Мастер-класс «Часы своими руками» из кофейных зерен и из пластинки

Настенные часы — это не только необходимая вещь, но и стильная. Оригинальные и модные часы могут кардинально изменить настроение интерьера и добавить изюминки. А наручные часы способны утонченно и элегантно подтвердить статус их носителя. Однако часы сейчас очень дорогие, на современном рынке очень сложно найти одновременно качественные, стильные часы по приемлемой цене. Этот мастер-класс «Часы своими руками» обязательно пригодится любителям рукоделия, которые хотят узнать, как самостоятельно сделать такой аксессуар.

Настенные кофейные часы

Как сделать настенные часы своими руками? Такие кофейные часы достаточно легки в исполнении, поэтому подойдут для начинающих мастериц.

Для работы пригодятся такие материалы:

• заготовка основы часов;
• часовой механизм;
• салфетка с рисунком на тему кофе;
• кофейные зерна;
• грунт;
• лак на водной основе для декупажа;
• цветной акрил;
• контур по стеклу из золота, серебра и бронзы;
• витражная краска;
• губка, кисточки, валики для покраски;
• файл для бумаг;
• зубочистка;
• клей ПВА.

Для начала необходимо загрунтовать поверхность заготовки.

Одну сторону окрасить белой краской, вторую — коричневой.

На сухую поверхность намазать клей ПВА, разведенный в пропорции 1:2 с водой. Намочить салфетку и приклеить ее сверху. Еще раз покрыть клеем. Приложить мокрый канцелярский файл и прокатать сверху валиком. Это необходимо для того, чтобы на поверхности не было пузырьков воздуха. Затем оставить до полного высыхания. После покрыть лаком.

Контуром нарисовать границы для заполнения зернами кофе.

Подождав 10-20 минут, можно приступать к декору зернышками. Для этого маленький кусочек покрыть витражной краской и аккуратно уложить на него кофе в произвольном порядке, подвигать друг к другу зубочисткой.

Через час краска высохнет и все будет держаться.

Циферблат можно нарисовать также контуром, использовать специальные чертежи или выложить зернышками кофе.

Далее вставить часовой механизм с батарейкой. При желании покрыть лаком.

Настольные часы из кофейных зерен готовы! Такое изделие можно повесить на кухню.

Стиль из пластинки

Для того чтобы сделать такие часы из пластинки в технике декупажа, необходимо:

— Найти ненужную виниловую пластинку и снять этикетку посредине. Лучше выбрать пластинку с белой серединкой, а не красной, так как белая лучше закрашивается акриловой краской.

— Взять работающий часовой механизм.

— Загрунтовать пластинку из баллончика. Просушить.

— Окрасить фон губкой. На примере показан золотистый акрил. Подождать высыхания.

— Из декупажной карты вырезать элементы для украшения. Приклеить. Затем нанести еще один слой ПВА. Выгнать из-под карты все пузыри воздуха пальцами или кисточкой. Просушить феном.

— Сверху наклеить рисовую бумагу. Работать с ней так же, как и с обычной салфеткой.

— Нанести не менее три слоя лака.

— Сделать чертежи разметки и наклеить цифры подходящего размера. Вместо цифр можно использовать пуговки или бабочки.

— В середине прорезать дырочку для часового механизма.

— Вставить механизм, надеть стрелки.

— Приклеить механизм на клей момент.

Часики готовы!

Женские наручные часы

Необходимые материалы:

• часы;
• кожаный ремешок длиной 70 сантиметров;
• цепочка с декоративными элементами;
• заклепки;
• дырокол.

Для начала нужно взять новый кожаный ремешок и обрезать его рядом с последней дырочкой.

Обратите внимание! Если ремешок выбрали из кожзама, то после обрезки наверняка стоит опалить края.

Разрезать ремень пополам так, чтобы вышло два ремешка по 35 сантиметров, где один конец с застежкой, а другой — с дырочками.

Дыроколом сделать дырочки и прикрепить заклепки. Основа часов готова, можно переходить к декорированию. Для этого взять цепочку с украшениями и прикрепить ее к часам застежки.

Все, стильные и недорогие наручными часы для модниц готовы!

Видео по теме статьи

часы своими руками из кофейных зерен, из бабочки и пластинки

Не секрет, что часы не могут послужить подарком. Потому что многие люди суеверны, дабы не портит праздник подарком в виде наручных часов и настенных, лучше соорудите их для своего интерьера. К тому же, вы прекрасно понимаете, какие именно часы вам подойдут, а как их сделать — это простая задача. Они бывают из различных материалов, даже из пластинки и с бабочками. Так давайте проведём мастер-класс по созданию стильных часов быстро и просто своими руками!

Изначально, у часов богатая история. Издревле, люди имели желание знать все о времени  и способах управления им. Только сейчас мы может с полной уверенностью сказать, что такая тонкая материя, как время неуправляема. Лишь только сам человек, должен решить, как его правильно использовать на протяжении своей жизни.

Можно много говорить о часах, которые приобретаются в магазинах. Но, самые оригинальные и интересные украшения в виде часов, создаются за закрытой дверью, своими руками. Они всегда будут выполнены с особым трепетом и душой, как и любое изделие, изготовленное собственноручно.

Если внимательно присмотреться, то нигде больше вы не увидите более красивых и интересных часов. Именно, поделки своими руками, придают любому интерьеру значимость и индивидуальность, они несут в себе не только эксклюзив, который так многие любят, но и утонченность.

Каждая квартира, дом, любое помещение будет выглядеть уютно и индивидуально, если в нём есть поделки, изготовленные своими руками в домашних условиях.

История создания часов длится много столетий, они несколько раз меняли свой образ и форму.  Слово «часы» появилось еще в 14 веке.  В переводе с латыни это слово означало «звонок».  Древние люди определяли время по движению солнца на небе. Определялось оно по нахождению солнца в той или иной части небосклона — на восходе — значит утро, посередине — полдень, закат — соответственно вечер. Вроде бы простой, но не точный метод определения времени.

Первые и самые древние часы были солнечными. Так они и назывались. Люди ставили палку на землю и определяли время по движению светила на горизонте, а точнее по его тени, отображающейся от палки на землю.

Уже в 1577 году появились первые часы со стрелкой. Они имели простой механизм, были изобретены благодаря чертежам. Именно таким механизмом мы сегодня воспользуемся, для изготовления поделки в виде часов.

Из этой статьи вы узнаете, как сделать настенные часы своими руками на кухню из кофейных зерен.

Все любят выделяться, и интерьер тоже имеет своё значение в жизни людей. Каждый хочет жить в тепле и уюте. Выполняйте поделки собственноручно, а этот мастер — класс вам поможет узнать, как правильно изготовить часы дома.

Хотя, кофе, как дикая культура происходит из Африки, но его окультуренный сорт арабика начинают внедрять в странах Восточной Африки лишь в конце XIX века. В Кении этим делом занимались с 1878 года британские поселенцы, в бывшей Германской Восточной Африке (сегодняшняя Танзания) — с 1891 года немецкие колонисты. В 1887 году французы основали первую кофейную плантацию во Вьетнаме, а в 1896 году англичане посадили первые кофейные деревья в далекой Австралии.

Мастер-класс по созданию стильных часы своими руками с пошаговым описанием

Для изготовления часов вам необходимо иметь:

• Декоративный картон
• Кофейные зерна
• фломастер
• Клей
• Часовой механизм.

Кофейные напитки всегда ассоциируются с бодростью и свежестью. Недаром говорят, что кружка кофе с утра поднимает настроение и помогает проснуться. И эти свойства кофейных зерен далеко не выдумка.

Пошаговый способ выполнения поделки в виде часов из кофейных зерен:

1. Вырезаете из картона круг. Посередине вырезаете отверстие для часового механизма. Все черновые работы проводите с изнаночной стороны.
2. После того, как часовой механизм закреплен, рисуете фломастером цифры.
3. Украшаете при помощи клея кофейными зернами.

Ваша поделка в виде часов из кофейных зерен готова. Пусть она послужит долгую службу.

XIX век явился периодом дальнейшего распространения кофе. В этом плане, поистине эпохальным событием, было открытие 17 ноября 1869 года кратчайшего водного пути между портами Атлантического и Индийского океанов — Суэцкого канала. Это позволило на 8 — 15 тысяч километров сократить путь и время доставки грузов из Азии в Европу.

Мы будем рады, если наш мастер – класс по изготовлению часов из кофейных зерен доставил вам удовольствие, и вы получили массу положительных эмоций. В ходе поделки, каждый человек узнает что — то новое о кофейных зернах и часах в целом.

Ведь, как и разнообразие часов, история кофе тоже имеет свои особенности. Поэтому будет прекрасно совместить их вместе для изготовления незабываемой поделки в виде часов из кофейных зерён.

Видео по теме статьи

поделки из кофейных зерен своими руками

Практически каждое утро у многих начинается с кружки душистого кофе. Ведь кофейные зерна отличаются своим ярким и притягательным ароматом. А если вы обожаете мастерить поделки своими руками, то сами можете сотворить великолепные часы из кофейных зерен, которые будут превосходным приложением для энергичного начала дня. Сейчас такие часы также популярны, как и топиарий из зерен кофе.

Эти часы, сделанные своими руками, отменно подойдут к любому интерьеру вашей кухни.

А их соблазнительный аромат будет бодрить вас многие дни. К тому же часы из кофейных зерен станут оригинальным подарком, сделанным своими руками, на любое торжество.

Часы из кофейных зерен мастерить своими руками не так трудно, как кажется. А если вам понадобится вдохновение, то в интернете вы сможете увидеть великое множество различных вариаций таких часов и других поделок. Особенно много вы можете встретить вариаций топиариев, но сегодня мы будем делать все-таки часы, обклеенные зернами кофе.

Здесь будет описан один из самых интересных вариаций часов с кофейными зернами. Для начала вам надо приготовить рабочую зону и подобрать все нужные материалы для будущей поделки.

Список необходимых материалов

• Стекло необходимого размера, в этом случае это 30 на 30 см, с дырочкой центре для механизма. Примерно 8 мм.
• Салфетка с подходящим рисунком для декупажа.
• Лак из акрила для декупажа.
• Краски для росписи, лучше акриловые.
• Витражный контур бронзового, серебренного, черного и золотого цвета для оформления.
• Краска для витража, можно коричневого цвета.
• Кисточки (можно взять обычную и веерную).
• Зубочистка.
• Клей ПВА.
• Маленький валик для разглаживания бумаги, лучше резиновый.
• Вата или диски.
• Жидкость для обезжиривания (например, спирт).
• Файл.
• Зерна кофе.
• Механизм для часов.

Если вдруг под рукой у вас не оказалось нужного стекла, то часы можно сделать на любой другой заготовке. Заготовки из разных материалов сделают ваши часы кардинально разными и по-своему интересными. В магазинах для творчества вы найдет большое количество специальных заготовок для часов своими руками с уже проделанными отверстиями. Дизайн вашей поделки можно выбрать абсолютно любой.

Ход работы

После того как мы все подготовили, начинаем работать со стеклом. Чтобы лучше приклеилась наша салфетка, хорошо обезжириваем стекло с двух сторон. Для удобства работы необходимо обрезать салфетку под размер стекла.

Затем надо приложить салфетку к стеклу картинкой от себя. Чтобы лучше и быстрее промазать салфетку клеем, лучше взять веерную кисть. Для более легкого нанесения клея, ПВА надо разбавить водой один к двум соответственно. После этого надо аккуратно нанести клей на всю поверхность салфетки. Старайтесь разглаживать складочки, чтобы салфетка лучше смогла приклеиться к стеклу. А чтобы убрать все пузыри, надо положить сверху салфетки мокрый файл и провести несколько раз по нему валиком. Если сделать все правильно, то салфетка идеально приклеится к стеклу. Это очень важная часть в нашей поделке.

Как только мы приклеили нашу замечательную салфетку, даем ей хорошенько просохнуть. Затем всю поверхность салфетки нужно покрыть тонким слоем лака из акрила. Красить лаком надо легкими движениями, чтобы не повредить салфетку. А когда лак хорошо высохнет, можете наложить краску.

Берем нужную краску и с помощью губки полностью закрашиваем всю заднюю часть стекла. Даем стеклу просохнуть. Если после сушки видны просветы, то покраску лучше повторить. Следующий слой можно нанести другой краской. Например, золотой. Снова хорошо просушиваем нашу поделку и закрепляем сверху лаком.

После последнего слоя лака лучше оставить наше изделие отдохнуть на ночь, чтобы все основательно просохло. На следующий день пора заняться декором лицевой стороны часов. С помощью черного контура обводим границу, которую в последующем заполним зернами кофе. При желании можно обойтись и без контура. Но, как мне кажется, с контуром работа получается аккуратнее.

Контур сохнет буквально за 10–20 минут, после чего можно постепенно закрашивать краской для витража. Если очень быстро заливать краску, то можно не успеть выложить кофейными зернами рисунок. Она быстро высохнет. Выкладывать зерна можно в любом порядке. Главное, стараться расположить их максимально близко друг к другу. В этом вам отлично поможет зубочистка. Как только закончите обклеивать поделку зернами, оставьте сушиться примерно на час. За это время они должны хорошо сцепиться. Пока приклеиваются зерна, можно обвести рисунок контурами других цветов. Так ваши часы заиграют еще ярче. Не советую покрывать лаком кофейные зерна. Иначе не будет чувствоваться насыщенный кофейный аромат. При этом зерна приобретут ненатуральный блеск.

Циферблат ваших часов можно создать из любых материалов. Например, можно нарисовать цифры или наклеить кофейные зерна, при этом перекрасить в другие цвета. В этом мастер-классе использовались цифры из пластики.

Подготовленные цифры для циферблата можно приклеить на клей момент-кристалл. Для дополнительного декора можно использовать полубусины марблс. Теперь вам осталось лишь вставить часовой механизм. Настраивайте точное время и вуаля, ваши оригинальные часы готовы!

Если вы все-таки решили делать поделку с деревянной заготовкой, то надо знать некоторые особенность работы. Например, изначально надо загрунтовать всю поверхность изделия. После чего закрасить все акриловой краской белого цвета. Только потом наклеиваем салфетку, но на этот раз рисунком к себе. Тщательно разравниваем салфетку по поверхности и закрепляем лаком. Остальные действия проделываем также, как и для стеклянных часов своими руками.

Напутствие мастерам

Потратив совсем немного времени, мы получили такие замечательные часы, которые будут только у вас. А, проявив еще немного фантазии, вашу поделку можно довести до абсолютного совершенства. Из кофейных зерен можно делать своими руками совершенно разные изделия, такие как круглое дерево или топиарий, сердце, елку, картину или чашку. Все в ваших руках! Творческого успеха и неиссякаемой фантазии вам!

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

часы своими руками, которые послужат в качестве прекрасного украшения интерьера

Настенные часы — это не только необходимая вещь, но и стильная. Оригинальные и модные часы могут кардинально изменить настроение интерьера и добавить изюминки. А наручные часы способны утонченно и элегантно подтвердить статус их носителя. Однако часы сейчас очень дорогие, на современном рынке очень сложно найти одновременно качественные, стильные часы по приемлемой цене. Этот мастер-класс «Часы своими руками» обязательно пригодится любителям рукоделия, которые хотят узнать, как самостоятельно сделать такой аксессуар.

Настенные кофейные часы

Как сделать настенные часы своими руками? Такие кофейные часы достаточно легки в исполнении, поэтому подойдут для начинающих мастериц.

Для работы пригодятся такие материалы:

• заготовка основы часов;
• часовой механизм;
• салфетка с рисунком на тему кофе;
• кофейные зерна;
• грунт;
• лак на водной основе для декупажа;
• цветной акрил;
• контур по стеклу из золота, серебра и бронзы;
• витражная краска;
• губка, кисточки, валики для покраски;
• файл для бумаг;
• зубочистка;
• клей ПВА.

