Зоны кухни: Планировка кухни: круглые или угловые кухни. Зоны кухни: рабочий треугольник.

Содержание

Грамотное зонирование кухни-гостиной: эксклюзивный и комфортный интерьер

6299 Просмотров ,

Современная жизнь выдвигает новые требования к планировке жилья. В новых домах почти повсеместно объединяют кухни и гостиные в одно просторное многофункциональное помещение. Но для удобства приходится выполнять зонирование кухни-гостиной – разделять большое пространство на функциональные зоны. Так зачем же нужно объединять два помещения, а затем разделять на участки?

Зачем нужно разделять помещение на отдельные зоны

Большая гостиная, совмещенная с кухней, многофункциональна. Использование одной конкретной функции помещения лучше выполнять в определенной точке пространства – оборудовать эту точку подходящей мебелью и инструментом (посуда – тоже своего рода инструмент, как и телевизор, компьютер, телефон), соответствующими аксессуарами и материалами.

Разделение помещения на зоны экономит усилия и время на выполнение каких-либо действий, подготовку к ним и уборку. Например, в месте отдыха стоит диван, столик с книгой и очками, пульт от телевизора, вязание; в месте приема пищи – стоит стол, стулья, посуда – нужно только принести еду; в рабочей зоне стоит стол, кресло, компьютер, монитор, канцелярские принадлежности, книги и учебники – не нужно приносить все эти предметы из случайных мест.

Расположение мебели и предметов на привычных местах помогает домочадцам расслабиться и отдохнуть, не напрягая внимание и выполняя стандартные действия по привычному алгоритму.


Преимущества и недостатки объединения двух помещений

Человек комфортно чувствует себя в помещениях, по форме близким к квадрату. Желательно, чтобы ширина помещений была не менее 3-3,5 м – тогда взгляд человека не упирается в противоположную стену, что обеспечивает психологический комфорт.

В объединенном пространстве семья всегда находится в одном помещении – удобнее присматривать за детьми; тот, кто готовит пищу, может общаться с семьей и гостями, смотреть телевизор или слушать музыку, а не работать в одиночестве, пока другие отдыхают.

Большая комната с двумя окнами светлее и предоставляет намного больше возможностей для дизайнерских решений. Если гостиную объединили с кухней путем сноса перегородки, то можно установить больший по размеру и более интересный стол со стульями; разместить, кроме стола, барную стойку для быстрых перекусов.

В каждой бочке меда есть ложка дегтя: при приготовлении пищи запахи распространяются по всему помещению; шумит холодильник, вода, кухонные приборы и вытяжка; приготовление пищи создает много мусора; в процессе приготовления на рабочем столе, в мойке и на печке всегда возникает хаос.

Основные зоны в совмещенной кухне-гостиной

Объединенное пространство кухни-столовой обязательно имеет зону для отдыха, для приема пищи и рабочую кухонную зону, включающую холодильник, печку, мойку и рабочие столы. В гостиной могут быть и другие зоны: детская, рабочая с письменным столом и компьютером, зона для рукоделия, зона хобби – витрина с коллекцией, стеллаж с редкими цветами, библиотека, аквариумы-террариумы-клетки с животными. В очень больших гостиных могут быть разнесены зона для отдыха и общения и зона-кинозал, уголок для отдыха у камина или аквариума.  


Направления в зонировании

Все способы зонирования пространства делятся на два направления: отделение функциональных зон с помощью конструктивных элементов (стен, перегородок, подиумов, изменения высоты потолка, стеллажей и т. д.) и зонирование при помощи свободного пространства и визуальных эффектов (цвета мебели, фактуры и цвета стен и пола, освещения).

В небольших комнатах вопрос выбора способа разделения функциональных зон не стоит – устанавливать перегородки и стеллажи просто негде, и остается только возможность поиграть с цветом и светом. В просторных гостиных в современных домах возможность использования разных вариантов деления пространства намного больше. Но не стоит спешить отделять все зоны стеллажами или стенками – дробление пространства сводит на нет смысл объединения двух помещений.

Стоит отгораживать рабочее место стеллажом и прикрывать рабочие столы в кухонной зоне барной стойкой или легкой перегородкой. Невысокие перегородки (барная стойка) визуально не загромождают пространство и не уменьшают его. Необходимость в использовании перегородок возникает в том случае, если от гостиной необходимо отделить спальную зону – но эта статья только о гостиной, объединенной с кухней.

Способы зонирования

Дизайнеры используют множество способов, позволяющих физически или визуально разграничить функциональные зоны в кухне-гостиной. В первую очередь зонирование кухни и гостиной производят с помощью расстановки групп мебели на определенном расстоянии – но это возможно только в просторном помещении. Ниже перечислены основные способы и приемы разделения пространства на зоны.

Перегородки

Перегородки могут быть из самых разных материалов: кирпича, гипсокартона, облицованные камнем и плиткой, металла, стекла и металла, дерева, пластика, бамбука, современных плит ОСБ, МДФ, ДВП с ламинацией, алюминия, металлопластика (чаще цветного или с ламинированием), из всевозможных комбинаций материалов со стеклом и между собой. Особо стоит сказать о декоративных перегородках из вьющихся растений, аквариумов, в виде стенок-водопадов. Встречаются очень фантазийные конструкции – витражи, из камня с отверстиями, из спилов деревьев, даже из стеклянных бутылок с бетоном.

Перегородки обычно отгораживают зону кухни или зону кухни и обеденного стола только частично, иначе просто теряется смысл. Предпочтительнее легкие полупрозрачные конструкции – с матовым стеклом, вставками из решеток, просветами. Перегородки могут быть складными или раздвижными – это оптимальный вариант с точки зрения практичности – можно раздвинуть перегородку или в нужный момент прикрыть кухонную зону.

Для отделения рабочего места стоит делать стационарные перегородки – речь идет о создании уединенного комфортного места для работающего (и о маскировке компьютерного хаоса).


Арки и колонны

Большая арка между кухней и гостиной совершенно не перекрывает пространство и в то же время четко очерчивает границы кухни или кухни-столовой.

Красиво выглядят арки из древесины, совпадающие по цвету и фактуре с дверью в помещение. Арки могут быть асимметричные, сложной фантазийной формы и из самых разных материалов – гипсокартон, древесина, полиуретан, камень, кирпич, витраж, стекло, металлическая ковка.

В некоторых ситуациях арки просто необходимы. В больших частных домах в гостиной может быть второй свет или большой перепад высоты потолка с понижением в зоне кухни или обеденного стола. В этом случае разделение двух зон с помощью колонн или арки выглядит очень гармонично. Хорошо смотрится визуальное отделение столовой и кухни в длинном и большом по площади помещении.

Если проем широкий, то интереснее выглядит композиция из нескольких колонн с небольшими арочками.

Декоративные композиции

Можно разделить зоны кухни и отдыха при помощи декоративных конструкций. Хорошо смотрятся декоративные решетки: из труб (с матовой покраской, никелированные, лакированные медные), из бамбука, ротанга, металлических кованых элементов, резных деревянных панелей, имитация японских сёдзи (деревянная решетка, застекленная матовым стеклом).

Шикарно выглядят стойки с аквариумом или скульптурой. Зелень и яркие рыбки очень умиротворяюще выглядят и успокаивающе воздействуют на психику. Успокаивающе действует и стеллаж с цветами и зеленью или зеленая стена, крупный цветок на подставке. А вот модный стабилизированный мох – не для гостиной и тем более не для кухни.

Самый роскошный способ разделения пространства – с помощью открытого с двух или всех сторон камина. В квартире можно установить эффектный биокамин на подставке.

Можно установить фонтанчик или декоративную композицию из камней с текущей водой. Совсем недавно появились фонтаны в виде стеклянной стены с текущей водой с подсветкой.


Подиумы

Один из вариантов выделения определенной зоны – с помощью изменения высоты пола и одновременной смены цвета и фактуры напольного покрытия. С помощью такого приема имеет смысл выделять мини-кабинет. Выделение кухни выглядит эффектно, но подъем на небольшую высоту рабочей зоны выставляет ее напоказ, а это не всегда уместно.

Ступенька в части комнаты небезопасна – есть риск споткнуться и упасть, поэтому стоит хорошо взвесить необходимость такого выделения одной функциональной зоны перед проведением ремонта.

Изменение уровня потолка

Зато изменение уровня потолка очень даже безопасно, и этот прием можно использовать во многих местах. Особенно эффектно смотрится сниженный натяжной потолок в сочетании с дополнительной подсветкой. Такой прием хорош и над рабочей зоной, и над обеденным столом, и над группой мягкой мебели, и над компьютером.

Самое эффектное выделение – когда в гостиной имеется второй свет над одной зоной – например, зоной отдыха. Или в высокой гостиной выполнен второй этаж и на нем размещена, например, библиотека и рабочее место, а под ним – кухня или зона отдыха.

Напольное покрытие, ковры

Выделение при помощи напольного покрытия уместно, если имеется подиум или покрытие хорошо стыкуется – например, плитка и камень, или плитка и ламинат разного цвета и т. д. Сложно стыковать ламинат или линолеум с плиткой и камнем – в месте стыка оба материала рано или поздно будут отставать от основания пола.

С помощью ковра можно эффектно выделить зону отдыха.

Мебель

Для разграничения пространства подходит корпусная мебель, прозрачные, полупрозрачные и закрытые стеллажи, барная стойка, даже не очень высокие тумбы. Непрозрачные стеллажи и шкафы использовать нежелательно – они дробят и уменьшают комнату. Даже рабочую кухонную зону желательно закрывать полупрозрачными стеллажами.

Идеальный вариант отграничения кухни – традиционная барная стойка с тумбой (чтобы закрывала и рабочую поверхность, и пол). В комнате при возможности также желательно использовать невысокие тумбы и стеллажи – они не загромождают и не дробят помещение.


Ширмы и текстиль

Можно использовать для отделения некоторых зон шторы или драпировки. Это не очень практично – текстиль быстро грязнится.

Ширмы – хорошо забытое старое. Современные качественные ширмы очень прочны и красивы, но не всегда вписываются в интерьер. Они не очень уместны для ограждения кухонной зоны и больше подходят для визуального отделения уголка отдыха или рукоделия.

Отделка стен – цвет, текстура, материал

В небольшом помещении, особенно в квартирах, не всегда возможно установить перегородку, аквариум, решетку или хотя бы барную стойку. В этом случае поможет выделение зон при помощи отделки стены. Можно оклеить стены обоями различных цветов и фактур, выделить часть стены декоративной штукатуркой, покраской, отделкой камнем, деревом, бамбуком, ротангом, декоративной решеткой или даже панно из макраме, картиной, нарисованной на стене, витражом, мозаикой. Чаще таким способом выделяют зону обеденного стола.

Рабочая зона кухни облицовывается плиткой или закрывается фартуком, который может служить ярким декоративным элементом.


Свет

Кроме общего света, в кухне-гостиной должно быть местное освещение. В современном дизайне иногда используют подвесные потолки с распределенными по всей площади светильниками. Должно быть дополнительное освещение рабочей зоны кухни, обеденного стола (повышает аппетит), письменного стола и уголка рукоделия. Эффектно выглядит яркое освещение в зонах с пониженным потолком.

Часть освещения нужно рассредоточить по настенным светильникам, настольным лампам и торшерам. Местное освещение при выключенном верхнем свете может эффектно выделить зону отдыха или обеденный стол.

Многие элементы декора, зонирующие помещение, очень эффектно выглядят с точечной или местной подсветкой: скульптурные композиции, цветы, аквариумы, фонтаны, решетки.


Комбинирование нескольких приемов

При зонировании помещения не обязательно отделять различные зоны одинаковыми способами. Лучше комбинировать – стеллажом отгородить рабочее место, барной стойкой или перегородкой – кухню, Декоративной решеткой или аквариумом – обеденный стол.

Стиль и приемы зонирования

В немалой степени материалы и способы зонирования зависят от стиля отделки помещения. Для классики и современного стиля подойдут обои и штукатурка, колонны из дерева и полиуретана. Для современного стиля – матовое и цветное стекло, дерево, изменение высоты потолка. Для лофта – чередование кирпича и гладких поверхностей. Для интерьера в стиле хай-тек уместны будут стекла и никелированный металл, лакированная медь. Для деревенского и экостиля нужно по максимуму использовать натуральные материалы: древесину, пробку. Для экзотических восточных стилей – крашеный металл, матовые стекла, дерево, ротанг, бамбук.

Фонтаны и камины будут уместны при любом стиле интерьера.

Заключение

Грамотное использование зонирования поможет создать эксклюзивный и комфортный интерьер для всей семьи в многофункциональной кухне-гостиной. Гостиная – общественная зона квартиры, и стильный интерьер послужит лучшим украшением любого дома.


Секреты идеальной планировки кухни.

Идеальная планировка — это, прежде всего, удобно-красиво-эргономично.

Что такое удобно и красиво понятно всем. Разберемся с вопросом эргономичности.

Эргономика – это наука об организации рабочего процесса человека наиболее безопасным, эффективным и энергетически экономным образом.

Она основана на новейших достижениях в области психологии, физиологии, медицины и математики.

Применительно к дизайну интерьера в целом, и дизайну кухни в частности, эргономика это не просто модное слово, но и первый помощник в создании идеальной кухни. Благодаря эргономике, вы спланируете кухню, в которой:

— не будете уставать при приготовлении пищи,

— будет вмещаться все необходимое,

— будет приятно посидеть с друзьями и домочадцами за чашкой чая.

