе имело бы повышенный спрос. Особенно разумно его открывать в аэропортах и на вокзалах, где выход в скайп явился бы эффективной заменой звонкам по мобильному («Мама, я прилетела, я уже в аэропорту прибытия!»).
Разумеется, чашечка кофе в таком «скайп-кафе» вполне может стоить 3-5 долларов. Не лишним будет связаться с владельцами Skype и договориться о сотрудничестве: вам будет нелишней реклама на страницах данного сервиса, им – ваша реклама платных его составляющих (более того, вы можете в цену блюд заложить стоимость платных составляющих скайпа – и подключать к ним посетителей как бы «бесплатно», отправляя за них необходимые средства на счета Skype).
Столики с персональными пивными кранамиНачнем с технических новинок, которые скоро станут повсеместными, но пока еще дают возможность владельцу кафе выделиться. Американская компания Table Tap производит систему, состоящую из кранов, встраиваемых прямо в столы кафе – все краны с трубами подключены к кегам (обычно работают на два сорта пива одновременно) и снабжены датчиками расхода жидкости, а также разъемами для электронной передачи этих чисел на кассовые аппараты.
Посетитель, зайдя в кафе и сев за столик, может немедленно налить себе бокал пенистого напитка – до всякой оплаты и без ожидания медлительных официантов.
Чистые бокалы, разумеется, должны всегда присутствовать на столах. Цена напитка – тоже должна быть в экстерьере и интерьере кафе обозначена многократно.
Более того, для сугубо пивного кафе можно вообще обойтись одним сотрудником, продавцом-охранником – если все имеющиеся закуски к пиву расположить тоже на столе. Таким образом, сотрудник со счетом подходит исключительно к посетителям, собирающимся уходить.
А возможно, имеет смысл барную стойку с кассовым аппаратом расположить прямо у двери, на выходе, а вход оборудовать вертушкой, крутящейся только в одну входную сторону (как в супермаркетах).
Стоит система кранов для десятка-другого столиков 110 тысяч долларов. Но окупиться она может быстро – поскольку возможность самообслуживания, во-первых, привлекает огромное число людей, не любящих прямого ожидающего взгляда бармена, изучения меню, ожидания. Во-вторых, уменьшается численность необходимого персонала, что очень важно в малом бизнесе. В-третьих, благодаря ограниченному числу сортов пива не возникает эффекта списаний непокупаемой части пивного ассортимента.
Посмотреть систему в «живом» восточноевропейском интерьере можно, например, на сайте московского ресторана «Пятый океан».
МинибарЕще одна концепция самообслуживания. В амстердамском Minibar посетители оставляют на входе в залог документ – и получают ключи от одного из 45 холодильников, расположенных вдоль стен зала. Холодильники пополняются с противоположной стороны, оттуда же персонал фиксирует стоимость взятых вами продуктов и передает ее кассиру на выходе.
При получении ключей можно выбрать холодильник «поморознее» или охлаждающий минимально. А горячие бойлеры и пакетики чая располагаются в таком заведении вообще в режиме «шведского стола», бесплатно (их цена распределена в стоимость «холодных» товаров).
Сверхтихое кафеВ большинстве кафе на пять и более столиков при наличии нескольких компаний посетителей имеется заметный звуковой фон, гул – дополняемый прорывающимся из дверей и сквозь витрины шумом улицы, а также, что хуже всего, музыкой или телевизором в самом заведении.
Между тем, многие жаждут тишины. Поэтому поделить помещение на романтические уютные отсеки с полнейшей звукоизоляцией – было бы очень перспективно в смысле увеличения спроса.
Живой газон в помещенииЕсли пол помещения кафе покрыть металлом (с отверстиями и ведущими от них трубками для отвода воды под металлическим дном), на это дно насыпать земли глубиной до 20 сантиметров, разместить на ней рулонный газон или просто посеять цветы и траву, а в нескольких местах разместить деревья в кадушках, естественно, замаскированных («утопленных» в глубину «земли») – получим прекрасное место для пикника.
Для полноты картины необходимо разместить несколько ярких ламп-юпитеров солнечного света, спрятанных за выступами стен и листьями деревьев. Идеи с птицами, бабочками и прочей живностью – приветствуются.
Столики могут располагаться на специальных железных площадках на ножках выше уровня травы; однако можно сделать и классические тропинки, посыпанные толченым кирпичом или морской галькой.
Можно, однако, предложить и настоящий пикник: столики и стулья в виде пеньков. Желающим расположиться именно на траве можно выдавать коврики-карематы. В соседнем помещении для детей можно оборудовать самую настоящую песочницу.
Совершенствовать эту идею можно бесконечно. В любом случае всю зиму и в дождливые и холодные дни остальных сезонов у вас не будет отбоя от посетителей.
СМС-заказ блюдаЕсли посетитель уже ваш постоянный клиент и в данный момент раздумывает, двинуться ли по направлению в ваше кафе или в какое-нибудь соседнее – нужно дать ему возможность заказа блюда заранее, и тогда он уже наверняка отправится к вам.
Для этого необходимо завести трехзначный запоминающийся номер мобильного, а также автоматическую обработку смс со словом «menu» – в ответ должно отправляться краткое актуальное меню с ценами и номерами блюд (меню не должно превышать семь блюд).
Получив в ответ меню, потенциальный посетитель отправляет еще одну смс – с номером выбранного блюда и примерным временем своего прибытия.
И вы начинаете это блюдо готовить, а заодно бронируете посетителю столик. В Америке эта система уже работает – и скоро начнет победное шествие по миру, так что спешите внедрить, пока это еще удобная посетителям «фишка», а не обыденный быт.
К слову, смс-сервис позволит вашему кафе быстро превратиться в службу доставки еды на дом – достаточно добавить в качестве «нулевого номера блюда» выбор сall-back (обратный звонок). При получении вами этого числа (смс с числом «0») вы перезваниваете клиенту и выясняете адрес и время доставки блюд – список которых клиент уже получил после первого смс со словом «menu».
Ресторан от производителяСтартаперу, уже имеющему собственное помещение, в поисках концепции кафе или столовой имеет смысл обратиться к имеющимся небольшим производителям тех или иных пищевых продуктов – например, изготовителям замороженных полуфабрикатов, крупо-макаронным фабрикам. Предложите этим компаниям совместно с вами создать заведение-монолайнер («кафе одного блюда»), брендированное данным производителем – и конечно, получающего от последнего удешевленные товары, элементы дизайна, инвестиции в развитие заведения или сети (а если повезет, и первоначальные инвестиции).
И напоследок представляем читателям культовое рижское кафе «Ноspitalis». Тут все дело в дизайне, а каков он – лучше смотреть, чем описывать словами.
Медиков и туристов-любителей околомедицинских тем, думается, в украинских мегаполисах найдется побольше, чем в прибалтийских. Поэтому стартаперу остается только найти капитал для дальнейшего развития концепции этого чуда:
65 идей интерьера кафе — HappyModern.RU
Небольшое кафе с ярким современным дизайном
Не только вкусная кухня и свежесть еды – это залог успеха у посетителей, но нужна еще и приятная атмосфера, поэтому неповторимый интерьер кафе — важная задача для каждого владельца заведения. Гости чаще остаются там, где обстановка подталкивает к принятию пищи, где хочется провести вечер с родными, праздник или же просто посидеть в обеденный перерыв. Именно поэтому правильно выбранное оформление – это ключ к сердцу любого даже самого заядлого гурмана.
Содержание
Великолепный дизайн ресторана в светлых тонах
Оригинальный дизайн ресторана в стиле техно
Воплощение идеи в жизнь
Как и стилей для квартир, проектов дизайна кафе существует великое множество.
Достаточно просто посмотреть фото путешественников – в каждой стране свои традиции приема пищи, многие из которых позаимствовали и заведения питания. Независимо от фасада, внутри зал можно выполнить так, как того требует фантазия автора. С помощью правильного оформления можно выразить основную тематику и стиль заведения, его направленность на ту или иную целевую аудиторию и даже ценовую политику.
Прежде, чем заняться работами по воплощению задуманного в кафе нужно:
- Четко спланировать расположение посадочных мест, гардероба, технологической зоны и кухни. Особую важность здесь получает не только необычный интерьер, но и его функциональность, и удобство, как для посетителей, так и для персонала.
Красивый интерьер стиля арт-деко
Эко стиль в дизайне кафе-ресторана
- Особое внимание уделить мебели: она должна поддерживать общий фон или быть на контрасте с ним. Здесь также важно удобство.
- Правильно подобрать шторы, зеркала, картины, фото которые создадут атмосферу уюта и подчеркнут индивидуальность ресторана или кафе.
- Не обойти вниманием и другие помещения, ведь посетители кроме зала бывают в туалетной комнате, а во многих кафе существуют кальянные и прочие комнаты, куда имеют доступ клиенты.
Уютная кальянная комната
Хай-тек в интерьере туалетной комнаты
- Правильно оформить барную стойку при ее наличии. Она должна выделяться и быть по возможности одинаково доступна гостям сидящим как ближе к ней, так и поодаль.
Барная стойка в космическом стиле
Достаточно не сложно необычно оформить ресторан, так как современный строительный рынок предлагает различные варианты материалов, с помощью которых воплощаются в жизнь самые смелые идеи. Для генерирования проекта привлекаются профессиональные дизайнеры, а работы выполняются строительными бригадами, которые сделают все в срок и на высоком уровне.
Необычные стили интерьера кафе
Наиболее креативным, пожалуй, можно считать стиль лофт. Часто можно увидеть фото кафе, где главным элементом помещения являются кирпичные стены.
Родина такого стиля – Нью-Йорк, а возник он, как ни странно, из-за банальной нехватки денег на обустройство. В нашей стране лофт появился недавно, раньше кирпичная стена просто не воспринималась и считалась незаконченной. Теперь же он популярен во всем мире и считается необычным и сверхмодным.
Уютное кафе в стиле лофт
Лофт интерьеры всегда выделяются своей креативностью
Брутальный индустриальный вид придает интерьеру особую оригинальность
Положительное качество этого стиля – экономия на отделочных материалах. Достаточно просто расположить кафе в здании из кирпича, немного облицевать стены матовым лаком или яркой краской для большей эффектности, и привнести в дизайн отдельные детали, акцентирующие внимание.
В лофт интерьере приятно сидеть с друзьями, устраивать деловые или даже романтические встречи
Интересны также проекты дизайна в стиле восточный фьюжн. Здесь могут присутствовать как фольклорные мотивы, так и индустриальная простота в сочетании с тематическими акцентами (тканями, изразцами, светильниками).
Освещение здесь играет одну из главных ролей – это не обычные лампы, а креативные источники света в азиатском стиле. Так оформить можно кафе, специализирующееся на кавказской или восточной кухне.
Стиль фьюжн прекрасно подойдет для дизайна кафе
Интерьер кафе-ресторана с применением промышленного дизайна
Еще одним актуальным стилем можно признать хай-тек. Описание его довольно простое: современность во всем. Это и мебель, и материалы и смелые цветовые сочетания, и освещение.
Стильный хай-тек интерьер роскошного ресторана
Совет! Особый шик придаст использование большого числа зеркальных и глянцевых поверхностей.
Выбираем мебель
Любой проект предполагает наличие мебели, а она должна быть не только красивой и подходящей к интерьеру, но и иметь функциональные особенности. В первую очередь, важно удобство для посетителей, чтобы у них не возникало желания поскорее закончить трапезу и уйти, а хотелось остаться подольше.
Мебель каждого заведения отличается, в зависимости от тематики ресторана или кафе.
Чтобы клиенты не спешили уйти, мебель должна быть удобной
Современная кофейня с антресолью
В небольшом заведении быстрого питания нецелесообразно ставить дорогую шикарную мебель. Здесь обстановка должна быть простой, а стулья диваны и столики обычными, без роскошной отделки. Люди сюда приходят только чтобы поесть, а это, как правило, занимает минут 15.
Восточный стиль в сочетании с модерном
Совет! Мебель должна быть удобна в чистке, чтобы случайно пролитый сок или капелька кетчупа не остались на обивке навсегда.
Бар – заведение вечерней направленности. На самом видном месте зала находится барная стойка, около нее устанавливаются удобные высокие стулья. Часто встречаются фото компании друзей, сидящих на удобных диванчиках перед низким столиком с закусками. Именно так и должны выглядеть посадочные места в баре, чтобы можно было удобно сесть, облокотиться, расслабиться.
Здесь не нужны слишком необычные детали, достаточно уютной и располагающей обстановки.
Эффектная барная стойка
Просторный бар с кожаными мягкими уголками
В интерьере ресторанов используют различную мебель, в зависимости от проекта дизайна. В заведение русской кухни прекрасно впишутся скамьи и столы из массива дуба или других пород дерева. В современном интерьере будет прекрасно смотреться металлическая мебель со стеклянными вставками. Там, где подают японскую кухню, можно расположить необычные столики в восточном стиле. А интерьер детского кафе предполагает повышенные требования к нетоксичности, экологической чистоте и безопасности мебели.
Великолепный ресторан в стиле хай-тек
Цвет – одна из главных составляющих правильного дизайна
Цветовая гамма не менее важна, чем мебель и освещение. Цвет необычным образом влияет на человека, поэтому можно подобрать такие оттенки, которые вызовут у гостей не просто настроение радости, счастья, хорошее расположение, но еще и аппетит.
Стоит помнить, что для маленького помещения лучше выбирать светлые тона с яркими акцентами, а вот проект кафе на большой площади можно украсить различными цветами, в том числе и темным.
Клетка в интерьере кафе смотрится очень красиво
Нейтральные тона в дизайне кафе
В обустройстве кафе не нужно торопиться, следует все хорошенько обдумать и сделать интерьер, соответствующий виду кухни, которую будут подавать или тематике заведения. Профессиональные дизайнеры помогут воплотить идеи в жизнь по уже готовым фото или создадут что-то новое и уникальное в своем роде. Это может быть интерьер в стиле красивой восточной сказки, современный, детский, простой русский или какой-то другой, все ограничивается только фантазией создателя.
65 Событийных идей для владельцев кафе и менеджеров баров | Шейн Девейн | TableFiller
Цель этого списка — помочь сообразить! И для себя, и для кого-либо еще.
«вдохновляют людей рассказывать о своем опыте» — Redditor
Если у вас есть предложения или у вас есть хорошие / плохие истории об организации мероприятий, дайте мне знать, и я обновлю список.
Если бы можно было поэкспериментировать только с 5 событиями?
Эти 5 событий уникальны между собой и помогут вам понять интересы некоторых из вашей клиентской базы.
- Кофе-класс — короткий 30-минутный временной интервал каждую неделю. 11:00 утра. Это событие открывает двери для специализированного кофе одного происхождения.