Для начала необходимо загрунтовать поверхность заготовки.

Одну сторону окрасить белой краской, вторую — коричневой.

На сухую поверхность намазать клей ПВА, разведенный в пропорции 1:2 с водой. Намочить салфетку и приклеить ее сверху. Еще раз покрыть клеем. Приложить мокрый канцелярский файл и прокатать сверху валиком. Это необходимо для того, чтобы на поверхности не было пузырьков воздуха. Затем оставить до полного высыхания. После покрыть лаком.

Контуром нарисовать границы для заполнения зернами кофе.

Подождав 10-20 минут, можно приступать к декору зернышками. Для этого маленький кусочек покрыть витражной краской и аккуратно уложить на него кофе в произвольном порядке, подвигать друг к другу зубочисткой.

Через час краска высохнет и все будет держаться.

Циферблат можно нарисовать также контуром, использовать специальные чертежи или выложить зернышками кофе.

Настольные часы из кофейных зерен готовы! Такое изделие можно повесить на кухню.

Стиль из пластинки

Для того чтобы сделать такие часы из пластинки в технике декупажа, необходимо:

— Найти ненужную виниловую пластинку и снять этикетку посредине. Лучше выбрать пластинку с белой серединкой, а не красной, так как белая лучше закрашивается акриловой краской.

— Взять работающий часовой механизм.

— Загрунтовать пластинку из баллончика. Просушить.

— Окрасить фон губкой. На примере показан золотистый акрил. Подождать высыхания.

— Из декупажной карты вырезать элементы для украшения. Приклеить. Затем нанести еще один слой ПВА. Выгнать из-под карты все пузыри воздуха пальцами или кисточкой. Просушить феном.

— Сверху наклеить рисовую бумагу. Работать с ней так же, как и с обычной салфеткой.

— Нанести не менее три слоя лака.

— Сделать чертежи разметки и наклеить цифры подходящего размера. Вместо цифр можно использовать пуговки или бабочки.

— В середине прорезать дырочку для часового механизма.

— Вставить механизм, надеть стрелки.

— Приклеить механизм на клей момент.

Часики готовы!

Женские наручные часы

Необходимые материалы:

• часы;
• кожаный ремешок длиной 70 сантиметров;
• цепочка с декоративными элементами;
• заклепки;
• дырокол.

Для начала нужно взять новый кожаный ремешок и обрезать его рядом с последней дырочкой.

Всем кофеманам посвящается! Не знаю как вы, а я не представляю себе утра без чашечки ароматного, бодрящего кофе….. Может быть поэтому к поделкам из кофе у меня особенное отношение. Предлагаю вашему вниманию замечательные идеи часов, декорированных натуральными кофейными зернами.

МАСТЕР-КЛАСС Кофейные Часы

Для создания часов нам понадобятся: 1. Заготовка из стекла желаемого размера, у меня 30 на 30см, с отверстием по центру под механизм. Диаметр отверстия 8мм. 2. Салфетка с подходящим кофейным рисунком. 3. Лак для декупажа (акриловый на водной основе). 4. Акриловая краска (белая, хорошо бы добавить в неё немного желтой или коричневой, для получения бежевого оттенка). 5. Контур по стеклу черного цвета (золото, серебро, бронза – для оформления). 6. Витражная краска по стеклу, у меня фирмы Декола, цвет коричневый. 7. Кисть, примерно №4, и веерная тоже 4-ка, ПВА, мультифора, резиновый валик, спирт или другая обезжиривающая жидкость, ватные диски, зубочистка. 8. Кофейные зерна. 9. Механизм.

Берем наше стекло и готовим к работе — протираем ватным диском смоченным в обезжиривающей жидкости стекло с обоих сторон. Салфетку разделяем на слои, берем слой с рисунком и обрываем его по размеру стекла, чтоб не свисала с краев, иначе неудобно будет приклеивать.

Накладываем салфетку цветной стороной от себя на стекло. Берем веерную кисть, макаем в ПВА. ПВА разбавляем предварительно 1 к 2 (1 часть ПВА и 2 части воды). Начинаем аккуратно смачивать. Некоторые рекомендуют от центра, но мне больше нравится просто сверху вниз, частями, попутно мокрыми руками разглаживаем образующиеся морщинки. Когда вся салфетка мокрая, еще раз хорошо расправляем, не тянем!!! очень легко порвать салфетку, кладем сверху мокрую мультифру и прокатываем валиком. Таким образом уйдут все ненужные пузырьки.

Смотрим на результат, и оставляем просохнуть. После полного высыхания покрываем салфетку акриловым лаком. Это необходимо сделать для того, чтоб при нанесении краски, эта самая краска не пропитала салфетку и не испортила рисунок. А если не красить краской, то рисунок будет слишком блёклым. Лак наносим аккуратно, не давим на кисть, тонким слоем! После высыхания лака наносим краску.

Удобно наносить кусочком губки, равномерно «прочпокиваем» всю поверхность и сушим. Если после высыхания кажется, что есть просветы, то покрываем краской на второй раз, для верности. Я второй слой сделала золотой краской.

Собственно снова сушим и покрываем снова лаком, для укрепления и защиты наших трудов. После полного высыхания, лучше на следующий день, приступаем к оформлению лицевой части наших часов. Контуром по стеклу рисуем границу, до которой заполним зернами. В принципе можно и без контура, краска которую использую я не течет сильно, но с контуром нравится больше.

Даем контуру подсохнуть минут 10-20 и начинаем заливать витражной краской, небольшими участками. Если сразу большой кусок залить, то краска просто успеет подсохнуть, пока мы укладываем зерна. Так что лучше понемножку. Зерна укладываем в произвольном порядке, подвигаем друг к другу зубочисткой, чтоб плотнее легли.

Когда таким образом заполнили все желаемое пространство, оставляем сушиться. Уже через час все будет хорошо держаться. Если есть контуры других цветов, можно обвести детали рисунка, выделить их. Кофейные зерна лаком не покрываем! Выглядят они тогда натуральнее и аромат чувствуется! Лак всё испортит, перебьет запах и придаст искуственный блеск. Циферблат делаем из подручных средств. Можно просто поставить жирные точки контуром, либо приклеить зерна кофе (можно красить их акриловой краской в любой цвет и покрыть лаком), в данных часах цифры и остальные деления сделаны из запекаемой пластики фирмы ФИМО.

Клеить можно хоть на что, на момент-кристалл например(у меня спец. клей для творчества). Еще можно использовать стеклянные полубусины марблс. Остается вставить механизм, выставить все стрелочки на 12 часов и подвести на желаемое время. Вставляем батарейку и часы готовы!

Хочу сказать, что при отсутствии стекла, часы можно сделать на чем угодно. На фанерной заготовке, на виниловой пластинке…Выглядеть они будут немного по другому, но все равно необычно и порадуют Вас и Ваших близких. Если совсем ничего нет, то купите не дорогую разделочную доску, просверлите отверстие под механизм и оформляйте! Ненужная дырочка, которая есть изначально в такой доске, закроется салфеткой и кофе. Принцип работы с фанерой или пластинкой опишу в двух словах. Сначала грунтуем поверхность грунтовкой. Потом покрываем белой акриловой краской (можно воспользоваться автомобильной краской в баллончиках). На высохшую поверхность клеим салфетку, только в этом случае яркой стороной к себе. Так же расправляем её, покрываем лаком. Наносим витражную краску и кофе. Можно и обвести контуром рисунок. Сушим, вставляем механизм и всё!!!

Не секрет, что часы не могут послужить подарком. Потому что многие люди суеверны, дабы не портит праздник подарком в виде наручных часов и настенных, лучше соорудите их для своего интерьера. К тому же, вы прекрасно понимаете, какие именно часы вам подойдут, а как их сделать — это простая задача. Они бывают из различных материалов, даже из пластинки и с бабочками. Так давайте проведём мастер-класс по созданию стильных часов быстро и просто своими руками!

Изначально, у часов богатая история. Издревле, люди имели желание знать все о времени и способах управления им. Только сейчас мы может с полной уверенностью сказать, что такая тонкая материя, как время неуправляема. Лишь только сам человек, должен решить, как его правильно использовать на протяжении своей жизни.

Можно много говорить о часах, которые приобретаются в магазинах. Но, самые оригинальные и интересные украшения в виде часов, создаются за закрытой дверью, своими руками. Они всегда будут выполнены с особым трепетом и душой, как и любое изделие, изготовленное собственноручно.

Если внимательно присмотреться, то нигде больше вы не увидите более красивых и интересных часов. Именно, поделки своими руками, придают любому интерьеру значимость и индивидуальность, они несут в себе не только эксклюзив, который так многие любят, но и утонченность.

Каждая квартира, дом, любое помещение будет выглядеть уютно и индивидуально, если в нём есть поделки, изготовленные своими руками в домашних условиях.

История создания часов длится много столетий, они несколько раз меняли свой образ и форму. Слово «часы» появилось еще в 14 веке. В переводе с латыни это слово означало «звонок». Древние люди определяли время по движению солнца на небе. Определялось оно по нахождению солнца в той или иной части небосклона — на восходе — значит утро, посередине — полдень, закат — соответственно вечер. Вроде бы простой, но не точный метод определения времени.

Первые и самые древние часы были солнечными. Так они и назывались. Люди ставили палку на землю и определяли время по движению светила на горизонте, а точнее по его тени, отображающейся от палки на землю.

Уже в 1577 году появились первые часы со стрелкой. Они имели простой механизм, были изобретены благодаря чертежам. Именно таким механизмом мы сегодня воспользуемся, для изготовления поделки в виде часов.

Из этой статьи вы узнаете, как сделать настенные часы своими руками на кухню из кофейных зерен.

Все любят выделяться, и интерьер тоже имеет своё значение в жизни людей. Каждый хочет жить в тепле и уюте. Выполняйте поделки собственноручно, а этот мастер — класс вам поможет узнать, как правильно изготовить часы дома.

Хотя, кофе, как дикая культура происходит из Африки, но его окультуренный сорт арабика начинают внедрять в странах Восточной Африки лишь в конце XIX века. В Кении этим делом занимались с 1878 года британские поселенцы, в бывшей Германской Восточной Африке (сегодняшняя Танзания) — с 1891 года немецкие колонисты. В 1887 году французы основали первую кофейную плантацию во Вьетнаме, а в 1896 году англичане посадили первые кофейные деревья в далекой Австралии.

Мастер-класс по созданию стильных часы своими руками с пошаговым описанием

Для изготовления часов вам необходимо иметь:

• Декоративный картон
• Кофейные зерна
• фломастер
• Часовой механизм.

Кофейные напитки всегда ассоциируются с бодростью и свежестью. Недаром говорят, что кружка кофе с утра поднимает настроение и помогает проснуться. И эти свойства кофейных зерен далеко не выдумка.

Пошаговый способ выполнения поделки в виде часов из кофейных зерен:

1. Вырезаете из картона круг. Посередине вырезаете отверстие для часового механизма. Все черновые работы проводите с изнаночной стороны.
2. После того, как часовой механизм закреплен, рисуете фломастером цифры.
3. Украшаете при помощи клея кофейными зернами.

Ваша поделка в виде часов из кофейных зерен готова. Пусть она послужит долгую службу.

XIX век явился периодом дальнейшего распространения кофе. В этом плане, поистине эпохальным событием, было открытие 17 ноября 1869 года кратчайшего водного пути между портами Атлантического и Индийского океанов — Суэцкого канала. Это позволило на 8 — 15 тысяч километров сократить путь и время доставки грузов из Азии в Европу.

Мы будем рады, если наш мастер – класс по изготовлению часов из кофейных зерен доставил вам удовольствие, и вы получили массу положительных эмоций. В ходе поделки, каждый человек узнает что — то новое о кофейных зернах и часах в целом.

Ведь, как и разнообразие часов, история кофе тоже имеет свои особенности. Поэтому будет прекрасно совместить их вместе для изготовления незабываемой поделки в виде часов из кофейных зерён.

Видео по теме статьи

Эти часы, сделанные своими руками, отменно подойдут к любому интерьеру вашей кухни.

А их соблазнительный аромат будет бодрить вас многие дни. К тому же часы из кофейных зерен станут оригинальным подарком, сделанным своими руками, на любое торжество.

Часы из кофейных зерен мастерить своими руками не так трудно, как кажется. А если вам понадобится вдохновение, то в интернете вы сможете увидеть великое множество различных вариаций таких часов и других поделок. Особенно много вы можете встретить вариаций топиариев, но сегодня мы будем делать все-таки часы, обклеенные зернами кофе.

Здесь будет описан один из самых интересных вариаций часов с кофейными зернами. Для начала вам надо приготовить рабочую зону и подобрать все нужные материалы для будущей поделки.

Список необходимых материалов

• Стекло необходимого размера, в этом случае это 30 на 30 см, с дырочкой центре для механизма. Примерно 8 мм.
• Салфетка с подходящим рисунком для декупажа.
• Лак из акрила для декупажа.
• Краски для росписи, лучше акриловые.
• Витражный контур бронзового, серебренного, черного и золотого цвета для оформления.
• Краска для витража, можно коричневого цвета.
• Кисточки (можно взять обычную и веерную).
• Зубочистка.
• Клей ПВА.
• Маленький валик для разглаживания бумаги, лучше резиновый.
• Вата или диски.
• Жидкость для обезжиривания (например, спирт).
• Файл.
• Зерна кофе.
• Механизм для часов.

Если вдруг под рукой у вас не оказалось нужного стекла, то часы можно сделать на любой другой заготовке. Заготовки из разных материалов сделают ваши часы кардинально разными и по-своему интересными. В магазинах для творчества вы найдет большое количество специальных заготовок для часов своими руками с уже проделанными отверстиями. Дизайн вашей поделки можно выбрать абсолютно любой.

Ход работы

После того как мы все подготовили, начинаем работать со стеклом. Чтобы лучше приклеилась наша салфетка, хорошо обезжириваем стекло с двух сторон. Для удобства работы необходимо обрезать салфетку под размер стекла.

Затем надо приложить салфетку к стеклу картинкой от себя. Чтобы лучше и быстрее промазать салфетку клеем, лучше взять веерную кисть. Для более легкого нанесения клея, ПВА надо разбавить водой один к двум соответственно. После этого надо аккуратно нанести клей на всю поверхность салфетки. Старайтесь разглаживать складочки, чтобы салфетка лучше смогла приклеиться к стеклу. А чтобы убрать все пузыри, надо положить сверху салфетки мокрый файл и провести несколько раз по нему валиком. Если сделать все правильно, то салфетка идеально приклеится к стеклу. Это очень важная часть в нашей поделке.

Как только мы приклеили нашу замечательную салфетку, даем ей хорошенько просохнуть. Затем всю поверхность салфетки нужно покрыть тонким слоем лака из акрила. Красить лаком надо легкими движениями, чтобы не повредить салфетку. А когда лак хорошо высохнет, можете наложить краску.

Берем нужную краску и с помощью губки полностью закрашиваем всю заднюю часть стекла. Даем стеклу просохнуть. Если после сушки видны просветы, то покраску лучше повторить. Следующий слой можно нанести другой краской. Например, золотой. Снова хорошо просушиваем нашу поделку и закрепляем сверху лаком.

После последнего слоя лака лучше оставить наше изделие отдохнуть на ночь, чтобы все основательно просохло. На следующий день пора заняться декором лицевой стороны часов. С помощью черного контура обводим границу, которую в последующем заполним зернами кофе. При желании можно обойтись и без контура. Но, как мне кажется, с контуром работа получается аккуратнее.

