Интерьер кафе баров: Интерьер ресторанов, баров и кафе. Лучшие дизайны от специалистов

Содержание

Интерьер кафе баров и ресторанов🔨, мебелью из дерева и отделкой декором

Стоимость изготовления — по запросу

Помимо удовольствия от употребления вкусной пищи посетители баров и кафе ценят эстетику в интерьере. В зависимости от тематической направленности заведения общепита (семейное кафе, молодежный бар, музыкальный кафетерий) подбирается стиль отделки. Очень популярным в последние годы стал экологический стиль, когда в оформлении помещения используются только натуральные материалы. Все замыслы дизайнеров способны воплотить в жизнь специалисты столярной мастерской ‘Ламбер’.

Интерьер детского кафе

Чтобы маленькие посетители не смогли пройти мимо кафе, необходимо тщательно проработать дизайн кафе. Кроме внешней привлекательности интерьер должен быть экологичным и безопасным. За основу следует взять деревянные элементы, которые окрашиваются в яркие цвета. Очень завораживающе действует на детей куклы величиной в рост человека, а лучше персонажи из популярных мультфильмов.

Заведения быстрого питания

Главным критерием при оформлении кафе-бистро является минимализм. Но он должен быть выполнен в теплой форме, которую может создать натуральное дерево. Любые элементы качественного интерьера могут изготовить в столярной мастерской ‘Ламбер’. Мебель также подбирается незамысловатая, важной частью интерьера становятся барные стойки.

Оформление кафе-бара

Отделка кафе-бара является отдельным направлением в дизайнерском искусстве. Разработчику проекта необходимо нащупать сочетание общих подходов и новых веяний с надежностью и долговечностью декора. При планировании важно не только проработать цветовую гамму, но и ответственно подойти к выбору мебели. Одним из перспективных вариантов является установка барных стоек, сделанных на заказ. Дополнить ее могут высокие стулья, диваны и кресла.

Интерьер ресторана

В современном ресторане должно быть несколько дизайнерских фишек.

Здесь будет недостаточно заказать изготовление барных стоек по особому проекту.

Оригинальность заведения общепита высшей категории отличается от кафе или бара атмосферой шика. В интерьере могут присутствовать светлые тона, декоративные балки, картины в роскошной деревянной рамке, резные вазоны.

Реализовать эти и другие фантазии дизайнеров помогут опытные мастера столярной мастерской ‘Ламбер’. Деревянные элементы декора способны преобразовать помещение ресторана, повышая посещаемость за счет красоты интерьера.

Современный дизайн кафе, баров и ресторанов: модные тенденции 2021 года

hackrea / 19 ноября, 2020 — просмотры 1 925 — 1 нравится

Открывая кафе, ресторан или бар, необходимо быть готовым к неизбежной проблеме под названием конкуренция. По всему миру ежедневно закрываются и открываются десятки новых заведений, и привлечение внимания клиентов становится первостепенной задачей.

В этой гонке обычно выигрывают точки, в которых тщательно продумана каждая деталь – и это касается не только меню, местоположения и способа раскрутки, но и дизайна.

В оценке кафе и ресторанов интерьер и экстерьер играют не менее важную роль, чем кухня. Однако сегодня многие ресторанные критики отмечают небезынтересную тенденцию: удивительную внешнюю схожесть большинстве заведений. Подобное явление обычно связывают с тем, что многие сегодня просто не располагают временем на поиски чего-то особенного или просто хорошего – и стараются выбирать то, что предсказуемо как минимум визуально.

Возможно, такая мимикрия вполне разумна, однако те, кто хочет создать заведение с уникальной концепцией и для истинных ценителей, все же присматриваются к актуальным трендам оформления баров и кафе при открытии или ремонте собственного заведения. Предлагаем и вам оценить тенденции дизайна в сфере общественного питания на 2021 год, основанные на ключевых ценностях – комфорт, адаптивность и уникальная история.

В стиле ретро

Чтобы обставить свой ресторан или бар мебелью, дизайн которой напоминает о пятидесятых, совершенно необязательно заявлять свою концепцию как ретро. Сегодня такая обстановка одинаково востребована и в современных, и в эклектичных, и даже в эко-интерьерах заведений общественного питания. Сегодня для них предлагаются следующие варианты мебели:

лаконичные стулья из дерева или пластика на металлическом основании;
кресла и диваны с футуристическими формами;
мебель с чуть потертой бархатной обивкой;

столы с закругленными углами из пластика либо дерева;
обстановка в неярких спокойных тонах.

Не менее популярна и весьма интригующая тенденция микса новой и старой мебели: дизайнеры не видят ничего плохого в том, чтобы сделанные на заказ стулья и столы комбинировать с аутентичными моделями, найденными где-нибудь на барахолках или гаражных распродажах. Такой подход позволяет создать дизайн, в котором ощущается своя уникальная история.

Индивидуальность и hand-made

В 2021 году дизайнеры делают особый акцент на выполненных вручную, а также по индивидуальным заказам интерьерных решениях для ресторанов и кафе. Подобные приемы позволяют создать место с определенной атмосферой, сделать его узнаваемым и обрести собственный фирменный стиль. В числе наиболее востребованных в этом и будущем году вариантов отделки и обстановки можно назвать:

барные стойки, стулья и табуреты по эксклюзивному проекту с выполненными вручную элементами;

необычную мебель как визитную карточку заведения в целом;
нанесенные вручную на обои креативный рисунок;
граффити, фрески и настенная роспись – аутентичная, выполненная приглашенными ил знакомыми художниками.

Примечательной особенностью таких решений остается то, что они успешно сочетают актуальность и отсылки в прошлое. Благодаря им невероятно популярный у дизайнеров тренд «как вчера, как сегодня и как завтра» становится легко реализуемым.

Цвет под концепцию

Привязка цветового оформления к особенностям заведения – тенденция, которая формировалась на интуитивном уровне с опорой на стереотипы восприятия того или иного оттенка. Ее нельзя назвать абсолютно новой, однако в 2021 году она приобретает особое значение, а потому включена в список наиболее актуальных трендов.

Присвоение цветового кода в зависимости от уровня и направленности ресторана или кафе не только позволяет создать привлекательную для клиентов атмосферу, но и значительно облегчает поиск заведения с определенным статусом и концепцией. Так, дизайнеры предлагают ориентироваться на следующие решения:

яркие сочные цвета вроде изумрудного, карминового или фиолетового в сочетании с фактурами натурального дерева – для этнических заведений;
земляные, темно-красные, коричневые – для стейк-хаусов и баров;
естественные зеленые, древесно-коричневые и солнечно-желтые тона – для вегетарианских кафе;
натуральные оттенки камня, дерева и тумана – для ресторанов японской кухни;
черный, сталь, хром, золото – для статусных заведений;
легкая пастельная палитра – для детских и семейных кафе.

Потолок в качестве арт-объекта

Тем, кто далек от ресторанной индустрии, может показаться, что оформление потолка – в принципе не слишком важная часть дизайна, однако это далеко не так. При небрежном отношении к данной плоскости есть риск создать дискомфортное восприятие пространства для гостей, а также оставить чувство незавершенности, из-за которого интерьер бара или ресторана будет казаться непродуманным и «сделанным на коленке».

На 2021 год дизайнеры предложили два подхода к отделке потолка. Первый – максимально открытое потолочное пространство, позволяющее сделать интерьер более воздушным и объемным и визуально увеличить площадь заведения. Какой-то особый декор для такого решения не предусмотрен, а все элементы проходящих по потолкам коммуникаций органично встраивают в интерьер, окрашивая их под цвет потолка.

Второй вариант – представление пространства над головой как одного из ключевых элементов дизайна ресторана в целом. Для этого могут использоваться эксклюзивные инсталляции, конструкции из металла, пластика и дерева и даже тканевые композиции, разработанные на основе индивидуальных эскизов.

Объединяясь с основным стилевым мотивом заведения, такой потолок становится естественным продолжение дизайнерской концепции и обеспечивает столь важную уникальность. Наглядным примером удачного оформления можно назвать ресторан JIS в японском городе Саппоро, где потолок стилизован под пасмурное облачное небо, кафе Shizuku в Портленде, где воздушное настроение создают легкие волны текстиля, а также киевский ресторан BAO, предлагающий любоваться на переливы цветного перламутра над головой.

История в деталях

Кафе и ресторанам, работающим уже много лет, доверяют больше – и это прекрасно осознают те, кто еще только открывает свои заведения. Сегодня точка с «историей» – это своего рода направление в дизайне общепита, позволяющая ненавязчиво повысить лояльность потенциальных посетителей.

Говоря о подобном оформлении интерьера, не стоит думать, что речь здесь идет сугубо о классическом или винтажном стиле. Это вполне может быть и эко, и модерн, и даже бохо, однако в помещениях в любом случае должно ощущаться, что заведение существует давно, и, следовательно, успешно.

У дизайнеров есть свои секреты создания подобной атмосферы:

слегка состаренные деревянные полы – возможно, с эффектом брашинга;
тяжелые стулья из дерева без мягкой обивки;
деревянные полки и шкафы – традиционные, но в то же время «безвозрастные»;
одновременное использование матового и глянцевого камня;
лепнина с легкими дефектами;
плитка ручной работы по возможности без рисунка и орнамента.