- Языковой обмен — простой и эффективный способ собрать небольшую группу вместе. Это открывает двери для экспат-мероприятий.
- Chess Games — Каждый месяц пробуйте небольшой сеанс игры в шахматы. Это открывает двери для других стратегических игр.
- Временной интервал для видеоподкастов — Рекламируйте, что у вас нет времени для людей, желающих создавать контент.
- D&D RPG Gaming — D&D RPG — это растущая тенденция, и новым игрокам требуется общественное пространство для игры, поскольку обычно D&D организуется в домах людей. Будьте предупреждены, чтобы играть в игры могут уйти буквально месяцы, но именно здесь волшебство проявляется в еженедельных трехчасовых сессиях для новых игроков, если вы можете приспособиться. Эксперименты с D&D открывают двери в киберспорт.
1. Обед для новых мам — объединение новых мам каждый месяц
2. Ролевые игры «Утро» — РПГ D&D всегда нужны локации
3.Обед с дегустацией кофе — помогает людям пробовать и пробовать альтернативы обычным блюдам. Экспериментируйте с разными фасолью одного происхождения. например. Индонезийская Суматра — Эфиопия Сидамо — Колумбийский Супремо.
Фото https://www.pexels.com/@juanpphotoandvideo4. Экспериментальная дегустация нового меню
5. Обмен растений / замена фрагментов — есть поджанр людей, которые берут фрагменты растений и наслаждаются наблюдая за ростом саженцев.
Эти события можно «засеять», изучив местные полевые цветы и кусты.
6. Дегустация веганского меню
7. Видео-подкастинг и YouTube День — есть много новых видеоподкастеров, которые хотят заняться видеоблоггингом, и им, как правило, не хватает места для записи. Это потребует ограниченного количества людей для контроля шума и Wi-Fi.
8. Ночь основателей стартапов — предпринимательство стало мейнстримом. YC, Startup Grind имеет племена в каждом городе по всему миру, но они сосредоточены на онлайн / виртуальном взаимодействии.
9.Дегустация меню с высоким содержанием белка — совместный маркетинг с местным тренажерным залом
10. Отмечайте дни именин — в основном это дело континентальной Европы. В день именин установите утренний час для всех, у кого есть имя, чтобы присоединиться к встрече https://en.wikipedia.org/wiki/Name_day
11. Mobile Gaming Night — WoT Blitz, Pokemon Go , Ходячие мертвецы: Наш мир, Гарри Поттер: Объединение волшебников.
Существует жанр мобильных игр с географической привязкой, которые пользуются большой популярностью.
12.Catan Board Game Day
13. Sci-Fi Trivia Night
14. Marvel / DC Trivia Night — просмотр основных фильмов
15. Football Trivia
16. Ночь дегустации виски
17. Выпуск нового виски
18. Sports Night
19. Pool Tournament
20. Darts Tournament
Фото https://www.pexels.com/@pixabay21.Paint ’n’ Sip — новая тенденция, которая начинает развиваться, но требует наличия хозяина для организации малярных принадлежностей. https://www.yaymaker.com/ (Искусство Эбру очень весело, но для его проведения требуется опытный художник).
22. Запуск книги — Amazon позволяет любому самостоятельно опубликовать книгу, но с запуском возникают проблемы, поскольку традиционных книжных магазинов мало и они редки.
Ежемесячный вечер авторов, который публикуется самостоятельно, чтобы они могли участвовать в написании и делиться своими проблемами.
23.Обед для матерей — объединение местных мам
24. Обмен и продажа после обеда
25. Книжная ночь — Goodreads.com каждый месяц и каждый год демонстрирует лучшие из лучших книг. Книги, у которых есть «серии», как правило, имеют особенно много поклонников. Примером может служить научно-фантастический сериал «Red Rising» (фильм, над которым сейчас снимается). Book Nights может сосредоточиться на серии книг, и люди обмениваются своей первой книгой в этой серии с другими. Вы можете раздать третью / четвертую книгу из серии, чтобы поощрить делиться.Я бы сосредоточился на научной фантастике (необъективной) или фэнтези, если вы можете удовлетворить потребности более молодой группы.
26. Полка обмена книгами «Оставь книгу, возьми книгу» — не предложение мероприятия, а способ привлечь клиентов.
Это может быть включено в мероприятие по обмену книгами или в нишу, в рамках обмена научно-фантастическими книгами.
27. Послеобеденное время для языкового обмена — репетиторы часто встречаются со студентами в кафе.
28. Прогулка по городу — Пешеходные экскурсии становятся популярными в туристических городах.Предоставление карты пешеходной экскурсии с указанием вашего местоположения в качестве точки остановки. Вы можете разместить рекламу Гида на своем переднем окне.
29. MtG — Might the Gathering — карточная игра с большой фан-базой более 20 миллионов человек по всему миру. Обычно продвигаемый в магазинах комиксов, он начинает входить в массовый игровой процесс (хотя, возможно, через 2–3 года).
Фото https://unsplash.com/@wayneshin 30. Solo Night — Один день в месяц, посвященный людям, путешествующим самостоятельно.Я бы взаимодействовал с местным общежитием как способ совместного сбыта.
Это даст хостелу дополнительную ценность для их клиентов. Это можно совместить с Ночью фотографии, чтобы помочь людям взаимодействовать. Если у вас есть проектор, и предоставьте каждому участнику 5–10-минутный показ фотографий.
31. Ex-Pats Night — подключение тех, кто иммигрировал из той же страны и живет в городе.
32. Ex-Pats <> Solo Night — соединение тех, кто путешествует, с теми, кто уже иммигрировал.
33. «Мета-события» — это события, которые объединяют людей, чтобы они могли спланировать мероприятие. Начало событий. Это подходит для мероприятий, требующих определенного уровня организации. Бег по тропам, Пешеходные экскурсии, Групповые туры, Морские прогулки, Отступления. Лучше быть заказанным в середине недели для мероприятия в выходные.
34. Хакатон — вечер для программистов, есть основные языки программирования, Python, Julia, Ruby. Вечером или днем в связи с этими мероприятиями потребуется Wi-Fi и много кофе.
35. Марафон «Check-in» — крупные города организуют марафоны, часть задачи состоит в том, чтобы научиться готовиться к марафону и поддерживать активность (бег по 2–3 часа за раз может быть более сложной психологической задачей, чем физический). Есть беговые клубы, которые помогают организовать пробежки и тренировки. Это может быть объединено с продвижением местных бегунов и таблицами лиг для забегов на 5 км, 10 км и полумарафона, которые проводятся в большинстве городов перед их марафоном. Тренировки по марафингу требуют «LSD» — дня длительной медленной дистанции, который обычно проводится в конце недели / месяца.Продвижение / маркетинг в поддержку бегунов после приема ЛСД.
36. Уроки приготовления коктейлей
37. Кулинарные классы — Выберите сложное блюдо из своего меню.
38. Сорбет / Ice-Cream Co-Op — я не видел ничего подобного, но я встречал пивные бары (Co-Op Brew Bar в Окленде), которые позволяют людям арендовать / совместно владеть пивным бочонком их собственная смесь и посмотрите, насколько она популярна / непопулярна.
То же самое можно сказать и о сорбете / мороженом.
39.Trail Running — подходит, если вы находитесь рядом с подходящей тропой / горной трассой и для продвижения своего бизнеса в качестве места остановки для заправки или слива топлива (туалеты). Для трейлраннинга требуется изотоническая вода и гели для бега. Если вы находитесь рядом с подходящими площадками для бега, возможно, стоит продать гели для бега. например. SIS GO ISOTONIC ENERGY GEL 30 PACK
40. Дегустация зеленого чая — предоставление подносов для отбора проб зеленого чая в течение определенного периода времени каждую неделю. Зеленый чай — это сильная культура, и многие хотят изучить различия.
41. Послеобеденный чай с травами — поможет каждому открыть для себя чудесный мир травяных чаев. Это может быть особенно тематически связано со сном, поскольку существует ряд травяных чаев, предназначенных для проблемных областей сна. Помогать людям пробовать эти чаи.
Я бы продвигал это вокруг преимуществ сна для марафонского бега и бодибилдинга (если вы находитесь рядом с тренажерным залом).
42. Мате — Мате для Латинской Америки похож на кофе.Если вы находитесь в месте, которое привлекает туристов, стоит поэкспериментировать. К сожалению, вам также необходимо приобрести соломинки для мате и чашки для мате для правильного использования.
43. Ночи / дни для хобби — Эксперименты с развлечениями.
44. Speed Dating — если работает, то работает.
45. Обмен мыла в домашних условиях — это поджанр людей, которые создают мыло дома, это может быть купля-продажа или обмен.
46.День маленьких собак (будьте осторожны, маленькие дни вроде чихуахуа не нравятся другим собакам! Ожидайте много лая).
47. Принеси день своего питомца — больше подходит для нишевых домашних животных, таких как рептилии и амфибии.
Следует проявлять осторожность с пространством и теплом.
48. Шоу барменов — думаю, фильм Коктейль
49. Бариста Латте Арт Шоу / Урок
50. Кафе / бар Crawl
51. Chess Game Day / Go Games — есть большое количество людей, играющих в шахматы, и большинство из тех, кого я знаю, тоже хотят изучать го.
Фото https://www.pexels.com/@gladsonfx52. Пакеты для пикника для мест рядом с большими парками
53. Национальные праздники еды — продвижение национального меню дня еды
Фото https: //www.pexels.com/@cottonbro54. Уникальные сезонные праздники — http://www.holidayscalendar.com/categories/weird/
55. Ночь открытых микрофонов
56. Ночь дебатов
57. Werewolf Night — Оборотень — это загадочная игра, но в компании может быть шумно играть.
Это игра, которую можно совместить с языковыми вечерами или ночами для одиночных путешественников (упомянутыми выше). Это полезный «миксер», когда игроки в игре берут на себя разные роли.
58. Один на один для родителей и детей, утро — особая потребность в мероприятиях для индивидуального общения родителей с детьми. с ребенком вне дома в окружении родителей-единомышленников. Я видел, как это выполнялось с играми Lego Technics и Puzzle, в которых участвовали родитель-одиночка (папа) и ребенок (мальчики).Это может быть однополое или смешанное мероприятие (Дни матери и сына).
59. День фотографии
60. Велоспорт — Если вы находитесь в подходящем месте, вы можете рекомендовать велосипедистам закончить тренировки по триатлону / дуатлону в вашем месте. Вам потребуется безопасное место для их велосипедов и, возможно, облегчить совместное использование веб-камерой Wi-Fi камеры безопасности для их велосипедов (это легко сделать с помощью дешевой веб-камеры USB).
Или, в качестве альтернативы, позвольте им принести свои велосипеды или создайте помещение для хранения велосипедов (похожее на гардеробную).
61. Игры на лужайке — если у вас есть место на открытом воздухе для управления простыми играми, для которых требуется одна рука (другая рука для еды / питья).
62. ESports
63. BarCraft —StarCraft — популярная компьютерная игра с активной профессиональной схемой. BarCraft — это версия для киберспорта. https://en.wikipedia.org/wiki/StarCraft_in_esports#Spectators
Фото JohanRonstrom64. Crochet & Coffee — принесите свои собственные материалы для вязания
65.Меню дегустации, вдохновленное компьютерными играми — (да, это реально), ориентированное на такие игры, как World of Warcraft, The Witcher или Final Fantasy.
66. Любитель горячего шоколада
Если вы заинтересованы в использовании мероприятий для увеличения числа постоянных посетителей вашего кафе, бара, коворкинга или магазина, возможно, вас заинтересует то, что я создаю.
Я (из Барселоны) и двое других (из Германии и Парижа) создаем сайт www.tablefiller.com — мы помогаем посетителям кафе и баров самостоятельно организовывать регулярные общественные мероприятия.
15 идей оформления кафе, привлекающих всеобщее внимание
Прошли те времена, когда кофейни были простыми закусочными, куда нужно было быстро взять сэндвич или выпить латте! Кафе превратились в излюбленное место встреч, где можно встретиться с коллегами или друзьями или провести время в одиночестве, читая роман или, возможно, сочиняя его! Люди даже ведут свой бизнес, сидя в любимых кафе часами каждый день.
Итак, помимо действительно интересного меню и, конечно же, отличного обслуживания, что же заставляет людей снова и снова ходить в кафе? Да, это интерьер кафе! Людям нравится проводить время в шикарных кофейнях с уникальной тематикой или ключевыми концепциями, такими как кафе для кошек, где вы можете выпить свой любимый кофе с милыми маленькими котятами, играющими вокруг вас, или винтажное кафе, где вы можете сделать действительно крутые, Insta — достойные фотографии с лучшими друзьями.
Вот некоторые из основных элементов дизайна интерьера великолепного кафе —
- Легкая, но яркая атмосфера.
- Исключительно удобная мебель.
- Использование теплого света для создания расслабляющей атмосферы.
И следуя одной или двум абсолютно «уникальным» тематическим идеям кафе, чтобы создать ощущение индивидуальности.
Преимущества следования модным идеям темы кафе для интерьеров кофейни
В наши дни мы видим, что все больше и больше владельцев кафе выбирают уникальный тематический дизайн интерьера по сравнению с традиционной «старой доброй кофейней» интерьеры.Ты знаешь почему? Это потому, что эти идеи для кафе могут быть действительно полезны для вашего бизнеса. Вот некоторые из этих преимуществ:
- Помогает вам создать имидж бренда вашего кафе без проблем — Когда вы решаете работать с дизайном интерьера, идеи темы кафе которого соответствуют имиджу бренда, который вы хотите создать перед своими клиентами, половина ваша работа уже сделана! Например, предположим, что ваша целевая аудитория — это люди, заботящиеся о своем здоровье, веганы или вегетарианцы и достаточно мотивированные, чтобы вести более сознательную и устойчивую жизнь.
Итак, для подобного кафе используйте много зелени как внутри, так и за пределами кафе. Используйте экологически чистое сырье везде, где это возможно, а для мебели выбирайте простые, экологически чистые конструкции, которые вручную создают талантливые местные мастера. Эта идея для кафе расскажет вашим клиентам, что вы — экологически чистый бренд, который верит в чистое и здоровое питание. Что, конечно, очень привлекательно для веганов и вегетарианцев.
- вызывает чувство любопытства — В наши дни люди не ходят в рестораны или кафе только потому, что они не хотят готовить дома или потому что они жаждут какой-нибудь ресторанной еды.Правда в том, что их больше не устраивает просто «отличная еда», они действительно ищут «отличных впечатлений или приключений».
Им нужен полный комплекс услуг — закусочная, где они могут наслаждаться любимыми блюдами, но в то же время могут стимулировать свои чувства благодаря чрезвычайно уникальной среде. Когда дело доходит до кафе, клиенты ожидают отличной атмосферы, чего они никогда раньше не видели и о чем не слышали!