Контур сохнет буквально за 10–20 минут, после чего можно постепенно закрашивать краской для витража. Если очень быстро заливать краску, то можно не успеть выложить кофейными зернами рисунок. Она быстро высохнет. Выкладывать зерна можно в любом порядке. Главное, стараться расположить их максимально близко друг к другу. В этом вам отлично поможет зубочистка. Как только закончите обклеивать поделку зернами, оставьте сушиться примерно на час. За это время они должны хорошо сцепиться. Пока приклеиваются зерна, можно обвести рисунок контурами других цветов. Так ваши часы заиграют еще ярче. Не советую покрывать лаком кофейные зерна. Иначе не будет чувствоваться насыщенный кофейный аромат. При этом зерна приобретут ненатуральный блеск.

Циферблат ваших часов можно создать из любых материалов. Например, можно нарисовать цифры или наклеить кофейные зерна, при этом перекрасить в другие цвета. В этом мастер-классе использовались цифры из пластики.

Подготовленные цифры для циферблата можно приклеить на клей момент-кристалл. Для дополнительного декора можно использовать полубусины марблс. Теперь вам осталось лишь вставить часовой механизм. Настраивайте точное время и вуаля, ваши оригинальные часы готовы!

Если вы все-таки решили делать поделку с деревянной заготовкой, то надо знать некоторые особенность работы. Например, изначально надо загрунтовать всю поверхность изделия. После чего закрасить все акриловой краской белого цвета. Только потом наклеиваем салфетку, но на этот раз рисунком к себе. Тщательно разравниваем салфетку по поверхности и закрепляем лаком. Остальные действия проделываем также, как и для стеклянных часов своими руками.

Напутствие мастерам

Потратив совсем немного времени, мы получили такие замечательные часы, которые будут только у вас. А, проявив еще немного фантазии, вашу поделку можно довести до абсолютного совершенства. Из кофейных зерен можно делать своими руками совершенно разные изделия, такие как круглое дерево или топиарий, сердце, елку, картину или чашку. Все в ваших руках! Творческого успеха и неиссякаемой фантазии вам!

Поделки из кофейных зерен своими руками, мастер-классы с фото

Огромное количество поделок можно сделать, используя кофейные зёрна. Это прекрасный элемент декорирования с приятным бодрящим ароматом. В этой статье, мы рассмотрим: какие поделки можно сделать из зерен кофе своими руками.

Топиарий из зерен кофе (Кофейное дерево)

Вам понадобится: зерна кофе, пенопласт, клей ПВА, гипс, палочка для ствола, коричневые нитки, цветочный горшочек, ленточка.

Мастер-класс

1. Сформируйте шарик из пенопласта и обмотайте нитями.
2. Закрепите концы нитей клеем.
3. Обмотайте палочку для ствола ленточкой, закрепив концы клеем ПВА.
4. Раздвиньте нити и вставьте палочку для ствола, предварительно намазав кончик супер клеем.
   
5. Приклейте зерна кофе на шар, используя клей ПВА и дождитесь полного высыхания.
6. Приклейте зерна кофе на шар вторым слоем (выпуклой частью вниз), используя суперклей.
7. Дождитесь полного высыхания.
8. Залейте раствор гипса в цветочный горшочек.
9. Вставьте ствол в раствор гипса. Поместите дерево возле стены, тем самым создавая опору.
10. Дождитесь, пока раствор гипса застынет, затем сверху посыпьте его зёрнышками кофе.
11. Украсьте дерево бантиком из ленточки.

Топиарий из зерен кофе готов! Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

DIY : Как Сделать Кофейное Дерево. ТОПИАРИЙ из Кофейных Зёрен!

Watch this video on YouTube

Картина из зерен кофе

Вам понадобится: зерна кофе, плотный картон, клеевой пистолет, простой карандаш, ножницы, хлопковая либо льняная ткань.

Мастер-класс

1. Вырежьте квадрат из картона желаемого размера.
2. Отрежьте кусок ткани такого же размера + 2 см возьмите запасом на припуски.
3. Приклейте ткань к картону и закрепите края ткани на обратной стороне.
4. Дождитесь полного высыхания.
5. Сделайте эскиз рисунка простым карандашом. (Это может быть сердце, карта мира, надпись, цифра, признание в любви, чашка кофе, совы, деревья, кошечки, мишки, цветы, и многое другое…)
6. Приклейте зерна кофе по краям узора выпуклой частью вниз.
7. Приклейте зерна кофе, заполнив середину рисунка выпуклой частью вниз.
8. Дождитесь полного высыхания и задекорируйте на свой вкус.

Картина из зерен кофе готова! Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Часы из зерен кофе

Вам понадобится: зерна кофе, клеевой пистолет, картон, ножницы, стрелки и цифры для часов.

Мастер-класс

1. Вырежьте из картона форму часов желаемого размера. Это может быть круг, квадрат, прямоугольник, треугольник, сердце, и многое другое…
2. Приклейте зерна кофе выпуклой частью вниз по краям, затем заполнив середину.
3. Прикрепите стрелки и цифры часов.
4. Задекорируйте на свой вкус.

Часы из зерен кофе готовы! Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рамка для фото из зерен кофе

Вам понадобится: зерна кофе, картон, клей ПВА, ножницы, лак на водной основе.

Мастер-класс

1. Сделайте 2 шаблона для рамки таким способом: вырежьте 2 одинаковых прямоугольника из картона, на одном из них прорежьте отверстие размером под фото.
2. Отложите целый прямоугольник в сторону.
3. Обклейте зернами кофе выпуклой частью вниз рамку.
4. Дождитесь полного высыхания.
5. Склейте шаблоны между собой, оставив место для фотографии.
6. Задекорируйте на свой вкус.

Предлагаем Вашему вниманию, второй более простой вариант изготовления рамки для фото из зерен кофе. Достаточно просто купить либо взять уже готовую рамку для фото и обклеить её зёрнышками кофе.

Рамка для фото из зерен кофе готова! Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Кофейная кружка

Вам понадобится: кружка, зёрна кофе, нить, спонжики (ватные диски), супер клей и акриловая краска коричневого цвета.

Мастер-класс

1. Приклейте, ватные диски к кружке. ( Плотно, без просветов).
2. Обмотайте кружку нитью.
3. Покрасьте кружку акриловой краской.
4. Приклейте зёрна кофе на кружку.

Кофейная кружка готова!

Кофейные свечи

Первый вариант

Вам потребуется уже готовая свеча, осталось только украсить её зёрнами. Вы можете приклеить их с помощью клея либо на горячий воск.

Второй вариант

Возьмите свечу и поместите в прозрачную широкую ёмкость. Пространство между свечой и стеклом засыпьте кофейными зёрнами.

Поделки из кофейных зерен чудесно подойдут в качестве креативного подарка сделанные своими руками, а также внесут в Ваш интерьер оригинальность и приятный бодрящий аромат.

Поделки из кофейных зерен своими руками

Поделки из зерен кофе очень популярны: это простой, быстрый и относительно бюджетный способ сделать подарок или украсить дом. А так как все делается руками, то каждая вещь получается уникальной и особенной. Есть очень простые поделки из кофейных зерен, которые может сделать даже школьник, а есть те, которые восхищают кропотливой работой и истинным талантом, и украшают дом долгие годы, вызывая неизменное восхищение у всех.

Поделки из зерен кофе своими руками

Для работы может понадобиться:

• Кофе в зернах. Лучше взять большую пачку, чем несколько маленьких, так как есть надежда, что зерна будут из одной партии обжарки, одного сорта, а значит – максимально одинаковыми. Даже две маленьких пачки от одного производителя могут быть из разных партий и несколько отличаться. Лучше брать Арабику средней обжарки, у нее красивый коричневый цвет. Смесь с Робустой не берите, зерна будут разными по форме и размеру, и часто – по цвету.
• Пистолет с термоклеем. Все поделки так или иначе предусматривают крепление зерен, и удобнее это делать именно специальным клеем. В крайнем случае, может подойти ПВА, но он оставляет белые разводы и не слишком хорошо держится. Суперклей обычно слишком быстро сохнет, пачкает руки и зерна, а кроме того, долго пахнет, перебивая запах кофе.
• Джутовая нить, крафтовая нить – нитки коричневатого цвета, довольно толстые, иногда немного пушащиеся. Их обычно используют для многих поделок из кофейных зерен своими руками, к ним отлично клеятся зернышки и они сочетаются по цвету.
• Для украшения – ленты, банты, коричневая краска-гуашь, сухой декор, монетки, цветы, ломтики апельсина, цветы бадьяна, палочки корицы и прочие мелочи. Это все опционально, в зависимости от конкретной поделки и вашего желания.

Клейте зерна одной стороной, обычно – разделяющей полосочкой вверх, так красивее.

Идеи поделок из кофейных зерен своими руками

Интересных вариантов очень много, и возможно, вы воспользуетесь нашими предложениями, или вдохновитесь и придумаете что-то свое. В сети очень много идей, и украсить можно почти все, что угодно.

Подставка под чашку или чайник

Одна из самых простых идей. Понадобится основа, желательно деревянная, на которую вы наклеите зерна. Можно выложить рисунок, предварительно нарисовав его карандашом, или просто заполнить пространство по спирали.

Когда на такую подставку ставят горячую чашку, она нагревается и источает тонкий приятный аромат.

Фоторамка

Еще один вариант поделки из кофейных зерен своими руками, с которой справится даже ребенок. Основа должна быть ровной и плоской, без особо мелкого рельефа, так как клеить на него будет неудобно. Так можно обновить даже старую, уже имеющуюся рамку.

• Если покупаете рамку – можете взять темно-коричневую или черную, так будет проще, и можно наклеить зернышки в один слой;
• Цветную или светлую рамку можно закрасить гуашью, а можно намазать клеем, и нанести кисточкой тонкий слой молотого (не растворимого!) кофе;
• На рамку любого цвета можно наклеить кофе в два слоя, перекрывая «цветные» места, чтобы не просматривался исходный оттенок.

Топиарий, или кофейное деревце

Пожалуй, самый распространенный вид поделок из кофейных зерен своими руками. Для этого берется горшочек или чашка, веточка для основания и основа – обычно пенопластовый шар или сердце, или другая фигурка, они часто продаются в магазинах для творчества. Фигура обклеивается зернами в один или два слоя, крепится клеем к веточке и вставляется в горшочек с гипсом. По желанию украшается чем угодно.

Парящая чашка

Интересный и необычный сувенир. Нужна проволока, чашка и блюдце. Проволоку – обмотать тканью и приклеить к чашке изнутри, декорировать зернышками, затем приклеить к блюдцу. Вариантов украшения и крепления масса, и вы легко найдете их в сети или даже на нашем сайте.

Ароматические мешочки

Милый и полезный сувенир. Если вы умеете шить на машинке – вы легко настрочите их за час, но можно и руками, если аккуратно. Сделайте швы вовнутрь. Верх можно не зашивать, насыпать зернышки и завязать лентой.

• Концы ленты можно закрыть с двух сторон зернышками;
• Старайтесь брать легкую, «дышащую»ткань, чтобы аромат распространялся сильнее;
• На ткань можно нанести рисунок, сделать простой трафарет и покрасить тем же крепким кофе.

Такой мешочек можно положить в холодильник, в шкаф с одеждой или обувью, просто подвесить в комнате.

Ваза или баночка

Берем симпатичную по форме бутылку, баночку или емкость, и в два слоя обклеиваем зернами кофе. Все очень просто и легко, только выбирайте не очень ребристые. Начинайте с донышка, чтобы будущая ваза точно могла стоять ровно, а вверху пусть уже торчат краешки.

• Обклеивать чашку так не стоит – она часто моется, и зернышки быстро станут отпадать;
• Емкость можно покрыть прозрачным лаком, чтобы ее проще было очищать от пыли.

Свечи и подсвечники

Отличный вариант для поделки: когда свеча нагревается, с ней будут слегка греться и зернышки, дополнительно источая аромат.

• Можно оклеить подсвечник, куда вставляется свеча;
• Крупную свечу можно украсить снизу, прикрепить и другие элементы украшений, например, корицу или сухой апельсин.

Если вы декорируете свечу, вам может не понадобиться даже клей. Возьмите зажигалку или нагревайте кончик ложки, расплавляйте парафин и вдавливайте в него зернышки.

Картина из кофейных зерен

Возьмите холст, лучше натуральный. Можно из льна. И включайте фантазию.

• Выложите часть рисунка зернышками, часть – молотым кофе, а часть можете дорисовать кисточкой, смоченной в крепком кофе;
• Сделайте сплошное полотно, используя зерновой кофе и сухую фасоль, которая, кстати, бывает разных цветов. Обычно хорошо смотрится белая, но вы можете поэкспериментировать.

Часы

Здесь многое зависит от того, насколько далеко от плоскости стрелки. Обычно можно заклеить весь круг внутри, или как минимум, оклеить рамку. Деления размечают или фасолью, или теми же зернышками, окрашенными, к примеру, в золотой цвет. Если нет баллончика, можно использовать лак для ногтей.

Подкова

Символ счастья и богатства, а также отличный подарок на новоселье. Самое сложное – основа:

• Найдите деревянную подковку в магазинах для творчества;
• Вырежьте из плотного картона;
• Сделайте из соленого теста;
• Купите готовый сувенир в магазине, и уберите безвкусный декор.

Или заклейте ее всю в два слоя, или обмотайте джутовой нитью или тонкой лентой, и приклейте декор из зерен. Используйте сухие цветы, монетки, ломтик сухого апельсина, ягоды и прочее. Сзади можно прикрепить магнит, или приделать веревочку, чтобы повесить над дверью. Или просто вешать ее на гвоздь.

Елочки, плоские и объемные

Отличная идея для поделки из кофейных зерен своими руками на Новый год, чтобы украсить свой дом, дарить как сувениры друзьям и коллегам. Кстати, такие поделки можно делать вместе с детьми.

• Объемную елочку можно купить в магазине для творчества, обмотать ниткой или наклеить зерна так, выбрать конус или вырезать слои;
• Плоскую фигурку делают из чего угодно: соленого теста, картона, пластика.

Можно сделать елку из кофейных зерен отдельно стоящей, прикрепить к веточке-стволу, зафиксировать в горшочке с гипсом, приделать петельку, магнит.

Украшения

Не только необычно, но и очень интересно, а кроме того, если вы не зальете все лаком, вас будет преследовать тонкий бодрящий аромат кофе, который на солнце или в жарком помещении будет усиливаться. Оклеить можно браслет, ободок для волос, приклеить зернышко на простенькое металлическое колечко. Для вечеринки можно украсить оправу очков, но имейте в виду, что, скорее всего, отклеить ничего не удастся, так что купите самые дешевые очки той формы, что вам идет.

Декор ложки

Все просто: берем металлическую ровную ложку и оклеиваем в два слоя верх ручки, сантиметра на 3-4. Выглядит необычно и красиво. Лаком лучше залить, но имейте в виду, что слишком часто мыть ее всю не стоит, можно аккуратно споласкивать нижнюю часть. Лучше всего такая ложка прослужит в сахарнице.

Кофейный шарик

Их можно использовать или для общего декора помещения, или в качестве елочных, если приделать петельку. Как правило, берутся те же пенопластовые шары из художественных магазинов.

Клеить зерна можно ровно, это проще. А можно клеить самым кончиком, и тогда получится такой кофейный ежик, он смотрится интереснее. Но и времени отнимает больше.

Любая фигурка из кофейных зерен

Используя технику папье-маше, вы можете сделать практически любую фигурку, и заклеить ее впоследствии зернышками кофе. Например, так можно сделать знаменитое Яблоко Apple, которое понравится всем фанатам этого бренда техники.

Портрет

Это уже чуть посложнее, но тем не менее, не слишком. Вам потребуется фото человека, возможно – в профиль, или такое, где видны характерные черты лица или прически. Подумайте, как выделить контуры и перенести их на холст или мешковину. Это может быть постеризация фото и выделение контуров в фотошопе, или работа с фото или изображением вручную.