«Неудобный дизайн»

Подобное направление в оформлении заведений общественного питания более актуально для баров и кафе, работающих в местах повышенной проходимости и заинтересованных в большом трафике посетителей. Если уютные кофейни с неярким рассеянным светом подразумевают настрой на долгие неспешные беседы в приятной компании за чашечкой капучино или травяного чая, то формат для модных заведений на ближайшие несколько лет предлагает совершенно иной подход.

В двух словах подобную концепцию можно описать как «не засиживаться» – то есть владельцы кафе предполагают, что их гости утоляют голод и жажду и уступят место новым посетителям, не тратя времени и не удерживая столик за собой. Намекнуть на это сегодня можно с помощью следующих решений:

планировки open space – полностью открытого пространства без ниш, кабинок и укромных уголков;
удобной, но лаконичной и функциональной мебели – в первую очередь лавок и табуретов вместо диванов и кресел;
длинных столешниц и барных стоек, расположенных в том числе и по периметру заведения.

Все это совершенно не значит, что интерьер подобного заведения должен быть неуютным и недружественным для посетителей. Тепло и свет, стильные светильники и настенный декор вкупе с хорошей кухней обязательно обеспечат приятные впечатления и желание снова посетить кафе.

Тенденции дизайна ресторанов, баров и кафе 2021: выводы + фотогалерея

Геометрические орнаменты, тонкие линии, посуда определенного дизайна для каждого блюда, кирпич и бархат, дерево и лен – предлагаемые дизайнерами на 2021 год фактуры и решения для баров, ресторанов и кафе позволяют разрабатывать уникальные интерьерные решения и обеспечивают удачную идентификацию заведения у потенциальных посетителей.

Статьи по Теме

Дизайн кафе и дизайн ресторана. Современный интерьер кафе и дизайн проект ресторана от CAN LOOK

Что главное в таких заведений, как бар, кафе и ресторан? Кухня, меню, разнообразие блюд, цены, быстрота и качество обслуживания, маркетинговая программа? Без сомнения, все это — важные составляющие. Но есть еще два фактора, которые и определяют лицо каждого заведения: его дизайн и интерьер.

В основе любого заведения должна лежать идея, концепция. Это важнейшие слагаемые успеха для любого заведения. Мы приходим в конкретные места не только потому, что нам нравится кухня и обслуживание. А потому, что там уютно, и царит особая атмосфера. А она создается именно с помощью дизайна.

Чтобы создать запоминающийся интерьер кафе, ресторана или бара, необходимо четко понимать цель. А для этого нужно принимать во внимание многие факторы — расположение, кухню, маркетинговые расклады, аудиторию. Кроме этого, грамотная работа требует профессионализма и чувства стиля. Если дизайн ресторана, бара или кафе является запоминающимся, в нем есть свой особый стиль — это послужит залогом популярности и успешности заведения.

Мобильные стенды и дизайн кафе, ресторанов и баров

Использование мобильных стендов стало неотъемлемой чертой оформления кафе, ресторанов и баров.

Их преимущества:

Многообразие стендов, возможность выбора оптимальной конструкции
Высокое качество современной полиграфии
Решение нескольких задач. Если оформление ресторана и других заведений подразумевает использование мобильных стендов — они выступают как элементы имиджа, декора, информационные носители
Быстрота монтажа и замены стендов или только полотна с изображением (к примеру, если нужно сместить акценты в меню, информировать о специальных акциях или просто освежить графическое наполнение интерьера)
Невысокая стоимость стендов и сменных полотен с изображениями.

Какие задачи можно решить, используя мобильные стенды

Оформление интерьера ресторана, кафе, бара
Информирование о меню, ценах, специальных акциях
Разбивка пространства на зоны
Оформление стоек, пространства за барменом (дизайн бара)
Мобильность и оптимизация бюджета — возможность многоразового использования и простота перемещения (можно радикально поменять дизайн, не меняя стенда, или регулярно использовать стенд на выездных мероприятиях).

Многообразие элементов оформления интерьера

Помимо мобильных стендов, оформление кафе, ресторана или бара подразумевает использование разнообразных решений из богатого арсенала компании CAN LOOK.

Для оформления интерьеров используются:

световые панели,
фотообои,
настенные панно,
различные аппликации,
фигурно-вырубные элементы для вертикальных поверхностей,
ростовые фигуры и тотемы,
напольная графика,
подвесные мобайлы для горизонтальных поверхностей (пол, потолок).

Этот список постоянно пополняется. Вперед идут как технические возможности нашего производства, так и мысль наших дизайнеров. Интерьер кафе, ресторана или бара – это сложное и разнообразное пространство с большим простором для творчества. Например, оформление всех стеклянных поверхностей может быть внутренним и внешним, а также двусторонним и односторонним, в зависимости от задач которые ставит перед производством клиент. Также оформление может производиться слоями, для достижения необходимого визуального эффекта, в том числе объемного. Напольная графика может быть произведена не только в формате 2D, но и с 3D-эффектом, что поможет привлечь дополнительное внимание клиентов и надолго запомниться.

Когда мы разрабатываем очередной дизайн проект ресторана, кафе или бара, мы всегда ищем оригинальные решения, которые будут оптимальными именно для данного клиента.

Высокое качество печати

Особенно важно, чтобы все элементы оформления интерьера кафе, ресторана или бара были произведены исключительно с высоким разрешением печати, ведь все эти элементы будут иметь очень маленькую дальность просмотра, то есть будут рассматриваться с близкого расстояния. По этой причине, для печати всех элементов оформления помещений, нашей компанией используется современная специальная высококачественная широкоформатная интерьерная печать.

Кому доверить дизайн кафе, ресторана или бара?

В Москве много различных компаний и бюро, готовых сделать дизайн проект ресторана, кафе или бара. Вам решать, стоят они своих денег или нет, однако, совершенно точно, что в CAN LOOK Вы найдёте оптимальное сочетание мощной производственной базы и большого опыта подобной работы.

Вы можете обратиться к нам как на самой начальной стадии работ по оформлению, так и на стадии воплощения готового дизайн-проекта.

Наши дизайнеры готовы сделать для Вас уникальный проект, создав неповторимую атмосферу будущего заведения. Мы подберем оформительские решения и материалы, ориентируясь на Ваш бюджет, сроки и условия эксплуатации, а также учтём все Ваши пожелания. Наше знание используемых материалов и конструкций, а также производственного процесса поможет выбрать по-настоящему оптимальные решения.

Работа напрямую с производственной компанией позволит Вам не только сэкономить, но и оптимизировать процесс, ускорив и упростив решение всех возникающих вопросов. А в итоге Вам будет гарантирован весьма достойный результат за разумные деньги.

Автомебель в интерьере кафе

Зачем люди приходят в кафе? Конечно, для того чтобы перекусить, отвлечься и интересно провести время в кругу друзей. А в какое кафе вы готовы приходить вновь и вновь? Наверняка туда, где нет банальностей и приевшихся стереотипов. Посетители кафе ищут неординарных решений, и продемонстрировать свою готовность удивлять клиентов и радовать их драйвом вам помогут диваны и столы из различных элементов автомобилей.

Автомебель сделает интерьер вашего заведения незабываемым и в буквальном смысле магнетическим. Столы и диваны из автомобилей излучают бешеную энергию, которой пропитаются стены вашего кафе. Не думайте, что в восторге будут только посетители-мужчины — среди женщин тоже много почитательниц креатива, которые по достоинству оценят неординарность. Им наверняка придутся по вкусу та уникальная атмосфера и особенная энергетика, которая исходит от мебели из деталей автомобиля.

Оцените преимущества автомебели в дизайне кафе

с автомебелью вы добьетесь максимального креатива, который на 100% будет замечен посетителями;
владельцы кафе получают возможность сделать свое заведение в уникальном стиле — он только становится популярным, но обещает быстро завоевать внимание и найти множество истинных поклонников;
диваны, столы из деталей автомобилей органично вписываются в интерьер как мелких баров, так и крупных кафе и ресторанов;
ваше кафе будет привлекать внимание посетителей, а именно эта задача стоит перед специалистами, которые продумывают особенности интерьера того или иного культурного заведения.

Профессионалы нашей компании не только создают уникальную автомебель на заказ, но и помогают владельцам профессионально оформлять интерьеры для своих кафе и баров с использованием эксклюзивных столов и диванов из двигателей и других элементов автомобилей.

Автомебель приковывает взгляды, создает потрясающий микроклимат в заведении, дарит ощущение скорости и драйва, которого так не хватает современным людям. Посетители проникнутся и захотят снова окунуться в атмосферу уюта, эксклюзивности и автотемы. Доверьте нашим профессионалам дизайн своего кафе, и вы получите возможность сделать его супер-популярным. О нем будут рассказывать, писать в прессе, ваш бизнес пойдет в гору, а самое главное — от посетителей не будет отбоя. Разве не об этом мечтает каждый владелец кафе и бара?

Каким кафе подойдут диваны и столы из автомобиля?

Автомебель — это пока еще относительно новое направление в дизайне развлекательных заведений, где принято весело проводить время и перекусывать. Но, поверьте, потенциал у него огромный. Автотема близка не только автолюбителям, хотя, без сомнения, стол из мотора или диван из автомобиля вызовут настоящий восторг в придорожных кафе, где отдыхают дальнобойщики и все посетители, для которых дорога стала вторым домом.