Если это невозможно, по крайней мере, подарите им интересный, визуально стимулирующий обед.
Это помогает вам постоянно удерживать клиентов и привлекать новых. Хотя выбор тематических идей для кафе может быть действительно полезным для вашего бизнеса. Некоторые из этих преимуществ заключаются в том, что ваша работа состоит в том, чтобы найти этот тонкий баланс между «, не слишком необычным, », но при этом достаточно «оригинальным и уникальным ».
Например, идеи темы кафе, основанные на телешоу ДРУЗЬЯ, привлекут много клиентов, потому что это очень популярное и любимое телешоу, но в то же время это не то, что всем понравится.Итак, эта идея все еще довольно уникальна и нишевая.
- Внести новые изменения становится легко — Когда вы строго следуете теме интерьера, вносить новые изменения или обновлять определенную часть вашего кафе становится относительно легко. Вам не нужно задумываться обо всех вариантах, доступных на рынках, представляющих различные тематические идеи и концепции кафе.
Вам просто нужно подумать об одной теме и работать в этом направлении.
Это избавит вас от множества неудобств, связанных с проведением исследований в течение многих дней, пытаясь выяснить, как вы можете сделать свое кафе более привлекательным, соблазнительным и привлекательным.Независимо от того, добавляете ли вы новую мебель или планируете перекрашивать стены, вам просто нужно сосредоточиться на одной теме, и через несколько часов вы будете знать, что будет работать, а что нет.
15 самых уникальных идей для темы кафе, которые вдохновят ваше творчество
Идеи для темы кафе # 1
Кофейня в деревенском стиле Среди всех идей для темы кафе , деревенская тема интерьера, вероятно, самая популярный. Он отличается дизайном интерьера с большим количеством олдскульного декора в сочетании с натуральным сырьем и такими элементами, как дерево, растения и кирпичи.Эту тему можно использовать, создав атмосферу старого склада, фермерского дома, деревенского таунхауса или любых других подобных пространств, создающих впечатление, что это место давно не использовалось.
Вы можете добавить старые двери и окна в свой интерьер, а также использовать металл, камень и классные доски везде, где это возможно. Подавайте коктейли или кофе в старинных молочных банках, а некоторые продукты — в плетеных корзинах. Поддерживайте здоровый баланс современных элементов, таких как стильные лампы или диваны, со всеми элементами деревенского стиля, которые мы только что упомянули выше, при создании такого дизайна интерьера.
Сделайте акцент на суровой красоте, но в то же время убедитесь, что общая атмосфера никоим образом не слишком убогая. Для создания этой темы используйте землистые цвета, такие как оттенки коричневого, зеленого, верблюжьего и бежевого.
Идеи темы кафе # 2
Кафе в закрытом саду Внутренний сад Идеи темы кафе также довольно популярны в наши дни. Особенно в таких городах, как Нью-Йорк, Калифорния и Лондон, вы можете легко обнаружить его.Эти типы интерьеров кафе дают посетителям глоток свежего воздуха, и если вы объедините зеленое покрытие с достаточным количеством солнечного света, установив большие стеклянные окна и двери, вы можете создать очень органичный, приятный для себя интерьер на природе.
‘вид атмосферы. Многие веганские и экологически чистые кофейни следуют таким идеям тематики кафе.
Чтобы работать над такой темой, первым делом нужно создать достаточно места для размещения всех ваших растений. Идеально создавать слои или ряды таких пространств вместо одного.Чем больше растений, тем лучше! Эти слои могут быть где угодно — на полу, на стенах, или вы можете использовать подвесные горшки разных форм и размеров и подвешивать их к потолку.
Вы также можете использовать стальные балки для создания каркасов, на которые вы можете посадить растения в горшках или придать конструкцию вашим альпинистам. Стены и мебель должны быть простыми и использовать желтый свет, чтобы создать атмосферу релаксации и комфорта.
Идеи темы для кафе # 3
Винтажная классика Идеи темы для винтажного кафе могут быть заимствованы из любой исторической эпохи или поколения людей — будь то 40-е, 50-е, 60-е или любое другое десятилетие.Таким образом, у подобных идей для кафе может быть несколько возможностей.
Вы можете создать очаровательную романтическую обстановку с помощью антикварного декора и мебели или выбрать элегантный интерьер кофейни « бабушкин дом » с цветочными обоями и стильными фарфоровыми шкафами.
Используйте белые вышитые кухонные шторы, старинные люстры, диваны или стулья в викторианском стиле, кедровые сундуки, красное дерево, зеленую стеклянную посуду и декоративные тарелки на стенах в качестве экспонатов.Вы можете экспериментировать с множеством цветов и текстур, но лучше всего подойдут блеклый персик, горчично-желтый и бордовый.
Вы можете сделать интерьер еще интереснее, разместив несколько действительно популярных произведений искусства (разумеется, копий), созданных такими известными художниками, как Винсент Ван Гоф, Пабло Пикассо или Фрида Кало. Пианино было бы вишенкой на вершине!
Идеи для кафе # 4
Кафе в индустриальном стиле Идеи для кафе в индустриальном стиле заимствованы из фабрик, заброшенных складов и других промышленных помещений.
Эта тема на самом деле является одной из самых популярных идей для кафе, которые вы можете выбрать в наши дни. Кафе в индустриальном стиле спроектированы путем создания теплой, но естественной среды с креативным освещением, дополненным легкими современными штрихами.
Чтобы создать такую атмосферу, используйте открытую архитектуру, такую как кирпичи, трубы и потолочные балки. Добавьте механические компоненты, такие как гайки, болты и шестерни. И используйте альтернативное сырье, такое как медь, латунь, камень и кожа.Сочетайте все эти промышленные компоненты с современными элементами, такими как лампы накаливания, яркие контрастные цвета и элегантная мебель. Что касается цветовой палитры, выбирайте серый, черный, коричневый, бордовый и горчичный.
Идеи тем для кафе # 5
Fashion Icon Эта тема не очень известна, но ее популярность быстро набирает обороты. Кафе, оформленное на модную тематику, отдает дань уважения некоторым из самых знаменитых модных икон или брендов, которые мы видели на планете.
Люди даже объединили эти две идеи, открыв кафе в торговых точках крупнейших модных брендов. И надо сказать, что идея потрясающая!
Купите свою любимую одежду и аксессуары, но как только вы почувствуете усталость, возьмите чашку латте или выпейте чашку эспрессо и освежите свои чувства! Излишне говорить, что декор и интерьер одного из таких кафе отражают модный стиль бренда или модную икону, на которой он основан.
Знаменитости моды, такие как Gucci и Prada, даже открыли собственные бренды роскошных кафе в Шанхае и Милане соответственно.Такие кафе используют фирменный стиль этих модных брендов в качестве ориентира для дизайна интерьеров, и их сторонникам это просто нравится.
Например, у Gucci повсюду оттенки золота, а у Prada — эстетика ретро-дизайна с элементами кино 50-х.
Идеи для кафе # 6
Поклонники кино и телешоу Кофейни, основанные на популярной телепрограмме или новаторском художественном фильме, всегда пользуются большим успехом.
Таких кафе много в каждом крупном мегаполисе мира.Есть популярное кафе по мотивам шоу «Во все тяжкие», которое находится в Стамбуле, столице Турции, и есть кафе по мотивам знаменитого ситкома «ДРУЗЬЯ», расположенное на Манхэттене.
Вы можете сделать тысячу вещей с такими идеями для кафе. Вы можете сохранить декор и интерьеры кафе как можно более похожими на оригинальные декорации, или вы можете внести свои собственные небольшие изюминки, чтобы сделать вещи еще более интересными.
Вы даже можете попросить своих сотрудников одеться как главных героев шоу / фильма.Названия блюд и напитков, которые вы подаете в меню, могут соответствовать популярным эпизодам выбранного вами шоу.
Вы даже можете продавать или раздавать специальные товары в течение нескольких дней в году, чтобы ваши клиенты были на крючке. Например, в день годовщины шоу вы можете продавать футболки с напечатанной иллюстрацией шоу.
Тематические идеи для кафе # 7
Кафе в стиле бохо-шик «Стиль бохо» изначально относится к образу жизни чрезвычайно артистичных, кочевых путешественников, которые жили в древнем регионе Центральной и Восточной Европы под названием Богемия.
Поскольку они всегда были в пути, они собирали ряд различных культурных элементов из мест, которые они посещали, чтобы создать свою собственную уникальную идентичность и культуру свободного духа.
Этой цыганской культуре по-прежнему следят и любят миллионы людей во всем мире, будь то в форме стиля моды, дизайна интерьера или музыки и искусства. Идеи тематики кафе в стиле бохо особенно популярны среди кафе нового поколения, ориентированных на молодежь этого поколения.
Для создания такой темы используйте деревянную мебель, вязаные крючком шторы, низкие столики, напольные подушки, подушки из конопли, плюшевые ковры или племенные коврики, сказочные огни, турецкие лампы, ловцы снов, кисточки, пуфики и украшения из бисера.
Пространство должно выглядеть спонтанно собранным, но с сильным чувством целостности и гармонии. Вы также можете сочетать стиль бохо с современными элементами, добавляя богатый текстиль, стильное освещение или современное искусство на стенах.
Идеи оформления кафе # 8
Тропический рай Идеи темы кафе, основанные на теме « Тропический рай », могут быть разных типов.
Люди использовали эту тему для создания интерьеров кафе « в стиле джунглей, » или для создания атмосферы спокойного пляжного отдыха «» в тропической стране, такой как Бали .Вы можете следовать этим идеям темы кафе или можете добавить свои собственные нюансы, чтобы создать совершенно новый вид тропического кафе.
Идеально создать эту тему, соорудив на разных уровнях длинные лесные ветви, свисающие со всех сторон кафе. Создается впечатление, что вы сидите прямо посреди тропического леса. Вы даже можете использовать обрезки дерева и сушеный тростник, чтобы построить соломенную крышу. Добавление водного сада также является отличной идеей для концепции такого типа.
Используйте достаточное количество солнечного света в течение дня и вечером, используйте теплый свет, чтобы создать уютную и расслабляющую обстановку. В качестве фоновой музыки включите мелодии на тему джунглей на низком уровне громкости.
Идеи для оформления кафе # 9
Книги и игры Кто бы не хотел пойти в кафе, где можно поиграть в любимую настольную игру или почитать любимую книгу, потягивая горячий латте? Кафе с настольными играми и кафе для чтения — новые горячие фавориты! И чаще всего эти две идеи тематики кафе идут рука об руку, чтобы создать атмосферу кафе, где каждый найдет что-то для себя.
В наши дни владельцы кафе сделали еще один шаг вперед в этой сфере, предоставив своим клиентам игровые приставки помимо старых добрых настольных игр. В таких городах, как Токио, Шанхай и Сингапур, такие кафе довольно распространены.
Вы можете сохранить довольно стандартный интерьер, так как ваши клиенты будут в первую очередь ориентированы на игры и книги, которые вы собираетесь продавать. Но немного творчества никогда не помешает! Вы можете создать атмосферу киберцентра или игровой зоны, чтобы сделать интерьер еще более интересным.
Некоторые из самых популярных книжных кафе в мире построены как мини-библиотеки. Так что не ограничивайте себя и экспериментируйте с кучей тематических идей кафе, если вы планируете построить одно такое кафе.
Идеи для кафе # 10
Artistic Vibes В наши дни появляется все больше и больше кофеен, вдохновленных искусством. У некоторых из них есть идеи оформления кафе, основанные на известных художниках, таких как Сальвадор Дали, Пикассо и Рембрандт, в то время как у некоторых есть свои собственные художественные видения и темы.
Есть много кафе, которые позволяют молодым, новым талантам бесплатно демонстрировать свои художественные навыки (особенно картины и фотографии) на своих стенах.
Такие кафе особенно интересны тем, что каждую неделю или месяц полностью обновляется внешний вид их интерьеров. Сторонники этих кафе всегда с нетерпением ждут, что будет дальше.
Если вы планируете придать своей кофейне художественный вид, лучший совет — поиграть с цветами и текстурой ваших стен.Когда дело доходит до искусства, нет никаких ограничений на то, как и что вы можете придумать.
Выбирайте тематические идеи кафе, например, музыкальное кафе, кафе в аптекарском стиле, ремесленное кафе, грязное арт-кафе, сюрреалистическое кафе, кафе в стиле арт-студии и многое другое! Дайте волю своему воображению и всегда помните, что вы можете воспользоваться помощью профессиональной фирмы по дизайну интерьера, чтобы превратить это амбициозное предприятие в сказочную реальность.
Идеи для кафе # 11
Кошачьи кафе Кошачьи кафе пользуются огромным обожанием людей всех возрастных групп и культур во всех частях мира.
Идеи темы кошачьего кафе вращаются вокруг концепции компании десятков (или более) кошек, наслаждаясь любимым напитком в чрезвычайно расслабленной обстановке.
Если вы сами любите кошек, рекомендуется выбрать именно такую тему. Если нет, потратьте немного времени на то, чтобы понять потребности этих пушистых комков, чтобы создать для них совершенно комфортную атмосферу, потому что это кафе станет их домом. Убедитесь, что кошкам достаточно места, чтобы залезть, спрятаться и спать по ночам.
Выберите простой, но очаровательный дизайн интерьера и постройте несколько кошачьих зон, где всегда можно найти несколько играющих котят. Для этого вы можете добавить несколько кошачьих домиков со скатной крышей по углам стен, длинные проходы вдоль и поперек кафе и несколько веревочных мостов. Кроме того, убедитесь, что все ваши двери и окна имеют специальные входы для кошачьих дверей. Идея состоит в том, чтобы создать пространство, в котором кошкам будет комфортно жить.
Идеи темы кафе # 12
Симпатичные, как пуговица Идеи тематических кафе «Симпатичные, как пуговицы» вращаются вокруг создания уютного бутик-пространства кофейни, в котором царит атмосфера домашнего уюта.
Эта тема очень хорошо подходит для кафе, где подают душевные, традиционные, комфортные блюда и напитки в непринужденной и комфортной обстановке.
Найдите тонкий баланс между грубостью и домашним уютом и легким стилем! Используйте такие элементы, как мягкие текстуры, нейтральные или пастельные тона, свечи или камин, струнные светильники, мягкие пледы и пушистые подушки, традиционные коврики, удобную мебель и кресла-мешки.
Сосредоточьтесь на создании теплого и гостеприимного дизайна интерьера кафе, излучающего энергию «счастья и позитива».Вы также можете поэкспериментировать с тематическими идеями кафе, например, кафе в стиле единорога, кафе Hello Kitty, кафе с множеством мягких игрушек и т. Д. Родители хотели бы проводить время в этих кафе, пока их малыши играют. Если бы вы могли добавить несколько нюансов, чтобы сделать пространство романтичным, он стал бы хитом среди пар.