Выделив контурные линии, оклейте их зернышками кофе, чтобы получить изображение. Такие подарки всегда смотрятся очень необычно и вызывают восхищение у кофеманов.

Выводы:

1. Поделки из кофейных зерен своими руками могут сделать даже дети, с простыми вариантами можно справиться за 1-2 часа.
2. Кофе лучше всего клеить термопистолетом, но можно и на суперклей или ПВА, все зависит от основы и особенностей изделия.
3. Основу фигурок можно купить в магазинах товаров для художников и творчества.
4. Легко сделать плоские фигурки, оклеить вазу, банку, фоторамку, декорировать ложку.
5. Сложный уровень – топиарии, парящие чашки, потреты из кофе.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Декор настенных часов своими руками мастер класс

Иногда возникает желание что-то изменить в обстановке квартиры, а глобальный ремонт требует много денег и сил. Тогда на помощь приходят оригинальные поделки, например, часы. Самодельные часы легко создать из подручных материалов. Готовый предмет не только украсит помещение, но и станет бюджетным подарком, который обеспечит получателю море положительных эмоций.

Создание украшений для дома не занимает много времени и приносит удовольствие. Разнообразие вариантов поможет вписать часы в любой интерьер. Мастер класс как сделать настенные часы своими руками расскажет, как всего за пару часов рождается необычная поделка.

Часы для дома

В качестве основы подойдет часовой механизм из старого устройства либо купленный в специализированном магазине. К процессу создания шедевра можно подключить детей.

Рассмотрим один из вариантов пошаговой инструкции для настенных часов. Для оформления каркаса потребуются цветные карандаши или фломастеры. Принадлежности для рисования крепятся к круглой или квадратной базе с помощью клея.

Карандаши играют роль лучиков. Необязательно строго следить за сочетанием цветов, длиной карандашей и расстоянием между ними, в любом случае часы получатся яркими и веселыми.

Можно также сделать настенные часы для кухни своими руками. Для этого варианта идеально подойдут зерна кофе, винные пробки и даже крошечная кукольная посуда. А в качестве часовых стрелок хорошо смотрятся столовые приборы.

Для создания атмосферы в стиле Прованс иногда используют сухие цветы лаванды, а ракушки и небольшие камешки перенесут на побережье Средиземного моря.

Техники декорирования

Существует огромное количество техник, которые показывают, как правильно сделать настенные часы. Рассмотрим основные из них.

Декупаж

Для оформления изделий в технике декупаж нужно будет подготовить фанерный каркас, бумажные салфетки с узором и часовой механизм.

Изготовление настенных часов состоит из следующих шагов:

• Выравнивание поверхности основы для часов. Для этого используется мелкозернистая наждачная бумага.
• Покрытие формы акриловым грунтом в несколько слоев и тщательная сушка.
• На следующем шаге нужно вырезать узор из салфетки и составить композицию.
• Далее каркас покрывается тонким слоем клея в местах будущего расположения узора. На клей накладывается салфетка, следующим слоем идет целлофановая пленка, которая плотно прижимает узор к поверхности.
• Украшение вновь покрывается несколькими слоями клея и тщательно высушивается.
• На последнем этапе к основе присоединяется часовой механизм.

Кракелюр

Корпус настенных часов своими руками также можно сделать при помощи техники кракелюр. Загрунтованная форма для часов покрывается специальным лаком. Его поверхность при высыхании образует трещины.

Некоторые умельцы создают эффект старины, втирая в трещинки краску нужного цвета.

Другие идеи для создания часов

Обычным пяльцам для вышивки можно подарить вторую жизнь, преобразив их в веселые и яркие часы на стену. В качестве базы можно взять плотную ткань такого цвета, который будет гармонировать с интерьером комнаты.

Лишние части ткани аккуратно обрезаются, а по периметру круга пришиваются 12 пуговиц в тех местах, где расположены числа циферблата. Осталось проделать отверстие в середине будущих часов, прикрепить часовой механизм и повесить на стену.

Еще одной необычной идеей для изготовления интерьерного украшения является преображение будильника на ножках. В специализированных магазинах продаются товары для скрапбукинга. Это могут быть различные текстильные ленты, цветы и многое другое. С помощью декоративных элементов легко создать уникальную композицию, которая станет украшением любого интерьера.

Стильным основанием для настенных часов послужит деревянная доска. Из нее выпиливают самые разнообразные формы.

Множество оттенков древесины позволяет подобрать оптимальный вариант для любого помещения. На деревянной основе можно выжечь узор, это сделает украшение еще более необычным.

Циферблат для часов может быть вышитым или вязаным, разрисованным акриловыми красками, обклеенным блестками. Чем необычнее будет идея, тем более уникальным получится украшения для интерьера. Другие идеи для создания поделки можно посмотреть на фото настенных часов своими руками.

В кухнях часы являются непременным атрибутом. Помимо того, что хозяйка ориентируется по ним во время готовки, собирает своих домашних на работу и в школу, современные хронометры демонстрируют вкус обладателя и украшают интерьер помещения.

Часы из мельницы

Как самостоятельно украсить часы

Как свои часы, штампованные на китайском заводе и имеющие тысячи клонов, сделать единственной и эксклюзивной моделью? Тем более, если после ремонта они совершенно не подходят к новому стилю. А знаете ли вы, что есть совершенно недорогие средства, чтобы этот необходимый кухонный атрибут в дальнейшем служил предметом гордости ваших домочадцев и восхищения гостей?

Декор часов росписью

Обновление часов в технике декупаж

Декупаж – это способ украшения предметов при помощи салфеток.

Как вы думаете, эти часы куплены в магазине или переделаны из обычных старых, висевших на стене уже несколько лет?

Цветочный декор часов

Декор часов своими руками при помощи этой техники осилит даже начинающий мастер, единственное условие здесь – наличие аккуратности и усидчивости. Чтобы реставрировать ходики таким образом, стоит лишь запастись декупажными или обычными красивыми бумажными салфетками, которые продаются в супермаркетах. Важный момент – они должны быть двух- или трехслойными (они более прочные).

Необходимые инструменты и материалы:

красивая салфетка;

клей ПВА;

кисточка;

белая краска (можно купить акриловую в строительном магазине)

мелкая шкурка;

часы, нуждающиеся в переделке;

файлик;

спирт, ацетон или уайт-спирит для обезжиривания поверхности;

мягкая тряпочка.

Часы с металлическим декором

Этапы обновления следующие:

Устройство разбирают, снимают часовой механизм.

Если старая картинка была приклеена, ее снимают. В случае, когда рисунок был нанесен на поверхность, его обезжиривают и покрывают в несколько слоев белой краской с промежуточной просушкой.

Поверхность шкурят, убирая все шероховатости.

С салфетки снимают верхний красочный слой, примеряют его на часы и осторожно вырывают (не вырезают) красивую серединку, чтобы не было видно четких границ приклеивания.

Следующую манипуляцию проводить лучше около раковины. Салфетку укладывают на файл лицевой стороной вниз. Обильно смачивают ее водой из пульверизатора, чтобы она плавала на файле. Осторожно расправляют складочки кисточкой. Затем, наклонив файл, сливают лишнюю воду. Салфетку кладут на место предполагаемого приклеивания и, осторожно приподнимая с одной стороны при помощи кисточки, снимают файлик.

Бумажку промазывают смесью воды и клея ПВА (1:1). Дают высохнуть, небольшие складочки можно убрать, слегка пройдя по ним мелкой шкуркой.

Изделие покрывают несколькими слоями акрилового лака. Начинающему рукодельнику не стоит тратиться на дорогой профессиональный клей. Можно приобрести акриловое вещество для саун и бань в строительных магазинах.

Последний штрих – сбор хронометра. Затем изделие крепят на стену и любуются результатом.

Декор часов карандашами

Использование кракелюра в декоре часов

Если просто использовать декупажную салфетку скучно, то можно усложнить работу и создать имитацию старинных часов. На изделие наносят слои специальных лаков и структурных паст, в результате чего один слой разрывает другой и образуются трещины, придающие поделке налет старины.

Как лучше всего преображать старое изделие? Способов много, кто-то прибегает к кракелюру.

На данной фотографии часов, сделанных в технике кракелюр, можно увидеть в качестве украшений:

белую ажурную салфетку;

винтажную картинку в центре;

белое тонкое кружево;

стразы и полубусины.

Бумажная салфетка, секундная стрелка и циферблат окрашены в золото, в трещины затерта золотая краска, что позволяет их отнести к модному ныне стилю винтаж.

Еще одна работа, выполненная с использованием кракелюра. Внимание привлекают бабочки, выпиленные из фанеры и украшенные декупажными салфетками.

Декорирование часов в технике альтер-скрап

Такой способ предполагает декорирование изделий различными объемными деталями и отличается многослойностью композиции. Это всегда что-то необычное и креативное. «Альтер» в переводе с английского означает «изменять», «переделывать», «совершенствовать», «обновлять».

Декоративные часы из зеркала

В случае, когда нет возможности отремонтировать сломанный будильник, желательно отреставрировать его данным способом, подарив вторую жизнь.

Посмотрите, как красиво можно оформить старый сломанный будильник. Хочется бесконечно разглядывать детали.

В альтер-скрап используется буквально все: остатки кружева, бусины, обрывки цепочек, ключи, цветки из ткани и бумаги, различные наклейки и т. д.

В качестве декора подойдут даже старые запчасти от будильника и обломки статуэтки

А посмотрите на эту красоту. Неужели вам не хочется создать что-то подобное?

Декор старых часов пластиковыми ложками

Интересным дизайнерским решением (и к тому же очень дешевым) станет украшение круглых настенных часов одноразовыми пластиковыми ложками.

Такую идею может воплотить в жизнь даже абсолютный непрофессионал. А вы возьметесь за эту работу?

Что же нужно для создания такого «солнышка» на стене?

круглые часы;

картон от коробки;

ножницы;

потолочный клей или любой другой;

около 250 ложек;

краска нужного оттенка.

Часы из спила дерева

Перед началом работы определяются с размером изделия. Затем:

1. Вырезают из картона кольцо, внутренняя сторона которого равна диаметру часов, а внешняя должна быть немного меньше, чем предполагаемый объем, который нужен в результате декорирования.
2. От ложек отрезают ручки, оставляя совсем маленькие пеньки. По внешнему кругу на небольшом расстоянии друг от друга начинают их приклеивать. Следующим рядом клеят ложки так, чтобы они закрывали пространство между предыдущими. И таким образом заполняют все рядки.
3. Производят окрашивание в нужный цвет.
4. Приклеивают картон к готовым часам.
5. Вешают хронометр на постоянное место жительства

Пластиковые ложки легко раскрашивать краской из баллончика.

Декор часов краской

Декорирование старых часов при помощи текстиля

Сделать часы интересной деталью интерьера можно при помощи декорирования текстилем. Кружева придадут хронометру воздушности, романтичности и скроют облезлый корпус.

Как украсить часы настенные при помощи текстиля, можно увидеть на этом фото.

Как вам такое преображение утройства? А потребуется всего лишь крученый жгут, тесьма, кружево, кисть, лента (для того чтобы закрыть стык), клей и ножницы. Прекрасно будут смотреться на кухне у хозяйки, обожающей рюши и оборочки, в комплекте со шторами и накидками на табуреты или стулья.

Можно восстановить старые облезлые часы при помощи витой веревки с кистями, кружевами, искусственными
цветами и бусинами

Покраска и роспись часов своими руками

В дачный дом, украшенный в ретростиле, вполне подойдут потертые и искусственно состаренные настенные ходики. Покраску можно произвести оставшимися в хозяйстве красками и, не дождавшись полного высыхания, слегка потереть поверхность тряпочкой (создать потертости и видимость того, что ходики многократно перекрашивали).

Чтобы соорудить такие часы, потребуется минимум знаний и умений

Так тоже неплохо. Можно оригинально раскрасить поверхность по своему вкусу. Вам нравится эта роспись?

тиль, в котором сделаны эти настольные часы, можно отнести к шебби-шику. Неяркий декупаж в середине и немного потертости на корпусе создают впечатление многократного перекрашивания и нахождения на солнце. Таким способом можно сделать почти антикварную вещь.

Создавать потертости совсем несложно:

Корпус часов покрасить в черный цвет, дать высохнуть.

На сухой слой нанести белую краску и, не дождавшись ее полного высыхания, легкими прикосновениями снимать верхний слой краски в нужных местах.

После высыхания рекомендуется покрыть поделку несколькими слоями акрилового лака.

В этих часах совместили декупаж внутренней части, которая находится под стеклом, и покраску внешнего корпуса золотым цветом из баллончика. Это образец совсем несложного обновления изделия.

Декорирование настенных часов при помощи кофейных зерен

Очень просто обновить круглые настенные часы своими руками. Оформление кофейными зернами достаточно популярно. Существует множество вариантов преображения. Потребуется лишь:

Как при помощи кофейных зерен обновить несколько бывших и совершенно одинаковых настенных круглых часов своими руками?

Декор часов лепниной

Кофейные изделия не только красиво выглядят, но еще и вкусно пахнут. Вы хотите себе такие? Рискуйте! Легко восстанавливать из «кухонного» материала модные ходики.

Украшение часов ракушками

Что везут отдыхающие с моря домой? Наверное, ракушки, которые потом годами пылятся без дела на антесолях. Есть прекрасный способ обновить часы при помощи этих морских даров. Самый простой прием – наклеить ракушки на корпус.

Скучные обычные часы стали морскими

Декор часов лепниной из гипса

Другие идеи

Есть немало способов декорирования ходиков. Ниже будет рассказано о самых распространенных.

Декор часов в стиле лофт

Прованские нотки

Если внешне часы не годятся к восстановлению, но механизм еще работает, можно из фанеры выпилить корпус произвольной формы и дать возможность часовому механизму отработать по полной программе.

Данные часы выполнены в стиле прованс, на них присутствуют деревенские картинки: лаванда, петухи, клетки с птичками

Декор часов зернами

Реставрация старых часов при помощи декорирования кожей

Мастера, умеющие работать с натуральным материалом, создают эксклюзивные изделия. В ход идут старые кожаные перчатки, сумки, плащи и обрезки кожи.

Шикарная композиция, которая не оставит равнодушным ни одного гостя

Рисунок на часах

Изумительная композиционная работа, которая представлена на фото, показывает, что маленькие обычные круглые часы, декорированные кожей и цветами, в обрамлении покрашенной деревянной рамки способны стать авторским шедевром.

Декор часов цветами

Реставрация при помощи дерева и джутового каната

Оригинальные часы, сделанные из дерева и толстого каната, легко впишутся в дизайн деревянного дачного домика.

Эти ходики отлично смотрятся в рустикальном стиле

Деревянные декоративные часы

Как видите, можно использовать все, даже оставшиеся доски, сучки и обрезки толстой веревки. В дело идут палки от ящиков, которые первоначально обжигают паяльной лампой, потом железной щеткой обдирают до проявления текстуры дерева, затем покрывают несколькими слоями лака.

Декор часов стразами

Декор часов тестом

В качестве держателей используются 2 сучка, на которых посередине сделаны углубления, чтобы средняя доска не выпирала из композиции. Затем в центре сверлят отверстие для крепления часового механизма, делают циферблат из мебельных гвоздей и декорируют изделие веревкой.
Шедевр на дачу готов!

Вязаные часы в детскую

Здесь представлен вариант ходиков, которые сделаны из скрученного в кольцо каната

Эта работа исполнена в технике «Джутовая филигрань». Здесь использован обычный, отбеленный и окрашенный джут. Этот материал продается в бобинах в хозяйственных магазинах.

Фантазия человека безгранична. Вариантов переделки и реставрации старых часов множество. Нужно лишь немножко времени, любви к своему жилищу и желание сделать свой дом индивидуальным.