Итак, предлагаем вашему вниманию несколько секретов по созданию идеальной кухни:

1. Зонирование кухни.

Грамотное разделение кухни на рабочие зоны экономит время и силы хозяйки.

В любой, даже самой маленькой кухне необходимо выделить следующие зоны:

  • хранение (холодильник, шкаф для продуктов и хозтоваров)
  • подготовка продуктов (свободная поверхность столешницы не менее 60-70см. Это рабочая зона, поэтому она должна быть достаточно хорошо освещена. Здесь же желательно организовать места хранения кухонного инвентаря: кастрюль, сковородок и пр.)
  • приготовление пищи (плита, печь СВЧ, вытяжка)
  • зона мойки и сортировки мусора (мойка, посудомоечная машина и сушка, мусорное ведро, чистящие и моющие средства)
  • обеденная зона (комфортное место для «посиделок с друзьями»)

 

2. Рекомендуемая организация кухонного пространства.

1. Расстояние между источником света и рабочей поверхностью: 58-75 см

2. Расстояние между сидением стула и столешницей: 25-30 см

3. Высота стола: 80-110 см

4. Проход: 90-120 см

5. Высота напольного шкафчика: 85см

6. Глубина столешницы: 60 см

7. Глубина навесных шкафчиков: 30 см


8. Отступ вытяжки за пределы размеров плиты: 7-8 см

9. Оптимальная ширина рабочего места: 90 см

10. Расстояние от плиты до вытяжки:

газовая плита – 75-85см,

электрическая плита – 70-80см

11. Минимальная ширина столешницы около плиты: 30 см

 

12. Расстояние между столешницей и навесным шкафчиком: 57-60см

13. Расстояние от плиты до мойки: не менее 30-45 см

14. Высота расположения мойки: 85-90 см

15. Ширина рабочей зоны: 90 см

16. Высота расположения печки СВЧ: на 7 см ниже уровня плеча

17. Угол наклона спинки стула/дивана: 12°

18. Глубина сиденья: 45-50 см

19. Высота сиденья: 45 см

20. Высота обеденного стола: 75 см

21. Ширина сиденья на одного человека: 60-75 см

22. Высота расположения выключателя: 90-110 см

 

3.  Рабочий треугольник.

Что такое «рабочий треугольник в кухне» и зачем он нужен, спросите вы и это будет очень правильный вопрос.

правило «рабочего треугольника» гласит:

мойка-плита-холодильник находятся в зоне комфортной доступности друг от друга.

Оптимальное расстояние между вершинами «рабочего треугольника» составляет 1,2-2,7м. Это такой размер, который позволяет не прилагать дополнительных усилий на перемещение по кухне, что значительно экономит время и силы хозяйки.

Линейная кухня

Двухрядная кухня

Угловая кухня

П-образная кухня

Кухня с островом

 

4. Рабочая зона.

Для комфортного пользования кухонным гарнитуром, необходимо оставлять достаточно свободного места, не заставленного техникой, под рабочую зону. Оптимальная ширина такой зоны составляет 90см. Так же следует помнить, что рядом с холодильником желательно оставить свободным пространство на столешнице в 30–40 см, чтобы можно было без особых хлопот достать из холодильника продукты или убрать их обратно. Дополнительные осветительные приборы над рабочей зоной добавят комфорта в процесс приготовления ужина.

5. Обеденная зона.

При организации обеденной зоны, нужно учесть несколько не хитрых параметров:

Ширина стола и сиденья, необходимая обедающему человеку 60 см. Во время посадки за столом, колени человека должны удобно располагаться под столешницей: при высоте стола в 75 см — глубина сиденья должна быть около 45 см; при высоте стола 90 см глубина сиденья — 38 см; если столешница барной стойки расположена на высоте 107 см, для сиденья будет достаточно глубины в 30 см.

6. Безопасность.

Если в доме есть малыши, не устанавливайте близко к плите  шкафы с выдвижными ящиками. Всегда помните о том, что маленькие непоседы по выдвинутым ящикам могут добраться до варочной поверхности и получить ожог.

Также рядом с плитой не стоит располагать легковоспламеняющиеся предметы (шторы, например). Высота расположения  вытяжки (или верхнего шкафа, в случае отсутствия вытяжки) над варочной поверхностью должно составлять около 75см.

7. В наших салонах

Опытные дизайнеры, профессионалы своего дела, предлагая дизайн-проект, продумают каждую деталь, по организации вашего кухонного гарнитура самым лучшим образом. Вы сможете приобрести кухни ЗОВ на заказ в Москве и с удовольствием пользоваться грамотно спроектированным кухонным гарнитуром, готовя великолепные блюда для вашей семьи.

8. Наши плюсы:

1. При заключении договора — выезд замерщика, дизайнера с компьютером, образцами и полным комплектом документов — бесплатно.
2. Выставочный зал на Таганке, рядом с метро, где можно посмотреть собранные кухни и получить качественную консультацию дизайнеров;
3. Петли, доводчики, тандем-боксы, подъёмники, фурнитура — Blum (Австрия) или Hettich (Германия) — гарантия 25 лет, (Boyard, Китай не ставим)
4. Оплата: наличными, б/нал, банковская карта
5. Доставка и сборка бесплатно;
6. Доставка и сборка в удобное для вас время;
7. Монтаж и подключение техники;

************************************************************************

Заинтересовались?
Это лучшее предложение на рынке, продолжим наши плюсы:

1. опыт работы 11 лет;
2. гарантия на мебель 5 лет;
3. подарок при заключении договора;

************************************************************************

Будете приятно удивлены стоимостью, ЗВОНИТЕ +7 (495) 589 70 77!

Отправьте ваш проект нам на почту [email protected] com и мы порадуем вас ценой!!!

Обустройство рабочей зоны на кухне: эргономика и возможные планировки

Важной частью как большого дома, так и маленькой квартиры является кухня. Особое место в ней занимает рабочая зона: она должна быть удобной, функциональной и экологичной, ведь именно здесь создаются блюда для всей семьи. Рабочее пространство включает в себя зоны для мытья посуды и продуктов, приготовления и хранения еды. Важно, чтобы все поверхности были из качественных материалов, устойчивых к влаге и загрязнениям.

Эргономика

Рабочая зона на кухне и ее особенности обустройства требуют внимания уже на этапе планировки. Самые важные элементы необходимо расположить так, чтобы время на приготовление пищи тратилось рационально, а все необходимые предметы находились под рукой. Важно соблюдать правило треугольника: холодильник, мойка и плита должны располагаться в его вершинах, а расстояние между ними не должно превышать полутора метров.

Возможные планировки

  • Г-образная (угловая). Позволит создать отдельную рабочую зону и идеально соблюсти правило треугольника. Гарнитур, расположенный вдоль перпендикулярных стен, отлично подойдет для квадратных помещений площадью 8–10 кв.м.
  • Линейная. Хорошо впишется в узкие пространства, но не должна превышать по длине трех метров. Если плита и холодильник будут по разные стороны от мойки, время на приготовление пищи сократится.
  • П-образная. Предназначена для средних кухонь (10–12 кв.м) и предусматривает достаточно места для техники.
  • Двухрядная, или параллельная. Для просторных помещений (12–15 кв.м). Для большего удобства расположите плиту и мойку вдоль одной стены, а холодильник и шкафы напротив.
  • Островная планировка. Уместна в студиях (решение для тех, кто хочет отделить кухню от гостиной) или же, напротив, для просторных кухонь от 16 кв. м. На острове можно разместить как встроенные мойку и плиту, так и обеденный стол.
  • Полуостровная планировка предусматривает выступ центральной части гарнитура: таким образом он отделяет рабочую зону от обеденной.
  • Планировка с окном. Расширение и трансформация подоконника в столешницу — популярное решение в современных квартирах. Гарнитур в таком случае располагается по бокам.

Фартук

Стена у рабочей поверхности над столешницей особенно подвержена пятнам от жира и копоти, поэтому лучше ее максимально защитить. Обычно фартук тянется вверх до навесных шкафов, но если их нет, то высоту нужно увеличить. Стандартная высота — полтора метра, но и фартук до потолка будет уместен, особенно если вы хотите больше эстетики. Выбирайте материал, устойчивый к температурам и влажности, а также легкий в уходе.Популярные варианты:

  • Мозаика из керамики. Выглядит красиво даже на неровных поверхностях, при том что сам материал долговечен, устойчив к жирам, кислотам, влажности и перепадам температуры. Подобрать цвет по вкусу не составит труда: в продаже представленширокий выбор.
  • МДФ. Влагостойкий материал, устойчивый к повреждениям и грибку. Идеален для кухонь с электрическими плитами. Если же вы готовите на огне, то стоит выбрать другой материал: МДФ обладает высокой горючестью.
  • Скинали. Панели из закаленного стекла устойчивы к температурам, ударам и влажности. Их легко мыть, а на обратную сторону можно нанести любое изображение, подходящее по интерьеру.
  • Мрамор и гранит. Эти натуральные камни прочны, а также морозо- и влагоустойчивы, выглядят красиво и дорого.
  • Металл. Эффектно блестит. Чтобы ежедневный уход проходил легко, выбирайте не полированный материал, а матовый со структурной поверхностью.

Столешница

Стандартная высота столешницы — 85–90 см. Удобная ширина рабочей зоны — 40–50 см: на этом пространстве как раз помещается разделочная доска и остается место для кухонной утвари. Материалы:

  • древесно-стружечные плиты. Бюджетный вариант. Широкая цветовая гамма позволит органично вписать столешницу в уже готовый интерьер. При выборе обращайте внимание на меламиновый слой: подобное ламинирование улучшает влагостойкость и прочность материала. ДСП устойчивы к моющим средствам, однако старайтесь, чтобы влага лишний раз не попадала на стыки и повреждения: в противном случае столешница может разбухнуть;
  • МДФ. По свойствам схожа с ДСП, но более дорога и экологична, так как в качестве связующего материала выступают парафин и лигнин. Из однозначных преимуществ долговечность, термостойкость и устойчивость к повреждениям;
  • искусственный камень. Смотрится дорого и гораздо доступнее натурального. При выборе между акрилом и агломератом помните, что первый содержит меньше крошки и, значит, менее прочен;
  • нержавеющая сталь. Отлично подойдет для современных интерьеров, а зеркальная поверхность визуально увеличит пространство. Такие столешницы легко мыть, они экологичны и не скалываются;
  • стекло. Не впитывает запахи, отличается прочностью и гипоаллергенностью. Эстетически сочетается с фартуком из скинали;
  • натуральный камень. Долговечен, прочен и выглядит роскошно. Мрамор и гранит много весят, требуют бережной эксплуатации, но в то же время прочны и устойчивы к влаге.

Свет

По возможности рабочую зону лучше расположить так, чтобы естественный свет от окна падал спереди либо слева (для правшей). Но в то же время рабочая зона нуждается в локальном освещении. Общей люстры явно будет недостаточно, особенно если вы готовите, стоя к ней спиной. Для оснащения используйте мощные энергосберегающие лампы с теплым желтым светом, чтобы глаза не напрягались.Варианты освещения:

  • накладные светильники обычно располагают под навесными шкафами;
  • подвесные лампы под потолком будут уместны на островной кухне со встроенными мойкой и плитой;
  • сенсорные подсветки особенно удобны, так как реагируют на касание и движение;
  • точечные светильники в ящиках и вытяжке предназначены для локальных участков, а если вы хотите больший радиус освещения, используйте накладные рассеиватели.

Хранение

Продукты и утварь нуждаются в грамотном хранении. Необходимо соблюдать товарное соседство и в то же время экономить место. Каждый предмет должен быть там, где он чаще всего нужен: ножи, доски и чашки в рабочей зоне, кастрюли и сковородки у плиты, губки и средства для мытья у мойки. Не перегружайте рабочую поверхность. Используйте полки над столешницей, шкафы и стеллажи для тех предметов, которые нужны не часто.

Аксессуары

Оптимизировать пространство и сэкономить место помогут современные аксессуары:

  • карусели с вращающимися полками идеально впишутся в угол в г-образной планировке и позволят максимально использовать пространство;
  • выдвижные системы в шкафах и под мойкой предназначены для хранения утвари;
  • трубки с крючками или рейлинги помогут удобно развесить полотенца и расположить посуду;
  • на магнитных лентах расположите ножи — так они останутся чистыми даже при длительном хранении.

Постарайтесь учесть описанные выше советы. Ограничьтесь двумя-тремя текстурами и близкими оттенками цветов – кухня будет выглядеть дорого и стильно. Подумайте, что важно в первую очередь для вас: эстетичность, удобство или экологичность. Тогда подобрать планировку и материалы для поверхностей будет гораздо проще.

Зоны кухни и варианты ее планировки

Площадь кухни можно поделить на три зоны: рабочую, столовую и проход. Назначение первой – приготовление еды, которое включает в себя все процессы мойки, обработки и хранения продуктов.

Эти действия происходят на трех уровнях: рабочей поверхности (столешница, мойка, плита), верхнем и нижнем модулях (ящики, шкафчики, полочки).

Для максимального удобства и практичности многие выбирают кухни на заказ от производителя. При этом мебель гармонично впишется в общий интерьер, наиболее рационально задействовав свободное пространство.

Существует несколько вариантов планировки гарнитура: Г – образная, П – образная, однорядная, двухрядная, полуостровная и островная. Выбор зависит от формы помещения, его размеров, расположения окон и дверей.