Идеи для кафе # 13
Британское чаепитие Кофейни, вдохновленные британскими или европейскими мотивами, выглядят безошибочно царственно.
Если это то, что вам интересно, выберите тематические идеи кафе в стиле британского чаепития с цветочными обоями, фарфоровыми чашками, роскошной посудой, красочными чайниками в традиционном стиле, мягким освещением и старинной люстрой. Вы также можете установить винтажный проигрыватель пластинок в одном углу кафе, чтобы завершить внешний вид кафе.
Вы также можете работать над аналогичными британскими темами, такими как место рождения Шекспира — Стратфорд-на-Эйвоне или дом Шерлока Холмса — Бейкер-стрит, 221B. Вы также можете придать своему пространству вид и атмосферу парижского кафе, отказавшись от тканей и сделав акценты из металла, темного дерева и темной кожи.Сделайте освещение очень тонким и мягким, используя настольные лампы или другие подобные источники света.
Вдохновляйтесь такими романами Джейн Остин, как «Эмма», «Гордость и предубеждение» и «Чувство и чувствительность», чтобы лучше познакомиться с эстетикой дизайна той эпохи. Если вы хотите сочетать свое британское / европейское кафе с современной визуальной эстетикой, выберите модную мебель или добавьте современный декор на фоне обоев.
Идеи для оформления кафе # 14
Шикарный и модныйЭто, наверное, самая распространенная тема для интерьеров кафе на данный момент — следование сочетанию всех самых модных дизайнерских эстетик этого десятилетия.Вы можете выбрать металлическую мебель, уравновешенную множеством подушек и подушек, велосипед, свисающий с потолка, кирпичную стену, черно-белые фотографии, большие мягкие диваны, кресла в стиле дзен с отдельными нишами, большие стеклянные окна, элегантные осветительные приборы. , и что «нет.
Добавьте любое количество элементов, чтобы смешивать и сочетать несколько идей темы кафе, чтобы создать свою собственную уникальную тему, не похожую ни на одну другую. Некоторые из самых модных кафе в мире переняли темы минимализма, в то время как некоторые решили обновить свои интерьеры, сделав их более уютными, добавив много удобной мебели, растений, декоративной мебели и декора стен.
Итак, как вы хотите заниматься этой темой, зависит только от вас! Делайте то, что кажется вам естественным.
Спросите себя — В какое кафе я хотел бы пойти как клиент?
Идеи темы кафе # 15
Культурные кафеПод культурными кафе мы подразумеваем кафе, основанные на тематике, представляющей определенную культурную группу или направление, например — тематические кафе Марокко, парижские кафе, итальянские кафе, и др.
Казалось бы, такие кафе привлекают только тех посетителей, которые принадлежат к определенной культурной группе.Но это не так! В наши дни люди любят изучать разные культуры со всего мира. А если интерьер вашего кафе аутентичен и соответствует культурным ценностям места, которое вы решили представлять, ожидайте, что много посетителей просто войдут, потому что то, что вы предлагаете, уникально, аутентично и традиционно.
Некоторые из самых популярных тем в этой категории идей для кафе: миланские, парижские, португальские, пражские, скандинавские, бразильские кафе, кафе с голландским интерьером, мексиканские кафе, турецкие кафе и венские кафе.
Заключение
Выбор и последующее использование интересной тематической идеи для интерьера вашего кафе может способствовать развитию вашего бизнеса, как вы никогда не представляли. Это не только сделает ваше пространство более привлекательным и привлекательным, но также поможет вам создать сильный имидж бренда и пробудит любопытство в умах ваших существующих и потенциальных клиентов.
Наш список из 15 самых востребованных тематических идей для кафе включает в себя все, от грубого и деревенского промышленного дизайна до темы, в которой вы красите стены в цвета радуги и кладете подушки единорога на мебель в пастельных тонах.Изучите эти идеи для кафе и решите, что лучше всего подойдет для вашего конкретного бренда. Если вам нужна профессиональная консультация по этому поводу, не стесняйтесь обращаться к надежному специалисту по внутренней отделке кафе.
Ресурсы
Вас также могут заинтересовать:
6 способов привлечь большой бизнес — Hitchcock Farms
Вы делаете это с меньшим количеством квадратных футов и меньшим количеством столов. Вы применяете тот же принцип smart business sense , который делает большие рестораны успешными.Вы гордитесь кухонным персоналом, обслуживающим персоналом и меню кафе.
Размер не имеет значения, если вы знаете, что готовите и подаете самое лучшее. Тем не менее, каждая небольшая операция может использовать новые идеи меню небольших кафе.
Fresh Inspiration for Your Cafe Food MenuОбновление меню — простой способ заставить клиентов возвращаться за новыми блюдами. Удивите всех своим особенным брендом еды и обслуживания — от ранних пташек до ночных групп. Для вдохновения предлагаем эти шесть идей меню кафе.
1. ИДЕИ КАФЕ-МЕНЮ ДЛЯ ЗАВТРАКАСделайте завтрак в своем кафе лучшим способом начать день. Соблазните первых посетителей сытными яйцами Бенедикт и запеченным в духовке кишом. Произведите на них впечатление французских тостов , знаменитых в Новом Орлеане.
Первым делом с утра приправьте тако на завтрак, буррито и хевос ранчеро. Возьмите пример с популярной сети кафе Snooze , где гостям предлагают повеселиться и настроить свои заказы.
2. ИДЕИ КАФЕ-МЕНЮ НА ОБЕДСвежие сэндвичи — один из основных продуктов в обеденном меню кафе. Сделайте свою запоминающуюся, предложив больше, чем просто основы. Повысьте комфортность жареного сэндвича с сыром с восхитительно разных рецептов . Подумайте о добавлении нескольких таких суперсэндвичей в свое обеденное меню:
• Горячий, острый Рубенс
• Пикантные греческие питы
• Масло, прессованные кубинцы
• Поджаренные бутерброды с панини
• Сочные французские соусы
Обеденные посетители также оценят большую вазу красного цвета.Чили — любимое блюдо круглый год, а также отличный вариант для хот-догов и гамбургеров.
3. ИДЕИ НА ОБЕД ДЛЯ ЗДОРОВОГО КАФЕНекоторые из лучших идей меню кафе удовлетворяют аппетит полезными блюдами. Согрейте голодную толпу на обеде здоровыми домашними овощными супами , приготовленными из легкого куриного бульона. Воспользуйтесь преимуществами местных овощей, которые сохраняют сезонные рецепты супов свежими.
Салаты — еще один отличный выбор здорового обеда.Превратите эти гарниры в сенсационные закуски, например классический «Цезарь» или обильные салаты Нисуаз . В основе обоих блюд лежит свежих сердечек салата ромэн , так что расширьте выбор салатов в своем кафе, включив их оба в меню.
4. ИДЕИ УЖИНА СЕРДЕЧНОГО КАФЕСделайте ваши лучшие гамбургеры еще лучше. Приготовьте на гриле гамбургеры из говяжьей вырезки и баранины. Сверху посыпьте хрустящим маринованным салатом и подавайте с домашними булочками с толстым картофелем фри и кольцами свежего лука.
Предоставьте участникам обеда возможность разделить обеды с такими пунктами меню кафе, как большие корзины жареных креветок и рыба с тихими щенками. Раздайте тарелки с жареной курицей, тарелки печенья и лодочки с подливкой. Средиземноморские блюда — еще один отличный способ оживить большие вечеринки.
5. ИДЕИ ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ МЕНЮ КАФЕСкидки на специальные предложения на завтрак и обед приносят пользу, но позволяют переосмыслить специальные предложения таким образом, чтобы это не повлияло на вашу прибыль.Превратите их в небольшие кулинарные мероприятия, которых ждут с нетерпением клиенты.
• Набор ежедневных закусок, таких как знаменитое кафе Loveless в Нэшвилле.
• Разбавьте маленькие тарелки ежемесячным вечером тапас.
• В зависимости от сезона закидывать краба, креветки или раков отваривать.
• Отпразднуйте семейные праздники с особыми блюдами в День матери , День отца и День бабушек и дедушек.
Продвигайте свои специальные предложения с помощью постоянной ленты в социальных сетях, а также поощряйте участие ваших клиентов.Пригласите их делать снимки, твитнуть и прикреплять свои любимые специальные предложения. Этот вид маркетинга очень эффективен и недорог.
6. ВКУСНЫЕ ДЕСЕРТНЫЕ ИДЕИ КАФЕКаждое базовое меню кафе включает классические десерты. Фруктовые пироги всегда в сезон, так что готовьте их с местными персиками, яблоками и вишней. Превратите эти свежие продукты в глубокие пироги, мини-пироги и пироги с жареными фруктами.
Домашнее мороженое — тоже настоящий хит.Сверху на кусочек фруктового пирога положите кремовую лопатку или подавайте как гарнир к насыщенному красному бархатному пирогу. От банановых дробленок до смузи и коктейлей — фирменное мороженое может быть одним из самых универсальных ингредиентов десерта в кафе.
Всегда к вашим услугамПриятно видеть, как бизнес в сфере общественного питания набирает обороты. Это особенно приятно, когда вы управляете всем с ограниченным пространством. Вежливое обслуживание, отличное меню и ваш тяжелый труд делают это возможным.
Мы рады помочь с идеями для небольших кафе, которые можно использовать от раннего завтрака до позднего ужина.Нам приятно быть для вас источником советов по отрасли и кулинарного вдохновения. Здесь, в Hitchcock Farms, мы всегда к вашим услугам.
50 крутых идей декора интерьера кофейни
Большинство из нас ходит в кофейню, и я должен признаться, что могу оставаться там вечно, пить кофе и разговаривать с друзьями. А некоторые из нас мечтают иметь собственные кофейни, организованные и выглядящие так, как они хотят. Интерьер кофейни очень важен для получения прибыли, потому что, если внутри будет комфортно и шикарно, все больше и больше клиентов будут посещать это место, останавливаться там и покупать больше кофе и десертов.Сегодня я хотел бы рассказать о самых крутых интерьерах кофейни, в которых хочется остаться навсегда!
Промышленный декор
Промышленный декор сегодня наиболее популярен в кофейнях: он недорогой и красиво смотрится. Многие кофейни имеют оригинальные кирпичные стены, и их не нужно скрывать: просто раскрасьте или как-нибудь выделите их, и все. Открытые трубы — важная часть любого промышленного декора, так что держите их тоже. Чтобы сделать интерьер уютнее, вы можете использовать древесину, например, мелиорированную древесину или поддоны, чтобы покрыть все, что захотите.Повесьте сюда промышленные лампы, поставьте металлические табуреты и столы — и вуаля, ваш промышленный интерьер готов!
милое маленькое кафе в индустриальном стиле середины века
зелень и промышленное освещение — интересное сочетание для создания творческой среды (через @rhonajack)
большие медные лампы, обернутые поверх столов и облицованные кирпичом
кирпичная стена , креативная плитка и винтажные стулья — горячая смесь, которая работает (через @thegoodneighbour)
Промышленная кофейня с металлическими столиками, прикрепленными к стенам, и открытыми трубами с лампочками
подвесной велосипед — это крутой хипстерский штрих к интерьеру кофейни ( via @lewisombler)
индустриальный декор с обшарпанными кирпичными стенами и матовой мебелью, смягченной панелями
кофейня в индустриальном стиле с металлической мебелью и полками из темного металла
индустриальный интерьер с открытыми трубами и кирпичными стенами, мягкие скамейки делают его уютнее
, смешанная промышленная вентиляционная система с ретро-цветами и элементами, хорошо подходит для интерьеров кафе (через @marshallsteeves) 9 0005
Современный декор
Современный декор также очень популярен, потому что он не требует многого, выглядит современным и очень привлекательным.Можно пойти на минимализм с черным и нейтральным, лаконичной мебелью, комнатными растениями и черно-белыми фотографиями. Пойдите в дзэн, добавив светлое теплое дерево и наполнив кафе светом через большие окна. Попробуйте скандинавский стиль со светлым деревом и пастелью и множеством нейтральных тонов, это будет наполненное светом и уютное пространство.
поддоны покрывают стену и контрастируют с красными стульями и столами в стиле ретро
вторичное дерево, открытые трубы и металл в декоре делают интерьер индустриальным, но очень уютным
промышленный потертый декор с ржавым кирпичом и деревянной мебелью
кафе заполнено со светом, подвесными светильниками и простой мебелью
шоколадный дизайн для кофейни с кремовыми каплями
уютный декор с большим мягким диваном и большой полкой
современный и даже дзен-интерьер с личными нишами у окна, разделенными деревянными перегородками
современная кофейня с отделкой деревом и взаимодействующей с улицей через большие окна
игривый мозаичный пол, висящий плющ, гладкие светильники и другие интересные элементы делают это пространство смелым, но расслабляющим (через @lorrainemarie_design.декор)
перегородка и столы из светлого дерева, светло-серая мебель и черный цвет для выделения
современный и веселый декор кофейни с классной стеной и подвесными лампочками
беленый кирпич, черный диван и белая мебель создают чистый современный вид
Ретро и современный декор середины века
Ретро и современный декор середины века всегда будут очень уютными, какие бы цвета и десятилетия вы ни предпочли. Это могут быть нейтральные оттенки с медными оттенками, это могут быть смелые цвета, такие как желтый или розовый, могут быть пастельные.Приобретите современную мебель середины века, кожаные кресла, различные торшеры, попробуйте переработанное дерево и восстановленную мебель.
небольшая современная кофейня со светлой деревянной мебелью, наполненная светом
современный декор с витражным деревом и синими стульями — милая и поднимающая настроение идея
современная кофейня с белеными полами, черными акцентами и пастельными элементами
модерн , даже минималистичный декор кофейни, украшенный черными и нейтральными оттенками
Плитка метро всегда отлично работает как в современном, так и в ретро-интерьерах (via @gabyburger)
нейтральный современный декор, круглые столы и горшечные растения
супер красочный зеленый и розовый интерьер в стиль 60-х
Library Décor
Кофе и хорошие книги созданы друг для друга! Я не могу представить одно без другого, и многих из вас, я уверен, тоже.Сейчас очень популярны кофейные и книжные магазины в одном стиле или просто в библиотечном стиле. Большинство из них являются промышленными, но вы также можете найти уютные современные кафе, наполненные светом и с уютными уголками для чтения.
Креативный осветительный прибор вокруг кофейни не только освещает пространство, но и делает заявление (через @coffeeshopinteriors )
деревенское дерево всегда создает комфортную среду, в которой вы хотите провести время за чашкой кофе (через @the_daily_social)
Современная кофейня середины века в розовых и желтых тонах
Добавление цветов помогает сделать пространство счастливым и прохладным ( via @coffeegirlph)
Недорогие идеи для открытия кофейни без денег
Идеи недорогой кофейни для открытия кофейни.