Декор часов в стиле прованс

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Сотворить шедевр несложно: можно достать крючок и обвязать часы, разукрасить деревяшку акварелью и приладить к часовому механизму или приклеить столовые приборы к крышке кастрюли.

AdMe.ru собрал 15 простеньких на первый взгляд, но по-настоящему удивительных идей по созданию настенных часов, которые не купить в магазине.

Часы «Рукодельница»

Пяльца, пуговицы, часовой механизм и — вуаля — на стене часы всем на зависть. Как это сделать?

Для поклонников Монти Пайтона

Часы с необычными стрелками-ногами Джона Клиза из «Министерства глупых походок» впишутся в любой интерьер. Как изготовить?

Часы «Нежность»

Для этой нежности нужно приложить лишь немного усилий. Инструкция.

Морской бриз

Для этого варианта нужно взять несколько дощечек и камни, любовно собранные на пляже. Красим, крепим к часовому механизму и поражаем воображение гостей.

Ярче радуги

Добавим ярких красок на стены! Как — узнаем здесь.

Гениальность в простоте

Казалось бы, стрелки на нескольких дощечках, а какая красота! Для этого нужны часовой механизм, 9–10 небольших досок из магазина для внешней стороны, 2–3 — для крепления сзади, час-два времени и огромное желание украсить стену эксклюзивом.

В тепле и уюте

В чехлах нуждаются не только смартфоны! А как это связать, можно узнать тут.

Бабушкина радость

Можно не только сделать чехол, но и полностью обвязать часы. Нужно только выбрать пряжу, рисунок, взять вязальный крючок и часы, на размеры которых будем ориентироваться.

Особый колорит

Изготовление этих атмосферных часов потребует сноровки. Нужны деревянная основа, часовой механизм, 80 гвоздиков, разноцветные нитки и усидчивость.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

17 Самодельных планов обжарки кофе, которые можно легко сделать своими руками

Изображение: Lucky Belly

Когда вы разовьете страсть к кофе, вероятно, наступит день, когда вы решите, что вам нужно обжарить свои собственные зерна. К сожалению, обжарочные машины для кофе могут быть непомерно дорогими, что быстро отпугнет многих любителей.

Тем не менее, обладая некоторыми базовыми навыками и хорошей долей решимости, вы можете легко настроить свою собственную машину — и для всех, кто хочет попробовать, вот 17 отличных планов, которые мы нашли, как построить самодельную обжарку кофе.

1. Как собрать традиционную барабанную обжарку кофе

Для начала, вот отличный план DIY от Instructables. Этот сайт — один из наших любимых ресурсов для всевозможных руководств по изготовлению самодельных изделий, и на этом вы узнаете, как приготовить традиционную барабанную обжарку кофе, достаточно большую, чтобы обжарить до 1,2 кг зеленых зерен. Это довольно сложный проект, но в этом руководстве вы найдете подробный список всего, что вам понадобится, и объясните процедуру таким образом, чтобы было легко следовать.Это может показаться амбициозным мероприятием, но если вы ищете вызов, было бы интересно попробовать!

Ознакомьтесь с подробностями руководства

2. Обжарочная машина из медного барабана своими руками

Из этого видеоурока вы узнаете, как приготовить жаровню для кофе с медным барабаном. В этом плане нет подробных объяснений — вместо этого вы получаете демонстрацию всего, что вам нужно сделать, чтобы построить жаровню.Некоторые люди предпочитают смотреть, что делать, а не читать сложные инструкции, и если это похоже на вас, этот план должен понравиться. Дизайн также относительно прост, так что это дизайн, который самые увлеченные домашние мастера смогут воспроизвести дома.

3. Обжарочное устройство для кофе Simple Sifter

Жаровни DIY бывают всех форм и размеров, и эта версия особенно креативна. Тепло исходит от теплового пистолета, который находится под модифицированным ситом для муки, и одно из преимуществ заключается в том, что такая конструкция позволяет вам видеть зерна на протяжении всего процесса обжарки.План также невероятно подробный, в нем точно указано, что вам нужно сделать, чтобы воссоздать его, поэтому, если вы хотите что-то подобное, вы сможете создать свою собственную версию без особых проблем.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

4. Сборка обжарщика кофе своими руками

Обжарщик кофе, который пытается построить этот домашний мастер, представляет собой большую и сложную машину, поэтому, если вы ищете простое решение, возможно, вы не сможете его скопировать.Тем не менее, по-прежнему интересно видеть, что возможно с правильными навыками и оборудованием, и если вы думаете, что собираетесь построить что-то подобное, почему бы не скопировать его идею?

5. Хотите создать свою собственную маленькую обжарку для кофе? Вот черновой чертеж

Если вы новичок в домашних условиях, вам, вероятно, понадобится план, в котором рассказывается, как именно построить кофеварку, и дается подробная информация о том, что делать на каждом этапе. Однако, если у вас больше опыта, вам может понадобиться несколько базовых идей, и после этого вы сможете проработать детали для себя.Если это больше похоже на вас, этот блог — именно то, что вам нужно. Он дает вам достаточно информации, чтобы начать работу, а затем вы можете изменить план, чтобы создать что-то, что соответствует вашим собственным требованиям.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

6. Домашний обжарщик кофе, сборка

Как и многие любители кофе, этот ютубер начал жарить зеленые бобы в попкорне, а затем, со временем, он начал настраивать свой поппер для достижения лучших результатов.Это был процесс, который занял много времени, но если вам нужен ярлык, его руководство содержит всю информацию, которая вам понадобится, чтобы создать самую последнюю версию его ростера, не проходя самостоятельно длительный процесс экспериментов.

7. Домашний обжарщик кофе

Эта запись в блоге демонстрирует, что происходит, когда опытный домашний мастер понимает, что ему нужно обжаривать кофе небольшими партиями для получения оптимального вкуса. Как вы можете догадаться, вместо того, чтобы покупать в магазине дорогую жаровню, он соорудил одну из своих собственных.Источником тепла является тепловая пушка, а изготовленный им обжарщик позволяет ему обжаривать партии кофе, которых ему хватит около двух недель, поэтому у него всегда есть постоянный запас кофе в оптимальном состоянии. Звучит интересно? Тогда посмотрите, как он это сделал!

Ознакомьтесь с подробностями руководства

8. Самодельная обжарочная машина за 15 $ в действии

Вот видеоурок, который доказывает, что вы можете начать обжаривать кофе дома, не вкладывая целое состояние.В видео этот YouTuber показывает нам, как он сделал простой, но эффективный ростер, который стоил ему всего лишь 15 долларов. Это простой метод, но из видео видно, что он работает — и мы готовы поспорить, что кофе, который он сварил из этих зерен, тоже был фантастическим.

9. Обжарочная машина для кофе «сделай сам» менее чем за 100 долларов

Обжарщик кофе в этом блоге стоит немного дороже, чем тот, который мы только что рассмотрели в №8, но всего за 100 долларов, это еще не та модель, которая принесет большие деньги.Он также обеспечивает более изощренный способ обжаривания кофе, поэтому, если вы ищете недорогой способ самостоятельно обжарить зерна, копирование идей из этого плана может быть как раз тем решением, которое вам нужно.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

10. Прозрачная обжарочная машина с псевдоожиженным слоем

Ростер, показанный в этом видео, выглядит полностью профессиональным и определенно является одним из наших любимых. Он состоит из двух контейнеров, одна для хранения зерен во время жарки, а другая для сбора мякины по мере ее отделения.Нам также нравится, как вы видите жареные бобы, что позволяет судить о том, насколько они темнеют. Это похоже на сложный проект для повторения, но если вы захотите попробовать, вы найдете подробные планы вместе с видео, так что если вы тоже хотите, вы можете попробовать создать его самостоятельно.

11. Безумно простой домашний обжарщик кофе менее чем за 30 минут

Если ростер в # 10 выглядит слишком сложным и похожим на тяжелую работу, этот план может быть более интересным.В нем этот YouTuber показывает нам, как создать низко-техническую версию практически бесплатно всего за 30 минут. По его словам, если вы хотите чего-то необычного, это может быть не для вас, но если вам нужно что-то простое и неприхотливое, посмотрите, что он придумал!

12. Обжарочная машина по индивидуальному заказу своими руками

В этом коротком видео показан прототип домашнего обжарщика кофе, который управляется приложением, которое самодельный мастер разработал специально для этой машины! Здесь не так много деталей, поэтому вы не сможете скопировать его самостоятельно, но стоит проверить, чтобы увидеть впечатляющую машину, которую кто-то спроектировал и построил сам!

13.Как обжарить кофейные зерна в модифицированной сковороде

Если бы нам пришлось присуждать приз за изобретательность, сделанную своими руками, мы бы выиграли безоговорочно. В этом видео этот YouTube демонстрирует устройство для обжарки кофе, которое он собрал из сковороды, велосипедной цепи и мотора с питанием от USB. Это сделай сам в лучшем виде, и он тоже отлично работает. Отличная работа, нам это очень нравится!

14. 1 кг DIY Coffee Roaster

Устройство для обжарки кофе, которое этот YouTube демонстрирует в своем видео, выглядит потрясающе.Это результат его собственного оригинального дизайна, над которым он работал и улучшался с течением времени, и результат является не чем иным, как впечатляющим. Вам потребуется высокий уровень мастерства в домашних условиях, чтобы воссоздать что-либо рядом с этим профессионалом дома, но все равно проверьте это, чтобы увидеть, что это возможно, если вы действительно знаете, что делаете.

15. Кофеварка с подвижным диском

Существует так много способов создания обжарщиков кофе, и, если немного подумать, можно придумать все виды оригинальных дизайнов.В одном из видеороликов используется тепловая пушка, модифицированный просеиватель муки и «качающийся диск», установленный на валу для перемешивания зерен по мере их обжаривания. Хотите посмотреть, как это может выглядеть? Тогда посмотрите видео, чтобы узнать.

16. 5 видов самодельной обжарки кофе

Если вы думаете о создании обжарочной машины для кофе, вам нужно узнать о различных типах, прежде чем решать, какой из них попробовать. В этом случае это видео является отличным ресурсом, поскольку в нем представлены пять различных моделей, которые помогут вам решить, какую из них выбрать, поэтому обязательно ознакомьтесь с ним, прежде чем начинать строительство.

17. Мы пробовали обжаривать собственный кофе — учитесь у нас!

Прежде чем вы даже подумаете о создании ростера, вам нужно узнать об основах обжарки кофейных зерен — например, почему мы их обжариваем, как долго мы их обжариваем, разницу между светлой и темной обжаркой и как долго они сохраняются после обжарка. Для всех, кто плохо знаком с искусством и алхимией обжарки кофе, в этом блоге есть все ответы, которые вам нужны, а также несколько советов по недорогим методам, которые вы можете попробовать дома.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

Множество впечатляющих (а иногда и безумных) идей, которые можно попробовать дома

Как видите, у вас нет недостатка в планах для копирования, от дешевых и простых до очень сложных.

Было очень весело найти эти планы, поэтому мы надеемся, что вам тоже понравилось смотреть и читать их — и, прежде всего, мы надеемся, что помогли вам найти вдохновение, необходимое для создания собственного обжарщика кофе своими руками.

Стоит ли обжарка кофейных зерен потратить время и усилия?

Стоит ли обжарка собственного кофе потраченного времени и усилий? Ответ на этот вопрос зависит от того, какой вы пьете кофе. Хотите узнать больше о своих любимых бобах и контролировать каждый этап процесса пивоварения? Возможно, вам подойдет обжарка кофейных зерен в домашних условиях. Но если у вас мало времени и вы готовы пожертвовать немного свежестью и вкусом, вы можете оставить это экспертам.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: Покупая в Интернете кофейные зерна, ищите ростеры, которые будут обжаривать ваши зерна по запросу. Это поможет вам получить самый свежий и полный вкус, даже не обжаривая фасоль в домашних условиях.

Возможность обжарить свои собственные зерна даст вам самый свежий кофейный аромат и самые настоящие кофейные ощущения, и все это создано вами! Это то, чем можно гордиться. Если вам интересно, впишется ли этот процесс в ваш образ жизни, продолжайте читать, чтобы узнать, стоит ли оно того для вас.

Каковы преимущества обжарки кофе в домашних условиях?

Помимо того, что вы можете приготовить свой кофе от начала до конца, вы также получите некоторые новые навыки. Обучение жарке не займет много времени, если у вас есть все необходимое оборудование и вы установите хороший режим жарки.

Вы также можете наслаждаться кофе таким, каким он должен быть на вкус. Когда вы обжариваете свой собственный кофе, вы будете знать, откуда берутся зерна, каковы основные ароматы и через что прошли зерна, прежде чем попасть в вашу чашку.

Еще одно огромное преимущество заключается в том, что, выбирая степень обжарки, можно легко контролировать вкус кофе. Уровень обжарки может определять, насколько оно сложное (слегка обжаренное), насколько оно сбалансировано и землисто (средняя обжарка), насколько оно сладкое, карамелизированное или дымное (темное обжарка).

Уровень кофеина также контролируется степенью обжарки. Зерна светлой обжарки содержат немного больше кофеина, чем их аналоги темной обжарки. Если вы хотите много кофеина, оставьте его слегка обжаренным, но если уровень кофеина не так важен, то при средней и темной обжарке получается отличный вкус.

---

Сколько времени это займет?

Сколько времени нужно, чтобы обжарить свою партию зерен? Помимо получения зеленых кофейных зерен, у вас есть этапы процесса обжарки.

Этот процесс занимает от 10 до 13 минут для небольших партий и от 16 до 18 минут для обжарки больших партий. В целом, может потребоваться 20 или 30 минут вашего времени , чтобы обжарить готовый продукт, состоящий из одного или двух фунтов свежего кофе. Помните, что вам нужно будет повторять этот процесс всякий раз, когда у вас закончится кофе.

---

Каков основной процесс?

В процессе обжарки кофейные зерна поглощают тепло, в результате чего их цвет становится темнее. При более высоких температурах на поверхности бобов появляются масла. При 401 ° F бобы впервые треснут и начнут расширяться. Около 437 ° F — вторая трещина.

1. Поместите зеленые кофейные зерна в нагревательный элемент.

Вы можете использовать чугунную сковороду или попкорн на плите или электрическом устройстве для обжарки кофе.Имейте в виду, что процесс жарки может быть очень дымным, поэтому убедитесь, что у вас хорошая вентиляция.

2. Увеличьте огонь и перемешайте фасоль.

Очень важно постоянно помешивать, чтобы кофейные зерна обжаривались равномерно. Вы не хотите, чтобы в конечном итоге получилась смесь темной, средней и легкой обжарки, которая могла бы привести к несовместимым вкусам и экстракции.

3. Следите за бобами и прислушивайтесь к первому треску.

Продолжайте, пока бобы не достигнут желаемой степени прожарки.

• Легкое обжаривание: снимите фасоль с огня непосредственно перед первой трещиной (356–401 ° F).
• Средняя обжарка: При первой трещине или немного позже (410 ° F-428 ° F).
• Dark Roast: сразу после второго треска, но иногда дольше (437–482 ° F).

Кофейные зерна никогда не обжариваются при температуре выше 482 ° F, потому что они станут более жидкими и создадут привкус горелого. Вы, наверное, не хотите пить древесный уголь.

4. Отделите мякину и дайте кофе остыть перед хранением.

С помощью дуршлага или встроенного сборщика мякины вашей обжарки кофе отделите жареные зерна от мякины, которая представляет собой внешнюю оболочку золотистого цвета. Дайте кофе остыть и храните его в герметичном контейнере на ночь. Это позволит дегазировать свежеобжаренные бобы.

Примерно через 24 часа после обжарки ваш кофе будет максимально ароматным. Измельчите фасоль непосредственно перед завариванием, а оставшуюся часть храните в непрозрачном герметичном контейнере. Вы будете поражены ярким вкусом, сильным ароматом и впечатляющим цветением.