Однорядную кухню размещают в узком вытянутом помещении, ширина которого не меньше 1,9 метра, а окно расположено в торцевой стене. У продольных стен – рабочая и обеденная зона. Таким образом, все основное оборудование находится вдоль одной части, это удобно и компактно.

Для двухрядной кухни нужно помещение, ширина которого более 2,3 метра, прямоугольной формы, немного удлиненной. При данной планировке оборудование размещается вдоль двух параллельных стен по усмотрению хозяев.

  • Г – образное расположение мебели удобно в любых помещениях, особенно имеющих квадратную форму. Оно подойдет и для небольшого узкого пространства. Такая планировка наиболее популярна благодаря удобству и рациональности.
  • Если окно расположено в продольной стене, обратите внимание на П – образную планировку. При этой модификации оборудование устанавливают вдоль трех стен, создавая удобство и возможность обустройства здесь столовой. Такая планировка оправдывает себя как на больших, так и на маленьких площадях.

В кухнях больших размеров гармоничной будет полуостровная угловая планировка. Площадь удобно делится на две функциональные зоны, отделяя рабочую зону от столовой.

Островная планировка не может быть применена в маленьком помещении, так как имеет отдельно стоящий модуль, который используется как дополнительная рабочая зона.

Выбирая обустройство кухни на заказ, вы сможете подобрать наиболее подходящую планировку для вашего помещения.

Похожие статьи

Кухни в квартиры – студии

Объединять в единое пространство столовую, кухню и гостиную стало очень популярным решением. У такого планирования много преимуществ, главным из которых является ощущение перспективы и простора.

Японский стиль кухонной мебели

Стандартная мебель уже давно примелькалась. Хочется чего-то нового, неординарного, экзотического, а в магазинах одно и то же. В последнее время все большим спросом пользуются кухни на заказ в японском стиле.

Выбор кухонных гарнитуров для офиса

Современные офисы состоят не только из евроремонта, большого количества оргтехники и удобных кабинетов. При сегодняшних ритмах труда и загруженности работников комфортные условия для приема пищи просто необходимы.

Интерьер кухни в экзотическом стиле

Однообразие интерьеров, кризис ценностей эстетики заставляет многих искать вдохновение в экзотическом дизайне. Обращая свои взоры к богатому культурному наследию разных народов, производители реализуют неповторимые художественные стили.

Организация рабочей зоны на кухне.

Сокровенной мечтой каждой хозяйки является желание иметь удобную ухоженную кухню. Такое нормальное желание оправдано, ведь на кухне женщина проводит большую и, не скроем, «лучшую» часть своей жизни. Как правильно организовать и произвести зонирование этого важного для семьи помещения?

А и Б сидели на трубе

Существует определенный способ организации кухонного пространства, разработанный дизайнерами. Такой способ может подойти для пространства любой кухни и не зависит от размеров и габаритов. Общие принципы организации рабочего пространства основаны на правиле идеального «треугольника», когда основные точки расположены в вершинах условного равностороннего треугольника.

Поэтому и углы рабочей зоны рекомендуется располагать в вершинах треугольника, желательно на расстоянии не более 2 метров. Каждый отдельный угол треугольника является ключевым элементом кухни. Одним из углов будет служить плита для приготовления пищи, вторым углом – мойка для обработки продуктов, третьим – источник продуктов (холодильник). Длю любых по размерам кухонь можно определить варианты размещения мебели.

Тогда в варианте линейного размещения мойка будет находиться в центре, а плита и холодильник будут замыкать рабочую зону по краям цепочки. Основными отправными точками кухни являются мойка и варочная поверхность плиты.
Поэтому с функциональной точки рекомендуется слева и справа от мойки и плиты иметь достаточно широкую зону. При этом важным пунктом является зависимость мойки и плиты от расположения стояков инженерных коммуникаций.


Весь ваш последующий дизайн рабочей зоны на кухне будет зависеть от условных форм пространства кухни. Если кухня маленькая и тесная, а стояки расположены в одной из вершин треугольника, то вам подойдет вариант организации пространства в виде букв Г, И, А. При выборе этого варианта мойка будет расположена в центре рабочей зоны. Если ваша шикарная кухня имеет значительные размеры, то организовать рабочую зону можно в форме букв П или Б. В любом случае, четко прослеживается зависимость расположения рабочей зоны от существующих стояков водоснабжения.

Зона особого внимания

Почти все кухни объединяет присутствие рабочей зоны, независимо от способа расположения мебели или бытовой техники. Рабочая зона на кухне включает в себя пространство, где происходит процесс приготовления пищи.

Как правило, это традиционный набор навесных шкафчиков, напольных тумб, плиты и мойки, все то, что способствует и помогает приготовлению кулинарных шедевров.


Современная тенденция планировки кухни предполагает островной характер. Что это означает? Планировка островного характера подразумевает расположение рабочей зоны на кухне в центре. В этом случае удобство и простор вам будет обеспечен. В качестве острова можно определить отдельно стоящий кухонный гарнитур, в части которого может быть расположена плита или варочная панель. При этом возможен вариант полуострова, когда отдельная часть рабочей зоны выделена из гарнитура, но не является оторванной от его расположения.

Выигрышным вариантом может служить угловой вариант расположения рабочей зоны, ориентированный на параметры и особенности кухни. Разнообразить рабочую зону можно несколькими способами:
• кардинально поменять расположение рабочего стола
• вынести расположение мойки
• изменить расположение плиты.
Кроме таких кардинальных мер, возможно осуществить более демократичные мероприятия:
• обустроить кухонный облицованный фартук рабочей зоны
• осуществить подсветку рабочей зоны.

Подмечено, что облицованная фартуком рабочая зона кухни, является достаточно выразительным декоративным элементом. Современные облицовочные материалы, из которых делается фартук, это практичность, умноженная на эстетичность и простоту ухода. Кухонный фартук может быть выполнен из керамических облицовочных материалов, а также в виде декоративной панели из ударопрочного стекла.

Такая декоративная панель (скинали) имеет безупречный вид и не подвержена воздействию перепадов температур от плиты или брызгам воды от мойки. На внутреннюю сторону панели наносится рисунок, и торцы стеклянной панели закупориваются от внешнего воздействия.

Монолитность стеклянной панели и отсутствие швов гарантируют полную сохранность рисунка, к тому же уход за наружной поверхностью ровной поверхности скинали достаточно прост. Организовав таким доступным образом кухонный фартук, будьте уверены, что зона особого внимания находится под надежной защитой.

Другим немаловажным моментом организации рабочей зоны кухни является ее освещение.

Освещение рабочей зоны

Удачно организованная подсветка рабочей зоны на кухне способна выполнять несколько функций: это освещение и ночник. Осуществить освещение и подсветку можно с применением подвесных светильников или подвесных ламп. При этом необходимо подсвечивать особенно ярко зону приготовления пищи.

Свет от светильников должен быть нейтральным по отношению к натуральному цвету продуктов, из которых готовится пища. А вот место приема пищи можно будет подсветить: сервировка стола и приготовленная еда должна выглядеть привлекательно и сразу вызывать аппетит. Можно использовать для освещения «гостевой зоны» сразу несколько светильников и источников освещения. Разнообразить освещение рабочей зоны можно не только за счет установки светильников в традиционный короб из гипсокартона. Это могут быть навесные шкафы с вмонтированными в них светодиодными светильниками.

Линейные светодиодные светильники оригинальной конструкции предназначены для разнообразного спектра осветительных задач. Дизайн европейского качества и возможность крепления к плоским поверхностям делают профиль светодиодного светильника лидером в сегменте осветительных приборов.
Несложный процесс монтажа светодиодной техники и гарантия экономии электроэнергии заставит вас задуматься или пересмотреть традиционные подходы в освещении рабочей зоны кухни.

идеи дизайна комнаты 18 кв. м

Задачи зонирования

Зонирование кухни и гостиной применяется для того, чтобы выделить отдельные функциональные участки в помещениях, не используя сплошные стены и перегородки. Так достигается больший визуальный объем комнат, интерьер приобретает оригинальность. Разработать интересные идеи дизайна с зонами и воплотить проект в жизнь всегда интересно.

В малогабаритных комнатах, квартирах-студиях зонировать единое помещение берутся, чтобы максимально полезно использовать дефицитную площадь и не чувствовать дискомфорта от ее недостатка. Прибегают к такому методу и в просторных помещениях для придания им стильности и удобства.

Справиться с задачами зонирования могут специалисты по дизайну, но можно решить все задачи и самому. Для этого потребуется немного фантазии, пространственное воображение, доступные стройматериалы и способы внутренней отделки.

Функциональные зоны

В любой кухне можно выделить основные функциональные зоны:

  • рабочая – для приготовления пищи;
  • для приема пищи;
  • барная;
  • территория для отдыха.

Даже на маленькой кухне с помощью нехитрых способов можно создать две зоны: большую с обеденным столом, и меньшую рабочую, где компактно расположены плита, столешница и мойка. А в просторных помещениях с площадью 15-18 кв. м. и более просто необходимо организовать несколько функциональных участков.

В гостиной можно выделить следующие зоны:

  • обеденный стол для нескольких человек со стульями, преимущественно в центре комнаты, но могут быть и другие варианты;
  • просторный диван, может быть в комплекте с журнальным столиком;
  • телевизор, который оптимально располагать на противоположной стороне от дивана, другой вариант расположения, чтобы он был виден из кухни;
  • шкафы для хранения вещей, книжные полки, стеллажи с сувенирами.

Еще один метод разграничения пространства – разделение зоны кухни и гостиной, когда они являются фактически единым неделимым помещением, но отчетливо видны их визуальные границы.

Виды эффективного зонирования

Простейший вид зонирования в кухне – с помощью потолка. Эта деталь интерьера сразу бросается в глаза при входе, так что будет отчетливо видно разделение. При этом не тратятся средства на сложный монтаж и перестановку мебели в комнате. А для маленьких кухонь с площадью не более 10 кв. м. это вообще идеальный вариант. При зонировании используют монтаж двухуровневого потолка. Лучше всего для этой цели подойдет гипсокартон.

Гипсокартонные листы монтируются на жесткий каркас из металлического профиля. Меньший по площади уровень будет принижен на 10-15 см относительно основного – это общее правило для одноуровневых потолков. При монтаже гипсокартонного основания размечают положение каркаса по периметру на стенах, он должен отступать от потолочного перекрытия на 5-10 см. В получившуюся нишу потом можно спрятать провода электропроводки, встроенные светильники и другие коммуникации. Туда же можно установить дополнительный слой теплоизоляции, защиты от шума или протеканий.

Меньший, более низкий уровень потолка устанавливается над рабочей зоной. Переход может быть прямым, слегка изогнутым или даже волнистым. Внутрь часто встраивают 3-4 небольших светодиодных или люминесцентных светильника. Потолок над основной и рабочей зоной можно покрасить в разные цвета или использовать различные обои. Тогда переход будет более контрастным.

В просторных кухнях для разделения зон часто применяют островные столешницы. Там могут быть не только места для разделки продуктов, но и варочная панель, мойка, духовой шкаф. Правда тогда над горячей плитой может потребоваться монтаж подвесной вытяжки. Островной участок можно организовать из готовой корпусной мебели или изготовить по своему проекту из подручных средств. На кухне он может разделять, например, зону для приема пищи с обеденным столом и шкафы для хранения посуды и продуктов.

Более простой вариант с центральным расположением мебели – это барная стойка для зонирования. По одну ее сторону располагается рабочая область, плита, холодильник, а по другую зона отдыха со стульями или диваном. Тогда удобно подавать через стойку блюда напитки с кухни, а интерьер в целом будет смотреться очень эффектно. Можно изготовить подобную конструкцию своими руками, а можно приобрети готовые элегантные модели.

Разделение барной стойкой возможно между кухней и гостиной, если они расположены смежно в квартире. При этом демонтируются существующие проемы, а в перекрытии возводится новая стильная конструкция. Она может быть небольшой высоты со столешницей и открытым переходом из комнаты в комнату. А можно разделить кухонную и гостиную зону гипсокартоновой стеной, в которой предусмотрено фигурное отверстие для барного окна. Простая обработка и монтаж листов гипсокартона и алюминиевых профилей позволяет сделать действительно уникальный проект, который будет долго радовать членов семьи.

Барную стойку хорошо снабдить верхним точечным освещением. Для широкого проема в 1,5-3 м. достаточно 3-4 небольших светильника, интерьер сразу замечательно преображается. Для их выключения можно использовать сенсорные датчики, это позволит эффективно расходовать электроэнергию.

Межкомнатная арка является распространенным примером зонирования кухни и гостиной. Она одновременно служит четкой границей функциональных зон, и дает свободный обзор, не загромождает пространство, создает единый образ помещений. Арка может иметь разнообразные формы, изготовляться из различных материалов.

Для нешироких проемов целесообразно устанавливать арки с полукруглым верхом, переходящим в вертикальные бока. Для каркаса наиболее выгодно применять гипсокартон с металлопрофилем, фанеру или жесткий пластик. После монтажа основания такая арка шпаклюется и обрабатывается различными вариантами декора.

Отделку можно осуществить следующими способами:

  • Покраска акриловыми, силиконовыми или водоэмульсионными красками. Простой и надежный вариант, но перед работами следует надежно закрыть окружающее пространство от попадания капель.
  • Поклейка обоями. Можно использовать обычные бумажные обои под цвет окружающих стен или качественные виниловые. Хорошо будет смотреться на декоративной арке шелковая штукатурка (жидкие обои). Этот материал сравнительно дорогой, но для небольшой конструкции его потребуется немного.
  • Покрытие декоративной плиткой. Ее можно брать из пенопласта или других полимерных материалов, которые хороши своей легкостью. Для закрепления может подойти полимерный клей. Удачным образом будет рамка из плитки под вид декоративного камня.
  • Можно использовать для декора арки самоклеющуюся пленку с различными текстурами или фотопечатью. В результате получится оригинальный вариант дизайна по доступной цене, который может держаться без проблем на стене несколько лет.