Как открыть маленькую кофейню Без денег
Мечтаете открыть кофейню, но беспокоитесь о том, что у вас будет достаточно денег?
Вы не одиноки.
Многие честолюбивые владельцы кафе задаются вопросом, как им преодолеть нехватку денег, чтобы начать свой собственный кофейный бизнес. К счастью, мы видели несколько проверенных и недорогих способов открыть кофейню.
Найти подходящую идею кофейни, которая соответствует вашему бюджету, не всегда легко. Тем не менее, если вы целенаправленно разрабатываете концепцию кофейни — с самого начала, чтобы сэкономить деньги, — вы можете успешно начать бизнес по производству недорогого кофе с небольшими деньгами.
С другой стороны, открытие традиционной кофейни может быть дорогостоящим. По некоторым оценкам, затраты на запуск кофейни могут составлять от нескольких десятков тысяч долларов до 250–300 тысяч долларов! Эти высокие оценки могут остановить большинство мечтателей о кофейном бизнесе прямо на их пути.
Однако открытие кофейни не обязательно должно быть дорогостоящим предприятием в на каждые обстоятельства. На самом деле существует — это способа успешно открыть недорогую кофейню — и мы это видели!
Секрет — нестандартное мышление.
Требуется готовность искать недорогие возможности, которые имеют смысл в вашем районе.
Возможно, вам нужно потратить время на мозговой штурм идей для кофейни.
Хотя придумать правильную идею кофейни не всегда легко, мы видели, как предприимчивые люди начинали свой бизнес в недорогих кофейнях с небольшими деньгами.
Каждый из них предпринял множество шагов для достижения своей цели с меньшими деньгами или вообще без денег.
Но это требует работы, внимательного изучения и нестандартного мышления. Чтобы открыть кофейню без денег, вы собираетесь принести на стол что-то особенное.
Вам нужно будет:- Полужирный
- Творческий
- Есть возможность подключения к сети
- Изучите свой рынок
- Определите свой бюджет
В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startup Kit мы проводим интервью с несколькими владельцами кафе, которые начинали с ограниченного бюджета.Они содержат отличные советы, подсказки и рекомендации, которые можно применить к запуску вашего собственного бизнеса по производству недорогого кофе.
В поисках идей для недорогих кофеен
Рассмотрим основы подачи кофе.
Когда мы все это разбиваем, открытие небольшого кофейного бизнеса может означать просто заваривать кофе и подавать его в чашке всем, кто готов за это заплатить.
Тысячи и тысячи кофейных предпринимателей по всему миру делают это каждый день.Итак, давайте возьмем эту базовую формулу и начнем с нее.
Кофейный бизнес — это примерно:
- Приготовление кофе
- Обслуживание
- Получение оплаты
Теперь, конечно, вы можете получить столько сложного и грандиозного, сколько захотите, но когда дело доходит до открытия кофейни, это в основном все. Заварить. Служить. И получи деньги.
В конечном итоге вам понадобится всего несколько основных вещей: вода, кофе и какой-нибудь пивоваренный завод.Конечно, это скудный кофейный бизнес, но идею вы поняли.
Давайте сосредоточимся на простоте:Начать бизнес в кофейне не должно быть сложно. Это не обязательно должно быть дорого. Это не обязательно должна быть недостижимая мечта из-за денег или их отсутствия.
Я также хочу подчеркнуть, что там, где вы начинаете свой кофейный бизнес, вряд ли закончите. Ваш кофейный бизнес будет расти и развиваться.
Если проблема в деньгах, начните с малого (некоторым из вас, возможно, придется начать с малого — и это нормально!) Затем продолжайте расти.
Главное — это просто начать… просто начать, где бы вы ни находились.
К открытию бизнеса нельзя относиться легкомысленно. Это должно быть хорошо продумано. Вам следует провести исследование и составить бизнес-план кофейни, прежде чем начинать тратить деньги.
Чем больше вы планируете, тем меньше вы потратите.
Помните, ваш кофейный бизнес может начаться как простой и менее затратный бизнес. По мере того, как вы расширяете свой кофейный бизнес, вы можете со временем создать более сложное кофейное предприятие.
Для получения подробной информации о том, как написать бизнес-план кофейни, прочитайте нашу статью Как написать бизнес-план кофейни .
Идеи недорогих кофеен
Преимущества открытия бизнеса по производству недорогого кофеСоздание небольшой кофейни позволит вам развить грандиозный кофейный бизнес, о котором вы всегда мечтали, но с меньшими деньгами и меньшими рисками.
Помимо снижения общих затрат, открытие недорогого кофейного бизнеса дает преимущества, в том числе потенциал роста, снижение финансовых рисков и возможность «учиться по мере роста».” Ниже приводится список очевидных преимуществ открытия бизнеса по производству недорогого кофе:
Хотя мы можем мечтать об открытии крупного кофейного бизнеса, есть много способов начать с малого.
Итак, давайте пока будем мечтать масштабно, давайте думать масштабно, но давайте начинать с малого.
Собственно, продолжим!
Стратегии недорогих кофеенСначала мы обсудим три основные стратегии , чтобы снизить общие расходы вашего бизнеса.Эти стратегии, как правило, должны значительно снизить расходы на кофейный бизнес — или, по крайней мере, обеспечить улучшенное планирование, которое приведет к меньшим затратам денег. Мы сопровождаем это примерами, которые вы можете рассмотреть.
Стратегия недорогих кофеен # 1
Напишите бизнес-план кофейни:Нет лучшей стратегии для экономии денег, чем составление бизнес-плана кафе. Неважно, насколько мала ваша идея кофейни; Написание связного плана, охватывающего все ваши базы, сэкономит вам деньги.
Это также может значительно сэкономить время.
Записав концепцию кофейни, начальные затраты и маркетинговый план в комплексный план, вы получите прямой путь вперед.
Записав концепцию и связанные с ней затраты, вы сможете настроить или изменить свой план в соответствии с вашим бюджетом.
Процесс написания бизнес-плана кофейни будет:
- Поможет составить реалистичный бюджет кофейного бизнеса.
- Укрепите концепцию кофейного бизнеса.
- Поможет определиться с кофейным меню.
- Сформируйте общую локацию, которую вы хотели бы обслуживать.
- Опишите ваш бренд, маркетинг и продвижение кофе.
Стратегия недорогих кофеен # 2
Снизьте расходы на аренду кофейниБольшая часть денег на открытие кофейни, которые сначала идут в ваш кофейный бизнес, будет определяться вашим физическим пространством.
Деньги, необходимые для аренды помещения, дизайна и строительства вашего помещения, могут быть значительными — и могут съесть большую часть бюджета вашего кафе.
Пожалуйста, сосредоточьтесь на этом простом, но важном элементе при запуске бизнеса по производству недорогого кофе: Единственная наиболее важная стратегия , касающаяся недорогих кофеен, заключается в снижении вашего финансового бремени с самого начала.
Да, это просто, но не всегда легко.
Вы должны внедрить философию «низкой стоимости» с самого начала планирования кофейни.
Ниже мы перечисляем несколько концепций кофейного бизнеса, которые имеют в виду эту стратегию. Это может включать в себя партнерство с существующей компанией, начало мобильного кофейного бизнеса или вообще отказаться от недвижимости и начать кейтеринг эспрессо.
Каким бы путем вы ни пошли, если вы встроите этот приоритет в выбранную вами концепцию кофейни, чтобы сэкономить деньги с самого начала!
Подробнее о том, как открыть кофейню без денег, читайте в нашей статье Семь способов открыть кофейню без денег .
Стратегия недорогой кофейни № 3
Упростите меню кофейниУпрощение кофейного меню может значительно снизить затраты на запуск кофейни. Ваше кофейное меню напрямую влияет на то, сколько будет стоить ваша кофейня.
Учитывайте все, что определяет меню:
- Требования к физическому пространству
- Ваше кофейное оборудование необходимо
- Установка (доставка, затраты подрядчика)
- Затраты на оплату труда
- Утилиты
- Опись (покупка и хранение)
Будьте проще.Облегчите.
Включите этот приоритет простоты в выбранную концепцию кофейни, чтобы сэкономить деньги с самого начала!
Идеи недорогих кофеенИдея недорогого кафе №1:
Совмещение существующего бизнесаМногие кофейные предприятия, перечисленные ниже, сочетаются с существующими предприятиями.
Использование уже созданных предприятий дает огромные преимущества. Создание симбиотических отношений, в которых оба предприятия — ваш кофейный бизнес и еще уже созданный бизнес — могут снизить затраты для всех — при одновременном повышении качества обслуживания, опыта и ценности, которые получают клиенты.
Это беспроигрышная ситуация.
В зависимости от местоположения вашего кафе, вашей клиентской базы и типа бизнеса, с которым вы работаете, вы потенциально можете развить очень успешное партнерство при одновременном снижении начальных затрат.
Выгоды от использования существующего бизнеса:- Более низкая ежемесячная арендная плата — Используя существующее местоположение, вы можете договориться о более низкой арендной плате, даже возможно избежать других расходов, таких как залог и обслуживание здания.
- Установленная клиентская база — В зависимости от характера другого вовлеченного бизнеса и его местоположения вы, возможно, уже создали клиентскую базу, которая может гарантировать постоянный поток клиентов, пьющих кофе.
- Снижение общих затрат — Существующий бизнес может снизить общие затраты на запуск и ежемесячные операционные затраты (постоянные и переменные затраты), включая страхование, затраты на рабочую силу, безопасность, коммунальные платежи и т. Д.
Идеи недорогих кофеен
Примеры совмещения для начинающего кофейного бизнесаВы можете работать с существующим бизнесом, подавая кофе их клиентам и, возможно, расширяя их клиентскую базу, а также свою.
Мы постоянно видим это в кофе и других предприятиях.
Это то, что Starbucks делает по всей территории Соединенных Штатов в продуктовых магазинах, банках и магазинах Target. Это осуществимая концепция, которую вы также можете позаимствовать у существующего бизнеса в вашем городе.
В приведенных ниже примерах вы также указываете средние начальные затраты. Это просто приблизительные цифры начальных затрат, которые помогут вам определить затраты для вашего кофейного бизнеса. Они не включают расходы на страхование гражданской ответственности бизнеса, транспорт, обучение бариста и т. Д.Затраты также не включают переменные или постоянные затраты, такие как кофе, оплата труда или арендная плата.
Есть способы сэкономить деньги на каждой бизнес-идее, связанной с кофе, и повысить общие начальные затраты.
Кофейный бизнес и магазин подержанных книгСегодня многие независимые книжные магазины пытаются выжить. Добавление кофейного бизнеса в книжный магазин часто может вызвать подпитываемый кофеином толчок, необходимый для привлечения большего числа клиентов. Аренда небольшого помещения и привлечение новых клиентов в существующий книжный магазин может быть привлекательным для владельца магазина подержанных книг.
- Найдите магазин подержанных книг в вашем районе
- Посетите и посмотрите, подходит ли расположение книжного магазина
- Если расположение подходящее и существующая клиентская база может поддержать ваш бизнес, подойдите к книжному магазину с идеей совместного использования / аренды помещения
- Подготовьте бизнес-план кофейни
$ 4,000 — $ 12,000 (Оборудование для кофе, установка, сборка, посуда, юридические и административные расходы.)
Тележка с кофе и независимая художественная галереяКофейный бизнес в сфере общественного питания, который вы можете перенести в художественную галерею во время шоу или выставки, может быть прибыльным. У большинства посетителей художественной галереи обычно есть свободные средства, чтобы потратить их на чашку кофе во время просмотра. Этот кофейный бизнес можно также применить к небольшим музыкальным площадкам или театрам.
Переносная тележка для кофе может быть буквально где угодно! Вы можете установить местоположение рядом с:
Предлагая чашку вкусных напитков на основе эспрессо, клиенты получат больше удовольствия от посещения любого из этих мест и мероприятий.
Вот что делать:
- Составьте список независимых галерей (или заведений) в вашем районе
- Посетите их и посмотрите, подают ли в галерее уже кофе или вино
- Посетите мероприятие (или два)
- Разговор с владельцем
- Определитесь с методом оплаты.
- Создать бизнес-план кофейни
3500–10 500 долларов (оборудование для кофе, установка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес и музыкальный магазинВ наши дни каждый может покупать и загружать музыку на свои телефоны и компьютеры.Но для тех клиентов, которые хотят пойти в музыкальный магазин, послушать музыку, обсудить музыку с персоналом, все они получают то, что они никогда не смогут полностью получить в сети: — это реальный опыт .
То же самое и с кофе, правда? Кто угодно может сварить кофе дома, но вместо этого они ходят в кофейни.
Предложение кофе или других напитков в музыкальном магазине может быть восхитительным. Приготовление кофейных напитков на основе эспрессо в музыкальном магазине может увеличить ежедневные продажи, создать новый поток доходов, а также побудить посетителей оставаться там дольше.Мы видели, как эта идея работала в Easy Street Records и Café в Сиэтле, стремясь увеличить свой доход за счет существующих клиентов и привлечь новых клиентов с помощью кафе.
Вот что делать:
- Посетите местные и независимые музыкальные магазины
- Определите, нравится ли вам это место и будет ли там работать кофейный бизнес.
- Если да, потратьте немного времени и определите, достаточно ли в этом районе трафика для поддержания вашего бизнеса
- Обратитесь к владельцу бизнеса и узнайте, будет ли он заинтересован в сдаче помещения в субаренду
- Разработайте бизнес-план кофейни
5 000–12 000 долларов (кофейное оборудование, установка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы).
Кофейный бизнес и газетный киоскСтенд для журналов привлекает клиентов, которые хотят покупать информацию «на ходу». Почему бы не добавить «кофе с собой» к этой газете или журналу?
Добавление вашего кофейного бизнеса может увеличить продажи, привлечь новых клиентов и обеспечить более широкий и полный опыт для существующих клиентов.
Мы убедились, что эта идея успешно работает здесь, в Университетском районе Сиэтла, в кафе Bulldog News.Это невероятно успешное кафе и газетный киоск, который остается актуальным и сегодня.
- Посетите киоски местных газет в вашем городе
- Трафик важен. Примите во внимание пешеходное движение / движение транспортных средств, прежде чем двигаться вперед
- Учитывайте занимаемое пространство и ваши потребности для доставки кофе
- Подойдите к владельцу и спросите, будет ли он заинтересован
- Разработайте и напишите бизнес-план кофейни
$ 4,000 — $ 12,000 (кофейное оборудование, сборка и установка, посуда, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес и цветочный магазинЦветочные магазины переполнены праздниками или особыми днями в году, такими как День святого Валентина, День матери и Пасха.Но до конца года бывают спокойные времена.