Готовы начать? Вы можете прочитать наше полное руководство по домашней обжарке здесь.

Насколько сложно обжаривать кофейные зерна?

Специалисты по обжарке кофе годами совершенствуют свое ремесло, поэтому на получение стабильно обжаренных зерен может уйти немало времени. Если у вас очень чувствительные вкусовые рецепторы и вы готовы пить только самое лучшее, научиться жарить кофейные зерна может быть для вас разочаровывающим опытом. Однако, если вы готовы немного поэкспериментировать и смириться с несколькими партиями неравномерно прожаренных зерен, этот процесс может показаться вам весьма полезным.

Это требует больше усилий, чем покупка кофе в Интернете или в кофейне, но не забывайте, что это станет проще, когда вы установите режим обжарки.

---

Где вы найдете зеленые кофейные зерна?

Интернет — лучшее место для их поиска. Sweet Maria’s славится высококачественными зелеными кофейными зернами и советами по обжарке. А в нашем путеводителе вы можете найти другие замечательные компании по производству зеленого кофе в зернах.

Вы также можете поискать местных обжарщиков кофе и кафе, которые могут продать вам свои зеленые кофейные зерна.Если вы хотите пойти по этому маршруту, вам нужно будет найти его самостоятельно. Всегда полезно наладить связи с вашим сообществом, чтобы получить максимальные знания о кофе.

Совет по покупке: Купите в два раза больше зеленых кофейных зерен, которые, по вашему мнению, вам нужны. При обжарке из бобов удаляется вода, поэтому один фунт зеленых бобов превратится в полфунта жареных бобов. Если вам нужен фунт жареного кофе, возьмите два фунта зеленых бобов.

Убедитесь, что у вас есть фасоль, которая вам нравится! Зеленые кофейные зерна пахнут травой, поэтому по сырому запаху сложно сказать, каковы будут аромат и вкус после обжарки.

Как потребитель, решение состоит в том, чтобы обратить внимание на происхождение и базовый вкус бобов, а также на то, арабика это или робуста. Не волнуйтесь: у онлайн-продавцов зеленых кофейных зерен есть описания, дающие вам такую ​​информацию. Выберите бобы, которые, как вы знаете, вам понравятся, или попробуйте что-нибудь новое!

ПО ТЕМЕ:

Заключение

Обжарка собственных кофейных зерен может стоить времени и усилий для тех, кто превыше всего ценит свежесть и аромат.Кофе остается наиболее ароматным в течение недели после обжарки, поэтому обжаривание в домашних условиях означает, что вы всегда сможете насладиться своим кофе в лучшем виде.

Стиль обжарки лучше всего подходит для любителей кофе, у которых есть мотивация и желание закупать зеленые зерна и совершенствовать процесс обжарки. Мы надеемся, что это руководство помогло вам решить, подходит ли обжарка кофе в домашних условиях вам и вашему образу жизни.

СВЯЗАННЫЙ: Light Roast vs Dark Roast Coffee

Как обжарить кофе в домашних условиях — Основное руководство по обжариванию кофе своими руками

Независимо от того, насколько вы цените свои методы приготовления кофе, правда в том, что готовая чашка будет такой же вкусной, как и зерна, с которых вы начали.А если учесть, что бобы становятся наиболее ароматными только в течение недели после обжарки, скорее всего, все, что вы используете, лежит на полках кофейни или продуктовых магазинов в течение недель или даже месяцев — после своего расцвета.

Зачем пить это дерьмо? Верните власть и начните жарить свежие бобы самостоятельно. Поверьте, это намного проще, чем вы думаете.

Шаг 1. Купите необжаренные зеленые бобы

Совет профессионала: Купите два фунта сырых, чтобы получить один фунт жареного. их полностью обжаренные ягоды (не пытайтесь попробовать их на вкус, они твердые, как камень, и вы сломаете зуб).Если вы знаете местное кофейное заведение, в котором обжаривают собственные зерна, возможно, вам повезет, если вы его наберете; в противном случае есть широкий спектр надежных онлайн-опций.

Имейте в виду, когда заказываете, что, хотя бобы будут увеличиваться в размере по мере обжарки, они также потеряют около половины своего веса, поэтому, если вы хотите получить фунт жареных бобов, купите два фунта сырых. Каждая сырая фасоль также придаст вам свои тонкие вкусовые характеристики, поэтому проведите небольшое исследование, чтобы убедиться, что вы выбираете то, что вам понравится.

Шаг 2. Округлите оборудование

Совет от профессионала: Используйте сковороду для попкорна или железную сковороду, чтобы сэкономить

Большинство коммерческих кофейных компаний используют огромные промышленные обжарочные машины, чтобы производить тонны и тонны хороших продуктов, но вы этого не делаете. нужно пойти и купить любое отдаленно дорогостоящее оборудование, чтобы выпускать дома небольшие партии. Если вам не хочется тратить 150 долларов на жаровню на столешнице, вы можете почти точно имитировать ее с помощью попкорна, подобного приведенному выше. Это идеальный инструмент, поскольку цель состоит в том, чтобы нагреть бобы в замкнутом пространстве до температуры, превышающей 450 градусов, — именно для этого они предназначены для зерен кукурузы.Если у вас нет поппера, вы также можете использовать чугунную сковороду, вертлюжок или даже металлическую миску для смешивания и тепловую пушку.

Вы также можете отложить пару металлических мисок, пару перчаток или рукавиц для духовки и деревянную ложку, достаточно длинную, чтобы помешивать фасоль, пока она находится в поппере.

Шаг 3. Начать обжаривание

Совет от профессионала: Слушайте «первую трещину» зерен

Еще одно большое преимущество обжаривания собственных зерен (помимо свежести) заключается в том, что вы полностью контролируете их смелость. вкуса и уровня кофеина.

После того, как вы загрузили сырые бобы в нагревательный элемент, включите огонь и перемешайте. По мере того, как вы смотрите, они постепенно начинают менять цвет с зеленого на желтый и, в конечном итоге, на светло-коричневый, и тогда вам следует насторожить уши, чтобы услышать, как они трескаются — звук, отдаленно напоминающий лопание попкорна. Это то, что профессионалы называют «первой трещиной», и она сигнализирует, когда вы начинаете видеть мякину (также известную как шелуха сырых бобов) в бункере. Если вы используете попкорн, мякина должна подниматься и выходить из носика самостоятельно, но если вы используете другой метод нагрева, вы можете просто сдувать ее сверху.

Шаг 4. Вытащите их, когда они станут достаточно темными.

Совет от профессионала: Чем светлее обжарка, тем больше кофеина в вашей чашке.

Если вам нравится невероятно легкий кофе (например, городская обжарка), вы хотите прервать процесс обжарки примерно в этот момент. Нравится темнее? Подождите несколько минут, пока не дойдете до венского или французского жаркого. Только будьте осторожны, не дожидайтесь, пока он станет настолько черным, что по сути станет углем; это будет ужасно на вкус, и вы рискуете вызвать в машине бушующий ад.

Шаг 5. Охладите бобы

Совет для профессионалов: Используйте противень или ситечко.

Когда вы довольны уровнем прожарки, пора удалить бобы и дать им остыть в течение нескольких часов. Вам решать, как это сделать, выкладываете ли вы их на противне для печенья, помещаете ли вы между двумя металлическими ситечками или даже устанавливаете металлическую решетку поверх ящичного вентилятора. Они будут безумно горячими, так что будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Шаг 6. Дайте им подышать, затем начните заваривать

Совет от профессионала: Заваривайте в течение 5 дней для максимальной свежести

Когда он станет красивым и остынет, переложите партию в герметичный контейнер.Но не закрывайте крышку полностью на день или два, так как она может взорваться, когда из зерен медленно выделяется углекислый газ. Вы захотите подождать примерно столько же, чтобы измельчить и заварить их, и использовать их в течение пяти последующих дней для максимальной свежести и полностью принять свой кофейный сноб следующего уровня.

Джо МакГоли , старший редактор Supercompressor, очень сильно любит пить кофе по три чашки в день.

Mr. Green Beans Руководство по обжарке кофе своими руками

Домашняя обжарка кофе — это просто и весело.За умеренную цену и совсем немного или вообще не вкладывая средства в специализированное оборудование, вы можете превратить сырые зеленые кофейные зерна в великолепную чашку кофе. Достаточно немного практики, и вы легко сможете приготовить свежеобжаренный кофе, который будет конкурировать даже с лучшим коммерческим кофе.

Зачем жарить кофе самостоятельно?

Кажется, что все отвечают на этот вопрос по-своему, но основные идеи те же. Самая большая причина для большинства людей в том, что свежеобжаренный кофе просто вкуснее.Он мягкий, насыщенный и не имеет едкого кислого привкуса, который у многих ассоциируется с кофе, купленным в магазине. К сожалению, обжаренный кофе имеет очень короткий срок хранения и остается свежим всего около 7-10 дней. С другой стороны, сырой кофе стабильно хранится при хранении и может храниться до тех пор, пока вы не будете готовы его обжарить. Это позволяет обжаривать только то, что вы потребляете в течение разумного периода времени, позволяя всегда иметь свежий обжаренный кофе. Еще одна причина, по которой люди предпочитают обжаривать кофе самостоятельно, — это цена.За половину стоимости кофе, купленного в магазине, и всего за 6 минут вашего времени вы можете приготовить восхитительный кофе, обжаренный вручную. Одно из больших преимуществ жарки в домашних условиях — это контроль. Обжаривая свой собственный кофе, вы получаете контроль над процессом и можете настроить его в соответствии со своими личными предпочтениями. Отличный кофе, обжаренный так, как вам нравится, и за половину стоимости! Почему бы не обжарить свой кофе?

Основные требования для обжарки кофе в домашних условиях:

Как бы сложной ни казалась обжарка кофе, на самом деле все сводится к четырем ключевым проблемам, которые необходимо решить.Каждая техника обжарки и каждый ростер решают эти проблемы по-своему. Основные задачи обжарки кофе:

Тепло

Зеленые кофейные зерна должны подвергаться температуре от 460 ° F до 530 ° F (240 ° C-275 ° C)

Движение или взбалтывание зерен

Зерна или воздух вокруг них должны продолжать движение, чтобы предотвратить неравномерное обжаривание и пригорание.

Удаление дыма и мякины

Появится дым и мякина, которые являются естественными продуктами процесса обжарки.Разные сорта и уровни обжарки дают разное количество, но у вас должен быть способ справиться с дымом и мякиной.

Охлаждение обжаренных кофейных зерен

Обжаренные бобы необходимо быстро охладить. Это можно сделать несколькими способами, наиболее распространенным из которых является помещение зерен в большой металлический дуршлаг и перемешивание или встряхивание их до остывания. Быстрое охлаждение — ключ к стабильному получению качественного жаркого.
Домашние методы обжарки кофе:
Мы рекомендуем начинать приключение по обжарке кофе со старого горячего воздуха для попкорна или простой сковороды.Мы включили подробные методы для обоих этих вариантов в конце этого буклета. Начав с простого и недорогого метода, такого как попкорн, вы сможете определить, нужно ли вам заниматься обжаркой кофе в долгосрочной перспективе. Это также даст вам представление о том, чего бы вы хотели от устройства для обжарки кофе, если решите, что хотите инвестировать в него. Обжарка кофе — это то, что может быть настолько простым или сложным, насколько вы хотите, и метод обжарки — большая часть удовольствия.Ниже вы найдете краткое описание различных методов обжарки и обжарщиков, в которых они используются. В нашем магазине в Портленде у нас есть полный выбор имеющихся в продаже ростеров, которые мы более чем рады продемонстрировать вам.

Обжарка в псевдоожиженном слое

• Обжарка в псевдоожиженном слое — самый распространенный метод, который используют домашние обжарщики кофе. В этом методе используется псевдоожиженный слой горячего воздуха как для нагрева зеленых кофейных зерен, так и для их перемешивания. Метод «попкорна» является ярким примером и, вероятно, наиболее широко используемым.Fresh Roast SR300 и SR500 и Hearthware I Roast II являются примерами обжарщиков кофе с псевдоожиженным слоем, которые были специально разработаны для домашнего обжарщика кофе. Обжарщик кофе в зернах Nesco Pro — это гибрид, в котором для обжаривания зерен используется горячий воздух с псевдоожиженным слоем, но для поддержания движения зерен используется шнек.

Обжарка лучистым теплом

• Обжарочные машины с лучистым нагревом полагаются на то, что кофейные зерна контактируют с нагретой поверхностью или проходят близко к ней.Удержание бобов в движении для равномерного обжаривания обычно достигается с помощью вращающегося барабана. Обжарщики кофе Gene Cafe , Behmor 1600 и Hot Top используют метод лучистого тепла.

Кондуктивная обжарка

• Обжарка зеленых кофейных зерен за счет теплопроводности зависит от контакта кофейных зерен с горячей поверхностью. Жарка фасоли на сковороде будет означать обжаривание за счет кондукции.Вероятно, это один из самых старых способов обжаривания кофе, и он очень эффективен. Падение заключается в качестве и способности достигать стабильных результатов. Я настоятельно рекомендую попробовать «метод сковороды», хотя бы по той причине, что нужно уважать современное удобство.

Процесс обжарки кофе

Поскольку многие из нас начинают свой опыт обжарки в домашних условиях, используя воздушную поппер, я буду использовать ее для объяснения процесса обжарки. Для домашних ростеров, особенно новичков, проще всего судить о процессе обжарки по внешнему виду, звукам и запахам.По мере того, как вы набираетесь опыта, вы можете добавить более сложную «температуру» к процессу обжарки, но это займет некоторое время, чтобы обсудить это, поэтому я оставлю его на другой раз. Под воздействием тепла кофейные зерна начнут изменяться. Эти изменения документируются издаваемыми ими звуками и запахами, а также происходящими визуальными изменениями. Ниже приводится базовая разбивка изменений, которые происходят, и где они происходят в процессе.

После помещения зерен в жаровню и ее включения есть период времени, в течение которого не происходит никаких видимых изменений.На этом этапе бобы нагреваются, и начинает выделяться влага. По мере увеличения температуры бобов изменения становятся более заметными и более быстрыми.

На этом видео показан весь процесс обжарки от зеленого до второго крэка;

Этапы открытия
— Зеленый — Светло-коричневый
— Внутренняя температура бобов — менее 400 ° F
— Бобы сухие (без капель масла)
— Очень влажный запах сена
— Неприятный

Обжарка с корицей:
— Цвет от светло-коричневого до коричного
— Бобы сухие (без капель масла) внутренняя температура бобов — менее 400 ° F
— Жарение остановлено до того, как закончится первая трещина
— Первые запахи поджаренных семян, жареные семена и зерна или хлеб
— Низкая телесность и легкая кислотность

American Roast:
— Средне-светло-коричневого цвета
— Зерна все еще сухие
— Внутренняя температура зерна — 400-415 °
— Это стадия, на которой начинается «первая трещина»
— Аромат начинает меняться на карамель и дым
— Профиль — Кислотность осветляется, а тело немного увеличивается

City Roast:
— Средне-коричневый
— Кислотность продолжает повышаться, а тело становится более сильным
— Внутренняя температура бобов — 415-435 °
— Первая стадия трещин завершена
— Профиль — 50% сахара карамелизируется, развивается кислотность и отчетливо ощущается сортовой характер бобов

City +:
— Более развитая стадия City Roast, далеко за пределами первой трещины.

Full City:
— Насыщенный коричневый цвет
— На бобах могут быть крошечные капельки масла
— Хороший баланс между сладостью, консистенцией и кислотностью
— Внутренняя температура бобов — 435-445 °
— Только в первые щелчки второй трещины
— Присутствует сортовой характер с пониженной кислотностью и слегка горьковато-сладким «жареным вкусом»

Full City +:
— Более развитая версия Full City во второй трещине.