В широких проемах между кухней и гостиной обычно делают сложные конструкции арок несимметричных фигур. Они могут иметь несколько уровней и переходов, а по бокам часто монтируются практичные ниши, полки и декоративные элементы. На стенках таких арок располагают выключатели, розетки, термометры и другую встроенную технику. Внутри ниш из гипсокартона удобно расположить проводку для электричества и распределительные автоматы.

В более дорогих проектах широкие арки обустраивают из массивов натурального дерева. Наиболее часто используют дуб, ясень, березу, хвойные породы. Перед обработкой древесину долго выдерживают и обрабатывают антисептиком, олифами, лаками. В результате получаются великолепные детали для престижного дизайна квартиры, которые производят большое впечатление.

Большой популярностью в современном зонировании интерьера пользуются фальш-стены. Они в отличие от несущих конструкций в доме не требуют максимальной прочности, поэтому их легко изготовить самому из доступных материалов. Главные задачи таких стен: разделение зон, дополнительный декор и практичное использование за счет полок, вешалок, ниш. Фальш-стены обычно делают немного не достающими до потолка. Таким образом, достигается лучший воздухообмен, проникновение тепла в соседние помещения, общее освещение.

Вместо стационарных фальш-стен можно использовать для разделения зон переносные элементы: раздвижные ширмы, перегородки, шторы, мебель. Преимущества такого метода в том, что можно легко изменить интерьер, и не требуется сложного монтажа для разграничения участков в гостиной.

Очень впечатляющим, но сложным в монтаже является разделение зон в помещении с помощью разных уровней пола. Его покрытия, в отличие от потолочных, берут на себя всю тяжесть от мебели, стен и ходящих по ним людей. Поэтому конструкции многоуровневых полов требуют особой прочности каркаса. Его изготовляют из металлических сварных деталей или плотных деревянных брусьев с последующей отделкой. Зато в результате можно получить прекрасный и практичный интерьер.

Распространенным является вариант с подиумом по центру комнаты, на котором располагается кровать или диван. Можно наоборот, сделать углубленной середину помещения, а по периметру поднять уровень полов. Если переходы в гостиной слишком высокие, то монтируют специальные ступеньки. Несмотря на сложность работ, смотрятся они очень симпатично.

Интересные варианты зонирования

Очень интересным примером зонирования между кухней и гостиной может быть элегантная барная стойка с одной стороны и декоративные полочки с другой. Границы четко разделены, а визуально формируется единый образ просторной комнаты.

Замечательное зонирование на несколько функциональных участков с помощью двухуровневого потолка, несимметричной арки и стеклянной перегородки. При этом остается еще просторный свободный промежуток.

Разделение на две зоны гостиной книжными полками не только красиво, но и практично.

50 + фото, оформление интерьера, отделка кухни, планировки

Кухня — самое посещаемое место в доме. С этой комнаты начинается наше утро и заканчивается день. Поэтому расположение этой зоны в доме следует продумать особенно тщательно и учесть все нюансы. Ошибкой будет думать, что огромная кухня, на которой можно заблудиться, правильное решение. И на небольшой площади можно спланировать удобную и красивую кухонную зону.

Уже на стадии проектирования нужно определить сколько должно быть функциональных зон в доме, где будет располагаться техника и продумать расположение розеток и выключателей.

В частном доме есть возможность выбрать место под кухню и определить ее площадь. Планировать кухонную зону лучше возле окна. Так у вас всегда будет достаточно естественного освещения. Если желаете воплотить смелую идею кухни с островом посередине — продумайте вывод вентиляции и газа.

Кухня в частном доме как правило разделяется на гостевую и рабочую зону. Визуальное разделение можно сделать при помощи разных цветовых решений и игры света.

Кухня на первом этаже

Самый распространенный вариант проектирования. Это удобно и функционально. Расположите кухонную зону прямо возле окна. Это самое удачное расположение. Дает вам много естественного света, а также вы сможете наслаждаться видом из окна пока готовите шедевры кулинарии.

Первый этаж должен быть легким и открытым. Вместо дверей воспользуйтесь декоративным арочным оформлением проемов. А саму кухню можете совместить с другими функциональными зонами. Так вы добьетесь легкости и воздушности пространства.

Мансардная кухня

Мансардные кухни смотрятся необычно и очень красиво. В ней создается особая атмосфера, которая притягивает и расслабляет. А скошенный потолок придает особый шарм и загадочность. На такой кухне особое внимание рекомендуем обратить на материал кровли. Экономить на нем, в данном случае, нельзя. Он должен быть прочным и долговечным, а также иметь характеристики шумоизоляции. В крыше спланируйте окно для обеспечения естественного освещения кухни. Для отделки потолка используйте брусья, они не утяжеляют потолок, сделают интерьер интересным и к ним свободно можно подвести освещение.

Уделите внимание системе отопления мансарды. Иначе зимой вам будет не комфортно там находиться.

Кухня на открытой веранде

Да, в частном доме есть возможность устроить себе такой сезонный вариант кухни. На которой в жаркое время года прохладно и комфортно находиться. Варианты благоустройства летней кухни: построить печь из кирпича, поставить небольшую плиту и подвести к ней электричество. На ней не нужно устанавливать целый гарнитур. Все необходимое все равно будет храниться в доме. А на летнюю веранду берется все что необходимо на одно приготовление пищи.

Формы помещений под кухонную зону

Всегда лучше заранее продумать место, где будет располагаться кухня. Она может быть правильной формы или необычной и дизайнерской.

Форма “Квадрат”

Самая простая и лаконичная в исполнении форма. Расположить кухню буквой “П” или линейно по одной стене решать только вам. Все зависит от вашего видения, воплощайте свои желания и творческий потенциал. В противоположной от кухни зоне создайте столовую зону, где вы будет наслаждаться ароматным кофе по утрам и принимать гостей вечером.

В помещении квадратной формы, без проблем можно осуществить смелую идею проектирования кухонного гарнитура с островом. Остров — это рабочая зона с раковиной или плитой в центре помещения.

Для маленьких квадратных кухонь, такой вариант не подойдет. Небольшую кухню лучше объединить визуально со смежной комнатой. Сделать это просто — вместо двери, оформите декоративную арку.

Форма “Прямоугольник”

Такая форма, как правило, имеет узкую конфигурацию. Здесь лучше следовать выбрать минимализм. Простота и лаконичность, акцент на ярких деталях. И кухня будет уютной, свежей и не будет перегружать пространство лишними деталями.

Окна, в такой конфигурации, желательно выделить и сделать максимальное привлечение внимание именно на них. Это могут быть витражные стекла или яркие шторы. Выбор за вами.

Форма “Эркер”

Красивая и необычная форма. Ее легко обыграть и также легко испортить неправильным дизайнерским решением. Подчеркните эркер акцентом на окна. Это первое правило эркера. Разместить в нем столовую зону или рабочую поверхность — ваш выбор. Главное — не отвлекать внимание от формы трапеции на другие малозначительные детали.

Форма проходной кухни

В проходном варианте мебель не должна мешать свободному перемещению жильцов. Первое правило крутого интерьера — это удобство и комфорт. Планировка кухонного гарнитура зависит от от формы помещения и расположения свободных зон по периметру.

Как правило вся мебель располагается вплотную к стене, без выступов и барных стоек. Это делается с одной целью. Не мешать комфортному перемещению через эту комнату.

Если вы не знаете, как правильно расположить и спроектировать кухню — обратитесь к специалистам, которые работают в этой сфере не первый день. Они вам помогут определиться с правильным решением.

Стиль и цветовое решение

И снова, все зависит, от индивидуальной планировки кухни. Но есть общие правила. Они простые. Небольшие помещения лучше выдержать в стиле минимализм или легкой классики в светлых тонах. Только используйте разные оттенки и расставляйте яркие акценты. Иначе интерьер будет унылым и безрадостным.

Если пространство позволяет — смело выбирайте темные тона кухни на фоне светлых однотонных стен или светлую акцентную кухню на фоне темных насыщенных тонов интерьера.

Стиль оформления ограничивается вашей фантазией. Реализуйте свои самые смелые желания. Классика со множеством элегантных деталей или строгий и дерзкий хай-тек, а может нежный деревенский и уютный прованс? Дополните образ своей кухни красивым интерьерным текстилем и пространство сразу заиграет по новому.

Любителям минимализма подойдут такие стили как скандинавский, английская классика, лофт, эко стиль. А любителям роскоши и множества деталей стоит обратить внимание на итальянскую классику с использованием патинирования (искусственного состаривания позолотой или серебром).

Повторим главное

Расположение и планировка кухни должно осуществляться еще на этапе проектирования. Для этого обратитесь к специалистам, которые помогут вам продумать мельчайшие нюансы и сделать ваш дом и кухню в частности удобным и функциональным.

Существуют квадратная, прямоугольная, проходная и кухня неправильной дизайнерской формы. В том числе и форма “эркер”. Обыграть каждую из этих вариантов легко, достаточно соблюдать ряд простых правил. Не перегружать маленькое пространство и правильно расставлять яркие акценты.

Стиль и цветовое решение лучше выбрать нейтральным в светлых тонах. Но любителям дерзких решений понравится акцентный вариант. Сочетание темных и светлых тонов. Минимализм без лишних деталей или роскошная классика с багетами и позолотой — решать вам.

Как освоить шесть зон организации кухни

Из всех комнат в доме кухня, вероятно, больше всего выигрывает от прочной организационной системы. Чтобы убрать посуду и сковороды, не нужно играть в тетрис за 10 минут, так же как найти специи и приправы должно быть так же легко, как открыть дверцу шкафа.

При проектировании кухни с упором на организацию важно мыслить интуитивно. Разделите комнату на шесть зон: повседневная, готовка, кладовая, складская, специальная и под раковиной.(Если у вас небольшое пространство, вы можете подумать, что у вас недостаточно недвижимости для размещения полдюжины различных зон, но «зона» может быть такой же простой, как один ящик.)

Разделите комнату на шесть зон: повседневная, готовка, кладовая, складская, специальная и под раковиной.

Если вы больше любите еду на вынос или собираетесь появиться на кулинарном соревновании, вы можете минимизировать или расширить зоны в соответствии со своими потребностями. IKEA — это удобная отправная точка для широкого спектра организационных решений под ключ: они предлагают все, от ящиков и вставок в шкафах до отдельных кладовых и многоцелевых стеллажей.Вот как можно использовать такие системы, чтобы максимально эффективно использовать пространство.

Предметы повседневного использования

Вещи, которыми вы пользуетесь каждый день, должны находиться на уровне глаз, быть легко доступными и близко к раковине (или посудомоечной машине, если она у вас есть). Тарелки, миски, кружки, стаканы и столовые приборы в этой категории для всех. В зависимости от ваших потребностей, сервировочная посуда (большие ложки, сервировочные миски и т. Д.), А также бокалы для вина или пинты также могут быть включены.

Обдумывая, что хранить в шкафах, вам нужно максимально увеличить вертикальное пространство. VARIERA вставки для полок могут добавить еще один уровень хранения, а стеклянная полка FINMALD — это простой способ повесить бокалы. Для столовых приборов и часто используемых сервировочных принадлежностей используйте вставку в выдвижной ящик, чтобы все было на своих местах. Линия бамбука VARIERA насчитывает разновидностей размеров с маленькими и большими отсеками .

Кулинария и выпечка

Эта зона включает в себя множество различных элементов — от кастрюль, сковородок и посуды до разделочных досок, форм для выпечки и рукавиц для духовки — и должна находиться рядом с вашей духовкой или плитой.Многие из этих предметов громоздки и неудобны для хранения, но несколько умных продуктов могут легко удвоить или утроить (!) Ваше пространство.

  • Ящики : вместо традиционных дверей установите ящики в нижние шкафы. Гораздо проще вытащить глубокий ящик, чтобы достать жаровню или кастрюлю, чем сгорбиться, чтобы рыться в шкафу. IKEA предлагает два варианта в десятках размеров и конфигураций: MAXIMERA , который полностью выдвигается и имеет мягкое закрытие, и недорогой FÖRVARA , который выдвигается на три четверти своей глубины.
    • Выдвижные органайзеры : Если у вас уже есть дверцы на нижних шкафах, вы можете дооснастить их выдвижными органайзерами, создав импровизированные ящики. Проволочные корзины UTRUSTA отлично подходят для кастрюль и сковородок.
      Выбирайте ящики над дверцами, когда дело касается нижних шкафов. Вы потратите меньше времени на поиски той банки с бобами сзади.

      ИКЕА

      • Карусель : установите двухуровневую вращающуюся карусель в большом угловом шкафу, чтобы предметы никогда не терялись в дальних уголках пространства.
        • Перегородки : Больше не нужно складывать противни и разделочные доски. Используйте перегородки из нержавеющей стали , чтобы держать эти предметы в вертикальном положении для легкого доступа.
          • Держатель крышки кастрюли : Этот расширяемый органайзер подходит не только для крышек кастрюль и контейнеров, но и для любых предметов, которые вы хотите хранить в вертикальном положении, например разделочных досок или мандолины.
            • Стойка для ножей : прикрепите магнитную стойку для ножей к стене рядом с местом для приготовления пищи, чтобы вам не приходилось тратить место на стойке или ящике для хранения ножей.
              • Канистры : Лучший способ хранить часто используемую кухонную утварь — самый простой — легко достать из банку или канистру рядом с плитой.