Люди тянутся ко всему новому и необычному. Им надоела классика, душа просит креатива, хочется сделать глоток свежего воздуха, отойти от скучных интерьеров и помпезности. И вы, являясь владельцем кафе, бара или ресторана, можете обойти своих конкурентов на несколько шагов вперед, поддержав автотему в своем заведении.

Автомебель сама по себе является самостоятельным элементом в любом интерьере. Она уникальна, интересна, но только в том случае, если создана с любовью и умелыми руками опытного мастера. Наша компания предлагает вам услуги квалифицированных специалистов, который сделают индивидуальный проект для вашего кафе. Он очень скоро будет воплощен в жизнь и начнет приносить вам свои первые плоды.

Дизайн кафе, баров и ресторанов

Кафе, бары, рестораны – интерьер этих заведений характеризуется не только эстетическим совершенством и атрактивной коммерческой составляющей. Важный параметр – практичность, ведь ежедневно заведение посещают сотни посетителей, поэтому первостепенной задачей при разработке дизайн-проекта будущего интерьера становится подбор износостойких материалов.

Дизайн кафе, баров, ресторанов: как создать грамотный интерьер?

Прежде всего необходимо определиться с общей концепцией заведения. Как оно будет себя позиционировать? Быть может это будет своеобразный клуб для столичной богемы или модная молодежная тусовка. Разработка дизайн проекта будет включать обсуждение следующих параметров:

Интерьерный стиль. Лофт, кантри, Прованс, классика, модерн – каждое направление по-своему интересно. Помните, что красивые интерьеры кафе ресторанов вовсе не означают использование дорогих элементов отделки.

Цветовая гамма. Выбор цвета отделочных материалов, мебели, интерьерного текстиля и других деталей зависит не только от стиля, в котором панируется оформлять помещение, но и от особенностей месторасположения заведения. К примеру, если необходимо разработать дизайн интерьера кафе или ресторана, где нет возможности расширить окна или поменять планировку, немного осветлить или, напротив, затемнить какие-либо части помещения можно посредством правильного подбора или комбинации цветов.

Современные интерьеры кафе и ресторанов: стилевые решения

Не ограничивайте себя в выборе одного конкретного художественного направления. В моде – эклектика, то есть смешение стилей. Но подбирать подходящие именно для Вашего заведения стилевые решения предпочтительнее под чутким руководством опытного специалиста.

К Вашим услугам профессиональный дизайнер Светлана Дерипасская. Загляните в портфолио и просмотрите готовые интерьеры кафе и ресторанов. Каждое заведение по-своему интересно. Чтобы связаться со мной для обсуждения деталей сотрудничества, Вы можете позвонить по номеру телефона +7 963 640-36-53. Вам будут предложены оригинальные дизайны интерьеров кафе, баров, ресторанов.

Дизайн интерьера ресторанов, баров и кафе

Дизайн ресторана, кафе или бара играет важную роль в привлечении клиента. Внутреннее убранство должно создавать особую атмосферу, в которой хочется остаться надолго. Поэтому владельцы заведения нанимают специалистов, которые предоставляют несколько вариантов проектов. Рассмотрим наиболее популярные вариации для ресторана, кафе или бара.

Примеры оформления интерьера ресторана

Интерьеры ресторанов настолько разнообразны, что сложно найти похожие варианты. Мы рассмотрим несколько современных альтернатив:

Парижская романтика. Светлые тона, много вина и бежевые скатерти. Дух французской архитектуры расслабляет и настраивает на позитивный лад. Особый восторг у посетителей вызывает стиль 60х годов – нарядные и буржуазные помещения, которые отдалённо напоминают арт-деко, так близкое сердцу жителя большого города.
Авангард. Сочное сочетание белого и красного цветов позволяет окунуться в атмосферу глубокой задумчивости. Это идеальное место для людей с высоким социальным статусом. На столе стоят большие зелёные растения, а над счастливыми парочками закреплены большие светильники с позолоченным корпусом.
Американский декаданс. Целью дизайнера является создание заброшенного кинотеатра. На полу кладётся мозаика, а возле барной стойки выставлены высокие стулья. Этот стиль «любит» тёмные тона, и чистую белую посуду.

Варианты дизайна интерьера кафе

Многие думают, что помещение для кафе не нуждается в «серьёзном» оформлении. В таком случае можно вообще ничего не делать и просто поставить столы и холодильник с пирожными. Но придут ли посетители? Рассмотрим несколько вариантов стилевого оформления:

Рококо. Этот стиль стоит дорого, но выглядит роскошно. Требует большого количества финансовых вложений. Очень часто дизайнеры используют антикварные изделия или предметы, которые стоят достаточно дорого. Это стиль королей.
Морские мотивы. Подойдёт для кафе, расположенных возле водоёмов или внутри курортной зоны. Подойдёт для посетителей, которые просто хотят весело провести время. Дизайнеры часто добавляют ракушки, детали кораблей и картинки морских обитателей.
Минимализм. Один из самых распространённых стилей, который отличается универсальностью. Цветовая гамма такого помещения состоит из 3-4 цветов. Высокие окна, отсутствие большого количества декораций и много света

Варианты оформления бара

В бар приходят только для того чтобы выпить? Интерьер играет очень важную роль в привлечении посетителей. Рассмотрим основные альтернативы:

Хай-тек. Круглые столы в форме планет и цветовая гамма, состоящая из синего и жёлтого цвета. Этот стиль является одним из самых распространённых в любой стране. Его легко сформировать и он нравится клиентам.
Арабский. Подойдёт для бара, где есть кальянная. Расстилаются дорогие ковры, ставятся низкие диваны и небольшие столы для кальянов. Деревянная мебель и песочные цвета передают таинственность восточной культуры.
Японский и китайский стиль. Несмотря на тот факт, что это два разных стиля, многие комбинируют два направления. Японский стиль немного похож на хай-тек, когда китайский интерьер характеризуется наличием больших вееров, иероглифов и воздушных фонарей.

Есть множество других направлений, которые обладают удивительной красотой. Также вы можете создать интерьер в своём стиле – творчество не знает границ. Главная цель такой задачи заключается в том, чтобы ваш ресторан или кафе понравилось посетителям.

Яркий и современный стиль творит настоящие чудеса, и предлагать свои услуги в красивом помещении намного легче, чем пытать рекламировать сервис кафе со стандартным дизайном.

Интерьер кафе, баров, ресторанов. Грамотный дизайн для общепита

Было у нас возле дома два ресторана, в которые мы часто заглядывали по вечерам. Один имел вкусную и оригинальную кухню, но скромный и неуютный дизайн. Видимо, хозяева поскупились на достойное оформление помещения. А второй — маленький ассортимент блюд, но приятный интерьер и живую музыку.

Угадайте какой из них был более популярный? Конечно же, тот в котором приятнее было проводить время.

Правильно оформленный интерьер ресторана – половина успеха

Исследования показывают, что одна из основных причин популярности заведений, предоставляющих услуги общественного питания, заключается именно в получении приятных эмоций от интерьера ресторана. Это существенный фактор, который может как улучшить посещаемость заведения, так и наоборот снизить.

Важную роль в создании правильного интерьера играет подбор цветовой гаммы. Сочетание разных оттенков может способствовать аппетиту и покупательской активности клиентов. Кроме того, с помощью различных цветов можно решить недостатки помещения – визуально расширить его, сделать светлее, темнее, создать подходящую атмосферу.

Каждому заведению своя планировка

Планировочно-технологическое решение должно основываться на особенностях производственного процесса и характеристиках помещения. Все оборудование должно быть связано со стилем дизайна так же, как и вид посуды, мебели и столового белья.

От характера блюд, подаваемых в заведении, и других предоставляемых услуг будет зависеть формирование групп помещений в общей структуре предприятия, на которую, в свою очередь, влияют разнообразные факторы (ассортимент кулинарной продукции, полуфабрикатов, степень их готовности, объем производства и реализации, вместимость залов).

Тенденции в дизайне общепита

В связи с тем, что сейчас активно развивается средний сегмент ресторанного бизнеса, который, с одной стороны, конкурирует с уличной едой, а, с другой, с ресторанами премиум класса, можно выделить такие основные тенденции в дизайне помещений:

— Маленькие площади;

— Простота и минимализм;

— Неудобный дизайн;

— Открытая кухня.

Небольшие площади заведений дают владельцам пространство для маневров. То есть они могут быстро изменять внешний облик помещения. Ресторан не должен надоесть, а частая смена дизайна, хоть и небольшая, помогает избежать этого.

Сейчас большинство ресторанов пытаются сделать свой дизайн простым и функциональным. В помещения становится все меньше перегородок и других элементов, мешающих свободно общаться.

Через создание дизайна, который не способствует долгому и комфортному сидению клиентов, владельцы ресторанов стремятся увеличить оборачиваемость заведений. Для заведения невыгодно, когда посетитель долго сидит, попивая кофе или куря кальян, при этом ничего не заказывая. Поэтому для более быстрой смены клиентов, дизайн ресторана делается менее «удобным» и подходящим к долгому времяпровождению.

Посещая рестораны, клиенты надеются, что их накормят лучше, чем дома, а открытая кухня позволяет им убедиться в этом. Таким образом у посетителей появляется доверие к заведению.