Венская обжарка:
— Умеренно-темно-коричневый цвет
— Бобы с маслом
— Внутренняя температура бобов — 445-455 °
— Вторая трещина на стадии завершения или почти завершена
— Кислотность приглушена. Качество чашки горьковато-сладкое с более тяжелым корпусом

French Roast (некоторые называют это итальянским, некоторые также называют следующий этап итальянским):
— Темно-коричневый цвет
— Бобы, покрытые маслом
— Кислоты радикально уменьшены
— Внутренняя температура бобов — 455-465 °
— Тонкие нюансы в основном ушли.Доминирует тело с выжженными полутонами

Мы пробовали обжарить наш собственный кофе. Учитесь у нас.

Я любитель DIY-проекта. Экспонат A: мой обеденный стол, который в настоящее время покрыт операцией по выращиванию мучных червей, потому что мои куры любят мучных червей, но они стоят целое состояние в магазине кормов. Экспонат B: вся моя ферма, которая представляет собой не что иное, как мечты о самоделках, вышла из-под контроля. Поэтому, когда милые незнакомцы в Интернете уговаривали меня обжарить собственные кофейные зерна, мне пришлось попробовать.Это должно быть проще, чем управлять фермой, верно?

Как и выращивание мучных червей, кофе домашней обжарки позволяет сэкономить средства — по крайней мере, теоретически. «Это примерно вдвое дешевле, — говорит Байрон Доте, менеджер по маркетингу Sweet Maria’s, компании, занимающейся продажей зеленой фасоли и принадлежностей для жарки. Dote имеет в виду цену на фасоль, которая действительно немного дешевле, чем их идеально поджаренные аналоги. Sweet Maria’s продает 16 унций стручковой фасоли по цене примерно от 6 долларов. В настоящее время я плачу 16 долларов за 12 унций жареных бобов от Verve, ростовщика из Санта-Крус, Калифорния.

Однако вы можете довольно быстро израсходовать потенциальную экономию, купив дорогое оборудование для обжарки. Специально изготовленные обжарочные машины для кофе начинаются примерно с 250 долларов и быстро достигают тысяч. Хорошая новость заключается в том, что вы можете начать обжаривание с оборудованием, которое у вас уже есть. На самом деле, уверяет меня Доте, если бы вы захотели, вы могли бы сделать это на своей плите с помощью сковороды и деревянной ложки.

Большинство домашних обжарщиков начинают с приготовления попкорна с горячим воздухом или с плиты для приготовления попкорна. Поскольку я уже владел последним, это был мой метод выбора.Я просмотрел несколько видеороликов на YouTube, объявил себя экспертом и сразу же принялся мерять восемь унций стручковой фасоли для своей первой партии.

Сначала дела шли неплохо.

Я быстро помешал, чтобы зерна подрумянились равномерно. Я терпеливо ждал «первого треска» — звука, который издают бобы, когда они достигают состояния легкой обжарки. «Кофе разговаривает с вами», — объясняет Доте, добавляя, что первый и второй щелчки издают немного разные звуки, тем самым давая вам слуховой сигнал о том, когда вы переходите от легкой обжарки к средней и темной.«Это немного похоже на треск Twix», — говорит он о первой трещине. Следующий больше похож на щелчки, треск и треск Райс Криспис.

Попав в первый раз, я осознал обратную сторону своего нового хобби: запах жареных зерен отличается от восхитительного запаха свежезаваренного кофе. Это слаще, но странно неприятно. И это очень сильно.

Я продолжал помешивать, стремясь получить среднюю прожарку. Но сразу после первого взлома мой детектор дыма решил, что с этой задачей он справился.При обжарке кофе образуется дым, и даже при включенном вентиляторе плиты его было достаточно, чтобы сработать мой будильник. «Ничего страшного», — подумал я, снимая кусок с плиты и вынося его на крыльцо для последнего шага.

На зеленых кофейных зернах еще тонкая кожица. При жарке кожица отрывается. Перед измельчением и завариванием нужно удалить эту мякину. Я положил коробочный вентилятор на землю, дал ему взорваться и отправить в дуршлаг, наполненный фасолью. Ни при каких обстоятельствах не делайте этот шаг в помещении, потому что это беспорядок.Однако после нескольких встряхиваний у меня были прекрасные бобы шоколадного цвета, которые после 24 часов отдыха были готовы к завариванию.

Я вполне мог бы делать это на регулярной основе, Я думал.

Но затем я совершил фатальную ошибку: я зажарил вторую партию, на этот раз отведя бобы в более темное место. Мой муж любит французское жаркое, и поэтому я позволил этой второй попытке сначала дать трещину, затем повторить вторую, а затем пройти еще минуту или около того. К тому времени, как мы преодолели вторую трещину, моя дымовая пожарная сигнализация кричала.Так же были мои глаза и легкие. Из котла клубился дым. Я вытащил его на улицу и бросил бобы в сито, потом мне пришлось буквально убежать — дым был настолько плохим.

Но вот что интересно: оказалось, что дым от обжаренного кофе содержит диацетил, химическое соединение, которое при регулярном вдыхании может вызвать заболевание легких. Фактически, в 2016 году CDC опубликовал уведомление, предупреждающее сотрудников обжарщиков кофе о том, что они могут подвергаться риску заболевания легких.

Теперь, зная это, я больше никогда не стал бы жарить кофе в своем доме.(На самом деле, три дня спустя на моей кухне все еще довольно плохо пахло.) И я, вероятно, не стал бы жарить без маски. Кроме того, я бы никогда не взял жаркое дальше второго крэка — здесь все пошло от умеренного до крайне неприятного.

После того, как я взорвал весь свой дом, в результате чего все окна были открыты и в них попал воздух с температурой 19 градусов, я отправил своему редактору поспешное электронное письмо: «Жарить собственный кофе — отстой !!»

Но на следующее утро я смягчил тон.Свежеобжаренный кофе божественен. Лучше всего я могу описать это: очень кофе. Это не так сильно, как это слово обычно означает применительно к кофе, как будто оно может смыть краску со стен и разорвать слизистую оболочку живота. Он просто яркий и ароматный.

Однако вердикт о том, стоит ли оно того, пока не вынесен. Возможно, я чувствовал бы себя иначе, если бы у меня был настоящий, специально созданный жаровня, который отделяет мякину и сводит к минимуму дым. Однако, как и мои усилия по домашнему пивоварению и производству сыра, обжарка кофе в домашних условиях напомнила мне, что есть причина, по которой люди платят за это профессионалам — и совершенно нормально иногда оставлять это профессионалам.

Практическое руководство по жарке в домашних условиях Super Bare-Bones

Выйди на улицу: Действительно, учись на моих ошибках. Не делайте этого внутри. С этого момента любое жаркое, которое я когда-либо делаю, будет на гриле.

Найдите сосуд: Я использовал горшок для попкорна, но вы можете использовать горшок, поставленный на средний огонь; вам просто нужно помешать как сумасшедший, чтобы бобы продолжали двигаться.

Измерение: Восемь унций зерен — это почти все, что вы можете сделать за одну партию.Больше этого не будет равномерно обжариваться.

Нагрев: На среднем огне начните помешивать, пока сковорода нагревается.

Слушайте: Первый треск звучит как треск Twix или треск спички. Второй треск — это более тонкий треск.

Снимите с огня: Лично я бы никогда больше не брал партию после второй трещины, если бы у меня не было машины, помогающей контролировать дым.

Blow: Установите дуршлаг над вентилятором и перелейте фасоль в дуршлаг.Включите вентилятор и отойдите в сторону, пока мякина не улетит. Несколько раз встряхните дуршлаг, чтобы убедиться, что все высыпано.

Подождите: Свежеобжаренный кофе некоторое время будет выделять газ после обжарки. Перед использованием лучше подождать 24 часа.

Brew: И радуйтесь, что вы проделали всю эту работу. (Или нет.)

Как обжарить кофе для начинающих

«Назад к истокам — рядом с бесплатными загрузками»

Обжарить кофе можно так же просто, как взбить кукурузу.

Основы обжарки кофе очень похожи на приготовление кукурузы. Многие методы, используемые для жарки кукурузы, можно использовать для обжарки кофе (БЕЗ микроволновой печи или масла).

Чтобы узнать, насколько легко обжарить кофе в домашних условиях , посмотрите видео Как обжарить кофе с помощью Whirley Pop здесь

Несколько вещей, которые следует знать перед жаркой.

1. При обжарке кофе может образовываться дым, особенно если вам нравится темная обжарка, и мякина. Аромат обжаренного кофе отличается от заваренного кофе; при более темном обжаривании немного смоки.Для жарки в темноте в помещении мы используем вентилятор на вытяжке печи или открываем окно.
2. мякина — Кожица, покрывающая зеленые необжаренные кофейные зерна, при обжаривании кофе сохнет и отделяется от зерен. Он очень легкий и будет следовать за воздушным потоком. Перед тем, как приступить к следующему жарению, необходимо удалить мякину из жаровни любого типа.

Хорошие и плохие новости об обжаривании собственного кофе для гурманов дома.

• Во-первых, хорошие новости. При обжаривании кофейные зерна увеличиваются примерно в два раза по сравнению с их первоначальным размером. Вы, , выбираете степень темноты жарки. Свежий кофе вкуснее!
• Теперь плохие новости — кофейные зерна теряют от одной до трех унций на фунт веса при обжарке из-за потери влаги и отделения мякины. Шак.

Домашняя обжарка кофе имеет огромную ценность, даже если принять во внимание потерю веса при обжарке, ваши общие затраты на фунт и доступность качественных зерен непревзойденны.

При обжаривании кофе издает два разных звука.

First Crack — Начинается, когда ваши бобы достигают примерно 380 градусов по Фаренгейту, это может занять от 3 до 15 минут и должно длиться от 1 до 3 минут. Эти диапазоны велики и варьируются в зависимости от используемого метода обжарки, количества кофе и количества применяемого тепла и предназначены только для справки, а не для правила. Звук похож на щелчок деревянной зубочисткой. Как и попкорн, он будет начинаться медленно, усиливаться, а затем постепенно уменьшаться. Конец первого крэка — хороший момент, чтобы снять зерна с огня, если вы любите кофе слабой или средней обжарки.Скорость вашего жаркого увеличивается, когда начинается First Crack, бобы выделяют тепло из-за химической реакции, происходящей в бобах, обратите особое внимание.

Вы можете снять фасоль с огня в любой момент, начиная с ранней первой трещины. Если они вам нравятся, светло-коричневые или более темные, их можно перемолоть и заварить. После снятия с огня не возвращайте их на огонь, так как они НЕ будут продолжать жариться.

Вторая трещина — Начинается от 15 секунд до 2 минут после окончания первой трещины, когда ваши бобы достигают примерно 435 градусов по Фаренгейту.Если звуки превратились в одно непрерывное интенсивное потрескивание, возможно, температура слишком высока, и ваши бобы могут подгореть (в следующий раз попробуйте уменьшить огонь). Вторая трещина должна больше походить на хрустящую рисовую кашу, когда вы вливаете молоко, она тоже начнется медленно и усилится. Любителям темной обжарки следует очень внимательно следить, так как второй крек может позволить очень короткое время достичь точного уровня прожарки. Вы можете научиться удалять бобы незадолго до того, как они приобретут желаемый цвет. Много раз после второй трещины у вас может быть уголь.Записывая свое жаркое и немного потренировавшись, вы легко сможете получить это идеальное жаркое.

В зависимости от метода обжаривания (очень громкие вентиляторы или шумные закрытые барабаны) может быть трудно услышать трещины, тем не менее они возникают, просто следите за цветом.

Простые инструкции по обжарке кофе для большинства ручных методов

Ручные методы:

Вещи, которые есть у вас дома, которые можно использовать для попкорна, требующие перемешивания, встряхивания или поворота ручки, чтобы фасоль не подгорела с одной стороны.

Эти предметы могут включать; кастрюлю с крышкой, чугунную сковороду с деревянной ложкой для перемешивания, кривошипную ручку (нам нравится Whirley Pop), плита для попкорна.

Даже во время похода (или приготовления пищи) кофе легко поджарить, как кукурузу на походной плите или на костре. Положите около четверти фунта в кастрюлю и встряхивайте, пока не закончатся хлопья первой трещинки; вылейте на крышку или тарелку, чтобы охладиться, просто продуйте зёрна, чтобы отделить мякину от кофе.

Предметов, которые могут вам понадобиться:

• Весы кухонные.
• Часы, часы, любое устройство отсчета времени.
• Термометр, способный показывать не менее 500 градусов по Фаренгейту (не стеклянный). Инфракрасные термометры работают хорошо, когда у вас есть беспрепятственный обзор жарящихся зерен (поднимите крышку).

• Знать температуру — это хорошо, но совсем не обязательно.
• Подносы для горячего или рукавицы, подставка для посуды или решетка для охлаждения.
• Металлический дуршлаг или жаровня (выглядит как маленькая дверца с большой вмятиной).
• Герметичный контейнер с пространством для расширения (или пакет из фольги Stand Up с односторонним клапаном, доступный на нашей странице принадлежностей) для хранения вкусного домашнего обжаренного кофе.
• Большая воронка, удобная для помещения охлажденных зерен в герметичный контейнер.
• Бумага и ручка для записи ваших усилий и результатов (или любое другое электронное устройство). Мы используем разработанную нами простую форму для записи важной информации о каждом жарком; Вы можете скачать нашу бесплатную таблицу HRC Roast Log здесь!

Отмерьте количество обжаренных зерен:

Для кастрюль и сковородок начните с небольших, примерно от трех до четырех унций зеленых кофейных зерен, оставьте место для зерен, чтобы они увеличились в три раза по сравнению с первоначальным размером, и не более чем на три слоя в глубину для равномерного обжаривания.

Для хлопушек с кривошипной ручкой около восемь унций на фунт подходит, чтобы закрыть дно кастрюли, чтобы бобы переворачивались при перемешивании.

Запишите свое жаркое: эта информация будет полезна для будущих жареных блюд. Не стесняйтесь загрузить нашу электронную таблицу HRC Roast Log для записи ваших данных. Вот информация, которую вы должны зарегистрировать:

• Дата, время, климат.
• Кофе, который вы обжариваете, и его количество (точнее всего по весу).
• Метод, используемый для обжарки.
• Количество приложенного тепла, любые изменения.
• Время достижения Первой трещины, продолжительность Первой трещины.
• Температура камеры обжарки или зерен (по желанию) на каждом этапе.
• Время и продолжительность второго треска, если вам нравится темное жаркое.
• Общее время обжарки и достигнутая температура.
• Запахи, цвета, звуки, особенно если они отмечают изменение обжарки.
• Время охлаждения.
• Окончательный цвет и уровень обжарки.
• Ваши впечатления, когда вы его пьете, какой у вас вкус и запах, слишком он светлый или темный, какие изменения вам следует внести при следующем жарке.

Включите нагрев:

Нагрейте прибор для жарки, средний на плите (чуть более 400 градусов по Фаренгейту). Начинаем с бобов в жаровне (меньше шансов получить ожог или просыпать бобы), или вы можете предварительно нагреть жаровню незадолго до добавления бобов .

Переместите бобы:

Перемешайте деревянной ложкой, встряхните, перемешайте кастрюлю с фасолью или поверните ручку, чтобы переместить фасоль и равномерно нагреть.Вы можете иногда останавливаться, чтобы посмотреть на бобы, проверить температуру или записать результаты.

Используйте наш одностраничный сравнительный лист обжарки кофе для домашнего обжаренного кофе УРОВНИ ОБЖАРКИ, чтобы выбрать желаемую температуру, цвет и вкусовые характеристики.