                Кладовая

                В вашей кладовой, будь то полноценный шкаф или просто отдельный шкаф, будут храниться сухие и консервированные продукты, а также мелкие бытовые приборы, такие как настольный миксер, мультиварка быстрого приготовления и / или мультиварка и кухонный комбайн. Несколько советов, о которых следует помнить независимо от размера пространства, с которым вы работаете:

                Установите двухуровневую вращающуюся карусель в большой угловой шкаф, чтобы предметы никогда не терялись в дальних уголках пространства.

                ИКЕА

                • Сделайте так, чтобы специи было легко достать : Храните коллекцию ароматизаторов рядом с зоной приготовления пищи. Если у вас есть выдвижной ящик, вставка VARIERA удерживает бутылки на месте и дает вам обзор этикеток, чтобы вы могли быстро найти то, что ищете. В шкафу используйте вращающуюся карусель или вставку для полки, чтобы оптимизировать пространство.
                  • Держите сухие товары на виду : Переложите такие предметы, как зерна, макаронные изделия, кофе и муку, в прозрачные контейнеры для однородности и чтобы иметь возможность видеть, что у вас есть под рукой.Линия ИКЕА 365+ включает в себя множество герметичных стеклянных емкостей и банок на любой вкус.
                    • Группа сопутствующих товаров : используйте коробки , или корзины , чтобы собрать схожие или часто используемые вместе товары, или продукты, которые поставляются в мешках, которые сложно складывать друг в друга. Подумайте: масла и уксусы, батончики мюсли и закуски, или ингредиенты для выпечки.
                        • Добавьте полки различной высоты. : Более короткие полки лучше всего подходят для банок и коробок, но вам понадобится более высокое пространство для таких вещей, как блендер и рисоварка.У IKEA есть почти дюжина различных кладовых систем на выбор.
                          • Обратите внимание на пробелы : если вы работаете с кладовой, оставьте место вверху для легких и крупных предметов, таких как бумажные полотенца, а внизу для тяжелых предметов, например, для бутылок с минеральной водой.
                            • Повесьте все, что вы можете : Добавьте настенные крючки, чтобы держать различные инструменты вверх и в стороне, и установите настенный стержень для подвешивания посуды или кастрюль и сковородок.

                              Хранение и специальное оборудование

                              Для этих зон обычно требуется только пара ящиков или один шкаф для каждой. К предметам хранения относятся многоразовые контейнеры для еды, фольга, полиэтиленовая пленка, контейнеры с собой, такие как ланч-боксы, кофейные кружки и т. Д. — или, если в вашей кладовой есть место, их тоже можно туда положить. Держатель крышки для кастрюли отлично подходит для хранения крышек контейнеров, а выдвижная корзина идеально подходит для рулонов пергаментной бумаги и коробок с мешочками.

                              Для складских и специализированных зон, вероятно, потребуется всего пара ящиков или один шкаф для каждой.

                              Редко используемые специальные предметы, такие как подставки для торта, праздничная посуда и стеклянная посуда, не нужно хранить на кухне; они могут разместиться в буфете в другой комнате. Или их можно хранить в стеклянном шкафу с дополнительным внутренним освещением, чтобы продемонстрировать вашу коллекцию.

                              Под раковиной

                              Шкаф под раковиной так легко превратиться в черную дыру для чистящих средств и мусорных баков. Вы можете избежать этого, используя выдвижную систему HÅLLBAR для хранения контейнеров для вторичной переработки и / или мусора, чтобы вы могли легко сортировать материалы.

                              Бутылки и коробки с принадлежностями для домашнего ухода можно разместить в коробках VARIERA , в которых хранится в порядке лишнее мыло для рук, губки и аэрозольные баллончики. Выдвижная направляющая UTRUSTA обеспечивает доступ к посуде для посуды и аккуратно убирает ее, когда она не используется.

                              HÅLLBAR Держатель для вторсырья

                              UTRUSTA Вешалка для полотенец, белый


                              Организация кухни облегчает жизнь.Независимо от того, нужна ли вам помощь в визуализации того, что возможно, или вы ищете партнера, чтобы воплотить в жизнь кухню своей мечты, IKEA Kitchen Services всегда здесь, чтобы помочь. Назначьте встречу, чтобы начать.

                              Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                              Как организовать кухню в зоны, удобные для работы —

                              Сегодня мы делимся нашим секретом, как организовать вашу кухню в удобные для работы зоны для максимальной эффективности!

                              Мы живем в этом коттедже около 9 лет, и кухня была одним из тех пространств, которые мы просто не могли исправить еще несколько лет назад.

                              Учитывая, что мы используем это пространство несколько раз в день, вы можете представить, что это довело нас (читай: меня) до бананов.

                              В поисках ключа к успеху

                              Для меня было обычным явлением лежать на полу, скрестив ноги, в окружении кастрюль и сковородок с широко открытыми дверцами шкафов, «собирая вместе план».

                              Я буквально перемещал вещи из одного шкафа в другой почти каждую неделю, пытаясь сделать кухню более эффективной, пока не сделал одно простое изменение….

                              Я разделил всю кухню на зоны для работы .

                              Как легко организовать кухню в удобные для работы зоны

                              Хотя это может показаться небольшим изменением, я даже не могу сказать вам, насколько оно сильно изменилось в работе нашей кухни.

                              Научиться организовывать кухню в удобные для работы зоны — это то, чем вы определенно можете заниматься и у себя дома!

                              Кухня теперь разделена на пять удобных для работы зон: зона приготовления, зона выпечки, зона напитков, зона приготовления обеда и зона уборки.

                              Зона № 1 — Зона готовки:

                              Конфорка — это практически все, что вам нужно для приготовления еды, за исключением продуктов, которые хранятся в кладовой.

                              Кастрюли и сковороды

                              Долгое время мы изо всех сил пытались содержать кастрюли и сковороды в порядке. Мы держали их в шкафу рядом с плитой, и почти каждую ночь они вываливались из шкафа, независимо от того, хватали ли мы кастрюлю или сковороду.

                              Однажды я решил разделить кастрюли и сковороды по функциям и переместить их в верхние шкафы.

                              Прошло три года с тех пор, как мы внесли это небольшое изменение, и мы не оглядывались назад. Теперь гораздо проще найти конкретную кастрюлю или сковороду во время готовки.

                              Мы храним все крышки кастрюль в отдельной корзине, поэтому нам не нужно тратить дополнительное время на их поиск.

                              Bonus, это экономия места, так как все крышки скручены вместе.

                              Ящик для посуды

                              Большая часть большой посуды, которую мы используем для готовки, хранится вместе и разложена в ящике рядом с плитой.

                              Мы приобрели бамбуковую перегородку для ящиков (см. Ниже), но она не подходила по размеру, поэтому я сообщу вам об этих ящиках, как только они появятся!

                              Если у вас нет ящика, который вы можете выделить специально для кухонных принадлежностей, установите красивый кувшин из железного камня, ведро с шампанским или кувшин сбоку от плиты и наполните его кухонной утварью.

                              Ящик для специй

                              Специи промаркированы и находятся в ящике рядом с плитой для облегчения доступа во время приготовления.

                              Наши любимые емкости — это стеклянные банки, чтобы мы могли видеть, не заканчиваются ли у нас определенные специи. Мы купили эти банки в Dollar General и сделали все этикетки, используя PicMonkey.

                              Повседневная посуда

                              Наши повседневные блюда организованы и сложены по категориям (обеденная тарелка, салатная тарелка, миски), а также хранятся в шкафу рядом с плитой.

                              Их легко взять, когда мы накрываем посуду, и легко убрать, когда мы выгружаем посуду из посудомоечной машины.Поговорим об экономии времени!

                              Ящик для столовых приборов на каждый день

                              Это еще один ящик рядом с посудомоечной машиной и духовкой, чтобы можно было легко приготовить еду и очистить ее. Мы храним наши повседневные вилки, ложки и ножи вместе в бамбуковом органайзере.

                              Чтобы не загромождать наши столешницы, мы планируем использовать органайзер для ножей в выдвижном ящике. Это еще одна статья, которая не пришла вовремя для этого поста (см. Ниже), поэтому я обновлю все, как только он появится.

                              Как всегда, будьте осторожны и внимательны, когда решаете, как правильно хранить ножи.

                              Особенно, если у вас есть маленькие дети, пожилые люди или озорные домашние животные, которые могут получить доступ к ножам, поскольку острые предметы могут причинить вред или травму.

                              Ящик для кухонных принадлежностей

                              Все, от прихваток для духовки до полотенец из мешков с мукой и кухонных полотенец, хранится вместе в ящике для кухонных полотенец, чтобы к ним можно было быстро получить доступ, пока мы готовим и убираем на кухне.

                              Наличие этих предметов в легком доступе помогает сократить потребление бумажных полотенец.

                              Шкаф для малой бытовой техники

                              Если это вообще возможно, подумайте о том, чтобы хранить мелкую бытовую технику вместе в одном шкафу, это другой поворотный момент.

                              Когда-то у нас на кухне был небольшой блендер, кухонный комбайн, большой блендер, Magic Bullet и всплывательный блендер.

                              Звучит безумие — иметь так много мелких бытовых приборов, которые фактически делают одно и то же.Но поскольку все они хранились в разных шкафах, мы понятия не имели, что их на самом деле так много!

                              Подумайте о том, чтобы пожертвовать аккуратно использованную небольшую бытовую технику, которой вы больше не пользуетесь, или бытовую технику, которая выполняет аналогичные функции, вместо одного многофункционального прибора.

                              Зона № 2 — Зона выпечки:

                              В зоне выпечки на нашем кухонном острове есть все: от противней и форм для выпечки до принадлежностей для выпечки, форм для печенья и мисок для смешивания.

                              Кухонный остров

                              Кухонный остров расположен параллельно духовке, что делает его идеальным местом для нашей пекарской станции.

                              В зоне для выпечки остаются миски для смешивания, принадлежности для украшения торта, формочки для печенья, формы для выпечки, скалки и силиконовые коврики.

                              Каждая категория организована в виде множества различных контейнеров, от стеклянных банок до металлических винтажных корзин для холодильников.

                              Вершина острова — это зона для приготовления пищи, а настольный миксер — одно из немногих приборов, которые мы не используем круглый год.

                              Кухонный островок расположен рядом с раковиной, чтобы его можно было легко убрать, когда есть беспорядок, и близко к духовке, когда пора запекать.

                              Если у вас нет кухонного острова, подумайте об использовании небольшого мобильного рабочего места, которое может служить островком, или используйте набор шкафов, чтобы создать собственное место для выпечки.

                              Шкаф для выпечки глубокой посуды

                              Прямо под шкафом для специй и рядом с духовкой находится шкаф меньшего размера, в котором мы храним все наши запеканки и предметы для выпечки из глубоких блюд.

                              Это было еще одно пятно, за которым было трудно ухаживать, потому что посуда была другого размера.

                              В конце концов мы решили оставить только те формы для выпечки, которые мы постоянно использовали, и те куски, у которых были одинаковые крышки.

                              Излишне говорить, что это имело большое значение.

                              Ящик для посуды на станции для выпечки

                              В этом ящике хранится вся посуда, относящаяся к зоне выпечки, от мерных ложек до лопаток.

                              Использование противней для посуды или разделителей ящиков — еще один простой способ упорядочить различную кухонную утварь и выпечку различного размера.

                              Мы планируем использовать бамбуковые ящики, поскольку постепенно начинаем отказываться от использования пластика.

                              Зона № 3 — Зона напитков:

                              Зона для напитков находится между холодильником и кафе-баром, что позволяет взять стакан сока утром, приготовить смузи на обед или взять с собой кружку, наполненную холодным кофе, в конце дня — легкий ветерок.

                              Шкаф для стаканов и кружек

                              Вся стеклянная посуда, которую мы используем, от фужеров для шампанского до стаканов для сладкого чая, хранится в этих двух шкафах.

                              Близость к холодильнику, морозильной камере и кафе-бар позволяет наполнить пустые стаканы льда на ужин или для гостей, чтобы налить себе щедрую кружку кофе в кафе-баре.

                              Шкаф для смузи

                              Добавление корзины для смузи в эту зону для напитков стало еще одним поворотным моментом, когда мы узнали, как организовать вашу кухню в зоны, удобные для работы.

                              У нас есть смузи почти каждый день, и приятно иметь все необходимое, от блендера до протеинового порошка, легко доступным и готовым в одной корзине.

                              Ящики кофейной станции

                              Поскольку наша кофейня также находится рядом с этим набором шкафов, мы храним все наши запасы горячих напитков в двух ящиках под шкафом для напитков / кружек и над станцией для смузи.

                              Это делает очень удобным готовить кофейник каждый вечер перед сном и брать чашку из шкафа, а сливки из холодильника на следующее утро.

                              Зона № 4 — Зона приготовления обеда:

                              Напротив зоны для напитков находится зона для приготовления обеда, потому что она находится ближе всего к холодильнику.

                              Все, от контейнеров для хранения продуктов до салфеток и портативных столовых приборов, размещается в ящиках и шкафу.

                              Это была еще одна область, за которой временами было трудно угнаться из-за разнообразия размеров емкостей для хранения продуктов, которые мы используем.