Услуги студии ARTSTYLE

Студия дизайна интерьера Ирины Корчевой ARTSTYLE предлагает свои услуги по созданию дизайн-проектов для заведений общественного питания различного направления. Мы отлично понимаем суть ресторанного бизнеса и желаем помочь вам с развитием вашего дела. В нашей команде присутствуют опытные дизайнеры и проектировщики, которые разработали не один успешный проект.

Звоните к нам по телефонам, указанным на сайте, и убедитесь в нашем профессионализме.

NYC Restaurant Resource Guide — NYC Business

Выберите тему ниже, чтобы получить информацию, которая поможет вам и вашему бизнесу.

Подпишитесь, чтобы получать ежемесячный информационный бюллетень

Партнерства в индустрии пищевых продуктов и напитков. Основные требования Нью-Йорка к вакцинации для предприятий

Начиная с 17 августа люди в возрасте 12 лет и старше должны предъявить доказательство того, что они получили хотя бы одну дозу вакцины против COVID-19, разрешенной FDA или ВОЗ для экстренного использования:

Питание в помещении
Фитнес в помещении
Развлекательная программа в помещении

Это требование, называемое «Ключом к Нью-Йорку», распространяется на бары, фитнес-залы, кинотеатры и театры, музеи и другие закрытые помещения.Персонал в этих местах также должен быть вакцинирован.

С 14 декабря 2021 года дети в возрасте 5–11 лет должны будут предъявить подтверждение одной дозы вакцины для этих мест.

Начиная с 27 декабря 2021 г. жители Нью-Йорка в возрасте 12 лет и старше должны будут предъявить две дозы вакцины вместо одной, за исключением тех, кто получил вакцину Johnson & Johnson.

Узнайте больше на nyc.gov/KeyToNYC .

Ограничения на одноразовые пластиковые соломинки для напитков, мешалки для напитков и палочки для разбрызгивания напитков

С 1 ноября в Нью-Йорке действуют ограничения на работу заведений общественного питания (включая, помимо прочего, рестораны с полным спектром услуг, рестораны быстрого питания, кафе, гастрономы, кофейни, бары, ночные клубы, продуктовые магазины, торговые тележки или тележки и кафетерии).

Предоставление клиентам одноразовых пластиковых соломинок, мешалок и брызгающих палочек для напитков следующим образом:

Предоставление одноразовых пластиковых мешалок для напитков и брызгающих палочек любого типа запрещено.
Предоставление некомпостируемых одноразовых пластиковых соломинок для напитков запрещено, кроме как по запросу.
- Клиентам, которые запрашивают некомпостируемую пластиковую соломинку, предприятия общественного питания обязаны предоставить ее бесплатно, не спрашивая о причине запроса.
- Отказ предоставить некомпостируемую пластиковую соломинку или запрос о причине запроса может представлять собой нарушение Закона о правах человека г. Нью-Йорка.
- Предприятия общественного питания должны будут хранить пластиковые соломинки, не поддающиеся компостированию, для выполнения запросов клиентов, а также размещать объявления о наличии соломинок на станциях самообслуживания.
Компостируемые соломинки для напитков из пластика могут выдаваться по запросу только для использования в помещении и только в том случае, если предприятие общественного питания должным образом отделяет и утилизирует эти соломинки через коммерческого поставщика компостирования.

Предприятия общественного питания, нарушающие положения этого законопроекта, будут нести административную ответственность. Узнайте больше здесь.

Руководство по обеду на открытом воздухе

В настоящее время рестораны Нью-Йорка могут открываться для обслуживания столиков на открытых площадках.«Открытое пространство» — это пространство под открытым небом без фиксированной крыши. Открытые пространства могут включать в себя общественные тротуары, бордюры или другие разрешенные зоны, а также открытые частные зоны в помещениях.

Рестораны, имеющие доступ к частной открытой площадке, могут открываться в этой зоне при условии соблюдения соответствующих рекомендаций по охране здоровья штата Нью-Йорк и Нью-Йорка.

Программа открытых ресторанов

Учреждениям, желающим получить разрешение на установку сидений на открытом воздухе перед своим заведением на тротуаре и/или проезжей части, следует подать заявку на участие в программе Департамента транспорта Нью-Йорка (DOT) по программе открытых ресторанов .

Примечание. Это приложение предназначено только для заведений, желающих получить разрешение на размещение сидений на открытом воздухе перед своим заведением на тротуаре и/или проезжей части. Вам не нужно подавать заявку, если вы хотите разместить столики на открытом воздухе на частной территории. Вы должны заполнить заявку и пройти сертификацию, даже если у вас уже есть лицензия на уличное кафе г. Нью-Йорка.

Узнайте больше и подайте заявку на участие в программе Open Restaurant Program

Чтобы получить помощь в заполнении заявки, позвоните на горячую линию NYC Department of Small Business Services (SBS): 888-SBS-4NYC (888-727-4692).

25 сентября 2020 года город Нью-Йорк объявил, что популярная программа «Открытые рестораны» станет постоянной. Программа, которая в настоящее время находится в стадии разработки, по-прежнему позволит предприятиям общественного питания с деловым фасадом на первом этаже и лицензированным Департаментом здравоохранения Нью-Йорка использовать тротуары и проезжую часть для сидения на открытом воздухе.

Открытые рестораны Нью-Йорка Дополнительные часто задаваемые вопросы (PDF).

Дорожные барьеры

Все 18-дюймовые дорожные ограждения должны быть полностью заполнены землей или песком
Барьеры должны иметь полностью построенную внутреннюю стенку и дно для удержания наполнителя
Непрерывная отражающая лента должна быть добавлена вдоль верхних внешних краев, а снежные палки должны быть добавлены к углам двух барьеров, обращенных к движению транспорта

Во время активного предупреждения о снеге:

Посетители не могут сидеть на проезжей части.Столы и стулья на проезжей части должны быть убраны или закреплены.
Все электрические нагреватели в проезжей части должны быть удалены
Как минимум, регулярно убирайте снег с покрышек до тех пор, пока не закончится снежная тревога.

Загрузите листовку с инструкциями по пластиковым водоналивным барьерам (PDF).

Требования доступности открытых ресторанов

Поскольку Нью-Йорк вновь открывается после COVID-19, а рестораны расширяют количество мест на открытом воздухе, мы не можем забывать о доступности.

В этой информации изложены требования к обеспечению физической доступности для обедов на открытом воздухе.

Виртуальные консультации по соблюдению требований: программа открытых ресторанов

Департамент обслуживания малого бизнеса г. Нью-Йорка (SBS) предлагает индивидуальные бесплатные виртуальные консультации по соблюдению требований, которые помогут вам понять, как соблюдать основные городские правила. Наши виртуальные консультации помогут вам понять основные городские правила и общие проблемы с соблюдением требований, связанные с программой «Открытые рестораны».

Владельцам бизнеса рекомендуется обратиться за консультацией, если они:

Недавно подали заявку в Open Restaurants и готовятся предоставлять услуги общественного питания
Активно участвуют в открытых ресторанах, но продолжают иметь вопросы/проблемы
Заинтересованы в подаче заявки в Open Restaurants, но еще не сделали этого

Вы можете бесплатно подписаться на нашу виртуальную консультацию по соблюдению требований, войдя в свою учетную запись SBS Connect или создав новую учетную запись.

Запишитесь на виртуальную консультацию по вопросам соответствия

Открытые улицы

Программа «Открытые улицы Нью-Йорка» позволяет сообществам осваивать новые общественные пространства и поддерживать малый бизнес. Открытые улицы отдают предпочтение пешеходам и велосипедистам, превращая улицы в общественное пространство. Эта программа позволяет проводить ряд мероприятий и поддерживает местные предприятия и школы.

Open Street координируются в партнерстве с местными общественными организациями. Государственные и частные школы также могут подать заявку на участие в Open Streets.Все заявки должны быть поданы администрацией школы.

По вопросам, касающимся программы Open Restaurants, процесса самосертификации или помощи в переводе заявки, обращайтесь по телефону в DOT через Интернет.

Руководство по использованию нагревательных устройств

У участников программы «Открытые рестораны», заинтересованных в обеспечении комфортного обогрева для своих клиентов в обеденных зонах на открытом воздухе, есть два варианта: с 1 июня 2021 года пропановые обогреватели нельзя использовать или хранить в обеденных зонах на открытом воздухе.

Предприятия общественного питания с частными столовыми на открытом воздухе могут использовать нагревательные устройства в соответствии с применимыми указаниями FDNY и/или DOB.

Открытые витрины

Программа «Открытые витрины» помогает существующим предприятиям, расположенным на первом этаже, которые хотят использовать открытые площадки на временной основе. Программа позволяет соответствующим предприятиям вести деятельность на тротуарах, на проезжей части (только в программе «Открытые улицы: рестораны») или в комбинации того и другого. Программа была продлена до 31 декабря 2021 года, и теперь позволяет предприятиям продавать расфасованные продукты питания на тротуарах, а ресторанам использовать тротуары для заказов на вынос .

Чтобы ознакомиться со списком подходящих видов розничной торговли и подробными критериями размещения, посетите веб-сайт nyc.gov/openstorefronts.

Подать заявку здесь:

Панель управления и приложение Open Storefronts

Следующие шаги: Предприятия, прошедшие самостоятельную сертификацию, получат электронное письмо от городских властей, разрешающее торговлю на открытом воздухе на тротуаре и/или проезжей части города перед зданием, в соответствии со всеми применимые положения и условия, законы и рекомендации. Компании должны распечатать и разместить на видном месте свое электронное подтверждение Open Storefronts.