Наблюдайте, нюхайте, слушайте: обратитесь к своим заметкам по жарке, если они у вас есть.

• Если бобы кажутся вам желаемого цвета — снимите с огня
• Если бобы пахнут так, как вам нравится — снимите с огня
• Если бобы готовые — снять с огня
• Если бобы достигли заданной температуры — снимите с огня
• Если вы достигли целевого времени из нот жаркого — снимите с огня

НЕТ? — Продолжайте помешивать, трясти, переворачивать, измерять и записывать.

Да — Осторожно перелейте обжаренные бобы в дуршлаг или жаровню из жаровни.

Охладить на дуршлаге или на сковороде над маленьким вентилятором или просто встряхнуть, чтобы удалить мякину, на улице или возле раковины помогает, так как это вещество плавает практически в любом воздушном потоке.

Внимание: при слишком большом количестве вентилятора зерна выдуваются из дуршлага или жаровни. Поместите бобы в контейнер, в котором есть место для расширения (мешок на молнии выталкивает воздух перед закрытием) или позволяет газу выходить, но не пропускает воздух в течение как минимум 4-8 часов.Для большинства видов кофе мы предпочитаем перерыв от 8 часов до трех дней. Ваш предпочтительный период отдыха может варьироваться в зависимости от кофе, метода обжарки или степени обжарки, просто запишите, что вам больше всего нравится, и вы можете наслаждаться изменениями, которые меняет день. Домашняя обжарка — это ваш выбор, теперь у вас есть по-настоящему свежий кофе именно таким, каким вы его любите.

Стоячие пакеты из фольги (см. «Принадлежности») с клапанами отлично подходят для хранения.

Наслаждайтесь свежеобжаренным кофе!

Простые инструкции по обжариванию попкорна Hot Air

Попперы с горячим воздухом:

Можно использовать в Интернете, на дворовых распродажах или в магазинах перепродажи по цене от 20 до 40 долларов.Модель West Bend Poppery 1500 Вт работает хорошо. Ищите по крайней мере 1200 Вт и прорези по бокам камеры для жарки, а не круглые отверстия по бокам или внизу (в которые будут падать маленькие зерна). Немного потренировавшись и ведя записи, вы сможете приготовить очень вкусную обжарку примерно из 4 унций кофе.

Нажмите на эту ссылку, чтобы увидеть , посмотрите наше видео Как обжарить кофе с помощью горячего воздуха

Перед тем, как начать новое обжаривание, необходимо удалить мякину с любого типа обжарки.Он может загореться, всегда проверяйте, прежде чем начинать жаркое.

Прочтите приведенные выше инструкции для большинства ручных методов, они применимы здесь, за исключением того, что перемешивание выполняется машиной.

Ключ к обжарке с помощью выталкивателя горячего воздуха — это определить количество кофейных зерен, которое удерживает достаточно тепла для правильного обжаривания. Обычно вам следует начинать с добавления кофейных зерен в разогретую жаровню до тех пор, пока зерна не будут двигаться (оставаться жидкими). При необходимости можно размешать деревянной ложкой.

Обжарщик кофе с псевдоожиженным слоем — Любой обжарщик кофе, который нагревает и перемещает кофейные зерна (обеспечивает равномерное обжаривание) с помощью потока нагнетаемого горячего воздуха.Этот метод обычно дает более яркую обжарку, чем барабанная обжарка. Воздушные попперы являются обжарщиками с псевдоожиженным слоем, как и домашние обжарщики кофе Fresh Roast SR300 и Fresh Roast SR500, доступные на нашей странице обжарщиков кофе для дома.

Барабан для обжарки

— Барабан, содержащий кофейные зерна, нагревается непосредственно во время вращения, чтобы предотвратить ожоги в местах соприкосновения кофейных зерен с металлом. Часто используется на очень крупных предприятиях по обжарке, а также в обжарочных машинах Specialty Coffee Roaster, когда требуется более сложная обжарка.Попперы для попкорна с кривошипной ручкой и простой горшок с крышкой похожи на барабанные жаровни в профилях обжарки. Домашние обжарщики кофе Hottop KN-8828B-2K и Hottop KN-8828P-2K — это барабанные обжарочные машины, доступные на нашей странице обжарщиков кофе для дома.

Оба метода обжарки позволяют приготовить превосходный свежий кофе, попробуйте оба.

Поместите поппер с горячим воздухом рядом с раковиной (не возле воды или мокрой поверхности) или миской, чтобы улавливать мякину, которая вылетает из желоба Поппера при обжаривании кофейных зерен.

Убедитесь, что ваш поппер чистый и в нем нет остатков кофе или мякины от предыдущей обжарки.

Накройте (не обязательно на открытом воздухе) кнопку и включите ее на минуту или две, чтобы она нагрелась.

Медленно налейте зеленые кофейные зерна в камеру для обжарки, внимательно наблюдая, как они будут вращаться в камере. Вы можете снять крышку или поддон для подогрева масла, чтобы получить доступ к камере для жарки, замените его, если хотите направить мякину. Внимательно наблюдайте за фасолью во время заливки, чтобы убедиться, что она движется в камере, и прекратите добавлять фасоль, когда движение становится затрудненным или значительно замедляется.Винтажные хлопушки с горячим воздухом мощностью 1500 Вт позволяют обжарить 4 или 5 унций кофе. Вы можете использовать меньше, чем максимальное количество зерен, с которым может справиться ваш поппер, внимательно следите за тем, как объем зерен повлияет на скорость обжарки.

Большинство попперов с горячим воздухом обеспечивают хороший обзор зерен и могут даже обеспечивать доступ к прямым измерениям температуры с помощью инфракрасного термометра. Вы также должны отчетливо слышать появление трещин. Будьте осторожны с большинством поверхностей: воздух, выходящий из поппера, будет ГОРЯЧИМ, не кладите лицо, нос или ухо прямо на вентиляционное отверстие или носик.

Используйте наш одностраничный сравнительный лист обжарки кофе для домашнего обжаренного кофе УРОВНИ ОБЖАРКИ, чтобы выбрать желаемую температуру, цвет и вкусовые характеристики.

Когда ваши бобы будут готовы, отключите поппер от сети. Снимите крышку с помощью рукавиц или подушек для горячего и вылейте фасоль в дуршлаг или жаровню.

Охладите на дуршлаге или на сковороде над маленьким вентилятором, чтобы удалить остатки соломы (на улице или возле раковины помогает, поскольку этот материал плавает почти при любом воздушном потоке)

Внимание: при слишком большом количестве вентилятора зерна выдуваются из дуршлага или жаровни.Поместите в контейнер, который позволяет газу выходить, но не пропускает воздух не менее 4 часов. Для большинства видов кофе мы предпочитаем перерыв от 8 часов до трех дней; Ваши предпочтения могут варьироваться в зависимости от кофе или степени обжарки.

Стоячие пакеты из фольги (см. «Принадлежности») с клапанами отлично подходят для хранения.

Наслаждайтесь свежим кофе домашней обжарки!

Направления обжарки кофе для домашних обжарщиков кофе

Посмотрите наше видео Как обжарить кофе с помощью FreshRoast SR300, просто щелкните ссылку.

Для начала ознакомьтесь с приведенными выше инструкциями по большинству методов ручной обжарки кофе, многие из них применимы к любому методу или обжарщику, который вы выберете.

Домашние обжарочные машины

автоматизируют процесс обжарки, но, что более важно, они помогут вам точно воспроизвести профиль обжарки с минимальной практикой и записью. Вы также можете расширить и более точно измерить параметры вашего жаркого, время, температуру, различные уровни нагрева или вентилятора и т. Д. Однако процесс по существу одинаков, независимо от используемого ростера.Результаты будут зависеть от кофе и множества переменных. В любом случае вы можете добиться превосходного вкуса кофе Gourmet, обжарив свои собственные кофейные зерна Specialty (доступны на нашей странице «Зеленые кофейные зерна») с минимальной практикой.

ПРОЧИТАЙТЕ указания (мы знаем, но доверяем нам в этом) для выбранного вами обжарщика кофе для дома, у каждого из них есть свои особые требования и возможности. Вам нужно хорошо знать свою машину, чтобы получить от нее максимальную отдачу. Независимо от того, какой ростер вы выберете, небольшая практика скоро сделает вас мастером своего кофе.

Наслаждайтесь!

«Назад к истокам — рядом с бесплатными загрузками»

Как самостоятельно обжарить кофейные зерна

Многие ценители кофе заходили в кафе или местные кофейни, смотрели, как те маленькие коричневые бобы падают и поджариваются, и думали: «Я мог бы это сделать». А поскольку многие магазины продают сырые зеленые кофейные зерна прямо с полки, искушение легко восторжествует.

С правильными инструментами, правильным применением тепла и тонко настроенными чувствами домашнее обжаривание — это искусство, доступное любому человеку, употребляющему кофеин, который хочет попробовать.Но не сбрасывайте со счетов науку и технику обжарки собственных бобов, иначе вы рискуете выпить какой-нибудь невероятно невыносимый напиток. Однако сложите все это вместе, и нет ничего более приятного, чем потягивать утреннюю чашку, которую вы действительно приготовили сами.

«Подобно выпечке хлеба, пивоварению и другим кулинарным увлечениям, обжарка кофе может быть интересным способом развенчать миф о широко понимаемом ремесле», — говорит Питер Джулиано, исполнительный директор Фонда науки о кофе и главный исследователь Ассоциации спешиэлти кофе.

Во-первых, купите себе несколько зеленых кофейных зерен, которые часто можно купить в магазинах специализированного кофе или у местных обжарщиков.

Затем соберите необходимые инструменты: один или два дуршлага или противня и устройство для жарки. По словам Джулиано, ваше устройство для жарки может быть простым или экстравагантным. «Можно обжарить кофе в воке или немного модифицировать попкорн, но есть также специальные и очень хорошие устройства для домашней обжарки, разработанные специально для этой цели», — объясняет он.

[Связано: сэкономьте деньги, приготовив лучший кофе дома]

Но, по мнению большинства домашних ростеров, в том числе и меня, самый простой вариант, не вкладывая несколько сотен долларов в специально созданное устройство, — это использовать скромную попкорн с горячим воздухом, что мало чем отличается от профессиональных моделей, выпускаемых Wisconsin’s Door County Основательница и совладелец Coffee & Tea Вики Уилсон использует для обжарки 5000 фунтов кофейных зерен каждую неделю. Оба бросают зерна в горячий воздух с высокой скоростью, поджаривая их, когда они летают вокруг машины.

Правильная техника обжарки кофе

Когда у вас есть инструменты, все, что вам нужно сделать, это равномерно нагреть зерна до тех пор, пока зерна не станут красивого кофейного цвета, — говорит Джулиано. Звучит просто, но здесь есть еще много нюансов. Вот как это исправить.

Нагрейте бобы, постоянно помешивая их (за вас это сделает горячий воздух), в течение трех-пяти минут, пока вы не услышите, как бобы начинают издавать слышимый треск или треск .Это называется «первая трещина» и означает начало процесса обжарки. Вы можете прекратить обжаривание, как только услышите этот звук, если вы предпочитаете легкое обжаривание, или продолжите приготовление, если хотите средней или темной обжарки.

Вам также следует обратиться к своим чувствам, чтобы оценить прогресс бобов. «Обжарщик может использовать зрение, обоняние и слух, чтобы понять, что именно происходит в жаровне в любой момент», — объясняет Джулиано.

В то время как слышимые трещины могут быть основными показателями того, как далеко вы продвинулись в процессе, ароматы также показывают прогресс: кислотные и цветочные соединения в легком жарком уступают место сладким и ореховым вкусам в среднем обжарке и горьковато-шоколадных нотах в более темном обжарке. , по словам Джулиано.Так что не слушайте просто так; запах.

Есть еще цвет, который следует учитывать. Следите за темным оттенком бобов, чтобы оценить, как долго они прошли процесс обжарки. Если вы регулярно покупаете и употребляете кофейные зерна, вы, вероятно, довольно хорошо представляете, какого они должны быть цвета, но имейте в виду, что они будут продолжать темнеть по мере остывания, поэтому перестаньте жарить на пару оттенков короче. Затем поэкспериментируйте с таймингом, чтобы точно узнать, сколько времени потребуется, чтобы получить желаемую обжарку.

[Связано: Для лучшего кофе начните с меньшего количества зерен]

Через несколько минут после первого треска бобы издают слышимый второй треск , , что означает, что вы получили темную обжарку.В течение 30 секунд после этого звука (или всякий раз, когда вы остановились на своем любимом жареном), переместите зерна в металлическое сито или на поднос с пергаментной подкладкой, чтобы они остыли. «Вы хотите быстро охладить их, чтобы остановить процесс обжарки, иначе зерна продолжат гореть», — говорит Уилсон. Вы можете ускорить процесс, перекладывая фасоль туда и обратно из одного ситечка или лотка в другой, что позволяет большему количеству холодного воздуха снизить их температуру.

Дайте фасолью остыть не менее 12 часов в гараже, на террасе или в раковине, где полова не создаст беспорядок по всему кухонному полу.Затем храните их в герметичном контейнере для свежести.

Что происходит при обжарке кофейных зерен

Хотя методика может показаться простой, во время домашней обжарки происходит гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. На молекулярном уровне происходит химический процесс, который превращает более 800 соединений в бобах из сырых и безвкусных в ароматные и вкусные.

По словам Джулиано, вот что происходит: во-первых, когда вы нагреваете бобы, крошечные запасы воды, которые они содержат, испаряются, уменьшая массу бобов примерно на 11 процентов.Примерно через три-пять минут, когда улетучится последняя капля воды, она превратится в пар и заставит кофейные зерна лопнуть и потрескаться .

Через несколько минут вторая трещина pop или является результатом образования углекислого газа в процессе обжарки. Бобы будут продолжать выделять этот углекислый газ в течение нескольких часов, даже дней после завершения обжарки.

И все из-за жары. Джулиано говорит: «Тепло вызывает множество химических реакций, включая пиролиз — процесс разложения кофейного материала под воздействием температуры — и реакции Майяра, при которых сахара и белки становятся темно-коричневыми.Это похоже на то, что происходит, когда такие продукты, как стейк и тосты, приобретают насыщенный вкус и приобретают коричневый цвет.

Каждый тип кофе имеет уникальную химическую реакцию, но Джулиано говорит, что опытный обжарщик знает, как поджарить кофе и, что более важно, когда остановиться, чтобы получить именно тот вкус, который им нужен. Это навык, который приходит только с практикой.

Советы по обжарке кофе

Чтобы вы сразу же встали на правильный путь, у профессионалов есть несколько советов.Во-первых, по возможности установите рабочую станцию ​​на открытом воздухе. При жарении образуется значительное количество дыма и аромат, похожий на запах подгоревшего попкорна, поэтому делайте это на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

И имейте в виду, что время после обжарки является такой же проблемой, как и во время приготовления. Может возникнуть соблазн сразу же перемолоть фасоль, но это не даст лучшего вкуса. Поэтому подождите как минимум 24 часа, прежде чем использовать фасоль для приготовления чашки.

[Связано: от кофе вас какать?]

Также не убирайте фасоль, как только она остынет.Как мы уже говорили, они будут продолжать выделять СО2 в состоянии покоя, а избыток газа может привести к отрыву крышки контейнера для хранения. Вместо этого подождите 12 часов, прежде чем упаковать их. Это также помогает гарантировать, что в конечном продукте не будет ни слишком большого количества CO2 (вызывающего плохой вкус), ни слишком малого (вызывающего несвежие зерна).

Когда бобы будут готовы к измельчению, используйте их в течение недели или двух для достижения наилучшего вкуса. А если с первого раза не получится, попробуйте еще раз. «Эксперимент. В этом вся суть жизни, — говорит Уилсон.«После того, как вы его отлаживаете, обжаривание собственного кофе становится очень полезным».

.