                              Поэтапный отказ от контейнеров, которые мы больше не использовали, хранение всех крышек контейнеров для хранения продуктов в корзине вместе и размещение контейнеров для хранения продуктов внутри друг друга действительно помогли сэкономить место.

                              Зона № 5 — Зона очистки:

                              Ящик для бумажных товаров / еды

                              Этот ящик вмещает большую часть продуктов для приготовления еды, от вощеной бумаги до алюминиевой фольги.

                              Раньше все эти предметы мы хранили в кладовой. Однако это сработало намного лучше, учитывая, что они легко доступны для приготовления пищи и уборки на кухне.

                              Шкаф для чистки кухни

                              В ближайшие недели этот шкаф будет подвергнут небольшому ремонту.Но я хотел хотя бы показать вам, где он находится.

                              В этом шкафу хранится все, от перчаток до различных чистящих средств практически для любого помещения в доме, кроме ванных комнат.

                              Мы также храним здесь большие коробки с мусорными мешками.

                              Имейте в виду, что если у вас есть маленькие или озорные домашние животные, убедитесь, что такие шкафы заперты или хранятся вне досягаемости.

                              Само собой разумеется, что химические вещества могут причинить вред и травмы. Поэтому будьте осторожны и осторожны, если вы решили создать шкаф для чистящих средств.

                              Шкаф для вторсырья и мусора

                              Прямо под раковиной мы размещаем мусор и емкости для вторичной переработки.

                              Опять же, удобно находиться рядом с раковиной и зоной готовки, что значительно упрощает уборку кухонного беспорядка.

                              Я годами боролся за функциональную кухню, ребята!

                              Эта система действительно помогла нам, поэтому я хотел как можно подробнее рассказать о том, как разделение вашей кухни на удобные для работы зоны может сделать пространство более функциональным и эффективным.

                              Даже если вам не нужно знать, как организовать кухню в один такой размер, внесение некоторых из этих небольших изменений может существенно повлиять на то, как вы организуете каждый ящик, зону или шкаф.

                              Как организовать кухню в зоны, удобные для работы На вынос:
                              • Оцените, как вы используете свою кухню
                              • Declutter перед , разделив кухню на зоны, чтобы вам нечего было перемещать
                              • Поместите предметы, которые вы хотите пожертвовать, в урны или коробки рядом с входной дверью, чтобы было легче переносить предметы в машину
                              • Создайте зону только для того, что необходимо в соответствии с вашим текущим образом жизни
                              • Используйте кухонный или обеденный стол как площадку для хранения предметов, которые вы хотите передать
                              • Вытрите / очистите зоны перед размещением предметов, которые вы хотите перенести, на их новые места
                              • Максимально увеличьте пространство в шкафу и ящиках
                              • Используйте корзины, контейнеры и разделители ящиков для припасов загона
                              • Объединяйте одинаковые предметы в ящики и шкафы
                              • Используйте вторую систему стеллажей (во многих шкафах они встроены, но вы также можете купить их, чтобы расширить возможности хранения на кухне.)

                              Как организовать кухню в удобных для работы кухонных зонах Инструменты:

                              ( Партнерские ссылки предоставлены для вашего удобства.Вы можете прочитать нашу политику полного раскрытия информации здесь )

                              Блок ножей в выдвижном ящике

                              Бамбуковые перегородки для ящиков

                              Расширяемый бамбуковый органайзер для ящиков

                              Органайзер для форм для выпечки

                              Органайзер выдвижных полок

                              Корзина ( Вы, вероятно, можете найти их дешевле в магазине товаров для рукоделия, таком как Michaels или Target )

                              Аккумуляторный пылесос ( поможет вам забраться во все укромные уголки и закоулки, пока вы чистите шкафы )

                              Стеклянные контейнеры для приготовления еды

                              Баночки для специй (12 шт. С этикетками)

                              Помните:

                              За этот проект лучше всего взяться, когда у вас есть несколько часов непрерывной работы или даже день для завершения.

                              Чтобы научиться организовывать кухню, нужно время, поэтому обязательно посетите

                              .
                              • вместе составьте твердый план игры
                              • Разборщик
                              • переходных элементов из одного шкафа в следующий
                              • затем создайте удобные для работы кухонные зоны

                              Кухня — одно из наиболее часто используемых помещений в доме. Итак, чтобы сделать его функциональным и эффективным, стоит каждая минута!

                              Мы надеемся, что эти идеи о том, как разделить кухню на зоны, удобные для работы, помогли.Поделитесь с нами своими любимыми советами и хитростями по организации кухни!

                              Другие публикации домашней организации, которые могут вам понравиться:

                              Многие благословения,

                              CoCo

                              Рабочий треугольник и зоны

                              Что такое рабочий треугольник на кухне?

                              Рабочий треугольник на кухне — это концепция 90-летней давности, которая определяет размещение раковины, варочной панели и холодильника. Согласно теории, когда эти три элемента расположены близко (но не слишком близко) друг к другу, кухней будет легко пользоваться, и повару не придется делать много потраченных впустую шагов.Это примерно такая же известная и проверенная временем концепция дизайна интерьера, как и они. Но актуален ли кухонный рабочий треугольник сегодня?

                              Как создать идеальный рабочий треугольник на кухне

                              Вот особые правила, определяющие правильный рабочий треугольник.

                              • Три элемента (варочная панель, раковина и холодильник) должны быть расположены треугольником на расстоянии от 4 до 9 футов друг от друга.
                              • Общая длина всех трех сторон этого воображаемого треугольника должна быть не менее 13 футов, но не более 26 футов.
                              • Шкафы, островки, столы и другие препятствия неполной высоты не должны входить в треугольник более чем на 12 дюймов.
                              • Препятствия во всю высоту, такие как шкафы от пола до потолка, вообще не должны вторгаться в треугольник.
                              • Вам следует избегать движения транспорта через треугольник.

                              Концепция рабочего треугольника соответствует множеству различных планировок кухни

                              Хотя наиболее очевидной компоновкой рабочего треугольника является традиционная U-образная кухня, подойдут и многие другие компоновки.Например, большая кухня открытой планировки с островом может по-прежнему сохранять центральное треугольное расположение трех основных элементов. В то время как кухня-камбуз, служащая проездом в вашем доме, нарушает правило движения транспорта, камбуз, закрытый с одной стороны, может быть прекрасным примером рабочего треугольника. Г-образная кухня прекрасно впишется в концепцию треугольника.

                              См. Также: Единственное, что вам нужно знать о великолепном дизайне кухни

                              Преимущества кухонного рабочего треугольника

                              Несмотря на то, что концепции рабочего треугольника на кухне уже несколько десятилетий, ее привлекательность сохраняется.Для повара так же удобно, как и когда-либо располагать три самых важных кухонных элемента на расстоянии не более нескольких шагов. Планировка, которую диктует эта концепция, имеет тенденцию приводить к правильному пространству стойки вокруг раковины и основных приборов. Если вы когда-либо работали на кухне, где холодильник ставят вплотную к раковине, вы знаете, насколько остро необходимо пространство, разделяющее их. С точки зрения безопасности важно, чтобы кухонные шкафы или островки не преграждали путь повару из одной зоны в другую.Сведение к минимуму пешеходного движения через рабочее пространство повара также значительно увеличивает производительность и удобство.

                              См. Также: 25 гениальных способов организовать вашу маленькую кухню

                              Недостатки рабочего треугольника

                              Идея кухонного рабочего треугольника первоначально называлась «круговой маршрутизацией» и была представлена ​​на женской выставке в 1929 году. Эта концепция хорошо согласовывалась с модными в то время так называемыми научными принципами управления, которые способствовали повышению эффективности труда и производительности, но были позже применены. критикуют за обращение с людьми как с машинами.Школа архитектуры Иллинойса доработала эту концепцию в 1940-х годах, доведя ее до более или менее нынешней формы.

                              Датированные допущения, заложенные в теорию рабочего треугольника, могут быть проблематичными. Раньше кухни были в основном утилитарным местом, где «домохозяйки» готовили еду. По сей день, когда три основных кухонных элемента расположены близко друг к другу, это наиболее выгодно для одного повара, использующего пространство. Если у вас одновременно готовят несколько членов семьи, рабочий треугольник может не подойти вам.

                              Привычки и потребности изменились в наше время. Часто на кухне одновременно работают два повара, и кухня рассматривается как неформальное место для встреч с семьей и друзьями. Более того, с послевоенной эпохи кухни значительно выросли в размерах, и длинный список бытовой техники является нормой. Сегодня мы просим от наших кухонь намного больше, чем когда-либо, когда была изобретена концепция треугольника. Некоторые дизайнеры утверждали, что пора вообще отказаться от концепции рабочего треугольника на кухне.

                              Концепция рабочего треугольника на кухне полностью устарела?

                              Не обязательно. Хотя критика рабочего треугольника, безусловно, может быть обоснованной, я не думаю, что пора выбросить эту концепцию в мусорную корзину.

                              Мне нравится рассматривать подход рабочего треугольника как отправную точку. Когда дело доходит до дизайна, правила следует нарушать. Но для этого должна быть причина.

                              Здесь, в CRD, мы очень тщательно опрашиваем наших клиентов об их симпатиях, антипатиях и уникальных потребностях.Мы хотим точно знать, как они используют свою нынешнюю кухню, что им в ней нравится, что им не нравится, как они хотят, чтобы она функционировала после редизайна.

                              В процессе проектирования мы часто узнаем о потребностях наших клиентов, которые действительно могут побудить нас спроектировать пространство, не соответствующее традиционному принципу рабочего треугольника. Например, если мы обнаружим, что семья испытывает пробки на кухне, когда дети бегут к холодильнику, чтобы взять закуски во время приготовления еды, мы можем спроектировать новое пространство с холодильником немного дальше от раковины и варочной панели, чем правила треугольника диктовать.Или для тех, кто не разжигал плиту несколько недель, мы проектируем кухню, в которой особое внимание уделяется доступу к микроволновой печи.

                              См. Также: 7 признаков того, что пора переделывать кухню

                              Кухонные рабочие зоны

                              Еще один современный подход, который хорошо сочетается с концепцией рабочего треугольника на кухне, — это рабочие зоны. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на расстоянии между приборами, теория зон просит нас разделить планировку кухни по функциям, и в каждой из этих функциональных зон есть все, что вам нужно для этой серии задач.Вот как это обычно делится:

                              1. Хранение продуктов (холодильник, кладовая)
                              2. Приготовление пищи (плита, духовка, микроволновая печь, мелкая бытовая техника, разделочные доски, миски для смешивания, специи и т. Д.)
                              3. Кастрюли и сковороды
                              4. Очистка и отходы (посудомоечная машина, раковина, чистящие средства, мусорные и компостные баки)
                              5. Тарелки и столовые приборы (стаканы, столовые приборы, тарелки, миски, кофеварка, электрочайник)

                              Разместив зоны в указанном выше порядке, вы можете практически сформировать конвейер по производству муки.Основные продукты питания переносятся в зону подготовки для приготовления. Кастрюли и сковороды под рукой. Посудомоечная машина стоит рядом с посудой и хранилищем тарелок.

                              Разделение кухни на зоны может быть отличным подходом, и обычно его можно наслоить на руководящие принципы рабочего треугольника.

                              Одним из недостатков является то, что на больших кухнях каждая из этих зон оказывается настолько большой, что три основных кухонных элемента (плита, холодильник, раковина) отодвигаются слишком далеко друг от друга, чтобы это было удобно.Например, чтобы разместить холодильник и большую кладовую в непосредственной близости друг от друга, вам может потребоваться разместить их подальше от раковины, что вызовет досадную необходимость пройти пять шагов от холодильника до раковины, чтобы просто взять немного. изготовить и помыть.

                              Другие кухонные зоны

                              Некоторые люди приняли концепцию зоны за пределы пяти основных рабочих зон, упомянутых выше. Вот лишь некоторые из бесчисленных зон, с которыми вы можете столкнуться на Pinterest или в блогах личных организаций:

                              • Зона бытовой и стеклянной посуды
                              • Зона выпечки (мерные стаканы, мука, сахар, миски, противни и т. Д.))
                              • Зона развлечений (барная посуда, спиртные напитки, миксеры, сервировочные подносы, салфетки, подставки и т. Д.)
                              • Зона отдыха (украшения, вазы, свечи, чистое серебро и хрусталь и т. Д.)
                              • Зона малой бытовой техники (кухонный комбайн, соковыжималка, сковорода, мультиварка, скороварка, блендер и т. Д.)
                              • Зона горячих напитков (кофе, чай, чашки, блюдца, кофемолка, сахар и т. Д.)
                              • Зона приема лекарств (ежедневные лекарства, витамины, первая помощь)
                              • Зона для домашних заданий (поверхность рабочего стола, ноутбук, файлы, ручки и т. Д.)
                              • Зона семейного центра (зона сортировки и отправки почты, меню на вынос, календарь и т. Д.)

                              Если ваша кухня достаточно большая, чтобы вместить такие зоны, и вы из тех, кто любит организованность, я бы посоветовал сделать это! Но убедитесь, что они не мешают основной функции приготовления пищи на вашей кухне.

                              Гибридный подход CRD

                              Рабочий треугольник кухни все еще действует, но мы всегда опираемся на концепцию зон. В CRD мы подходим к дизайну кухни с двух точек зрения: планирование пространства для треугольника и размещение вспомогательных элементов поблизости.Что касается треугольника, вы не хотите, чтобы основной путь движения транспорта пересекался перед холодильником, вызывая раздражающую зону схождения людей и распахивание дверей. Вы также не хотите, чтобы приборы располагались прямо напротив друг друга. Например, диапазон не должен находиться прямо напротив раковины. Нет ничего хуже, чем наклониться, чтобы открыть дверцу духовки, и натолкнуться на кого-то, мыть посуду.