Ресурсы — Столовая на открытом воздухе

Руководство по ресторанному обслуживанию в помещении

Руководство штата по охране здоровья и отраслевые рекомендации New York Forward, в том числе ограничения на собрания в общественных местах, ограничения вместимости, социальное дистанцирование, уборку и дезинфекцию, медицинский осмотр и контактную информацию для отслеживания, теперь являются необязательными для предприятий общественного питания.

Ключ к требованиям Нью-Йорка к вакцинации для предприятий

Начиная с 17 августа люди в возрасте 12 лет и старше должны будут предъявить подтверждение того, что они получили по крайней мере одну дозу вакцины против COVID-19, разрешенной для экстренного использования FDA или ВОЗ для:

Столовая в помещении
Фитнес в помещении
Развлекательная программа в помещении

Это новое требование, называемое «Ключ к Нью-Йорку», включает в себя бары, фитнес-залы, кинотеатры и театры, музеи и другие закрытые помещения.

Персонал в этих местах также должен быть вакцинирован. Узнайте больше на nyc.gov/KeyToNYC.

С 14 декабря 2021 года дети в возрасте от 5 до 11 лет должны предъявить подтверждение одной дозы вакцины для этих мест.

Начиная с 27 декабря 2021 г. жители Нью-Йорка в возрасте 12 лет и старше должны предъявить подтверждение наличия двух доз вакцины вместо одной, за исключением тех, кто получил вакцину Johnson & Johnson.

Гостиничный прокат

Вашему ресторану не хватает персонала?

Hospitality Hire — это бесплатный ресурс по подбору персонала, который помогает удовлетворить насущные кадровые потребности ресторанного бизнеса по всему городу.

Наши центры карьеры Workforce1 могут подключиться к нашему пулу из более чем 100 000 кандидатов, чтобы найти квалифицированных специалистов для удовлетворения ваших потребностей в найме на работу перед домом и за домом:

Поиск соискателей через свои базы данных кандидатов, платные объявления ( бесплатно для вас) и через местные партнерские организации
Подбор и отбор кандидатов в соответствии с вашими потребностями и направление наиболее подходящих кандидатов в ваш ресторан
Назначение интервью

Для получения дополнительной информации или просмотра записи вебинара воспользуйтесь следующими ссылками: Отправьте запрос на помощь в найме здесь.

Дополнительные ресурсы

Cafe Design — Ecosy — Связь с дизайном интерьера

Ресторан – это, прежде всего, атмосфера. Сюда приходят отдохнуть и расслабиться, насладиться вкусной и красиво сервированной едой, отметить важное событие. Дизайн ресторана является одним из важнейших элементов, создающих эту атмосферу.

Дизайн ресторана обязан соответствовать духу заведения. Он должен быть эргономичным и концептуальным, подчеркивающим особенность конкретного места.

Для этого должна быть идея, вокруг которой строится позиционирование учреждения. Есть несколько факторов, которые можно использовать в качестве отправной точки для дизайна кафе или ресторана.

Кухня. Если ресторан позиционирует себя как французский или итальянский ресторан, интерьер и экстерьер могут намекать на это. Электки в оформлении может быть от 10 до 15 процентов. При разработке дизайна необходимо избегать «клюквы» — стереотипных представлений о стране.

Целевая аудитория ресторана. Для кого ваш ресторан? Кого вы видите своими клиентами? Дизайн интерьера модного бара и хипстерского кафе будет сильно отличаться друг от друга. Цель ресторанного дизайна — подчеркнуть особенности. Гость должен прийти один раз и захотеть остаться.

Расположение объекта. Рестораны у моря или с видом на него требуют легкого невесомого оформления. В историческом центре города и красивых старинных зданиях прекрасно смотрится интерьер в стиле ретро-кофейни.

В центре делового центра города уютные и лаконичные кафе и рестораны. Удачно обыграть здание — талант. В спальной зоне можно сделать отличный бар, который поможет отвлечься от суеты будней и подчеркнет умиротворение этого места.

Идея. Иногда дизайн необходим для места, которое уже на стадии замысла представляет собой нечто особенное. Например, кофейня, специализирующаяся на нестандартных способах приготовления кофе, кафе с очень узким ассортиментом (например, только эклеры или капучино + кофе), ресторан с уличной едой.

Ошибки при выборе концепции дизайна ресторана и кафе

Подпотолочные коммуникации или открытые потолки. Оставьте воздуховод, проводку огнетушителя и другие трубы на потолке и не прячьте их. Это решение до сих пор популярно и встречается повсеместно.

Коммуникации оставлять не рекомендуется, несмотря на то, что это намного дешевле. Такой потолок не эстетичен, очень редко он играет плюс дизайну интерьера ресторана в целом.

Копирование интерьера или интерьера популярного заведения, с целью достижения аналогичного успеха. Потребителей не так просто обмануть и они видят подвох издалека. Стать популярным с помощью такого маневра, скорее всего, не получится, и ресторан так и останется второсортной копией, очередным клише.

Слишком много декора и дополнительных аксессуаров загромождают пространство. В них скапливается пыль, такие интерьеры сложно чистить. Люди довольно быстро устают от обилия предметов.Также этот декор часто мешает передвигаться, так как посетители задевают его, когда вы двигаетесь.

Фейковые граффити и надписи на стенах, псевдокирпичная кладка, которая оказывается обоями — неудачный подход к оформлению интерьера ресторана. Величие объекта должно подчеркиваться не имитацией, а качественной реализацией. Вы можете вызвать уличных художников для создания граффити. Настоящая кирпичная кладка будет выглядеть намного лучше, чем подделка.

Качество. Основной проблемой может быть даже не элемент отделки, а непрофессиональный подход к работе в целом.Необходимо внимательно отнестись к деталям, тщательно прописать ТЗ и смету, разбить процесс на этапы, назначить ответственных за каждый этап. Это поможет сделать проект максимально качественно.

Удобство. Пространство – важный фактор в дизайне кафе или ресторана. Проход между столами должен быть достаточно широким, чтобы два человека могли свободно разминаться.

К этому пункту можно добавить летние площадки и традицию, которая живет в Украине: строить монументальные террасы, которые мешают проходу людей и захватывают общественные пространства.

Летняя веранда состоит из столов и стульев, а не деревянных и пластиковых навесов. Такой подход является правильным и широко распространенным в цивилизованном мире.

Тенденции в дизайне ресторанов, баров и кафе

Модный дизайн интерьера — понятие очень мимолетное. Тенденции могут меняться раз в квартал (за рубежом). Поэтому, выбирая концепцию заведения, рекомендуется основываться не только на последних тенденциях моды, но и на общей идее кафе или ресторана.В каждом заведении разная кухня, подходы к делу, люди, которые там работают, и дизайн только помогает подчеркнуть эти фишки.

В последнее время в отделке интерьеров преобладают натуральные материалы и индустриальные мотивы. Мода на простоту и легкую грубость привнесла небрежность в техническом исполнении, которую сложно списать на первоначальный замысел.

Бруклинский стиль в оформлении ресторанов, баров и кафе выбирают за его дешевизну и простоту. Однако за ту же цену можно сделать дизайн в другом стиле, который будет не хуже. Сейчас они постепенно отходят от этого стиля и обращают внимание на новые тенденции.

Еще одна тенденция последних лет в ресторанном дизайне – залы с общими столами и минимальными перегородками, укромные места, особенно бары. Кто-то находит в этом плюсы, ведь люди приходят в бар пообщаться.

Не всем нравятся эти приемы. Многие отказываются от них и даже не рассматривают возможность оформления дизайна ресторана в этом стиле.

Последние годы принесли больше воздуха, на смену тяжелым интерьерам с философией «уютно», «все и даже больше» приходят более свежие и простые, с минимумом декора и максимумом света.Для минималистического дизайна кафе, бара или ресторана особенно важна качественная мебель и отделка.

Иногда интерьер строится вокруг одной идеи. Например, в модном лондонском арт-баре «The East Bar» на стене висит дизайн — огромная раскраска и люстра, которая пускает блики на стены.

Еще одна важная тенденция в дизайне интерьеров кафе и ресторанов – возвращение цвета. Фиолетовые, лавандовые, мятные, сливовые, коралловые и сине-зеленые оттенки.Дизайнеры этому очень рады, так как немного устали от пастельных, бежевых, нюдовых и черно-белых тонов.

В оформлении интерьеров баров и ресторанов отразилось влияние современного искусства. Не только галереи с модными художниками, но и популярная культура. Многие дизайнеры черпают вдохновение у молодого поколения, ведь сегодня именно подростки создают тренды.

Арт-объекты также возвращаются в интерьер. Картины, панно, скульптуры – теперь их можно встретить чаще.Популярно сочетание стилей и эпох. Модной тенденцией стала коллаборация футуристических форм с традиционным решением плоскостей. Например, ультрасовременный дизайн диванов в сочетании с классической лепкой.

Все взаимосвязано и интерьер ресторанов не исключение. Здесь тоже можно все, а правил, по сути, нет. Главное, сделать работу мастерски, на совесть, почувствовать атмосферу места и дух времени.Это решение правильное для качественного результата – ресторана, в который хочется вернуться.