Предложение клиентам эспрессо-бара может привлекать клиентов в течение всего года, что может увеличить ежедневные продажи. Кроме того, это может вызвать больший интерес к «основному цветочному бизнесу», а также поддержать ваш кофейный бизнес.
Связь с цветочным магазином может обеспечить вашему кофейному бизнесу постоянный поток посетителей, постоянных клиентов и, возможно, разделить расходы. Мы видели это в нескольких местах, в том числе в нашем любимом местном кафе и цветочном магазине в Сиэтле под названием Admiral Bird и Flower Shop.
Вот что нужно делать:
- Посетите местные и независимые цветочные магазины в вашем районе
- Определите, какие из них подходят для вашей бизнес-концепции
- Посмотрите, есть ли у них свободное место
- Подойдите к владельцу и посмотрите, подходит ли ему ваша концепция
- Разработайте и напишите свой бизнес-план кофе
3500–11000 долларов (оборудование для кофе, сборка, посуда, юридические и административные расходы.)
Кофейный бизнес и парикмахерскаяВы когда-нибудь заходили в парикмахерскую и видели полдюжины людей, тупо уставившихся на журнал, ожидающих, чтобы сделать прическу?
Почему бы не предложить способ увеличения продаж за счет продажи кофе своим клиентам? Вы не только полностью измените обстановку в парикмахерской, но и получите доступ к ежедневному потоку людей и клиентов, которые хотят кофе, пока ждут.
Вы хотите обслуживать клиентов парикмахерской, но также хотите привлекать прохожих.
- Рассмотрите возможность приобретения независимых парикмахерских.
- Если вы найдете тот, который вам нравится, подумайте о пробках в этом районе.
- Ознакомьтесь с местными законами о зонировании и постановлениями отдела здравоохранения.
- Обратитесь к владельцу и определите, подходит ли вам и вашему бизнесу.
- Напишите бизнес-план кофейни и отправьте бизнес-предложение.
5000 — 15000 долларов (оборудование для кофе, установка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес в прачечнойЕсли вы когда-либо были в прачечной самообслуживания, вы поймете, почему открытие кофейного бизнеса рядом с ней или внутри нее имеет смысл.Люди умирают от скуки, у них есть деньги, и они готовы тратить время ожидания, попивая кофе.
В зависимости от планировки конкретной прачечной вы можете открыть небольшой бизнес в одном из уголков их существующих помещений. Разумеется, ознакомьтесь с местными законами о зонировании и постановлениями департамента здравоохранения вашего города.
Кроме того, было бы полезно разместить киоск coffee рядом с прачечной . Если это оживленная прачечная, установка кофейной стойки рядом с прачечной или внутри нее может обеспечить постоянный поток клиентов в течение дня.
Вот что делать:
- Ознакомьтесь с правилами местного департамента зонирования и здравоохранения
- Посетите местные прачечные самообслуживания в вашем районе
- Определите, соответствует ли пространство и общее расположение вашей бизнес-концепции
- Подойдите к владельцу и узнайте, будет ли ему интересно ваше коммерческое предложение
- Разработайте и напишите бизнес-план кофейни
5000 — 15000 долларов (оборудование для кофе, установка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес и общее рабочее пространствоОбщие рабочие места часто являются прекрасным местом для работы людей в сегодняшней новой гиг-экономике.Во многих городах наблюдается рост сети и независимых рабочих мест, которые играют ключевую роль в жизни многих предпринимателей.
Кофейный бизнес, находящийся в общем рабочем пространстве, может быть очень прибыльным и успешным. Мы лично видели, как этот тип кофейного бизнеса открывался несколько раз в Сиэтле. На всей территории США есть очевидные преимущества для всех участников — общее рабочее пространство может предлагать своим «арендаторам» кофе и приносить более высокий доход.
Эти симбиотические отношения могут помочь вашему кофейному бизнесу и сделать рабочий день привлекательным для людей, использующих рабочее пространство.
Вот что делать:
- Посетите любые общие рабочие места в вашем городе
- Определите, есть ли у них место и клиентская база для вашего кофейного бизнеса
- Посмотрим, захотят ли они открыть там свой кофейный бизнес
- Напишите бизнес-план и предложение и подойдите к ним
3500–15000 долларов (оборудование для кофе, установка / сборка и установка тележки, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес и независимый бутикМногие небольшие и независимые розничные бутики предлагают покупателям одежду, мыло, свечи, предметы искусства, поделки и другие привлекательные товары.Добавление кофемашины и эспрессо-машины может улучшить их общее впечатление.
В зависимости от трафика и местоположения, удачно расположенный кофейный бизнес может очень хорошо себя вести в таких условиях, улучшая продажи бутика, а также создавая постоянный поток счастливых покупателей в ваш кофейный бизнес.
Вот что делать:
- Посетите несколько независимых бутиков
- Как и другие предприятия, определите, подойдет ли какой-либо из них.
- Ознакомьтесь с местными законами о зонировании и охране здоровья
- Подойдите к владельцам и узнайте, готовы ли они рассмотреть коммерческое предложение
- Убедитесь, что у вас есть готовый бизнес-план по кофе
3500–11000 долларов (оборудование для кофе, установка и установка тележки, мелкие товары, юридические и административные расходы)
Бизнес-идея недорогой кофейни № 2:
Продажа кофе на фермерских рынках
Иногда имеет смысл окунуться в кофейный бизнес.Во-первых, это позволяет вам увидеть, действительно ли вы хотите «начать бизнес по производству кофе на полную ставку» (это также может включать бизнес по обжарке кофе).
Один из недорогих и недорогих способов открыть собственный кофейный бизнес с небольшими деньгами — это продавать кофе на местных фермерских рынках. Независимо от того, являетесь ли вы обжарщиком кофе-любителем и желаете попробовать свои силы в подаче кофе, или хотите быть розничным продавцом с несколькими обжарками, продажа кофе на фермерских рынках — это беспроигрышная ситуация.
Многие посетители фермерских рынков мечтают утром в выходные выпить чашечку вкусного кофе.Этот спрос будет там, где вы вмешаетесь, предложив им свой выбор кофе различной обжарки и свежезаваренного кофе.
Местные фермерские рынки повсюду ищут качественные малые предприятия по производству кофе.
Если вам это нравится, обратите внимание на следующее:
- Найдите фермерские рынки в вашем районе (у вас может быть несколько)
- Определите, какой кофейный бизнес вы хотите начать (кофейный киоск, мобильный кофейный бизнес и т. Д.)
- Посетите веб-сайт местного фермерского рынка, войдите в их список поставщиков и определите, какие требования у них могут быть
- Приобретите необходимое кофейное оборудование (зависит от места проведения фермерского рынка)
- Создайте бизнес-план кофе для вашего фермерского рынка
- Начать продавать кофе!
$ 4,000 — $ 11,000 (оборудование для кофе, установка тележки или палатки, посуда, юридические и административные расходы)
Для получения дополнительной информации о продаже кофе на фермерских рынках прочтите нашу статью Как продавать кофе на фермерских рынках .
Бизнес-идея недорогой кофейни № 3:
Начать кофейный бизнес в Интернете
Продажа кофе в Интернете — один из самых дешевых вариантов для открытия кофейного бизнеса.
Продажа кофе из дома в Интернете может дать вам потрясающую возможность для развития вашего кофейного бренда, вашей клиентской базы и позволит вам погрузиться в мир розничной торговли кофе.
При небольших вложениях в размере около 300-500 долларов ваш кофейный бизнес в Интернете может стать мощным первым шагом к открытию вашего физического кофейного бизнеса. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей публикацией Как начать кофейный бизнес в Интернете.
Ориентировочные затраты на открытие кофейного бизнеса:500–3 000 долларов (веб-сайт, корзина, маркетинг, инвентаризация, юридические и административные расходы)
Бизнес-идея недорогой кофейни №4:
Start a Mobile Coffee Truck (Coffee Trailer)
Запустить мобильный кофе-грузовикСоздание мобильного кофейного бизнеса — отличный недорогой способ прорваться в розничную кофейную индустрию.
Кофейный грузовик может быть дорогим, но не обязательно. Все зависит от доступных вам опций. Если вы покупаете новый грузовик для кофе или прицеп для кофе, имейте в виду, что вам придется потратить деньги на обустройство своего пространства и установку кофейного оборудования.
Однако запуск кофейного грузовика может значительно снизить ваши расходы по сравнению с открытием полноценного кафе-бара или проходной кофейной стойки.
Мобильный кофейный бизнес также снижает затраты на недвижимость, о которых мы говорили ранее.
Несмотря на то, что это небольшой кофейный бизнес, вам следует подумать о том, чтобы узнать все, что можно, о розничной кофейной индустрии. Ваше исследование и планирование помогут вам избежать больших денежных ошибок. И в целом сократите начальные затраты
Mobile Event Coff ee ПродажаОткрыть бизнес по производству кофе-машин. В индустрии мобильного кофейного бизнеса наблюдается огромный всплеск интереса и рост. Многие организации и мероприятия хотят предлагать своим клиентам кофе.
Если вы заинтересованы в посещении концертов, фестивалей или других мероприятий — продажа кофе в мобильной кофеварке может быть прибыльной и стоить меньше, чем в традиционной кофейне. Без сомнения, это отличный вариант недорогого кафе для вас.
Наличие бизнеса по производству кофе-машин может быть интересным и реальным центром прибыли для построения вашего бизнеса. От фестивалей, свадеб, корпоративных мероприятий, дней рождения до вечеринок и фермерских рынков — продажа мероприятий может стать ключом к вашей годовой прибыли.
Что учитывать:
- Определитесь с концепцией мобильной кофейной установки
- Подготовьте и напишите свой бизнес-план кофе
- Получите оборудование для кофейни
- Развивайте свой маркетинг
- Подать заявку на участие в различных фестивалях
$ 9000 — $ 90 000 (кофеварка, кофейное оборудование, строительство и установка, коммунальные, юридические и административные расходы)
Идея недорогой кофейни № 5:
Запуск кофейной стойки Drive-Thru
Запуск проходной кофейной стойки — отличный способ сократить ваши расходы и стать отличным недорогим кафе.В зависимости от типа кофейной стойки вы также можете переехать в нужное место для вас (и ваших клиентов).
Стенд для кофе, проходящий через дорогу, также может быть дорогостоящим, но как мобильный кофейный грузовик, кофейный киоск может быть значительно дешевле, чем полноценное кафе или кафе-бар. Это в значительной степени связано с потенциальной застройкой, ежемесячной арендой, страховыми взносами и меньшим количеством оборудования.
С этой опцией вы можете значительно снизить стоимость недвижимости, хотя вам, скорее всего, придется платить арендную плату.
Вот что делать:
- Прочтите наш пост, 15 шагов к запуску кофейной стойки Drive-Thru
- Поиск нужного места
- Изучение местного законодательства о зонировании
- Арендуйте или купите стенд
- Купите кофейное оборудование
- Развивайте свой бренд кофе
10 000–95 000 долларов (оборудование для кофе, покупка или аренда кофейного стенда, ваши строительные, юридические и административные расходы)
Идея недорогого кафе № 6:
Кейтеринг эспрессо
Открытие предприятия по организации кейтеринга эспрессо — один из наименее дорогостоящих предприятий по розничной продаже кофе.
Он также имеет одно из самых высоких соотношений прибыли к затратам, чем любой другой небольшой кофейный бизнес, который вы можете открыть.
Работая в сфере общественного питания эспрессо, вы передаете свои навыки приготовления кофе людям (клиентам), которым это нужно во время определенного мероприятия или вечеринки. С относительно небольшой помпой вы можете начать работу с минимальным оборудованием для приготовления кофе.
Если вы хотите начать кофейный бизнес без денег, у вас есть множество веских причин подумать о том, чтобы открыть бизнес по кейтерингу эспрессо.
Во-первых, кейтеринг эспрессо позволяет вам не иметь никаких обязательств по аренде или аренде. Кроме того, как поставщик эспрессо вы сохраняете полную гибкость в своем личном графике.
Благодаря природе кейтеринга эспрессо, вы часто можете избежать многих других постоянных затрат, которые понесет нормальный владелец кофейного бизнеса.
Предприятие по производству эспрессо требует определенных денежных вложений для покрытия расходов на оборудование и других непредвиденных расходов. Кроме того, вам также нужно будет оплатить переменные расходы, такие как жареный кофе, молоко, заменители молока, сахар и т. Д.
Кроме того, поскольку кейтеринг-эспрессо — одна из самых дешевых бизнес-идей в сфере кофе, вы можете предоставить себе хорошую платформу для развития кофейного бизнеса и получения прибыли с течением времени.
Ориентировочные затраты на открытие кофейного бизнеса:4500–15 000 долларов (кофейное оборудование, переносная кофейная стойка или мобильный киоск, мелкие товары, юридические и административные расходы)
Преимущества открытия бизнеса кейтеринга эспрессо- Минимальные стартовые затраты
- Общее снижение затрат (рабочая сила, эксплуатационные расходы)
- Нет обязательств по аренде!
- Расширение охвата клиентов
- Возможность работать во время различных мероприятий
- Возможность развития вашего бизнеса
- Быстрая окупаемость стартовых денег
- Обмен персонализированным кофе
- Фирменные вечеринки
- Рождественские вечеринки
- Свадьбы
- Корпоративные встречи
- Церковные мероприятия
- Мероприятия по сбору средств
- День рождения
- Юбилейные вечеринки
Идеи недорогих кофеен
Возможности для бизнеса с недорогим кофеВыше мы перечислили несколько бизнес-идей недорогих кофеен.Как вы понимаете, цена на эти недорогие варианты кофе для бизнеса варьируется по нескольким причинам. Ваша концепция кофейного бизнеса, кофейное меню, расходы на кофейное оборудование, аренда, варианты аренды и т. Д. — все это влияет на ваши общие расходы.
Открытие кейтеринга эспрессо может стоить вам от 5000 до 12000 долларов. Создание кофейных киосков может стоить от 10 до 150 тысяч долларов. Бизнес по производству кофе-грузовиков может стоить от 20 до 90 тысяч долларов.
Хорошая новость заключается в том, что есть способы снизить ваши первоначальные затраты, а также текущие эксплуатационные расходы и единовременные затраты на запуск.Но чтобы делать это эффективно, не ставя под угрозу кофейный сервиз, у вас должна быть конкретная отправная точка. И вам нужно разработать реалистичный бюджет. Как только это будет сделано, вы сможете максимально сократить свои расходы.
Однако помните, что вы всегда можете превратить свой кофейный бизнес в бизнес мечты, о котором всегда мечтали, независимо от того, с чего вы начинаете.
Идеи недорогих кофеен
Сбор средств для вашей кофейниИтак, теперь, когда мы рассмотрели несколько вариантов открытия кофейни с небольшими деньгами, вы можете подумать о том, какое направление недорогого кофе лучше всего подходит для вас в настоящее время.