                              Для зон мы стремимся предоставить индивидуальный план для каждого шкафа на кухне. Наш процесс программирования (архитектурный термин для изучения всего, что мы можем об уникальных потребностях наших клиентов) позволяет нам создавать индивидуальный план для каждой кухни, которую мы проектируем.Хотя каждый план отражает уникальные потребности владельца, как правило, мы располагаем посуду и стеклянную посуду рядом с раковиной и посудомоечной машиной. Проектируем место для хранения скатертей возле стола. Пряности и масла рядом. Рядом с мойкой находятся места для хранения продуктов, например, пакеты на молнии и многоразовые контейнеры.

                              Опять же, эти практические правила — отличное начало, но каждая семья уникальна. Ваша кухня должна иметь смысл для , для вас, для , для пользователя, даже если для другого человека она будет совершенно противоположной.

                              Готовы переделать?

                              В создании кухни есть нечто большее, чем понимание рабочего треугольника и зон. Хорошо продуманный функциональный дизайн, как и эстетика, играет огромную роль в вашем долгосрочном удовлетворении. Если вы планируете реконструировать кухню в Сиэтле, пожалуйста, позвоните по номеру и позвоните по номеру . Мы с коллегами-дизайнерами интерьеров будем рады ответить на ваши вопросы и поделиться своими идеями.

                              Проектирование умной кухни с зонами

                              В индустрии проектирования кухонь наблюдается европейское движение, известное как Intelligent Kitchen (Hettich) или Dynamic Kitchen (Blum), основанное на идеях и работе Modern Kitchen Workgroup (AMK).

                              AMK — это группа немецких экспертов по дизайну кухонь, цель которых — максимизировать эффективность и эргономичность кухонного пространства. Их исследования определили пять конкретных зон , которые при правильной настройке делают кухни более эффективными и эргономичными.

                              Вот краткий обзор 5 кухонных зон:

                              Почему зоны помогают?

                              Ежедневную работу на кухне сравнивают с тренировкой в ​​спортзале.Знаете ли вы, что в среднем человек ходит к столу более 30 раз в день? Или ящики, выдвижные ящики и дверцы открываются и закрываются более 80 раз в день? Ежедневно на вашей кухне выполняется более 50 мероприятий, таких как нарезка ломтиками, приготовление салата или намазание хлеба маслом. В среднем человек, работающий на кухне, состоящей из четырех человек, ходит, останавливается, наклоняется и тянется не менее двух часов в день.

                              Эргономично базовые блоки с полками — наименее удобный вариант, потому что в шкафу трудно найти предметы, которых не видно.Просто неэффективно сгибать, растягивать и снимать предметы, чтобы найти то, что вы ищете, в задней части шкафа.

                              Решение? Установите ящики и выдвижные ящики, которые позволят вам видеть и дотягиваться до того, что вы хотите — легко, удобно и быстро. Полное выдвижение имеет смысл, поэтому вы можете видеть и получать доступ к предметам в задней части ящика.

                              Храните часто используемые предметы в «средней» зоне — между плечами и бедрами, а менее часто используемые предметы — выше или ниже этой зоны.

                              «Интеллектуальный / динамичный» дизайн кухни предлагает преимущества меньших расстояний, эргономичных рабочих процессов и практичных привлекательных аксессуаров. При правильной реализации вы можете увеличить вместимость вашей кухни на 55% на одно место для хранения или выдвижной ящик.

                              Что такое 5 кухонных зон?

                              Нажмите, чтобы просмотреть увеличенную версию

                              Зона 1: Хранение продуктов

                              Цель этой зоны — предоставить ящики, в которых хранятся продукты, но в пределах досягаемости повара.Важно оптимизировать рабочий процесс, сокращая расстояния и сокращая время, которое вы тратите на любую деятельность.

                              Высокие блоки полного выдвижения позволяют спланировать и организовать хранение продуктов так, чтобы к часто используемым предметам можно было дотянуться, не сгибаясь. Ящики среднего уровня можно выдвигать отдельно для беспрепятственного доступа сверху. Вы должны легко видеть и дотягиваться до каждого аксессуара.

                              Зона 2: Приготовление пищи

                              В идеале продукты и кухонные принадлежности должны находиться рядом с плитой и под навесными шкафами.В этой зоне цель состоит в том, чтобы разместить полезные шкафы для хранения масел, приправ и специй в пределах легкой досягаемости там, где они вам нужны больше всего. Популярные элементы: подставки для специй и выдвижные ящики полного выдвижения, которые обеспечивают полную видимость и немедленный доступ.

                              Зона 3: Кастрюли и сковороды

                              Очень важен просторный, организованный и легко доступный ящик для посуды. Очень глубокие и широкие выдвижные ящики для противней часто подходят для хранения громоздких предметов, таких как еда или посуда, а неглубокие ящики под духовкой идеально подходят для хранения противней и форм для выпечки.

                              Глубокий ящик с высокой спинкой и закрытыми сторонами означает, что вы можете штабелировать кастрюли и сковороды без риска их падения или скольжения. Чтобы еще больше увеличить пространство, установите узкие отсеки, чтобы удерживать крышки в вертикальном положении.

                              Зона 4: Очистка и отходы

                              Пространство рядом с раковиной и под раковиной — отличное место для мусора. Выдвижные ящики базового блока идеально подходят для хранения полотенец и чистящих средств, а в очень больших ящиках достаточно места для хранения более крупных предметов, таких как ведра и чистящие средства.

                              Отличный способ оптимизировать место для хранения чистящих средств — установить ящик под раковиной.

                              Зона 5: Китай и столовые приборы

                              В идеале эта зона должна быть расположена рядом с зоной очистки, чтобы сократить расстояние, когда вы опорожняете посудомоечную машину или кладете посуду в шкафы.

                              В ящиках с различными органайзерами можно складывать столовые приборы. фарфор и другие кухонные гаджеты. Навесные шкафы должны иметь открывающиеся двери. а не обычные распашные двери.так что вы можете работать безопасно и быстро. Системы опускания, доставляющие предметы пользователю, также позволяют эффективно использовать пространство.

                              В Laurysen мы используем принципы 5 зон, рабочий треугольник кухни и другие дизайнерские концепции для создания великолепных кухонь. В сочетании с нашей любовью к мастерству результаты не только впечатляющие, но и полезные.

                              Посмотреть наши галереи дизайна

                              Организуйтесь с 3 зонами хранения на кухне

                              Организация кухни — это то, что объединяет многих из нас, поскольку она нам очень нужна.Даже если вы хорошо поработали над организацией, все может быстро вернуться в беспорядок. Итак, как мы можем сделать так, чтобы наши усилия по хранению на кухне прижились? Что ж, вот что мы здесь для того, чтобы обсудить.

                              Мы немного поговорили о кухонном рабочем треугольнике, но знаете ли вы, что есть аналог кухонного хранилища?

                              Вы учли 3 зоны хранения на кухне?

                              Это имеет смысл, поскольку те же самые области, которые вы работаете рядом с вами — холодильник, раковина и плита / духовка, — это те же самые места, где вам нужен легкий доступ к кухонным предметам, которые вы используете чаще всего.Имея это в виду, давайте рассмотрим 3 зоны хранения на кухне.

                              И имейте в виду, что если ваша кухня используется по-другому, ваш дизайнер рассмотрит, как ваша кухня используется, чтобы порекомендовать зоны хранения здравого смысла.

                              Зона хранения 1: вокруг холодильника

                              Ваш холодильник служит нескольким целям, но три наиболее типичных использования — это около:

                              • Быстрые закуски
                              • Получение ингредиентов / продуктов, необходимых для приготовления еды
                              • Размещение остатков еды

                              Места для хранения вещей вокруг холодильника имеют наибольший смысл, если они отражают их.Что следует учитывать:

                              • На столешнице достаточно места для размещения пакетов с продуктами. Это может быть рядом с холодильником, или это может быть просто рукой подать через полуостров или кухонный остров.
                              • Узкий шкаф для метел или шкаф, в котором размещаются метлы, швабры, метла-венчик, совок, тряпка / швабра в стиле Swiffer и, возможно, неприметная электрическая розетка для портативной пылесосной / зарядной станции.
                              • Шкаф для сухих продуктов и приправ, которые идут вместе с типичными кухонными блюдами — например, хлопьями (так, чтобы они были рядом с молоком) или горчицей / специями (так, чтобы они были рядом с охлажденными приправами).
                              • Большие шкафы для предметов первой необходимости. Поскольку холодильник такой большой, вы можете использовать ту же идею негабаритного пространства и создать основное место для хранения галантерейных товаров, в котором будут храниться салфетки, бумажные тарелки, бумажные полотенца, бутылки с водой и т. Д.
                              • Место для хранения более крупной бытовой техники — особенно если у вас нет кухонного острова с местом для хранения вещей. Примеры включают такие вещи, как резервный кухонный комбайн (-ы) или дополнительные кофеварки, кофемолки, хлебопечки и другие приборы, которые вы используете с галантерейными товарами.
                              • Контейнеры для хранения пищевых продуктов для хранения остатков, для завтраков в школе / на работе и легких закусок.
                              • Полки или столешница для поваренных книг. Открытые полки возле холодильника — отличный способ разбить однообразие огромного холодильника и более крупных прилегающих шкафов, а также в них можно разместить кулинарные книги. Вы также можете использовать секцию столешницы с переполнением (например, ту, которую мы упоминали для продуктовых пакетов) для размещения поваренной книги.

                              Хранение скрепок, которые чаще всего используются, рядом с холодильником, позволяет легко использовать их, когда вы входите и выходите из холодильника для приготовления блюд и закусок.

                              Склад 2: зона мойки

                              Знаете ли вы, что раковины наиболее часто используются и используются в любой другой части кухни? Вот почему центрально расположенные мойки и посудомоечные машины, расположенные между холодильником и плитой, лучше всего подходят для большинства домашних хозяйств. Лаконичная кухня — всегда цель, но раковины должны быть максимально незагроможденными, поскольку они используются для приготовления пищи, очистки, нарезки и размещения грязной посуды.

                              При организации хранения вокруг мойки следует учитывать:

                              • Станции для мусора и вторичной переработки, зачастую лучше всего использовать выдвижные элементы, встроенные в соответствующие дверцы шкафов.
                              • Организованные ящики, предназначенные для столовых приборов, а также шкафы, предназначенные для хранения стекла и посуды, обеспечивая доступ между посудомоечной машиной и повседневной посудой.
                              • Размещение разделочных досок и ножей посередине между холодильником и раковиной.
                              • Создание пространства для кухонных полотенец, тряпок, губок и других инструментов, используемых для мытья / сушки посуды или для очистки прилегающих поверхностей столешницы.

                              Всегда оценивайте, как хранить предметы, которые связаны друг с другом — например, кофейные кружки и кофеварку или стаканы для воды и доступ к питьевой воде (например, стаканы для питья традиционно хранятся в верхних шкафах рядом с раковиной.Тем не менее, зона хранения 1 (рядом с холодильником) имеет больше смысла, если ваша семья использует диспенсер для воды холодильника.

                              Зона хранения 3: зона печи / духовки

                              Наконец, мы подошли к зоне плиты / печи. Обычно они проектируются одним из двух способов: с плитой и плитой друг над другом или с плитой с раздельными настенными духовыми шкафами. Если у вас открытый план этажа или дверной проем из кухни в столовую, имеет смысл расположить поблизости плиту / духовки.

                              В первую очередь, кастрюли и сковороды заслуживают хорошо организованного специального места для хранения в пределах досягаемости кухонной плиты и духовки.

                              Когда дело доходит до проектирования хранилища, подумайте о:

                              • Расположенные поблизости столешницы для быстрого нанесения горячих блюд на жаропрочные поверхности.
                              • Размещение нагревательных приборов, например, мультиварок, в этой области.
                              • Хранение прихваток, подставок и других предметов, предназначенных для горячей посуды
                              • Размещение макетов, хлебниц, тостеров, вафельниц, переносных грилей и других устройств для горячего приготовления пищи поблизости
                              • Здесь есть место для тарелок для хранения и сервировочных мисок, что позволяет быстро доставить еду из плиты / духовки на стол

                              В конечном итоге, уделение внимания зонам хранения на кухне увеличивает рабочий процесс на кухне и повышает доступность.Свяжитесь с нами здесь, в Kitchen Magic, чтобы приступить к составлению индивидуального плана кухни, в котором приоритет отдается использованию кухни и потребностям хранения в вашей семье.

                              Четкое разграничение 5 кухонных зон может облегчить вам приготовление пищи

                              В то время как кухни спроектированы с учетом различных пространств и домашних нужд, есть одно золотое правило, которому нужно следовать при разделении любой кухни — определение кухонных зон в зависимости от задачи. Вот краткое изложение пяти основных зон и их идеальное расположение.Простота всего этого поразит вас и сделает ваш кулинарный опыт намного проще!

                              Что такое 5 зон?

                              Эксперты по кухне рекомендуют разграничивать пространство на кухне для всех видов деятельности. Это обеспечивает хороший поток активности и упрощает приготовление пищи

                              Зона № 1: Хранилище продуктов

                              Здесь храните продукты, от холодильника до высокого блока.