Лот.1 Интерьер кафе | Журнал Архитектор

Бретт Бордман Лот.1 зона отдыха в кафе

Для многих американских туристов в Австралии «флэт уайт» является любопытным продуктом кофейной культуры Сиднея. Во флагманском ресторане и кафе обжарочной компании Primo напиток, похожий на латте, который сочетает в себе эспрессо и молоко, послужил источником вдохновения для дизайна интерьера, разработанного местной фирмой Enter Projects.

Лот 1 занимает два этажа бывшего склада в поздневикторианском здании на Йорк-стрит, в центральном деловом районе города. Существующие стены из кирпича и песчаника, а также деревянные балки были обнажены и оставлены в основном в их нынешнем состоянии, почти как «руины», — говорит директор Enter Projects Патрик Кин. Чтобы противопоставить индустриальную оболочку, фирма вставила многоэтажную трехмерную деревянную ленту, которая парит и спиралевидно движется от кафе к ресторану, как будто ее выливают в пространство и приводят в движение.Древесина предполагает несколько размеров и функций, включая перегородку, полки, сиденья и верхнюю часть барной стойки.

Бретт Бордман Бретт Бордман

Идея пришла во время встречи с клиентом, — говорит Кин, австралиец, изучавший архитектуру в Принстонском университете. «Я посмотрел на свой [свежеразлитый] латте и сказал: «Почему бы нам не сделать это? … Это 3D рекламный щит для того, что вы, ребята, делаете.’

Чтобы проверить, как эта идея будет работать физически в космосе, Кин нарисовал один круг в Maya и начал дублировать его, накладывая полученные формы на план пространства. Он обнаружил, что помимо того, что лента является центральным элементом, она создает «эластическую геометрию» — неоднородные криволинейные пространства, — что делает циркуляцию более естественной. №

Древесина была выбрана из-за ее карамельного цвета, который сочетается с оттенком насыщенной пенки эспрессо, а также из-за ее натуральной текстуры, которая придает визуальный интерес. В Сиднее также есть множество судостроителей, чьи методы и технологии были бы жизненно важны для реализации конструкции — и которые знали бы, когда «правильный угол — это неправильный угол», — говорит Кин.

Одним из неожиданных открытий было то, что эта часть могла быть почти самонесущей, хотя в самых высоких точках дерево было привязано к зданию с помощью стальных стержней с резьбой, окрашенных в черный цвет, для дополнительной поддержки.

Полученная форма состоит из тонкой пригодной для обработки оболочки из фанеры общей длиной 1 500 погонных футов с облицовкой из местного австралийского черного дерева (разновидность эвкалипта) вокруг каркаса из конструкционных фанерных ребер. Абстрактные и изогнутые ребра, расположенные через каждые 10 или 20 дюймов, были реконструированы из 3D-модели фирмы с использованием Grasshopper.

Чтобы изготовить изогнутые и скрученные элементы, криволинейные элементы нужно было «развернуть», говорит Кин, сплющить и отправить в Lasermade, местную фрезерную компанию с ЧПУ, которая специализируется на производстве лодок. Lasermade вырезал отдельные компоненты, в том числе ребра толщиной 9 миллиметров и 3-миллиметровые фанерные и шпонированные кусочки головоломки, из панелей размером примерно 4×8. Окончательные формы варьируются от 3 футов до 9 дюймов в ширину.

Раздел План первого этажа План нижнего этажа

Начав с одного слоя фанеры, ребра были закреплены с помощью традиционного метода судостроения, который Кин шутливо описывает как «клей и винт». Некоторые элементы, такие как подвесной вафельный потолок над барной стойкой, были изготовлены на месте. Нейлоновые стяжки скрепляли изогнутые панели вместе, пока клей высыхал, а затем были удалены через 48 часов.

Обеспечение того, чтобы отдельные элементы сложной скульптуры не «сталкивались и не пересекались», было проблемой, говорит Кин. «У вас есть кусочки, скручивающиеся и летающие повсюду. Мы много были на месте». Используя лазерное измерение, команда превратила сайт в гигантскую трехмерную сетку, чтобы сопоставить расположение отдельных частей.«Это было немного похоже на Tron », — говорит Кин, имея в виду научно-фантастический фильм 1982 года, в котором персонажи сражаются внутри сетки, похожей на видеоигру.

Конечный продукт загадочен, что нравится Кину. «В этом есть ощущение бесконечности или невозможности, и я думаю, что архитектура должна обладать этими качествами немного больше», — говорит он. Когда что-то содержит в себе интригу или магию, добавляет он, «это приносит публике массу визуальных развлечений».

Бретт Бордман

Дизайн интерьера бара и кафе — Zeppelin Magazine

К дизайну интерьера кафе и баров важно подходить особенно серьезно и продуманно.Не допускайте необдуманных трат и поспешных решений. Вне зависимости от того, выберете ли вы дизайн для нового заведения или проведете ребрендинг, от его успешности и посещаемости во многом будет зависеть впечатление от помещения.

Определившись со стилем, обязательно рассмотрите несколько проектов, чтобы выбрать интерьер, максимально соответствующий концепции заведения. В этом материале мы решили поделиться с вами фотографиями наших проектов и несколькими интересными идеями, которые помогут вам сориентироваться и принять решение.

Прежде всего, выбирая интерьер кафе или бара, не полагайтесь только на собственный вкус. Зачастую те стили и направления, которые вам нравятся в дизайне частного дома или квартиры, не подойдут для общественных помещений. Если вам предстоит не один ремонт, не пренебрегайте советами специалистов. Ознакомьтесь с трендами и решите, какие из них наиболее ярко иллюстрируют стиль вашего кафе.

Решите, какое впечатление вы хотите произвести на посетителей: вам нужен шок-эффект или уютная атмосфера «по-домашнему»? Должен ли интерьер отражать особенности культур и стран, которым принадлежит кухня и напитки?

Может быть, вам нужен свежий взгляд на знакомое заведение для наплыва посетителей или нужна кардинальная смена целевой аудитории? Или ищете необычный подход к интерьеру заведения, где подают напитки и авторские блюда?

Сформулировав первоначальную идею будущего интерьера, проконсультируйтесь со специалистами, работающими в сфере дизайна.Они помогут вам сориентироваться в технических тонкостях и специфике таких интерьеров, помогут разработать концепцию интерьера и создать детальный проект. Участие дизайнеров, знакомых с созданием проектов подобного рода, среди прочих аспектов, поможет избежать лишних трат.

Небольшой совет: подумайте заранее и обсудите с дизайнерами, будет ли в вашем кафе отдельный банкетный зал. Если вы планируете создать банкетный зал, необходимо учитывать максимальное количество человек и основные форматы мероприятий, для которых он будет арендоваться, а также продумать ответы на следующие вопросы: согласовать ли дизайн с интерьером других помещений или у него будет своя тема?

Интерьер зала будет в похожем стиле, но более торжественный в отделке и отделке? Планируете выделить фотозону, пространство для танцев или другие тематические зоны? В этом зале есть отдельная ванная комната и вход?

Независимо от стиля и общего настроения обстановка должна быть комфортной для пребывания и располагать к повторным посещениям.Обратите особое внимание на направление света. В правильно оформленном помещении свет помогает выделить выбранный колорит и правильно расставить акценты.

При планировании освещения дизайнеры помогут выбрать наиболее подходящую тему для помещения и определить, какую роль будет играть естественный свет, если помещение позволяет его использовать. Для кафе подходят сочетания естественного и искусственного света, а интенсивность зависит от основного цвета и тематики.

В кафе в современном стиле, рассчитанном на максимальный наплыв посетителей в середине дня, лучше отдать предпочтение яркому дневному свету, а для камерных романтических кофеен с винтажными нотками в интерьере подойдет менее яркий , теплый свет.Бары подходят для приглушенного освещения с локальными световыми акцентами над стойкой, в центре зала с небольшими дополнительными источниками света над отдельными столиками или на стенах.

Долгое время было принято оформлять интерьер тематически, но сейчас эта тенденция претерпела некоторые изменения. После засилья подобных «русских ебес» и итальянских ресторанов с непременными терракотовыми плитками на полу и видами Венеции на стенах.

Пришло время не столь прямолинейных, более оригинальных интерпретаций стран, городов и национальных традиций в интерьере.Скандинавское кафе оформлено в эко-минимализме, а восточный ресторан выполнен в стиле современной классики, но с декором в виде мавританских светильников и марокканских пуфов и ширм.

Старайтесь не упускать из виду то, что часто забывают в процессе ремонта, отделки и толкотни перед открытием – наружную отделку, дизайн меню, сайт и полиграфическую продукцию. Такие моменты только на первый взгляд кажутся второстепенными. Именно стилистическая слаженность и детальная проработка концепции отличают заведения высокого уровня.

Что касается вывески, то, помимо необходимых процедур регистрации, важно, чтобы она не просто привлекала внимание, а интересовала посетителей с улицы, помогала понять характер и уникальность заведения даже среди неоновой подсветки в самом центре города.

Еще один небольшой совет: помимо эффектного декора и необычных решений, которые станут изюминкой интерьера, выбирая отделочные материалы, обращайте внимание на их долговечность.Для помещений, где ежедневно бывает много людей, это очень важный аспект и на нем нельзя экономить.