Даже после рассмотрения этих вариантов вы все еще можете думать, что у вас недостаточно денег, чтобы открыть свою кофейню.
Что ты умеешь?
Во-первых, выберите наиболее жизнеспособный вариант кофейни, от которого вы можете полностью отказаться. Определите, сколько будет стоить эта кофейня. Это можно сделать в рамках бизнес-плана кофейни.
Затем подумайте, сколько денег вам нужно будет собрать. Возможно, вам придется собрать только часть средств.Однако вам, возможно, придется собрать все средства.
Как только вы точно узнаете, сколько денег вам понадобится (на основе оценок запуска кофейни), вы можете искать средства следующими способами.
Смесь финансирования вашей кофейни
Взять в долг у друзей и семьиЗаимствование у друзей и семьи может быть выгодным по многим причинам. Возможно, вам удастся разработать более выгодные условия погашения и снизить процентные платежи, сохранив при этом выплату процентов в семье.Чтобы сохранить ваши отношения и дружбу, подумайте о том, чтобы составить четкое кредитное соглашение.
Подать заявку на получение бизнес-кредитаПодача заявления на ссуду для бизнеса в кофейне происходит регулярно. При подаче заявки на получение кредита банк, скорее всего, захочет увидеть бизнес-план вашей кофейни.
Краудфандинг для вашей кофейниКраудфандинг — это растущая тенденция кофейного бизнеса. Мы лично видели множество успешных кампаний по краудфандингу в кофейнях, которые предоставляли начинающим владельцам кофеен начальный капитал, деньги на завершение строительства или покупку оборудования, такого как кофеварка.
Ищите инвесторовВ зависимости от вашей социальной и профессиональной сети. Возможно, вам удастся найти инвестора, который предоставит вам аванс для открытия вашего кафе. Как и в случае с банковской ссудой, ваш инвестор захочет получить четкое письменное соглашение о том, что он получит обратно. Это может быть процент или процент от вашей прибыли за определенный период времени. Перед тем, как использовать этот метод, убедитесь, что вы провели подсчет и довольны соглашением.
Начать кооператив (кооператив)Кооператив — это отношения, в которых единомышленники вкладывают свои средства, труд и опыт для создания организации. Кооператив кофейни может быть структурирован с разделением всех затрат, ответственности и прибыли. Мы видели это в действии в Сиэтле и взяли интервью у одного из совладельцев этой уникальной бизнес-модели. В этом интервью из нашего полного комплекта для запуска кофейни он подробно рассказывает, как начать кофейный кооператив, и предлагает, почему эта стратегия работает для него и остальных его совладельцев.
Станьте партнеромКаждый день успешные малые предприятия создаются благодаря партнерским отношениям. Правильно сформированное партнерство может позволить двум или более людям начать бизнес, привлекая свои активы, опыт и деньги. Привлечение дополнительного человека для помощи с любым количеством вещей, о которых необходимо позаботиться, может быть полезным. Просто убедитесь, что обязанности каждого партнера записаны и согласованы.
Какое сочетание финансирования для кофейни подходит вам?Как видите, существуют различные способы собрать часть или все средства, необходимые для открытия кофейного бизнеса.Вы можете брать взаймы у друзей и семьи, подавать заявку на бизнес-кредит, краудфандинговать весь или часть своего бюджета, искать инвесторов, создавать кооперативы или вступать в партнерские отношения.
Все это отличные варианты. Вы можете сделать микс финансирования, который добавляет процент от некоторых из них. У каждого есть свои преимущества и недостатки.
Вам не понадобится много времени, чтобы получить нужные деньги с разнообразным финансированием. Для начала напишите свой бизнес-план, составьте свой бюджет, определите, где вы находитесь в финансовом отношении, и рассмотрите каждый из этих вариантов финансирования для вашей кофейни.
Идеи для недорогих кофеен
Насколько прибылен бизнес по производству недорогого кофе?Да. Недорогая кофейня может быть прибыльной и приносить такой же доход, как и традиционная кофейня. Однако это действительно зависит от каждого кофейного бизнеса.
Например, шумная кофейная стойка, проходящая через дорогу, может приносить доход, сравнимый с доходом других обычных кафе. Тележка с кофе или киоск в школе или университете могут приносить стабильный доход в течение всего дня.
Хотя каждый кофейный бизнес отличается и работает в разных местах, имеет разное меню и клиентскую базу, бизнес по производству недорогого кофе потенциально может приносить тысячи долларов каждую неделю.
Конечно, это зависит от концепции вашего кофейного бизнеса, от того, как часто вы работаете, объема продаж и ваших цен. Конечно, низкая стоимость входа в кофейную промышленность не обязательно должна указывать на низкую прибыль.
Повторюсь:
Недорогой кофе Электронный бизнес НЕ РАВНО низкоприбыльный.
На самом деле, существует множество популярных кофеен, которые изо всех сил пытаются получить здоровую прибыль и оставаться на плаву. Это связано с тем, что большая часть их доходов должна быть возвращена в операционный бюджет бизнеса и список расходов, которые необходимо оплачивать каждый месяц.
В то время как традиционный кофейный бизнес может принести больший доход, вам часто приходится возвращать высокую стоимость аренды, почасовую заработную плату нескольких бариста, страховку, коммунальные услуги, инвентарь и маркетинг.Все это съедает вашу прибыль.
Мы исследуем, сколько заработал бы владелец кофейни, в нашем подробном посте «Сколько зарабатывают владельцы кофейни?»
Идеи недорогих кофеен
Сводка идей недорогих кофеенКак видите, когда дело касается кофе, существует множество недорогих идей. Вам просто нужно внимательно следить и искать возможности в вашем районе.
Помните:
- Мыслите нестандартно
- Ищите восполнение потребности
- Развивать новые партнерские отношения
- Уменьшите потребность в аренде помещения (или сведите ее к минимуму)
Любая комбинация идей недорогих кофеен может работать, если она нравится вашей клиентской базе. Подведем итог нижеприведенному списку идей недорогих кофеен.
- Продаем кофе в независимых бутиках.
- Розничная торговля кофе на фермерских рынках.
- Начать бизнес по продаже грузовиков для кофе или трейлеров для кофе.
- Начать кофейный бизнес в Интернете.
- Открыть кофейную стойку или стойку эспрессо.
- Пополнение существующего бизнеса.
- Установите тележку для кофе.
- Открыть кофейный киоск.
- Начать бизнес по производству эспрессо.
- Сотрудничайте с газетными киосками и продавайте кофе.
- Установите кофемашину эспрессо в цветочном магазине.
- Начните кофейный бизнес в общем рабочем пространстве.
Идеи для недорогих кофеен
Начните планирование своей кофейни вместе с нами
Мы рады предложить вам невероятный ресурс, который поможет начать планирование вашего бизнеса. Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предоставляет подробную информацию, которую должен иметь любой начинающий владелец кофейни, прежде чем начать свой бизнес.
Благодаря часам потоковых интервью «один на один» вы услышите напрямую от других владельцев кофейни и бизнес-экспертов о том, как они начнут свой бизнес, какие ошибки они совершили и что будут делать снова и снова.
Наряду с 15 часами потокового аудио, он также поставляется с простым в использовании шаблоном бизнес-плана кафе. Это ресурс, который поможет вам с первого дня научиться запускать и вести свой бизнес в недорогой кофейне.
Идеи недорогих кофеен
13 советов по открытию успешной кофейни
Если вы похожи на меня, вы начинаете каждый день с чашки кофе.
По оценкам экспертов, во всем мире люди выпивают около 2,5 миллиардов чашек кофе в день. Согласно прогнозам, продажи на рынке готовых напитков, в который входят кофейни, вырастут на 67 процентов в период до 2022 года. Кроме того, магазины кофе и других готовых напитков демонстрируют невероятную устойчивость на нестабильных рынках, помогая устранить некоторые из них. неопределенность, связанная с владением малым бизнесом. Если вы думали объединить вашу любовь к кофе с предпринимательским духом, возможно, пришло время попробовать свои силы в открытии кофейни.
Помимо любви к этой сладкой java, вам нужно кое-что получить, чтобы ваш магазин начал работать. Чтобы помочь с этим, Джек Уилсон, владелец Radio Coffee and Beer в Остине, Техас, и Марк Ренсон, владелец бистро Ambition Bistro в Скенектади, Нью-Йорк, отошли от пивоварения и предложили 13 советов потенциальным владельцам. Вот что они рекомендуют вам учитывать при открытии кофейни:
- Составьте бизнес-план
- Найдите нужное место
- Разработать план этажа
- Нанять бухгалтера
- Найдите варианты местного финансирования
- Экономьте деньги на личные расходы
- Сравните цены и качество на все
- Сеть с кредиторами и прочими кофеварками
- Разработайте свой маркетинговый план
- В центре внимания — экстерьер
- Остаться положительным
- Нанимайте медленно
- Устанавливайте высокие стандарты
1.Напишите бизнес-план кофейни
Один из самых важных шагов, которые вы предпримете для открытия кофейни, — это составление бизнес-плана. В этом документе говорится:
Сохраняйте компактный бизнес-план
Прежде чем вы погрузитесь в создание традиционного длинного бизнес-плана, мы рекомендуем создать презентацию на одной странице. Это позволит вам быстро проверить свою бизнес-идею и понять, кто ваш рынок, как вы собираетесь их достичь, а также найти способы отличиться от конкурентов.Будете ли вы подавать исключительно наливки? Будете ли вы использовать только высококачественные кофемолки и сорта зерен? Будете ли вы включать выпечку в свое меню?
Подобно подробному резюме, эта одностраничная презентация или план бережливого производства — более быстрый и эффективный способ планирования вашего бизнеса.
Просмотрите наши бесплатные образцы бизнес-планов для кофейни
Нужна помощь в начале работы? Ознакомьтесь с нашими шаблонами бизнес-планов. Это бесплатные примеры из реальной жизни, с которыми вы можете работать, которые можно загрузить и отредактировать в виде документов Word.Независимо от того, открываете ли вы небольшое кафе и интернет-кафе или кафе-бистро, есть шаблон бизнес-плана — образец бизнес-плана, который подойдет вашей кофейне.
Бизнес-план кофейного киоска
Прочтите, как Daily Perc открыла автомобильные и мобильные кофейные стойки, предлагая кофейные напитки и другие напитки своей целевой аудитории: ежедневным пассажирам на работу и постоянным потребителям.
Бизнес-план кофейни
Этот образец бизнес-плана описывает, как Dark Roast Java привлекла разнообразную клиентуру своим средиземноморским художественным декором из стекла.
Бизнес-план Интернет-кафе
Интернет-кафе JavaNet на момент написания представлял собой образец истинно дальновидного бизнес-плана, и, поскольку большинство кофеен в той или иной форме приняло этот план, очевидно, что эта идея опередила свое время.
Бизнес-план Кафе Бистро Кофейня
Образец бизнес-плана Watertower Cafe описывает, как это кафе зарекомендует себя в качестве «места назначения» для многих жителей столичного региона Атланты, а также для многочисленных приезжих, предоставляя доступную высококачественную еду. продукты на основе кофе и развлечения.
Бизнес-план обжарщика кофе
Beanisimo Coffee — стартап по обжарке кофе в Салеме, штат Орегон. Основатель Фрэнк Джонс стремится привнести старинные итальянские традиции и рецепты, чтобы удовлетворить потребности рынка в премиальном кофе. Его целевой рынок — кофейни, рестораны и продуктовые магазины.
Ключ к тому, чтобы сделать образец бизнес-плана полезным, — это потратить время на то, чтобы изменить его так, чтобы он подходил для вашего бизнеса. Большая часть преимуществ создания бизнес-плана заключается в продумывании каждой части плана.Не уверены, нужен ли вам план? Прочтите эту статью о причинах важности бизнес-плана.
2. Найдите лучшее место для кофейни
Чтобы добиться успеха, вам нужно правильное место для вашей кофейни. Вам нужно что-то, что соответствует следующим параметрам:
- Расположен в центре, удобный доступ
- Хорошо заметный и постоянный пешеходный поток
- Пространство, соответствующее вашему видению
Джек Уилсон, владелец Radio Coffee and Beer, предупреждает, что найти это место своей мечты не удастся в одночасье.
Его команда прочесывала город за городом, исследуя каждую локацию, даже доходя до того, что считала количество пешеходов вручную. Он искал место бывшего ресторана, поэтому ему не пришлось все переделывать с нуля. Наконец, однажды, когда он уронил ключи на тротуар, он заметил крошечную табличку «продается» в окне бывшей таверны. После месяцев поисков он нашел свое место.
Имейте в виду, что эффективные ресторанные помещения пользуются большим спросом, и их трудно найти.Поиск подходящего места может занять некоторое время, но для бизнеса, который выигрывает от простоты доступа и случайного движения, стоит потратить время на то, чтобы найти правильное место.
3. Создайте план этажа
Прочная и уютная планировка этажа жизненно важна для кафе. Вы хотите, чтобы у клиентов было пространство, чтобы выстроиться в очередь, у сотрудников — необходимые им материалы под рукой для быстрого доступа и удобные кресла. Как и в случае с поиском места, создание хорошего плана этажа займет некоторое время.
По словам Уилсона, вы должны «пройти через все возможные сценарии», — говорит он. «Если ты варишь кофе, что должно быть рядом с тобой? Если вы клиент, что вы хотите от зоны отдыха? Визуализируйте все, что можете, и начните записывать эти идеи на бумаге ».
Демо-план этажа через RoomSketcher.
Создайте план этажа своего кафе онлайн
Вот несколько бесплатных веб-сайтов, с которых можно начать процесс планирования.После того, как вы нарисуете первоначальный набросок на бумаге, подключитесь к Интернету и воплотите его в жизнь.
Autodesk Homestyler (бесплатно): это, наверное, мой любимый вариант. Вы можете начать проектировать пол с нуля или выбрать дизайн из галереи, чтобы придать ему индивидуальный вид. Фактически, есть даже возможность поэкспериментировать с реальными товарами и брендами. Когда вы закончите, вы сможете поделиться дизайном как часть процесса планирования. Его даже можно использовать как часть вашей презентации для потенциальных инвесторов.
Floorplanner: Это чистое и простое в использовании программное обеспечение с множеством перетаскиваемых предметов мебели и других элементов, которые дополнят ваш дизайн. Он обеспечивает как двухмерную, так и трехмерную визуализацию ваших дизайнов и может быть легко распечатан при необходимости.
Gliffy: Хотя это может и не подходящее решение для плана этажа, я все равно включил Gliffy в этот список, потому что это хорошо известное приложение для создания диаграмм и блок-схем. Если вы использовали его раньше, вы можете попробовать свести к минимуму кривую обучения и сразу перейти к проектированию.Пока вы занимаетесь этим, вы даже можете построить свой SWOT-анализ.