                              Как следует из названия, эта область специально предназначена для хранения продуктов.На обычной кухне это было бы идеальным местом для размещения холодильника, а также шкафчиков для хранения не скоропортящихся продуктов, фруктов и овощей, которые можно оставить на открытом воздухе. Отличный способ сделать это — создать встроенный вертикальный шкаф, который удовлетворяет все эти потребности. Если у вас есть место, вы также можете создать слот для микроволновой печи — это освободит ценное место на столешнице.

                              Идеальное размещение : По обеим сторонам кухни.

                              Зона № 2: Обычное хранилище

                              Обычное хранение — это вещи, которые вам нужны всегда под рукой — от приправ до посуды и столовых приборов.

                              Эта зона предназначена для хранения всего остального, что вам понадобится на кухне.Сюда входят кастрюли, сковороды, посуда, столовые приборы, кухонные ножи… вы понимаете. Цель хранения всего этого в одном месте — облегчить захват блюд во время готовки. Это также избавляет от необходимости перемещаться от раковины ко всем концам помещения, когда убирает чистую посуду.

                              Идеальное размещение : Между зоной хранения продуктов и конфорками.

                              Зона № 3: зона приготовления

                              Конструируйте свою плиту так, чтобы все необходимые аксессуары были под рукой

                              Эта кухонная зона предназначена для приготовления пищи, а не для приготовления или нарезки, заметьте.Естественно, что всю эту зону лучше всего занять плитой, духовкой и дымоходом, если он вам нужен. Если у вас есть место для шкафов под столешницей, вы можете использовать их для хранения повседневной кухонной утвари; в качестве альтернативы вы можете повесить ковши на фартук, чтобы до них было легко добраться.

                              Идеальное размещение : В центре кухни, рядом с обычным складским помещением.

                              Зона № 4: Зона подготовки

                              Зона для приготовления должна включать в себя все самое необходимое, от кухонного комбайна до разделочной доски.

                              Вы должны выделить место на кухне для приготовления пищи справа от зоны приготовления.При таком размещении приготовленные продукты можно переносить с разделочной доски на сковороду в мгновение ока, не двигаясь. Кроме того, наличие зон приготовления и хранения, расположенных по бокам от зоны приготовления, создает прямую линию эффективности. Ваша зона подготовки может включать подставки для ножей, разделочные доски, стеллажи для специй и кухонные приборы, такие как миксеры и процессоры.

                              Идеальное размещение : Рядом с конфоркой.

                              Зона № 5: Зона очистки

                              Держите зону уборки в конце, чтобы кухня была чистой!

                              Расположение зоны для уборки в дальнем конце кухни гарантирует, что грязная посуда не будет мешать, а пространство будет гигиеничным.Во-вторых, это снижает вероятность попадания брызг воды на плиту и дает достаточно места для сушки посуды до тех пор, пока ее не уберут. Наконец, расположение этой части вашей кухни так гарантирует, что вы получите желанный золотой треугольник. Вы можете расположить холодильник, плиту и мойку треугольником для максимальной эффективности.

                              Идеальное размещение : На противоположном конце зоны хранения продуктов, в конце очереди.

                              Если вы какое-то время работали на кухне, теперь вы знаете, что разграничение пространств в соответствии с задачами является ключом к безупречному рабочему пространству! Кроме того, ваша кухня следует этому золотому правилу? Проверь это сейчас!

                              Присылайте свои комментарии и предложения.

                              [email protected]

                              Грунтовка для кухонных зон + контрольный список для организации кухни

                              У меня есть очень простая концепция, которая значительно упростит приготовление пищи: это система кухонных зон.

                              Во-первых, я хочу сказать, что не имеет значения, есть ли у вас крошечная кухня или то, что мы называем в моем доме «кухней с одним торцом» (потому что здесь есть место только для одной пары булочек). Кухонные зоны значительно упрощают приготовление пищи, потому что это первый шаг организации кухни, а организация упрощает ее выполнение.

                              Что такое кухонные зоны?

                              Каждая кухня обычно имеет четыре кухонные зоны. На небольших кухнях эти зоны часто перекрываются, и это нормально. Вот краткий контрольный список в формате PDF для организации кухни, который объяснит кухонные зоны и покажет, как организовать кухонные зоны.

                              1. Варочная зона -> плита, духовка
                              2. Зона хранения продуктов -> кладовая, шкафы, холодильник, морозильная камера
                              3. Зона приготовления пищи -> прилавок
                              4. Зона мойки — > мойка и посудомоечная машина

                              Ниже вы найдете схему каждой из кухонных зон и того, что в них должно быть. Если его нет в списке, вероятно, он вам не нужен, поэтому подумайте о том, чтобы убрать его в шкаф или ящик!

                              КУХНЯ ЗОНА 1: Конфорка

                              Конфорка говорит сама за себя — именно там горячие предметы. ? В этом месте нужно поддерживать ОЧЕНЬ аккуратность, потому что некоторые предметы, например полотенца, рецепты или ингредиенты, которые лежат поблизости, могут легко загореться.

                              Что вам нужно в зоне кухни 1? Все очень просто.Вот список предметов, которые вы хотите оставить в зоне приготовления:

                              1. Посуда или ящик с несколькими удобными инструментами . Сюда входят шпатель, плавник (или плоский шпатель), шумовка, деревянная ложка или лопаточка, ковш и ваш самый важный кухонный инструмент: щипцы.
                              2. Прихватки / прихватки для духовки. СУПЕР ВАЖНО. Вы всегда должны иметь их под рукой, чтобы вам не пришлось копать их, пока что-то горит. В моей крошечной кухне есть маленькие магнитные крючки, которые крепятся к холодильнику, поэтому прихватки легко доступны.
                              3. Основные ингредиенты приправы. Это все приправы, которые вы используете чаще всего и часто в любой момент. На большинстве западных кухонь это включает соль и перец, а также

                              Что НЕ следует хранить в зоне кухни 1 : Кулинарные масла, масла СУПЕР чувствительны к нагреванию и очень быстро прогоркнут, если оставить их рядом с высокой температурой духовки. или плита. Да, это означает ВСЕ растительные масла. Их нужно хранить в прохладном темном месте, вдали от света и тепла.

                              Некоторые люди вешают кастрюли и сковороды на конфорку, используя металлическую решетку или другое подвесное приспособление.Это отличный способ использовать меньше места или держать под рукой кастрюли и сковороды. Однако важно отметить, что подвесные кастрюли и сковороды очень пылятся. Это означает, что их необходимо промыть и протереть перед использованием.

                              КУХНЯ ЗОНА 2: Зона хранения продуктов

                              Честно говоря, иногда зона хранения продуктов находится повсюду. Ваш холодильник может быть в одной части комнаты, а кладовая — в коридоре. Хорошо. Весь смысл содержания Кухонной Зоны 2 в поддержании порядка.Что это обозначает?

                              1. Сухие ингредиенты сложены в стопку и промаркированы. И, в идеале, встречаться с Шарпи.
                              2. Организованные и устаревшие специи.
                              3. Бутылки с маслом, уксусом и т. Д. Хранить в темном прохладном месте. Все масла имеют дату покупки.
                              4. Продукты в коробках и пакетах, сгруппированные по типу (макаронные изделия, зерна, бобы и т. Д.). Прямоугольные пластиковые корзины из магазина за 1 доллар отлично подходят для пакетов и других неудобных упаковок.
                              5. Холодильник организовал и все научные эксперименты выбросил.
                              6. Морозильник, заменяемый каждые три месяца. PRO-TIP: Ведите список всего, что находится в морозильной камере, и обращайтесь к нему при планировании еды на неделю. Вычеркните то, что вы использовали.

                              Другая зона кухни 2 СОВЕТ: Пометьте все, что попадает в морозильную камеру, включая дату!

                              У меня есть два дешевых инструмента, без которых я не могу жить в этой зоне: СИНЯЯ ЛЕНТА ДЛЯ ХУДОЖНИКОВ 1 ДЮЙМ + черный Sharpie. Вы можете купить оба в местном хозяйственном магазине по цене менее 5 долларов вместе.Синий малярный скотч — это секрет ресторанных кухонь, потому что он прилипает к контейнерам, но также легко снимается.

                              (Примечание: синяя малярная лента не прилипает к мокрым вещам, поэтому, если вы вытащите что-то из морозильника и попытаетесь наклеить на это этикетку, это не сработает. Конденсат на поверхности не позволит скотче прилипнуть. Так что маркируйте вещи ДО того, как они попадут в холодильник или морозильную камеру.)

                              КУХНЯ ЗОНА 3: Зона приготовления пищи

                              Кухня Зона 3 — это место для измельчения и смешивания, поэтому гигиена и порядок здесь являются приоритетом.Пища будет напрямую контактировать с прилавком, поэтому вам необходимо убедиться, что эта область протирается дезинфицирующим средством до и после приготовления, особенно после приготовления продуктов животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты, яйца и морепродукты.

                              В зоне приготовления пищи также не должно быть лишних вещей. Это означает, что все убрано и ничего не лежит. Если он грязный, его нужно мыть в раковине или посудомоечной машине. (См. Зону 4 ниже.) Избыточная грязная посуда и инструменты, лежащие вокруг зоны для приготовления пищи, серьезно утомят вас, заставят пролить предметы и даже порезаться. Это происходит из-за того, что вы отвлекаетесь и пытаетесь работать в загроможденном пространстве, где ваше движение затруднено.

                              Сохранение этого пространства свободным не только обеспечит вам безопасность, но и снизит ОЧЕНЬ стресс от готовки. Беспорядок = неуклюжесть, путаница и ошибки. Кому нужны еще такие ??

                              Вы также не хотите, чтобы на прилавке было много оборудования или инструментов, потому что они будут забрызганы продуктами во время вашей работы. А если не протирать все постоянно, это станет питательной средой для бактерий.Легче просто хранить оборудование в шкафу или шкафу, к тому же чистый прилавок выглядит красиво. 🙂

                              Тем не менее, есть несколько ключевых вещей, которые вы, возможно, захотите держать в кастрюле на прилавке, чтобы они были под рукой:

                              1. Резиновый шпатель для соскабливания
                              2. Большая ложка для черпания
                              3. Горячие подушечки для установка горячих кастрюль и сковородок
                              4. Щипцы для захвата несоответствующих мелочей
                              5. Также поблизости: бумажные полотенца, мочалка, полотенце для рук и дезинфицирующий спрей

                              Некоторые люди хранят свои кухонные ножи в блоке на прилавке, а другие кладут потом в ящике.(Если вы положите свою в ящик, подумайте о приобретении защиты для ножей.) На моей кухне у меня есть магнитная полоса на стене, которую я покупаю за 6 долларов в Ikea. Мои ножи удобны и не занимают места на прилавке. Победить!

                              КУХНЯ ЗОНА 4: зона для стирки

                              Ааааа, нелюбимая зона, зона стирки. В эту зону входят раковина, посудомоечная машина и сушилка для посуды (если она у вас есть). Это довольно просто, но все же ускользает от людей. В Кухонной Зоне 4 есть одно кардинальное правило :

                              НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ЧТО-ТО ВНИЗ И ПРОХОДИТЕ.

                              Я знаю, вы заняты, и у вас оооочень заманчиво бросить горшок и вернуться к готовке. Но что произойдет, когда ваша паста готова, и вам понадобится место для слива воды? Вы подходите к своей раковине и видите, что она завалена посудой … так что вы делаете? Вы должны поставить кастрюлю и что-нибудь сделать с посудой, что займет 3-6 минут. За это время ваши макароны стали мокрыми, так как они пережарены в горячей воде. Неудача.

                              Сделайте одолжение себе и своему здравомыслию и сделайте чистоту на ходу. Положите политику «Не оставлять посуду» и вымойте каждую вещь, когда она попадет в раковину, или ополосните ее и положите в посудомоечную машину. Один этот совет может снять 50% стресса при приготовлении пищи. Пинки клянусь.

                              Это еще 1000xxxx для ножей. Ради всего святого, не кладите нож в раковину и не уходите — и никогда не вонзайте нож в таз с водой или груду грязной посуды. Это один из самых простых способов порезаться: воткнуть руку туда, куда вы не смотрите, и отрубить часть пальца.

                              В ресторанах говорят: «В бассейне нет акул». Избавьтесь от поездки в отделение неотложной помощи и просто вымойте ножи, как только закончите, сразу же высушите их и уберите. Оставить нож сушиться в сушилке для посуды так же плохо, как оставить его в раковине. Кроме того, в аду есть особое место для людей, которые воткнут ножи в сушилку для посуды острым концом вверх. Не будь этим парнем / парнями / предпочтительным личным местоимением здесь.

                              Что входит в зону мойки? Немного.Фактически, большинство из этих вещей можно хранить под раковиной:

                              1. Губки, щетки и скребки
                              2. Полотенце для рук и кухонное полотенце
                              3. Мыло для посуды
                              4. Дезинфицирующий спрей
                              5. Сушилка для посуды, если у вас есть one

                              Важное замечание о гигиене: раковина может стать местом на кухне, где больше всего бактерий. По совету профессиональных поваров протрите всю поверхность раковины (включая кран, обратную поверхность и 6 дюймов вокруг раковины) дезинфицирующим спреем, как только вы закончите готовить.Если вы кладете в раковину мясо или яйца, сразу же протрите их.

                              Подумайте об этом так: вы кладете курицу, поднимаете ее и говорите себе: «Я вытру ее через несколько минут». За эти несколько минут ваш ребенок подходит и ставит стакан в раковину, передумает, затем наполняет его содовой, прежде чем сделать глоток.

Добавить комментарий

*
*

Необходимые поля отмечены*