Полы, стулья, мягкая мебель, сантехника – должны быть прочными, от проверенных производителей и поставщиков. В интерьер бара необходимо тщательно подобрать не только эстетически приятную, но и прочную и устойчивую к истиранию барную стойку.

Кафе-бар Примо | DIA

Кафе-бар Primo — это высококачественный кофе, итальянский стиль жизни и устойчивое мышление.В духе философии этого бренда была создана аутентичная концепция дизайна интерьера с использованием натуральных материалов и вниманием к деталям. Кафе было реализовано в модном магазине Zinser в Тюбингене. Расположенный в пешеходной зоне, он не только привлекает людей со стороны, но и создает ценность для розничных покупателей магазина. Сплошной стеклянный фасад открывает прохожим теплую атмосферу, которая в симбиозе света и материала вызывает у них желание насладиться чашечкой кофе.

В этой концепции стойка обслуживания находится в центре, потому что именно здесь объединяются процессы работы кафе.Эта основная функция делает его формообразующим элементом, объединяющим все материалы. Керамическая плитка в шахматном порядке, вдохновленная традиционной культурой кофейни, подчеркивает Г-образную стойку длиной более 10 метров. Стойка облицована рейками из выбеленного дуба, что создает естественную цветовую гамму с живым эффектом. Форма и материал корпуса завершаются массивной деревянной столешницей и вставной стеклянной витриной. Подвесные полки из черной стали на заднем плане обладают очарованием необработанных материалов и создают эффектный контраст с мягкими цветами керамической плитки органической формы.

Зона кафе разделена вертикально расположенными деревянными рейками, которые обеспечивают связь со структурой прилавка и видом на торговый зал. Посетитель может сесть на приподнятой платформе с видом на улицу, в удобных кожаных креслах в лаунж-уголке или в интерьере комнаты для дружеских посиделок. Уютную атмосферу поддерживает тематически адаптированный потолочный элемент с необычными контактными светильниками. Золотые акценты в светильниках подчеркивают дизайн упаковки продуктов и олицетворяют изысканную кофейную культуру.Прочный внешний вид логотипа с изображением дерева символизирует мастерство и природу.

60 лучших идей для кофейни

Любители кафе могут сказать вам, что нет большего оазиса, чем оазис кофейного бариста.

Рев и пар эспрессо-машины, райское дуновение горячих чашек джо и общая уютная, неприметная атмосфера: это ощущения, которыми нужно наслаждаться независимо от времени и места.Так почему бы этому месту не быть в святилище вашего собственного дома?

Эти идеи и дизайн личных кофе-баров являются эквивалентом погреба ценителя вина. Благодаря современному спортивному оборудованию, высококачественным зернам и смесям со всего мира, а также всему оборудованию для кафе, которое только может пожелать взыскательная душа, домашний кофе-бар представляет собой бистро, где ваше любимое место всегда сохранено. От старинных тележек до полноразмерных столешниц и сидений для кафе, а также перепрофилированных книжных полок и кладовых — ваш кофейный бар может быть спроектирован так, чтобы соответствовать вашему пространству и чувствам, каким бы декадентским или преуменьшенным он ни был. Точно так же, как идеальная чашка кофе не нуждается в дополнительном украшении, ваша кофейня — это ваше дело.

Вы, вероятно, ловили себя на том, что иногда по утрам стоите в невыносимо длинной очереди в своем любимом кафе или отчаянно пытаетесь найти свободный столик для себя и друга, думая: «Почему я не могу просто иметь свое личное кафе? ” Вы и ваш java можете быть неразлучны, но это не значит, что вы не можете насладиться спокойствием и привлекательностью своей гостеприимной обители.

Лучшие тенденции дизайна интерьера ресторана 2022

Ресторанная индустрия постоянно меняется. Из-за достижений в области технологий и изменений в культурных предпочтениях может быть трудно идти в ногу с последними тенденциями в сфере общественного питания, особенно при адаптации к изменениям, вызванным пандемией COVID-19.

Теперь, когда ситуация, кажется, меняется, и все больше штатов разрешают открывать рестораны для личного ужина, возможно, пришло время еще раз взглянуть на ваш дизайн. Какие изменения принес 2021 год владельцам ресторанов с точки зрения дизайна и декора ресторана? Ниже мы разбили последние тенденции дизайна интерьера ресторана на более крупные концепции и более мелкие элементы дизайна.

Большие концепции

Фотография через Pexels

Отдельные зоны ожидания и оформления заказов

В 2020 году пандемия вынудила многие рестораны кардинально изменить формат своей работы. В частности, многим ресторанам приходилось больше полагаться на доставку и доставку на вынос, чем когда-либо прежде, что делало все более важным иметь удобное место для получения заказов.

Рост продаж еды на вынос и доставки начался как необходимость, но теперь открывает совершенно новую клиентскую базу для владельцев ресторанов, которые традиционно концентрировались на опыте работы в ресторане.Наличие отдельного помещения для еды на вынос и доставки может позволить ресторанам продолжать извлекать выгоду из этой тенденции.

Для ресторанов с процветающей системой заказов и ресторанам, и сотрудникам службы доставки может быть бременем иметь дело с постоянным движением курьеров и клиентов на вынос в помещении ресторана. Именно поэтому все больше ресторанов начинают строить отдельные секции для водителей и клиентов, чтобы они могли легко приходить и забирать товары, не создавая скопления людей.

Окна Walk-Up

Потребителям нравятся автосервисы за удобство получения еды, не выходя из машины. Витрина в ресторане может выполнять аналогичную функцию, облегчая клиентам получение заказа (или водителям доставку), не заходя в ресторан физически.

Окна захвата

обеспечивают быстрое обслуживание и ограниченный контакт, а также удерживают персонал внутри и вне элементов. Эти окна также являются хорошим способом отделить доставку и самовывоз от обеда в ресторане.

Во многих ресторанах добавление витрин может быть относительно простым. Вы можете перепрофилировать существующее окно, использовать раздвижные окна или заменить стандартную наружную дверь на голландскую дверь. Добавьте стол и кассовый аппарат, и вы сможете быстро обслуживать клиентов, не прерывая поток столовой.

Фотография через Pexels

Обеденные зоны на открытом воздухе

Пандемия заставила многие рестораны существенно изменить свою работу.В дополнение к большему количеству вариантов еды на вынос и доставки, многие рестораны адаптировались к временам, добавляя или расширяя свои обеденные залы на открытом воздухе, используя парковки и другие открытые площадки. В некоторых случаях рестораны с существующими столовыми на открытом воздухе отремонтировали их, чтобы их можно было использовать в течение всех четырех сезонов.

Этот дизайнерский тренд вряд ли исчезнет в ближайшее время. Ученые предсказали, что COVID-19 и его варианты могут повлиять на нас в течение некоторого времени или что может возникнуть новая пандемия, особенно из-за нашего все более глобализированного мира.Помимо науки, многие клиенты опасаются есть в помещении после того, как более года избегали находиться внутри с людьми за пределами своей «капсулы». Возможность обедать на открытом воздухе позволяет владельцам ресторанов продолжать работать и оставаться прибыльными, независимо от того, куда нас занесет эта пандемия.

Фотография через Pexels

Столовая на крыше

Обед на крыше всегда был популярен в больших городах с многоэтажными многоэтажными домами, но хорошие виды с высоты птичьего полета предназначены не только для городских джунглей мира.Многим посетителям нравится есть на свежем воздухе. Возвышенное положение (даже всего на один этаж выше) дает людям возможность видеть еще больше.

Если в вашем районе есть выход на крышу и вы можете получить надлежащие разрешения на строительство на крыше, вероятно, стоит вложиться в превращение вашей крыши в столовую. Наружные обогреватели патио и купольные иглу позволяют владельцам ресторанов оставлять свои крыши открытыми для работы круглый год, даже в более холодном климате. Наряду с другими обеденными зонами на открытом воздухе, столовая на крыше также даст вам возможность оставаться открытыми для бизнеса независимо от того, какие экстренные распоряжения может издать правительство.

Обеденные капсулы

Посмотрим правде в глаза: после травмы 2020 года многие люди просто не готовы собираться вместе в закрытых помещениях (независимо от того, что говорит CDC). Обеденные капсулы позволяют клиентам есть в вашем заведении отдельно от других людей. Они обеспечивают как конфиденциальность, так и возможность социального дистанцирования, и их можно использовать в различных местах, от открытого патио в холодные месяцы до зарезервированных парковочных мест.

Обеденные капсулы могут быть созданы с использованием навесов из плексигласа, тентов или пластиковых палаток «иглу» (которые также выглядят очень круто). Просто не забудьте обеспечить вентиляцию и тщательно чистить капсулы между гостями.

Фотография через Pexels

Открытые кухни и планы этажей

Как в сфере медицины, так и в сфере общественного питания растет недоверие между потребителями и продуктами или услугами, которые они потребляют. Посетители анализируют ингредиенты и методы приготовления с большей тщательностью, чем когда-либо прежде. Стремясь завоевать доверие и продемонстрировать прозрачность, многие рестораны включили в свои проекты открытые кухни и планы этажей, чтобы посетители ресторана могли видеть кухню.

Открытые кухни не только позволяют посетителям увидеть, как готовится их пища, но и являются своего рода развлечением и вовлекают их в процесс приготовления пищи. Открытая кухня также обеспечивает более захватывающий опыт: посетители могут видеть, чувствовать запах и слышать, как готовится их еда.