4. Нанять бухгалтера
Один из лучших советов, которые Уилсон может дать новому владельцу кофейни, — это передать свои книги бухгалтеру. Помимо того, что вы отвлекаете драгоценное время от бизнеса, наличие эксперта по числам работает на вас.
«Вы не будете так строги к себе, как иногда требуется», — говорит Уилсон. «Кроме того, вы будете делать предположения, которых не сделает бухгалтер.”
На самом деле ваш бухгалтер — консультант вашего малого бизнеса. Убедитесь, что вы найдете человека, который верит в вас и может помочь в достижении ваших бизнес-целей. Если у вас нет возможности нанять бухгалтера сразу, вы также можете воспользоваться онлайн-вариантом, например QuickBooks. Преимущество программного обеспечения для бухгалтерского учета в Интернете заключается в том, что вы будете иметь прямое представление о повседневных финансах вашего бизнеса. В качестве дополнительного преимущества он также напрямую интегрируется с программным обеспечением для бизнес-планирования LivePlan, что позволяет вам быстро сравнивать прогнозы и фактические данные.
Оба являются отличными вариантами управления своими финансами, и решение полностью зависит от вашей ситуации и уровня знаний.
5. Получить финансирование из местных источников
Найти стартовый капитал для кофейни может быть сложно. Ренсон предлагает сначала поговорить с друзьями и семьей о вложении средств в вашу кофейню. Представьте им надежный бизнес-план и попросите их вложить деньги в ваш бизнес.
Если финансирование через вашу семью невозможно, или если вам нужно больше денег, чем ваша семья может предоставить, Ренсон предлагает изучить варианты местного займа.В некоторых случаях города предлагают программы помощи бизнесу для компенсации затрат. Рассмотрите возможность получения ссуды, обеспеченной SBA, или посмотрите, можно ли воспользоваться услугами местного банка или кредитного союза. Имейте в виду, что для получения любой банковской ссуды вам потребуется предоставить доказательства того, что ваш бизнес уже набирает обороты. Они хотят знать, что вы рискуете. Так что, если вы еще не приступили к работе, вы можете рассмотреть другие варианты расширения своего бизнеса.
6. Сэкономьте на личных расходах
При определении начальных затрат не забывайте, что вы должны учитывать свои личные расходы наряду с бизнесом.Все ваше время и энергия будут посвящены новому бизнесу, который потенциально не будет прибыльным в течение примерно шести месяцев, даже если вы немедленно начнете приносить доход.
Итак, планируйте заранее. Ренсон предлагает убедиться, что вы откладываете достаточно денег, чтобы покрыть свои личные расходы как минимум на шесть месяцев, если не дольше. Вам нужно будет решить, можно ли открыть кофейню, работая на другой работе или подрабатывая, или же вы сможете сосредоточиться исключительно на своем новом бизнесе.
Вы также захотите понять концепцию денежного потока.Учитывая, что более половины компаний, которые терпят неудачу, приносят прибыль на бумаге, когда они терпят неудачу, вы должны быть уверены, что понимаете, сколько денег вам понадобится.
7. Присмотритесь ко всему
Пока вы находитесь на этапах планирования и финансирования и прорабатываете свои финансы, ведите список или электронную таблицу всех начальных расходов, которые вы просматриваете, чтобы вы могли сравнивать цены.
Перед покупкой постарайтесь получить хотя бы два ценовых предложения на каждый товар, чтобы не терять деньги на предметы первой необходимости или текущие расходы.Используйте Интернет в своих интересах и ищите лучшие цены на все, от удобных кресел до кофемашин эспрессо.
8. Подключите свое сердце к сети
Жаркое место и приготовление превосходного кофе — это далеко не все. Вам необходимо подключиться к сети, чтобы поддерживать связь с регионом и привлекать больше клиентов. Рассмотрите возможность присоединения к местной торговой палате, бизнес-ассоциации или партнерству с местной благотворительной организацией. Будьте заметны в вашем местном сообществе и найдите преданных партнеров задолго до того, как вы откроете свои двери.
9. Разработайте свой маркетинговый план — прежде чем открывать
Если вы начнете маркетинг в день открытия, вы уже отстаете. В день открытия вы хотите, чтобы к вам приходили взволнованные люди. Вам нужно разработать свою маркетинговую стратегию и начать рекламу потенциальных клиентов за несколько месяцев до открытия.
Возможные варианты маркетинга, которые следует учитывать:
- Сотрудничайте с другими местными предприятиями, предлагая бесплатный кофе в обмен на рекламу на месте.
- Используйте социальные сети как прямое общение со своими клиентами.
- Участвуйте в местных мероприятиях, предлагая бесплатные образцы кофе в преддверии вашего торжественного открытия.
- Проведите небольшую рассылку товаров по почте или по электронной почте, чтобы рассылать купоны местным жителям или предприятиям.
- Позвоните всем, в том числе СМИ, и расскажите о своих планах открыть магазин.
Изображение с радио «Кофе и пиво».
10. Не сосредотачивайтесь только на интерьере здания
.Скорее всего, вы будете беспокоиться о каждой мелочи своего магазина, от того, какие картины повесить на стену, до торговой точки (POS-системы), которую вы будете использовать.При этом очень легко игнорировать внешний вид вашего магазина или кофейной тележки, что напрямую контрастирует с выбором места с интенсивным пешеходным движением.
По словам Уилсона, вам нужно «обратить внимание на ландшафт, вывески и внешний вид, потому что это первое, что видят люди». Некоторые люди решают, входить или нет, основываясь на своем первом впечатлении от здания, поэтому учитывайте это.
Создав чистый и неповторимый экстерьер, вы вызовете ажиотаж в своем сообществе.Люди начнут задаваться вопросом, а кто там открывает магазин? Каждая мелочь, которую вы можете сделать, чтобы привлечь внимание к своей кофейне, может служить маркетинговым инструментом.
11. Относитесь позитивно
Как и в любом другом бизнесе, вы столкнетесь с трудностями при запуске своего магазина. Ренсон говорит, что необходимо сохранять позитивный настрой, когда дела идут не так, как нужно. Это не только улучшает ваше мировоззрение, но и демонстрирует сильное лидерство вашим сотрудникам и радушное присутствие для клиентов.
Подделка, если нужно. Если вы приобретете привычку сохранять оптимистичный настрой, даже если он не совсем искренний, вы в конечном итоге научитесь сохранять оптимизм и будете поддерживать оптимизм и готовность к работе окружающих.
12. Нанимайте медленно
Вам нужна помощь с регистрацией, ожиданием клиентов и приготовлением напитков, но не набирайте слишком много людей слишком быстро. Ренсон предлагает нанять нескольких друзей или соседей, которые вызвались бы помочь вам в течение первых нескольких недель.Медленно набирайте персонал по мере необходимости.
Наем проверенного персонала может быть сложной задачей. Независимо от того, насколько хорошо кто-то выступает на собеседовании, вы не знаете, насколько хорошо он подходит, пока не окажетесь на полу. Внимательно следите за реестром, советует Ренсон, и не бойтесь отпускать людей, если они вредят бизнесу.
13. Устанавливайте высокие стандарты
Устанавливать высокие стандарты для своих сотрудников и бизнеса в целом — это нормально. Это не означает, что вы должны контролировать своих сотрудников на микроуровне.Вам нужно сосредоточиться на эффективном обучении своих сотрудников с самого начала и на построении эффективного рабочего процесса, который поощряет сотрудничество и качественную работу. Их способность быстро приготовить хорошие кофейные напитки повлияет на лояльность и удовлетворенность клиентов.
Создание независимой кофейни — тяжелая работа, но это не значит, что это будет долгая борьба. Если вы сосредоточитесь на создании этих основных элементов при разработке бизнес-плана кофейни, вы настроите себя на успех на раннем этапе.
Узнайте больше об управлении успешной кофейней:
Эта статья является частью нашего Руководства по началу работы в кафе — тщательно подобранного списка статей, которые помогут вам спланировать, начать и развивать свой бизнес в кафе!
Кэндис — писатель-фрилансер, ювелир и гибрид цифрового маркетинга.Вы можете узнать о ней больше на ее личном веб-сайте или связаться с ней в Twitter @candylandau.
Уникальных идей кафе для запуска вашего ресторана в Сингапуре
Сфера кафе Сингапура догоняет и эволюционировала от того, чтобы быть местом, где можно просто выпить кофе, это место, где люди могут расслабиться и провести некоторое время со своими близкими.Жители Сингапура любят свой кофе, что привело к растущей популярности кафе с уникальной тематикой.
Подобно полностью управляемому ресторану, кафе также требует чего-то уникального для привлечения своих клиентов, и теперь они оцениваются на основе полноценного ужина. Превосходный ужин — это больше, чем просто быстрое обслуживание, это еще и декор и аромат свежезаваренного кофе.
Имея это в виду, мы составили список современных идей для кафе, которые вы можете использовать при открытии кафе в Сингапуре.
Инновационные идеи кафе для привлечения клиентовИзумительные пирожные, успокаивающий запах завариваемого вкусного пива, хорошее подшучивание бариста — вот что такое кафе нового века!
Вот несколько новаторских идей кафе для стартапа, которые сделают ужин незабываемым для ваших гостей и заставят их возвращаться снова и снова!
1. Кафе MulticonceptНаличие мультиконцептного кафе — отличный способ привлечь людей, которые ищут чего-то большего, чем просто поздний завтрак и кофе.
Сотрудничайте с местным дизайнером и выставляйте его одежду, аксессуары и т. Д. В вашем кафе на продажу — это отличный способ привлечь всех шопоголиков в ваше кафе.
Это придаст вашим клиентам свежесть и новаторский опыт.
Такие бутики-кафе в Сингапуре — ажиотаж, и люди, кажется, их любят, потому что это рай для всех шопоголиков!
В кафе Social Space в Сингапуре есть кафе, магазин товаров повседневного спроса и маникюрный салон.Это кафе — настоящая жемчужина.
2. Показ в кафеВыпить дымящуюся чашку кофе во время просмотра романтического фильма — это то, чему никто не может отказать!
Установите проектор и маленький экран в своем кафе и играйте в любимые классические игры. Вы можете проводить небольшие кинопоказы в своем кафе и смотреть самые популярные фильмы там. Киноэкран добавляет расслабляющей атмосферы в кафе и заставляет людей чувствовать себя как дома. Это хороший способ привлечь в ваше кафе любителей кино.
Это еще не все. Вы также можете организовать в своем кафе прямую трансляцию матчей или мероприятий, например призов и т. Д.
Кафе «Кинотеатр» привлекает бутиком кинотеатра и предлагает незабываемые впечатления от ужина.
3. Разрешить домашним животным в вашем кафеКаждый владелец питомца согласится с тем, что выйти на досуг — невыполнимая задача, кафе, в которое можно заходить с домашними животными, — это все, что может действительно пожелать владелец домашнего животного!
У вас может быть отдельное меню для домашних животных и небольшая игровая площадка.Идея этого кафе оригинальна и привлечет в ваше кафе всех, от владельцев домашних животных до любителей животных.
Вы также можете объединиться с приютом для животных и позволить им устроить «время для домашних животных» в вашем кафе, где люди могут приходить, общаться с животными и усыновлять их, если они того пожелают.
Кафе Happenstance — отличное место, чтобы привести своих пушистых друзей, где они могут пообщаться с другими домашними животными. У них есть такие удобства, как помойки, миски со свежей водой, игрушки и т. Д., Чтобы ваши питомцы хорошо проводили время.
4. Экологичные кафеЭкологичность — это не только хороший способ привлечь миллениалов, но и ваш вклад в сохранение окружающей среды.
Вместо пластиковых соломок в кафе используйте бамбуковые или металлические (многоразовые) соломинки. Подавайте кофе и другие жидкости в стеклянной посуде вместо пластиковых стаканчиков.
Вы, должно быть, слышали о BYOB, но слышали ли вы о движении BYOC в Сингапуре?
Это движение побуждает людей нести свои чашки в кафе на вынос и пользоваться при этом небольшой скидкой.
Еда в экологически чистом кафе заставляет людей чувствовать себя ответственными, что заставляет их возвращаться.
The Foreword Coffee действительно продвинулся вперед в своей экологически чистой позиции — они подают напитки без соломинок, но делают исключения для клиентов, которые специально запрашивают бумажные или металлические соломинки.
Они также предлагают скидку 10% для клиентов, которые приносят свои чашки на вынос.
5. Детское кафеКафе обычно обслуживают взрослых, но как насчет открытия кафе, которое понравится самым маленьким? Придумайте идею кафе, в которой взрослым подают кофеин, а детям дают возможность проявить свои творческие способности.
Украсьте интерьер яркими акцентами и отведите отдельную игровую площадку для детей. Вы можете включить в свое кафе библиотеку раскрасок, сборников рассказов и т. Д.
Это отличный способ отвлечь детей, пока их родители могут спокойно попить кофе.
EstPlayLove Craft Café Это деревенское кафе, спрятанное в центре искусств Аливал, может похвастаться широким выбором блюд фьюжн по чрезвычайно доступным ценам. Помимо вкусной еды, не стесняйтесь поощрять своего малыша раскрыть своего внутреннего художника в Craft Corner EatPlayLove.
6. Современное кафе с возможностью InstagramМиллениалы любят красивые современные кафе с минимальным декором. Минимальные украшения присутствуют, и людям это нравится. Придумайте эстетически приятный декор, который заставит людей разместить фотографию в своем Instagram!
Покрасьте стены в белый цвет, установите мозаичные полы, столы в стиле кафе, геометрические светильники и т. Д., Чтобы придать вашему дому современный вид.
Такой макет побудит людей сесть и дольше наслаждаться интерьером.
Наряду с интерьером убедитесь, что презентация еды также будет актуальной. Используйте белые тарелки, так как это подчеркнет цвет еды.
ИнтерьерCreatures Cafe украшен множеством ярких украшений, которые украшают все вокруг, что может быть очень приятным для глаз. Здесь также чувствуется немного винтажности, вероятно, из-за окон в боковых рамах. В отличие от обычных минималистских кафе, CreatureS дает другие настройки для разнообразия ваших снимков в Instagram.
Люди предпочитают пить кофе, не выходя из дома, но предпочитают не делать этого и вместо этого посещают кафе; поэтому вы не должны оставлять без внимания ни один стол, когда придумываете отличную идею кафе. Кафе бывают всех форм и размеров, все дело в том, насколько уникально вы улучшаете свое, создавая красивые и привлекательные интерьеры, чтобы гости возвращались.
Эта статья призвана предоставить вам уникальные идеи кафе, которые вы можете использовать, чтобы улучшить впечатления гостей и затмить другие кафе.
Рейтинг: 4.0 /5. С 1 голоса.
Подождите …
.