Фотография через Pexels

Экспресс-кухни

Кухни

Ghost были одной из самых больших тенденций, появившихся в течение 2020 года. Эти кухни позволили существующим ресторанам увеличить прибыль, управляя бизнесом только по доставке вне своей кухни.Экспресс-кухни продвигают эту тенденцию еще дальше, позволяя клиентам посещать эти рестораны «только для кухни», чтобы заказать и забрать еду.

Экспресс-кухни не ограничиваются фаст-фудом — почти любой тип кухни может быть полезен для экспресс-кухни. Эти урезанные заведения позволяют ресторанам сокращать расходы за счет отказа от столовых. Таким образом, владельцы ресторанов могут адаптироваться к изменяющимся условиям, оставаясь при этом прибыльными.

Более просторные вестибюли и зоны ожидания

В то время как CDC ослабил правило «6 футов» для социального дистанцирования для полностью вакцинированных американцев, пребывание в людном месте по-прежнему нервирует многих людей.Один из лучших способов помочь людям чувствовать себя комфортно, приходя в ваш ресторан через год или более, — изменить дизайн (если возможно), чтобы освободить больше места.

Большой вестибюль или зона ожидания особенно важны для ресторанов, где предусмотрено большое количество сидячих мест. Это часто может привести к увеличению времени ожидания, в результате чего клиенты толпятся в относительно небольшом пространстве. Подумайте о том, чтобы заменить переднюю стойку хозяина на меньший предмет мебели или даже добавить сидячие места на открытом воздухе, чтобы клиенты могли ждать в хорошо проветриваемом, социально удаленном пространстве.

Меньшие элементы дизайна

Фотография через Pexels

Мебель Mix & Match

Интернет позволил сообществам во всем мире стать все более эклектичным, и эта эклектичность отражается в тенденциях декора ресторанов. Контрастная мебель была тенденцией в домашнем дизайне и перемещается в ресторанные помещения, чтобы помочь людям чувствовать себя как дома. Вы можете включить эту тенденцию в свое пространство, найдя столы и стулья одной цветовой гаммы, но разные по стилю.

Фотография через Pexels

Достойные штуки для Instagram

Любите вы это или ненавидите, социальные сети никуда не денутся, и они оказывают большое влияние на способность бизнеса процветать. Добавление определенных элементов дизайна, таких как стена зелени с жирным текстом наверху или наружная фреска, которую можно сфотографировать, может действительно повысить ваши маркетинговые усилия при относительно низких затратах. В конце концов, есть причина, по которой различные сайты составляют списки «самых инстаграмных ресторанов».

Некоторые из этих ресторанов отлично подходят для социальных сетей из-за их классной еды (например, молочные коктейли с печеньем, конфетами и многим другим в старинной стеклянной посуде). Другие включили в свой дизайн элементы, такие как стена с неоновыми скульптурами, которые привлекают людей, ищущих фотосессию. Третьи украшают еду и напитки интересными способами (например, используют сухой лед для придания эффекта тумана), чтобы создать визуальный интерес.

Если вы заинтересованы в том, чтобы присоединиться к этой тенденции, начните просматривать списки инстаграмных ресторанов в поисках идей.Вы можете придумать способ включить что-то подобное в свое собственное пространство — и включить свой ресторан в один из этих списков!

Фотография через Pexels

Более теплые цвета

2020 год был трудным для многих из нас. Один из способов, которым вы можете приветствовать гостей в своем пространстве, — это отказаться от более холодных серых и белых тонов и добавить более теплые тона, такие как коричневый. Серые и белые цвета начинают переходить в коричневые и более теплые тона, такие как выжженный оранжевый и золотисто-желтый.

Более теплые цветовые палитры более привлекательны и, как показали психологические исследования, увеличивают частоту сердечных сокращений и возбуждение, что, в свою очередь, стимулирует чувство голода. Естественные землистые тона помогают посетителям расслабиться и насладиться обществом тех, кто их окружает.

Неудивительно, что рестораны толпами переезжают, чтобы добавить больше цвета и тепла в свои интерьеры. Если вы заинтересованы в том, чтобы согреть свое пространство, есть несколько способов достичь этой цели.В зависимости от конкретной темы и стиля вашего ресторана, вы можете использовать теплые тона любыми способами, например, земляные коричневые и темно-красные в стейк-хаусе или теплые изумрудные оттенки в индийском ресторане.

Дизайн вашего потолка

Когда вы думаете о дизайне, потолок, вероятно, не входит в уравнение. Тем не менее, включение некоторых интересных элементов в ваш потолок имеет важное значение для общего дизайна. Хорошо спроектированный потолок может поднять пространство и сделать его более комфортным, воздушным и привлекательным, особенно по сравнению с простыми белыми потолками с яркими светильниками.Вы можете сделать это любым способом: от покраски потолка в дополнительный цвет до размещения произведений искусства на веревках или проводах от потолка до добавления уникальных светильников.

Фотография через Pexels

Удобное сиденье

Удобные кресла завоевали офисный мир благодаря оригинальному дизайну и продолжают набирать обороты в ресторанном пространстве. Люди хотят чувствовать себя комфортно и чувствовать себя как дома, где бы они ни находились. Результатом являются столовые, которые так же удобны для задних пассажиров, как и для глаз. Все больше и больше ресторанов используют мягкие сиденья и стулья с мягкой обивкой в своих планировках обеденных залов.

Фото через Pexels

Растения и зеленые насаждения

Исследователи обнаружили, что растения улучшают восприятие человеком пространства, а также его общее ощущение счастья. Существует сильное движение за то, чтобы принести больше растений в дом, и это движение распространилось и на рестораны. В течение нескольких лет растения были в тренде декора ресторана, но мы ожидаем, что в 2021 году эта тенденция получит еще большее развитие с еще большим количеством растений.Мы ожидаем увидеть дизайн интерьера, который больше похож на природу джунглей с комнатными деревьями и листьями от стены до стены.

Фотография через Pexels

Деревянные элементы

В дополнение к добавлению зелени в ваш интерьер, использование дерева может добавить привлекательности любому дизайну ресторана. Дерево уютное, богатое и никогда не выходит из моды. Акцентная деревянная стена или даже барная стойка с живым краем могут добавить визуальной привлекательности вашему ресторану и вызвать у посетителей желание остаться здесь подольше.

Местное искусство

Существует четкая потребительская тенденция отдавать предпочтение местным ресторанам, а не более крупным сетям. По мере того, как посетители ресторанов уходят от национальных сетей, таких как Chiles и Applebees, чтобы поужинать в небольших местных закусочных, привязка вашего ресторана к его местным корням поможет вам заработать очки у посетителей. Ингредиенты и фирменные блюда местного производства уже некоторое время являются горячей тенденцией, но склонность к местным продуктам также начинает просачиваться в физическое пространство зала ресторана.Вы можете сэкономить место на стене, чтобы продвигать искусство местных художников и отмечать местную культуру, которая окружает ваше заведение.

Товары ручной работы

Одной из главных тенденций дизайна ресторанов в 2021 году является использование изделий ручной работы, таких как глиняная посуда от местного гончара или даже вазы из выдувного стекла на столешницах. Точно так же, как использование местных произведений искусства на ваших стенах и покупка местных продуктов, использование предметов ручной работы привлекает людей, которые инвестируют в поддержку ремесленников и местного бизнеса.Это также может отличить ваш ресторан от других в этом районе, многие из которых используют одну и ту же посуду.

Конечно, одним заведениям проще пользоваться изделиями ручной работы, чем другим. Оживленный семейный ресторан, вероятно, не захочет использовать тарелки и миски ручной работы, которые с большей вероятностью могут быть разбиты детьми. Но если вы управляете более высококлассной закусочной или даже небольшой кофейней, внесение этих элементов может иметь смысл.

Фотография через Pexels

Жирный шрифт

Type очень популярен сейчас и был в моде в течение последних нескольких лет.Когда все сделано правильно, жирные выделенные буквы, графика, диаграммы и диаграммы — все это обеспечивает интересный способ сделать стены вашего ресторана яркими. Неоновый шрифт так же привлекателен, как нарисованный или нарисованный от руки шрифт. Красочные неоновые вывески, висящие над открытым кирпичом или белой керамогранитной плиткой, создают популярную эстетику, за которой гонятся многие закусочные.

Фотография через Pexels

Наружные фрески и настенные рисунки

Росписи не требуют больших затрат на производство и являются безумно эффективным маркетинговым инструментом.И туристы, и местные жители стекаются сюда, чтобы сфотографироваться с красивыми фресками. Селфи попадают в Instagram и часто содержат тег местоположения, что непреднамеренно помогает привлечь больше посетителей к месту.

Если вы сможете найти местного художника, с которым можно объединиться, стоит потратить время на создание фрески для одной из наружных стен вашего ресторана. Точно так же, как «инстаграмные» предметы внутри вашего ресторана, охотники за фотосессией придут за вашей росписью, но останутся за едой.

Создание бренда вашего ресторана

Заинтересованы в создании бренда вашего ресторана за пределами дизайна интерьера вашего заведения? Эксперты по брендингу в компании Budget Branders могут помочь вам еще больше усовершенствовать свой обеденный опыт с помощью фирменных чашек и сумок, которые будут нести ваш бренд за пределами физических стен вашего заведения.